餐厅服务员奖发制度方案

餐饮奖惩制度实施明细1. 奖励措施1.1 个人奖励1.1.1 优秀服务员奖励：按月评选出当月服务质量综合得分前三名服务员，奖励分别为200元、150元、100元。

1.1.2 个人销售量奖励：按月统计销售量，将销售量前三名的服务员进行表彰和奖励，分别为200元、150元、100元。

1.1.3 个人责任心奖励：针对自发协助解决餐厅内部问题、节约用水、用电等环保行为的服务员，根据实际情况单独给予奖励。

1.2 团队奖励1.2.1 团队服务质量综合得分奖励：按月评选出当月服务质量表现较为突出的服务团队（自行组合），团队内部分配奖励金额，最高不超过人均月工资的50%。

1.2.2 团队销售量奖励：按月统计团队销售量，销售量前三名的服务团队进行表彰和奖励，分别为3000元、2000元、1000元。

1.2.3 团队责任心奖励：针对协助其它团队解决问题、意见献策、节约用水、用电等环保行为的团队，根据实际情况单独给予奖励。

2. 惩罚措施2.1 个人惩罚2.1.1 服务质量被投诉：服务员在餐厅内或外被投诉的情况，投诉量1-2次，每次罚款100元，超过3次进行调查处理。

如情况严重，依法处理。

2.1.2 工作慢、态度差、细节不注意：第一次口头警告，第二次书面警告，第三次降薪处理或解除劳动合同。

2.2 团队惩罚2.2.1 团队出现多次服务质量投诉：针对服务质量严重问题，团队本次奖励取消，并进行整改，整改期间必须由其他团队接管任务。

2.2.2 团队违反消费者权益：如存在以欺诈为目的，损害消费者权益的行为或严重过失造成消费者损失的行为，将视情节轻重进行相应处罚。

处理方式包括取消当月奖励，罚款责任人30%—50%月薪，团队奖金全数取消，直到责任人调离职场为止。

3. 实施流程3.1 员工月度考核：每个月月底进行考核，按照奖励与惩罚条款进行考核。

3.2 经理考核：对于面临惩罚的情况，须得到经理同意及备案后方能进行。

3.3 奖励颁发：按月的奖励金额直接打入员工个人银行卡内。

餐厅员工奖罚规章制度范本第一章总则为了规范餐厅员工的行为，提高服务质量，增强员工的责任感和奉献精神，特制定本奖罚规章制度。

第二章奖励措施第一条优秀员工奖：对于表现突出，服务优质的员工，每月评选出一名获得优秀员工奖，并颁发奖金和荣誉证书。

第二条每月销售冠军：对于销售业绩突出的员工，每月评选出一名获得销售冠军，并颁发奖金和荣誉证书。

第三条服务意识奖：对于热情周到，服务态度好的员工，每月评选出一名获得服务意识奖，并颁发奖金和荣誉证书。

第四条完美执行奖：对于工作认真负责，执行力强的员工，每季度评选出一名获得完美执行奖，并颁发奖金和荣誉证书。

第五条团队合作奖：对于团队合作意识强，帮助他人的员工，每月评选出一名获得团队合作奖，并颁发奖金和荣誉证书。

第三章惩罚措施第六条违规警告：对于员工的违规行为，应当给予口头警告或书面警告，教育员工树立正确的职业道德。

第七条扣除奖金：对于员工的失职行为，可根据具体情况扣除相应的奖金作为惩罚。

第八条停职处分：对于严重违反规定，严重失职的员工，可对其进行停职处理，并进行调查处理。

第九条开除处分：对于严重不良行为，或经多次违规的员工，可予以开除处理。

第四章实施细则第十条评选标准：奖励和惩罚的标准由餐厅管理部门根据员工实际工作表现制定，并不定期进行评定。

第十一条评选程序：奖励和惩罚的评选程序由评选委员会负责，参考员工工作业绩、服务态度等方面进行评定。

第十二条公示公示：评选结果应公示于餐厅内部，并通知相关员工，确保奖罚公平公正。

第五章附则本奖罚规章制度由餐厅管理部门负责制定和执行，如有违规行为应进行追责处理。

同时，员工应严格遵守本规章制度，发扬职业精神，为餐厅的发展贡献力量。

特此规章制度自发布之日起生效，并报餐厅所有员工知悉。

餐厅管理部门制日期：XXXX年XX月XX日以上为餐厅员工奖罚规章制度范本，希望对您有所帮助。

某餐厅服务员奖罚制度1. 奖励制度- 全勤奖励：每月无迟到、早退、请假的员工，奖励200元。

- 绩效奖金：根据员工的服务质量、顾客满意度和工作效率，每月评选优秀员工，给予300-500元奖金。

- 团队协作奖：鼓励团队合作，对于团队协作出色，有效提升餐厅运营效率的团队，每月奖励500元。

- 创新提案奖：员工提出的改进措施被采纳并实施，根据效果给予200-1000元不等的奖励。

- 顾客表扬奖：员工因服务受到顾客书面表扬，每次奖励50元。

2. 惩罚制度- 迟到早退：每次迟到或早退5分钟以内，扣除当日工资的10%；超过5分钟，扣除20%。

- 无故缺勤：无故缺勤一天，扣除当日工资的50%，并取消当月全勤奖。

- 服务态度差：因服务态度问题被顾客投诉，经调查属实，首次警告，再次发生扣除当月绩效奖金的30%。

- 工作失误：导致餐厅损失或顾客不满的工作失误，根据损失大小和影响程度，扣除50-200元。

- 违反规定：违反餐厅规章制度，如在工作区域吸烟、饮酒等，首次警告，再次发生扣除当月绩效奖金的50%。

3. 特殊奖励- 节日加班费：法定节假日加班的员工，按国家规定支付加班费。

- 忠诚奖励：在餐厅工作满一年以上的员工，每年根据工作表现给予忠诚奖励，金额为月工资的10%-20%。

4. 特殊惩罚- 严重违规：如盗窃、欺诈等严重违规行为，立即解雇，并依法追究责任。

- 工作态度问题：长期工作态度消极，影响团队氛围，经多次教育仍无改善，可考虑降职或解雇。

5. 奖罚执行- 所有奖罚决定应由管理层根据实际情况和员工表现公正执行。

- 奖罚情况应有明确记录，并在每月员工大会上进行通报。

6. 申诉机制- 员工对奖罚决定有异议时，可向人力资源部门提出申诉，公司应设立公正的申诉处理流程。

7. 持续改进- 奖罚制度应定期回顾和更新，确保制度的公平性、合理性和激励效果。

请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据餐厅的实际情况和员工需求进行调整。

餐厅服务员奖金分配方案餐厅服务员奖金分配方案为了激励服务员的积极性和提高餐厅的服务质量，制定一个合理的餐厅服务员奖金分配方案非常重要。

下面是一个关于餐厅服务员奖金分配方案的具体实施。

一、奖金的来源：1.销售额奖金：根据服务员所负责的销售额，按照一定的比例给予相应奖金；2.顾客评价奖金：根据顾客对服务员的评价，给予相应的奖金；3.服务员自身优秀表现奖金：根据服务员在工作中展现的出色表现，给予相应的奖金。

二、销售额奖金分配比例：销售额奖金是根据服务员所负责的销售额来确定的，分配比例需要按照销售额的大小来进行分级，具体分配比例如下：1.低级别销售额：500元以下，奖金比例为销售额的5%；2.中级别销售额：500元至1000元，奖金比例为销售额的10%；3.高级别销售额：1000元以上，奖金比例为销售额的15%。

三、顾客评价奖金分配比例：根据顾客对服务员的评价，分配相应的奖金，具体分配比例如下：1.卓越优秀评价：奖金比例为销售额的5%；2.良好优秀评价：奖金比例为销售额的3%；3.普通优秀评价：奖金比例为销售额的1%。

四、服务员自身优秀表现奖金分配比例：根据服务员在工作中展现的出色表现，通过餐厅经理和其他员工的推荐，分配相应的奖金，具体分配比例如下：1.月度优秀服务员：可获得月度总奖金的10%；2.季度优秀服务员：可获得季度总奖金的20%；3.年度优秀服务员：可获得年度总奖金的30%。

五、奖金分配计算示例：以某服务员为例，其销售额为1200元，获得了良好优秀评价，并被推选为月度优秀服务员。

计算其奖金分配如下：销售额奖金：1200 * 15% = 180元；顾客评价奖金：1200 * 3% = 36元；自身优秀表现奖金：月度总奖金 * 10% = 21.6元。

因此，该服务员本月的奖金总金额为180 + 36 + 21.6 = 237.6元。

六、奖金分配方案宣导：为了提高服务员对奖金分配方案的了解和理解，并激励其更好地工作，我们应该定期向服务员宣导奖金分配方案，包括如何计算奖金，各项指标的评价等。

2023年餐饮服务员激励方案背景介绍：餐饮服务员是餐厅中重要的一员，他们直接面对顾客并提供高质量的服务。

因此，制定一个有效的激励方案对于提高员工士气和绩效至关重要。

以下是针对2023年餐饮服务员激励方案的详细内容。

一、目标设定：1. 提高服务质量：确保员工提供优质、高效的顾客服务。

2. 增加销售额：激励员工积极推销特色菜品，提高餐厅销售额。

3. 提高员工忠诚度：创造良好的工作环境，让员工愿意长期留在餐厅。

二、奖励制度：1. 个人表现奖励：a) 优秀服务奖：每月评选出表现优秀的服务员，给予额外奖金和公开表彰。

b) 销售大使奖：每月评选出在销售中表现出色的服务员，给予额外奖金和特殊奖励，如奖牌和财务奖励。

c) 最佳忠诚奖：每季度评选出最忠诚、最具职业道德的服务员，给予额外奖金和升职机会。

2. 团队表现奖励：a) 服务团队奖：每月评选出表现出色的服务团队，并给予奖金和团队出游奖励。

b) 销售冠军奖：每月评选出销售业绩最突出的团队，并给予额外奖金和团队表彰。

3. 持续学习奖励：a) 培训学习奖：对参与职业培训和学习的员工，给予额外奖金和培训证书。

b) 语言能力奖：对具备多国语言沟通能力的员工，给予语言能力津贴和奖金。

三、激励活动：1. 餐厅内部竞赛：a) 服务技能比赛：定期举办服务技能比赛，提高员工服务水平，评选出表现优秀者并给予奖金和奖品。

b) 产品推销竞赛：定期举办产品推销竞赛，鼓励员工推销特色菜品，评选出销售业绩突出者并给予奖金和奖品。

2. 团队建设活动：a) 团队拓展训练：定期组织拓展训练活动，促进员工之间的合作和团队精神，并给予奖励。

b) 组织员工聚餐：不定期组织员工聚餐，增进员工之间的交流与凝聚力。

四、员工福利：1. 弹性工作制度：a) 轮班制度：制定合理的轮班制度，满足员工个人需求，提高工作与生活的平衡。

b) 带薪年假：为员工提供带薪年假，根据工龄和绩效给予相应的年假天数。

2. 健康福利：a) 健身补贴：餐厅为员工提供健身补贴，鼓励他们保持良好的身体素质。

餐厅员工奖罚规章制度简洁1. 奖励制度1.1 员工表现优秀、服务态度好、工作认真负责者，将受到以下奖励：1.1.1 员工月度最佳服务奖：每月评选出一名服务态度优秀、工作认真负责的员工，奖励100元现金奖励及荣誉证书。

1.1.2 售出最多菜品奖：每月评选出售出最多菜品的员工，奖励50元现金奖励及荣誉证书。

1.1.3 岗位技能比赛奖：不定期组织岗位技能比赛，表现优秀者将获得奖金及荣誉证书。

1.1.4 团队协作奖：评选出团队协作默契、效率高的团队，奖励团队成员奖金及荣誉证书。

1.2 奖励发放标准：奖励发放将由店长或经理评审决定，严格按照评选标准执行。

2. 惩罚制度2.1 违纪行为包括但不限于迟到早退、擅自离岗、态度恶劣、工作不认真、违反安全规定等情况，将受到以下惩罚：2.1.1 警告：违纪行为首次发生，将给予口头警告，警告三次者将被记入档案。

2.1.2 处分：连续三次警告仍未改善或严重违纪者将受到资遣或停职处分。

2.1.3 扣减工资：根据违纪情节轻重，可对员工工资进行扣减处罚。

2.2 惩罚执行标准：惩罚执行由店长或经理负责，严格按照公司规定执行，凡有异议可向上级主管投诉。

3. 示范员工3.1 示范员工是餐厅最优秀的员工代表，具有良好的工作态度、团队合作能力和服务技能，可获得以下优待：3.1.1 示范员工将作为餐厅发展培训的示范对象，获得更多技能培训和提升机会。

3.1.2 示范员工可以作为员工表彰大会的主要嘉宾，获得更多奖励和荣誉。

3.1.3 示范员工将被提拔为部门主管或店长候选人，享有更多晋升机会。

4. 常见问题处理4.1 员工如对奖罚措施有疑问或不满意，可向人力资源部门或领导提出申诉，经审核核实后作出处理。

4.2 员工如对工作规定有疑问或建议，可向领导提出意见，经商讨后适时修改完善。

5. 绩效考核5.1 餐厅将根据员工的工作表现、服务质量及工作目标完成情况等多方面因素进行绩效考核。

5.2 绩效考核结果将作为员工奖励和晋升的重要依据，请员工认真对待绩效考核工作。

餐饮奖罚制度餐饮奖罚制度是为了激励餐饮从业人员提高服务质量，保证餐厅管理安全等各方面因素而建立的一套制度。

餐饮企业应该根据其实际情况，制定出符合自己特点的奖罚制度，以达到最大化的绩效。

奖励制度1.服务奖励：对服务员由顾客进行评价，得到一定的好评率后，将在定期的颁奖典礼上得到表彰，例如：优秀服务员、服务达人、服务之星等。

2.特别事迹奖励：对员工在工作中的出色表现，持续超过一定周期，在工作评估结束后表现突出的员工，将会获得额外奖励，例如：工资升幅、额外年假等。

3.销售奖励：对于销售业绩优秀的员工，提供相应的奖励，例如：额外的销售提成、积分换礼、交通补贴等。

惩罚制度1.违规惩罚：对吸烟、骂人、未经顾客同意换菜等不文明行为的服务员将进行约谈处理，并严格按企业管理规定执行相应的罚款或者降级处理。

2.损坏设备责任追究：对于员工有意或者过失操作导致设备损坏的，应该承担相应的赔偿责任，并进行责任追究。

3.工作不齐全惩罚：对于某些需要流程完成的工作环节，员工工作不仔细，导致产品存放不正常等问题的，应该进行相应的处罚，例如： warns、筛除、扣除工资等。

注意事项1.奖惩制度应该及时评估改进，以保证其平衡性和普适性，以达到刺激员工积极性提高工作绩效的目的。

2.奖励与惩罚制度应该在企业内部进行展示，以便员工对于奖惩制度的了解和掌握，更好的投身于企业的发展中。

3.奖励与惩罚制度应该在具体实行中严格按照规定进行操作，避免出现不公平和不合理的问题，以确保奖惩体系的有效性。

总之，餐饮奖罚制度需要综合各种因素进行设计和改进，从而达到最佳的效果。

而企业应该在实施中不断完善管理机制和体制，建立更完善的管理机制，以提高服务质量，实现可持续发展。

餐饮员工奖罚制度范例（20篇范文）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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餐饮好评奖励制度范本1. 制度背景为提高餐饮服务质量，增加消费者满意度，我们制定了餐饮好评奖励制度，以鼓励员工积极参与服务工作，提高服务水平。

2. 奖励对象本制度适用于本店所有服务员、后厨及餐厅管理人员，且每个员工每月均有机会获得奖励。

3. 奖励方式本制度采取积分制度，员工每获得一次好评将获得相应积分，累计积分可兑换成相应奖品。

1.每次好评获得积分10分；2.积分累计100分可以兑换20元奖金；3.积分累计200分可以兑换50元奖金；4.积分累计300分可以兑换100元奖金；5.积分累计500分可以兑换200元奖金；6.除此之外，当员工累计好评次数达到10次以上，可以加10分奖励；累计好评次数达到30次以上，可以加20分奖励。

7.奖品设置：奖品包括但不限于现金、商品卡券、礼品、旅游券等。

4. 奖励流程1.消费者在用餐后，可通过本店指定的评价平台进行评价；2.评价结果由本店相关人员进行审核；3.奖励积分将在审核结束后统一计算，每月月末进行积分兑换和奖金发放。

5. 奖励监管本着公平、公正、公开的原则，制定以下奖励监管措施：1.系统通过IP地址等关联信息验证每个用户每月的评价次数，对诈骗行为进行监管；2.客户评价信息只作为奖励制度使用，不作为其他任何目的；3.对于奖励制度的管理和发放，建立专门的管理制度，实时监控兑换和发放情况。

6. 结束语本店将不断完善餐饮服务，为消费者提供更加优质的餐饮体验。

奖励制度只是营销手段之一，希望员工们可以通过奖励机制更加积极地推进餐饮服务工作，提高自身素质，同时也期待消费者在餐饮体验中给予更多支持和鼓励。

餐厅服务员奖罚制度餐厅作为人们就餐和服务的场所，服务质量对于餐厅的经营管理至关重要。

为了提高餐厅服务员的工作积极性和服务品质，建立奖罚制度成为一种重要的管理手段。

本文将探讨餐厅服务员奖罚制度的设计与实施，旨在激励和规范服务员的行为，提升整体服务质量。

一、奖励措施餐厅应建立一套奖励机制，以激励服务员的积极性和工作热情。

具体的奖励措施包括但不限于：1. 表扬奖励：餐厅经理或主管领导通过例会或工作群中公开表扬在工作中表现出色的服务员，鼓励他们继续保持良好的工作态度和服务水平。

2. 绩效奖金：餐厅可以根据服务员的绩效情况，设立奖金制度，每月或每季度根据其服务态度、服务速度、服务质量和客户评价等多个指标进行评估，并给予相应的绩效奖金。

3. 晋升机会：餐厅可以设立晋升通道，设立职位晋升机制，对于表现突出的服务员提供晋升的机会，激发员工的上进心和工作动力。

二、惩罚措施除了奖励，餐厅服务员奖罚制度也需要相应的惩罚措施以规范员工的行为。

具体的惩罚措施包括但不限于：1. 警告通知：对于服务员在工作中出现轻微失误或服务态度不佳等情况，餐厅可以通过口头或书面形式进行警告并给予指导。

2. 绩效扣减：对于表现较差或多次出现服务质量问题的服务员，餐厅可以对其绩效进行扣减，减少其应得的薪酬和福利待遇。

3. 停职处分：对于严重违反餐厅规章制度或多次出现严重失误的服务员，餐厅有权进行停职处分，以给予他们充分的反省和整改的机会。

三、制度落实1.明确标准：餐厅服务员奖罚制度的各项规定应该明确清晰，服务员需要清楚了解工作评价标准以及奖励和惩罚的依据。

2.公平公正：餐厅应该确保奖罚制度的公平公正性，避免偏袒个别员工或出现任性执法的现象。

3.培训和宣传：餐厅应该加强对服务员的培训，提升其服务意识和服务水平，同时通过内部宣传和教育活动，让服务员了解奖罚制度的重要性和意义。

4.反馈机制：餐厅应该建立反馈机制，定期评估服务员的工作表现，并向他们提供及时的奖励或指导，以促进服务员的进步和成长。

餐厅的奖罚管理制度一、目的为了规范餐厅员工的行为，提高工作效率和服务质量，制定餐厅的奖罚管理制度。

通过奖励表彰和惩罚问责，激励员工发挥自身潜力，提升团队凝聚力，更好地为顾客提供优质的餐饮服务。

二、奖励机制1.个人奖励（1）优秀服务奖：对于表现出色、受到顾客好评的员工，餐厅将给予奖金或者礼品作为奖励。

（2）出色表现奖：对于在工作中表现突出、能够带动团队进步的员工，餐厅将给予表彰，并且有机会晋升或获得加薪。

（3）创新奖：对于提出创新建议，为餐厅带来效益的员工，餐厅将给予奖金或者其他奖励。

（4）专业培训奖：对于参加专业培训，提高个人技能的员工，餐厅将给予一定的补贴或者奖励。

2.团队奖励（1）销售冠军奖：对于表现出色的销售团队，餐厅将给予团队奖金或者团队旅游奖励。

（2）服务团队奖：对于服务质量优秀的团队，餐厅将给予团队表彰，并且有机会晋升或获得加薪。

（3）节日期奖：对于在节日期间表现出色的团队，餐厅将给予奖金或者礼品作为奖励。

三、惩罚制度1.轻度警告（1）迟到早退：一周内连续三次迟到或早退，将受到口头警告。

（2）服务态度：回避服务责任、态度不好等，经多次批评未见好转的员工，将受到口头警告。

（3）工作疏忽：由于工作疏忽导致损失的员工，将受到口头警告。

2.中度警告（1）违纪行为：如擅离职守、盗窃等严重违纪行为，将受到书面警告。

（2）工作失误：由于工作失误造成严重后果的员工，将受到书面警告。

（3）服务投诉：连续接到多次服务投诉的员工，将受到书面警告。

3.重度处罚（1）重大违纪行为：如参与赌博、酗酒等违反法律法规的行为，将面临停职或者解雇的处罚。

（2）工作失职：由于工作失职导致重大事故的员工，将面临停职或者解雇的处罚。

（3）严重服务投诉：因为严重的服务投诉导致公司形象受损的员工，将面临停职或者解雇的处罚。

四、奖罚执行1.奖励执行（1）奖励应公平公正，遵循奖励原则。

（2）奖励决定应当公开透明，由管理层全体参与讨论决定。

一、目的为了规范餐厅服务员工资管理，提高员工的工作积极性，保障员工的合法权益，促进餐厅的可持续发展，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于餐厅全体服务员工，包括服务员、传菜员、收银员、迎宾员等。

三、工资构成1. 基本工资：根据员工的岗位、工作年限、技能水平等因素确定，分为初级、中级、高级三个等级。

2. 岗位工资：根据员工所从事的岗位工作性质、劳动强度、工作环境等因素确定。

3. 绩效工资：根据员工的月度绩效考核结果，按照绩效考核制度进行计算。

4. 加班工资：按照国家规定和公司制度，对加班员工支付加班费。

5. 奖金：包括年终奖、优秀员工奖、特殊贡献奖等。

四、工资发放1. 工资发放时间：每月10日前发放上月工资。

2. 工资发放方式：采用银行转账或现金发放，员工可选择其中一种方式。

3. 工资核算：每月底由财务部门根据员工的工作情况、考勤记录、绩效考核结果等进行工资核算。

4. 工资调整：根据公司经营状况、员工绩效及市场行情，适时调整员工工资。

五、绩效考核1. 绩效考核周期：每月一次。

2. 绩效考核内容：包括服务质量、工作效率、工作态度、团队合作等方面。

3. 绩效考核标准：根据公司制定的服务质量标准、工作规范等，对员工进行量化考核。

4. 绩效考核结果：分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。

六、工资调整1. 基本工资调整：根据员工的工作表现、工作年限、技能水平等因素，每年进行一次调整。

2. 绩效工资调整：根据员工月度绩效考核结果，每月进行一次调整。

3. 加班工资调整：根据国家规定和公司制度，适时调整加班工资。

七、特殊情况处理1. 员工请假：员工请假需提前向部门经理申请，并经人力资源部批准。

请假期间工资按照公司规定执行。

2. 员工离职：员工离职需提前一个月向公司提出书面申请，并办理离职手续。

离职员工工资按照公司规定执行。

3. 员工晋升：员工晋升需经过公司内部选拔，晋升后工资按照晋升后的岗位工资标准执行。

八、监督与检查1. 人力资源部负责监督工资管理制度执行情况，定期检查工资发放、绩效考核等工作的落实。

餐饮奖罚的规章制度
《餐饮奖罚规章制度》
一、奖励规定
1. 每月销售额最高的服务员将获得奖金200元，并获得表彰证书一份。

2. 行为规范良好，表现突出的厨师将获得奖金300元，并获得表彰证书一份。

3. 每周最受顾客好评的服务员将获得奖金100元，并获得表彰证书一份。

二、处罚规定
1. 迟到、早退、旷工，每次扣除工资50元，并记录迟到、早退、旷工次数。

2. 服务态度恶劣，工作不认真负责，第一次警告，第二次扣除当月奖金，第三次将被开除。

3. 厨师因卫生、食品质量等问题多次被顾客投诉，第一次口头警告，第二次扣除当月奖金，第三次将被开除。

三、纪律规定
1. 所有员工须按时上班，不得迟到早退，迟到早退超过三次将被处罚。

2. 严禁将食品带离厨房，一经发现将受到严厉处罚。

3. 接待顾客时必须有礼貌，不得发表不当言论，一经发现将受到处罚。

四、其他规定
1. 所有员工有权参与评选评奖，并对评选结果有申诉权。

2. 对于员工的奖罚情况将定期进行总结分析，表彰先进，惩戒不良。

3. 本规定自发布之日起生效，违反者将受到相应处罚。

以上规定为我餐厅餐饮奖罚规章制度，各员工必须遵守，如有违反，将受到相应处罚。

餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。

2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。

以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。

2、对客人指手划脚，品头论足。

3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。

10、不经请假，随意旷工。

11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。

二、适用范围本管理制度适用于公司员工。

三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。

2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。

（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。

员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。

（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。

目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。

一、方案背景为了提高学校餐厅的服务质量，培养学生良好的餐饮习惯，营造文明、和谐的用餐环境，我校特制定餐厅奖励制度方案。

二、奖励原则1. 公平、公正、公开原则：奖励制度面向全体师生，对所有师生一视同仁，确保奖励的公平性。

2. 鼓励与激励原则：通过奖励制度，激发师生在餐饮方面的积极性，提高餐厅服务质量。

3. 效率与效益原则：奖励制度应有助于提高餐厅工作效率，降低运营成本，提升餐厅整体效益。

三、奖励对象1. 餐厅工作人员：包括厨师、服务员、清洁工等。

2. 学生：包括全体在校学生。

四、奖励内容1. 餐厅工作人员奖励：（1）优秀员工奖：每月评选出优秀员工，给予一定的物质奖励和精神鼓励。

（2）最佳团队奖：每学期评选出最佳团队，给予一定的物质奖励和精神鼓励。

2. 学生奖励：（1）文明用餐之星：每月评选出文明用餐之星，给予一定的物质奖励和精神鼓励。

（2）用餐进步奖：每学期评选出用餐进步奖，给予一定的物质奖励和精神鼓励。

五、奖励标准1. 餐厅工作人员奖励标准：（1）优秀员工奖：每月评选出2名，每人奖励人民币100元。

（2）最佳团队奖：每学期评选出1个，奖励人民币500元。

2. 学生奖励标准：（1）文明用餐之星：每月评选出2名，每人奖励人民币50元。

（2）用餐进步奖：每学期评选出5名，每人奖励人民币100元。

六、评选与发放1. 评选：（1）餐厅工作人员：由餐厅管理人员、学生代表和教师代表组成的评审小组进行评选。

（2）学生：由各班级班主任推荐，学校评审小组进行评选。

2. 发放：（1）餐厅工作人员奖励：每月评选出的优秀员工和最佳团队，由餐厅管理人员负责发放。

（2）学生奖励：每月评选出的文明用餐之星和每学期评选出的用餐进步奖，由班主任负责发放。

七、总结与改进1. 定期总结：每学期对奖励制度进行总结，分析存在的问题，提出改进措施。

2. 持续改进：根据实际情况，不断调整奖励制度，使其更加完善。

通过实施餐厅奖励制度，旨在提高学校餐厅的服务质量，培养学生良好的餐饮习惯，营造文明、和谐的用餐环境，为我校师生提供更好的餐饮服务。

一、总则为了规范餐厅服务员薪酬管理，提高员工的工作积极性，促进餐厅服务质量的提升，特制定本制度。

二、薪酬构成1. 基本工资：根据员工的岗位、工作年限、技能水平等因素确定。

2. 岗位工资：根据不同岗位的工作强度、工作环境等因素确定。

3. 绩效工资：根据员工的绩效考核结果确定。

4. 奖金：包括全勤奖、优秀员工奖、节假日加班费等。

5. 社会保险和公积金：按照国家规定为员工缴纳。

三、薪酬标准1. 基本工资（1）新员工：根据招聘条件，入职前3个月为试用期，试用期工资为基本工资的80%。

（2）转正员工：根据岗位、工作年限、技能水平等因素确定。

2. 岗位工资（1）服务员：根据工作强度、工作环境等因素确定。

（2）传菜员：根据工作强度、工作环境等因素确定。

（3）洗碗工：根据工作强度、工作环境等因素确定。

3. 绩效工资（1）绩效考核：根据员工的工作表现、服务质量、顾客满意度等因素进行考核。

（2）绩效工资占比：根据餐厅实际情况确定，一般不超过基本工资的30%。

4. 奖金（1）全勤奖：每月全勤者，给予基本工资的5%作为全勤奖。

（2）优秀员工奖：根据员工在餐厅工作中的突出表现，每月评选一次，奖励金额为100元。

（3）节假日加班费：按照国家规定计算。

四、薪酬发放1. 薪酬发放时间：每月10日前发放上一个月的工资。

2. 薪酬发放方式：现金发放或银行转账。

3. 薪酬发放条件：员工需在规定时间内完成工作，并经主管审核无误。

五、薪酬调整1. 薪酬调整周期：每年进行一次薪酬调整。

2. 薪酬调整因素：根据员工的工作表现、绩效考核、市场薪酬水平等因素进行调整。

3. 薪酬调整程序：由人力资源部门制定薪酬调整方案，经餐厅经理审核后报总经理批准。

六、其他规定1. 员工离职：员工离职时，应提前一个月向餐厅提出书面申请，并结清所有工资。

2. 员工违反餐厅规定：餐厅有权扣除员工的绩效工资和奖金。

3. 本制度由餐厅人力资源部门负责解释。

七、附则1. 本制度自发布之日起实施。

餐厅员工奖罚制度(共10篇)餐厅员工奖罚制度第一篇《餐厅员工奖惩制度》餐饮服务员奖罚制度一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。

2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。

2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。

2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。

2分5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分6、当班时打盹睡觉者。

4分7、未经许可，随意玩弄场内设施者。

2分8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。

4分9、当天没按指定岗位打扫卫生者。

2分10、对客人服务礼貌不到位者。

3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。

2分12、未经管理人员批准私自调班者。

2分13、班前会及大扫除无故缺席。

5分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。

3分15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。

5分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。

2分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。

2分18、开单或送食品时出现差错。

1分19、在营业场所奔跑者。

2分20、乱写乱画破坏公共设施。

5分21、不按规范招呼服务客人。

2分22、对工作不主动使之失职。

3分23、当班时用厕时间超过10分钟。

2分24、不按规范站立或站立时间未准时。

2分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。

2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。

1分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。

2分28、当班时间聚堆聊天。

2分29、接听电话不规范或不礼貌。

3分30、遇到客人无主动问候意识。

2分二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。

1、对客人不礼貌或与客人争吵。

2、酗酒、赌博、打架者。

3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。

4、蓄意破坏公物或客人物品者。

5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。

6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。

7、营业期间无正当理由早退者。

8、私自领用客人存酒据为己有者。

三、奖励制度：1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。