压力锅制作蛋糕

电压力锅做蛋糕怎么做？作者：侯婷婷来源：《家用电器》2018年第04期蛋糕是一种古老的西点，典型的蛋糕是以烘烤的方式制作出来的一种像是海绵的点心。

很多人都会认为制作蛋糕相当复杂且需要专业设备，其实不然，制作简单的蛋糕只需要一个电压力锅就够了。

电压力锅做蛋糕的做法使用的食材：少量面粉（或低筋粉，或是小麦粉），4个鸡蛋，牛奶，盐，糖，油具体步骤：概括一下，主要的制作步骤其实只有4步：1、制作蛋清液；2、制作蛋黄面糊；3、混合蛋清液和蛋黄面糊；4、设定电压力锅程序。

1、按量打蛋，一般来说是以4个鸡蛋为标准的，之后将蛋清与蛋黄分离。

2、用打蛋器打蛋清，蛋黄备用。

为了突出甜味，开始时需要加一点点盐，然后放入一勺糖，继续打。

3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，这时可以再加入半勺盐、半勺糖。

然后继续打，差不多需要再打20分钟左右，直到蛋清慢慢变成粘稠状，再放一勺糖。

4、差不多十几分钟后，蛋清完全变成奶油状就可以了，一定要达到粘到筷子上不会掉下来的状态。

所以，有条件的话，最好还是买个打蛋器，确实可以节省很多时间和体力哦。

5、在刚才分离出的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，然后轻轻搅拌几下。

6、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌（注意是上下搅拌而不是打圈），搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀，最终要使蛋清与蛋黄充分融合。

7、将电饭锅通电、预热，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油（为了预防蛋糕粘锅），把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑）8、最后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后它会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。

接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档，再焖一会即可。

电压力锅做蛋糕怎么做才会好吃首先，要掌握好食材的比例。

其次，要掌握好加热的时间。

电压力锅制作蛋糕方法大全第一步：分离蛋清蛋黄，事先一定要将容器擦干净，碗里不能有水。

电压力锅蛋糕的做法（电压力锅柠檬蛋糕--电压力锅食谱）材料：鸡蛋、牛奶、糖、面粉、柠檬、电压力锅（当然，电饭锅也可以，适合没有烤箱的家庭）。

因为是用的笨鸡蛋，比较小，所以准备了四个。

做法：第一步，分离蛋清蛋黄，这样有技术含量的工作当然是由王宝宝做的。

在未当上煮妇之前，我磕鸡蛋通常磕不到容器里面。

但现在当然是不在话下。

需要注意的是碗里不能有水，我们做的是无水蛋糕。

重点提示：１）所有容器\用具等都提前洗干净\晾干，无油无水才行哦２）蛋白的打发和面糊正确的搅拌对戚风的成功至关重要－－－蛋白打发要点：同一方向打发，分次加糖，要打至蛋白泡能拉起直角即可，但又不能打发过头，记得要全部蛋清都打发，别上面的发了，下面的还是蛋清哦，呵。

－－－面糊搅拌要点：轻而快，要从底往上翻匀，象炒菜一样，或者划十字，不能打圈圈搅拌，不能让面粉出筋第二步，在蛋清碗里放一点点盐，盐这个东西真的很神奇，不但能提咸味，还能提甜味和香味。

再放入两勺白糖，具体勺子多大，就看图片吧。

然后拼命地搅拌蛋清，术语应该叫打发吧。

因为没有打蛋器，所以就用了三根筷子来打，需要打到手抽筋N多次，大概20分钟，才能打成蛋白状。

这样的体力活，当然非王宝宝莫属。

预先善其事，必先利其器。

如果有打蛋器辅助，则会轻松很多，如果有电动打蛋器就更好了。

只是市面上很多家庭用电动打蛋器都是和料理机一起卖的，比如飞利浦和松下，价钱要500左右。

还是买个手动打蛋器吧，大的，10元左右。

这是半成品，还很稀，继续手抽筋。

打到蛋清有立体感的时候就差不多了，像下图这样。

第三步，在蛋黄里加入一勺白糖，其实白糖的量可以自由掌握。

我个人不喜欢太甜，但是王宝宝小朋友特喜欢吃甜食，所以糖的量是我俩的折中。

然后放入三勺到4勺面粉，如果有低筋粉是最好的，小麦粉也可以，实在不行就有什么放什么吧。

再放入6到7勺牛奶。

为了增加蛋糕的味道，我们加入了少量的鲜柠檬汁。

这次我放得面粉少了（3勺），牛奶多了（8勺），所以混合物看起来比较稀，而且有些面疙瘩。

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电高压锅做蛋糕方法电压力锅做蛋糕要多少面粉
众所周知，电高压锅其实也是可以做蛋糕的，但是在操作之前，一定要了解它的详细步骤和面粉的配比问题，这样才能制作出美味可口的蛋糕，那么，电高压锅做蛋糕方法是什么呢?下面我们就来介绍一下：电高压锅做蛋糕方法以及电压力锅做蛋糕要多少面粉?
众所周知，电高压锅其实也是可以做蛋糕的，但是在操作之前，一定要了解它的详细步骤和面粉的配比问题，这样才能制作出美味可口的蛋糕，那么，电高压锅做蛋糕方法是什么呢?下面我们就来介绍一下：电高压锅做蛋糕方法以及电压力锅做蛋糕要多少面粉?
电高压锅做蛋糕方法：
1、先取4 个鸡蛋，然后用碗将将蛋黄与蛋清分开。

2、在蛋清中，放一点点盐和一勺糖，然后取6 根筷子用力将蛋清搅拌均匀，直到黏稠时再放一勺糖，然后继续打。

3、大约16 分钟后，蛋清就会变成奶油状，并且在筷子上的不会掉下来。

4、在蛋黄中放两勺糖、3 勺面粉、6 勺牛奶，然后用力搅拌，将面粉充分的搅开，不可留下面疙瘩，再加入一点泡打粉，可增加松软和膨胀度。

1。

电压力锅如何做蛋糕教程电压力锅制作蛋糕也是一种常见的方法，味道还不错，下面是为大家准备的电压力锅制作蛋糕图解，希望可以帮助大家!电压力锅制作蛋糕步骤：1. 先来张原料图，照完开场做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了;2. 将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清别离;3. 在另外一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中;4. 蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时，再参加白糖打发;5. 打发至蛋清打至硬性发泡时即可;6. 在面粉中加酸奶和牛奶搅拌;7. 搅拌面糊至无小颗粒;8. 面糊都搅拌好后，参加一些食用油，再搅拌;9. 将蛋清分两次参加面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌;10. 面糊翻拌均匀见以下图;11. 在电压力锅内胆内参加适量食用油，刷到底面和四壁上;12. 将拌匀的面糊倒入内胆中，尽量将大气泡戳破;13. 盖上高压锅盖，选择“蛋糕〞功能，切?a href='//' target='_blank'>桥牌?б?蚩?14. 待时间完毕后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了;电压力锅制作蛋糕效果图：电压力锅制作蛋糕图解：先来张原料图，照完开场做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了;将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清别离;在另外一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中;蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时，再参加白糖打发;打发至蛋清打至硬性发泡时即可;在面粉中加酸奶和牛奶搅拌;搅拌面糊至无小颗粒;面糊都搅拌好后，参加一些食用油，再搅拌;将蛋清分两次参加面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌;面糊翻拌均匀见以下图;在电压力锅内胆内参加适量食用油，刷到底面和四壁上;将拌匀的面糊倒入内胆中，尽量将大气泡戳破;盖上高压锅盖，选择“蛋糕〞功能，切记排气阀要翻开;待时间完毕后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了;。