长白猪种猪鉴定标准

瘦肉型猪品种有几种瘦肉型猪饲养标准是什么所谓瘦肉型猪，就是瘦肉率较高，并达到一定要求标准的猪。

国内一般将胴体瘦肉率在55％以上或四肢比例达到25％以上的猪称为瘦肉型猪。

那么常见的瘦肉型猪品种有几种呢？瘦肉型猪饲养标准是什么呢？一、瘦肉型猪品种有几种我国饲养的瘦肉型猪种主要有长白猪、大白猪和杜洛克猪等。

1、长白猪：原产于丹麦，是世界上分布最广的著名瘦肉型品种，在良好的饲养管理条件下，后备猪6月龄达90～100千克，屠宰率高（72%左右），胴体瘦肉率66%。

2、大白猪：原产于英国北部的约克郡及其临近地区，属大型瘦肉型品种。

后备猪6月龄达100千克，屠宰率高（74%左右），瘦肉率63.5%。

3、杜洛克猪：原产于美国东北部的新泽西州。

前期生长慢，后期生长快，饲料利用率高，肉质好，胴体瘦肉率达68%。

二、瘦肉型猪饲养标准是什么1、国外的瘦肉型猪标准国外畜牧业发达国家则要求较高，一般要求胴体瘦肉率在60％以上或四肢比例在30％左右为瘦肉型猪。

一头90千克体重的瘦肉型猪比同一体重的一般猪可多产瘦肉5~10千克，生长速度、饲料报酬及经济效益都比较高。

由于不同品种培育方法，育种目标等不同，形成了品种各自的特点，在实际生产中也就表现出了种种不同的生产性能。

2、瘦肉型猪的发展趋势在国外养猪中，品种越来越少，四、五个所谓标准化品种占了种猪总数的80％以上，而在商品猪生产中，则充分利用猪的许多经济性状都有明显杂种优势的特点，进行品种（系）间杂交，以获得优质产品和实现高效益生产。

杂种优势的利用已成为养猪业发展的主流，如美国、英国、日本等发达国家自20世纪70年代以来，杂种猪已占到饲养总数的90％以上。

3、我国的瘦肉型猪发情情况近十几年来，我国利用优良地方猪种做母本，国外瘦肉型猪种做父本开展经济杂交，生产商品瘦肉型猪，取得了可喜成绩。

我国自20世纪80年代中期以来，大力推广了二元杂交生产，对提高宁夏的养猪水平、促进养猪业的发展、满足市场需求发挥了积极作用。

大白猪介绍及图片一、外貌特征全身被白毛，头长直，中等大小，颜面微凹，耳薄而大向前直立，体躯长，胸宽深适度。

肋骨拱张良好，背腰长而平直，腹肋紧凑，臀宽长，后躯发育良好，腹线平直，四肢高而结实，乳头6-7对。

二、生产性能增重速度快，省饲料，出生6月龄体重可以达100千克左右。

大约克夏猪在营养良好，自由采食的条件下，日增重可达700克左右，每千克增重消耗配合饲料3千克左右。

达100公斤休重日龄为145天，平均背膘厚12毫米，饲料转化率为2.4至2.8比1，瘦肉率68%以上。

大约克夏猪体重90千克时屠宰率71%～73%，瘦肉率60%～65%。

大约克夏猪有效rǔ头6-7 对，成年母猪体重230-350 千克，成年公猪体重300-500 千克。

大约克夏猪增重速度快，省饲料，6 月龄体重可达100 千克。

体重90 千克时屠宰率为71 %-73 %，胭体瘦肉率为60 %-65 %。

母猪性成熟较晚，一般6 月龄达性成熟，10月龄可开始配种。

母猪发情周期为20-23 天，发情持续期3 - 4 天，初产母猪产仔数9 头以上，经产母猪产仔猪12 头以上。

产仔数10-13头，初生重1.4千克左右,60天断奶重18千克左右,生长发育快,6月龄体重约90千克,屠宰率为73%,胴体瘦肉率为63%,日增重0.65千克,料肉比为3.0:1,成年公猪体重350-380千克,母猪280-330千克。

三、杂交利用：大白猪常用作父本与我国培育猪种如三江白猪、上海白猪等杂交，或与进口猪种长白猪杂交作为**父本利用，杂交种在日增重方面已接近国外良种猪而且都具有产仔数多、耐粗饲等优点，而且体形漂亮。

四、品种评价大约克夏猪20 世纪初引入我国，在我国分布较广，对国内寒冷的北方和温暖的南方气候都能基本适应，各地都能正常配种、怀孕和产仔，适应性较强。

具有生长速度快、饲料利用率高、瘦肉率高、产仔数较多等特点。

由于大白猪体质健壮，适应性强，肉的品质好，繁殖性能也不错，因此越来越受到养猪生产者的重视。

106猪业科学  SWINE INDUSTRY SCIENCE 2016年33卷第5期T, et al.Transgenic pig expressing the enhanced green fluorescent p r o t e i n p r o d u c e d b y n u c l e a r transfer using colchicine-treated fibroblasts as donorcells[J].Molecular R e p r o d u c t i o n a n d D e v e l o p m e nt,2002,62(3):300-306. [3] RAMSOONDAR J,VAUGHT T,BALL S,et al.Production of transgenic pigs that express porcine endogenous retrovirus small interfering RNAs[J].Xe notransplantaion,2009,16(3):164-180.[4] WATANABE M,UMEYAMA K, MATSUNARI H,et al.Knockout o f e x o g e n o u s E G F P g e n e i n porcine somatic cells using zinc-finger nucleases[J].Biochemical a n d B i o p h y s i c a l R e s e a r c h Communications, 2010,402(1):14-18. [5] 王大元.美国转基因三文鱼商品化的启示[J].中国科学,2016,61(3):289-295.[6] 卢绍伟. 转基因技术安全应用探究[D].武汉：武汉科技大学，2012.[7] 崔文涛，单同领，李奎. 转基因猪的研究现状及应用前景[J].中国畜牧兽医， 2007,34(4):58-62.[8] 王铁东.抗猪瘟病毒转基因猪的构建及初步研究[D].长春：吉林大学，2009.[9] SUN Y K, YANG Y, ZHENG H L,et al.Co-expresion of Erns and E2 genes of classical swine fever virus byreplication-defective recombinant adenovirus completely protects pigs againstvirulent challenge withclassical swine fever virus[J].Res Vet Sci, 2013,94(2):354-360.[10] 孙武，娜日苏.转基因猪的研究进展[J].畜牧与兽医，2015，47(4):134-137.[11] 郑新民,华文君,肖作焕. 转人血清白蛋白基因猪的整合与表达[J]. 湖北农业科学,2002（5）:129-131.[12] BAO Y, GUO Y, ZHANG L,et al. Inhibition of porcine reproductive and respiratory syndrome virus replication by RNA interference in Marc-145 cells. Mo Biol Rep, 2012,39(3):2515-2522.[13] YANG D, WANG C E, ZHAO B, et al. Expression of Huntington’s disease protein results in apoptotic neurons inthe brains of cloned transgenic pigs[J]. Human Molecular Genetics,2010,19(20）:3983.[14] 杨化强,赖良学. 基因修饰猪作为人类疾病模型的研究进展[J].科技导报,2011，29（30）:57-62.[15] JI Y.Development if Transgenic Swine Overexpressing Lp-PLA2[D]. Changchun: Jilin University,2013.[16] 曾芳，李紫聪，董锐，等.转基因猪技术及其在农业上的应用[J].畜牧兽医学报，2016,47(2):218-224.[17] LIN Y S, YANG C C,HSU C C, et al.Establishment of a novel,eco-friendly transgenic pig model using porcine pancreatic amylase promoter-driven fungal cellulase transgenes[J].Transgenic Res, 2015,24(1):61-71.（收稿日期：2016-04-08）大白猪、长白猪和米猪的母猪发情征状比较褚青坡，许飞龙，李会智，付玲玲，梁婷婷，李 源，周 波*（南京农业大学动物科技学院，南京 210095）当母猪发情时，会表现出外阴红肿、有黏液流出，对公猪表现出极大的兴趣，按压背部出现“静立反射”现象等一系列症状，称为发情征状[1]。

母猪的发情鉴定与配种一、意义母猪的生产是养猪生产的关键环节，其生产的好坏，是以母猪的年生产力，即母猪每年所生产的断奶仔猪数来衡量的。

必须抓好配种、妊娠、分娩、哺乳、断奶等生产环节的技术措施，力争到达全配、满配、多胎、高产的目的，为开展养猪生产打下良好的根底。

二、问题母猪分类后备不发情、断奶不发情、连续三次返情、流产早产母猪、假怀孕、子宫炎症、安静发情、发情但不排卵、哺乳母猪拒乳三、母猪发情诱导刺激性成熟以后的母猪全年发情，四季可配。

发情鉴定和适时配种，是提高受胎率和产仔率的关键措施之一。

〔一〕、发情与适时配种初情期后备母猪一般在170—190日龄出现不规则的外阴部红肿(地方猪会更早)。

其卵巢也有相当程度的发育，但不排卵。

第一次排卵为初情期，标志小母猪到达性成熟，但未到达体成熟，第一次发情时排卵数目少，身体各器官和组织的发育也未完全成熟，故一般应在第二或第三次发情时配种，此时体重应达120—125KG左右。

但没必要延迟到第四次发情才配。

这些是提高第一胎母猪产仔数的重要措施之一。

后备母猪初情期以后的发情周期平均为18-2l天。

发情持续期一般为1—4天。

同一品种，后备母猪要比经产母猪短，老年比青年短。

断奶后的母猪发情时间，与带仔数、哺乳时间及母猪膘情有关，一般为3—5天出现发情病症。

如延至2周以上的，称为断奶后乏情。

〔二〕、改善饲养环境和性刺激后备母猪舍的小母猪以3—5头／栏的小群饲养为好，可以促进小母猪的采食，生长发育以及发情。

对于达初情期日龄的猪不发情或断奶后乏情的母猪，应采取合栏、运动和公猪刺激，注射催情药物等方式来促进母猪的发情。

(1)合栏母猪的发情有一种"迁移现象〞，即对体重达210斤以上和断奶后的母猪仍不发情，可以采取转栏或重新合栏，也可以与正在发情的母猪混养，到达促进母猪发情排卵的目的。

(2)公猪刺激在165日龄以后，每天2—3次接触成年公猪，每次5—10分钟。

或公猪配种时让后备猪看见，闻到气味，诱使发情(3)药物催情忌用雌激素如苯甲酸雌二醇、三合激素等，因为这些只会造成发情而不排卵或假发情，且发情以后容易造成卵巢囊肿。

大白猪大白猪又叫做“大约克猪”。

原产于英国，特称为“英国大白猪”。

输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。

后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。

十八世纪于英国育成。

约克夏猪是猪的一个著名品种。

原产于英国约克郡（Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。

全身白色，耳向前挺立。

有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。

大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。

体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。

繁殖力强，每胎产仔十到十二头。

小白猪早熟易肥，属脂肪型。

中白猪体型介于两者之间，属肉用型。

中国饲养大白猪较多。

长白猪是“兰德瑞斯（Landrace）猪”在中国的通称。

著名腌肉型猪品种。

原产于丹麦。

由当地猪与大白猪杂交育成。

全身白色。

体驱特长，呈流线型。

头狭长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。

生长快，饲料利用率高。

皮薄、瘦肉多。

每胎产仔十一至十二头。

成年公猪体重四百到五百公斤，母猪三百公斤左右。

要求有较好的饲养管理条件。

遍布于世界各国。

汉普夏猪汉普夏母猪是著名肉用型猪品种。

十九世纪初期由英国汉普夏（Hampshire，一译汉普郡）输往美国后，在肯塔基州（Kentucky）经杂交选育而成。

毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。

鼻面稍长而直，正竖立。

体躯较长，肌肉发达。

成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤，母猪两百五十至三百四十公斤。

早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔八头。

母性强。

屠体品质高，瘦肉比例大。

波中猪为猪的著名品种。

原产于美国。

由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。

原属脂肪型，已培育为肉用型。

全身黑色，有六白的特征。

鼻面直，耳半下垂。

体型大，成年公猪体重三百九十至四百五十公斤，母猪三百至四百公斤。

仔猪的认定标准
一、体型标准：
1. 起始体重：出生后3天内须达到1.2千克；
2. 年龄体重比：3个月龄时须达到成品猪的20%；
3. 肩宽：3个月龄时肩膀宽度不小于30厘米。

二、身体特征：
1. 绒毛密度：毛发细腻，绒毛密度高；
2. 脂肪分布：均匀分布脂肪，有明显的肌肉线条；
3. 肌肉发达：后腿、后臀等部位肌肉发达；
4. 体形结实：自然站立时呈现结实的姿态。

三、行为表现：
1. 活泼好动：表现出活跃、兴奋和好奇的行为；
2. 主动进食：食欲旺盛，主动寻找饲料进食；
3. 均衡生长：生长平衡，无明显肥胖或消瘦的情况；
4. 社交能力：能与同伴友好相处，不表现攻击行为。

四、健康状况：
1. 不患疾病：无肌肉萎缩、皮疹、呼吸困难、腹泻等明显症状；
2. 良好消化吸收：食物消化吸收效果佳，无明显消化不良症状；
3. 活力充沛：精神状态良好，无明显懒散或疲乏表现；
4. 毛发光泽：皮肤健康，毛发光泽，无脱毛、短毛等情况。

五、饲养环境：
1. 温度适宜：饲养环境温度在适宜范围内，无明显热应激或寒露症状；
2. 通风良好：保持饲舍通风良好，无明显异味或废气积聚；
3. 卫生清洁：饲养场所干净整洁，无明显污染或异物。

以上标准仅供参考，对仔猪的认定应综合考虑以上因素，并根据实际饲养情况进行判断。

各品种猪的生长速度
1. 长白猪：长白猪是一种瘦肉型猪种，生长速度较快。

它们在出生后的前几个月内增重迅速，平均每天可增重 0.6-0.7 公斤。

长白猪通常在 6-7 个月时达到成熟体重。

2. 大白猪：大白猪也是一种瘦肉型猪种，与长白猪类似，大白猪的生长速度也较快。

它们在出生后的前几个月内增重迅速，平均每天可增重 0.6-0.7 公斤。

大白猪通常在 6-7 个月时达到成熟体重。

3. 杜洛克猪：杜洛克猪是一种肉用型猪种，生长速度快，饲料转化率高。

它们在出生后的前几个月内增重迅速，平均每天可增重 0.7-0.8 公斤。

杜洛克猪通常在 6-7 个月时达到成熟体重。

4. 皮特兰猪：皮特兰猪是一种瘦肉型猪种，生长速度较快。

它们在出生后的前几个月内增重迅速，平均每天可增重 0.6-0.7 公斤。

皮特兰猪通常在 6-7 个月时达到成熟体重。

需要注意的是，猪的生长速度受到许多因素的影响，包括饲养管理、饲料质量、环境条件等。

合理的饲养管理和良好的环境条件可以提高猪的生长速度和健康状况。

此外，不同地区和养殖场可能会对猪的生长速度有不同的评估和要求。

如果你对特定品种猪的生长速度有更详细的需求，建议咨询当地的养殖专家或相关的农业机构，以获取更准确和具体的信息。

识别猪的技巧
识别猪的技巧包括：
1. 观察外观：猪通常有厚实的毛皮和圆胖的身体，头部较大且有长长的鼻子。

不同品种的猪外观可能有所不同，需要具体观察。

2. 注意行为特征：猪通常是以四肢着地行走，有时候也会撅起尾巴。

它们喜欢在泥土中打滚、寻找食物，并且会发出特定的叫声。

3. 注意食性：猪是杂食动物，喜欢吃各种不同的食物，包括植物、蔬菜、水果、昆虫等。

4. 观察群体行为：猪通常是成群生活的动物，它们会进行互相嗅探、互相舔舐等行为。

观察猪的群体行为可以帮助识别它们。

5. 鉴别种类：不同品种的猪有不同的特征，需要通过学习和观察来鉴别不同种类的猪。

以上是一些识别猪的基本技巧，通过观察外观、行为和食性等方面，可以更好地辨别猪。

什么是一元猪、二元猪、三元猪，品种不同用途大不一样，值得学习什么是二元猪、外三元猪、内三元猪，它们是怎么来的，好多人不知道，今天给大家详细地说一下猪的品种。

我们这里所说的二元、三元中的“元”字，代表的就是品种或者基因。

一元就是纯种，比如大白猪、长白猪都是一元。

二元就是两个品种杂交出来的。

三元就是三个品种杂交出来的。

内三元和外三元中的内外指的是国内和国外的意思。

接下来我们说一下世界三大猪种，它们分别来自英国的大约克，我们也叫大白或者约克，丹麦的长白，美国的杜洛克。

长白和大白的优势在于产仔率高，饲料利用率好，生长速度快。

杜洛克的优势是瘦肉率高，生长速度快。

这三个品种杂交以后生出来的就是三元猪，因为它们都是国外的品种，所以我们叫它们外三元。

目前外三元是世界上主流的商品肥猪的品种，我们吃的猪肉绝大多数都是外三元猪的。

二元猪是怎么来的，相同品种的两个纯种结合以后，生出来的肯定还是这个品种的猪。

比如你用长白公猪去配长白母猪，生出来的还是长白猪。

在养猪行业，我们一般认为，二元猪就是长白猪和大白猪杂交出来的。

不管你是用长白的母猪配大白的公猪，还是长白的公猪配大白的母猪，都是二元猪。

二元猪中的小公猪，阉割之后当肥猪来用，二元小母猪当作繁殖母猪来用。

目前在种猪场里，通用的做法是养大白母猪，然后用长白公猪来配，因为长白猪体质比较差难养活，而大白猪体质比较好，成活率高。

大家都知道猪场里面母猪的数量要远远多于公猪，一头公猪可以配20多头母猪，大白和长白杂交出来的二元母猪，长大以后再配杜洛克公猪，生出来的就是外三元肥猪，它的抗病力、生长速度和饲料利用率，都是公认的最好的。

在过去，外三元猪都是用来当肥猪来用的，但最近两年由于疫情的影响，很多人也会把外三元猪当母猪来用，配长白、大白、洛克公猪都是可以的。

配长白或大白生出来的小猪，毛色可能更好看一点。

内三元猪也是三个品种杂交出来的，但是至少要有一个国内的品种。

一般认为，内三元猪是由太湖母猪和长白公猪或者大白公猪杂交后生出来的内二元母猪，再配上杜洛克公猪，最后生下来的才是内三元猪，主要是当肥猪来用的。

优质瘦肉型猪种――三江白猪
1、产地和特点：三江白猪产于东北三江平原,是由长白猪和东北民猪杂交培育而成的我国第一个瘦肉型猪种。

具有生长快、省料、抗寒、胴体瘦肉多、肉质良好等特点。

该品种猪头轻，嘴直，耳下垂。

背腰宽平，腿臀丰满，四肢粗壮，蹄质坚实。

被毛全白，毛丛稍密。

具有肉用型猪的体躯结构。

成年公猪体重250-300公斤，母猪体重200-250公斤。

2、生长肥育性能：按三江白猪饲养标准饲养，6月龄肥育猪体重可达90公斤，每公斤增重消耗配合饲料3.5公斤。

在农场条件下饲养，190日龄体重可达85公斤。

体重90公斤屠宰，胴体瘦肉率58%，眼肌面积为28-30平方厘米，腿臀比例29-30%。

3、繁殖性能：三江白猪继承了东北民猪繁殖性能高的优点。

性成熟较早，初情期约在4月龄，发情征候明显，配种受胎率高，极少发生繁殖疾患。

初产母猪产崽数9-10头，经产母猪产崽数11-13头。

仔猪60日龄断奶窝重为160公斤。

4、杂交利用：三江白猪与哈白、苏白和大约克夏等猪的正、反杂交，在日增重方面均呈现杂种优势。

用杜洛克猪作父本与三江白猪杂交，其一代杂种猪日增重为650克，每公斤增重消耗配合饲料3.28公斤。

体重90公斤屠宰，胴体瘦肉率62%左右。

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大白猪与长白猪的3大区别展开全文大白猪养猪老司机都知道，大白猪和长白猪都是世界知名的猪种。

大白猪又称约克夏，原产英国北部的约克郡及其周边地区。

由于大白猪繁殖能力强，饲料转化率和屠宰率高，很多国家曾先后引入并用来杂交改良当地猪种，并取得较好效果。

现在不少国家的良种猪都或多或少含有其血缘。

例如，湖北白猪、上海白猪、前苏联大白猪等。

就连长白猪也是丹麦从英国引进并与当地土种白猪进行改良，选育而成的。

长白猪原名为兰德瑞斯猪，产于丹麦，在全球主要养猪国家均有大量饲养。

我国从1964年开始，先后从瑞典、荷兰、丹麦、美国、日本、英国引入，因其体形特别长，毛色全白，故称“长白猪”。

大白猪和长白猪的3大区别1、体型外貌大白猪被毛全白，头大小适中，颜面微凹，耳中等大小向上竖；胸深广，背腰长，腹充实而紧，腿臀丰满，肢体结实。

眼角、额部皮肤允许有小块黑斑。

需要注意的是，颜面凹陷这一特点在加系大白猪中不明显，反而是耳型较大。

长白猪长白猪被毛全白，体躯长，头小颈短，鼻嘴狭长，耳较长向前；背腰平直或微弓。

腹线平直，腿臀丰满，外形清秀。

在眼角或尾根处偶有小块暗斑。

2、品种特性大白猪是理想的瘦肉型猪种，肉质紧、脂肪少、四肢粗壮、体质结实、繁殖力及泌乳力强，对环境不易发生应激反应。

目前国内规模化养猪场多用于母本。

长白猪体呈流线型、瘦肉率高，繁殖性能好、泌乳量高。

该猪种的缺点是四肢尤其是后肢比较软弱，环境不佳的情况下有可能发生应激症，因此用作母本不如大白猪。

3、生产性能大白母猪初情期为6个月，7-8月龄体重110kg，窝产仔数11-12头；平均日增重超过820g，料肉比低于2.7，瘦肉率64%，165-168日龄体重能达100kg。

长白母猪初情期6-7个月，8月龄体重110kg，窝产仔数11头；平均日增重超过770g，料肉比低于2.7。

瘦肉率超过65%，170-173日龄体重达100kg。

总之，大白猪和长白猪都是全球顶级的优良猪种，很受养猪人的喜爱，在我国的市场占有率很高，二者在体型外貌、品种特性、生产性能上均有一定差异。