2014年生物复习会考
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3.六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水分、无机盐、。其中糖类、蛋白质、脂肪提供能量，维生素、水分、无机盐不提供能量。第七营养素是膳食纤维。
无机盐 缺乏症（食物来源） 维生素 缺乏症（食物来源）
钙 佝偻病、骨质疏松症 （豆制品、乳制品） 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症 （蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜）
磷 厌食、贫血、肌无力、骨痛
（牛奶、肉类、鸡蛋） 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振
（粗粮、谷类的种皮、猪肝）
铁 缺铁性贫血、乏力、头晕 （猪肝） 维生素C 坏血病、抵抗力下降（新鲜蔬菜、水果）
碘 地方性甲状腺肿，呆小症（海产品、豆制品、肉类） 维生素D
（促进钙和磷的吸收）佝偻病、骨质疏松症（蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜）
﹡糖类：①人体主要供能物质，重要供能物质。（谷类和薯类食物）。 蛋白质：①构成细胞的基本物质，生长发育，受损细胞的修复离不开蛋白质。（瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类）。脂肪：①备用能源物质。（肉类、花生、芝麻和植物油）水：细胞主要组成成分。
（2）消化系统：消化管和消化腺组成。消化道：口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
消化腺：唾液腺——唾液淀粉酶（初步消化淀粉） 肝脏——胆汁（不含消化酶，促进脂肪消化）胃腺——胃蛋白酶 （初步消化蛋白质） 胰腺、肠腺——含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
