牛蒡子的临床研究述要

走近中药：认识一下牛蒡子，清热之外，还有一个特点走近中药：认识一下牛蒡子，清热之外，还有一个特点。

现在的季节正是夏天暑热的时候，顺应《黄帝内经》四时养生的理念，避暑就是我们现在说得最多的一个话题。

说到避暑，自然就离不开清热解毒。

而提起清热解毒，我们会想到些什么？相信大部分人都会想起金银花、绿豆、西瓜之类。

但舍此之外，牛蒡子也是一味不得不详细说说的中药了。

牛蒡子在中药里有比较高的地位，早在《神农本草经》里，它就被列为中品。

一开始的名字被叫做“恶实”，此外，还有牛子、大力子、鼠粘子等别名。

从植物来源来说，牛蒡属于菊科二年生草本植物，也就是牛蒡的成熟果实。

它的植株大概有1到1.5米高，有较多分枝，果实为瘦果类，略呈弯曲的长倒卵形，外表灰绿色。

牛蒡子虽然各地均有出产，尤其东北产量尤多，但它的道地药材却是浙江桐乡，称为“杜大力”。

从外观上看，牛蒡子是一种果实，外形消瘦，为倒卵形，外皮褐色，有数条稍微突起的纵棱，表面还能见到紫黑色斑点，下端有一凹窝为果柄痕。

牛蒡子的外皮很坚硬，却容易被嗑开，破开后可见两片子叶，含有丰富的油脂，气微而味苦。

入药的牛蒡子以粒大饱满，灰褐色者为佳，一般炒黄后入药。

现代科学发现，牛蒡子含有牛蒡甙和大量的油脂。

它的药理作用大概有两个方面：1、利尿解热。

2、抗菌。

由于牛蒡子含有大量的油脂（约占20%左右），所以，传统的中药炮制里一般将其炒黄后使用。

性味辛苦而寒，能入肺、胃二经，能散风热、宣肺气、透疹解毒。

在历代医家手里，牛蒡子被广泛运用于感冒风热、咳嗽，咽喉肿痛、斑疹不透、痈肿疮毒等证。

郁郁牛蒡子具有疏散风热和解毒作用，尤其适宜以下几种情况。

1、风热表证：风热袭表而致咽喉肿痛，牛蒡子常与荆芥、薄荷、桔梗、甘草等配伍，代表方剂如牛蒡汤。

2、风热里证：很多人认为，牛蒡子既然适用于表证，显然就不适合里证了。

但牛蒡子对于里热引起的便秘却又非常合适。

尤其是风热在表，外有表证而内有便秘，牛蒡子可谓能表里双解；3、便秘：因牛蒡子富含油脂，有不错的润肠通便之用，中医称之为“滑肠”。

牛蒡子的药理研究进展摘要：总结近年来对牛蒡子的研究工作和文献,对有关牛蒡子的研究现状进行概述,分别从药用历史、化学成分和药理活性的研究进行综述。

关键词：牛蒡子；化学成分；药理作用【中图分类号】r817.73【文献标识码】a【文章编号】1672-3783(2012)04-0045-01牛蒡子来源于菊科两年生草本植物牛蒡属牛蒡的干燥成熟实，性寒、味辛苦、归肺胃二经。

中医理论认为牛蒡子有辛凉解表、疏风散热和清热解毒的功效, 用于风热感冒、咳嗽多痰和麻疹等症,其主要成分为木脂素类、挥发油、多糖等。

药理学研究证明有抗肿瘤、抗糖尿病、抗炎、抗病毒、抗菌等作用。

1 抗炎及免疫调节作用徐力采用角叉菜胶肿胀模型、组织胺及五羟色胺性血管通透模型，和甲基纤维素气囊模型考察牛蒡提取物的抗炎作用，结果发现牛蒡提取物对角叉菜胶足肿胀有明显的抑制作用，能明显抑制由组织胺及五羟色胺引起的血管通透性增加，对白细胞移行有明显的抑制作用。

王小晓等通过实验研究发现复方牛蒡子含片可抑制小鼠耳廓炎性肿胀程度及炎性灶内白细胞的聚集，可减轻急性咽炎模型大鼠咽腔组织黏膜的炎症表现，使急性咽炎症状缓解，且随药物剂量的增加其抗炎作用和对咽炎黏膜的改善作用均增强，因此可以说复方牛蒡子含片良好的抗炎作用是其治疗急性咽炎的一个重要药理学作用基础。

另有实验研究证明牛蒡多糖能显著地提高小鼠抗体生成细胞数、小鼠巨噬细胞吞噬指数和小鼠脾脏、胸腺器官相对重量，说明牛蒡多糖具有较强的调节体液免疫功能和调节小鼠巨噬细胞吞噬功能的作用。

2 抗肿瘤作用牛蒡子苷和苷元对不同类型的肿瘤的作用差异很大,通过牛蒡子苷和苷元对几种肿瘤的作用比较, 说明主要活性物质为苷元。

大量实验研究表明牛蒡子苷元对肺癌、皮肤癌、乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、肝癌等都有一定活性。

耿果霞等通过实验观察牛蒡子醇提物对实体瘤抑瘤率和腹水瘤生命延长率的影响，发现醇提物3个剂量组对小鼠宫颈癌的抑瘤率和生命延长率均> 30%, 且有统计学意义,说明牛蒡子醇提物对小鼠宫颈癌有一定的抗癌疗效。

牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。

《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。

牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

目录∙ 1 简介∙ 2 概述∙ 3 营养成分分析∙ 4 价值功能∙ 5 药用及功效牛蒡开放分类：中国植物中药农作物各类植物名称植物被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。

《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。

牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

目录∙ 1 简介∙ 2 概述∙ 3 营养成分分析∙ 4 价值功能∙ 5 药用及功效∙牛蒡牛蒡学名ＡrctumIappaL，别名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。

是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。

每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克、碳水化合物3.0-3.5克、脂肪0.1克，纤维素1. 3-1.5克。

胡萝卜素高达390毫克。

维生素C l.9毫克。

在矿物质元素中含钙240毫克，磷1 06毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。

牛蒡肉质根细嫩香脆。

可炒食、煮食、生食或加工成饮料。

牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。

别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。

牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。

原产中国公元920年左右传入日本，在日本栽培训化出多个品种，20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。

牛蒡的生物学活性研究进展摘要：牛蒡是很好的药食同源性植物，化学结构复杂，生物活性广泛。

本文综述了国内外近年来对牛蒡化学成分及生物学活性的研究现状及进展，以期为牛蒡进一步开发利用于临床提供一定参考。

关键词：牛蒡化学成分生物学活性牛蒡（Arctium lappaL）又名东洋参、东洋牛鞭菜、恶实、息桑、莫若罗等，《本草纲目》中记载为大力子、英文名为Burdock，是桔梗目菊科菜蓟族牛蒡属两年生草本植物。

牛蒡喜强光，耐热耐寒耐旱，野生于欧洲、北美及我国东北到西南广大区域。

一千多年前，日本从中国引进并将其驯化为蔬菜，培育出诸多品种予以种植。

20世纪90年代，我国从日本再次引回并广泛种植，逐步成为世界上最主要的牛蒡生产基地，并远销日本、马来西亚等多个国家。

江苏省徐州市是最大的牛蒡生产地，种植历史悠久，尤以沛县河口、丰县金陵两地种植最广[1]。

山东青岛至泰山地区品种优良，临沂苍山县（现兰陵县）为中国牛蒡之乡。

1.牛蒡的化学成分1929年，日本人田川越从牛蒡子中提取到牛蒡子苷，揭开了对牛蒡化学成分研究的一页。

近一百年来，各国学者们纷纷从牛蒡中提取到各类化合物共计有一百余种。

牛蒡主要分根、茎、叶和果实，提取的成分各有不同。

牛蒡根中含菊糖、果糖及多炔、多酚类化合物。

郝林华等[2]用水浸提取法提取到菊糖，其含量约占牛蒡根干重的34%，为牛蒡根主要活性成分。

牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等，荣宾宾[3]采用酸性水为溶剂从牛蒡叶中快速提取到奎宁酸、原儿茶酸、异绿原酸等有机酸类、黄酮类、苷类及萜类等抑菌活性物质。

牛蒡干燥成熟果实又称为牛蒡子，牛蒡子中含牛蒡苷、挥发油、亚油酸、亚麻酸、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中以木脂素类的含量最高[4]，牛蒡苷的提取率占10.67%，居木脂素之首。

牛蒡苷的提取率是牛蒡子是否可作为药材的重要检测指标。

2.生物学活性牛蒡古代用作传统医药，在古书中颇有记载，《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。

叶细胞充满糊粉粒及脂肪油，并含有细小的草酸钙簇晶，偶见小方晶。

【化学成份】果实含牛蒡甙（arctiin），水解生成牛蒡甙元（arctigenin（glucose）[1]。

又含罗汉松脂酚（matairesinol）[1]，络石甙元（trachelogenin倍半木质素（sesquiligenan）AL-D及 AL-F[1]。

种子含牛蒡甙[3]，牛蒡酚（A、B[4]、C、D、E[5]、F、H[6]。

又含脂肪油，其中脂肪酸成分有：花生酸（arachic硬脂酸（steraic acid），棕榈酸（palmitic acid）和亚油酸（linoleic acid）【药理作用】1.对肾病变的作用：取5周龄的Wistar系雄性大鼠腹腔注射l0mg/kg的氨基核苷每10天次，连续6但经口服给药则显未效果。

2.抗菌作用：牛蒡子煎剂对金黄色葡萄球菌，星形奴兴氏菌，腹股沟表皮癣菌等均有抑制作用。

3.甙元有抗癌活性。

【鉴别】理化鉴别（1）取脱脂本品粉末2g，加乙醇20ml温浸1h验：①取滤液2ml，加入1%液2ml，加入等体积的3%碳酸钠水溶液，于水浴上煮沸3-5min则溶液呈红色。

（检查木脂素类）（2）取本品粗粉5g，加稀盐酸水溶液（pH1.0-2.0）浸泡过夜，滤过。

取滤液3份各2ml，置3剂、硅钨酸试剂各1滴，则分别产生白色、棕红色及白色沉淀。

（检查生物碱）（3本品粉末少量，置紫外光灯（365nm）下观察，显绿色荧光。

【炮制】1.净制：拣去杂质，筛去泥屑。

2.放凉。

3.酒制：《雷公炮炙论》：凡使恶实，采之净拣，勿令有杂质，然后用酒拌蒸，待上有薄白霜重出，用布拭上，然后焙干，别捣如粉用。

【性味】味辛；苦；性寒【归经】归肺；胃经【功能主治】疏散风热；宣肺透疹；利咽散结；解毒消肿。

主风热咳嗽；咽喉肿痛；斑疹不透；风疹瘙痒；疮疡肿毒【用法用量】内服：煎汤，5-10g；或入散剂。

外用：适量，煎汤含漱。

【注意】本品能滑肠，气虚便溏者忌用。

牛蒡子的作用和功能主治1. 缓解消化不良•牛蒡子具有促进消化和增加食欲的功效。

它含有丰富的纤维素，可以帮助消化系统更好地运作，减轻胃部不适和胀气等问题。

•牛蒡子还含有一些对胃酸分泌有调节作用的成分，可以缓解胃酸过多引起的胃痛和消化不良症状。

2. 改善便秘问题•牛蒡子富含膳食纤维，可以增加肠道的蠕动，促进便便的排出，缓解便秘问题。

同时，牛蒡子还有一定的润滑作用，可以减轻排便时的不适感。

3. 抗氧化作用•牛蒡子富含多种抗氧化剂，如维生素C和多酚类化合物等，可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，预防一些疾病的发生。

4. 提高免疫力•牛蒡子中含有一些具有抗菌和抗炎作用的成分，可以提高机体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒等疾病的发生。

5. 改善皮肤问题•牛蒡子中含有一些促进皮肤新陈代谢的成分，可以减少黑色素的积累，淡化色斑和雀斑。

同时，牛蒡子还具有清热解毒的作用，可以改善一些皮肤问题，如痤疮和湿疹等。

6. 降血脂•牛蒡子中含有一些能够调节血脂的成分，如亚油酸和槲皮素等，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心脑血管疾病的发生。

7. 抗肿瘤作用•研究发现，牛蒡子中的一些化合物具有抗肿瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的增殖和扩散，预防癌症的发生。

8. 调节血糖•牛蒡子中的一些成分可以增强胰岛素的敏感性，促进血糖的降低，有助于预防和控制糖尿病。

9. 保护肝脏•牛蒡子中的一些活性成分可以清除体内的自由基，减轻肝脏的氧化损伤，保护肝细胞的健康。

10. 舒缓身体疲劳•牛蒡子中含有一些能够增强体力和抗疲劳的成分，可以缓解身体疲劳，提高工作学习效率。

综上所述，牛蒡子具有缓解消化不良、改善便秘、抗氧化、提高免疫力、改善皮肤问题、降血脂、抗肿瘤、调节血糖、保护肝脏和舒缓身体疲劳等多种作用和功能主治。

在使用牛蒡子时，应根据个人情况合理使用，并遵循适量食用的原则。

牛蒡子(《名医别录》)牛蒡子为菊科植物牛蒡的干燥成熟种子。

栽培或野生。

主产于辽宁、吉林、黑龙江、河北、浙江、四川、湖北、河南、陕西等省，以东北三省产者为佳，俗称“关大力”。

原植物常栽培，或野生于山野、路旁、沟边、荒地、山坡向阳草地。

喜温暖湿润气候，耐寒、耐旱，怕涝，以土层深厚肥沃、疏松、排水良好的砂质壤土最宜生长。

味辛、苦，性寒。

归肺、胃经。

功效疏散风热、解毒透疹、利咽消肿、滑肠通便。

临床用名有生牛蒡子、炒牛蒡子。

【本草汇言】《名医别录》：味辛，平，无毒。

主明目，补中，除风伤。

根茎，治伤寒、寒热、汗出，中风，面肿。

《本草拾遗》：味苦，主风毒肿诸瘘。

《药性论》：亦可单用，味甘，无毒。

能主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，洗五藏恶气，子研末投酒中，浸三日，每日服三二盏，任性饮多少，除诸风，去丹石毒，主明目，利腰脚。

又食前吞三枚熟下，散诸结节，筋骨烦热毒。

又根细切如豆,面拌作饮食之,消胀壅，又茎叶煮汁酿酒良。

又取汁夏月多浴，去皮间寻寻如虫行风，洗了慎风少时。

又能拓一切肿毒，用根叶入少许盐花。

《珍珠囊》：疏风壅，涎唾多，咽膈不利。

微炒，同入荆芥穗各一两，甘草炙半两，并为末，食后，夜卧，汤点二钱服，当缓取效。

《药类法象》：主明目，补中，除风。

主风毒肿，利咽膈，吞一枚可出痈疽疮头。

《药性赋》：味辛，平，无毒。

降也，阳也。

其用有四：主风湿瘾疹盈肌，退寒热咽喉不利；散诸肿疮疡之毒，利凝滞腰膝之气。

《汤液本草》：《象》云：主风毒肿，利咽膈。

吞一枚，可出痈疽疮头。

《珍》云：润肺散气。

《本草衍义补遗》：洁古云：主风肿毒，利咽膈，吞一粒可出痈疽头。

《主治秘诀》云：辛温，润肺散气，捣碎用之。

东垣云：味辛平、甘温，主明目，补中及皮肤风，通十二经。

《本草发挥》：洁古云：主风肿毒，利咽膈。

吞一粒可出疮疽头。

《主治秘诀》云：辛温，润肺散气。

捣碎用之。

《本草纲目》：消斑疹毒。

《本草经疏》：恶实至秋而成，得天地清凉之气。

《本经》言辛平，藏器兼苦。

牛蒡子的化学成分及药理作用研究进展作者：桂秀刘策孙大系来源：《世界家苑·学术》2018年第10期摘要：本文综述了资源分布、化学成分、药理作用等方面的研究进展，牛蒡子的活性及药代动力学研究进一步开发利用的基础。

查阅近年来相关的文献资料，加以分析总结，多项研究证明，牛蒡子可有效控制血糖，不良反应相对较少。

结论：应进一步探索牛蒡子的作用机制，开发其在糖尿病治疗领域的治疗前景。

关键词：牛蒡；资源分配；化学成分药理作用；研究进展牛蒡子为菊科牛蒡属植物牛蒡（ArctiumlappaL）的干燥成熟果实，为一传统中药，历版药典均有收载。

牛蒡子始载于《本草图经》，味辛苦，性寒，归肺胃二经，具有疏散风热、祛痰止咳、解毒透疹、利咽消肿等功效，用于风热感冒、风热或肺热咳嗽、咽喉肿痛、斑疹不透、疹出不畅、疮疡肿毒及痄腮等[1]。

因牛蒡子具有抗肿瘤、抗炎、抗糖尿病和抗流感病毒等多种药理活性，近二三十年牛蒡子成为国内外研究的热点。

本文就牛蒡子的资源分布、化学成分、药理活性及其药代动力学特征的研究概况进行总结，为其资源的合理利用、研究开发和临床应用提供参考。

1.资源分布牛蒡在我国分布广泛，蕴藏量丰富，野生和栽培品均有，但以野生获得居多，有少量的栽培。

牛蒡为深根性喜肥作物，适应性较强，耐寒，耐干旱，不耐涝，较耐盐碱。

多见于山坡、山谷、田野、路旁、林缘、村边、灌木丛中等，低山区和海拔较低的丘陵地带最适宜生长，土壤肥沃之地，长势良好[2]。

牛蒡在江苏、山东、河北等省有大量栽培。

牛蒡子依产地而分，有四大源流。

东北产区的称作”关大力”，浙江桐乡产区的称作“杜大力”，四川产区的称作“川大力”，湖北产区的称作“汉大力”或“泽大力”。

一般认为浙江嘉兴桐乡产的牛蒡子即“杜大力”的质量最佳[3]。

但资源考察发现，因牛蒡子价格低廉，桐乡未见野生和栽培牛蒡子，该地区基本不再生产种植本药材。

在实际资源调查研究中发现东北产量最大、质量评价最好，野生资源的蕴藏量最大，并有少量的栽培[2-4]。