不同大豆蛋白源饲料饲喂草鱼试验_付生慧

不同大豆蛋白源
饲料饲喂草鱼试验
付生慧　北京金泰得生物科技有限公司
摘　要　试验旨在对比不同蛋白源在草鱼饲料中的添加效果。

选择平均体质量(45.00±
4.02)g的600尾草鱼随机分为5个处理组,每组3个重复,每重复40尾。

试验结果表明,大豆酶解
蛋白和大豆浓缩蛋白100%替代对照组中鱼粉可显著提高草鱼的特定生长率,而膨化豆粕和豆粕替代鱼粉后,草鱼特定生长率降低,其中豆粕组差异显著。

与对照组相比,豆粕、膨化豆粕、大豆酶解蛋白和大豆浓缩蛋白替代鱼粉后,饲料系数均有所提高,其中大豆酶解蛋白组差异不显著。

大豆酶解蛋白替代鱼粉,可提高干物质消化率,但蛋白质和脂肪的消化率降低。

豆粕替代鱼粉后,干物质、蛋白质和脂肪的表观消化率都降低,其中蛋白质和脂肪的消化率显著降低。

大豆浓缩蛋白和膨化豆粕代替鱼粉后,干物质、蛋白质和脂肪消化率均显著降低。

豆粕和大豆浓缩蛋白替代鱼粉后,体质量/体长比降低,内脏/体质量和肝胰脏/体质量的比值增加。

膨化豆粕替代鱼粉后,体质量/体长的比值显著降低,内脏/体质量的比值和肝胰脏/体质量的比值增加,其中后者显著增加。

大豆酶解蛋白替代鱼粉后,体质量/体长、内脏/体质量和肝胰脏/体质量的比值均有所改善,但差异不显著。

关键词　大豆酶解蛋白　草鱼　特定生长率　饲料系数　表观消化率
中图分类号:S965.112 文献标识码:B 文章编号:1002-2813(2007)10-0005-02
在众多植物蛋白源中,豆粕作为一种氨基酸平衡的优质蛋白源,被认为是最具营养价值的植物蛋白,广泛地应用在畜禽饲料中。

然而,由于其自身含有一些抗营养因子(胰蛋白酶抑制因子、大豆球蛋白、β-伴球蛋白及大豆寡糖等),一直限制其在幼龄动物和水产动物中的使用,尽管人们通过各种物理(蒸煮和膨化等)和化学方法(浸提和酸碱处理等)试图彻底去除其中的抗营养因子,以提高豆粕的营养价值并扩大其使用范围,降低高档动物饲料的配方成本;与优质动物蛋白(鱼粉和脱脂奶粉等)相比,仍未能达到人们预期的效果。

作为一种高效大豆蛋白,大豆酶解蛋白经过精致的发酵酶解工艺彻底去除大豆中的可溶性碳水化合物和抗营养因子,平衡氨基酸组成能更好的满足大多数鱼类的日粮需要。

与鱼粉等动物蛋白相比,大豆酶解蛋白具有更高的蛋白质(氨基酸)消化利
收稿日期:2007-08-15用率,而且品质稳定,货源充足。

试验对比研究几种大豆蛋白产品在草鱼饲料中替代鱼粉后的生长效果。

1　材料与方法
1.1　试验动物
600尾试验草鱼均来自河南郑州市金水区,体质量(45.00±4.02)g。

试验设5个处理(对照组和4个试验组),每个处理均设3个重复。

1.2　试验饲料
根据草鱼的营养需要设计基础饲料配方,并以基础饲料作为对照组饲料;试验组的饲料分别以豆粕、膨化豆粕、大豆酶解蛋白和大豆浓缩蛋白100%替代鱼粉。

5种试验料以等蛋白等能的原则设计,用郑粮350成套制粒机制粒。

大豆酶解蛋白是北京金泰得生物科技有限公司生产的优补健。

1.3　饲养管理
试验鱼养殖在循环水系统试验基地,试验用池直径为1.8m的柱形玻璃钢化桶,水深1m,水源为
科学试验与研究　
饲料研究　FEED RESEARCH NO.10,2007　5
D OI:10.13557/ ki.issn1002-2813.2007.10.022
地下水。

每只水族缸放养试验鱼40尾。

正式试验前用基础饲料投饲驯化到鱼主动来抢食为止,驯化时间15d,正式试验60d。

投饲严格按照投饵“四定”原则进行,每次投喂过程持续30～60min。

每天投喂3次,时间分别为09∶00、13∶00和17∶00。

投饲率为2%～3%,根据鱼体体质量及摄食情况及时调整投喂量。

试验期间水温(20±2)℃,池水pH 6.9～7.2,溶氧大于5mg/L。

每周刷洗1次水族缸。

饲养过程中认真记录每天的投饲量及鱼死亡情况。

1.4　统计方法
试验结果用SAS8.2进行方差分析和显著性检验。

2　结果与分析
由表1可看出,添加大豆酶解蛋白和大豆浓缩蛋白100%替代鱼粉可显著提高草鱼的特定生长率(P<0.05),而膨化豆粕和豆粕替代鱼粉后,特定生长率降低,其中豆粕组差异显著。

与对照组相比,豆粕、膨化豆粕、大豆酶解蛋白和大豆浓缩蛋白替代鱼粉后,饲料系数均有所提高,其中大豆酶解蛋白组差异不显著。

由表2可知,大豆酶解蛋白替代鱼粉,可提高干物质消化率,但蛋白质和脂肪的消化率降低。

豆粕替代鱼粉后,干物质、蛋白质和脂肪的表观消化率都降低,其中蛋白质和脂肪的消化率显著降低。

大豆浓缩蛋白和膨化豆粕代替鱼粉后,干物质、蛋白质和脂肪消化率均显著降低。

如表3所示,豆粕和大豆浓缩蛋白分别替代鱼粉后,体质量/体长的比值降低,内脏/体质量和肝胰脏/体质量的比值增加。

膨化豆粕替代鱼粉后,体质量/体长的比值显著降低,内脏/体质量和肝胰脏/体质量的比值增加,其中后者显著增加。

大豆酶解蛋白替代鱼粉后,体质量/体长、内脏/体质量和肝胰脏/体质量的比值均有所改善,但差异不显著。

3　结论
试验对比不同大豆产品100%替代鱼粉后草鱼的生长性能和养分消化率,结果表明,与豆粕、膨化豆粕、大豆浓缩蛋白和鱼粉(对照组)相比,大豆酶解蛋白显著改善草鱼的生长速度和饲料系数,并显著提高蛋白质消化率。

与鱼粉相比,大豆酶解蛋白在不降低生长性能的前提下,能明显降低饲料成本,增加养殖利润。

表1　不同大豆蛋白源对草鱼生长性能的影响%
　项目对照组豆粕组膨化豆粕组大豆酶解蛋白组大豆浓缩蛋白组特定生长率1.63±0.07a1.51±0.12a1.47±0.06b1.72±0.04c1.65±0.09c 饲料系数1.12±0.03a1.41±0.03b1.81±0.03c1.19±0.03a1.57±0.02b
表2　不同大豆蛋白源对草鱼表观消化率的影响%
　项目对照组豆粕组膨化豆粕组大豆酶解蛋白组大豆浓缩蛋白组干物质表观消化率80.92±0.42a76.33±0.28a70.21±0.48b81.59±0.29a72.86±0.31b 蛋白质表观消化率89.42±0.77a76.78±0.26b81.03±0.44b88.67±0.41a79.23±0.41b 脂肪表观消化率90.40±0.91a85.91±0.83b79.63±0.29b80.01±0.52b83.23±0.41b
表3　不同大豆蛋白源对草鱼形体及内脏指标的影响
　项目对照组豆粕组膨化豆粕组大豆酶解蛋白组大豆浓缩蛋白组体质量/体长/(g·c m-1)2.43±0.07a2.27±0.12a2.06±0.06b2.50±0.04a2.31±0.09a 内脏/体质量/%9.93±2.54a10.09±2.36a10.18±1.62a9.81±1.98a10.13±2.62a 肝胰脏/体质量/%3.41±0.61a4.52±0.57b4.83±0.79b3.33±0.59a4.17±0.92b
通讯地址:北京海淀区知春路23号量子银座1006室　100083　科学试验与研究
6　饲料研究　FEED RESEARCH NO.10,2007。