平菇筒袋栽培技术(一)
摘要介绍了平菇筒袋栽培技术,主要包括平菇生长条件、菌种制备、出菇管理、病虫害防治、出菇与采收等内容,以供种植户参考。
关键词平菇;筒袋;栽培技术
平菇属于真菌科侧耳属,丛生,多呈漏斗状,贝壳状,肾状等。平菇抗菌性强、生长快、产量高,容易人工栽培成功,非常适于农村家庭种植。平菇的一生分为2个阶段,即菌丝体生长阶段和子实体形成阶段。菌丝体是平菇的营养体,主要功能是分解、吸收养分水分;子实体是平菇的繁殖器官,也就是人们食用的部分。
1平菇生长条件
平菇是一种腐生菌,所需营养可分为三大类。一是碳源,是平菇的能量来源,主要来源于秸秆、木屑等。二是氮源,是合成蛋白质和核酸的重要原料,主要来源于麦麸、稻糠等。三是矿物质元素,它能够促进菌丝的生长发育,主要来源于石膏、硫酸镁等。平菇的原基分化需要变温刺激,根据出菇时的适宜温度分为高温品种(25℃)、中温品种(20℃)、低温品种(16℃)。平菇生长所需的水分来源于2个方面:一是培养基含水量(60%~65%),二是空气相对湿度,菌丝体阶段60%~70%,子实体阶段85%~90%。平菇是好氧性菌类,菌丝体阶段和子实体阶段都需要一定量的氧气。平菇菌丝体阶段不需要光,子实体阶段需一定散射光。平菇菌丝适于在偏酸性培养基中生长,最适pH值为5.5~6.2。
2菌种制备
把富含碳源、氮源、矿物质元素的原料,经人工加入适量的水和辅料,放入各种容器中经灭菌后成为适合菌丝生长的场所。一是母种(一级)的获得。母种制作要求无菌环境严格、工艺复杂,要经过反复提纯复壮进行生产实验后才能正式成为母种,才能够扩大生产。因此,农户生产时要到高校或科研单位购买。二是原种(二级)的制作。培养基的制备为玉米粒80%,木屑20%。菌种瓶洗净后培养料装至瓶肩处,表面压平压实,将瓶外壁擦试干净,用聚丙烯塑料袋封口。用手提高压锅高压灭菌。指针在0.5Pa时排冷空气,当指针在1.2~1.5Pa保持1h,达到灭菌效果。将冷却后的菌种和要转接的母种及接种工具放入接种箱内,用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒30min,然后接种。接种后的原种放入培养室进行菌丝培养,在20~26℃条件下,一般25~35d平菇菌丝就可长满原种瓶。三是栽培种(三级)制作。筒袋栽培技术特点是熟料栽培即先灭菌后装袋。熟料栽培转化率高,可达120%~150%。培养基配方:木屑78%,稻糠20%,石膏或石灰1%,糖1%。采用常压土蒸锅蒸气灭菌,灭菌容量大、成本低。培养料拌匀后,1层料1层料均匀撒播至锅顶后当温度达到100℃时排1次冷空气,最后保持8~10h达到灭菌效果。栽培种用聚丙烯塑料袋(高压)或聚乙烯塑料袋(常压)盛装。规格为宽17cm、长50cm。灭菌后的培养料放入接种棚,接种棚及使用工具用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒30min后,棚内无异味后接种人员入棚接种。塑料袋一端用火封口,另一端先装入一部分原种垫底再装入培养料,一边装料一边压实,顶部再用原种封口扎好。菌种量大也可中间放1层菌种,这样菌丝优势大、生长快1-2]。
接种好的栽培种及时移至培养室培养,室温保持20~26℃,30~40d菌丝即可长满菌袋。
