不放油炒花生米的做法

咸脆花生米的做法花生米一直是很多人的喜爱，因为花生米不仅可以补血，还可以美容。

如果出现肠胃出现问题的人们，可以经常的吃花生米预防胃痛，所以花生米是人们日常生活中，不能离开的一种零嘴，并且花生米烹制方法有很多，今天我们就介绍咸脆花生米的做法有什么？第一种做法、咸脆花生的做法如下：一、材料花生米400，盐适量。

二、做法1、把400G生的花生米用水冲洗下,沥掉多余的水分。

2、把湿的花生米放在一个大口的微波炉容器里。

3、放适量盐,把花生米和盐掂翻均匀,静置十分钟让咸味稍稍渗入。

4、放入微波炉,高火3分钟。

5、戴上厨房手套,把容器取出,掂翻均。

6、再入微波炉,此后高火一分钟取出掂翻均匀,重复四次即可。

第二种做法。

食材主料花生1盘辅料油适量盐适量步骤咸酥花生米的做法步骤1.将花生米洗净，控干水分。

2.将花生放入锅里烘干水分。

3. 锅里放入适量油。

4.凉锅凉油时即放入花生米。

5.小火不停的翻炒。

6.听到花生有“噼啪”的声音，继续翻炒。

7.炒到这样，花生都破衣了就行了。

8.着火，将花生倒入盘子里。

9.趁热洒上盐。

10. 用筷子搅拌均匀。

小贴士1 花生洗后一定要烘干水分再炒。

2 凉锅凉油时即放入花生米。

怎么样?看完了以上对这个问题的详细介绍，相信大家都已经了解清楚了咸脆花生米的几种不同美味的做法了吧，自制咸脆花生米可是很简单的，请您耐心的看完此文，相信您也会制作成功的哦，在吃花生米的同时，建议您可以小饮一杯，那滋味，才够爽纸的最后一提的是，花生洗后一定要烘干水分再炒，还有，凉锅凉油时再放入花生米。

炒花生米的时候要洗吗
花生米的营养价值非常的高，而它最常见的做法就是用来炒着吃，听起来炒花生米是比较简单的一种事情，但其实也是有技术含量的，有些朋友在炒花生米的时候，会把它炒焦，因为买来的花生米可能会比较脏，但是在炒花生米的时候，却要求花生米是干燥的，所以很多的朋友都不知道在炒花生米之前，是不是先要把它清洗一下。

1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一;
2.将花生米捞出，铺开控干水分，
3.最好晾至表面无水，以免炒时爆锅
4.热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾
上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右;
5.接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下;
6.沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。

延缓衰老：
滋润皮肤：花生米中含有丰富的锌可延缓脑功能衰退，增强人体记忆力，丰富的维生素e有助于滋润皮肤，抗衰老，保持年轻态。

预防贫血：
花生米的红皮具有补血的作用，同时其中还丰富的维生素K
具有止血的作用，同时研究发现维生素K还具有很好的止血的作用，可辅助治疗多种血性疾病。

同时花生衣中的油脂和维生素可减少凝血时间，促进骨髓造小板的功能，可促进血液健康。

花生米里面含有非常丰富的钙质，所以说多吃花生可以帮助我们的身体补充钙质，而且可以促进骨骼的生长和发育，预防中老年人骨质疏松的疾病发生，而且花生当中还含有非常丰富的氨基酸，可以帮助孩子提高智力，延缓我们脑细胞的衰老。

花生米的做法
花生易受黄曲霉毒素的污染，黄曲霉毒素是一种致癌物质。

为了避免食用这样的花生，购买时不要选择那种陈的、褪色的、发黑的、腐臭的或发霉的花生，应选择色泽分布均匀、颗粒饱满、味道清新的花生。

下面重点介绍花生米的做法。

花生米可以整个或压碎食用，可以烘烤、煮制或炒食，放不放盐、去不去皮皆可。

可以涂以蜂蜜、巧克力酱或油后食用。

花生米经常作为小食品食用，可以替代杏仁。

花生米可与肉、鱼、禽一块儿烹制菜肴，也可入汤、做沙拉或做点心。

花生的种子花生米可提炼花生油，花生油用途广泛、味道柔和，耐高温，可多次炸，世界上2/3的花生米都用来榨油。

花生米对胃和肺脏有很好的滋养作用，是秋季的养生佳品；花生粳米粥具有补血养血的功效，还能使头发更加乌黑；花生赤小豆鲫鱼汤可以有效治疗因营养不良造成的浮肿。

炒麻辣花生米怎么做？
花生米这是一道人人都常吃的下酒小菜，它不仅美味，而且营养价值颇高。

花生米的做法有很多，最常见的做法是用盐或者糖来炒，还有糖衣花生和糖醋花生等等不同口味的做法。

喜欢吃辣的人不少，当然花生也有麻辣口味的做法。

现在小编就告诉大家家常麻辣花生米的做法吧。

麻辣花生米的做法
所需要准备的食材和调味料：生花生米盐八角粉菜油干辣椒花椒熟芝麻。

麻辣花生米的做法所需要的时间：20分钟。

麻辣花生米的做法：
1.将所有食材和调味料全部准备好后待用
2.将生花生米放入冷水中浸泡3分钟左右，捞出，控干水
3.放入碗里，放入适量盐、八角粉，拌匀后腌制5分钟左右
4.中火置入炒锅，倒入适量油，不用烧热直接放入花生米
5.快速翻炒几分钟后放入干辣椒
6.继续翻炒2分钟后放入花椒，再翻炒片刻
7.当花生米炒至变淡黄色后铲出，控干油，盛盘
8.撒入适量熟芝麻，凉后就可以直接吃了。

麻辣花生米的做法所需要贴心提示：
1.如果喜欢吃辣，可将干辣椒切2半就可以增加辣味。

2.炒花生米要注意是冷油下锅，炒5分钟左右就可以放入辣
椒了。

营养价值：
花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。

锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。

以上就是麻辣花生米的做法，做好以后不要心急立马就吃哟，放凉之后再吃才会更酥脆。

虽然花生的好处多，但也不宜经常吃，而且辛辣的做法不利于健康，特别是边喝酒边吃，花生中脂肪含量是很高的，长期吃不仅会长胖还会伤肝。

炒花生米长时间保持酥脆的小秘诀转自：空心菜材料：花生米250克、油2汤勺、盐1茶勺、高度白酒1~2瓶盖关于材料的罗嗦：※白酒我用的是二锅头，因为便宜，俺家全家没人喝酒，童鞋们如有其它白酒，当然可以替代。

※放盐或糖调味，纯粹个人喜好，加多加少也看你自己喜欢。

※炒花生米其实有两种：第一种是炒，就是我这种；第二种是油炸，油炸就简单点，就是要多放一点油，等油有温度上来了就要勤翻动至变色即可。

但是剩油如何处置？所以我还是推荐前者，只需一点点油即可。

做法：1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；2、将花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅；3、热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；4、接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；5、沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。

关键点：6、要想长时间保持酥脆，关键就在这里了，用高度白酒1瓶盖，轻轻浇在盘中的花生米上，要浇得均匀些，用喷雾瓶喷最好；7、用筷子迅速拨开，使白酒均匀裹在花生米上，此时你会听到噼里啪扣啦的声音再次发出，可以无视哈；8、待其凉透，可按个人喜好加少许盐或糖调味。

TIPS：◎有听说用啤酒浇的，但是从酒精度上来看，挥发性绝对没有白酒好，而且你不用担心有酒气，完全吃不出来，反而令花生米吃起来更酥香可口。

◎此法放二三天花生米保证不返潮，但如你要挑战一周，那我只好劝你，还是放冰箱里吧，总觉得不太可靠，那么长时间，不说变质，总会有些油腻的。

◎炒花生米时炒点海苔碎，好香，比直接放盐好吃一万倍，建议试试。

带壳炒花生的热量关于《带壳炒花生的热量》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

带壳炒花生米这类食物热量不是高的，100 g炒花生的热量还不上500热量，大伙儿无需太担忧吃炒花生米会出現长胖的状况，要是我们留意花生仁的摄取量就可以了。

带壳炒花生米这类东西有非常大的营养成分，由于花生衣针对我们活血及其贫血是有医治使用价值的，大伙儿能够来掌握炒花生米的做法及其营养成分。

食材作用一、带壳炒花生的营养使用价值科学研究中发觉，在花生仁中带有很多的营养元素，在其中在花生衣中所带有的植物油脂和多种营养元素对身体健康来讲十分的有益。

另外在花生仁中还带有可以让凝血时间减少的物质，这类苦营养元素可合理的抵抗游离脂肪酸的融解，进而具有推动骨髓生产制造血小板的作用的功效。

这种营养元素对多种多样渗出性病症都十分合理的功效，不但可以迅速的活血，另外对原病发有一定的医治功效。

炒花生米是日常生活很普遍的一道菜，尤其是喜爱在用餐的情况下喝点小酌的人，花生仁是非常好的下酒小菜。

自然值得一提的是花生仁也是有比较丰富的营养成分，对我们身体的健康是很有协助的，尤其是针对有贫血或是缺锌的人而言，花生仁中的鲜红色的皮含铁是比较丰富的，并且在平常日常生活假如人体有经常会出现淤血的状况也是可以吃的。

花生仁的做法有很多种多样能够依据自身的要求来明确。

二、炒花生米的做法炒花生米的作法一：原材料：花生仁粒、幼棉糖、油适当、干桂花沫1、花生仁米粒儿温开水冲一下，控干2、提前准备糖，干桂花沫3、冷油出锅4、倒进控干水分的花生仁粒儿5、开中文火不断煸炒6、大概6分鐘上下听不到噼噼啪啪的声响后，赶快控油补水出锅7、略微晾一会儿，拌上幼绵糖，撒上干桂花沫8、待彻底凉透，吃起來便是松脆松脆的啦提醒：一定要冷油入锅，它是我们幼稚园大厨师的独家代理祖传秘方，确保香松脆的口味炒花生米的作法二原材料：花生仁、油、盐1、冷水清洗一下2、倒进油文火3、添加清洗花生仁低火炒三分钟4、花生仁发红调配文火炒一分钟熄火5、摆盘撒一些盐提醒：清洗花生仁除掉花生仁表层的脏东西还能够维持花生仁不容易那麼非常容易炒糊。

炸花生米的窍门:1.先将要炸的花生米用盐水泡一下,沥干后备用.2.在锅内倒入适量的油,以漫过花生米为佳,开小火加热.3.把花生米和油同时倒入锅中,千万不要加热油后再放花生米.4.倒入花生米后直至炸好前要不停地翻铲,以免花生米受热不均匀.5.当花生米开始发出"啪啪"的声间时,表示已经快要好了.6.当花生米颜色开始改变并且有香味时,可以关火.7.此时仍要翻动花生米,直到油温已冷却后可以铲出装盘或盛入容器中.8.按照此法所炸的花生米具有酥,脆,香的特点.油炸花生米之前，首先要把花生米洗一下，主要是洗掉花生米上的灰尘。

一般来说，把花生米放在大碗里，用水淘洗2～3遍就可以了。

然后，把湿的花生米放在冷的铁炒菜锅里，加上炒菜用的油。

油也要是冷的（室温），不要加热。

然后点火，很关键的一个问题是——一定要用小火炸花生米，而且从一开始冷油的时候就要不停地翻炒。

刚开始翻炒时，因为花生米是被水浸湿的，所以，用火烧了一会儿之后，先是把水烧开了。

铁锅的温度到了100℃，水滋滋地响着，有些像“水煎包”的感觉。

继续翻炒下去时，你会发现炒菜的铲子有些粘锅的感觉。

这是因为水快熬干了，被泡出来的花生汁变稠造成的。

再翻炒一会儿，铲子粘锅的感觉就会逐渐消失。

这时，原来浸泡花生的水分都收干了，铁锅的温度开始上升，逐渐上升到油沸腾的温度，大概是300℃吧。

你要继续不停地翻炒下去。

很快，你会听到花生米“啪”、“啪”的爆裂声。

这个声音很清脆，很响亮，在爆裂的同时会有花生米的红色种皮从花生米上弹射出来，飞到锅外。

不过，不会是所有的花生米都会爆裂。

大概只有十几粒左右的花生米会爆裂，其余并不爆裂。

但只这点花生米的爆裂，就足以提醒你——快炒好了！你依然要不停地翻炒下去。

逐渐，你会闻到花生米的香气冒出来了。

越来越香。

这时，你要特别仔细地观察花生米的颜色——花生米开始由白到黄了。

这是油炸花生米最关键的时刻。

没等花生米炸黄就出锅，花生米就不够熟，吃起来，只有花生的甜味而没有香味。

花生米的做法及花生壳作用
花生营养价值高，花生米集香酥脆于一体，非常的美味又好吃。

花生米在北方的酒桌上是
最常见的一道菜，被成为“下酒菜”,老少皆宜，不过想做出美味的花生米也不是那么容易，
今天小编为你盘点了几道常见的花生米的做法，以及做完花生米之后花生壳的变废为宝的
作用。

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。

材料：颗粒较小的花生米，炒出
来的感觉较香作法：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将
花生米打湿。

用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。

2.用小至中的火起
油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的
均匀翻炒。

刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻
涩渐转为润滑。

这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。

盐或糖在装盘前后加入均可。

3.过程中的火候
不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。

3皮蛋脆花生作法：1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。

2.青蒜、葱、辣椒、蒜
切细末，香菜切碎备用。

3.将酱油膏、黑醋、香油与（2）之材料拌匀。

食用时将花生、
皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。

炒花生米的营养多吗
文章导读
\n 花生作为下酒菜和开胃菜深受老少喜爱，花生米的营养—蛋白质吃了对人体也有大大的好处。

很多人喜欢用盐炒花生米，味道好吃，做法也简单。

但是炒花生米的营
养真的会比较高吗?或者炒花生米有没有坏处，相信很多人都不知道，小编今天在介绍炒
花生米的方法的同时，也需要说明一下，炒花生米吃多了好不好。

炒花生米的诀窍
花生具有丰富的蛋白质，对人体十分有好处。

花生米的吃法有很多，有些人喜欢吃炒
花生米。

那你知道，花生米怎么炒吗?
1.准备好花生米
2.为了干净，也为了炒的时候不容易糊，用清水仔细清洗花生。

3.将洗干净的花生米控干水分
4.锅里放入少许花生油，先不开火
5.加入控干水分的花生米
6.开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀
7.不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。

趁热加入少许白酒，翻均匀
8.出锅了，撒上适量盐
炒炸花生米营养差。