食用菌栽培教学大纲

实验一食用菌分类与形态观察•目的：了解食用菌分类方法，学会观察食用菌形态结构。

•材料：各种伞菌的新鲜子实体（香菇、平菇、金针菇、茶树菇、白灵菇、杏孢菇、白平菇），子囊菌的干品，野生食用菌的标本。

平菇、香菇的孢子印。

分类参考书，显微镜等。

•方法：1.取新鲜子实体观察伞菌的结构，绘图说明。

2.观察平菇孢子印颜色、大小、形状。

完成下列表中内容。

食用菌分类与形态观察表1．中生2．偏生3．侧生4．无菌柄5。

圆柱形6．棒状7．纺锤形8．棒锤形9．分枝状10．基部联合11．基部膨大呈球形12．基部膨大呈臼状13．菌柄扭转14．基部延长呈假根状圆形2．半圆形3．圆锥形4．卵圆形5．钟形6．半球形7．斗笠形8．匙形9．扇形10．漏斗形11．喇叭形12．浅漏斗形13．圆筒形14．马鞍形1．子囊菌门盘菌目羊肚菌科(子囊果具蜂窝形或吊钟形菌盖)块菌目块菌科和地菇科角菌目麦角、虫草2．担子菌门木耳目、银耳目、花耳目属于胶质菌类，非褶菌目、伞菌目鬼笔目和马勃目属于腹菌类实验二母种培养基制作一、实验目的掌握斜面试管培养基的配制、消毒与灭菌等制作过程，为菌种转管、组织分离制作母种打下基础。

二、常用培养基配方1．马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升，pH自然。

2. PDA综合培养基去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，磷酸二氢钾3.0克，硫酸镁1.5克，维生素B10.05克，水1000毫升，pH自然。

三、实验材料和用具天平、电炉，18×180毫米试管，止水夹。

纱布，棉塞，牛皮纸，皮筋，手套、菜板、刀、恒温箱，三角漏斗、支架（每组一套）。

手提式高压灭菌锅。

马铃薯、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、琼脂等。

四、实验步骤与方法1．PDA培养基的配制2．装管、捆把3．灭菌锅内加适量水→灭菌物品放内锅→加热→压力表时放气→压力表(121-126℃)时计时30分钟。

4.摆斜面。

食用菌栽培学电子教案第一章：食用菌概述1.1 食用菌的定义与分类1.2 食用菌的食用价值与药用价值1.3 我国食用菌产业的发展现状与前景第二章：食用菌的生长条件2.1 食用菌的生物学特性2.2 食用菌的培养基质2.3 食用菌的环境因素第三章：食用菌的栽培技术3.1 菌种的制作与保存3.2 食用菌的栽培方法3.3 食用菌的出菇管理第四章：食用菌的病虫害防治4.1 食用菌的主要病害及防治方法4.2 食用菌的主要虫害及防治方法4.3 绿色防治方法的应用第五章：食用菌的保鲜与加工5.1 食用菌的保鲜方法5.2 食用菌的加工方法5.3 食用菌产品的市场推广第六章：食用菌的遗传育种6.1 食用菌遗传育种的意义与方法6.2 食用菌菌种选育的技术途径6.3 食用菌新品种的推广与应用第七章：食用菌的生理代谢7.1 食用菌的碳水化合物代谢7.2 食用菌的氮素代谢7.3 食用菌的生长发育过程中的其他代谢途径第八章：食用菌的环境污染与防治8.1 食用菌栽培过程中的环境污染问题8.2 食用菌栽培环境的监测与调控8.3 环保型食用菌栽培技术的应用第九章：食用菌的产业化生产9.1 食用菌产业化生产概述9.2 食用菌产业化生产的关键技术9.3 我国食用菌产业化生产的发展趋势第十章：食用菌的科研与产业发展10.1 食用菌栽培学的研究进展10.2 食用菌产业技术创新与转化10.3 我国食用菌产业的发展策略与政策建议重点解析重点章节解析：第一章：食用菌概述1.1 食用菌的定义与分类1.2 食用菌的食用价值与药用价值1.3 我国食用菌产业的发展现状与前景第二章：食用菌的生长条件2.1 食用菌的生物学特性2.2 食用菌的培养基质2.3 食用菌的环境因素第三章：食用菌的栽培技术3.1 菌种的制作与保存3.2 食用菌的栽培方法3.3 食用菌的出菇管理第四章：食用菌的病虫害防治4.1 食用菌的主要病害及防治方法4.2 食用菌的主要虫害及防治方法4.3 绿色防治方法的应用第五章：食用菌的保鲜与加工5.1 食用菌的保鲜方法5.2 食用菌的加工方法5.3 食用菌产品的市场推广第六章：食用菌的遗传育种6.1 食用菌遗传育种的意义与方法6.2 食用菌菌种选育的技术途径6.3 食用菌新品种的推广与应用第七章：食用菌的生理代谢7.1 食用菌的碳水化合物代谢7.2 食用菌的氮素代谢7.3 食用菌的生长发育过程中的其他代谢途径第八章：食用菌的环境污染与防治8.1 食用菌栽培过程中的环境污染问题8.2 食用菌栽培环境的监测与调控8.3 环保型食用菌栽培技术的应用第九章：食用菌的产业化生产9.1 食用菌产业化生产概述9.2 食用菌产业化生产的关键技术9.3 我国食用菌产业化生产的发展趋势第十章：食用菌的科研与产业发展10.1 食用菌栽培学的研究进展10.2 食用菌产业技术创新与转化10.3 我国食用菌产业的发展策略与政策建议难点章节解析：第二章：食用菌的生长条件2.1 食用菌的生物学特性2.2 食用菌的培养基质2.3 食用菌的环境因素第四章：食用菌的病虫害防治4.1 食用菌的主要病害及防治方法4.2 食用菌的主要虫害及防治方法4.3 绿色防治方法的应用第七章：食用菌的生理代谢7.1 食用菌的碳水化合物代谢7.2 食用菌的氮素代谢7.3 食用菌的生长发育过程中的其他代谢途径第八章：食用菌的环境污染与防治8.1 食用菌栽培过程中的环境污染问题8.2 食用菌栽培环境的监测与调控8.3 环保型食用菌栽培技术的应用第十章：食用菌的科研与产业发展10.1 食用菌栽培学的研究进展10.2 食用菌产业技术创新与转化10.3 我国食用菌产业的发展策略与政策建议这些章节涵盖了食用菌栽培学的基本概念、关键技术以及产业发展等方面的内容，是教学中的重点和难点。

《食用菌学》课程教学大纲课程名称：食用菌学课程代码：英文名称：mushroomology总学时：36学时学分：2课程类别：专业选修课授课专业：适用于制药工程、环境工程、食品科学与工程、化学（精细化工方向）等专业。

教学目标与任务：食用菌是一门应用型的食品微生物生产技术学科。

是真菌学的一个重要分支，通过学习本门课程使学生能掌握食用菌栽培的理论知识和实际应用能力。

通过本课程的学习，可以使学生掌握食用菌学的基础理论和食用菌生产技术，基本理论方面主要是掌握食用菌的形态结构、生活史、分类、生理、生态、食用菌的菌种选育和生产、食用菌的病虫害防治等，生产技术主要掌握平菇、香菇、木耳、金针菇、磨菇、猴头菌、灵芝等栽培理论和生产技术，通过栽培的学习，使学生掌握各种菇从种到收的全过程以及各个生长发育阶段的管理。

本课程总学时数为36学时，具体课时安排：理论教学（24学时）实验课（12学时）学时数分配表课程内容与基本要求：第一章绪论本章要求：1．掌握食用菌的定义，种类、价值基础知识2．掌握食用菌学研究的内容主要内容：一、食用菌的定义，种类、价值二、食用菌学研究的内容三、食用的栽培史与发展趋势第二章食用菌的形态结构本章要求：1．掌握食用菌菌丝体形态结构2．掌握食用菌子实体形态结构3．掌握食用菌的生活史的各个阶段本章要求：学生重点掌握食用菌生活史中单核、双核菌丝形成，双核菌丝生长的过程；子实体形成及条件主要内容：第一节、菌丝体子实体一、大型伞菌子实体的形态（一）菌盖（二）菌褶（三）菌柄（四）菌环（五）菌托二、子实体发育的形式及条件第三节、食用菌的生活史一、营养菌丝生长阶段（一）孢子的萌发方式芽管式、伸长式、芽殖式、分生孢子式（二）单核菌丝概念、形成过程（三）双核菌丝概念、形成过程（四）同宗接合概念、具体过程（五）异宗接合概念、具体过程二、生殖生长阶段（一）无隔担子菌亚纲担子的核行为变化（二）有隔担子菌亚纲担子的核行为变化（三）担孢子的释放第三章食用菌的生理本章要求：1、掌握食用菌的营养、生长发育及其规律2、掌握食用菌的生长发育条件（生长条件）本章要求学生重点掌握食用菌生长发育所需的营养条件；掌握各种理化环境因素对食用菌生长发育的影响规律；主要内容：第一节、食用菌的生长发育第二节、食用菌的生长发育条件（生长条件）一、食用菌的营养要素（一）碳源概念、作用、种类、来源（二）氮源概念、作用、种类、来源（三）无机盐概念、作用、种类、来源（四）生长激素二、温度（一）菌丝生长和温度的关系（二）温度与子实体发育的关系三、湿度（一）食用菌生长发育的水分条件（二）营养菌丝阶段栽培基质的含水量（三）子实体发育阶段的空气相对湿度四、酸碱度对食用菌生长发育的影响五、食用菌生长发育的空气条件（一）氧的效应（二）营养阶段的呼吸（三）生殖生长阶段的呼吸六、光照对子实体发育的影响（一）光对子实体原基形成的影响（二）光照度对子实体的影响（三）光质对子实体发育的影响第四章食用菌的菌种生产本章要求：1．掌握食用菌菌种的类型及生产流程2．掌握一级种、二级种、三级种的制备本章要求学生重点掌握菌种、制种的概念；掌握菌种的扩大方法和培养方法；掌握菌种分离中常用的组织分离法、孢子分离法、基木菌丝分离法的操作过程；掌握菌种的类型和制种的工艺流程；掌握食用菌一级、二级和三级菌种培养基的制备过程；理解菌种的保存原理及常用保存方法。

《食用菌栽培技术》实践技能训练教学大纲所属学院：生物化学工程学院课程编号： 00000000课程名称：食用菌栽培技术学时/学分：30学时/2学分；先修课程：微生物学适用专业：生物技术专业一、概述（一）课程性质食用菌栽培技术是研究食用菌的形态构造、生理机能、生长发育的规律；食用菌与环境条件的相互关系以及食用菌良种繁育及优质、高产、高效栽培方法和技术措施，同时，还涉及产品保鲜与贮藏加工等内容的一门科学。

1、课程的性质：《食用菌栽培技术》是高职院校园艺专业、生物技术专业的必修课，是一门实践性很强的应用技术课程。

它是专门研究食用菌的生长发育规律及其栽培管理技术。

2、课程的任务：使学生较系统的掌握食用菌的生物学特性、制种技术、栽培方法、病虫害防治以及产品保鲜和贮藏加工等的基本理论知识和基本技能，为将来能从事食用菌生产、科研、栽培管理、食品加工及生物制药等工作打下坚实的基础。

（二）课程基本理念与设计思路1.课程基本理念食用菌栽培是生物技术专业技能训练课程之一，是遵循高职教育规律，坚持以服务为宗旨，就业为导向，进行教学改革，是以2010年教学大纲为基础，将食用菌栽培以工作过程分解能力培养体系，按工作任务模块进行了调整和修改，注重加强理论与实践的结合，在掌握“必需、够用”的食用菌栽培基本理论同时，能够进行娴熟的栽培操作，充分利用学校食用菌栽培实训基地，采取“工学结合”，并以真实项目为载体，在教师指导下，以学生为主体实现项目，做到“项目驱动，学做一体”的教学特色，满足学生就业需求。

2.课程设计思路食用菌栽培是一门理论要求较高、实践性又强的实用技术。

根据课程教学目标和内容的要求，应建立理论与实践相结合的课程体系，并使实践相对独立，其课内教学需要30学时，为了保证有充足的时间进行实践教学，实训课应占4/5；此外，还需进行综合实训，使实践教学课时占总课时数的80％以上。

为使实践教学具体化，要编写出切实可行的实践教学大纲，编制有针对性的实验与实训指导。

高纲2049江苏省高等教育自学考试大纲28709食用菌栽培学苏州大学编江苏省高等教育自学考试委员会办公室一、课程性质及其设置目的与要求（一）课程性质和特点《食用菌栽培学》课程是我省高等教育自学考试现代园艺专业（独立本科段）的一门重要的专业课程，其任务是培养应考者系统地学习食用菌栽培学领域的基本知识，了解食用菌栽培学的现状和发展趋势，掌握食用菌栽培学各研究领域的基本理论和方法，深刻认识食用菌栽培学在现代科技、可持续发展中的地位和作用，为食用菌栽培学在我国的发展与利用培养专门的管理和技术人才。

（二）本课程的基本要求本课程共分为20章。

在对食用菌栽培学的学科基础、研究和应用领域进行简要介绍的基础上，重点阐述了食用菌的形态结构、生理生态、遗传育种、病虫害防治、保鲜与加工以及各类主要食用菌的栽培技术。

通过对本书的学习，要求应考者对食用菌栽培学有一个全面和正确的了解。

具体应达到以下要求：1、了解食用菌栽培学的发展过程、现状和发展趋势，食用菌栽培学的研究与应用领域，食用菌栽培学在农业科技发展中的地位与作用；2、理解并掌握食用菌栽培学各研究领域的理论基础和基本原理；3、掌握各类食用菌的栽培方法与高产技术。

（三）本课程与相关课程的联系食用菌栽培学所涉及的学科领域非常广泛，它是以微生物学、遗传学、生物化学等学科为基础的一门综合性应用学科。

因此本课程的前修课程包括微生物学、遗传学、生物化学、分子生物学等，这些课程可以帮助我们更好地掌握食用菌栽培学的应用技术。

二、课程内容与考核目标第一章绪论（一）课程内容本章简要地介绍了食用菌的概念及类别；食用菌的营养价值与药用价值；食用菌的发展历史、现状与前景展望。

（二）学习要求了解食用菌的基本概念和特点，掌握食用菌栽培学的性质与任务；明确食用菌生产的意义及发展趋势。

（三）考核知识点和考核要求1、领会：学习食用菌栽培学的目的和意义。

2、掌握：食用菌栽培学的基本概念、特点、研究领域及应用。

《食用菌育种学》课程教学大纲一、课程基本信息《食药用菌育种学》是农学（食药用菌方向）专业本科和食药用菌专业专科的必修课程。

本课程是遗传学、食药用菌栽培学、普通真菌学、细胞生物学、生物化学、现代生物技术等学科相互交叉渗透而发展起来的一门理论性较强的应用性学科。

通过本课程的学习，使学生切实掌握食药用菌育种学的基础理论知识、品种选育的原则、技术与相关法规，在实际教学中注重加强学生创新能力的培养，为学生日后从事食药用菌育种科研、品种开发、推广应用等工作奠定坚实基础。

三、课程目标1.知识目标：了解食药用菌育种的发展趋势，系统掌握食药用菌的遗传变异规律和育种的基本方法和基本理论。

基本建立起“食药用菌现代育种目标—种质资源—繁殖方式与育种的关系—育种的基本途径与技术—重要性状的遗传改良—品种审定—品种权保护—良种繁育”这样一个知识体系。

2.能力目标：使学生能综合运用遗传育种的理论知识，根据国民经济建设和社会发展之需要，采取适当的手段对食药用菌进行有效的遗传改良。

3.素质目标：一是培养良好的意志品质；二是培养尊重他人的意识；三是培养团结协作精神。

四、主要内容和要求第一章绪论【目的要求】1、掌握菌种和菌株的差别，食药用菌品种的三大特性。

2、熟悉食药用菌品种选育的意义及方法，食药用菌育种学的任务和内容3、了解食药用菌育种的研究进展与展望【教学设计建议】菌种和菌株这两个词是食药用菌界常用的两个词，也是经常被混淆的两个词，在讲育种学前需先区分；介绍食药用菌品种的常见类型，使学生对育种的目标方向有直观的认识，丰富的图片可以激发学生兴趣。

本章以多媒体讲授为主，讨论为辅。

【讲授内容】1、食药用菌品种的概念及常见类型2、食药用菌品种选育的意义及方法3、食药用菌育种学的任务和内容4、食药用菌育种的研究进展与展望【自学内容】第二章食药用菌育种的遗传基础第一节食药用菌的主要遗传学特性【目的要求】1、掌握食药用菌锁状联合的形成、特点及意义，布勒杂交概念2、熟悉食药用菌的典型生活史过程3、了解高等担子菌性的发现历史【教学设计建议】本节总体介绍食药用菌的主要遗传学特性，重点是锁状联合的形成过程，意义和特点，用动画形象展示。

《食用菌栽培学》教案教案：食用菌栽培学一、课程介绍食用菌栽培学是一门研究食用菌生长发育、栽培技术、病虫害防治及产品加工的学科。

本课程旨在帮助学生掌握食用菌栽培的基本知识和技能，能够成功地栽培多种食用菌，提高食用菌产业的经济效益和社会效益。

二、课程目标1、掌握食用菌生长发育的基本理论，了解不同品种的特点和生长环境要求。

2、掌握食用菌栽培的基本技术和方法，学会选择适宜的场地、材料和气候条件。

3、了解食用菌病虫害的种类、症状和防治方法，保障食用菌产品的安全和质量。

4、掌握食用菌产品的加工和保存方法，提高产品的附加值和储存寿命。

三、课程内容1、食用菌基础知识：介绍食用菌的定义、分类、营养和生长环境要求等。

2、食用菌栽培技术：包括栽培场所的选择、培养基的制备、接种技术、培养和出菇管理等。

3、食用菌病虫害防治：介绍食用菌常见病虫害的种类、症状和防治方法，以及食品安全和质量控制等方面的知识。

4、食用菌产品加工和保存：介绍食用菌产品的加工和保存方法，如烘干、冷藏、冷冻等。

四、教学方法1、理论教学：通过课堂讲解和PPT演示，让学生了解食用菌的基本知识和栽培技术。

2、实验操作：安排实验课程，让学生亲手操作接种技术、培养基制备等，加深对理论知识的理解。

3、实地考察：组织学生参观食用菌栽培基地和加工企业，了解实际生产情况和问题，增强学生的实践能力和解决问题的能力。

4、案例分析：通过分析成功的栽培案例，让学生了解实际生产中的问题和解决方案，提高学生的实践能力和创新能力。

五、教学评估1、课堂表现：观察学生的课堂参与度、提问和回答问题的表现等，评估学生的学习态度和知识掌握情况。

2、实验操作：对学生的实验操作过程和结果进行评估，了解学生对实验技能的掌握情况。

3、作业和报告：布置相关作业和报告，评估学生对课程内容的理解和应用能力。

4、期末考试：通过期末考试，全面评估学生对课程知识的掌握情况和应用能力。

六、教学资源1、教材和参考书：选用权威的食用菌栽培学教材和相关参考书籍，为学生提供全面的课程学习资料。

《食用菌栽培学》课程大纲《食用菌栽培学》课程大纲一、课程概述课程名称（中文）：食用菌栽培学（英文）：Edible Mushroom Cultivation课程编号：12371093课程学分：2.0课程总学时：32课程性质：专业课二、课程内容简介（300字以内）《食用菌栽培学》是一门应用性很强的学科，是林学专业的专业选修课。

我国食用菌的自然资源丰富，人工栽培历史悠久，且我国是农林业大国，具有丰富的原材料。

可见，我国发展食用菌的广阔前景。

本课程主要介绍——食用菌的生物学特性：食用菌的形态结构、分类、生活史及食用菌生长发育对环境条件的要求和管理方法；食用菌生产全过程的基本操作技术：制种程序及设备仪器的使用、培养基的制备和灭菌，各级菌种的制作方法，菌种质量检查及选育和保藏等；介绍蘑菇、香菇、平菇、木耳、草菇等等食用菌的栽培方法和技术。

三、教学目标与要求本课程属于应用微生物范畴，技术性强，是农林业与生物类学生的专业选修课。

通过通过本课程的学习，要求学生比较系统地了解食用菌栽培相关知识，掌握食用菌各级菌种培养基的制备过程；学会制作各级菌种的基本、技能。

掌握主要食用菌栽培技术，以便在今后实践中运用于新产业的开拓。

四、教学内容与学时安排第一章绪论（2学时）1. 教学目的与要求：简要介绍食用菌的概念、种类，食用菌的营养价值和药用价值及在我国农林业生产中的位置及现状。

以明确学习目的，提高学习兴趣。

2. 教学重点与难点：要求学生掌握食用菌及食用菌学的概念；理解食用菌的营养价值和药用价值；了解我国发展食用菌的有利条件。

广义食用菌与狭义食用菌的区别是本章内容的难点。

第一节概述（0.5学时）一、食用菌的概念二、食用菌的营养价值三、食用菌产业的经济价值和社会效益第二节中国古代食用菌发展简史（0.5学时）一、发展简史二、早期的食用菌栽培技术第三节食用菌生产的现状及展望（0.5学时）一、国内外食用菌生产的性质和地位二、展望与思考第四节食用菌栽培学的性质和任务（0.5学时）一、食用菌栽培学的性质和地位二、食用菌栽培学的任务三、食用菌栽培学教学基本要求作业与思考题：（1）谈谈你对食用菌的基本认识。

食用菌生产技术教案一、教学目标知识与技能：1. 了解食用菌的种类、生长条件和繁殖方式。

2. 掌握食用菌的栽培技术和管理方法。

3. 学会食用菌的病虫害防治技巧。

过程与方法：1. 通过观察、实践，培养学生的动手操作能力。

2. 采用小组讨论、案例分析等方式，提高学生的解决问题的能力。

情感态度价值观：1. 培养学生热爱科学、勇于探索的精神。

2. 增强学生对食用菌产业的认知，提高学生对食用菌生产的兴趣。

二、教学内容第一节：食用菌概述1. 食用菌的定义及分类2. 食用菌的生长条件3. 食用菌的繁殖方式第二节：食用菌栽培技术1. 食用菌栽培的基本流程2. 培养基的制备与消毒3. 接种与发菌4. 出菇与管理第三节：食用菌病虫害防治1. 食用菌常见病虫害识别2. 病虫害防治方法3. 环保型病虫害防治策略第四节：食用菌保鲜与加工1. 食用菌的保鲜方法2. 食用菌的加工技术3. 食用菌产品的市场前景第五节：食用菌产业现状与发展趋势1. 我国食用菌产业现状2. 国际食用菌产业发展趋势3. 食用菌产业的发展策略三、教学方法1. 采用多媒体教学，展示食用菌的生长过程和病虫害图片，增强学生的直观认识。

2. 实践教学：安排学生到食用菌栽培基地进行实地操作，提高学生的动手能力。

3. 小组讨论：分组讨论食用菌产业的发展现状和趋势，培养学生的团队协作能力。

4. 案例分析：分析典型食用菌病虫害案例，提高学生解决问题的能力。

四、教学评价1. 平时成绩：观察学生在课堂上的表现，包括发言、讨论、作业等，占总评的30%。

2. 实践操作：评估学生在食用菌栽培基地的操作技能，占总评的30%。

3. 期末考试：考察学生对食用菌生产技术的掌握程度，占总评的40%。

五、教学资源1. 教材：《食用菌生产技术》2. 多媒体课件：食用菌的生长过程、病虫害图片等。

3. 食用菌栽培基地：用于实践教学。

4. 网络资源：查阅相关食用菌产业的发展动态。

六、食用菌的采集与鉴定教学目标：1. 学习食用菌的采集方法。

实验一食用菌分类与形态观察•目的: 了解食用菌分类方法, 学会观察食用菌形态结构。

•材料: 各种伞菌的新鲜子实体（香菇、平菇、金针菇、茶树菇、白灵菇、杏孢菇、白平菇）, 子囊菌的干品, 野生食用菌的标本。

平菇、香菇的孢子印。

分类参考书, 显微镜等。

•方法：1.取新鲜子实体观察伞菌的结构, 绘图说明。

2.观察平菇孢子印颜色、大小、形状。

•完成下列表中内容。

食用菌分类与形态观察表1. 中生2. 偏生3. 侧生4. 无菌柄5。

圆柱形 6. 棒状7. 纺锤形8. 棒锤形9. 分枝状10. 基部联合11. 基部膨大呈球形12. 基部膨大呈臼状13. 菌柄扭转14. 基部延长呈假根状圆形 2. 半圆形 3. 圆锥形 4. 卵圆形 5. 钟形 6. 半球形7. 斗笠形8. 匙形9. 扇形10. 漏斗形11. 喇叭形12. 浅漏斗形13. 圆筒形14. 马鞍形1. 子囊菌门盘菌目羊肚菌科(子囊果具蜂窝形或吊钟形菌盖)块菌目块菌科和地菇科角菌目麦角、虫草2. 担子菌门木耳目、银耳目、花耳目属于胶质菌类,非褶菌目、伞菌目鬼笔目和马勃目属于腹菌类实验二母种培养基制作一、实验目的掌握斜面试管培养基的配制、消毒与灭菌等制作过程, 为菌种转管、组织分离制作母种打下基础。

二、常用培养基配方1. 马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)去皮马铃薯200克, 葡萄糖20克, 琼脂20克, 水1000毫升, pH自然。

2.PDA综合培养基去皮马铃薯200克, 葡萄糖20克, 琼脂20克, 磷酸二氢钾3.0克, 硫酸镁1.5克, 维生素B10.05克, 水1000毫升, pH自然。

三、实验材料和用具天平、电炉, 18×180毫米试管, 止水夹。

纱布, 棉塞, 牛皮纸, 皮筋, 手套、菜板、刀、恒温箱, 三角漏斗、支架（每组一套）。

手提式高压灭菌锅。

马铃薯、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、琼脂等。

四、实验步骤与方法1. PDA培养基的配制2. 装管、捆把3. 灭菌锅内加适量水→灭菌物品放内锅→加热→压力表0.05Pa 时放气→压力表1.15Pa (121-126℃)时计时30分钟。