坐月子中医产后调理

2.
十全大補中藥材 1 副
2.土雞放入電鍋內鍋或陶鍋，加入十全大補中
3.
水
1~3 杯
藥材、米酒和水，移入電鍋內。 3.外鍋加 2 杯水，蒸煮至開關跳起。
調味料
1.
米酒
1瓶
貼心叮嚀：
血壓偏高的產婦要謹慎食用，可以另外加點薑片與紅棗以增加風味。可改善氣虛級增強體力
菜名 代號
紅棗西芹湯 材料
日期 重量單位
陳皮
2錢
柴胡
2錢
升麻
1錢
紅棗
7粒
米酒水(或廣和坐 1500c.c.
月子水)
貼心叮嚀：
此藥膳著重於補充體力、補氣、補血、補筋骨。其中的黃耆有益氣補虛、改善睡眠、安神定心，
增進生理代謝，改善產後氣血虛弱的功效；和當歸同用，可提高免疫力，防止子宮脫垂。
菜名
蟲草烏雞湯
日期
代號
材料
重量單位
1.
公烏骨雞
1/2 隻(2 斤)
調味料
1.
米酒
2/3 大匙
2.
鹽
1/3 小匙
功效:治療暈眩，強身健體；體質偏虛寒之產婦不宜多吃
菜名 代號 1. 2. 3. 4. 5.
韭黃炒鱔魚 材料 鱔魚塊 蔥 韭黃 大蒜 水
日期 重量單位 300g 2條 200g 4瓣 2 大匙
99.01.03 作法 1.韭黃和蔥切段。大蒜切末。 2.油入鍋燒熱，爆香蔥段，倒入鱔魚塊拌炒， 加鹽、糖、米酒、醬油和水以大火翻炒，再加 韭黃拌炒 2 分鐘，淋太白粉水和麻油，拌勻。 3.最後倒入蒜末攪勻。
10
菜名 代號 1. 2. 3. 4.
麻油川七 材料 川七 老薑 枸杞 肉絲
日期 重量單位 250g 5片 5g 80g
99.01.17 作法 1.川七洗淨，瀝乾。枸杞泡水，瀝乾。薑切絲。 2.麻油入鍋燒熱，爆香薑絲，加其他材料與米 酒，快速翻炒至熱。 3.最後加鹽巴調勻。
調味料
1.
麻油
2 大匙
2.
調味料
1.
米酒
6 大匙
2.
鹽
1 小匙
貼心叮嚀：
針對感冒產婦的料理，不要放當歸和枸杞。金目雕能益肝臟、強腰膝，能明眸補血
5
菜名 代號 1. 2. 3. 4.
干貝蘆筍 材料 生干貝 蘆筍 文蛤 蔥
日期 重量單位
調味料
1.
鹽
2.
麻油
貼心叮嚀：
含有豐富的高蛋白及適量的纖維素。
99.01.10 作法 1.蘆筍去除外皮，切成小段。 2.文蛤吐沙、洗淨，以開水燙熟去殼取肉備用。 3.熱鍋入麻油，爆香蔥末，先放入生干貝、蘆 筍拌炒，再放入文蛤以大火略為拌炒即可。
8
菜名
南瓜炒肉絲
日期
99.01.16
代號
材料
重量單位
作法
1.
南瓜
2.
猪肉絲
1.南瓜洗淨，去皮和子，切成塊狀，備用。 2.肉絲以醬油拌醃十分鐘。
3.
薑片
3.以沙拉油爆香薑片，然後放入肉絲及鹽，略 炒
調味料
1.
鹽
一分鐘，再加入南瓜，略炒 2 分鐘，加水，蓋 上 鍋蓋，以小火悶煮十分鐘，待南瓜熟軟即可。
1
3. 束腹帶：幫助剖腹產者的傷口癒合、預防子宮下垂、胃下垂、 幫助身材恢復。
4. 定時排便。 5. 注意陰部、肛門清潔。
四、坐月子膳食
月子期間三餐以均衡飲食為原則，再配上坐月子特別膳食。 1. 產後第 1～6 天：食物以清淡為主，以雞湯、魚湯、排骨湯為 主。 2. 產後第 7～13 天：可以開始配吃麻油料理的食物，如：麻油炒 猪肝、麻油炒腰仔、麻油炒桂圓、杜仲腰仔湯。 3. 產後第 14 天以後：可以開始吃麻油雞。 4. 月子期間的中藥調理請由醫師開立處方用藥。
2
坐月子餐點食譜
菜名 代號 1. 2. 3.
4. 5. 6.
鮑魚蛤蜊燉土雞 材料 罐頭鮑魚 土雞 竹筍
蛤蜊 老薑 水
日期 重量單位 1 個(約 100g) 1/3 隻(約 1.5 斤) 2/3 支 (去殼後約半斤) 6顆 2片 5杯
99.01.03 作法 1.材料洗淨。土雞切塊，放入滾水汆燙，撈起。 罐頭鮑魚切片。竹筍切片。蛤蜊泡水，吐沙。 2.所有材料和米酒放入鍋中，加水燉煮 50 分 鐘至熟爛，再加鹽調勻。
菜名 代號 1. 2. 3. 4.
燉鰻魚 材料 鰻魚 當歸 黃耆 紅棗
日期 重量單位 約1斤 15g 20g 6顆
99.01.10 作法 1.鰻魚洗淨，切段備用。 2.鍋中入水將所有材料及調味料一起放入，移 入鍋中燉煮約 40-50 分鐘，待鰻魚熟爛即可。
調味料
1.
米酒水
1瓶
貼心叮嚀：
鰻魚蛋白質含量豐富，適合坐月子食用。可促進子宮復原及增強抵抗力
遺精、心悸失眠等病症；蔬菜可以利便；牛肉能增強體力。這是針對熬夜、疲勞過度造成的精神虛
弱患者，所設計的一道補元氣的料理。
4
菜名 代號 1. 2. 3. 4. 5.
蔘鬚珠貝茶 材料 蔘鬚 生鮮百合 麥冬 珠貝 米酒水
調味料
1.
冰糖
貼心叮嚀：
可以安定神經、改善便秘
日期 重量單位 40g 60g 60g 20g 3杯
坐月子、中醫產後調理及注意事項
一、膳食原則
1. 忌生冷、寒涼食物：如冰品、飲料、梨子、柚子、葡萄柚、西 瓜、椰子、橘子、蕃茄、綠豆、蓮藕、黃瓜、苦瓜、絲瓜、 冬瓜、大白菜、白蘿蔔、茄子、豆腐、海帶。
2. 忌烤、油炸、辣、刺激性食物：如醃漬品、咖啡、咖哩、沙茶 醬、辣椒。
3. 少食酸性食物：如酸梅、醋、檸檬。 4. 少吃鹽，食物以清淡為主。 5. 食物一定要煮熟，即使適宜的水果也不宜吃太多。 6. 食物一定要溫熱食用。 7. 傷口若有紅腫疼痛時禁止吃麻油、酒煮食物。傷口恢復後才可
米酒
2 小匙
3.
鹽
1/4 小匙
貼心叮嚀：
川七可化瘀止血，麻油能溫補。薑促進腸胃功能。里肌肉可補充體力。此料理能幫助調理體質，改
善虛弱現象。體虛上火的產婦，枸杞和麻油應謹慎使用。
菜名
人蔘燉猪心
日期
99.01.17
代號
材料
重量單位
作法
1.
人蔘
30g
1.人蔘洗淨。猪心去除血塊，洗淨，填入人蔘
2.
老薑
5片
片。
調味料
1.
沙拉油
2 大匙
2.
米酒
2 大匙
3.
鹽
1/2 小匙
4.
醬油
1 小匙
5.
麻油
2 大匙
6.
太白粉水
2 小匙
7.
糖
2 大匙
功效:強筋健骨，預防貧血。鱔魚補血補氣，韭黃幫助消化
3
菜名
十全大補雞
日期
99.01.09
代號
材料
重量單位
作法
1.
小隻烏骨雞(土雞) 1 隻(約 3 斤)
1.十全大補中藥材洗淨。土雞洗淨。
鹽
1 小匙
2.
米酒水
1200 C.C
貼心叮嚀：
香菇若用冬菇，效果加分。紅棗可先去核，味道更佳。功效：潤燥通腸，防治產後感冒；一般
人「秋補」此道最優。
7
菜名
巴戟天黑豆排骨湯 日期
99.01.16
代號
材料
重量單位
作法
1.
巴戢天
2.
牛蒡
3.
黑豆
4.
雞腿
3錢 1/2 根 4兩 1隻
1.黑豆選用青仁黑豆更補腎；炒至表皮微裂即 可。 2.巴戟天可先用清水洗過。小火燉煮時，浮出 的黑豆殼末，可先撈除。 3. 排骨可改用雞腿，加些紅蘿蔔增色也不錯。
後乳汁分泌不足和腰酸背痛者，十分有益。
12
菜名 代號 1. 2. 3.
蔘棗雞湯 材料 黨參 紅棗
雞腿
日期 重量單位 二錢 10 粒 一隻
調味料
1.
鹽
貼心叮嚀：
補氣充血、提昇免疫力，預防疾病。
作法 1.雞腿洗淨切塊、入熱水中川燙、撈起瀝乾。 2.黨參、紅棗以清水快速沖淨。 3.加 5 碗水與上述二項熬湯，大火開後轉小火 煮約 20 分鐘，加鹽調味即可。
99.01.09 作法
1.
紅棗
2.
西芹
3.
水
20 顆 100g 8杯
1.材料洗淨。西芹摘除葉子，切除根部，莖切 段。 2.所有材料和水入鍋，以小火燉煮。 3.放入冰糖調味，飲用時喝湯去渣。
調味料
1.
冰糖
貼心叮嚀：
4 小匙
舒緩情緒，消除壓力，促進食慾。有便秘者可多食用
菜名
養血寧神百合炒時蔬 日期
99.01.09
6
菜名
銀耳蓮子紅棗湯 日期
99.01.16
代號
材料
重量單位
作法
1.
銀耳
1.將銀耳泡水，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2.
蓮子
2.將蓮子及紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加
3.
紅棗
水，以大火煮開，再以小火煮約 20 分鐘，加 入冰糖調味即可。
調味料
1.
冰糖
3.鍋內入水，放入茯苓煮滾後，轉小火煮約 15 分鐘，放入餛飩，待浮起後放入鹽及青江菜， 滾後即可食用。
吃蝦子、紅蟳。
二、適宜的膳食
1. 蔬菜：紅蘿蔔、高麗菜、空心菜、茼蒿、菠菜、芹菜、紅菜。 2. 水果：蘋果、芭樂、葡萄、木瓜、草莓、櫻桃、水蜜桃。 3. 蛋白質：溫牛奶、雞肉、雞蛋、魚類、猪肚、猪肝、腰仔、紅
蟳、牡蠣。
三、生活起居注意事項
1. 不碰冷水、禁吹冷風。 2. 吃好、睡好、少勞動。禁爬樓梯、彎腰、蹲、屈膝、盤坐。菜名解Fra bibliotek茶日期