食品生产日期存在问题及建议

《食品安全法》实施过程中存在的问题及建议

永顺县食品药品监督管理局 霍建国

摘要：近年来，随着经济社会快速发展，食品安全问题引起了党中央、国务院的高度重视和全社会的广泛关注。许多**代表、政协委员及专家学者指出，全面解决我国食品安全问题，必须从法制、体制、机制等方面建立起长效的食品安全治理体系。因此，于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，并于6月1日生效施行的《食品安全法》有着十分重要的意义。

新的《食品安全法》作为我国食品安全领域第一部真正意义上的基本**，体现出不少的创新和亮点，如：权益受到损害的消费者可要求十倍赔偿、明星代言要担责、任何食品不能免检、食品安全有了国家统一标准、问题食品要召回等等。它体现了预防为主、科学管理、明确责任、综合治理的食品安全监管体制，在维持现行分段监管的基础上，进一步理顺了我国的食品安全监管体系。为了了解这部法律在实施过程中的具体情况，民革四川省委对此进行了调研，发现以下存在的问题：

一是食品生产监管仍然面临困境。

虽然《食品安全法》已经实施，但目前我们的食品生产管理依旧是按部就班的条块管理，相关职能部门的职责分工仍不够明确，监管链条存在交叉或缺失。当食品安全事件发生后，很容易造成相互推诿，无人问津。

二是食品安全风险监测评估制度尚有待完善。 虽然《食品安全法》明确要求建立食品安全风险监测评估制度，但这是一个系统工程，短期内不可能一蹴而就。在这一过程中，我们的相关执法人员面对一些“问题”食品，只能告诉老百姓如何识别假冒伪劣。这等于把控制假冒伪劣的风险转嫁给老百姓自己承担，而老百姓并不是具有公权力的执法人员，对于这些危害应如何识别、如何防范都没有明确的判断。

三是食品检验制度在透明和监督方面有一定的缺失。

《食品安全法》即使取消了食品“免检制度”，但是否所有食品都百分之百的通过检验，抽样检验的样品与总体产品的关系怎样等等，普通民众并不知道。这就要求，检验部门应当对检验的对象、方法、标准等，在条件允许时进行公开，接受群众监督。同时，检验部门应当对检验结果负责，如果出现食品安全事件，给消费者造成损害的，检验部门还应当与生产厂家承担连带赔偿责任。然而，现实的情况是这方面比较缺失。

食品标签审核存在的问题及优化策略

摘要：民以食为天，食品是广大群众实际生活无法脱离的关键构成。但是俗话说病从口入，如若食品的安全无法保障，那么也将会对人们的身体健康造成严重威胁。对此，在新时代背景下，必须强化食品安全，维护消费者的权益，而食品标签则是帮助消费者认清食物信息与生产厂家的最直接途径，必须强化对标签的审核力度，保障食物标签可以为消费者提供帮助，强化食物筛选力度，实现人们可以购买更加健康生态的产品。

关键词：食品标签；问题与措施；食品安全

引言

食品标签是广大消费者行使自身权益的最有效措施，在现代化社会持续进步的背景下，人们对于食物健康的关注程度不断提升，但是在鱼龙混杂的市场环境下，依旧有一部分不达标的产品流入社会，对人们的身体健康造成影响与威胁。对此，作为食品身份证的标签，就成为人们判断食物安全的直观手段。为了保障社会和谐，实现人们身体健康，就应该强化对标签的核查力度，确保食物标签可以真实的反映出食物的材料与信息，让人们更加安心、更加安全。基于此，下文笔者也将对食品标签审核的进程中，所产生的缺陷与不足展开分析，并提出解决措施，希望可以为相应工作人员提供建议。

1、食品标签的作用

食物包装中所标注的生产日期、配料信息等可以简明扼要地为广大消费者传递关于食品产品的信息，其食物标签中的信息内容，可以有效地帮助消费者明确食品的作用、特点等，以此来更好地帮助消费者选择购买所需要的产品，有益于保护消费者的购买权益与对商品的知情权[1]。生产标签之中具有清楚明确的信息，消费者可以借助这些信息来获取食品安全的信息，如生产商标中写明了生产日期，这样就有利于消费者选购新鲜的食物；标注食品制作成分，也有益于消费者辨识产品的安全性与生态性。标注生产厂家的名称、地址等，有益于消费者保护自己的权力与利益，如若食物产生问题，那么就可以依据这些信息联系生产厂家。简明清楚的标识，有益于消费者看懂食物信息。

2、食品标签现状

食品质量管理中常见的问题及措施

摘要：近年来，我国的食品安全事故层出不穷，一系列的食品安全事故让人们痛心疾首，这不仅仅对人们的健康造成威胁，还会严重影响人们的消费心理，不利于经济的发展。在食品生产的过程中，从原材料的生产、加工，到食品的储存运送，再到食品的销售，整个过程只要出现一个环节的违规，都可能造成食品安全事故的发生。因此只有针对每一个环节，从法律法规、企业责任、员工意识、监督体系建立方面来建立健全食品质量安全管理才能够保证食品安全生产。本文就现阶段以及长远的方向来认识食品质量安全生产方面的问题，分析造成其事故的原因，并针对其原因提出了几点解决的措施。

关键词：食品安全；质量管理；原因；对策及措施

1引言

随着经济的全球化发展，如今食品安全已经不仅仅是一个国家或者地区的问题，它已经是一个全球公共的问题，它不仅仅对人们的健康造成威胁，它还会对社会经济的发展造成严重的影响。上个世纪90年代末，我国进入“小康”时代，我国的食品安全已经发生了质的变化，食品安全已经从数量方面变成了质量方面的问题，食品质量安全问题逐渐被社会各界所关注，近年来，食品安全事故不断，例如粉苏丹红事件、三鹿奶粉等事件接二连三的发生，严重威胁了人们的身体健康，食品安全问题已经成了亟待解决的民生问题，也成为了当下政府治理治理的一大挑战。这些接二连三所发生的食品安全事故也反应了当下我国食品安全管理机制存在诸多的不足，因此对影响食品安全的因素进行分析是十分有意义的，本文就此进行分析，希望能够为我国食品安全管理提供一定的理论基础。

2食品质量安全问题的定义

由于消息发布不相符，并且食品生产商存在着严重的机会主义，从而造成为了在市场经济中寻求利益的最大化，在生产中采用“以次充好”，“挂羊头卖狗肉”甚至使用使用有毒有害的物质掺杂到食品中，进而造成食品质量安全方面的问题。

3食品安全管理的现状

虽然近年来，我国逐渐加大了对食品安全管理上的建设，但是目前从原料生产到食品销售都还存在着很多的安全隐患，食品质量安全的监管力度还需要不断地加强。四川的毒泡菜事件、广东的假酒事件等这些案件都让人痛心疾首，这也让人们逐渐意识到，食品作为人类生存的必需品，现在竟然对人类健康造成了威胁，这些事件的发生大大打击了消费者的消费动力，造成了人们对于食品生产商的不信任。再加近年来禽流感、口蹄疫等严重疫病的流行爆发，我的食品安全问题已经成为了急需解决的、刻不容缓的民生问题。

如何从“辣条”包装上喷码生产日期来看食品安全问题

发布日期：2015-03-26 发布人：广州喷码机新闻中心

于3月24日的新闻又报道有关“史上最牛零食”的 “辣条”不卫生、不健康卫生状况。真的让人心惊胆寒的，在这里我们不探讨“辣条”产值百亿的产业如何生产出来?如何又可以顺利的流入到市场，再者可以肆无忌惮在学校门口摆卖，去毒害我们祖国的未来。这里面的利益有多大，谁在这里获利多少千万人民币！真心的不是我们普通老百姓去关心以及能够去解决的问题?我们只关心学校里的小孩有没有吃？家里人有没有吃？如何让他们涨知识不要再遇到类似的情况？这才是我们老百姓关心的问题 ？

笔者就谈谈这十余年，走遍大江南北，横跨在各行各业的生产厂家的亲身感受。特别是食品厂，如何就可以在喷码机的外包装上看出问题的丰富经验？这不是我吹牛，有几家食品厂，笔者本人就是单纯的从外包装上的喷码日期看出来有问题，果真是不知所料，没多久就消失在我们的视眼中。你可能会说“不行的原因有很多种”，”对呀！说不定，资金有问题”，笔者也认同确实有很多种原因，可是你如果基本核心第一环没有抓好，如何一环一环的扣下去呢！这是事物发展的自然规律，天数已定！

言归正传，在国外的食品安全管理相当的严以外，你可以注意他们产品的喷码，笔者由于入了这个行业，得了一种病，就是“喷码透视病”。只要去超市，看到产品就会先看喷码机，是哪个品牌的喷码机喷？是国内喷码机还是国外喷码机？字迹清楚吗？这家公司是实力如何？当然笔者也会看到自家公司喷的喷码，一般都会毫不犹豫的买下，因为相知大家都是负责任的厂家。不说太远的，就说我们最近的香港“外国”吧，他们的喷码产品: 第一：除了字迹清楚。喷出来的字体是绝对不会缺点，缺线。

第二：有效期外的产品是绝对看不到。

第三：字迹不会脱落。如果外包装的产品喷码容易掉墨的话，他们就考虑用激光喷码的形式来完成。

转回头来说说我们国内的情况，就如最近，与友人在湖北的一个农村过年，学校外有几家的小卖部，我走访几家，基本上像“辣条”一样的产品很多， 都在5毛左右。我看了一下包装，心凉了一大截。基本上外包装的喷码，有一些是没有的，有一些是有效期的，有一些数字是是而非的，有像“7”，有像“1”的。一群小孩子拿着利是钱一窝峰的涌过来，看也不看，开心的往嘴里塞进去，我想肯定要出事，果然过完年就出现了这个新闻。