食品包装设计方向的归纳及扩展
食品092 李彬
摘要：自从有了人类社会，食品包装就与之相随。现代的食品包装是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。经过探讨和分析，食品包装设计应该具备一个综合的方向：如个性化、绿色化、还有材料复合，再结合其他先进的设计理念。有了理念也必须付出实践，于是相应构思出了一个产品，自己用了各种知识验证是否可行。所以今后在包装中要注意更多方面的内容，一起协调各种方向带来的作用，创造出自己满意、能够得到认可的包装新品。
关键词：食品包装设计环保个性复合材料
正文：
研究目的：使个人对食品包装设计有更多的了解，并探讨是否能在这些理念的支撑下做出实践性扩展
研究方法：观察联系日常生活，通过网络，学习相关知识，并结合自己的思考和艺术感官进一步探讨食品包装设计应该怎样做。
研究内容：
1 食品包装设计引入
现代的食品包装是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。我国对包装的定义为包装是为流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术等操作活动。而食品包装无疑是对食品进行的包装，为食品的销售和运输所做的艺术和技术上的工作。但说到这，我觉得作为一个对包装感兴趣的人，应该探讨一下包装可以面对临的方向，并付诸实践行动。
2 食品的包装方向
2.1个性化包装[1]
随着科技的不断提高，活方式的变化，经济能力的增强，同类产品越来越趋于同质化，企业间的竞争在一定意义上已转化为形象力的竞争，设计不仅仅是简单的视觉刺激，更重要的是创造出与设计产品的信息交流和情感体验，这为丰富多彩的个性化包装设计营造了更多的空间。生食品包装更有个性，才会有市场与发展，才能满足消费者的多种需求。个性化的食品包装是发展的必然趋势。
2.2复合应用材料
首先，通过对日常生活的食品包装的回忆及观察以及从网上学习到的知识，进行总结得出，从包装的材料上分类，食品包装可分为纸包装材料、塑料包装材料、金属包装材料、玻璃包装材料。现实中购买的食品类商品包装基本都是多样化的，这对于使产品附加值提高有重要意义。
例如中秋节时候去商店逛月饼，会发现月饼的包装层次分明，外观精美，内部结构合理并具有一定美感，比起单一的月饼更能引起消费者的无意注意，更能促进消费者的购买欲望。
首先，金属或木质（纸包装材料的合成品）的外包装，结合优雅的图案，温馨或高贵的色调和有质感的光泽，使消费者眼前一亮，手触也有质感，极大的提高了食品的附加值，作为促进消费的最大亮点。这是因为：金属包装材料具更较高的机械强度，不仅牢固，而且还具有可延展、可咬合、可焊接和可粘接的加工特性，还有增强感官感受质感的作用；木质包装不仅有高贵的质感，若造型古典更能使消费者感受一种强烈节日气氛或极大程度增加对嫦娥姐姐的幻想。
其次，打开盒子后，一般又有金黄色、银色或大红色的纱布或折叠分布的相当合理而又有颇具美感的卡纸，放置的有方形精美纸盒外包装的单个月饼，使消费者足享品质。若这两项的包装的特别优秀，尤其前者，消费者将情迷于品质的感觉中而不能自拔。这里，纸盒的之所以是方形的，主要是因为易于盒装与排列，使整一个包装内，利用的就是纸类包装材料的价格低廉，防护性好，储运方便，易于造型装潢的特性。
再者，打开纸盒，又是一个以塑料为主的包装，分为塑料外膜和塑料硬壳两部分，这是整个月饼包装唯一针对食品本身的包装设计，密封式的塑料膜阻隔微生物的进入，装载的塑料硬壳有效保护月饼不变形，再结合填充的保护气体(氮气、二氧化碳之类的无毒气体)与内置的防潮剂，整个月饼的保存便完美无缺了，稍微改变一下塑料外膜和塑料硬壳的外观，便可在消费者将月饼送入口中前就预先产生享受感了。这里，之所以选择塑料包装材料，是因为这类材料相交较他的包装材料，更有以下的特色：阻隔性好，不同塑料硬度不同，质量轻，使用方便这些特点，而气体的填充说不定也可以成为亮点。
由此得出的结论是，一个好的食品包装设计会综合各种包装材料它们各自的功能、特点、给人带来的感官感受。如何更好综合包装材料便成为一个设计的方向。运用的好，包装设计能促进消费，包装设计的有效发展可以更好的升级人们的消费享受，促进人们的审美情趣的提高，在月饼包装兴起的那几年，月饼行业狂掏消费者的腰包。
2.3 绿色的食品包装
2.3.1过度包装会造成资源的巨大浪费[1]
虽然食品包装设计能够大幅度的增加产品附加值，但是依然存在一些问题：过度包装会造成资源的巨大浪费。
针对这个问题，许[2]多国家对于食品包装已经制定了严格的管理和相关法律。如规定包装成本不能超过产品价值的15%～30%，包装物不能超过被包装物体积的1/10。所以，随着保护环境、节约资源的思想大潮，月饼包装的辉煌一去不在。
英国的环保专家做了一个实验：请4个英国家庭积攒一个月内的废弃的食品包装。实验的结果令人吃惊：4个家庭一个月内积攒的包装废物总量为103.97kg，如果将这些废物转化为能源，可供1 个60W的灯泡持续发光3516天。可见，过度的包装的确是资源的浪费，而包装的回收和利用所收获的资源也是很可观的。
2.3.2食品包装使用对环境的污染
除了资源的浪费，还有以下问题[2]
食品包装废弃后的处理对环境的污染。食品包装属于城市固体废弃物，是长期存在的一个污染源，目前我国生活固体垃圾的处理方法主要有卫生填埋、堆肥、焚烧3 种，处理不善会造成严重的大气污染、地下水污染、土壤污染等。
食品包装中残留的微生物导致的污染。食品包装垃圾中残留着食品本身携带的微生物或因变质而产生的微生物，有的还可以产生毒素。有一些细菌可产生芽孢，如炭疽杆菌，可引起人和动物的急性感染。
于是，现在大多数人都倡导一种绿色包装，包括我。绿色包装是指对生态环境无污染、对人体健康无害、能循环和再生利用的包装。在人们对生态环境极为关注的今天，食品的绿色环保包装也成为一种必需。从协调社会发展和生态环境保护出发，世界各国都把减量、复用回收及可降解作为生态环保包装的目标和手段。
2.3.4绿色包装与和更合理的材料的应用统一发展
这看起来和之前提到的复合包装材料推崇的“尽量完善一个包装”相矛盾，但其实并非如此。追求包装的艺术性，并不主张浪费资源。
上面英国专家的环保实验忽略一个问题，包装不仅只有促进消费的作用，食品包装更是将一种食品艺术化的表现，是一种可以综合各种艺术成分的应用艺术。只有朝着尽力完善一个包装的方向走，这种应用艺术才会发展的更好。例如一些艺术造型的零食包装，像新年时的元宝糖果，就是一个大的元宝形状的盒子，拜访在室内看起来很顺眼，又有吉祥如意的意思，本身就已经可以作为一个艺术品来看了，所以在新年时节这种糖果罐十分热卖。加上众多环保材料的推广和应用，垃圾回收利用率的提高，相信绿色包装和
如果对包装进行太多限制，便不利于创新思维的发展；如
果在设计中又不注意环保的问题，搞太多与食品无关的艺术形
式，便反而会使产品的形象一落千丈。这与管理经济学上的多
变量生产函数的等产量曲线很相似（等产量曲线是指在这条曲
线上的各点代表投入要素的各种组合的比例，其中每一组比例
所能产生的产量都是相等的）：环保的力度为投入要素K，包
装的强度为投入要素L，产生的效果值为Q（这个效果值是对
整个社会来说的有效价值）。由于两者在现实中都不可能为0，
也不可以完全替代的，所以属于替代不完全的类型，所以这两
者的曲线在一个大的概率内可以类比到向远点突的一条曲线，如图：
设K=Y，此曲线可设为：Y=k/(X-a)+b（a>0，b>0，保证曲线都在第一象限），故可化为(X-a)(Y-b)=k。要使总投入X+Y最小，相当于使X-a+Y-b最小，即X-a+Y-b≥2(X-a）0.5（Y-b）0.5 =2K0.5当
当X-a+Y-b=2(X-a）0.5（Y-b）0.5可以化得：((X-a)0.5-(Y-b)0.5)2 =0 化简得：X-a=Y-b 时，可以得到一个最优解，明显的，X和Y投入得量要根据a的值和b的值来决定。那a 和b又代表什么呢？
投入X和Y不可能为0，当X=a时，Y=∞，即就算忽视包装设计的使用来达到一定的效果时，包装还是要投入的成本；相反，就是往包装方向投入无限的量，在这个效果下，对环境不会再差下去的分值，因为当Y=0时已经不存在环境了。
