北京蔬菜批发市场情况

北京市近8年蔬菜价格行情分析张丹丹;杨恩庶;齐艳花;张杰【摘要】通过对近8年北京市新发地批发市场上10种常见蔬菜旬平均价格进行分析,其旬平均价格符合“一峰一谷型、两峰两谷型”等年度间交替波动的特点,并分别对番茄和菠菜进行了价格变化分析,总结出北京不同蔬菜价格变化规律,以及影响北京市蔬菜价格波动的因素,并针对北京蔬菜生产提出了建议.【期刊名称】《蔬菜》【年(卷),期】2019(000)002【总页数】4页(P68-71)【关键词】蔬菜价格;旬平均价格;茬口【作者】张丹丹;杨恩庶;齐艳花;张杰【作者单位】北京市大兴区蔬菜技术推广站,北京 102600;北京市大兴区蔬菜技术推广站,北京 102600;北京市大兴区蔬菜技术推广站,北京 102600;北京市大兴区蔬菜技术推广站,北京 102600【正文语种】中文近几年，蔬菜价格波动频繁，引起各界的广泛关注。

北京市作为首都，其特殊的政治和经济功能定位，决定了北京市蔬菜供应无法实现自给自足，且自给率仅为30%的现状。

据统计数字显示，2010—2017年北京市蔬菜播种面积逐年下降，蔬菜价格逐年上涨，但蔬菜种植户收益却没有明显增加，种植意向也逐年降低。

蔬菜价格受多方因素影响，纵观多年来北京蔬菜价格的情况，不难发现一些规律。

因此，笔者汇总了近8年来北京市新发地市场10种常见蔬菜的价格，并进行行情分析。

1 10种蔬菜旬平均价格走势通过对新发地市场上番茄、茄子、黄瓜、芹菜、油菜、大白菜、韭菜、菠菜、青椒、冬瓜10种蔬菜旬价格进行分析，其2010—2017这8年旬平均价格平均值为2.36元/kg。

从8年间这10种蔬菜价格变动情况来看（图1），6月中旬—翌年2月上旬，蔬菜旬平均价格呈波浪式上升趋势。

2月上旬蔬菜旬平均价格是全年最高峰期，为3.89元/kg。

由图2可知：8年中，2012、2013、2014、2016年这4个年份的2月上旬旬平均价格高于年旬平均价格，其中，2016年最高，为5.95元/kg；2010、2011、2015、2017年这4个年份的2月上旬旬平均价格低于年旬平均价格，其中，2017年最低，为2.85元/kg。

大兴蔬菜种植基地大兴蔬菜种植基地是一个位于中国北京市大兴区的大型蔬菜种植基地。

基地占地面积广阔，拥有先进的种植技术和设施，是北京市乃至整个华北地区重要的蔬菜供应地之一。

下面我将从几个方面来回答关于大兴蔬菜种植基地的问题。

一、基地概况大兴蔬菜种植基地占地约5000亩，分为多个地块，包括温室大棚和露天种植区。

基地采用现代化管理手段，引进智能化设备，包括温室控制系统、水肥一体化系统等，提高了蔬菜种植的效益和品质。

二、蔬菜种植品种基地主要种植各类叶菜类、根茎类和豆荚类蔬菜，包括生菜、菜心、菠菜、芹菜、胡萝卜、辣椒、豆角等。

同时，基地也根据市场需求适时调整种植品种，确保供应的多样性和市场竞争力。

三、种植技术与管理大兴蔬菜种植基地注重科技创新和人才培养，引进了一批蔬菜种植专家和技术人员，建立了完善的技术培训体系。

基地采用温室种植技术，控制温度、湿度和光照，保障蔬菜生长发育的需求。

在施肥上，采用水肥一体化技术，保持土壤肥力平衡，降低环境污染。

另外，通过有机农业认证和无公害农产品认证，确保了蔬菜的质量安全。

四、农药使用与环境保护在大兴蔬菜种植基地，农药的使用严格按照国家规定和相关技术要求进行，采取严密的监测和记录措施。

基地注重环保意识，推广有机农业和绿色种植理念，减少农业面源污染，提高土壤质量和生态环境。

五、产销情况与社会贡献大兴蔬菜种植基地的蔬菜产品多销往北京市场，满足了城市居民对新鲜、健康蔬菜的需求。

同时，基地作为当地重要的农业产业基地，为当地农民提供了就业机会和增加收入的途径，有效推动了农民的脱贫致富。

基地还积极参与农村农业示范推广，向周边农户传授先进的蔬菜种植技术，提高了农民的种植水平和收益。

总之，大兴蔬菜种植基地通过现代化管理手段和技术手段，打造了一个高效、环保、安全的种植基地，为北京市及周边地区提供了大量优质的蔬菜产品。

基地在提高蔬菜供应的同时，也为农民增收、农业现代化、农村发展等方面做出了积极贡献。

北京新发地蔬菜批发市场管理条款第一条为了加强蔬菜批发市场管理，规范蔬菜批发经营行为，维护广大经营者和消费者的合法权益，根据有关法律法规，制定本规范。

第二条本市行x区域内开办、管理蔬菜批发市场以及在市场内从事蔬菜批发经营活动的单位或个人应当遵守本规范。

第三条本规范所称蔬菜批发市场是指依法设立，有若干经营者集中、独立并专门（或在一定区域内）进行蔬菜批发交易活动的固定场所。

第四条法律、法规对蔬菜经营行为有专项规定的，从其规定。

第二章主办单位规范第五条市场主办单位开办蔬菜批发市场，应当经工商行x管理机关登记注册，取得市场专营公司营业执照后方可从事经营活动。

第六条市场主办单位应遵守法律法规，建立健全市场内部管理制度并履行下列责任：（一）与入场经营者签订场地租赁和经营管理协议，明确双方的权利、义务，规定违反经营规范和有关要求的协议退出条款；（二）宣传有关法律法规，对经营者的经营活动进行日常管理；（三）建立经营者档案，记载蔬菜经营者基本情况、信用状况等。

专业或批发市场应实行计算机管理；（四）设立市场质量管理部门，配备与其规模相适应的检测设备，对市场内蔬菜质量进行抽检；或与有资质的蔬菜质量检验中心签订定期送检协议，也可将检验机构引入批发市场；跟踪了解供应商的信用状况，必要时对蔬菜基地环境及储运条件等情况进行实地考察；（五）实行索证索票制度，查验认定（认证）基地蔬菜产品进入市场的运输车辆、产品标签，收验蔬菜证明标签或标识，并对产地、品种、数量进行登记备案；（六）有专门的投诉受理机构，负责受理解决投诉纠纷；（七）在市场显著位置设立举报箱及公示栏，公布蔬菜质量抽检结果、市场主体和商品退出情况以及违法经营者名单等信息，公布投诉举报电话，接受社会监督；。

北京市蔬菜价格持续上涨成因分析及对策作者：黄海峰来源：《新农村》2011年第15期摘要：2010年以来，北京市蔬菜价格出现了持续上涨的趋势。

引起蔬菜价格上涨的因素是多方面的，主要受到宏观经济、生产成本、流通成本等方面的影响。

通过分析，得出平稳蔬菜价格的对策建议。

关键词：蔬菜CPI物流价格一、北京市蔬菜供应的构成北京市是一个大型的蔬菜消费城市，常住人口2000多万，按照人均日鲜菜消耗量1千克计算，北京每天的鲜菜需求量为2000万千克，一年是730万吨。

北京市所需求的蔬菜由于种类上和数量上的繁多，京郊所生产的蔬菜很难满足，因此外地蔬菜供应是北京蔬菜供应一个重要的环节。

截止2010年底，本市基本菜田面积为58万亩，其中芹菜、生菜、菠菜等叶菜类占到总量的60%左右，番茄、黄瓜等果类蔬菜约占18%，蔬菜全年平均自给率为28%左右。

预计到“十二五”末，本市蔬菜总面积可达到70万亩，蔬菜年总产量达到450万吨，蔬菜自给率由28%提高到35%。

目前北京72%左右的蔬菜依赖河北、山东、辽宁等其他省市的供应。

外地供应的蔬菜包括了70多个品种，其中销售量排行前几的是白菜、生菜、黄瓜、油麦菜、西红柿等。

二、蔬菜价格总水平分析从北京新发地蔬菜批发价格指数趋势图可以看出，2011年以来，蔬菜价格同比和环比呈上升趋势。

图12011年新发地蔬菜指数(单位：元/公斤)为了更清晰的看到北京蔬菜价格的变动趋势，我们选取本地菜中的芹菜、外地菜以大白菜、黄瓜作为样本，分析北京市蔬菜价格走势特点。

图22010年7月至2011年7月蔬菜批发均价(单位：元/公斤)2011年以来，蔬菜价格出现上升趋势，特别是5月份以来，蔬菜价格呈现加速上涨，多种蔬菜价格两个月内价格呈现翻番或更多。

三、影响价格水平的因素1.宏观经济1.1全球农产品价格持续上涨，蔬菜价格随之上涨。

本轮农副产品价格上涨是我国农产品价格长期在低价位徘徊的正常复归，是对惠民政策的积极反应。

京深xx市场地址：光彩路与金顶路交叉路口东南角,南三环赵公口桥往南第三个路口，即光彩路与金顶路交叉路口东南即可看见行车路线：南三环赵公口桥一直往南走第三个路口，看到一个十全舫大酒楼和京深海鲜酒楼的大牌子，过这个路口，调一下头。

号称规划占地总面积10万平方米，没感觉那么大，因为有3个1.5万吨的低温冷库，所以在这里聚集了海鲜市场，建有600余个海鲜、冻品摊位，市场汇集了国内乃至世界各地的品种多、价格低的名优特海产品，是北京主要的海鲜集散地。

市场内东西排列3-4排简易的2-3层楼房，许多海鲜店、干货店（燕窝、鱼翅、干鲍、海参），海鲜店里都有多品种的大渔缸，陈列着鲜活的龙虾、鲟鱼、海蟹等，是专做批发生意的；在十全舫小吃城那栋楼的一层，有一些海鲜小摊位，规模小，看来是专做零售生意的。

市场内不需要停车费，也没人强制你到任何地方消费才可以停车，非常方便。

xxxx农贸市场电话：地址：北京市丰台区吴家村万丰路（与靛厂路路口西南角）综合商场,菜场东郊批发市场xxxxxx大望路甲12号东郊农副产品批发市场，是由南磨房乡农工商总公司投资兴建的，占地五万平方米，十座交易大厅，营业面积二万平方米，拥有宽阔的停车场地和近万平方米的广场。

仓储、冷库、通讯等配套服务设施、齐全。

现代化商场的营销环境，完善的服务，确保购物便利。

xx锦绣大地批发市场xxxxxx69号一、区域优势从北京市场分布情况看，北京现有的几大批发市场主要分布在北部、南部和西南部市区或城乡结合部。

北京市西部地区（主要指海淀区西部和石景山区）尚缺少一个有一定规模、辐射力较强的农副产品交易中心，是在京西地区建立的锦绣大地农副产品批发市场。

亿客隆xx综合批发市场（招商）（市场服务电话）xxxxxx来广营乡红军营xx亿客隆北苑综合批发市场隶属亿客隆世通公司，属国有企业。

亿客隆北苑综合批发市场，位于朝阳区北苑桥北一公里红军营南路上（原北苑仓库），我们将在这里建成一个北苑地区最大的规范的综合市场。

蔬菜销售情况汇报尊敬的领导：我是XX蔬菜批发市场的销售经理，特向您汇报我们最近一段时间的蔬菜销售情况。

首先，我要向您介绍一下我们市场的基本情况。

XX蔬菜批发市场是本地区最大的蔬菜批发市场之一，占地面积达到5000平方米，每天有数千名顾客前来采购蔬菜。

我们市场主要经营新鲜蔬菜，种类齐全，品质优良，深受顾客的喜爱。

近期，我们对蔬菜销售情况进行了详细的统计和分析。

从数据上看，蔬菜销售总量呈现出逐渐增长的趋势。

其中，叶菜类和根茎类蔬菜的销售量最为突出，分别比去年同期增长了10%和8%。

而瓜果类蔬菜的销售量虽然有所增长，但增速相对较慢，仅增长了3%。

通过对销售数据的分析，我们发现叶菜类和根茎类蔬菜的销售增长主要得益于我们引进了更多的优质供应商和加大了推广力度，而瓜果类蔬菜的增长速度较慢则是由于市场竞争激烈，我们需要进一步提升品牌知名度和产品质量。

除了销售总量的增长，我们还特别关注了各类蔬菜的销售结构。

通过对比发现，叶菜类蔬菜的销售额占比有所提高，而瓜果类蔬菜的销售额占比有所下降。

这说明顾客对于叶菜类蔬菜的需求在逐渐增加，我们需要进一步加大叶菜类蔬菜的推广和宣传力度，以满足市场需求。

在销售渠道方面，我们市场目前主要通过线下销售为主，但近期我们也开始尝试线上销售。

通过线上销售，我们成功吸引了一大批年轻消费者，他们更加注重便捷和快速，这为我们带来了新的销售增长点。

我们将继续加大线上销售的力度，提升市场占有率。

总的来说，我们市场的蔬菜销售情况总体良好，但也存在一些问题和挑战。

我们将继续优化供应链，提升产品质量，加大宣传力度，拓展线上销售渠道，以应对市场竞争的挑战，保持蔬菜销售的稳步增长。

感谢您对我们工作的支持和关注！此致。

XX蔬菜批发市场销售经理敬上。