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肯德基绩效与薪酬制度分析一公司基本情况KFC是很重视人才的,而肯德基的政策是积极培育优良人员。
肯德基是一个注重公平竞争的公司,也就是工作表现将与人事升迁,薪资调整互为影响。
同时,这也关系到合同期公司是否再与你续约。
所以,你的工作表现相当重要,如果表现杰出,餐厅将提报公司核准,逐级提升你的职级,想对应你的薪资也随职级提升而提高。
在肯德基无论是兼职还是全职都是按小时计算工资。
但因为每个市场需求不同，所以每个地方的肯德基员工时薪是不同的。
而且，在肯德基有很完善的升职系统，每个岗位上的时薪也是不同的。
每个月总工时计数不能超过200小时。
新员工在培训期间和老员工实行一样的工资标准，不区别对待。
这是现在肯德基薪酬管理的基本情况。
二员工管理制度1.员工的绩效管理肯德基对普通员工的绩效管理主要是采用现场的目视管理法。
所谓目视管理法就是管理者通过观察的方法，来判定员工达成标准的程度。
标准化的操作方法具有以下优点：（1）可以避免重复工作和时间的浪费；（2）可以减少员工，节省人工成本；（3）可以提升产量，降低制造费用；（4）可以提升产品品质，降低不良耗损。
正是由于肯德基实行标准化的管理方法，将以往随意性很强，又具有不可贮存的服务进行了动作细分，并加以标准化的固定，使员工在服务时，有标准可循，减少随意性和不必要的沟通。
2.管理人员的绩效管理肯德基对管理人员的绩效管理主要采用目标管理法，它是一种契约式的管理方法。
肯德基对管理组的成员实行的逐月的考核，每个月的月底，商店经理按照当初设定的目标对每一位管理组成员进行“工作评估”，评估针对绩效目标的每一项内容进行打分，分别为“ＯＴ－达到标准”、“ＡＴ－超越标准”和“ＢＴ－低于标准”，相对应的分数分别是“ＢＴ：７５分以下；ＯＴ：７５－８５分；ＡＴ：８５分以上”。
各项的分数的算术平均既是其该月工作评估的成绩，并以此作为绩效奖金的发放以及今后晋升的依据。
除了上述针对员工在日常工作中的表现的评估外，肯德基还由一套针对其操作标准度的考评方法，即由管理组对每一位员工进行工作站的追踪考核。
从人力资源管理来看肯德基在中国的成功肯德基目前已经是中国快餐业的霸主，面对“洋和尚”的冲击，本土的快餐企业在奋起直追的同时也在不断的探寻肯德基的成功秘诀。
除了产品定位、服务质量、企业运作等因素外，人力资源管理制度也值得我们研究。
肯德基的人力资源管理呈现出这么几个特点：本土化、层次化以及与层次化相结合的奖惩、培训制度。
1.本土化。
肯德基着力培养和提拔本地人才,从一开始,就聘用一批由中国香港、台湾地区及亚洲其他地区和国家的华人所组成的核心领导层,他们富有激昂的创业热情,并且具备多年的快餐行业从业经验,同时又对中国的语言、文化、地理、历史、风俗习惯比较了解。
正是这样一个既具有行业经验又深刻了解中国市场的领导层,能够在最短的时间内做出最正确的判断。
2.层次化。
从肯德基的管理层级图能够看出肯德基的用人方式有明显的层次化，而且要求每名员工每天轮换不同的工作岗位，务求员工技术的全面化，完全掌握整套操作流程，这样员工在晋升的时候才能有充分的能力保证，促使员工对工作保持高度的热情。
肯德基的管理模式采用的是锥形式组织结构，管理层级较多，有利于上级主管对下属进行及时的指导和控制，并且为下属提供了更多的提升机会。
3.奖惩、培训制度完善。
从兼职员工、餐厅经理到区域经理，肯德基为不同的员工层级配套了不同的奖惩、培训体系（如下图），我们可以看出，不同的培训类型注重于塑造不同的能力，有利于提高员工的积极性，也有利于提升企业的整体素质。
同时，针对不同的管理层级。
肯德基制定出不同的奖惩方式，例如向取得优秀业绩的资深员工颁发“金龙奖”；给每年完成公司考核要求的餐厅经理给予与总公司总裁共进晚餐的礼遇等等。
总之，完善的奖惩培训制度激发了员工工作内在动力，使企业充满活力。
肯德基成功的背后有深层的管理学问，我们需好好研究。
肯德基企业内部管理肯德基是全球知名的连锁快餐企业，以其独特的风味和快捷的服务在全球范围内赢得了广大消费者的喜爱。
要使得肯德基能够在全球范围内保持持续发展，一个高效且良好的企业内部管理是至关重要的。
本文将从组织结构、人力资源管理、信息管理等多个方面探讨肯德基的企业内部管理。
首先，肯德基具有清晰的组织结构。
在全球范围内，肯德基将其业务划分为亚洲、欧洲、美洲等多个区域，并在各个区域内设立总部。
每个区域总部下设各个国家或地区的分公司。
通过这种分级的组织结构，肯德基能够更好地协调和管理各个分支机构的运营，提高决策效率并保持一致的企业文化。
其次，肯德基注重人力资源管理。
肯德基非常注重员工的培训和发展。
肯德基员工被要求参加全面的培训课程，包括如何进行快速高效的服务以及如何保持产品质量等方面的培训。
此外，肯德基还通过定期的考核和激励机制，鼓励员工积极进取，提高业绩。
这些举措帮助员工更好地适应企业的需求，同时也提高了员工的工作积极性和满意度。
再次，肯德基注重信息管理。
随着科技的发展，信息在企业管理中的作用越来越重要。
肯德基运用信息技术，建立了全球统一的信息管理系统。
通过这个系统，肯德基可以快速获取各个分支机构的销售数据、库存情况以及员工绩效等信息，进行准确的决策和分析。
此外，肯德基在各个分支机构内还建立了内部网站，用于内部交流和共享知识，使得各个分支机构之间的沟通更加便捷和高效。
另外，肯德基还注重创新和改进。
为了应对行业竞争和消费者需求的不断变化，肯德基通过持续创新和改进来保持竞争优势。
肯德基不断推出新的产品和服务，以满足不同消费者的需求。
同时，肯德基也鼓励员工提出创新和改进意见，以促进企业的持续发展。
最后，肯德基注重企业文化建设。
肯德基的企业文化主张团队合作、客户至上、诚信管理等价值观。
肯德基通过员工培训、内部沟通等多种方式，传递和弘扬企业文化。
这种文化使得肯德基员工具有共同的目标和价值观，并为了实现这些目标而努力工作。
肯德基人力资源调查报告1. 背景介绍肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是一家全球知名的连锁快餐品牌，成立于1952年。
作为全球最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基在全球拥有超过20,000家门店，雇佣了数十万名员工。
人力资源管理对于肯德基的持续成功至关重要。
2. 招聘与选拔肯德基采用多种途径招募员工，包括在门店内张贴招聘海报、线上招聘平台、校园招聘等。
招募条件通常包括年满18岁、具备良好的沟通能力和团队合作精神等基本要求。
选拔过程中，肯德基注重应聘者的性格、工作能力和团队协作精神。
面试人员会对应聘者进行初步筛选，并邀请合适的候选人进行二次面试，以评估其对服务行业的理解和工作能力。
最终录用的员工还需要进行为期一周的培训。
3. 培训与发展肯德基非常关注员工的持续培训与发展。
新员工入职后，会接受一周的培训，包括对工作流程、食品安全、顾客服务等方面的培训。
肯德基还提供一系列的员工发展计划和培训课程，以提升员工的技能和知识水平。
此外，肯德基通过内部晋升和轮岗等方式，为员工提供晋升和发展机会。
公司鼓励员工参与继续教育和职业培训，并提供相关的支持和福利。
4. 员工福利与待遇作为一家重视员工福利的企业，肯德基为员工提供了一系列的福利待遇。
这包括有竞争力的薪酬体系、灵活的工作时间安排、员工餐补、员工购物折扣等。
同时，肯德基还为全职员工提供健康保险、退休金计划等福利。
肯德基还注重员工工作与生活的平衡，提倡员工的健康与幸福。
公司鼓励员工参与各种活动，如员工体育比赛、家庭日等，以促进员工间的交流和团队凝聚力。
5. 绩效管理肯德基采用绩效管理体系来评估员工的表现和激励员工的工作动力。
每年，员工都会接受一次绩效评估，评估结果将作为晋升、奖励和薪资调整的依据。
肯德基注重通过激励机制，激发员工的工作动力和创造力。
公司设立了一系列的奖励制度，如员工月度表扬、员工优秀服务奖等，以表彰员工的出色表现并激励其他员工的工作效率和质量。
人力资源的跨文化管理案例肯德基（KFC）那可是全球闻名的快餐品牌，当它进军中国市场的时候，在人力资源跨文化管理方面可是有不少有趣又值得说道的事儿呢。
一、招聘：寻找适应两种文化的人才。
肯德基在中国招聘的时候，就面临着要找到既理解美国快餐文化精髓，又深知中国本土文化的员工。
就说餐厅的经理这个职位吧。
肯德基的总部希望经理们能把标准化的服务流程带进来，像那经典的炸鸡七分钟原则（炸好的鸡如果七分钟没卖出去就得扔掉，以保证口感）。
这是从美国那边带来的严谨的快餐运营文化。
可是在中国，只知道这个可不行。
有个例子特别逗，在南方的一些城市，肯德基餐厅招聘经理的时候，来了一个年轻人，他在面试的时候就说：“我知道你们肯德基讲究效率和标准，但是我觉得在我们这儿，得照顾到顾客的一些特殊习惯。
像我们这儿很多老人喜欢在店里坐着聊天，即使不消费，咱也不能赶人家走，这和咱中国人尊老爱幼的传统有关。
”肯德基的面试官一听，觉得这小伙子行啊，有自己的想法，还能把本土文化和肯德基的企业文化融合起来思考。
后来这小伙子就被录用了，事实证明他管理的餐厅生意特别好，既保证了肯德基的服务标准，又让当地顾客觉得很亲切。
二、培训：文化融合的大课堂。
肯德基的培训那可是出了名的严格，不管是新员工还是老员工都有各种培训课程。
对于新员工，他们要学习肯德基的基本服务流程，这部分内容是全球统一的，像怎么有礼貌地迎接顾客，怎么快速准确地配餐等等。
但是在中国，培训里又加入了很多中国文化元素。
比如说在介绍菜单的时候，培训师会告诉员工哪些产品适合中国人的口味偏好。
像中国人喜欢吃鸡肉，那就要重点推荐各种鸡肉类的产品，并且把鸡肉在中国饮食文化中的地位也简单讲讲，什么大吉大利，吃鸡有理之类的玩笑话，让员工更好地向顾客推荐。
还有个很有趣的培训故事。
有一次在北方的一个培训中心，培训师在讲顾客投诉处理的时候，举了个例子。
他说：“要是遇到那种特别爱较真的顾客，觉得咱薯条给少了，可不能直接跟顾客顶，咱们中国有句老话叫‘和气生财’。
肯德基人力资源管理分析肯德基是全球最大的快餐连锁企业之一，其在人力资源管理方面也拥有非常出色的表现。
本文将深入分析肯德基在人力资源管理方面的优势及其对企业发展的影响。
一、肯德基人力资源管理的优势1.员工培训：作为一家以服务为主的企业，肯德基非常注重员工的培训，以确保员工能够提供高质量的服务。
肯德基提供全面的培训计划，包括招聘培训、岗位培训和持续培训，员工得到全面的培训和提升，这也使得员工具备更强的竞争力，从而不断提升企业的发展。
2.强调员工激励：肯德基非常注重激励员工，以保持员工的积极性和创造性。
肯德基的激励措施非常多样化，包括薪酬激励、绩效考核、职业晋升等，这些举措既能够激发员工的激情，又能让员工感受到自身价值和意义，进而提升绩效，促进企业的发展。
3.建立完善的人力资源管理机制：肯德基在人力资源管理方面建立了一套完善的管理机制，通过规范的组织结构、标准化的工作流程以及科学的管理制度，使得企业所有管理环节能够有效协同工作，提高管理效率，推动企业发展。
4.注重员工福利和员工关怀：作为一家关注员工福利的企业，肯德基非常注重员工的生活和健康，为员工提供合理的福利待遇，包括医疗保险、住房补贴和健康检查等，同时，肯德基还致力于打造一个更加良好的工作环境，为员工营造和谐、平等、互助的氛围，让员工感受到企业的关怀和鼓励，从而提高员工的归属感和忠诚度。
二、肯德基人力资源管理对企业的影响1.提升企业竞争力：通过加强人力资源管理，肯德基能够提高员工的绩效和工作质量，使得企业在市场竞争中更加优势。
此外，优秀的人力资源管理也能吸引更多的优秀人才加入企业，进而为企业的发展提供更多的人力保障。
2.促进企业创新发展：通过建立完善的培训机制和激励机制，肯德基培育了相当数量的优秀人才，这些人才不仅能够为企业的稳定发展提供有力支持，也能够促进企业创新发展，推动企业不断进步。
3.树立企业良好的品牌形象：通过注重员工福利和员工关怀，肯德基在企业社会责任方面表现出色，树立了良好的品牌形象。
KFC人力资源管理手册人力管理3 简介7 标准8 操作程序概述9 操作程序28 问题处理32 附录32 重要概念37 小时销售表38 员工可排班性表39 日班表40 周班表41 人力控制表（地方）42 休假申请表(地方)43 交叉训练表（地方）44 政府规定（地方）45 班表和人力配置计划46 人力成本表第四册管理篇中国2011年12月人力管理– 1人力管理第四册管理篇中国2 –人力管理 2011年12月人力管理简介有效地管理人力是餐厅管理组最重要的职责之一.餐厅的人力管理有以下几个组成部分：, 人员排班, 配臵员工，管理生产力和人力成本人力管理的目标人力管理的目标：，为达到冠军标准～安排正确的人员在正确的时间和位臵工作。
，提供达到预测营业额/交易数所需的人员～即配臵餐厅营业额需求的足够-而不是过多—的员工。
, 通过对员工的有效排班控制成本.这意味着让经验丰富、工资高的员工在最需要的时间和位臵工作,经验不足、工资较低的员工则在最能发挥其作用的时间和位臵工作.，给予餐厅员工训练时间～以激发和提高生产力。
人力属于餐厅最大的费用之一～高效地管理人力在经营理念中处于首要地位。
例如:仅一名员工加班8小时会使人力成本增加1%,一周或一个月后～1％的区别意味着利润出现成百、甚至成千英镑的差异。
此表描述人力管理程序。
理解此程序对于用人工和电脑系统管理人力有重要的意义.电脑系统能执行人力管理程序中的多项任务。
第四册管理篇中国2011年12月人力管理– 3人力管理人力管理系统的类型以下是几个现行的人力管理系统:，人工系统, 电脑辅助系统, 智能系统人工系统经理仅用铅笔和纸制作班表～班表通常以上周为起点~并综合本周的差异和特殊要求。
它是使用最广的系统～其特点是:属于餐厅层次的低额投资。
难以分析全部变量～得到最佳班表.仅依赖管理组填写的内容及他对人力机制与原则的理解～而且耗时太长.电脑辅助系统电脑辅助系统根据实际营业额计算收益工时～并制作建议条线图。
南昌肯德基有限公司人力资源案例分析第七组人力状况一、团队名称：非常男女二、团队口号：非常的男生，总不缺少奇思妙想；非常的女生，总不缺少细心与沉稳；当非常的男生遇上了非常的女生，就造就了我们这掌管一切的非常男女组合。
三、小组成员（11人）组长：职责：根据组员实际能力分配任务，并做好人力调适，及时通知和下达安排；调解好成员内部矛盾，增强团队凝聚力；把握任务进度，修改各章节并最终定稿组员：职责：完成各自任务，相互之间资源共享和交流合作；增强集体荣誉感和责任感；努力争取为团队获得更多的荣誉；遵守组织纪律和内部成员认同的潜在法则四、小组分工第一章：第二章：第三章：第四章：第五章：分析评价：五、统筹整体排版：整体修改：整体校稿：后记：本次案例分析经过大家的努力，采取现实考察、电话联系和网上搜集资料的方式完成，虽然有些资料并不完整，但是大家都认真对待，才有如此的成果。
通过调查，并分析总结了肯德基人力资源制度的一些问题。
目录第一章肯德基组织概况介绍 (6)一、公司基本资料 (6)二、人力资源概况 (7)第二章肯德基的招聘制度 (9)一、招聘计划 (9)二、招聘计划的原则 (10)三、岗位分析 (10)四、餐厅人员权责分布 (23)五、招聘渠道 (23)六、招聘录取基本条件要求、流程、标准 (25)七、招聘方法 (27)八、招聘人员的原则 (29)九、选拔和录用 (30)十、评估 (33)第三章肯德基的培训制度 (35)一、培训需求分析 (35)二、培训对象及方法的分析 (38)三、培训组织与实施分析 (40)四、培训效果评估分析 (41)第四章肯德基的绩效管理制度 (44)一、绩效管理的概念 (44)二、绩效管理的目的 (44)三、适用范围 (45)四、绩效管理的原则 (45)五、绩效考核 (45)第五章肯德基的薪酬管理制度 (53)一、考核目的 (53)二、考核原则 (54)三、适用范围 (54)四、业绩考核 (55)五、考评组织 (55)六、薪酬构成 (55)第一章肯德基组织概况介绍一、公司基本资料肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC,是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。
肯德基门店人员管理制度一、人力资源管理目标1. 优化人才结构，确保门店的运营效率和质量；2. 不断提升员工的专业素质和服务意识，提高员工工作绩效和服务质量；3. 建立健全的激励机制，激励员工的工作积极性和创造力；4. 营造和谐的工作环境，提高员工的工作满意度和忠诚度。
二、招聘和培训管理制度1. 招聘标准：制定明确的招聘标准，根据门店的特点和需求招聘合适的人才；2. 招聘流程：严格执行招聘流程，确保招聘程序的公平、公正、公开；3. 培训计划：制定员工培训计划，包括新员工培训、在职培训和提升培训等，不断提高员工的专业素质和服务水平；4. 培训内容：培训内容包括产品知识、服务技巧、安全意识、团队协作等，根据不同岗位和职责制定相应的培训内容；5. 培训评估：对员工的培训效果进行评估，根据评估结果调整培训计划，确保培训效果。
三、岗位设定和分工1. 岗位设定：根据门店的经营需求，制定合理的岗位设置和职责分工；2. 岗位职责：明确员工的岗位职责和工作要求，确保员工清楚自己的职责和目标；3. 岗位评价：建立科学的绩效考核制度，对员工的工作表现进行评价，激励员工的工作积极性。
四、员工激励和福利制度1. 薪酬制度：建立绩效工资制度，根据员工的工作表现和贡献，给予相应的薪酬；2. 员工福利：提供完善的员工福利，包括餐补、加班补助、出行补贴等，保障员工的基本生活水平；3. 员工奖励：设立员工奖励机制，对员工的出色表现和贡献给予奖励，激励员工积极工作。
五、纪律管理和安全意识1. 纪律要求：明确纪律要求，要求员工严格遵守公司的各项规章制度，严禁违纪行为；2. 安全管理：加强安全意识培训，做好安全生产工作，确保员工的人身安全和财产安全；3. 紧急应急措施：建立紧急应急预案，对突发事件进行应急处理，保障员工和门店的安全。
六、团队建设和文化氛围1. 团队建设：加强团队精神培养，提高员工之间的协作能力和团队合作意识；2. 文化建设：倡导企业文化，传承企业精神，树立企业形象，增强员工的归属感和自豪感；3. 活动举办：组织员工活动和团建活动，增进员工之间的交流和沟通，营造和谐的工作氛围。
KFC肯德基企业内部管理概述KFC肯德基作为全球最大的快餐连锁企业之一，其成功不仅源自于对产品质量和市场需求的把握，更离不开其高效的企业内部管理。
本文将对KFC肯德基的企业内部管理进行概述，从组织架构、人力资源管理、绩效评估以及沟通协作等方面进行分析。
首先，KFC肯德基的组织架构合理且明确。
在各个国家和地区，KFC肯德基都设有总部，并在每个地区设立相应的分公司，在总部和分公司之间形成了良好的工作分工和协作体系。
总部负责制定企业发展战略、产品研发和品牌推广等重要决策，而分公司则负责具体的运营和管理工作。
这种分部制的管理方式使得KFC肯德基能够充分利用地区的资源和市场优势，实现优势互补和快速发展。
其次，KFC肯德基注重人力资源管理。
作为一个以服务业为主的企业，员工素质是KFC肯德基成功与否的关键。
KFC肯德基注重招聘和培训，通过严格的招聘程序和培训体系，确保员工具备相关的知识和技能。
此外，KFC肯德基也注重员工的晋升和激励，为员工提供良好的晋升通道和激励机制，使员工对企业有强烈的归属感和工作积极性。
第三，KFC肯德基重视绩效评估。
绩效评估是KFC肯德基管理体系的重要环节之一。
KFC肯德基通过建立完善的评估指标和评估方法，定期对员工和管理者的工作表现进行评估，及时发现问题并采取相应的措施加以解决。
绩效评估结果不仅是员工升职和奖惩的依据，也是企业判断管理效果和调整策略的重要参考。
最后，KFC肯德基重视沟通协作。
在一个全球化的企业中，沟通协作是非常重要的。
KFC肯德基注重信息流通和沟通渠道的建立。
通过建立跨部门的工作小组、定期组织会议和交流活动，KFC肯德基鼓励员工之间的交流和协作，并确保信息的传递和共享。
此外，KFC肯德基也注重内部沟通与顾客反馈的整合，通过与顾客的互动和关系维护，不断改进产品和服务质量，提升用户满意度。
综上所述，KFC肯德基在企业内部管理方面取得了显著的成绩。
通过合理的组织架构、注重人力资源管理、重视绩效评估和沟通协作，KFC肯德基成功地塑造了其独特的企业文化和品牌形象。
肯德基人力资源管理分析摘要本文通过运用人力资源管理相关理论和组织行为学、心理学等相关原理，在对肯德基连锁店的人力资源规划、人员的招聘和培训、员工的激励和绩效管理等人力资源管理方法作详尽阐述的基础上，分析了其管理理念的先进性和管理方法的科学性，并得出人力资源管理是构成肯德基核心竞争力的重要组成部分的结论，进而提出中国餐饮服务业通过标准化改革以提升竞争力的设想。
关键词：肯德基，连锁，人力资源管理，分析，标准化AbstractThis article analyses the KFC’S advanc ed ideas and methords in HRM on the basis of describing the HR plan，recruit，training，promote and performance management in KFC franchise stores．by using some related theories of HRM，the science of organizational behavior and physiology．As the result。
we can see that HRM has been the important part of KFC’S core competence．Further more．it gives some ideas in enhancing Chinese companies’competence by standard reforming．Key words：KFC，franchise，HRM，analysis，standard目录1.绪论 (3)1.1研究目的 (3)1.2人力资源管理相关理论 (4)1．2．1人力资源管理哲学 (4)1．2．2人力资源管理相关原理 (6)2．肯德基德发展与人力资源 (7)2．1肯德基的发展战略 (7)2．1．1从战略高度优化的企业价值链管理 (7)2．1．2不断提高集成程度的供应链管理 (8)2．1．3专业求双赢的连锁经营管理 (9)2．1．4以满意为中心的顾客价值链管理 (9)2．2人力资源与肯德基的核心竞争力 (9)3．德基的人力资源规划 (12)3．1肯德基的工作流程 (12)3．2肯德基的岗位设置 (13)3.3肯德基的人力需求 (14)4．肯德基的招聘管理 (16)4．1招聘对肯德基的重要性 (16)4．2肯德基的招聘方法 (17)4．3肯德基的招聘流程 (19)4．4肯德基的甄选原则 (21)5．肯德基的培训管理组织 (22)5．1肯德基培训的目标 (23)5．2肯德基培训的特点 (23)5．2．1训练员带训制度 (23)5．2．2训练四步骤由管理学理论 (25)5．3肯德基培训的内容 (26)5．3．1员工知识培训 (26)5．3．2员工技能培训 (27)5．3．3员工态度培训 (28)5．4肯德基培训的意义 (29)6．肯德基的绩效管理 (30)6．1肯德基绩效管理的目的 (30)6．2肯德基绩效管理的方法 (31)6．2．1管理人员的绩效管理 (31)6．2．2员工的绩效管理 (31)6．3肯德基绩效管理的意义 (32)7.肯德基的员工激励 (33)7．1肯德基的薪酬激励 (33)7．2肯德基的晋升激励 (35)7．2．1晋升的意义 (35)7．2．2晋升的通道和方法 (36)7．3肯德基激励的意义 (36)8.结论 (37)9.感谢 (37)10．参考文献…………………………………………………………………^371绪论1．1研究目的肯德基，首先给人们的印象就是干净整洁的环境、美味的食品、快速的服务和兴旺的人气。
肯德基员工管理制度肯德基是全球著名的快餐连锁企业之一，拥有数千家门店和数十万员工。
为了保证肯德基在全球市场上的稳定发展、提高员工工作积极性和减少管理成本，肯德基采取了一系列员工管理制度。
下面就是肯德基员工管理制度的具体内容。
一、人力资源管理和招聘肯德基的人力资源管理与招聘工作非常重要。
肯德基在每个门店设置一个招聘小组，负责门店招聘、事业部招聘及生产管理等领域的招聘工作。
肯德基的招聘方式有内部聘用、外部招聘和大学生招聘。
内部聘用指的是在公司内部进行聘用，例如内部员工调动或升职等。
外部招聘则是直接从社会上招募新的员工。
而大学生招聘主要是在大学校园内招募新的毕业生，培养他们成为未来的管理者和骨干员工。
二、员工晋升与业绩评估肯德基支持员工的职业发展和成长。
针对内部员工，肯德基在外部招募时有一个“内部推荐招聘”机制，公司重点鼓励内部员工自主发掘个人能力，并且在此基础上争取晋升空间。
公司将员工绩效进行评估，提倡优胜略汰，通过择优录用等方式，激励每一位员工提高自身的业绩表现。
对于业绩优秀的员工，肯德基还设置了一系列的激励奖励，包括奖金、晋升和升职加薪等。
三、薪酬制度肯德基对员工的薪酬制度主要由基本工资和绩效分红两部分构成，其中绩效分红按照个人绩效和所在岗位进行评估。
同时，公司还设立了年终奖金和特别奖金等以激励员工。
该制度使员工得到充分的回报，并且激励他们充分发挥自己的职业素质。
四、培训与发展肯德基通过内部培训和外部培训两种方式，不断完善员工的职业素质，使员工不断提高自身工作技能。
公司每年在全国范围内举办各种培训课程及学习交流活动，努力为员工提供最优质的培训资源。
五、福利待遇肯德基对员工的福利待遇包括五险一金及各类商业保险、免费普通体检、带薪休假等，同时公司为员工提供了餐补和额外补贴等福利待遇。
此外，公司还设立随工购物区和职工俱乐部，能够给员工提供更好的娱乐休闲，促进员工之间的联结。
总之，肯德基的员工管理制度非常完善，能够最大限度地调动员工积极性和工作热情。
肯德基人力资源管理业务流程优化摘要：伴随着社会经济的发展，关于企业人力资源管理，已经被提到了重要的位置。
如今，各大行业的竞争力逐渐加剧，企业发展面临来自各个方面的冲击。
强化企业内部人力资源管理，对于企业的长久、稳步发展发挥了不可估量的作用。
人力资源管理的加强，能够推进企业创设更加优良的经济效益和社会效益。
在现代化背景下，肯德基人力资源管理也存在着一系列突出的问题。
在本文的研究中，首先，阐述本次课题研究的主要背景、研究目的、文献综述、研究方法、研究的主要内容等。
然后以人力资源管理的有关理论，如需求层次理论、激励理论、期望理论等为出发点，进行一定程度的阐述。
再者，从企业人力资源管理的绩效、培训、薪酬、企业文化、招聘等多个角度出发，在分析肯德基整体性人力资源管理水平的基础上，提出其人力资源管理的培训体系不完善、薪酬设计不合理、招聘流程有待优化、企业文化活力不足、绩效管理机制有待健全等等一系列的问题。
最后，结合肯德基人力资源管理存在的主要问题及其现状，提出如完善培训体系、合理设计薪酬结构、优化招聘流程、增强企业文化活力、健全绩效管理方案等的对策。
通过研究，旨在进一步提高肯德基的人力资源管理水平，并对其它企业人力资源管理提供重要的理论参考。
关键词：肯德基；人力资源管理业务流程；优化Business process optimization of KFC human resource management Abstract: with the development of social economy, the human resource management of enterprises has been mentioned in an important position. Nowadays, the competitiveness of major industries is gradually intensifying, and the development of enterprises is facing the impact from all aspects. Strengthening internal human resources management plays an immeasurable role in the long-term and steady development of enterprises. The strengthening of human resources management can promote enterprises to create more excellent economic and social benefits. Under the background of modernization, Kentucky's human resources management also has a series of prominent problems. In this paper, first of all, the main background, purpose, literature review, research methods and main contents of the research are expounded. Then, based on the theory of human resource management, such as demand level theory, motivation theory, expectation theory, etc., this paper makes a certain degree of elaboration. Furthermore, based on the analysis of the performance, training, salary, enterprise culture and recruitment of enterprise human resources management, on the basis of the analysis of the overall management level of KFC, the training system of human resource management is not perfect, the salary design is unreasonable, the recruitment process needs to be optimized, and the enterprise culture is alive. Lack of strength, performance management mechanism needs to be improved and so on. Finally, according to the main problems and current situation of KFC human resource management, the countermeasures such as improving the training system, designing the salary structure rationally, optimizing the recruitment process, strengthening the vitality of the enterprise culture and improving the performance management plan are put forward. The purpose of this study is to further improve the level of human resources management in KFC and provide an important theoretical reference for other enterprises' human resources management.Key words: KFC; human resource management business process; optimization目录前言 (1)第一章绪论 (1)1.1 研究背景 (1)1.2 研究目的及其意义 (2)1.3 国内外研究现状 (2)1.4 研究方法 (3)1.5 研究内容 (4)第二章人力资源管理相关理论分析 (4)2.1 双因素理论 (4)2.2 需求层次理论 (5)2.3 期望理论 (5)2.4 激励理论 (5)第三章肯德基人力资源管理业务流程存在的主要问题 (6)3.1 肯德基简介 (6)3.2 肯德基人力资源管理业务流程整体性现状分析 (6)3.3 存在问题 (7)3.3.1 绩效管理的科学性有待强化 (7)3.3.2 培训体系不完善 (8)3.3.3 薪酬管理设计缺乏一定的合理性 (8)3.3.4 招聘流程急需优化 (9)3.3.5 企业文化建设力度不强 (11)第四章肯德基人力资源管理业务流程优化的对策 (12)4.1 健全绩效管理机制，提高绩效管理的科学性 (12)4.2 完善培训体系，加大培训管理的力度 (13)4.3 强化薪酬管理理念，促进内部公平 (14)4.4 优化招聘流程，为企业引进优质人才 (15)4.5 结合实际发展，增强企业文化的活力 (17)第五章优化前后对比分析 (19)参考文献 (20)致谢 (22)前言加强企业人力资源，这是提升企业社会效益及其经济效益的重要抉择。
摘要人力资源管理是提高企业竞争力的重要因素之一。
肯德基在中国实行的人力资源管理适应了中国国情，促进了其国际化进程。
本文试图通过分析其人力资源管理的成功经验，为我国企业提供有益启示。
主要分析肯德基在人员招聘、人员培训、人员任用方面的人力资源管理经验。
在人员招聘方面，肯德基通过不拘形式、内外部招聘混合运用的方法不断更新补充人才，保证人力资源供给；在人员培训方面，通过带训制度、因材施教和统一标准化的培训，促进员工的认同感和快速适应能力，为企业发展提供保障；在人员任用方面，通过绩效考核和晋升、荣誉以及薪资激励人才努力完成职务指标，提升员工士气，增强企业凝聚力。
对比我国部分企业在人力资源管理方面存在的不足，通过对肯德基先进而有效的人力资源管理分析，为我国企业加强国际化的人力资源管理提供借鉴。
关键词：肯德基；人力资源管理；成功经验；启示Title The Successful Experience and Revelation of the KFC Human Resource ManagementAbstract:Human resource management is one of the important factors to improve the competitiveness of enterprises. KFC in China's human resource management to adapt to China's national conditions, promote the process of internationalization. This article attempts through the analysis of the successful experience of its human resources management, provide beneficial enlightenment for Chinese enterprises. Mainly analyzes the KFC in the aspects of staff recruitment, staff training, personnel of hr experience. In staff recruitment aspects, KFC through informal, internal and external recruitment update blended using the method of complementary talents, guaranteed supply of human resources; In personnel training, through training system, according to their aptitude, and standardized training, promote the staff's sense of identity andfast adaptability, provide guarantee for enterprise development; In terms of personnel, through the performance evaluation and promotion, honor and salary incentive talents to complete position indicators, boost morale, strengthen enterprise cohesion. Comparing some existing in human resource management of enterprise in our country, through the analysis of KFC is advanced and effective human resources management, for China's enterprises to strengthen international human resource management for reference.Keywords：KFC; human resources management ;successful experience;revelation目录1 引言 (1)2 肯德基基本状况 (1)2.1 肯德基发展历程 (1)2.2 肯德基企业文化 (2)3 肯德基人力资源管理成功经验 (2)3.1 多样化且重岗位匹配的人员招聘 (3)3.1.1 学历要求范围广 (3)3.1.2 年龄不受限制 (3)3.1.3 招聘不拘形式 (4)3.1.4 内外部招聘混合运用 (4)3.1.5 甄选人员重视岗位匹配 (5)3.2 因材施教且有认同感的人员培训 (5)3.2.1 基本技能培训 (5)3.2.2 企业文化培训 (5)3.2.3 工作态度培训 (6)3.2.4 因材施教培训 (6)3.2.5训练员带训制度 (7)3.3 既重考核管理又重晋升激励的人员任用 (7)3.3.1 绩效考核方法 (7)3.3.2 激励管理方式 (8)3.3.3神秘顾客考核制度 (10)4 肯德基的人力资源管理经验对我国企业的启示 (10)4.1 重视人力资源战略规划，增强人力管理的系统性 (11)4.2 建立科学的招聘选拔机制，使人才各得其所 (11)4.3 建立科学的培训教育机制，自我培育人才 (11)4.4 建立科学有效的激励约束机制，用好人才留住人才 (12)4.5重视企业文化建设，增强企业的凝聚力 (12)结论 (13)致谢 (14)参考文献 (15)1 引言随着经济全球化、贸易一体化逐步加快，越来越多的中国企业需要“走出去”，融入国际化进程。
浅析肯德基的人力资源管理绪论……………………………………………1．肯德基的人力资源规划…………………………2．肯德基的人员招聘………………………………3．肯德基的员工培训与发展………………………4．肯德基的员工激励策略…………………………5．肯德基的员工薪酬与福利管理…………………6．肯德基的员工绩效考核…………………………【摘要】：本文通过人力资源相关理论和原理与肯德基的管理理念相结合，从肯德基的人力资源规划，职位的设计和员工的招聘、员工培训与发展、薪酬与福利管理、员工的绩效考核、员工的激励、劳动关系管理等方面，分析肯德基管理理念的先进性和管理方法的科学性，及人力资源管理方面的优越性，从而得出人力资源管理是构成肯德基核心竞争力的重要组成部分。
关键词：肯德基人力资源管理规划招聘考核薪酬福利激励绪论肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有超过11000多家餐厅，这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如花的索菲亚市中心以及阳光明媚的波多黎各，都可见到以肯德基为标志的快餐厅。
目前肯德基在全国共有员工50000多名，餐厅及公司各职能管理人员5500多名，从在中国的第一家餐厅到现在850多家餐厅，肯德基一直做到了员工100%的本地化。
在近16年的发展里程中，肯德基不断的投入人力资金进行多方面各层次的培训。
从餐厅服务员，餐厅经理到公司职能部门的管理人员，公司都按照其工作性质要求安排科学严格的培训计划。
这些培训不仅帮助员工提高了工作技能，同时还能丰富和完善员工自身的知识结构和个性发展。
肯德基在人力资源管理方面拥有独特的管理模式，肯德基非常注重人力资源的管理，随着社会的发展人力资源战略是企业战略的重要组成部分。
人力资源是企业的重要的战略资源，它在相当程度上直接决定着企业战略的成败，对企业具有持久的长期的影响。
首先明确什么是人力资源管理，及人力资源管理的重要性。
人力资源管理，是在经济学与人本思想指导下，通过招聘、甄选、培训、报酬等管理形式对人力资源进行有效开发、合理配置、充分利用。
肯德基的人力资源管理绪论……………………………………………1．肯德基的人力资源规划…………………………2．肯德基的人员招聘………………………………3．肯德基的员工培训与发展………………………4．肯德基的员工激励策略…………………………5．肯德基的员工薪酬与福利管理…………………6．肯德基的员工绩效考核…………………………【摘要】：本文通过人力资源相关理论和原理与肯德基的管理理念相结合，从肯德基的人力资源规划，职位的设计和员工的招聘、员工培训与发展、薪酬与福利管理、员工的绩效考核、员工的激励、劳动关系管理等方面，分析肯德基管理理念的先进性和管理方法的科学性，及人力资源管理方面的优越性，从而得出人力资源管理是构成肯德基核心竞争力的重要组成部分。
关键词：肯德基人力资源管理规划招聘考核薪酬福利激励绪论肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有超过11000多家餐厅，这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如花的索菲亚市中心以及阳光明媚的波多黎各，都可见到以肯德基为标志的快餐厅。
目前肯德基在全国共有员工50000多名，餐厅及公司各职能管理人员5500多名，从在中国的第一家餐厅到现在850多家餐厅，肯德基一直做到了员工100%的本地化。
在近16年的发展里程中，肯德基不断的投入人力资金进行多方面各层次的培训。
从餐厅服务员，餐厅经理到公司职能部门的管理人员，公司都按照其工作性质要求安排科学严格的培训计划。
这些培训不仅帮助员工提高了工作技能，同时还能丰富和完善员工自身的知识结构和个性发展。
肯德基在人力资源管理方面拥有独特的管理模式，肯德基非常注重人力资源的管理，随着社会的发展人力资源战略是企业战略的重要组成部分。
人力资源是企业的重要的战略资源，它在相当程度上直接决定着企业战略的成败，对企业具有持久的长期的影响。
首先明确什么是人力资源管理，及人力资源管理的重要性。
人力资源管理，是在经济学与人本思想指导下，通过招聘、甄选、培训、报酬等管理形式对人力资源进行有效开发、合理配置、充分利用。
满足组织当前及未来发展的需要，保证组织目标实现与成员发展的最大化。
包括人力资源的预测与规划，工作分析与设计，人力资源的维护与成本核算，人员的甄选录用、合理配置和使用，还包括对人员的智力开发、教育培训、调动人的工作积极性、提高人的科学文化素质和思想道德觉悟等，人力资源管理贯穿与整个人力资源运动的过程当中。
企业的资源要投资，投资的目的就是赚取最大的利润。
企业的优势竞争力取决与八大要素1、资金能力2、市场能力3、技术能力4、机器能力5、材料能力6、管理能力7、人力8、资讯能力。
纵观上述企业的八大主要资源，人力资源是基础，其他资源的运用是与产出价值随着人力资源价值的不同而递减。
历史可以证明，古往今来的赢家无一不是知人善任、深谙用人之术的能者。
国内有专家指出“小企业的老板要懂的做事，大企业的老板要懂的用人。
”其实不管是资金雄厚的大企业还是资金薄弱的小企业其成功或者持续发展的重要因素就是在于拥有雄厚的人力资源及优质的企业文化并加以整合。
高明的企业家均知道市场竞争是一个结果，其结果视过程中企业的资源被运用及产生的价值而定，而这些过程根源来自与人力资源的优势及整合程度，因为市场竞争的关键来自与人才竞争，来自于人力资源的整合竞争。
这也是当今社会人力资源对于企业发展的重要性。
1.肯德基的人力资源规划人力资源规划是将企业对人员数量和质量的需求与人力资源的有效供给相协调。
需求源于组织工作的现状与对未来的预测，供给则涉及内部与外部的有效人力资源。
1.1职位的设置职位设计是人力资源管理的基础性工作。
在这个过程中，要对每一职务的任务、职责、环境及任职资格作出描述，编写出岗位说明书。
管理者本着科学的理论合理的设计工作岗位，以工作轮换，工作扩大化，工作丰富化，弹性工作小时，目标设置模式，工作特性模式等为基础，既能最大限度的达到员工的期望值，又能带来店内利润的最大化。
除此之外，本着以人为本的管理理念，职位设置以及职责的限定上，没有固定的一成不变的模式，将每个分店看作一个团队，每个团队内部的职位可以实行自由结合、优化结合，自主安排工作计划、自主选择班次模式、自我决定工作流程（对于不违背与总的工作流程基础上的可以提高工作效率的细节流程）、自我支配奖金发放办法的。
对于每个分店，设有店长，店长助理，主任，值班经理，前台，配料人员。
其根据职责的不同，以及工作任务的需要等，有很明显的层次性，工作起来才会有条不紊，使工作效率达到最大值。
1.2 人员的供给需求分析根据肯德基的人才战略，企业中高级以上的人才主要以内部培养为主。
经过这几年人才职业培养和梯队建设，肯德基内部有相当一批素质较高、潜力较大的青年人才。
如果是再经过针对性的培养和开发，企业内部的人才供给还是比较丰富，而且企业将根据人才梯队建设规划不断补充和更新人力资源，所以内部人才的供给问题不大。
同时，通过提高团队的结构建设和能力搭配来提高组织运营能力，从而也可实现内部人才供给。
但是随着肯德基企业继续在国际国内市场上增设新店，员工数量持续告诉增加，人力资源和薪酬体系面临挑战。
在企业日益分散化、多元化、巨型化的时候，如何继续提升企业的文化和价值体系并保持持续活力；随着企业规模扩大，如很能保持企业的灵敏性；以及怎样与业务的变化和员工的需求相适应，还都是企业在今后应该解决的问题。
肯德基企业每年都在招人，目前所缺少的不是人，而是能与企业相适应的人才。
企业会在产生职缺的时候、增加生产的时候（增设新门店）、增加新的工作（如新增加的套餐及产品）、储备需要的时候都会需要大量的人员。
通过人员的需求分析使员工的工作效率，企业的利润以及顾客的满意度达到最大值。
1.3人力资源制度的制定人力资源规划还需要对相关的一些人力资源管理制度进行制定，这也是企业运营，员工工作的一个前提，使员工可以有条可以，有据可循。
1.3.1人事招聘制度主要涉及从招聘计划编制到正式录用的相关规定，其目的是使招聘工作顺利有序的完成。
1.3.2劳动合同管理制度肯德基的劳动合同法和所有企业的劳动和同法一样都是根据《中华人民共和国劳动合同法》和国家的相关规定，有公司与转正员工在双方平等协商、一直同意的情况下为建立劳动关系而签订的劳动协议。
为了加强对劳动合同的管理，而制定的制度。
1.3.3员工考勤制度作为一个现代化的大企业，肯德基也实行考勤制度，即从你开始上班的时间开始计时到你下班的那一刻，肯德基实行小时工资记，因此不仅会提高员工工作的积极性，也有利于企业的有序管理。
1.3.4休假制度企业内部的休假制度除按照国家的相关规定进行的相关的休假制度外，会根据自己的内部情况制定的休假制度。
由于餐饮业服务业工作的特殊性，企业在假期工作期间会完全按照国家规定的1.5薪的标准进行。
1.3.5薪酬管理制度企业根据国家有关劳动法规和政策，按照安老分配、整体兼顾、考核发放的原则制定。
通过直接发放工资卡的形式，将工资打入卡中，方便了管理。
1.3.6员工福利制度为了保障员工的切身利益，尽可能解决员工的后顾之忧，根据《劳动法》及地方政府颁布的相关法律、法规、结合本公司实际，制定的知道。
1.3.7员工培训制度为了进一步开发人力资源，提高员工的能力和素质，同时结合员工的职业发展，以适应公司发展需要，按照各岗位的要求，进行有计划的对员工分别进行培训。
1.4人力资源管理费用预算的编制与执行人力资源费用包括员工的薪酬的制定，薪酬中包含基本工资多少，目标责任，以及各种补贴的标准。
以及从部门经理到员工各个人事的基本工资的范围标准和奖励制度的标准。
薪资都是按照先劳动后取酬的原则，按照任务完成情况和取得的经济效益的考核结果发放。
对于绩效奖金和年终奖金经考核实发数少于标准，其结余金额保留在财务账面可有部门负责人支配，支配方案须报行政部总经理批准后使用等此类预算都必须详细的进行预算编制。
除此之外还应包括人员招聘、人员变动、培训等产生一系列费用的预算等。
根据相关的预算结果，使相应的各行政部门进行执行，可以在次预算的基础上，按照实际情况，在一定的幅度内做出稍微的变动。
2.肯德基的人员招聘2.1招聘需求分析人力资源部要求企业既定的架构，和各部门、各职位工作分析来招聘人员，以满足集团运营需求。
也就是说，尽可能的节约人力成本，尽可能的使人尽其才，并保证组织高效的运转。
这不仅需要企业内部人员的调配，还需要外部的招聘。
因此肯德基人员的招聘遵循了以下几点：1、注意内部挖潜，盘活人才资源存量，对人才资源进行合理有效的配置。
2、政策具有竞争力，对外能够吸引人才，对内能够稳定骨干，防止人才流失，保证本部门人才资源开发的投资效益。
3、营造企业内部的人才竞争机制和激励机制，创造有利于人才脱颖而出的公平竞争的环境。
4、政策具有一定的弹性，能够客服变化了的环境对政策提出的考验。
2.2人员招聘渠道分析及计划招聘方式：以社会招聘和学校招聘为主，在网络化如此发达的的今天，兼顾网络招聘。
招聘策略：学校招聘主要通过参加应届毕业生洽谈会、在学校举办招聘讲座、发布招聘张贴、网上招聘等四种形式；社会招聘主要通过参加人才交流会、刊登招聘广告、网上招聘等三种形式。
招聘计划：根据企业的发展需要。
以及各部门的业务的要求，具体分析应该招聘人员的数目，及2.3人员招聘原则企业为了造就优秀的员工队伍，以达到企业理想的经营目标和经济效益，非常注重员工招聘这一环节，在招聘的时候遵循一下原则：1、计划性原则。
如果企业人力资源只采取无计划的紧急的征聘来满足企业经营对人力的需求，将会使企业的人力资源管理活动陷入始终应付的被动局面，因此，企业对员工的招聘工作遵循计划性原则2.4人员招聘程序肯德基的认识招聘程序有严格的规章制度，对于中高级以上的人事主要是以内部培养为主，但是无论管理层的还是底层的都是按照严格的招聘程序来进行的。
招聘准备阶段→发布招聘信息→初选→面试→公司领导面试→报人力资源中心→体检→岗前培训→实用→转正→签订劳动合同2.4.1招聘准备阶段根据核准的人员需求计划和岗位职责说明书确定招聘的岗位、人数、任职要求（包括性别、年龄、学历和工作经验等），报人力资源中心；确定面试和复试的内容；2.4.2招聘信息发布人力资源中心发布招聘信息，招聘信息包括公司的简介（各个门店的自行招聘可以不写），对于企业内的招聘，写为招聘的目的；招聘职位的描述包括职位的职责、薪资标准、工作时间地点等；应聘人员应具备的条件（作为餐饮服务业，首先要求员工要开朗活泼，有较高的工作热情，有处理复杂问题的工作能力）；报名时间地点方式;报名时需要提供的证件、材料；其他注意事项。
2.4.3面试初选按照岗位设计的要求及提出的招聘条件进行初步筛选，企业对于特别优秀的员工除了年龄可放宽以外，其它条件一般不能突破。
