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关于企业管理的课程论文

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西安工业大学课程论文 企业管理概论 课程论文 题目：西安工大膳食中心质量管理调查报告

院（系）: 电子信息工程学院 专 业: 电气工程及其自动化 课程名称： 企业管理概论 学生姓名： 武智国 学 号: 080410121 指导老师: 康 虹

2010年12月 西安工业大学课程论文 企业管理概论 目录

西安工大膳食中心质量管理调查报告 ..................................... 1 0 引言 .......................................................................................... 1 1西安工大膳食中心概况介绍 .................................................. 1 2西安工大膳食中心质量管理现状调查 .................................. 2 2.1饭菜价格 ·················································································· 2 2.2食堂卫生 ·················································································· 3 2.3饭菜质量 ·················································································· 3 2.4食堂服务 ·················································································· 3 2.5菜的品种 ·················································································· 3 3 西安工大膳食中心质量管理中存在的问题 ......................... 3 3.1食堂的菜品单一，没有多大变化 ··········································· 3 3.2食堂承包人是以盈利为目的 ··················································· 4 3.3在早上、中午高峰期，会出现拥挤现象 ································ 4 3.4餐具的卫生要求不达标 ··························································· 5 4 西安工大膳食中心质量管理的对策 ..................................... 5 4.1时常更新菜品 ··········································································· 5 4.2广开言路，加强勤集团与学生间的沟通与交流 ···················· 5 4.3分散时间用餐和增加食堂数量 ··············································· 6 4.4加强食堂工作人员的职业技能培训 ········································ 6 5 结束语 ..................................................................................... 6 西安工业大学课程论文 企业管理概论

1 西安工大膳食中心质量管理调查报告 0 引言 古人云：“民以食为天”，马克思也充分的阐述了人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的发展自己。而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本文从本校食堂经营的现状、存在的问题、改进措施三个方面来对本校的食堂问题作出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。 学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我发现，食堂和学生之间存在着深刻矛盾，一方面学生对食堂存在很大的异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰„„此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。我的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进也有一定的参考意义。最后，写作本文，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；更在于使学校能够正常运行和发展。

1西安工大膳食中心概况介绍 西安工大膳食中心有管理工作人员20余名，临聘人员200余人，中心下设办公室、监控室、采购组、微机室、服务班。膳食中心的宗旨是为学校教学、科研和广大师生做好餐饮保障工作。经营的原则是“以人为本，与时俱进，诚信经营、文明服务、保质保量、价格合理、安全卫生”。工作目标是“就餐师生满意，各级领导满意，全体工作西安工业大学课程论文 企业管理概论 2 人员满意”。膳食中心按照《食品卫生法》的要求，实行统一管理、统一采购、统一估算。膳食服务人员在各级领导、广大师生的支持和厚爱下，将悉心服务、努力开拓，构筑绿色、安全、卫生的就餐屏障。经理：王铁伟 副经理：康百生办公电话：83208336（本部）86173228（未央）

图1-1

2西安工大膳食中心质量管理现状调查 大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将我的调查结果报告如下

2.1饭菜价格 近来由于物价上涨，自我上大学三年以来，我校食堂的饭价价格连续上涨，学生对食堂涨价的行为心中存在抵触情绪，直到今年初稍微降价后才颇为平息。在此次调查中，多半的学生还是认为食堂的饭菜价格过高，约10%学生认为食堂价格一般，仅有一小部分学生认为食堂价格合理。 西安工业大学课程论文 企业管理概论 3 2.2食堂卫生 关于食堂卫生满意程度的反映是： 50%的学生认为学校食堂的卫生状况有待改进，31%的同学认为一般，6%的同学认为很差，而仅有13%的学生认为满意。

2.3饭菜质量 学生对饭菜质量的评价是：14%的学生经常打到隔夜饭菜，65%的学生的偶尔打到隔夜饭菜， 21%的学生没有打到过隔夜饭菜；而关于有虫子或头发的饭菜，则有17%的学生经常打到，有69%的学生偶尔打到，而仅有14%的学生没有打到过。

2.4食堂服务 45%的学生认为食堂的服务有待提高，有47%的学生认为还可以，7%的学生认为较好，1%的学生认为很好。 本校食堂是刷卡消费，有38%的学生有被刷错卡1—2次的经历，有24%的学生有被刷错卡3此以上的经历，总之，有88%的学生都曾有过被误刷卡的经历，而仅有12%的学生没有被刷错卡的经历

2.5菜的品种 20%的学生认为食堂的菜的品种“菜样少”，56%的学生认为“更新慢”，21%的认为“一般”，仅有3%的认为“满意”

3 西安工大膳食中心质量管理中存在的问题 通过我的调查，我不难发现存在众多的问题，在对食堂的问卷调查和走访中，我总结了一定的结论，具体的表述为以下几点：

3.1食堂的菜品单一，没有多大变化 这种菜谱结构是不符合我国合理膳食卫生要求的。早餐以油炸类食品为主，不仅会使学生脂肪摄入量太多，而且长期食用油炸食品容西安工业大学课程论文 企业管理概论 4 易摄入过多的致癌物质。再者，学生早上刚起床，食欲还不是很强烈，过于油腻的大饼致使大多数学生容易厌食甚至是谢绝早餐，空腹上课。这给学生的健康带来不少隐患和危害。其次，菜品样式常年保持不变。众所周知，即便是顿顿鲍鱼燕窝，人也总有吃腻的时候。而梅园食堂似乎没有认识到这一点，在菜品的式样上，常年保持不变。从开学到期末，土豆丝还是土豆丝，芹菜叶还是芹菜叶。

3.2食堂承包人是以盈利为目的

食堂承包人是以盈利为目的。就承包者来讲，承包期内他们考虑的第一个问题就是盈亏，亏本坚决不干，赚钱越多越好，经营中采取的服务措施也是为了赚钱的一些手段，承包期满，抬屁股走人，到其它地方去发财，学校的稳定，师生的利益，这都是学校的事，与承包人没有什么实质性的联系，这是“利”字带来的首要问题。 师生对学校食堂存在很多不满，但没有地方可以去说明。承包人和学校领导也存在着利益关系，学校和承包人为了利益对师生的意见视而不见，师生利益、财产受到严重影响。承包经营者，大多没有固定资产投入，只是交了少量押金，食堂的房子、用具设施就归其使用，机械没有功夫保养，只知使用，不知爱惜，承包期满大都成了废铁，收回的管理费根本不抵财产损失，这是目前各校普遍存在的问题。利益驱动，价格较低的原料进入食堂，使导致饭菜质量低下的一个重要原因。承包人只顾自己发财，私盐、毒米、病肉等假冒、次劣食品、蔬菜进入学校食堂，学生集体食物中毒事件屡有发生，直接危害师生健康，影响学校稳定,这是学校后勤管理中存在的最大隐患

3.3在早上、中午高峰期，会出现拥挤现象 就餐环境拥挤，秩序混乱。一般而言，午餐时间，是我校食堂的用餐高峰期。在这个时段就餐的学生人数比较多，特别是在工作日，许多刚从教学楼下课的学生纷纷涌入食堂，一度造成食堂拥堵、抢菜、插队等现象。这是因为我校食堂只开设了一个学生用餐餐厅。面食类、炒菜类、荤菜区、素菜区、打饭区、凉菜卤菜区依次排列开来，再加上餐桌餐椅以及大量用餐学生的涌入，餐厅的负担非常沉重。这种超

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企业管理论文8000字完整版

企业管理论文8000字完整版

企业管理论文摘要本篇论文旨在探讨企业管理的关键概念和重要性，并通过分析企业管理的核心要素、方法和实践，深入了解现代企业管理的局限性和未来趋势。

通过研究不同企业管理模式和成功案例，本文将展示企业管理对组织发展和持续竞争优势的重要作用。

导言企业管理是构建和维持高效组织的核心活动之一，它涉及到有效地规划、组织、领导和控制各项资源，以实现组织的目标。

在一个竞争激烈的市场环境中，良好的企业管理能力被视为组织成功的关键因素之一。

本文将介绍企业管理的定义，重要性以及如何实施有效的管理策略。

企业管理的定义和重要性企业管理是指领导者通过有效地规划、组织、领导和控制组织内外部的资源和活动，以实现组织的目标和使命。

企业管理是一个全面的过程，涵盖了各个层次和功能的活动，包括战略规划、组织架构、人力资源管理、运营管理等。

企业管理的重要性体现在以下几个方面：1.协调和整合资源：企业管理帮助组织有效地分配和利用各种资源，以实现组织的目标。

通过合理规划和分配资源，企业能够最大化效益并避免资源浪费。

2.提高工作效率：良好的企业管理能够优化工作流程和组织结构，提高工作效率和生产力。

通过合理分工、协调工作和优化流程，企业可以更快地响应市场需求并提供高质量的产品和服务。

3.激发员工动力：企业管理有助于建立健康的企业文化和员工激励机制。

通过设定明确的目标和奖励机制，企业能够激发员工的工作动力，并提高员工的自主性和创造性。

4.适应变化和创新：良好的企业管理能够帮助组织适应外部环境的变化，并推动创新和持续改进。

通过及时调整战略和组织结构，企业可以更好地应对市场竞争和技术革新。

企业管理的核心要素企业管理涉及多个核心要素，下面介绍其中几个重要的要素：战略规划战略规划是企业管理的核心要素之一，它涉及到制定组织的长期目标和战略，并确定实现这些目标的路径和方法。

战略规划需要考虑组织的竞争环境、资源状况和市场需求等因素，并确保组织能够在市场竞争中获得持续竞争优势。

企业管理论文5000字

企业管理论文5000字

企业管理的关键因素引言企业管理是指组织、计划、协调和控制企业内部资源，以实现组织目标的过程。

在竞争激烈的商业环境中，有效的企业管理对于企业的成功至关重要。

本文将探讨企业管理的关键因素，并分析它们对于企业绩效的影响。

1. 领导力领导力是企业管理的核心要素之一。

一个良好的领导者能够激励和激发员工的潜力，鼓励团队合作和创新。

领导者应该具备良好的沟通能力和解决问题的能力，能够为企业设定明确的目标并制定可行的战略。

一个有效的领导团队能够推动企业的发展和增加竞争力。

2. 员工参与员工参与是企业管理的另一个重要因素。

员工参与意味着员工对组织的目标和决策的投入和参与。

通过员工参与，企业能够利用员工的知识和经验，提高工作效率和创新能力。

同时，员工参与还有助于提高员工的满意度和忠诚度，减少员工流失，从而降低人力资源成本。

3. 组织文化组织文化是企业管理中的一个关键要素。

组织文化是指在企业内部形成的一种共同的价值观、信念和行为准则。

良好的组织文化可以促进员工团结和协作，增加员工的归属感和认同感。

它也有助于建立企业的品牌形象和声誉，吸引优秀的员工和客户。

4. 管理信息系统管理信息系统（MIS）是企业管理的重要工具。

MIS可以帮助企业收集、处理和分析各种信息，为决策提供支持。

一个有效的MIS可以提供准确和及时的数据，帮助管理层更好地了解企业的运作情况和市场动态。

通过对信息的分析和利用，企业能够做出更明智的决策，提高绩效和竞争力。

5. 绩效管理绩效管理是评估和提高员工绩效的过程。

一个有效的绩效管理系统可以帮助企业设定明确的目标并对员工的绩效进行评估。

它可以提供有针对性的反馈和奖励机制，激励员工积极工作。

绩效管理也有助于发现和解决绩效问题，提高整体的工作效率和质量。

结论企业管理的关键因素包括领导力、员工参与、组织文化、管理信息系统和绩效管理。

这些因素相互作用，共同决定了企业的绩效和竞争力。

在管理企业时，应重视这些因素，不断优化和改进，以实现企业的长期发展。

企业管理学论文

企业管理学论文

企业管理学论⽂企业管理学专业主要是培养能够掌握现代⼯商管理的理论、⽅法和技能，熟悉国内外⼯商管理的历史、现状和最新动态，能⽤所学知识分析解决我国企业管理中的⼀些实际问题的⾼级⼈才。

学⽣毕业后，可以从事⼤型⼯商企业、⾦融企业和政府综合经济管理部门的中、⾼层管理⼯作，也可以从事相关的科研教学⼯作。

企业管理学论⽂1 本⽂就管理学范式管理思想的发展及其趋势进⾏分析，对管理学科的发展进⾏浅析。

⼤家在相关论⽂写作时，可以参考这篇由学术堂整理，题⽬为“企业管理学范式发展与变迁”的管理学原理论⽂。

原标题：企业管理学的范式确⽴与范式竞争 摘要：距“泰勒主义”发明⾄今，已有⼀百多年的历史，在此期间，管理类学科的发展和创新取得巨⼤成就，学科发展从范式的确⽴到范式的竞争这⼀动态的变化过程，同时也体现了发展的时代性和进步性。

本⽂就管理学范式管理思想的发展及其趋势进⾏分析，对管理学科的发展进⾏浅析。

关键词：企业管理学；范式确⽴；范式稳定；范式竞争 从泰勒主义出现⾄今，管理学已经有⼀百多年的历史，在此期间，管理学科的建树远远超过其他社会类学科，随着⾏为管理学科的兴起，体现出多种受不同范式⽀配的管理理论，这些理论互相影响互相交织，从⽽形成对于企业管理问题的体现的多元化局⾯。

本⽂就范式的层⾯对管理思想发展过程进⾏分析，探讨管理学科发展与变迁的趋势。

⼀、企业管理学在范式层⾯的发展过程 范式概念⾸先是由美国的哲学家汤姆斯·库克提出的，指的是某⼀科学家集团在某⼀专业或领域当中具有的共同的世界观、认识论和⽅法论，这⼀研究的哲学背景规定了他们所具有的共同的理论基础和研究⽅法，为学者提供了共同的解决问题的⽅法和途径，同时规定了某项研究成果的发展⽅向和研究⽅法。

范式理论能够有助于突破时间序列和复杂的学派的分歧，能够更好地概括各类管理学理论，更好更加有效的分析和归纳管理科学发展的逻辑和规律。

（⼀）企业管理学范式的确⽴和稳定 在整个19 世纪，泰勒在英国和美国两个国家企业管理⽅⾯所具有的实践经验和相关实验研究构成的科学管理理论，都成为管理学的独特标志。

企业管理课程论文

企业管理课程论文

企业管理课程论文中小企业管理浅析中小企业管理浅析学号：姓名：摘要：我国的中小企业应当根据企业目标和自身特点，重视内部管理制度，设立有效的控制活动，完善企业的内部监测，提高内部控制的效率和效果，从而实现企业目标，保障企业的持续经营和长远发展。

关键词：中小企业管理制度完善中小企业是我国国民经济的重要组成部分，为国民经济的快速增长和吸纳劳动就业，构建和谐社会发展，发挥着重要的不可替代的作用，是推动我国经济社会发展的重要力量。

但是，我们也应该清醒地看到，总体而言，现在中小企业存在着很多的问题：管理水平低，主要表现为管理理念落后、基础管理薄弱、现场管理混乱、组织制度建设滞后、生产经营粗放等等。

这些问题的存在，制约着中小企业的发展，影响了中小企业社会功能和作用的充分发挥。

中小企业如何向管理要效益，如何转变经济增长方式，从内部挖潜，提高自身的效益，这是一个很重要的历史性的课题。

也可以说是一个永恒的课题。

加强中小企业管理工作，有利于提高产品质量，推动技术创新，增加经济效益，建立节约型社会；有利于引导企业提高科学管理水平，规范经营经，强化社会责任；有利于全面落实科学发展观，促进国民经济可持续发展，实现全面建设小康社会的目标。

因此，提高中小企业管理水平是一项十分重要的任务。

一怎么样去提高品质,而有效的降低成本.提高品质就是降低成本,许多优秀的企业一些管理人员都赞同做好的品质工作,因为他们知道品质就是企业最大的客户,同时也是企业最好的销售员,但是提高品质势必要增加成本,因此许多企业为了抓住成本而牺牲了品质,事实上他们并不了解什么叫品质?更不知道品质对企业有多重要,也可能有的企业花费了大量的QC人员对各工序逐步的去检验,也许最终品质还不错,但是在成本上无形的就增加了很多,所以,品质不是靠QC人员检验出来的,而是靠一线员工 QC和现场所有的管理者共同努力下做出来的,在营销学上有这样一句话:留住一个老客户比留住五个新客户重要的多,而留住客户就是给客户最好的品质和服务.品质就是企业的决战也是企业的价值和尊严.二、留住员工和人才的心就是企业的提升.往往很多的企业不能够留住员工和人才的心,在企业里想留住员工和人才的心不光要有好的薪资福利,要给他们提供学习和锻炼的机会要让他们看到企业未来的前景,正所谓成也在人,败也在人.三、没有不好的团队,只有无能的领导在有的企业当中很多领导不愿意承担责任,出了问题一味的责怪下属,在上司的业绩当中出现不佳的全归咎到下属的不努力,无能,不用心,事实上下属出现的一系列问题归根下来都在上司身上,是上司的教导不力,督导不严,关心不到位,假如产品出现了品质问题遭到客户的投诉,最终的结果是上级压下级下级在压下级一级一级往下压,到头来都是推,所以说企业想要有个好的钢铁团队就必须有好的态度去勇于承担责任.四、在管理上我们可以假设去处理问题a、人是在创造的,员工不是一成不变的,好的管理方式就是引导基层员工的观念与企业的目标一致,并进而影响了员工的行为,习惯把斟选出来的员工塑造成一名忠诚,肯干能考虑到企业未来的发展.b、为了让员工了解甚至参与企业或组织规划,使他们关心自己的工作目标,关心团队,高层领导中层领导及基层管理者应该去和员工多沟通,讨论并给他们一的激励,使他们能够主动的去投入到工作当中.五、管理者和管理者在企业当中是什么样的角色管理者再企业当中是一个很重要的角色,他是一种企业艺术,再企业中他起着承上启下的作用.在很多人的眼里管理者就是领导者通过他们的部署来让员工完成某项工作目标,同时管理者在企业当中也是监督者.传播者.协调者.训练者.执行者和支持者.这些足以说名管理者在企业当中是一个多样的人才,他们不仅锻炼了沟通能力,对人事关系得到了提升而且进一步的协调工作当中出现的一些不该出现的问题,并且对部署的工作进行适当的督导和考核,他们作为传播者.支持者.执行者他们不仅仅起着上情下达,情上达的作用,更好的是在人际销售中通过人际口碑的方式传播公司的产品和公司好的优点支持者就是说企业对基层管理及一线员工精神上的,实质上的帮助和支持,时时刻刻从员工的角度来思考问题,而达到企业的目的,身为管理者应该从自身做起,给下属做个榜样.六、企业需要的是忠诚而非忠臣1、企业需要的是忠诚而非忠臣昨天看到一篇文章，题目是《警惕企业的忠臣》，作者王吉万。