中蜂的口粮(胡浩然论文)
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中蜂的口粮
胡浩然(古蔺县农业局助理畜牧师)
摘要:中蜂的口粮也称蜂面包、蜂巢花粉。雌蜂筑好巢室后,一次
性备足幼虫生长所需的蜂粮,然后在蜂粮上产卵并封闭巢室,孵化出
的幼虫完全依赖蜂粮为食完成发育。蜂粮的酿制与贮存对蜂群生存和
繁衍具有重要意义。简述了蜂粮的定义、营养成分和酿贮过程,对进
一步认识蜂粮和开发蜂粮资源均有重要意义。
关键词: 蜂粮 营养 酿贮过程
1.蜂粮
蜂粮也称蜂面包、蜂巢花粉,采粉蜂将花粉团卸落在巢房中,通
过咬碎、吐蜜湿润等行为对花粉团进行初步加工后,在微生物的作用
下,封藏的花粉团经过一定时间的发酵所形成的蜂花粉酿制产物。蜂
粮是幼蜂和工蜂的食料,也是幼虫发育的全价营养来源。蜜蜂总科许
多种类,都有酿贮蜂粮的习性,雌蜂筑好巢室后,一次性备足幼虫一
生所需的蜂粮,然后在蜂粮上产卵并封闭巢室,孵化出的幼虫完全依
赖蜂粮为食完成发育。
1.1人工蜂粮,即采用蜂花粉掺入蜂蜜或蜂粮发酵等法,制造出的“蜂
粮"或称“破壁花粉”。
1.2蜂巢花粉,将贮有蜂粮的巢脾切割成块,或用巢蜜盒脾贮入蜂粮。
即带巢脾的花粉,称为蜂巢花粉。
1.3蜂房花粉,采用塑料巢脾(分合式巢房)经蜜蜂将花粉贮入巢房化后
形成柱状花粉,即天然蜂粮,称为蜂房花粉。
2.中蜂蜂粮的主要营养成分
中蜂的不同发育阶段所需要的营养是不同的,幼年工蜂与成年工
蜂,雄蜂与蜂王的营养需要不尽相同,但总的来说包括以下几种 :
2.1蛋白质 中蜂不能制造全部氨基酸,大都从食物中摄取蛋白质。
花粉是蜜蜂主要的蛋白质营养来源。蛋白质在蜜蜂的生命活动中起重
要作用,当蜂群蛋白质不足时,会导致蜜蜂体质下降。蛋白质也是蜜
蜂身体组织 的主要组成物质,占刚羽化工蜂鲜重的 13%,占 5 日
龄工蜂鲜重的 15%,蜜蜂幼虫的正常发育需要蛋白质。
2.2碳水化合物
花蜜是中蜂天然食料中碳水化合物的主要来源。花蜜主要含蔗糖,各
种花蜜含糖量,为 40%~60%口I。中蜂生长发育与飞行活动所需的
能量主要依靠碳水化合物的分解,特别是葡萄糖 。工蜂的飞行需要
碳水化合物供用,蜂巢内温湿度调节等也依赖于碳水化合物提供的能
量。此外,碳水化合物是蜜蜂机体和蜂产品的重要组分,核糖与脱氧
核糖是细胞中核酸的组成成分,蜂糖、蜂蜡等蜂产品都不同程度含有
碳水化合物。
2.3 脂类
脂类可为中蜂提供能量及合成脂肪 、类酯等物质,供中蜂生长发育
和饥饿时用。中蜂的脂类主要是中性脂肪,含有较高比例的不饱和脂
肪酸。花粉是中蜂所需脂类物质 的主要来源。脂类是含能量最高的
营养素,它的生理能值是蛋白质和碳水化合物的2倍 ,可用于氧化
供能。脂类也是蜜蜂机体的重要组成部分,蜜蜂摄取饲料中的维生素
A 、D 、E 、K 后,必须溶解于脂肪中才能被消化吸收。
2.4 维生素
维生素主要 以辅酶和催化剂的形式广泛参与机体代谢的多种化学反
应,以维持动物健康和各种生产活动。研究发现,羽化后的中蜂肌肉
组织中含有 B 族维生素,随着年龄增长而逐渐减少。水溶性维生素
是蜜蜂正常生长发育必不可少的营养物质,哺育蜂泌浆需要取食维生
素含量丰富的食料,幼虫正常发育需要 B 族维生素和维生素 c(抗坏
血酸)。如果食物中缺乏这些维生素,就会严重影响中蜂的生长发育、
繁殖力和卵的生活力等。中蜂对脂溶性维生素的需求不大,研究表 明,
用 2.5mg/kg维生素E 糖浆饲喂工蜂,可促进工蜂咽下腺发育,使
咽下腺重量于10~18 日龄时比对照组高47%一76%,发育期至少
延长 5天。
2.5矿物元素
中蜂个体的干物质中含 6.2%~6.7%的无机盐,其中钙 0.20%一
0.21%,镁0.14% ,铁0.08% 0.11%。中蜂所需的矿物质主要来源
于花粉 、花蜜和水,不需要专门饲喂。试验表明,给蜂群饲喂少量
钴能增加幼虫和成年蜂的体重I21。但这个问题尚需进一步验证。浓
度为 0.15 %的盐溶液可使蜂群达到理想的蜜蜂数量 ,盐对蜂蜡生
产起刺激作用 ,饲喂盐水的蜂群其巢础筑造要比不喂的快 40%。
2.6 水
中蜂所需要的水主要来自花蜜,有时蜜蜂会专门采水。在代谢活跃季
节,蜜蜂采集大量水用于稀释粘稠的蜂蜜和维持巢内的温湿度。蜜蜂
的需水量和采水量 ,受温度和湿度 、蜂群密度 以及育虫数量等因
素影响。
3.蜂粮的采集与酿制
3.1酿贮蜂粮是膜翅目昆虫较为普遍的习性,采粉蜂都酿贮蜂粮,包
括蜜蜂、地蜂、隧蜂、熊蜂、角额蜂、木蜂、切叶蜂、壁蜂、绒足蜂
等。
3.2蜂粮酿制与采粉蜂的生活方式、营巢特点以及生殖和育幼行为相
关。中蜂营社会性生活,泌蜡筑双面六角形巢房的巢脾,贮蜜积极。
蜂粮分别在每一个巢室内酿制,酿成后产一粒卵于蜂粮上。营社会性
生活的熊蜂,产卵方式因种而异,大多数种类的蜂王在培育第1批蜂
子时通常将卵产于花粉团上,但从培育第2批蜂子开始,就直接将卵
产于巢室底部,幼虫孵化后,由工蜂饲以蜂粮。另有少数种类,如造
蜡囊型熊蜂,仍然先在巢室内准备好充分的蜂粮,然后产卵其上,幼
虫孵化后食用巢室内的蜂粮和工蜂喂饲的花蜜。熊蜂蜂王不像蜜蜂那
样在每一个巢房产1粒卵,而是在蜂粮上一次性产一堆卵,数量从几
粒到几十粒,再用蜡把这些卵包裹起来,卵孵化为幼虫后,便直接在
蜂粮上取食。
3.3凹唇壁蜂的蜂粮由花粉和花蜜混合后酿制而成。采集蜂粮的雌蜂
回巢时首先钻入巢管,将蜜囊中的花蜜吐在花粉团表面,然后雌蜂退
出巢管,转动身体,匍匐后退再次进入巢管,通过后足刮动将花粉直
接存放在蜂蜜润湿的花粉团表面。当花粉团积累到足够大时,雌蜂访
花不再收集花粉,而是吸取大量的花蜜,将其覆盖到块状花粉团表面,
使整个蜂粮浸没在花蜜中。雌蜂产1粒卵到蜂粮表面的花蜜中。产完
卵以后,雌蜂在紧靠第1个巢室的前面构筑第2个巢室隔墙,为第2
个巢室制作蜂粮并产卵1粒,直到一个巢管中营造约4~8个巢室为止,
雌蜂用泥或叶浆将巢管口封闭,重新选择下一个巢管筑巢产卵。
3.4火红拟孔蜂为野生独栖性非凿洞型蜂类,用植物碎叶与砂土粘合
筑巢。蜂粮原料包括花粉和花蜜。每次采集归来,头部先钻入,确认
巢位后,将蜜囊内的花蜜吐在巢中,然后退出,再将腹部伸入巢内卸
下花粉。当巢内花粉和花蜜达到一定量时,便入巢用上颚和前足将花
粉和花蜜调和成均匀的凝胶状蜂粮。贮存蜂粮足够其后代发育所需时,
再作最后一次整理,然后腹部伸入巢中,在蜂粮上产一粒卵,卵的一
端插入蜂粮。产卵后切取叶片和土块分层铺设形成巢盖封闭巢口。
3.5长木蜂的巢孔多咬在竹节向阳面的近下端,每节居一蜂咬一孔,
卵室从上端靠节处筑起,渐次下移。蜂粮由花粉、蜜和成虫腺液组成,
防腐抗霉变能力强,能较长时期保持湿润状态。卵单产,茄形,尾部
粘固在蜂粮上方。每产完一粒卵,成虫就用从竹节内壁啃下的碎屑、
花粉和粘液混合形成隔膜将卵室封隔,然后向外再建卵室。每雌虫一
般产卵5~7粒。卵期结束后,不再携粉回巢,外出采粉仅供补充营
养和积累脂肪等御寒物质,冬季无食料贮存,不食冬眠。
4结束语
蜂粮是成蜂对蜂花粉调制和益生菌发酵形成的高级营养保健功
能食品,在消化吸收性能、营养保健因子成分和含量、耐贮性和适口
性、食品卫生性能和益生菌群丰度等方面,蜂粮均显示出突出的优点。
作为新型蜂产品,蜂粮的研究与开发日益受到人们的关注,商品蜂粮
也已上市。蜂粮与蜂蜜、蜂胶、蜂花粉等虽然同属于植物源蜂产品,
但蜂粮的研究工作不如蜂蜜、蜂胶、蜂花粉等深入。虽然蜜蜂总科许
多种类都有酿制蜂粮的习性,但目前的研究与开发基本局限于蜜蜂,
显然不能反映蜂粮资源的全貌。作为植物源蜂产品,蜂粮品质受到花
粉源状况、蜂自身习性影响,蜂种类不同、花粉源植物区系和季节变
化各异,加之繁殖习性和酿制工艺的个性化特点,极大地丰富了蜂粮
研究的内涵。