苹果醋做法
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苹果醋的作用和效果-苹果醋的做法苹果醋富含天冬氨酸、丝氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸成分,以及磷、铁、锌等10种以上的矿物质,其中VC含量是苹果的10倍以上。
苹果醋水...苹果醋富含天冬氨酸、丝氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸成分,以及磷、铁、锌等10种以上的矿物质,其中VC含量是苹果的10倍以上。
苹果醋水果香味浓郁,又酸又软,清淡又好吃。
是四季饮料的好货。
苹果醋的作用与效果——苹果醋的做法苹果醋的作用与功效苹果醋的作用1、控制体重。
果醋促进人体糖和蛋白质的代谢,使人体内过剩的脂肪转移到体力消耗,控制和调节体重。
2、护肤作用。
苹果醋可以促进新陈代谢,补充皮肤养分和水分,缩小粗糙的毛孔,抗氧化。
美白杀菌,黑色素淡化,迅速去除老化角质,可以让皮肤变得光滑。
3、抗衰老作用。
果醋中含有的抗氧化物质抑制人体中过氧化物的形成,缓和细胞的老化。
4、具有丰富的营养价值。
苹果醋富含天冬氨酸、丝氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸成分,以及磷、铁、锌等10种以上的矿物质,其中VC含量是苹果的10倍以上。
苹果醋水果香味浓郁,又酸又软,清淡又好吃。
是四季饮料的好货。
5、良好的保健功能。
苹果醋中的果胶、维生素、矿物质及酶,这些酸性成分可以疏通软化血管,杀死病原菌,增强人体的免疫和抗病毒能力。
有助于排除关节、血管及器官毒素,明显降低脂质和排毒保健功能,对关节炎和痛风病也有一定的疗效。
有效调节消化系统,消除便秘。
6、消除疲劳。
果醋中含有丰富的有机酸,促进人体内的糖代谢,分解肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等,消除疲劳。
7、护肝作用。
果醋中含有大量氨基酸、醋酸等丰富的营养物质,在提高肝脏解毒和新陈代谢能力、提高身体免疫力、减少肝病发病率的同时,对感冒等也有预防作用。
8、保肝防醉。
酒前杯可以抑制酒精的吸收,酒后杯可以喝酒防止喝醉。
苹果醋有这样的好处,但请注意。
1.苹果醋是酸性饮料,溃疡病或结石患者不得服用。
2.醋中也含有铬等左右胰岛素的物质,糖尿病患者服用苹果醋应该听从医生的指示。
实用苹果醋酿制方法
买2斤苹果,2袋米醋,1斤冰糖,然后在专柜购买密封性很好且容量大的壶。
进行酿造看到专柜人员制作,才发现。
一般人自己会在苹果处理上出问题。
把苹果带皮直接用削皮刀把苹果削得薄薄一片片,不到1mm厚,这样厚度的苹果片更容易发酵和释放。
削好苹果,放入米醋、冰糖,密封,放到第三天时开盖子放一些气出来,继续密封足一个星期就可以了。
开启时就闻到苹果发酵的味道,每次倒出20毫升,稀释8倍喝下,感觉很清肠胃,饭后来一杯,很解油腻,相比外面卖的苹果醋,苹果味没那么香浓,颜色也没有那么黄,但自己酿造的放心,还够便宜!
酿好的苹果醋放入特百惠的油壶里,放在冰箱里保存,每次饭后来一杯。
苹果醋是女性美容窈窕的最理想果醋,红润皮肤,帮助消化,改善便秘,增进肠胃健康,预防肥胖。
苹果醋制作方法是怎样的关于《苹果醋制作方法是怎样的》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
我们在我们生活起居中,我们每一个人都重视自身的本身形象和身心健康问题,通常很多人都根据饮食搭配开展调节人体,另外还要自身的皮肤越来越更强,苹果醋是很多人都喜爱的一种健康饮品,常常食用不但可以给我们的人体产生许多益处,并且也有皮肤美白的作用,可是我们一般喝的苹果醋全是在商场选购的,在所难免有一些防腐剂,下边我们一起了解一下苹果醋做法是如何的,便于我们自身在家里做一些苹果醋食用。
食物主要材料苹果500g 辅材白米醋500g老冰糖适当苹果醋做法是如何的:1.将苹果用冷水洗干净后,用厨房纸擦拭水分2.切成约1厘米厚薄的块状,然后将苹果片先后削皮3.然后准备好一瓶白米醋4.把解决好的苹果片码进玻璃瓶子中5.然后放进100克的老冰糖6.倒进一瓶白米醋7.在瓶塞封上一层保鲜袋后,8.将外盖盖上扭紧9.置放在阴凉的地方,静放侵泡3月就可以10.苹果醋开封市后,用干净的木筷将苹果片夹起11.可放进密封罐存储在冷藏室12.然后用细沙布过虑一下苹果醋,13.将过虑好的苹果醋,散装倒进消过毒的玻璃瓶子中密封性14.食用苹果醋时,要用8-10倍的生活用水稀释液一下后再喝小提示一.尽可能采用纯粮酿制的,不含防腐剂和冰醋酸的白米醋(包裝上面注明是不是纯粮酿制,或是不是带有添加剂或冰醋酸)二.白米醋的量一定要未过苹果片,不然最上边的苹果有可能会霉变三.苹果和白米醋的占比为1:1,老冰糖的量可依据自身的口感酌情考虑调整四.食用时,温水和苹果醋的占比为8:1或10:1伴随着大家对身心健康观念的提升,很多人常常会在亲自动手在家里做一些美味可口的饮食搭配,防止商场选购的防腐剂,根据对苹果醋做法是如何的掌握以后,坚信许多常常食用苹果醋的盆友早已摩拳擦掌了,平常我们能够依照上边的方式,自身开展制做一些苹果醋来食用。
果醋的制作方法
关于《果醋的制作方法》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
对苹果醋是我们不生疏的,苹果醋对身体协助有很多,常饮苹果醋对人体沒有一切影响,尤其是对一些消化不良,有便秘的群体,全是能够常常的挑选苹果醋,对改进本身那样问题,有非常好协助,那果醋的制作方式怎样呢,苹果醋在制做上也不是难以,下边就对它的制做方法开展详解。
果醋的制作方式:
草莓苗醋
做法:谷类醋1000克,烂熟的草莓苗1000克,老冰糖1000克。
将草莓苗充足清洗后除蒂部,将草莓苗和老冰糖先后嵌入广口瓶中,随后慢慢地引入谷类醋。
密封性放置阴凉的地方一周后,便能够喝。
身心健康作用:长期性坚持不懈食用草莓苗醋能够改进漫性疲惫、减轻肩膀酸痛,还会继续对便秘有非常好的功效。
也许你永远不知道吧,草莓苗醋针对抑制青春痘、面疱、雀斑的生长发育也是有非常好的协助。
碳酸钠醋
做法:檽米醋60克,冰碳酸饮料300克,假如口感需要还能够添加纯蜂蜜少量。
在檽米醋中添加纯蜂蜜少量。
在檽米醋中添加碳酸饮料,随后倒进纯蜂蜜,现冲现饮。
身心健康作用:碳酸钠醋不仅十分好吃,而且有清热解毒止渴,减肥去脂,补充维他命的功效。
它能够合理地调整身体ph 酸碱度,提高人体魅力,避免人体脆化。
根据对果醋的制作方式掌握,在制做苹果醋的情况下,彻底能够依据自身钟爱苹果醋开展,制做苹果醋也需要适当,尤其是在夏天的情况下,苹果醋是非常容易损坏的,因而不适合过多制做,另外喝苹果醋也不可以空肚,那样不利身心健康。
苹果醋做什么菜好吃做法大全苹果醋是由苹果汁与醋兑成的饮品,酸甜爽口,富有营养,除了直接食用外,苹果醋也可以当做普通的醋一般做菜,可以让菜的口感变得更加丰富,下面一起来看看苹果醋做什么菜好吃做法大全,希望对你有帮助!苹果醋拌蔬菜材料:奶油生菜几片,苦菊几片,樱桃小萝卜5个,黄瓜半根,油桃2个,绿宝石小甜瓜半只,葡萄干一小把,蔓越莓干一小把,自己烤的核桃一小把,干酪一小块,苹果醋1汤匙,蜂蜜两汤匙,凉白开适量,柠檬汁2滴,香草精2滴。
做法:1、洗净所有蔬果,洗净后生菜、苦菊这些叶菜要晾干水分。
2、生菜、苦菊用手撕成小块;黄瓜和樱桃小萝卜切薄片;小萝卜要用一点盐杀一下水分和那股萝卜味;水果类切成小丁。
3、做苹果醋沙拉汁,杯中倒入1汤匙苹果醋,两汤匙蜂蜜,适当加凉白开调匀,然后再加2滴柠檬汁,加2滴香草精提香。
4、把切配好的蔬菜水果放在沙拉碗里,撒上葡萄干、蔓越莓干、烤核桃,浇上苹果醋沙拉汁,最后用乳酪擦擦一些干酪碎撒在上面即可。
燕麦香蕉小松饼材料:中等偏小的熟透香蕉2-3个,蜂蜜5克,椰子油10克,苹果醋1/2小勺,椰子粉40克,即食燕麦25克,泡打粉1小勺,海盐1/4小勺,淀粉10克,肉桂粉1小勺,香草精几滴。
做法:1、香蕉用勺子压成泥。
2、烤箱预热175摄氏度,烤盘铺好烘培纸。
把所有材料子在大碗里搅匀,面糊会呈稠粥一样的状态。
3、用勺子盛出面糊,大概2大勺的量,在烘培纸上弄成一个个小饼。
4、放入烤箱烤25分钟左右,到饼的表面摸起来变干了即可拿出放凉,也可以在18分钟左右时,把饼翻一面烤。
西芹炒鸡肉材料:鸡肉适量,西芹适量,蒜少许,干辣椒少许,花椒少许,熟白芝麻少许,盐适量,糖少许,苹果醋少许,芝麻油少许。
做法:1、鸡肉撕成块或丝;西芹撕去老筋,切丝;蒜、干辣椒剁碎。
2、调汁:少许苹果醋、白糖和盐拌匀。
3、锅中放少许油,将蒜、干辣椒、花椒放入爆香,然后放入西芹略加拌炒。
4、放入鸡肉,倒入调好的汁,大火快炒,入味出锅前滴几滴芝麻油,撒少许白芝麻即可。
如对您有帮助,可购买打赏,谢谢苹果醋的做法苹果醋的功效
导语:当醋呈金黄色的时候,就说明泡好了,将苹果块捞起,此时的苹果已经不适合食用了,可直接扔掉;如果想要醋液看起来清澈透亮,可用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍。
苹果醋的做法苹果醋的功效
苹果醋的功效
1、护肤作用。
苹果醋能促进新陈代谢,补充肌肤养分及水分,缩小粗糙毛孔,抗氧化;还能美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质,使皮肤更加光滑细腻。
2、控制体重。
果醋可促进人体糖和蛋白质的代谢,并使人体内过多的脂肪转移为体能消耗,从而控制和调节体重。
3、具有丰富的营养价值。
苹果醋富含天冬氨酸,丝氨酸,色氨酸等人体所需的氨基酸成分,
生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏。
苹果醋的生产方法果醋加工方法可以归纳为鲜果制醋、果汁制醋、鲜果浸泡制醋、果酒制醋。
鲜果制醋是利用鲜果进行发酵,特点是产地制造,成本低,季节性强,酸度高,适合做调味果醋。
果汁制醋是直接用果汁进行发酵,特点是非产地也能生产,不受季节影响,酸度高适合做调味果醋。
鲜果浸泡制醋是像鲜果浸泡在一定浓度的酒精溶液或食醋溶液中,待鲜果果香、果酸及部分营养物质进入酒精溶液或食醋溶液后,再进行醋酸发酵,特点是工艺简洁果香好,酸度高,适合做调味果醋和饮用果醋。
果酒制醋是以酿造好的苹果酒为原料进行醋酸发酵。
苹果醋的加工方法根据发酵过程方法不同分为固态酿造法、液态酿造法,固态-液态酿造法。
固态发酵法该方法以粮食为主料,以苹果(多用果皮渣和残次果)为辅料,经处理后接入酵母菌和醋酸菌固态发酵制得。
工艺流程;果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎→与粮食加工品混合→蒸料→糖化及酒精发酵→固态醋酸发酵→淋醋→灭菌→陈酿→成品。
这种方法制醋过程中加入的辅料和填充物多,基础物质较液态发酵法丰富,有利于微生物繁殖而产生不同的代谢产物,使成品中氨基酸、糖分浓度高,因此制品酸味柔和、酸中回甜、香气浓郁、果香明显,口味醇厚、色泽也好,是传统制醋法。
但这种方法也有一些缺点,如卫生条件差、劳动强度高、生产周期长、原料利用率低、生产能力低,同时出醋率低、质量不易稳定。
液态发酵法液态发酵法根据工艺不同分为静置表面发酵法和液体深层发酵法。
前者是在醋酸发酵过程中将发酵液控温在28~30℃进行静置发酵,经过2~3天后,页面有薄膜出现,证明有醋酸菌膜形成,醋酸发酵开始,连续发酵直到酸度不再明显增加,这种方法耗时长;后者具有机械化程度高、酿造周期短、产量高、劳动强度低、原料利用率高、成品卫生好、占地面积小质量稳定易控制等优点。
因_______此是酿造工业发展的方向。
果汁制醋果汁制醋是先榨出苹果汁,然后采用液态发酵法进行发酵。
这种方法具备液态制醋工艺的优点。
但此法由于使用纯培养的菌种、酶系不丰富,再加上酿造周期短,产品的风味、色泽存在不足。
苹果醋的做法步骤
1.准备一个瓶子,里外都要擦干,不能有一点水。
倒入米白醋
2.苹果洗干净,也要把表皮擦干不能有水水,用刨到刨片,最好一边刨一边放入有醋的瓶子里,苹果容易氧化发黑,做出来不好看!(刨刀也要擦干不能有水哦)
3.最后装入瓶中压入黄冰糖,苹果、醋、冰糖的比例是1:1:0.6 封口口盖上盖子,常温下放二个月就可以食用!也可以不放冰糖,那就要九个月,因为冰糖有加速发酵的作用
4.深色就是酿制好的,浅色的是刚做的!
小贴士
苹果醋制作过程一定要在无水的状态。
用具苹果都要擦干!至于放不放冰糖根据个人吧!关于醋的选择,一定要用酿制的米白醋!不能用勾兑的白醋。
我选海天这个,因为它醋酸度在3.5,可以保留苹果香味!用醋酸在5的白醋效果好,但酸味盖住苹果香味。
厨房美食菜谱:冰镇苹果醋的做法
这里所提到的“醋”,并不是厨房里的调味品,而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。
苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口。
食材
主料:
苹果醋适量
水
麻薯软糖适量
步骤
1.苹果醋取出
2.干净的胶头滴管取出
3.因为醋的瓶子不方便倒所以用滴管取适量果醋汁滴入杯中
4.凉白开取出
5.倒200ml凉白开
6.放入杯中
7.加保鲜膜冷藏
8.要喝的时候取出
9.加入适量麻薯软糖
10.就可以喝啦
11.软糖是解酸的
小贴士:无。
自制苹果醋苹果醋的好处多得很呢:美白肌肤、减肥健身、杀菌抗病毒、消除疲劳、抗衰老、软化血管、降血脂,降低胆固醇、提高肝脏的解毒和新陈代谢。
酒店里卖的果醋价格可不便宜,一瓶不到一斤装经过稀释的果醋都在十好几块一瓶。
自制的果醋浓度很高,喝时要用5---8倍的冷开水稀释,最大的好处是环保,没放防腐剂.做的量是两个苹果,一瓶食用白醋,酿出的果醋量比白醋的量多多了。
和大家分享下吧1。
准备:2个苹果、糖350g、醋400g,另加一个洗净控干的玻璃容器。
2,把切片苹果放入一个干净用开水泡过凉干的容器中,放入糖和醋 ,特别要说明的是,醋要用酿造的.3..密封瓶口,标上日期.4.三个月后,起封前的样子,苹果颜色已经变暗变软,果醋颜色已经非常漂亮了,过滤掉苹果渣沉淀后这漂亮的琥珀色漂亮吧,倒适量的原汁到杯子里,兑上5----8倍的凉开水,口感非常好哦。
还有,果醋是越放越好喝,存冰箱里多长时间也没问题的二十三款小吃做法无意中发现这些小吃的做法,自己看看很好,有很多样自己还没有见过或者吃过。
瞧瞧也不难,就对朋友的空间日志进行了整理。
现在贴出来让大家一起享受。
一,肉龙材料:猪肉馅、自发粉调味料:盐、料酒、五香粉、甜面酱、鸡粉、香油、葱姜末、鸡蛋、生抽、酱油做法:1、自发粉用温水加1勺糖和成面团盖好饧10分钟。
2、继续将面团揉均,盖好发酵至两倍大,有蜂窝。
3、将猪肉馅加盐、料酒、五香粉、甜面酱、鸡粉、香油、鸡蛋、生抽、酱油、姜末顺一个方向搅匀。
4、馅中放入葱花拌均即可。
5、将面团分成拳头大小的剂子,擀成长圆形片。
6、将肉馅摊在面片上,覆盖4/5即可,留下1/5的空白,左右各留下2厘米宽的空白。
7、卷起面片,留下空白处封口。
再将两侧捏紧。
8、蒸锅中放入屉布或涂一层食用油,将肉龙盘入蒸锅中继续饧发30分钟。
9、中火加热,水开后中小火蒸20分钟。
10、关火5分钟后开盖取出切块即可。
温情提示:自发粉做出宣软面食的几个关键步骤:1、温水和面。
苹果醋做菜方法苹果醋,含有果胶,维他命,矿物质及酵素,其酸性成分能疏通软化血管,杀灭病菌,增强人体的免疫和抗病毒能力,改善消化系统等,而且苹果醋还具有美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质等美容养颜功效。
那么苹果醋怎么做菜呢?以下是店铺为您整理的有关苹果醋做菜方法资料,希望对你有帮助。
苹果醋做菜方法一:苹果醋水萝卜用料水萝卜 3个苹果醋约2杯糖适量蒜适量盐少许苹果醋水萝卜的做法水萝卜去掉萝卜缨,洗干净。
将水萝卜切片。
放盐腌30分钟,渍出部分水分。
蒜去皮,压成蓉。
蒜蓉、糖放入苹果醋搅匀。
水萝卜挤干水。
把拌好的苹果醋倒入拌匀。
包上保鲜膜,腌2小时以上(中途翻拌一下)甜酸脆脆,很开胃的小菜。
苹果醋做菜方法二:苹果醋鸡脚好吃的不要不要的。
好友分享的配方,分享给大家!用料新鲜鸡脚 2斤海天苹果醋一瓶酱油一碗冰糖一块姜 3片干辣椒 2条(可不放)苹果醋鸡脚的做法苹果醋、酱油、冰糖、姜、干辣椒放煲里煲开后,放凉。
鸡脚洗干净去甲,切块,煲15分钟后,过冷水,再用冰水浸泡30分钟。
醋凉了之后,倒入鸡脚放入冰箱浸一夜,味道更好。
可以开吃了哦!苹果醋做菜方法三:苹果醋凉拌紫甘蓝苦菊夏天食欲不佳,最爱吃些带酸味的食物。
这道凉拌菜颜色搭配好看,健康低卡。
用料紫甘蓝苦菊苹果醋味极鲜酱油盐糖苹果醋凉拌紫甘蓝苦菊的做法紫甘蓝洗净切丝,苦菊洗净放少许盐、糖、味极鲜酱油,根据自己的口味加入苹果醋小贴士1、可带一次性手套调菜,更容易入味。
但要注意不要用手压、捏蔬菜。
2、苹果醋不是我们平时喝的苹果醋饮。
需要买苹果调料醋。
常买的是海天牌。
果醋的制作1、苹果醋制作方法:糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。
将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。
密封臵于阴凉处,一周后即可开封。
取汁加入三倍并开水即可饮用。
健康功效:苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。
它可消除便秘,制黑斑,还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。
长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
2、葡萄醋制作方法:香醋适量,大串葡萄,蜂蜜适量。
葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁,将滤得的果汁倒入杯中,加入香醋,蜂蜜调匀即可饮用。
健康功效:能够减少肠内不良细菌数量,帮助有益细菌繁殖,消除皮肤色斑。
此外,葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性,从内缓解疲劳,增强体力。
3、酸梅醋制作方法:谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。
将梅子充分洗净后,用布一颗颗擦干;按先梅子后冰糖的顺序臵入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。
密封臵于阴凉处一个月后,便可以饮用。
梅子也可以做成腌梅食用。
健康功效:起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用,坚持饮用可以加速新陈代谢,有效地将体内的毒素排出。
帮助消化,改善便秘,预防老化。
4.香蕉果醋做法:香蕉100克去皮后切成薄片,红糖100克,苹果醋200克,三样东西方在一个碗里然后放入微波炉400瓦微波30秒,不知道这个400瓦微波是怎么回事,好像节目当中用的微波炉可以选瓦数,看了一下偶家的微波炉,好像没有这个选项。
微波后取出来然后把里面的红糖搅匀使之融化,倒入一个不透光的玻璃瓶内放臵在无阳光直射的地方14天就好了,心急的放三天就可以喝了,喝的时候果醋15cc加入500cc的凉开水可以治疗便秘,让皮肤漂亮。
如果用别的蔬果譬如苦瓜,草莓就把红糖换成冰糖,份量都不用变。
每一种都有好处,苦瓜果醋可以排毒,草莓的据说含有一种什么果素可以让皮肤变好。
做好的果醋可以直接兑水喝,也可以用来凉拌沙拉,最简单的是西红柿一个,甜椒1/4个,200克熟的玉米粒,加入三汤匙果醋就是美味又减肥的沙拉了。
苹果醋的好处多得很呢:美白肌肤、减肥健身、杀菌抗病毒、消除疲劳、抗衰老、软化血管、降血脂,降低胆固醇、提高肝脏的解毒和新陈代谢。
酒店里卖的果醋价格可不便宜,一瓶不到一斤装经过稀释的果醋都在十好几块一瓶。
自制的果醋浓度很高,喝时要用5---8倍的冷开水稀释,最大的好处是环保,没防防腐剂.做的量是两个苹果,一瓶食用白醋,酿出的果醋量比白醋的量多多了。
和大家分享下吧1。
准备:2个苹果、糖350g、醋400g,另加一个洗净控干的玻璃容器。
2,把切片苹果放入一个干净用开水泡过凉干的容器中,放入糖和醋 ,特别要说明的是,醋要用酿造的.3..密封瓶口,标上日期.4.三个月后,起封前的样子,苹果颜色已经变暗变软,果醋颜色已经非常漂亮了,过滤掉苹果渣沉淀后这漂亮的琥珀色漂亮吧,倒适量的原汁到杯子里,兑上5----8倍的凉开水,口感非常好哦还有,果醋是越放越好喝,存冰箱里多长时间也没问题的方法一首先将苹果洗乾净再将苹果自然晾乾或用乾净的布擦乾把苹果全部都拿来切片然后一层苹果一层冰糖放入乾净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例)最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。
据同事跟我说这种自然发酵的方式会先变成苹果酒,成醋要等上一年,如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋,千万不要把醋和苹果一同加入,这样口感才会好。
方法二1、苹果醋制作方法:糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。
将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。
密封置于阴凉处,一周后即可开封。
取汁加入三倍并开水即可饮用。
健康功效:苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。
它可消除便秘,制黑斑,还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。
长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
方法三材料:苹果2-3个,米醋一瓶(最好是糯米醋)密封玻璃罐一只, 冰糖一大包做法:1, 苹果洗净(食盐搓洗去果蜡), 风干, 去籽切片 (水果刀切片, 垫板上放上一层保鲜纸再切, 以免串味)2, 密封罐泡开水除菌, 风干3, 装罐. 一层苹果片, 一层冰糖...依次叠加至罐满, 再倒入米醋, 封盖.4, 放阴凉干燥处三个月即可食用(越陈越香,但开盖后需尽快用完)食用方法:将制好的苹果醋和水以1:8的比例调制饮用方法四水果醋DIY 健康美丽清肠胃■选用好醋作出不同的风味DIY的水果醋是以现成的醋浸泡新鲜水果一段时间,使水果的营养与风味与醋结合,作出不同口味的水果醋,因此所选用的醋不同,作出来的水果醋风味也会有所差别,常见的醋有工研醋、糯米醋、糙米醋、高梁醋等等,原则上不论是哪种醋都可以浸泡制作水果醋,不过醋本身有天然酿造和化学制作的差别,选购之前最好先详细的参考成分说明。
苹果醋功效与作用苹果醋是一种由苹果发酵而成的液体,常用于烹饪、保健和美容等领域。
它被认为具有多种功效和作用,可以改善消化功能、调节血糖和血脂、促进减肥、增强免疫力、改善皮肤健康等。
本文将详细探讨苹果醋的功效与作用,并解答一些与苹果醋相关的常见问题。
首先,让我们来了解一下苹果醋的制作过程。
苹果醋是通过苹果发酵而成,制作过程包括两个主要阶段:首先,将苹果切碎并与水混合,加入天然酵母或醋母,发酵7至10天。
发酵完成后,将液体倒入容器中,并利用氧化作用再次发酵,这个过程通常需要3至4周。
最后,过滤残渣,获得纯净的苹果醋。
苹果醋的第一个常见功效是改善消化功能。
苹果醋中含有醋酸,可以帮助增加胃酸的分泌,促进食物消化。
此外,醋酸还可以促进肠道蠕动,预防便秘问题。
苹果醋还含有多种有益菌群和酵素,可以促进肠道菌群的平衡,提高消化系统的整体健康。
其次,苹果醋可以调节血糖和血脂。
苹果醋中含有大量的乙酰酸,这种酸可以提高胰岛素敏感性,促进血糖的平衡。
研究表明,苹果醋的摄入可以显著降低餐后血糖和胰岛素峰值。
此外,苹果醋还可以降低血脂水平,减少动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。
苹果醋还被广泛用于减肥。
苹果醋可以促进新陈代谢,提高脂肪燃烧速度。
其中的乙酸可以抑制脂肪的合成,减少脂肪细胞的积累。
此外,苹果醋还可以减少食欲,增加饱腹感,控制摄食量。
研究发现,苹果醋的摄入与体重减轻和腰围减小相关。
苹果醋对免疫力的增强也有积极作用。
苹果醋中的醋酸具有抗菌和抗病毒作用,可以帮助抵抗感染。
此外,苹果醋还可以降低体内的炎症反应,增加抗体产生,提高免疫细胞的活力。
苹果醋还可以改善肠道菌群的平衡,进一步增强免疫系统。
苹果醋对皮肤健康的改善也有一定的作用。
苹果醋可以调节皮肤的酸碱平衡,保持皮肤的自然酸性。
它还具有抗菌和抗真菌作用,可以预防皮肤感染和炎症。
此外,苹果醋还可以收缩毛孔,改善肤色,减少皱纹和斑点的产生。
此外,苹果醋还有其他一些有益的功效和作用。
方法一
首先将苹果洗乾净
再将苹果自然晾乾或用乾净的布擦乾
把苹果全部都拿来切片
然后一层苹果一层冰糖放入乾净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例)
最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。
据同事跟我说这种自然发酵的方式会先变成苹果酒,成醋要等上一年,如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋,千万不要把醋和苹果一同加入,这样口感才会好。
方法二
1、苹果醋
制作方法:糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。
将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。
密封置于阴凉处,一周后即可开封。
取汁加入三倍并开水即可饮用。
健康功效:苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。
它可消除便秘,制黑斑,还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。
长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
方法三
材料:
苹果2-3个,米醋一瓶(最好是糯米醋)
密封玻璃罐一只, 冰糖一大包
做法:
1, 苹果洗净(食盐搓洗去果蜡), 风干, 去籽切片 (水果刀切片, 垫板上放上一层保鲜纸再切, 以免串味)
2, 密封罐泡开水除菌, 风干
3, 装罐. 一层苹果片, 一层冰糖...依次叠加至罐满, 再倒入米醋, 封盖.
4, 放阴凉干燥处三个月即可食用(越陈越香,但开盖后需尽快用完)
食用方法:将制好的苹果醋和水以1:8的比例调制饮用
方法四
水果醋DIY 健康美丽清肠胃
■选用好醋作出不同的风味
DIY的水果醋是以现成的醋浸泡新鲜水果一段时间,使水果的营养与风味与醋结合,作出不同口味的水果醋,因此所选用的醋不同,作出来的水果醋风味也会有所差别,常见的醋有工研醋、糯米醋、糙米醋、高梁醋等等,原则上不论是哪种醋都可以浸泡制作水果醋,不过醋本身有天然酿造和化学制作的差别,选购之前最好先详细的参考成分说明。
一般来说,制作出来风味较差的是化学醋,因为它具有很浓的呛味,入口时也没有那么香醇,缺乏回甘的口感变化。
使用酿造米醋所作出的水果醋口感最好,其它谷物醋在浓郁程度上也会有差别,像是高梁醋能使水果醋稍微带有一点酒香。
■水果盛产季是酿醋好时机
大部分的水果都可以制作水果醋,除了这次示范的五道最常见水果醋之外,其它例如橙子、橘子、葡萄、蕃茄、龙眼、杨桃、金桔、李子…等,都是可以尝试的好选择,作法上也都大致相同,只要将水果清洗干净后擦干或风干,去皮或籽,大型的水果切片或块,搭配上适当份量的醋和糖一起浸泡即可,糖的份量可以依自己的喜好调整,怕酸的话可以多放一点,不过相对的也会使水果醋的热量提高。
如果家里正好有吃不完的水果时,其实就是酿醋的好时机,也可以利用当季盛产的水果,甜度高、价钱便宜,正好适合大量酿制。
■越陈越香的天然水果醋
泡好的水果醋至少要经过3~4个月的酿造期才可以饮用,随着酿造时间越长,水果醋的风味也会越来越好,大约经过1年是风味最好的时候,当然浸泡个3~5年再饮用,味道在浓郁度上会更有特色。
如果要长期浸泡,记得不要经常开盖,容易滋生细菌,一次酿好一大瓶时,最好能先分装成小瓶饮用以减少接触空气的机会。
酸度高的水果醋对于容器会具有侵蚀性,不能使用塑料或是金属的容器,唯一的选择就是能密封的玻璃瓶,使用前也必须清洗干净并充分的擦干,不论是容器还是水果,如果清洗后没有擦干都会破坏水果醋的纯度,甚至造成腐坏。
水果醋的保存期限很长,只要保存得当没有变质,大可安心的慢慢享用,除了要注意完全密封和避免渗入水之外,保存的场所也要注意防止阳光直接照射,通风良好的厨柜,甚至桌子、床底下,都是很好的保存场所。
■水果醋的饮用方式与烹调应用
酿好的水果醋可以直接稀释饮用,冷热饮都很适合,大约以5~8倍的水稀释,一天喝1~2杯。
刚开始喝水果醋最好喝淡一点,让肠胃能慢慢的适应,再渐渐减少稀释的水量,否则反而容易太过刺激肠胃。
喝醋最恰当的时机是在饭后,可以帮助消化同时消除油腻感,而空腹时最好不要饮用。
醋具有调和味道与提升香气的效用,因此在烹调料理上是非常好用的调味料,水果醋因为具有水果的芳香,用来入菜味道自然比普通的料理醋更好,尤其可以软化肉类、提升海鲜色泽与鲜度,不小心调味的太咸的时候,加少许水果醋还能具有补救的效果。
利用水果醋入菜时,要记得使用在腌的时候或是料理到最后时加入,加热太久会使香气挥发掉,除了直接入菜之外,用来制作酱料也是不错的应用法。
梅子醋: 调节肠道机能
材料: 青梅子....1500公克 / 陈年醋....1200cc / 细冰糖....1200公克
作法
1. 将青梅子洗净,捞入沥网中沥干水分。
2. 利用牙签将作法1青梅子的蒂头逐一挑除。
3. 将作法2的青梅子摊开荫干1天或以纸巾逐一擦干。
4. 取适当大小干净无水的玻璃瓶,放入青梅子,再倒入陈年醋。
5. 均匀的将细冰糖撒入作法4的玻璃瓶中。
6. 将瓶口先封上一层保鲜膜,再盖上密封盖,存放在荫凉处至少3个月以上即可。
制作水果醋需要一段时间的浸泡才能有香醇的好味道,为了怕时间一久忘记正确的制作时间,最好在整瓶封好了之后,马上贴上写好制作日期的标签,这样就能方便确认浸泡时间是否已经足够,尤其是先后制作不同口味或批次的水果醋时,有了日期标签才能方便管理存酿。
苹果醋:补血、滋养肾脏
材料:青苹果....2个 / 陈年醋....400cc / 细冰糖....350公克
作法
1. 将苹果洗净,以纸巾擦干外皮水分,切开去核后再切成扇形薄片。
2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶,放入作法1的苹果,再倒入陈年醋,均匀的撒入细冰糖。
3. 将作法2瓶口先封上一层保鲜膜,再盖上密封盖,存放在荫凉处至少3个月以上即可。
选择青苹果制作苹果醋会比红苹果味道更浓郁,而且味道越是青涩越是适合,大可不必花大钱买进口又大又漂亮的苹果,体型较小便宜实惠的土苹果才是最佳的选择。
苹果切片之后要尽快泡醋,否则会很容易变色,不过即使变色了也不会对风味有所影响的。
菠萝醋:帮助消化、预防便秘
材料:菠萝....1个糯米醋....1200cc 细冰糖....1000公克
作法
1.将菠萝洗净,以纸巾擦干外皮水分,去皮切成扇形小片。
2.取适当大小干净无水的玻璃瓶,放入作法1的菠萝片,再倒入糯米醋,均匀的撒入细冰糖。
3.将作法2瓶口先封上一层保鲜膜,再盖上密封盖,存放在荫凉处至少3个月以上即可。
菠萝的皮也是可以使用的,只是因为不容易清洗和擦干,为了防止藏有杂质和水分破坏菠萝醋的风味,同时方便食用菠萝果肉,直接去皮制作是比较方便简单的作法,如果不想浪费菠萝皮的营养,那么稍微刷洗干净外皮,擦干水分后荫干个一至二天就可以切片使用。
桑椹醋:补血、滋养肾脏
材料: 桑椹....600公克 / 高梁醋....600cc/ 细冰糖....450公克
作法
1. 将桑椹洗净沥干,摊开荫干1天或以电风扇吹干。
2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶,放入作法1的桑椹,再倒入高梁醋,均匀的撒入细冰糖。
3. 将作法2瓶口先封上一层保鲜膜,再盖上密封盖,存放在荫凉处至少3个月以上即可。
桑椹的外表呈颗粒状,所以清洗的时候需要多冲洗几次,才能将缝细处洗干净,但也不要用力搓洗,否则擦破果皮反而会吸收清洗时所使用的水,因为无法直接擦干,所以一定要摊开来充分的荫干或是利用电风扇吹干,才能防止细缝处带有水分。
柠檬醋:预防感冒、健胃润肠
材料: 柠檬....600公克/ 糯米醋....600cc / 细冰糖....600公克
作法
1. 将柠檬洗净,以纸巾擦干水分,切成圆形薄片。
2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶,放入作法1的柠檬皮,再倒入糯米醋,均匀的撒入细冰糖。
3. 将作法2瓶口先封上一层保鲜膜,再盖上密封盖,存放在荫凉处至少3个月以上即可。
柠檬的外皮营养价值很高,所以在制作柠檬醋时应该连皮一起制作,不过在挑选时要选择表面光滑有弹性的柠檬外皮比较薄,柠檬皮太厚的话会使柠檬醋带有苦味。