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第一节降低化学反应活化能的酶
一、细胞代谢：细胞中的化学反应统称为细胞代谢。
二、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
三、酶的作用机理：降低化学反应所需要的活化能。
四、酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
五、酶的特性：
（1）高效性：酶的催化效率高
（2）专一性：每种酶只能催化一种或一类化学反应
（3）作用条件较温和：最适温度（pH值）下，酶活性最高。
（过酸、过碱或温度过高，酶的空间结构遭到破坏，能使
蛋白质变性失活；低温只是抑制酶活性，酶的空间结构没
有破坏，在适宜的温度条件下酶的活性可以恢复。
）
六、影响酶促反应的因素
⑴温度
⑵ PH
⑶反应物浓度
⑷酶浓度
5)激活剂、抑制剂
七、实验
1、比较过氧化氢酶在不同条件下的分解（过程见课本P79）
实验结论：酶的催化效率要比无机催化剂的高
控制变量法：变量、自变量、因变量、无关变量的定义。
对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。
实验设计原则：对照原则、单一变量原则、等量原则
2、影响酶活性的条件（要求用控制变量法，自己设计实验）
建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。
第1节降低化学反应活化能的酶1.(2019·某某某某中学调研)无机催化剂和酶都可以加快化学反应的速率，下列叙述正确的是( )A.反应前后，无机催化剂和酶自身会发生变化B.与无机催化剂不同，酶催化化学反应的机理是降低化学反应的活化能C.与酶相比，无机催化剂降低活化能的效果更显著D.通过加热也可以提高化学反应的速率，但原理与催化剂不同【答案】D【解析】无机催化剂和酶反应前后自身均不发生变化，A错误；无机催化剂和酶催化化学反应的机理相同，都是降低化学反应的活化能，B错误；与无机催化剂相比，酶降低活化能的效果更显著，C错误；加热提高化学反应速率的原理是提高反应物中高能量分子的数目，D正确。
2.(2019·某某株洲一中期末)如图是温度影响某种酶活性的曲线图，据图分析正确的是( )A.A点时酶的结构被破坏B.B点时酶的活性最高C.随温度升高酶活性增强D.C点时酶对生化反应有抑制作用【答案】B【解析】A点时温度较低，酶活性很小，但酶的空间结构完好，A错误；B点时酶活性最高，B正确；AB段，随着温度的升高，酶活性不断增强，而BC段，随着温度的升高，酶活性逐渐减弱，C错误；C点时，该酶仍具有活性，则该酶对生化反应有促进作用，D错误。
3.(2019·某某某某一中期中)下列与酶相关实验的叙述中，正确的是( )A.探究酶的高效性时，自变量可以是酶的种类B.探究淀粉酶的专一性时，自变量只能是酶的种类C.探究pH对酶活性的影响时，自变量不止一种D.探究温度对酶活性的影响时，因变量不止一种【答案】D【解析】探究酶的高效性时，自变量是催化剂的种类，A错误；探究淀粉酶的专一性时，自变量也可以是底物种类，B错误；探究pH对酶活性的影响时，自变量是pH，C错误；探究温度对酶活性的影响时，因变量可以是产物的生成速率或底物的消耗速率，D正确。
4.(2019·某某某某一中期末)下图中能正确表示人体胰蛋白酶对底物的分解速率和温度关系的是( )【答案】C【解析】人体胰蛋白酶的最适温度为37 ℃左右，因此在0～30 ℃，随温度的上升，酶活性不断升高，C项正确。
第五章细胞的能量供应和利用第一节降低反响活化能的酶一、细胞代谢及酶1、细胞代谢的概念：细胞内每时每刻进展着很多化学反响，统称为细胞代谢。
细胞代谢的意义：细胞代谢是生命活动的根底。
2、活化能：分子从常态转变为简单发生化学反响的活泼状态所须要的能量。
3、酶在细胞代谢中的作用：降低化学反响的活化能。
4、使化学反响加快的方法：加热：通过进步分子的能量来加快反响速度；加催化剂：通过降低化学反响的活化能来加快反响速度；同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反响的活化能，因此催化效率更高。
5、酶的本质：关于酶的本质的探究：巴斯德之前，人们认为：发酵是纯化学反响，及生命活动无关巴斯德的观点：发酵及活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用。
李比希的观点：引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用；毕希纳的观点：酵母细胞中的某些物质可以在酵母细胞破裂后接着起催化作用，就像在活酵母细胞中一样；萨姆纳提取酶，并证明酶是蛋白质；切郝、奥特曼发觉：少数RNA也具有生物催化功能；6、酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
来源一般来说，活细胞都能产生酶化学本质绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA合成原料氨基酸或核糖核苷酸合成场所主要是核糖体，也可在细胞核内合成生理作用生物催化作用作用机理降低化学反响的活化能作用部位生物体内〔细胞内、外〕、生物体外7、酶的特性：高效性：酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍。
专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反响酶的作用条件较温柔：酶在最相宜的温度和PH条件下，活性最高。
温度过高，过酸或者过碱都会使酶变性失活，并且不行复原；低温会使酶短暂失活，但适当升温活性可复原。
二、影响酶促反响的因素〔难点〕1、底物浓度〔反响物浓度〕；酶浓度2、PH值：过酸、过碱使酶失活3、温度：高温使酶失活。
低温降低酶的活性，在相宜温度下酶活性可以复原。
