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2.4蛋白质是生命活动的主要承担者（原题版）【三层刷题，基础+提升+真题，升】班级：___________ 姓名：___________ 用时：___________（建议用时：40min）1．南瓜中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素等营养成分，以及钴、锌等矿物质，具有补胃、健脾等作用，是很好的保健食品。
已知钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能。
下列有关叙述正确的是（）A．南瓜种子中的结合水是细胞内良好的溶剂和化学反应的介质B．南瓜中含有钴、锌等大量元素和维生素，食用南瓜可提高人体免疫力C．南瓜蒸煮时其蛋白质中的肽键被破坏，有利于人体进行消化、吸收D．南瓜中的纤维素是由葡萄糖组成的多糖，能促进人体肠道的蠕动2．水南腐竹风味独特，营养丰富，是江西有名的特产。
水南腐竹需选择蛋白质和脂肪多而没有杂色的黄豆，经泡发、磨浆、煮浆、起皮、干燥等过程制作而成。
下列分析正确的是（）A．新鲜黄豆中含量最多的化合物是蛋白质B．晒干的黄豆泡发时主要通过渗透作用吸收水分C．煮浆时出现起皮与豆浆中的蛋白质结构发生改变有关D．黄豆中组成脂肪的脂肪酸主要是饱和脂肪酸3．厌氧地杆菌有一种附属物“纳米线”，该结构位于细胞外，由蛋白长链组成，可以导电，帮助生物产生能量。
以下叙述正确的是（）A．厌氧地杆菌属于原核微生物，没有细胞器B．组成纳米线的化学元素是C、H、O、PC．纳米线空间结构改变后其功能可能发生改变D．纳米线通过吸收光能为厌氧地杆菌提供氧气4．二硫键异构酶（PDI）参与蛋白质氧化折叠形成二硫键的过程。
通常PDI在哺乳动物细胞衰老组织中表达过量，敲除PDI能够延缓干细胞的衰老。
PDI缺失会导致内质网向细胞核释放的H2O2量显著减少，进而下调与细胞衰老相关的SERPINE1基因的表达量。
下列说法错误是（）A．蛋白质氧化折叠形成二硫键的过程可能会产生H2O2B．二硫键可以在一条肽链内部形成，也可以形成于不同肽链之间C．PDI可以通过减少H2O2含量来影响SERPINE1基因的表达，进而延缓细胞的衰老D．阻断H2O2向细胞核的运输过程，可作为抗衰老药物研究的一种思路5．新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起时呈液态胶状，而被微生物感染后形成的臭鸡蛋清则是相对更“稀”的液体，呈水状。
公共营养师技能知识试题（附答案）一、单选题（共35题，每题1分，共35分）1.在中小学生的食谱中,每份午餐提供的食盐含量应限制在()g内。
A、3B、5C、6D、10正确答案：A2.大豆中含有的亚油酸可以在体内合成()。
A、卵磷脂B、EPAC、花生四烯酸D、DHA正确答案：C3.中国营养学会公布的最新版的《中国居民膳食指南》是()年正式公布的。
A、2008B、1997C、1995D、2016正确答案：D4.经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分(PDCAAS)与氨基酸评分(AAS)的关系正确的是()。
A、PDCAAS=AAS*n%B、PDCAAS=AAS*真消化率C、PDCAAS=AAS*表观消化率D、PDCAAS=AAS*氮吸收量正确答案：B5.以下不符合普通人的运动指南的是()。
A、运动类型以有氧运动和耐力运动为主B、高强度运动对改善心肺机能有良好作用C、运动时间以每天30~60min,或每周150min以下为宜D、运动频率以每周5~7次为宜,最好每天1次正确答案：C6.居民营养健康信息调查表编制的准备工作不包括()。
A、确定调查主题B、调查表修订C、确定变量D、探索性工作正确答案：B7.饼干中脂肪含量的测定方法宜选用()方法。
A、碱性乙醚法B、罗紫-哥特里法C、酸水解法D、索氏提取法正确答案：C8.对食谱进行调整,是指根据()调整。
A、食谱的价格问题B、食谱的口味C、食谱评价中发现的营养问题D、食谱的设计目标正确答案：C9.如果当地的食物供应以大米,面粉为主,为了提高食物的蛋白质生物价,应在配餐中注意补充()。
A、赤小豆B、芝麻C、大豆D、玉米正确答案：C10.老人一般一日进餐为()。
A、三餐B、三餐两点C、四餐D、三餐三点正确答案：B11.食物的能量计算公式正确的是()。
A、能量(kcal)=4*蛋白质(g)+4*碳水化合物(g)+9*脂肪(g)+4*有机酸(g)+6*乙醇(酒精)(g)+2*膳食纤维(g)B、能量(kcal)=4*蛋白质(g)+4*碳水化合物(g)+9*脂肪(g)+3*有机酸(g)+7*乙醇(酒精)(g)+2*膳食纤维(g)C、能量(kcal)=4*蛋白质(g)+4*碳水化合物(g)+9*脂肪(g)+3*有机酸(g)+7*乙醇(酒精)(g)+4膳食纤维(g)D、能量(kcal)=4*蛋白质(g)+4*碳水化合物(g)+10*脂肪(g)+3*有机酸(g)+7*乙醇(酒精)(g)+0*膳食纤维(g)正确答案：B12.就食品营养标签制作而言,产品营养分析的最终目标是获得()。
2017年5月中国营养学会形成会议宣言随着人们生活质量的不断提高，营养健康已经成为了人们关注的热点话题。
为了推动营养学领域的发展，2017年5月中国营养学会在北京成功召开了年会，会议就营养学领域的新动态和未来发展进行探讨，并形成了会议宣言。
以下是该宣言的主要内容概括：一、必须提高营养意识和文明素质人们应该更加关注自己的营养状况，提高自身的健康意识。
对于食品安全问题特别要重视。
同时，科学普及应该得到更加广泛的推广，提高人们的文明素质，培养更好的食品观念和食品安全意识。
二、必须推进行业创新和可持续发展推动食品产业的可持续发展，并进行科技创新，不断提高食品质量标准。
同时，政府应努力为中小企业和个体经营者提供支持和帮助，鼓励他们推行良好的生产和管理方式。
这样可以增强食品产业的竞争力，提高其运行效率，同时也可以确保生产质量和食品安全。
三、必须加强营养学科研成果的转化大力支持科学研究，加速研究成果的转化应用。
特别是应加强在基础研究领域，例如生物技术、分子营养学等方面的研究，为推动营养学领域创新作出更大贡献。
四、必须倡导全民健康饮食的生活方式传统饮食文化是我们中华民族的重要文化财富，应该有更好的传承和发扬。
大力推广全民健康饮食的生活方式，特别是应推广适当的膳食结构和膳食风格。
比如推广海鲜、蔬菜、水果等，缓解人民饮食中产生过量肉类问题。
五、必须加强学科交流与合作营养学是一个综合性学科，其发展需要多学科交叉融合，包括医学、食品科学、农业科学、社会学、生态学等多个学科。
各大学科之间应该加强沟通交流，并加强国际交流与合作，借鉴国外成熟的营养学理念和经验，提高我们的学科水平。
综上所述，营养学生产的宣言对于未来我国营养学在发展过程中起到了非常重要的指导意义。
同样，我们也应该在人类健康、食品安全等多个方面愈加关注营养学的前沿发展，借鉴国外先进技术的同时加强国内实践，为我国营养学的进一步创新和发展做出更大的贡献。
大家好！今天，我很荣幸能够站在这里，与大家共同探讨营养与健康这一重要议题。
在此，我要感谢主办方为我们提供了这样一个交流学习的平台。
首先，我想谈谈我国营养与健康事业的发展现状。
近年来，我国政府高度重视国民营养与健康问题，出台了一系列政策措施，取得了显著成效。
然而，我们也应清醒地认识到，我国居民营养状况仍存在诸多问题，如营养不足、营养过剩、营养不平衡等。
因此，我们有必要进一步深化营养与健康领域的科学研究，推动营养健康事业的发展。
以下是我对营养与健康事业发展的几点思考：一、加强营养科普教育，提高全民营养素养营养科普教育是提高全民营养素养的重要途径。
我们要充分利用各种媒体和渠道，普及营养知识，提高广大人民群众的营养意识。
同时，加强对专业人才的培养，提高营养师、健康管理师等职业素质。
二、优化膳食结构，促进营养均衡合理膳食是保障人体健康的基础。
我们要根据我国居民膳食指南，调整膳食结构，提高膳食质量。
特别是要关注儿童、孕妇、老年人等特殊人群的营养需求，确保他们获得充足、均衡的营养。
三、加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”食品安全是营养与健康事业的重要保障。
我们要加强食品安全监管，严厉打击食品安全违法犯罪行为，确保人民群众“舌尖上的安全”。
四、推动营养产业创新发展，助力健康中国建设营养产业是国民经济的重要组成部分。
我们要加大科技创新力度，推动营养产业转型升级，提高产品附加值。
同时，加强国际合作，引进先进技术和管理经验，提升我国营养产业的竞争力。
五、发挥政府、企业、社会和家庭的共同作用，形成营养健康合力营养与健康事业需要政府、企业、社会和家庭的共同参与。
我们要充分发挥各方优势，形成合力，共同推动营养健康事业的发展。
最后，我想呼吁大家共同努力，为我国营养与健康事业的发展贡献自己的力量。
让我们携手共进，为实现健康中国目标而努力奋斗！谢谢大家！。
四川省成都市新都区2023-2024学年八年级上学期期末语文试卷一、基础知识（共12分）1．下面加点字注音有误的一项是（）（3分）A．凌．空（líng）浩瀚．（hàn）屏息敛．声（lǎn）B．绯．红（fēi）佃．农（diàn）藏污纳垢．（gòu）C．燥．热（zào）婆娑．（suō）触．目伤怀（chù）D．卑．微（bēi）格调．（diào）惟妙惟肖．（xiào）2．下列语句中书写正确的一项是（）（3分）A．阶砌旁边栽着几丛书带草，墙上曼延着爬山虎或者蔷薇木香。
B．远远望去，在一座雄伟峻俏的山里，游击队员们正穿过树林。
C．据后代文人考定，《清明上河图》可能作于政和至宣和年间。
D．它们那些略带蓝色荧光的美丽轮廓，也许正闪耀在黑暗之中。
3．下列语句中加点的成语使用有误的一项是（）（3分）他是一个和颜悦色．．．．继承了父母的家业，在他的．．．．的人，总能非常友好地对待身边人。
他在三十岁时白手起家领导下，他的公司变成了国际型的大公司。
做事一丝不苟．．．．的他总能轻松应对工作中的挑战，当然，在成功的路上，他也遇见了许多困难，但他那不折不挠．．．．的精神品质始终支撑着他向前走，寻找着更多的可能性。
A．和颜悦色B．白手起家C．一丝不苟D．不折不挠4．下列句子没有语病的一项是（）（3分）A．学校开展和筹划了一场趣味运动会，让同学们在这个冬天感受到了运动的快乐。
B．经过了激烈的比赛，中国代表队在成都国际乒联混合团体世界杯中获得了冠军。
C．考生在考试前如果吃得太饱，可能会延长消化时间，降低做题效率和考试状态。
D．学校此次的表彰对象，主要是面向参与过班级自主管理并且表现突出的学生们。
二、文言文阅读（共12分）5．阅读下面两篇文章，完成问题。
（12分）甲自三峡七百里中，两岸连山，略无阙处。
重岩叠嶂，隐天蔽日，自非亭午夜分，不见曦月。
至于夏水襄陵，沿溯阻绝。
人 物陈之秀本刊记者因为关注营养与健康问题，记者发现北京营养师协会秘书长刘兰常常出现在各大媒体，传播一些营养健康知识，比如谈健康减脂，谈如何提高记忆力，好营养助力好状态等等。
记者与刘兰取得联系后，在冬日的一个午后来到了她的办公室，与她有了面对面的交流。
在交流的过程中，也了解到了她“与营养的那些事儿”。
没有挑食的孩子改革开放初期，刘兰出生在河南中部一个农民家庭。
在以土地为生的人群中，她的父亲算是有文化有智慧的，也最早成为了村里的万元户。
“家里经济的宽裕并没有换来生活上的丰富多彩，单调而乏味的一日三餐让我成为一个‘挑食’的孩子。
”刘兰说，幼年时的她，不想吃饭，“看见妈妈进厨房就不想吃饭了，因为我知道她会做什么，也就知道吃什么，简单的重复，日复一日，所以在现在的幼儿营养教育中，我特别在意主食或辅食是否有重复、孩子是否有胃口。
没有挑食的孩子，只有不会做饭的父母，这可能是幼年经历给我上的第一堂营养课。
”在上世纪80年代初，单调的饮食绝非个例。
那时，受农业技术、交通、物流等多方面因素的影响，再加上物质匮乏，人们可获得食物的途径十分有限。
然而，美食的诱惑又是那样的撩人。
刘兰说：“当时，我读书是住校，每个月回家一次。
只要回家，我妈妈都会杀一只鸡给我补充营养，那香味至今回想起来还会咽口水。
”说到这里，刘兰“呵呵”地笑了起来。
她笑着说：“回学校时，妈妈还会给我准备一些吃的带着，比如煮咸花生、麦乳精、煮鸡蛋，这些给我繁重的学习提供了足够的能量。
”“麦乳精是很多70后、80后童年关于营养品的最初认识，是很多人看望病人或者走亲戚很有面子的伴手礼。
到我上大学时，老师讲到营养误区的时候总是拿麦乳精说事，用鸡蛋换麦乳精俨然成了营养学的反面教材，不过这也反映了人们对营养健康的渴望。
”刘兰说到这儿，顿了顿，接着说：“老师的话让我思索了很久。
营养究竟是什么？它有怎样的力量？是不是营养好就可以让人不得病？”老师无心的一句话像扔在平静水面上的石子，激荡起了刘兰内心中对营养好奇的涟漪，这涟漪给了她无穷无尽的力量和想象的空间，也开启了她的“营养人生”。
春季养生，你知多少
——营养协会健康知识讲座2011年4月1日星期五下午，营养协会在大学生活动中心二楼，成功举办了“春季养生，你知多少”健康知识讲座。
并邀请到了食品品工程系刘淑英老师、任秀娟老师和袁磊老师三位食品专业的老师做为我们活动的特邀嘉宾。
活动在两位主持人的开场白中正式开始，在绚丽的灯光下，一幅幅诱人的美食图片展现在观众面前，大家都踊跃的回答主持人提出的生活小常识，例如：“喝骨头汤真的补钙吗？鸡蛋存放时应该哪头朝下”等问题，一场有奖问答的养生秀将活动推上了高潮。
随后，我们活动邀请的食品系的营养老师对我们的问题进行了专业的讲解，“万丈高楼从地起”营养也要从基础开始。
刘淑英老师从我们日常生活饮食需要给我们讲解了营养的基础知识，如：健康的定义、标准、人体所需营养素、健康饮食营养素的百分比等。
让大家对这些方面的知识有了更加确切的认识。
接下来，活动引入了一段关于牛奶，茶类等饮料的视频，将同学们从传统观念的误区中带了出来，同时也让自己明白到底哪些食品更适合我们，相信在座的每一位观众都会受益匪浅。
最后活动抽出现场幸运观众两名，颁发奖品，活动随之圆满结束。
这次活动充分体现了营养协会“会吃会喝会营养，爱吃爱喝爱健康”的宗旨，在给大家带来欢声笑语的同时，也让大家学到了很多营养健康知识，让大家走进营养，更健康的生活。
本协会活动持续了
一个半小时，这次讲座让同学们更多的了解到营养的基础知识，也扩大了我们协会的影响力，让我们对协会的美好未来满怀信心。
肠内营养通路理论基础与技能实操答案2024年华医网继续教育目录一、营养和肠内营养基础 (1)二、肠内营养途径的建立——徒手鼻肠管置入术的临床实践 (3)三、胃镜下鼻空肠管置入术及胃造瘘术 (5)四、磁导航下经鼻空肠营养管置管术 (7)五、手术——胃肠造瘘术 (9)六、肠内营养制剂的选择 (10)七、肠内营养并发症及处理 (12)八、肠内营养泵的使用 (14)九、介入下胃造瘘术 (16)十、急诊肠内营养的选择与应用 (18)十一、肠内营养支持及营养液的选择 (20)十二、重症监护患者肠内营养支持护理研究新进展 (22)十三、家庭肠内营养支持途径的维护 (23)十四、成人肠内营养支持的护理 (25)十五、特殊疾病与肠内营养治疗流程 (27)一、营养和肠内营养基础1.通过营养不良评估，多少分属于重度营养不良，急需进行症状改善和/或同时进行营养干预（）A.≥5分B.≥9分C.≥3分D.≥6分E.≤5分参考答案：B2.下列食物中，属于高GI食物的是（）A.猕猴桃B.南瓜C.橙子D.红薯E.花生米参考答案：B3.多肽是（）个以上的氨基酸相连而成的肽A.3B.5C.7D.10E.1参考答案：D4.肠外营养的绝对禁忌中不包括（）A.呕吐或腹泻B.完全性肠梗阻C.严重消化道麻痹D.高流量小肠瘘E.休克参考答案：A5.正常人体的能量消耗，占比最大的部分是（）A.基础代谢B.体力活动C.食物热效应D.生长发育E.有氧运动参考答案：A二、肠内营养途径的建立——徒手鼻肠管置入术的临床实践1.徒手鼻肠管置管前需准备盐水或注射用水（）A.100mlB.300mlC.500mlD.1000mlE.1500ml参考答案：C2.判断管端位置：回抽液进行测试，pH（）提示为肠液，pH（）为胃液A.＞3；＜5B.＞5；＜4C.＞2；＜4D.＞7；＜9E.＞7；＜5参考答案：E3.在幽门后喂养的优点中，不包括（）A.高效、无痛、廉价B.减少误吸C.减少感染D.生理腔加温增加顺应性E.非计划拔管率/脱管率低于胃内途径参考答案：A4.短期十二指肠、空肠喂养首选（）A.单腔鼻肠管B.双腔鼻肠管C.三腔鼻肠管D.四腔鼻肠管E.以上说法均不正确参考答案：A5.鼻肠管插管前禁食多久（）A.1hB.10hC.4hD.7hE.10min参考答案：C三、胃镜下鼻空肠管置入术及胃造瘘术1.PEG术后（）h方可行胃内管饲A.6-12B.3-5C.2-3D.4-6E.7-14参考答案：A2.经皮内镜下胃造瘘术（牵拉法）一般穿刺点选择在左上腹肋缘下中线外（）cm处A.1-2B.2-3C.4-6D.8-10E.3-5参考答案：E3.经鼻肠管的禁忌证包括（）A.短期肠内营养患者B.上消化道出血C.胃肠动力紊乱D.颅脑损伤E.吞咽困难参考答案：B4.在肠内营养的优势中，不包括（）A.供给的营养更多B.符合生理过程C.避免肠外营养所致严重的并发症D.易于操作E.费用相对较低参考答案：A5.PEG的优点中，不包括（）A.创伤小，恢复快B.适合长期管饲喂养C.易于操作，价格低廉D.避免鼻饲引起的各种并发症和风险E.提高生活质量（舒适度、自由活动度）参考答案：C1.磁导航下经鼻空肠营养管置管术2.回抽液测试中，如pH（）提示为肠液A.≥5B.＜4C.＞7D.＞9E.≤8参考答案：C3.磁导航鼻肠管置入术的优点（SAFE）分别代表（）A.安全、准确、迅速、实惠B.方便、迅速、舒适、微创C.微创、实惠、简单、可靠D.易掌握、易操作、易评估、恢复快E.以上说法均不正确参考答案：A4.经胃路径的肠内营养，其适应证不包括（）A.具有咽反射B.胰腺炎C.没有胃食管反流D.正常的胃排空能力E.胃部没有原发性疾病参考答案：B5.关于磁悬导航置管的禁忌证，包括（）A.胰腺炎B.肿瘤C.炎症性肠病D.胃食管瘘E.肠坏死参考答案：E6.血小板计数为（），是磁悬导航置管的禁忌证A.＜50×109/LB.＜40×109/LC.＜60×109/LD.＞50×109/LE.＞45×109/L参考答案：C四、手术——胃肠造瘘术1.胃造瘘术的体位，一般采用（）A.俯卧位B.截石位C.仰卧位D.站立位E.右侧卧位参考答案：C2.胃癌全胃切除术选定吻合口远侧（）cm作为空肠穿刺点A.1-3B.2-4C.5-10D.3-6E.10-15参考答案：C3.关于胃造瘘术的适应证，说法错误的是（）A.时常感觉胃痛，不消化，有积食者B.食管癌或贲门癌引起梗阻，患者不能进食而病灶又不能切除者C.食管良性狭窄患者，有明显的消瘦、贫血，为了维持营养，改善全身情况D.咽、喉、口腔严重病变，患者不能经口进食E.中枢神经系统疾病患者，需长期经胃输注肠内营养液者参考答案：A4.暂时性胃造口术适用于生存期（）的患者A.短于一个月B.长于两个月C.长于六个月D.短于三个月E.短于半年参考答案：D5.胃造瘘术按功能分类，（）不属于暂时性胃造口术A.经皮内镜胃造口术B.吻合器管状胃造口术C.腹腔镜胃造口术D.Stamm胃造口术E.Witzel胃造口术参考答案：B五、肠内营养制剂的选择1.组件膳（膳食纤维）水溶性的特点是（）A.吸收水分，增加粪便的重量和体积B.增加食糜在肠道内的通过时间C.刺激黏膜增殖，促进肠壁肌层的生长D.增加粘稠度E.缩短食糜在肠道内的通过时间参考答案：B2.组件膳（精氨酸）特点与功能中，不包括（）A.参与了激素与维生素的合成B.是促进胶原组织、谷氨酰胺等多种物质合成的前体，加速创伤的修复和愈合C.是条件必需氨基酸，有免疫调节功能，抑制实体肿瘤体积和转移D.治疗酸中毒E.提高精子的质量和运动能力参考答案：A3.下列食物中，属于中GI的是（）A.葡萄糖B.土豆泥C.蜂蜜D.葡萄干E.花生米参考答案：D4.在碳水化合物的分类中，（）属于双糖A.葡萄糖B.棉子糖C.乳糖D.木糖醇E.果胶参考答案：C5.营养风险筛查（）分以上，营养评估（+）都要进行营养治疗A.1B.2C.3D.4E.5参考答案：C六、肠内营养并发症及处理1.关于腹泻说法错误的是A.排便次数每日超过3次，含水量在80%以上且不成形B.腹泻是肠内营养支持常见的并发症之一C.应增加抗菌药物的应用以减少抗菌药物相关性腹泻的发生D.腹泻的发生会引起电解质紊乱、大便失禁等问题E.2%-63% 的腹泻发生在鼻胃管饮食期间参考答案：C2.肠内营养的优势不包括A.采用管饲的方式经胃肠道提供代谢需要的能量及营养基质的营养治疗方式B.有利于内脏蛋白合成与代谢物质调节C.防止肠道菌群移位D.对循环干扰较少E.操作方便，管理便利，费用经济参考答案：A3.推荐临床医务人员应将气管导管的囊内压维持在A.10-20cmH2OB.25-30cmH2OC.20-30cmH2OD.35-40cmH2OE.以上都不正确参考答案：B4.肠内营养配方或制剂选择上，下列做法错误的是A.肠内营养并发腹泻的患者，可通过肠内营养制剂增加可溶性纤维素（20 g/L）来减轻腹泻B.可使用重构式肠内营养配方提高患者耐受性，降低腹泻发生率C.可使用短肽类肠内营养液D.在营养制剂里添加水或有色物质E.根据患者的营养风险筛查评估、疾病状况、胃肠道功能状况和重症患者液体管理要求，选择合适热量和剂量的肠内营养制剂参考答案：D5.肠内营养并发症不包括A.腹泻B.心慌C.误吸D.腹腔内高压E.腹胀参考答案：B七、肠内营养泵的使用1.肠内营养泵恒温输注的温度控制在A.25-30度B.30-35度C.35-45度D.45-50度E.37-40度参考答案：E2.肠内营养泵的适应证不包括A.输注较稠厚的肠内营养液患者B.血糖水平明显波动者C.胃十二指肠或空肠输注患者D.须严格控制输注速度与持续时间者E.需输注高能量、高营养密度配方营养液的患者参考答案：B3.肠内营养泵自动灌注模式A.自动充盈管路，减少工作量B.不可随时停止灌注C.保持滴斗高液面，减少不必要的报警D.可自动调整液体在管路中的位置E.可自动快速冲洗管路参考答案：A4.肠内营养泵应具备的要求不包括A.使用方法清晰明确，面板按键操作简单，易于使用B.具有“声音＋视觉”报警装置C.泵管材质安全可靠，不含有害物质D.禁止用于床旁输注E.微电脑控制，可提供准确的体积输送参考答案：D5.肠内营养泵提示“暂停超时”时，应A.检查加温器表面温度，以握住加温器不烫手为准B.联络售后人员检查维修C.按“返回”键继续使用或按“关机”键关机D.检查泵管安装位置是否正确E.检查营养液是否输送完毕参考答案：C八、介入下胃造瘘术1.下列关于经皮胃造瘘术并发症的处理，错误的是（）A.胃肠道出血：立即拔出，并监测是否内出血B.术前预防性使用抗生素，可明显减少造瘘口周围感染的发生C.PG营养管堵塞或滑脱：如导管堵塞，则须更换，切勿用高压冲洗或导丝再通D.吸入性肺炎：可能与食管反流有关。
人物PERSONAGE为未来食品FOOD INDUSTRY I PERSONAGE 高彦祥表示，植物蛋白也是未来食品发展的一个重点研究领域。
其中，植物蛋白饮料2021年12月，农业农村部印发《“十四五”全国农业农村科技发展规划》，“未来食品”作为前沿交叉融合技术被重点提及，食品创新成为国家战略，为食品科研工作者和行业带来利好，指明了前进的方向。
那么，未来食品如何创新？发展趋势是什么？为此，记者就未来食品的相关话题专访了国际著名食品科学家、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授高彦祥。
市场需求与科技发展驱动未来食品创新 “市场需求和科技发展驱动未来食品创新。
”高彦祥开门见山地说，在仪器设备和科研条件都相对落后的20世纪80年代，中国食品行业要想实现创新是很困难的，那时的食品科研更多聚焦在产品上，开发新产品比较慢，对国外了解得也比较少，只能看一些国外的文献，一小步一小步摸索着往前走。
如今，已经具备创新的软硬件平台，可以大步地往前走了，实现创新相对容易且质量更高。
现在和过去最大的区别在于条件和环境不一样，相比过去的个人小步慢走，现在大家在一起组建创新团队，实现优势互补，加快了创新的进程。
高彦祥表示，当前社会发展现状如可持续发展危机、人口老龄化、营养失衡及慢病发病率持续增加等健康问题以及新生代消费观念的转变，都促使食品新产品开发呈现快速变化趋势。
从食品产品研发、工艺与设备以及包装等创新角度，可预测未来食品的发展路径。
植物基食品、功能性食品、低钠、低盐、低脂食品的研发创新，更加符合环境友好、可持续发展以及营养健康的需求；降低营养成分损失、降低能耗及减少污染的食品生产技术及新型设备、环保便捷及具有功能性的食品包装技术等，为未来食品的创新发展提供了更好的科技保障。
因此，洞察当前社会发展现状，探明市场需求，采用科技手段，掌握未来食品发展方向，将食品产业挑战转变为发展机遇，对实现食品产业的腾飞具有重大意义。
细胞培养肉和植物蛋白肉是未来食品重点研究项目“未来食品中，细胞培养肉和植物蛋白肉是重点研究项目。
丹心赤血沃新花专访中国营养学会名誉理事长葛可佑作者：张文雅来源：《科学家》2015年第05期“中国营养学会就好像一个大家庭，大家因共同的兴趣和愿望聚在一起，这些小我一辈、两辈的同事就像家人一样，他们都把我当家长看待。
”——葛可佑三届理事长，十年任期，葛可佑说，他对中国营养学会有很深的感情。
在同事眼中，葛可佑在任的十余年，中国营养学会实现了大踏步发展，但他却没有太多察觉，一心只想一定要把营养学会发展壮大。
“我当一届（理事长），就要做出像样的工作。
”就是奔着这个念头，葛可佑开拓发展了公共营养分会，组织专家制定了以居民需求为基础的《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》，编写和出版了我国第一部《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》；组织营养学会老一辈专家编写《中国营养科学全书》《营养科学词典》等。
可以说，以葛可佑为首的众多营养专家的共同努力下，中国营养学会发展成为了中国营养学界一面旗帜。
如今，中国营养学会迎来70华诞。
已是耄耋之年的葛可佑追溯中国营养学会的发展历程，一切都还历历在目。
公共营养的“修路工”上个世纪80年代，葛可佑因为克山病的研究长期奔走在基层，这让他深刻了解到各地居民的营养状况，尤其是在经济落后、信息匮乏的农村地区，百姓对营养认识有极大的误区。
譬如，认为“吃了鸡蛋会生虫”，于是用鸡蛋换了糖给孩子吃。
面对类似的荒谬认识，尤其是经过1992年全国营养调查之后，葛可佑意识到“虽然当时大家的营养知识还不够，但更不够的是百姓对已有营养知识的应用”。
于是，他决定放弃之前的微观研究，将工作重心转移到人群营养状况调查与研究。
对于科研人员，科学研究的重要性不言而喻，但葛可佑感觉实验室的研究成果离百姓太远了，而当时百姓所急需的营养知识科普也并非实验钻研能解决的。
“虽然公共营养研究看起来是普普通通的事情，但跟群众联系非常密切，解决的是大众的问题，能让成千上万人受益。
”葛可佑解释道。
1983年，在葛可佑的倡导下，我国第一个公共营养研究组成立，这就是中国营养学会公共营养分会的前身。
