苹果套袋的分类与选择

套袋苹果易出现的问题与对策苹果套袋可显著地减少病虫危害，还能明显降低农药残留，并使果面光洁，从而提高果实的品质，显著增加果农的经济效益。

近些年来，多数苹果产区都采用苹果套袋技术，也收到了预期效果。

但由于近几年气候的异常变化和果农应用套袋技术水平的差异，使苹果套袋出现了诸多问题。

1易出现的问题1.1裂纹严重（1）“肩部”裂纹重。

在苹果生长后期，当果肉细胞仍在继续膨大时，如果此时温度下降，果皮就会收缩，而仍在继续膨大的果肉细胞则会撑开果皮，导致果皮出现裂纹。

苹果的“肩部”果皮嫩，所以裂纹重。

（2）苹果梗洼裂纹重。

摘袋不及时或苹果采收不及时，梗洼裂纹皆会加重。

如嘎拉苹果，摘袋后7天没有采收，20%以上苹果将产生裂纹。

另外，降雨多，苹果裂纹重；摘袋后，如果每天有露水且上午11时之前果面不干，苹果裂纹重；地下湿度大，苹果裂纹重；气温不稳定，苹果裂纹重；7～8月偏施氮肥的苹果园，苹果裂纹既多又重。

1.2萎缩不长长期干旱缺水、树势弱的苹果园和透风透气性差、温度高、湿度小的苹果园，易出现套袋后苹果萎缩不长的现象。

尤其是外层较厚而耐雨淋、内层为非压光黑纸的双层纸袋，平日袋内无湿气，高温天气时袋内温度高达50℃，苹果内水分倒流到叶片中，引起苹果生长停止、甚至萎缩。

1.3发黄不上色或着色不匀（1）氮肥施用过量。

尤其是在7～8月，冲施氮肥过多或地下追施氮肥过多，都会出现摘袋后苹果发黄不上色的现象。

（2）硼中毒。

如果追施硼砂过多会导致硼中毒，使苹果发黄不上色，而且一旦出现这种情况，可能连续3年苹果着色困难。

（3）环剥过重。

如果出现早期落叶严重，树体营养积累不足，仍继续加大环剥力度，结果将导致苹果发黄不上色的现象。

（4）持续高温。

连续超过30℃以上高温天气，套袋苹果袋内温度超过60℃，也会影响着色物质的形成。

（5）摘袋时间不合适。

若摘袋过早苹果会先着色后褪色，返为绿色，出现“绿腔”现象。

中熟苹果品种如嘎拉、珊夏等，如果与红富士同时摘袋，会出现发黄不上色现象。

落叶果树　２０２４，５６（２）：２７－３１·试验研究· ＤＯＩ：　１０．１３８５５／ｊ．ｃｎｋｉ．ｌｙｇｓ．２０２４．０２．００６３种苹果果袋替代品的效果对比研究杜敬斌，郑荣启，刘美玉，雷博（延安市果业研究发展中心，陕西洛川７２７４００） 摘　要：苹果套袋可提高外观品质，但套袋成本高，免套袋栽培提高了苹果内在品质，降低了生产成本，增加了果农收益。

为了降低生产成本且提高果实品质，进行了果袋替代品应用的试验研究。

以岩富１０苹果为试材，采用皮尔膜、康露威和宏保旺３种果袋替代品，分别设置４００、５００、６００倍液３个浓度喷施果实，与不套袋果实、套袋果实进行对比。

结果表明，６６６．７ｍ２３种果袋替代品处理的成本投入为８７．３６～１３１．０４元，仅为果实套袋成本的１／３０左右；综合３种果袋替代品提高果实外观、内在品质的效果以及投入产出比认为，皮尔膜４００倍液更适用于延安地区岩富１０苹果免套袋品施用，６６６．７ｍ２商品果产量３０００ｋｇ，比不套袋果增产约７００ｋｇ，比套袋果增产约５００ｋｇ；果实耐贮性最佳，在室温下可贮藏４５ｄ，比套袋果延长近１４ｄ。

关键词：苹果；免套袋栽培；果袋替代品 中图分类号：　Ｓ６６１．１ 文献标识码：　Ａ 文章编号：　１００２－２９１０（２０２４）０２－００２７－０５ＶａｌｉｄａｔｉｏｎａｎｄｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅｓｔｕｄｙｏｆｔｈｒｅｅａｐｐｌｅｆｒｕｉｔｂａｇｓｕｂｓｔｉｔｕｔｅｓＤＵＪｉｎｇｂｉｎ，ＺＨＥＮＧＲｏｎｇｑｉ，ＬＩＵＭｅｉｙｕ，ＬＥＩＢｏ（Ｙａｎ’ａｎＦｒｕｉｔＩｎｄｕｓｔｒｙＲｅｓｅａｒｃｈａｎｄＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔＣｅｎｔｅｒ，Ｌｕｏｃｈｕａｎ，Ｓｈａａｎｘｉ７２７４００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｐｐｌｅｂａｇｇｉｎｇｍａｉｎｌｙｉｍｐｒｏｖｅｓｔｈｅａｐｐｅａｒａｎｃｅｑｕａｌｉｔｙｗｈｉｌｅｔｈｅｃｏｓｔｏｆｂａｇｇｉｎｇｉｓｈｉｇｈ．Ｎｏｎｂａｇｇｉｎｇｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｍａｉｎｌｙｉｍｐｒｏｖｅｓｔｈｅｉｎｔｅｒｎａｌｑｕａｌｉｔｙ，ｒｅｄｕｃｅｓｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｃｏｓｔｓａｎｄｉｎｃｒｅａｓｅｓｉｎｃｏｍｅ．Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｒｅｄｕｃｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｃｏｓｔｓａｎｄｉｍｐｒｏｖｅｆｒｕｉｔｑｕａｌｉｔｙ，ｒｅｓｅａｒｃｈｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｏｎｔｈｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｆｒｕｉｔｂａｇｓｕｂｓｔｉｔｕｔｅｓ．ＵｓｉｎｇＹａｎｆｕ１０ａｐｐｌｅｓａｓｔｈｅｔｅｓｔｍａｔｅｒｉａｌ，ｔｈｒｅｅｔｙｐｅｓｏｆｆｒｕｉｔｂａｇｓｕｂｓｔｉｔｕｔｅｓ，Ｐｉｌｍｏ，Ｋａｎｇｌｕｗｅｉ，ａｎｄＨｏｎｇｂａｏｗａｎｇ，ｗｅｒｅｕｓｅｄｔｏｓｐｒａｙｔｈｅｆｒｕｉｔｓｗｉｔｈｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆ４００，５００，ａｎｄ６００ｔｉｍｅｓ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｗｅｒｅｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｎｏｎｂａｇｇｅｄｆｒｕｉｔｓａｎｄｂａｇｇｅｄｆｒｕｉｔｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｃｏｓｔｉｎｐｕｔｆｏｒｔｈｒｅｅａｐｐｌｅｆｒｕｉｔｂａｇｓｕｂｓｔｉｔｕｔｅｓｗａｓ２８７．３６～１３１．０４ｙｕａｎｐｅｒ６６６．７ｍ２，ｏｎｌｙａｂｏｕｔ１／３０ｏｆｔｈｅｃｏｓｔｏｆｆｒｕｉｔｂａｇｇｉｎｇ．Ｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｅｆｆｅｃｔｉｖｅｎｅｓｓｏｆｔｈｒｅｅｆｒｕｉｔｂａｇｓｕｂｓｔｉｔｕｔｅｓｉｎｉｍｐｒｏｖｉｎｇｔｈｅａｐｐｅａｒａｎｃｅａｎｄｉｎｔｅｒｎａｌｑｕａｌｉｔｙｏｆｆｒｕｉｔｓ，ａｓｗｅｌｌａｓｔｈｅｉｎｐｕｔ－ｏｕｔｐｕｔｒａｔｉｏ，ｉｔｉｓｂｅｌｉｅｖｅｄｔｈａｔｔｈｅ４００ｔｉｍｅｓＰｉｌｍｏｉｓｍｏｒｅｓｕｉｔａｂｌｅｆｏｒｔｈｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｂａｇｇｅｄａｐｐｌｅｓｉｎＹａｎ’ａｎａｒｅａ．Ｔｈｅｙｉｅｌｄｏｆｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｆｒｕｉｔｓｉｓ３０００ｋｇｐｅｒ６６６．７ｍ２，ｗｈｉｃｈｉｓａｂｏｕｔ７００ｋｇｍｏｒｅｔｈａｎｎｏｎｂａｇｇｅｄｆｒｕｉｔｓａｎｄａｂｏｕｔ５００ｋｇｍｏｒｅｔｈａｎｂａｇｇｅｄｆｒｕｉｔｓ．Ｔｈｅｆｒｕｉｔｈａｓｔｈｅｂｅｓｔｓｔｏｒａｇｅｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ，ｗｈｉｃｈｃａｎｂｅｓｔｏｒｅｄｆｏｒ４５ｄａｙｓａｔｒｏｏｍｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｎｅａｒｌｙ１４ｄａｙｓｌｏｎｇｅｒｔｈａｎｂａｇｇｅｄｆｒｕｉｔｓ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ａｐｐｌｅ；ｂａｇｇｉｎｇ－ｆｒｅｅｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ；ｆｒｕｉｔｂａｇｓｕｂｓｔｉｔｕｔｅ收稿日期：２０２３－１２－１４作者简介：杜敬斌（１９６８－），男，陕西大荔人，高级农艺师，从事苹果栽培技术与种质资源保存工作。

一亩苹果套袋多少最合适？套袋后该如何管理？专家
告诉你
套袋能提高苹果品质是众所周知的。

但若套袋过量，产量太高，反而会形成品质差、综合效益低的状况。

亩产超过5000公斤的苹果园，套袋在2万个以上，这对已经有所密闭的苹果园来说无疑是雪上加霜。

由于果袋的覆盖，大大影响了部分叶片的受光，叶片产生的光合产物随之减少，没有充足的养分使果实膨大。

更重要的是叶片受药面积减少，使病虫害不能被彻底根治，造成后期严重落叶，导致果个变小，第二年花芽稀少，综合效益低，得不偿失。

根据果树的树龄、花芽情况、肥水情况及上年产量等因素，综合考虑确定今年目标产量。

如确定目标产量为6000斤，按照平均2.5个苹果一斤计算，总共需要15000个苹果，再计入10%的损耗，共需要结16500个苹果。

即套袋16500个。

为此提醒果农朋友，苹果园套袋量大不一定是好事，一定要限量，每亩套1.5万个左右为好，最多不能超过2万个。

要降低果数，增大果个，以提高单果重来增加产量。

当然，增大果个不是随心所欲的事，必须有得力的措施才能达到目的。

◆一要抓紧进行夏管，对还没有停长的树与枝，进行转枝、扭枝、摘心去叶等。

强迫当年新枝赶快停长，减少养分无效消耗，从而增加养分积累。

◆二要增加肥料的投入，现在正是追肥的大好时机，这次追肥不仅关系到今年果个的增大，还关系到明年花芽的多少，所以这次追肥
量一定要足。

◆三要用氨基酸叶面喷施、涂干，双管齐下，坚持每月弱树施用3次，壮树施用2次，不要间断。

◆四要及时适量浇水。

苹果着色与套袋苹果着色首先是苹果品种自身特性决定的，多受自身遗传基因控制。

果面红色是叫花青苷的一类物质产生的，花青苷是果实成熟期，在果皮的下表皮细胞中生物合成的。

苹果着色程度是由花青苷合成积累量的多少及分布状况所决定的。

我们看到苹果果实有条红、纯红、鲜红、暗红及紫红等表现，是由于品种特性和栽培条件不同，花青苷在果实中合成分布规律及其它色素含量混合表现结果。

花青苷在表皮细胞中合成积累及分布规律除受品种特性制约外，多种环境因素和栽培措施也是影响其合成的必要条件。

没有良好的外部条件，再好的苹果品种也不能生产出艳丽的红色果品。

均衡的营养供给是花青苷合成的基础，果树施用适度的氮肥，充足的钾肥有利促进果实着色。

而过量氮肥将影响果实着色不佳；光照是影响花青苷合成最重要的因子，光照通过果实中的光受体启动花青苷合成的基因和酶。

照射紫外光的果实着色最佳，可见光只微弱着色，仅照射红外光则几乎不着色。

因此，高海拔高纬度地区苹果着色好其原因就在于光照条件好；温度也是影响花青苷合成重要原因。

首先温度要满足苹果树生长发育，开花结果的全过程，果实成熟期，一定范围持续低温、昼夜温差较大有利于花青苷的合成和积累；果实成熟期，土壤湿度只要满足果树正常生长，适当干旱能促进花青苷形成，如果水分胁迫妨碍果实发育，花青苷合成必然削弱。

苹果套袋技术是促进红富士苹果着色及提高外观品质的有效措施。

苹果套袋促进果实着色机制首先是改变了果皮细胞内光受体的浓度，套袋对光敏色素含量有显著影响，从而提高了花青苷合成效率；二是套袋大大减少果皮中叶绿素含量，果实去袋后生成的花青苷在黄白果皮底色上表现得特别艳丽；三是套袋保持幼果在生长发育过程中免受风雨、烈日等不良环境因素的直接侵害，使果实表面细嫩洁净、果点稀小、果粉均匀。

去袋着色后从光学角度自然也显得更加光洁鲜艳；四是套袋有效地防止食心虫、果锈、煤污病、轮纹病等病虫害对果实的浸染，同时又避免了农药对果实的直接污染。

·157·农 技 推 广农业开发与装备 2017年第4期摘要：随着人民生活水平的提高，农产品质量安全问题已成为农业发展的一个主要问题。

水果生产如何面对和适应市场、顺应消费潮流，满足人们绿色消费的需要，已成为一项重要内容。

无公害水果既要有优质水果的营养品质，又要有健康安全的环境品质。

在生产无公害过程中，除注意产地、产品环境外，更要注意果树生长期管理，其中果实套袋是生产无公害果品的重要措施之一。

关键词：果实套袋；套袋先后管理；操作技术1 果实套袋的作用果实套袋可以提高果品外观质量，使果实表皮细嫩、光洁、无污染，着色快而集中，色泽鲜艳。

果实套袋后减少了农药使用量，而且不受大气粉尘、农药残毒和工业废气等的污染，是生产绿色无公害果品的主要措施之一。

2 套袋前的管理2.1 合理整形修剪套袋果园应采用合理的树体结构，以高光效树形、小冠疏层形、基部三主枝改良纺锤形和自由纺锤形为主。

冬剪时，疏除上部粗大枝、内膛徒长枝、过密枝和外围竞争枝，以及树冠下部裙枝，使树冠通风透光、结果枝粗壮，结果部位均匀，达到立体结果的目的。

2.2 加强土肥水管理套袋果园应加强土壤改良，山地果园要采取一切可能的方法蓄储雨水；还可采用秸秆覆盖、果园生草，以增加土壤有机质含量。

应加大优质土杂肥的施入，套袋前以氮肥为主，以促进果树前期生长发育；花期喷一次钙硼双补液肥，提高座果率；在花后2周、4周各喷布1次氨基酸钙液肥，可有效减轻或防止苦痘病的发生。

一般花前和套袋前各浇水一次。

2.3 疏花疏果、合理负载生产优质高档果必须进行严格的疏花疏果，实行以花定果技术。

按20～25cm间距留1个壮花序，每1个花序留1个中心果，于落花后1个月完成疏果工作。

2.4 果袋与果的选择水果纸袋的选择应根据园内树体长势、生产目标、经济状况合理选择。

生产高档果要选择质量较好的双层袋；进行人工辅助授粉或花期放蜂。

要选择树冠中部、中长果枝上有健壮果台副梢的果，选果柄长、果形正、果皮光、无损伤、无果锈、无药害的果实进行套袋。

2017年第2期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友89科研◎林业科学苹果套袋是当前果树生产上最常见的管理措施之一，给苹果套袋能防止病虫害、减轻污染、避免灾害损伤、提高果品质量、增加果园经济效益。

据观察，套袋的红富士苹果好果率达95—98%，不套袋的红富士苹果烂果率在30%以上，一些管理差的果园，烂果率在40%以上。

套袋苹果的管理技术要点主要有：1　套袋前准备1.1　疏花：合理按间距疏花，中型果15－20cm ，大果型25－30cm ，选留花序，每花序留包括中心花在内的强旺花两朵为宜。

1.2　疏果：在落花后一周，从选留的花序中留发育良好，果型端正的幼果，尽可能保留中心果，其余除去。

1.3　套袋材料：按品种要求选择袋子，纸袋为主，膜袋为副。

对生长在树冠底部果实，长技尖端部果实及下垂枝接近地面果实，不宜套袋，套袋时，要严封袋口，不能让害虫及雨水进入袋内、过紧却碰伤果苔，让果实处于鼓袋中央，不贴袋壁。

2　树体管理套袋的果树尽量不要环剥、环割，尽量避免树体营养和水分流通，从而影响果品质量。

透光度差是影响果品质量的主要原因之一，苹果套袋以后要进行适当的修剪，及时清除过密枝、徒长枝、竞争枝。

层间内的辅养枝要当年疏除，控制横向生长，增强纵向生长，使每个枝叶都受光均匀，保证每个果实都能充分均匀着光，使树冠透光度保持在30%以上。

3　定期检查发现袋的卡口有松开、漏袋、掉袋等现象，应及时修正。

每逢刮风、下雨、喷药后更要仔细检查，以防止纸袋紧贴果面，影响通气、排水，避免发生日灼。

4　摘叶与转果4.1　摘叶摘除影响果实受光的叶片，能增加着色指数15%以上，除去果实附近影响光照的叶片，先摘除黄叶、小叶以及薄叶，然后摘去遮光的大叶、秋梢叶。

一般从采收前一个月开始，连续3次。

首先要摘除果梗部位直接影响果实着色的叶片，其次再把果实周围5～10厘米的叶片摘除，最后摘除果实附近及影响到内膛果实受光的外围叶片。