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第四章作物的生长发育及其产量、品质形成第一节作物的生长发育一、生长和发育的概念(―)生长生长是指作物个体、器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加，是作物植株或器官由小到大、由轻到重的不可逆的数量增长过程，它是通过细胞分裂和伸长来完成的。
作物的生长包括营养体（根、茎、叶）的生长和生殖体(花、果实、种子）的生长。
风干种子在水中的吸胀，只是体积上的量变，不是通过细胞分裂和伸长来完成的数量增长过程，因而不是生长。
(二）发育发育是指作物一生中其形态、结枸、机能的质变过程，表现为细胞、组织和器官的分化，最终导致植株根、茎、叶和花、果实、种子的形成。
发育是作物发生形态、结构和功能上质的变化，有时这种过程是可逆的，如幼穗分化、花芽分化、维管束发育、分蘖的产生、气孔发育等。
现以叶的生长情况来解释生长和发育。
叶的长、宽、厚、重的增加谓之生长；而叶脉、气孔等组织和细胞的分化则为发育。
(三）生长与发育的关系作物的生长和发育是交织在一起进行的。
没有生长便没有发育，没有发育也不会有进一步的生长，因此生长和发育是交替推进的。
二、营养生长与生殖生长的关系及其调控(一）营养生长与生殖生长的概念作物营养器官(根、茎、叶）的生长称为营养生长；生殖器官（花、果实、种子）的生长称为生殖生长。
作物营养生长和生殖生长的划分通常是以穗分化或花芽分化为界限，把生长过程分为两段，穗或花芽分化之前，为营养生长阶段，其后开始进人生殖生长阶段。
实际上两种生长之间并无严格界限，有相当一段时间营养生长和生殖生长是同时进行的，常常交错在一起，称为并进时期。
例如，麦类作物在拔节前幼穗已分化，同时茎、叶也继续生长，两者并进生长(图4-1)。
(二）营养生长与生殖生长的关系营养生长是作物转向生殖生长的必要准备。
一般而言，只有根深叶茂，才能穗大粒饱。
在营养生长期间，若植株生长健壮，地下有强大的根系吸收水分和养分，地上有大量的绿色叶 片制造并积累有机物质，就能促进生殖器官的生长发育。
第二章作物的生长发育2014-11-15 16:01第一节作物生长发育及其特点一、作物生长与发育的概念在作物的一生中，有两种基本生命现象，即生长和发育。
（一）生长发育的概念1.什么是生长生长是作物体积或重量的量变过程，是作物植株或器官由小到大、或由轻到重的不可逆的数量增长过程，它是通过细胞分裂和伸长来完成的，作物的生长包括营养体(根、茎、叶)的生长和生殖体(花、果实、种子)的生长。
生长是指作物个体、器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加，是一个不可逆的量变过程，如风干种子在水中的吸胀，体积增加，就不能算作生长，因为死的风干种子同样可以增加体积。
而营养器官根、茎、叶的生长等，通常可以用大小、轻重和多少来度量，则是生长。
2.什么是发育发育是指作物一生中，其形态、结构、机能的质变过程，它的表现是细胞、组织和器官的分化，最终导致植株根、茎、叶和花、果实、种子的形成。
发育是指作物细胞、组织和器官的分化形成过程，也就是作物发生形态、结构和功能上质的变化，有时这种过程是可逆的，如幼穗分化、花芽分化、维管束发育、分蘖芽的产生、气孔发育等。
现以叶的生长和发育为例加以说明。
叶的长、宽、厚、重的增加谓之生长；而叶脉、气孔等组织和细胞的分化则为发育。
（二）生长与发育的关系作物的生长和发育是交织在一起进行的。
没有生长便没有发育，没有发育也不会有进一步的生长，因此生长和发育是交替推进的。
在作物栽培学中，有时将发育视为生殖器官的形成过程，这与通常将生长与营养生长联系在一起、发育与生殖生长联系在一起有关。
二、作物生长的一般进程(一)S形生长过程1. 什么是S型曲线作物器官、个体、群体的生长通常是以大小、数量、重量来度量的。
这种生长随时间的延长而变化的关系，在坐标图上可用曲线表示。
作物植株的个体或器官的生长过程、群体的建成及产量的形成过程均呈现出前期较慢、中期加快、后期又慢以至停滞衰落的过程。
这一过程可用“S”型曲线来描述。
第一节作物的生长发育一、作物生长发育的特性（一）作物生长发育的概念生长：是指作物个体、器官、组织和细胞，在体积、重量和数量上的增加。
特点是一个不可逆的数量化过程。
如营养器官（如根、茎、叶）的生长，通常用大小、长短、粗细、轻重和多少来表示。
发育：是指作物细胞、组织和器官的分化形成过程；也就是作物发生了形态、结构和功能上的本质性变化。
特点是分化过程是一个可逆的质变过程。
如幼穗分化、花芽分化、维管束发育以及气孔分化等。
生长和发育是同时进行的，互为基础。
例如叶的长宽厚重的增加谓之生长，而叶脉、气孔等组织和细胞的分化谓之发育。
（二）作物生长的一般过程S型生长过程：作物的器官、个体和群体的生长通常是伴随着时间的延长呈“S”型的曲线变化。
它一般分为4个时期： 1、缓慢增长期；2、快速增长期；3、减慢增长期；4、缓慢下降期。
同时作物对养分的吸收积累也符合“S”型的曲线变化。
（三）作物生育期、生育时期和物候期生育期：作物从播种到收获的时间称之为作物的大田生育期，一般用天数来表示。
也就是从播种材料播种到主产品收获的适期天数。
作物生育期的准确计算方法是从籽实出苗到作物成熟的天数；因为从播种到出苗、从成熟到收获可能还持续相当长的一段时间，这段时间不能计算在作物的生育期之内。
对于以营养器官为收获对象的麻类、薯类、牧草、绿肥、甘蔗以及烟草等作物，其生育期指从播种到收获适期的总天数；但是对于需要育秧移栽的水稻、甘薯以及烟草等作物，其生育期分为秧田和大田两个生育期，前者是指从出苗到移栽的天数，后者是指从移栽到成熟的天数。
作物的生育期表示了作物熟性的早晚，作物熟性是由作物的遗传（对光照和温度的反应）特性和所处的环境（光照和温度等）条件互相作用所决定的。
一般来说：不同作物的生育期长短不同；同一种作物的不同品种，其生育期也不同（如早熟、中熟和晚熟品种）；当然同一种品种在相同的环境条件下，生育期是相对稳定的，而在不同的环境条件下，同一种品种的生育期会发生变化，其变化主要是营养生长期的长短，对于生殖生产而言是相对稳定的。
