学校食堂食品留样记录表

西山学校食堂饭菜留样记录表
日期 饭菜名称 牛奶 月 早
餐 日 星 期 一 鸡蛋 花卷 稀饭 臊子面 米饭菜 牛奶 月 早
餐 日 星 期 二 鸡蛋 花卷 西红柿汤 臊子面 米饭菜 苹果 月 早
餐 日 星 期 三 鸡蛋 花卷 烩面片 臊子面 米饭菜 牛奶 月 日 星 期 四 花卷 早
餐 西红柿汤 留样数量 盒 个 个 适量 适量 适量 盒 个 个 适量 适量 适量 个 个 个 适量 适量 适量 盒 个 留样时间 留样人 处理时间 处理方式 处理人
第
周
备注
午 餐
午 餐
午 餐
午 餐
臊子面 米饭菜 鸡蛋 苹果
适量 适量 个 个 适量
月 早
餐 日 星 期 五
烩面
第
周

蔡中华
冰箱
藕片
100克
蔡中华
冰箱
鸡肉烧土豆
100克
蔡中华
冰箱
小河头小学食堂饭菜留样记录表
留样日期
饭菜名称
留样数量
留样人
储存地点
10、23
米饭
100克
蔡中华
冰柜
炒大白菜
100克
蔡中华
冰柜
藕片
100克
蔡中华
冰柜
红萝卜
100克
蔡中华
冰柜
排骨炖冬瓜
100克
蔡中华
冰柜
10、24
米饭
100克
蔡中华
冰柜
炒峨嵋豆
100克
蔡中华
冰箱
鱼丸汤
100克
蔡中华
冰箱
排骨炖土豆
100克
蔡中华
冰箱
9、3
米饭
100克
蔡中华
冰箱
干子炒肉
100克
蔡中华
冰箱
牛丸汤
100克
蔡中华
冰箱
酸辣土豆丝
100克
蔡中华
冰箱
火腿肠炒黄瓜
100克
蔡中华
冰箱
9、4
米饭
100克
蔡中华
冰箱
豇豆炒肉
100克
蔡中华
冰箱
瓠子蛋汤
100克
蔡中华
冰箱
小河头小学食堂饭菜留样记录表
100克
蔡中华
冰箱
牛丸烧土豆
100克
蔡中华
冰箱
9、22
米饭
100克
蔡中华
冰箱
西红柿鸡蛋汤
100克
蔡中华
冰箱
土豆丝

潲水流向记录(kg) 晚 餐
数量 日期 收购 监督人 人
潲水流向记录(kg) 晚 餐
数量 日期 收购 监督人 人
晚 餐
冰箱、冰柜除霜记录 (mm)
名称 厚度 时间 冰箱 冰柜 除霜人 签名 陪 餐 签 名
冰箱、冰柜除霜记录 (mm) 教师陪餐记录
名称 厚度 时间 冰箱 冰柜 除霜人 签名 陪 餐 签 名
福泉市学校食堂各项工作记录登记表
年 月 日 星期（ ） 年 月 日 星期（ ） 年 月 日 星期（ ） 食品留样记录（100g/份 数量 消毒 、48小时） 消毒人 餐具 （面
积） 盘 碗 勺 筷 餐厅 操作 间 方式 时 间 早 餐 食品名称 留样 人
消毒记录
食品留样记录（100g/份 数量 消毒 、48小时） 消毒人 餐具 （面
积） 盘 碗 勺 方式 时 间 早 餐 食品名称 留样 人
消毒记录
消毒记录
数量 消毒 消毒人 餐具 （面 方式 积） 盘 碗 勺
食品留样记录（100g/份 、48小时）
时 间 早 餐 食品名称 留样 人
中 餐
筷 餐厅 操作 间
中 餐
筷 餐厅 操作 间
中 餐
潲水流向记录(kg)
数量 日期 收购 监督人 人
冰箱、冰柜除霜记录 (mm) 教师陪餐记录
名称 厚度 时间 冰箱 冰柜 除霜人 签名 陪 餐 签 名
Байду номын сангаас
教师陪餐记录

XXX学校中餐食品留样记录表
留样日期：
餐次
中餐
留样人
销毁日期：
销毁人
留样日期：
餐次
中餐
留样人
销毁日期：
销毁人
留样日期：
餐次
中餐
留样人
销毁日期：
销毁人
留样日期：
餐次
中餐
留样人
销毁日期：
销毁人留样日期：餐次 Nhomakorabea中餐
留样人
销毁日期：
销毁人
品名 品名 品名 品名 品名
留样日期：
餐次
中餐
留样人
销毁日期：
销毁人
留样日期：
餐次
中餐
留样人
销毁日期：
销毁人
留样日期：
餐次
中餐
留样人
销毁日期：
销毁人
留样日期：
餐次
中餐
留样人
销毁日期：
销毁人
留样日期：
餐次
中餐
留样人
销毁日期：
销毁人
品名 品名 品名 品名 品名
留样日期：
餐次
中餐
留样人
销毁日期：
销毁人
留样日期：
餐次
中餐
留样人
销毁日期：
销毁人
留样日期：
餐次
中餐
留样人
销毁日期：
销毁人
留样日期：
X X 学 校 食 堂 食 品 留 样 登 记 表
2020年 春 学期
餐次
中餐
留样人
销毁日期：
销毁人
留样日期：
餐次
中餐
留样人
销毁日期：
销毁人
品名 品名 品名 品名 品名
说明：留样工作人员必须将至少125g的食品放置留样盒内，并注明食品名称及时间，存放在专 用冰箱内，每次留样至少保存48小时，其后方可销毁，并对留样盒进行消毒方可使用。针对不 按照要求执行的工作人员处于对应处罚，造成重大事故者，追究其法律责任。