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一．美国1.美国人的三餐既随便又简单。
早餐，往往是果汁、鸡蛋、牛奶和面包。
美国人的口味特点是咸中带甜，喜欢清淡。
美国人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝点鸡尾酒，但在加利福尼亚州，人们大都喝葡萄酒，带较重的酸味2.饮品：可口可乐，燕麦粥、牛奶、咖啡、矿泉水、啤酒及中国花茶等。
3.菜品：喜欢吃猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾、海参、爱吃蔬菜、水果，尤其爱吃中国什锦。
4.礼仪：1.美国人见面与分手时行握手礼。
忌称呼长者加“老”字（为负面价值），忌说别人“白”、“胖”（美国流行“富瘦黑，穷白胖”的价值观）。
最忌讳他人打探其个人隐私。
在美国，询问他人的收入、年龄、婚恋、健康、籍贯、住址、种族等，都是很不礼貌的。
1.有些西方人也忌三，特别是点烟的时候，点到第三个人时，他们往往会面呈难色，有的人甚至会有礼貌的拒绝。
2.忌讳黑色（象征死亡），不喜欢红色，偏爱白色（象征纯洁）、黄色（象征和谐）、蓝色（象征吉祥）等鲜明亮色彩。
3.忌讳蝙蝠图案（吸血鬼）、黑猫图案（不吉，会给人带来厄运），偏爱白色秃鹰图案（国鸟）和白猫图案（象征逢凶化吉）。
4.送记讲究单数，打破镜子预兆大病、死亡，大街上走路忌啪啪作响（视骂娘）。
5.不爱吃蒜和过辣食品，不爱吃肥肉，清蒸菜肴和红烧菜肴。
忌食动物内脏，不喜欢蛇一类异常食物，口味喜清淡，不腻，咸中带微甜，不喜欢在餐碟中剩食物。
妇女有化妆习惯，故不愿用香巾擦脸。
6.玫瑰是美国的国花，代表热烈奔放的美国人性格，象征美丽、芬芳、热忱和爱情。
金盏菊是美国的五十个州都有的一种花，深受美国人喜爱。
二．日本：以大米为主食，蛋白质来源主要是鱼，大豆和少量肉类日本传统的烹调方式是以生拌、清蒸为主，低温，且用油量非常少，同时避免过分用盐，适量使用醋，芥末和香辛料，尽量保持食物的原味。
2.菜品：喜欢吃生吃鱼类、过年过节喜食红豆饭。
4.日本人对红烧肉和白斩鸡情有独钟。
日本人见面多以鞠躬为礼。
日本人初次见面对互换名片极为重视。
欧洲饮食文化特点欧洲饮食文化特点欧洲饮食文化以其多样性、地域特色、重视肉食、注重餐桌礼仪、饮品文化丰富、社会差异显著、开放性、重视营养、季节性以及宗教影响等特点而著称。
这些特点不仅反映了欧洲各国的历史、地理、宗教和社会背景，也体现了欧洲人对美食的热爱和追求。
多样性：欧洲饮食文化的万花筒欧洲饮食文化的多样性是其最显著的特点之一。
从北到南，从东到西，每个国家都有其独特的烹饪方式和菜肴。
法国菜以其精致和艺术性闻名，注重食材的新鲜和烹饪技巧的高超。
法国的经典菜肴如蜗牛、鹅肝和法式洋葱汤等，都是通过复杂的烹饪技艺和精心的食材选择而成。
德国菜则以酸咸口味为主，香肠是其特色美食之一，德国的香肠种类繁多，如法兰克福香肠、纽伦堡香肠等，每一种都有其独特的风味和制作方法。
意大利菜则多以海鲜为主料，辅以丰富的手工面制品，意大利的披萨和意大利面在全球范围内都享有盛誉，其多样的酱料和配料组合使得每一道菜都充满了创意和变化。
这种多样性不仅体现在菜肴上，还体现在饮食习惯、餐桌礼仪和饮品文化等方面。
地域特色：各国菜系的独特韵味欧洲各国菜系的地域特色是其饮食文化的又一亮点。
每个国家都根据自身的地理、气候和文化背景发展出了独特的烹饪方式和菜肴。
西班牙地处地中海沿岸，海鲜资源丰富，因此其菜肴多以海鲜为主。
西班牙的海鲜饭（Paella）就是一种经典的海鲜菜肴，通常由米饭、海鲜、蔬菜和香料制成，色香味俱佳。
法国则因其丰富的葡萄酒产区而发展出了以葡萄酒为特色的烹饪方式，法国的红酒炖牛肉（Boeuf Bourguignon）就是一道经典的法式菜肴，使用红酒慢炖牛肉，使其肉质鲜嫩，味道浓郁。
这些地域特色不仅丰富了欧洲饮食文化的内涵，也使其更加具有吸引力和独特性。
重视肉食与餐桌礼仪：欧洲人的饮食哲学多数欧洲国家饮食以肉食为主，这反映了欧洲人对肉食的喜爱和依赖。
德国人特别喜爱香肠，德国的香肠种类繁多，如法兰克福香肠、纽伦堡香肠等，每一种都有其独特的风味和制作方法。
德国的特色文化和风情德国是一个拥有丰富文化和独特风情的国家。
它的特色文化可以从以下几个方面介绍。
1.建筑文化：德国以其精美的建筑而闻名。
从中世纪的城堡和教堂到现代化的建筑，德国的建筑风格多种多样。
例如，科隆大教堂是德国最著名的哥特式建筑之一，慕尼黑的新天鹅堡则展示了浪漫主义建筑的精髓。
此外，德国还拥有许多历史悠久的城市，如海德堡、罗滕堡和法兰克福，这些城市保留了许多古老的建筑和街道，让人们感受到历史的魅力。
2.音乐文化：德国是音乐的故乡，许多著名的古典音乐作曲家都来自德国，如巴赫、贝多芬和莫扎特。
德国有着世界闻名的音乐学院和交响乐团，如柏林爱乐乐团和莱比锡布商乐团。
此外，德国还举办着一些世界知名的音乐节，如巴伐利亚音乐节和莱茵河古典音乐节。
无论是古典音乐还是摇滚乐，德国在音乐方面都有着丰富的传统和创造力。
3.文学和哲学：德国有着辉煌的文学和哲学传统。
著名的德国作家包括歌德、谢林、荷尔德林和哈耶克。
经典的德国文学作品，如《浮士德》和《罗密欧与朱丽叶》，被世界各地的读者所熟知。
德国的哲学家也产生了许多重要的思想家，如康德、黑格尔和尼采。
他们的思想对整个西方哲学都产生了深远影响。
4.啤酒和美食文化：德国人非常爱喝啤酒，因此德国也成为世界啤酒之乡。
德国的啤酒文化源远流长，有许多种类的啤酒可供选择。
慕尼黑的啤酒节是世界上最大的啤酒节之一，吸引着来自世界各地的游客。
此外，德国还有许多传统的美食，如香肠、猪脚和苹果派。
这些美食代表了德国人的饮食习惯和独特的口味。
5.节日庆典：德国有许多传统的节日庆典，如圣诞节和复活节。
圣诞节期间，德国的城市和小镇会装饰成梦幻般的圣诞景象，人们会去参观圣诞市场和购买手工艺品和圣诞美食。
德国的复活节庆典也非常独特，人们会互相赠送彩蛋和参加传统的游戏活动。
此外，德国还举办一些独特的节日，如慕尼黑啤酒节和斯图加特啤酒节，这些节日吸引了世界各地的游客。
总之，德国以其建筑、音乐、文学、美食和节日庆典而闻名于世。
法国、德国和意大利的饮食特色点滴一、法国饮食的特色法国位于欧洲西部，在地图上呈六角形，北面连接比利时、卢森堡和英伦海峡，南濒临西班牙和地中海，西临大西洋，东面与德国、瑞士和意大利为邻，地处北海与地中海要道，也是西欧至南欧之通道，往返非洲和亚洲之要塞。
简而言之，法国拥有约60％的平原大地，农耕业得天独厚，由于所出产的葡萄质量好，故当地酿酒业发达，堪称全球第一。
法国烹调艺术就像时装般随着不同年代的潮流而转变；烹调技巧，食材选料及装饰拼摆等形式亦随着时代改变。
按烹调风格而言，法国菜肴可分为以下三大主流派系：流派1：古典法国菜派系（Classic Cuisine/Haute Cuisine）古典法国菜派系起源自法国大革命前，皇胄贵族流行的菜肴，后来经由艾斯奥菲区分类别。
古典菜派系的主厨手艺精湛，选料必须是品质最好的，常用的食材主要邮当出产的龙虾、蚝、肉排和香槟，多以酒及面粉为汁酱基础，再经过浓缩而成，口感丰富浓郁，多以牛油或淇淋润饰调稠。
流派2：家常法国菜派系（Bourgeoisie Cuisine）家常法国菜派系起源自法国历代平民传统烹调方式，选料新鲜，做法简单，亦是家庭式的菜肴，在1950～1970年间最为流行。
流派3：新派法国菜派系（Nouvelle Cuisine）新派法国菜派系自20世纪70年代起，由保罗布谷斯（Paul Bocuse）倡导，在1973年以后极为流行。
新派菜系在烹调上使用名贵材料，着重原汁原味、材料新鲜等特点，菜式多以瓷碟个别盛载，口味调配得清淡。
20世纪90年代后，人们注重健康，由Michael Guerard倡导的健康法国菜（Minceur Cuisine）大行其道，采用简单直接的烹调方法，减少用油量；而汁酱多用原肉汁调制，并以奶酪替代淇淋调稠汁液。
由于法国境内即有高山、也有峡谷溪流，还与丘陵和山地，更兼多面临海，所以食材十分丰富，为法国饮食文化提供了丰富的物质基础。
鉴于历史、地理环境和地方物产有别，造就出各地区烹调的独有风格，依其菜系特色和地理分布，可分为以下三大类：布根地菜肴（Burgundy）布根地盛产红、白葡萄酒，其他著名产品有田螺及鸡。
关于德国的知识点总结一、地理和人口1. 德国的面积和人口德国位于欧洲中部，东临波兰和捷克共和国，西临法国、卢森堡、比利时和荷兰，南临奥地利和瑞士，北临丹麦。
总面积35.8万平方公里。
德国是欧洲第二大人口国家，人口约8300万人。
2. 主要城市德国首都是柏林，也是全国最大的城市。
其他重要的城市包括汉堡、慕尼黑、法兰克福、杜塞尔多夫、科隆等。
3. 地理特点德国境内地势起伏，北部平坦，南部多山地。
有莱茵河、易北河、多瑙河等重要河流。
气候主要属于温带海洋性气候，冬季寒冷，夏季温暖。
二、历史和政治1. 历史德国历史悠久，可以追溯到公元前1世纪的日耳曼人。
中世纪时期是神圣罗马帝国的一部分。
19世纪初，德国大部分地区开始统一，1871年成立了德意志帝国。
20世纪初，德国经历了两次世界大战，导致国家遭受重创，战后分裂为东德和西德。
1990年，德国实现了统一。
2. 政治德国是联邦制国家，由16个州组成。
总统为国家元首，总理为政府首脑。
议会制，分为联邦议院和联邦参议院。
三、经济和产业1. 经济实力德国是世界上最大的出口国之一，工业产值居世界前列。
德国在汽车、机械制造、化工、电子等领域有着世界一流的实力。
同时，德国也是欧洲最大的经济体之一，欧元区的领头羊之一。
2. 主要产业德国的主要产业包括汽车制造、工程机械、电子产品、制药化工、银行保险、航空航天等。
汽车制造业是德国的支柱产业，拥有梅赛德斯-奔驰、宝马、奥迪、大众等知名品牌。
四、文化和教育1. 文化遗产德国是世界文化遗产丰富的国家，有不少古城、古堡和文化名胜。
德国音乐、文学、哲学等领域有着丰富的传统和成就。
2. 教育制度德国的教育制度发达，学校规模大，教育质量高。
德国拥有不少世界知名的大学和学术机构，如海德堡大学、慕尼黑大学、柏林洪堡大学等。
五、体育和娱乐1. 足球德国是足球强国，德国足球队是国际足坛的强队之一。
德国世界杯足球赛获得过四次冠军。
2. 饮食德国人的饮食以面包、香肠、啤酒为主，有着浓厚的啤酒文化和香肠文化。
2011年5月（总第276期）法制与经济FAZHIYUJINGJINO.5，2011(Cumulatively，NO.276)[摘要]中德不同的文化背景导致了饮食文化的差异，饮食文化的差异会给两国人民的交际带来很多问题。
本文拟分析中德两国饮食文化的主要不同之处，并试着从思维方式和人际关系两方面来分析其原因，以期对两国人民日益密切的交际起到积极地作用。
[关键词]饮食文化；差异；跨文化交际中国和德国都是世界上具有重大影响力的国家，随着传播通讯技术的改进，交通技术的进步和经济的高度全球化，两国的合作越来越频繁。
然而，由于文化背景的不同，两国人民在交往的过程中不能够相互理解，导致交际不能顺利进行。
笔者曾经碰到这样的情况：德国的外宾来企业参观，领导非常重视，提前在高档的饭店订了酒席。
到了中午12点甚至下午1点，外宾也不愿意停下工作去吃饭，预定好的酒席只好作罢；或者有时候外宾去了酒店，也只是点几个简单的菜式，吃几口就说饱了。
领导让翻译人员多次劝说外宾去吃饭或者多吃点，一般都会遭到拒绝。
每当这个时候，气氛就会变得很尴尬。
领导认为外宾不接受宴请可能是对企业不满，外宾此时也变得沉默。
饮食文化在与中国人民的交际中占有举足重轻的地位，通过对中德饮食文化的分析研究，有利于帮助我们预见与德国人民的交际行为，并解决交际中所遇到的问题。
一、中德饮食文化差异的表现（一）烹饪方式差异：中国菜烹饪得随意性、趣味性强，德国菜烹饪得规范性、机械性强中国传统的烹调方法，会因各大菜系的不同风味与特点而有所不同；同一菜点的口味、主辅料的搭配，也会因为厨师的专长和喜好而有所不同，甚至还会因为厨师临场情绪的变化，做出某种即兴的发挥。
因此，中国的烹调不讲求克与秒的规范化，而存在随意性。
中国的烹调带有极强的趣味性。
人们不仅享受吃的乐趣，也很注重制作过程的有趣性：比如一碗普通的刀削面，一般不用菜刀，要用特制的弧形削刀，操作时左手托住面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，“嚓、嚓、嚓”，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。
德国人的饮食文化
与”民以食为天”烹饪技术举世闻名的中国相比，德国的饮食不免人觉单调乏味。
以下便是店铺所带来的德国人的饮食文化，供各位阅读!
德国人的饮食文化知识
(一)德国的传统菜肴如果你周游德国，便可以有机会品尝到丰富多彩，极具特色的地方美味。
当你坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄，享受这样一顿营养丰富、色香味美的晚餐，确是一件很惬意的事情。
每一位萨克森人在饮食上都知道一条鱼须游三次，即在水里、黄油里、葡萄酒里游过后才能被端上餐桌。
葡萄酒渍鲤鱼是萨克森人喜爱的周日菜肴。
巴伐利亚的正宗烤猎肉加酸菜、巴登人的斑鳟鱼片等等，都是具有地方特色的风味佳肴。
(二)香肠、面包品种繁多如果你想在德国吃香肠，那算找对了地方。
估计德国香肠有1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，最受欢迎的要算是润口的肉肠，原肠类包括耐贮腊肠和调味浓厚的瘦肉香肠。
此外，水煮肠中还包括60种不同的肝和风味特色肠，如著名的普法尔茨灌肠。
吃香肠必有面包与之相配，在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。
在德国，面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。
德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、”8″字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包。
面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。
据统计，1994年德国人每人平均吃面包81.5公斤，居欧洲联盟成员国之首。
德国的有些面包是极具地方特色的，如汉堡的黑色的、荷尔斯泰因的黑麦面包、巴伐利亚的浸油撒盐粒烘饼等。
在德国，面包认为是营养丰富、最利于健康的天然型食品，但德国人从不单独食用面包，而是要抹上一层厚厚的奶油，配上干酪和果酱，加上香肠或火腿一起食用。
德国人喜食奶酪，其品种多达600多种，奶酪是德国人早餐桌上必备之品。
鱼、糖果、糕点
等也是德国人喜好的食品。
无论是罐头鱼、冻鱼、鲜鱼、熏鱼，还是鱼色拉、虾、鲜贝等都很受德国人的欢迎，德国人年人均食鱼达15公斤。
糖果、巧克力、糕点等的销售量也十分可观。
(三)啤酒、葡萄酒的国度德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。
德国是世界饮酒大国，酒类年消耗量居世界第二位，其中啤酒的销量居世界首位。
啤酒、葡萄酒是德国家家必备的饮料，朋友相聚必有酒来助兴。
德国的气候条件很适合葡萄的生长，全国有13个葡萄种植区、60个大型种植场、2600个小型种植地，主要集中在德国西南部和北部的阿尔河、莱茵河七峰岭及摩泽河两岸。
这里山青水秀、气候怡人。
最大的葡萄种植区诺依施塔特拥有2000顷葡萄园，在这里绿油油的葡萄架一眼望不到头，整个空气中都弥漫着诱人的葡萄清香。
一串串芳香扑鼻的葡萄，红艳艳地闪着晶莹的亮光，令人垂涎，摘一颗放在嘴里蜜汁浸齿，香溢舌间。
上等的葡萄酿造出优质的名酒。
在德国两万家酿造商的酒窖中有着几乎无穷尽的葡萄酒种类。
德国葡萄酒法规定：只有在品种、特性、成熟度、爽口度和外观等各方面达到要求的葡萄酒才可获得优质葡萄酒的标志。
葡萄酒行家对酒瓶上的瓶贴看得很重，瓶贴上不仅标明详细的生产地，还标有官方的检验号。
特制的上等葡萄酒按其不同的酿造年份可存放许多年。
一瓶百年陈酒可卖到几千甚至上万马克的高价。
总之，酒瓶外观典雅、酒味醇厚迷人，可以说是德国葡萄酒的典型特征。
德国人的饮食文化习俗
提起德国美食，不能不提起德国香肠，德国人喜欢肉食，尤其喜欢吃香肠。
他们制作的香肠有1500种以上，许多种类风行世界，像以地名命名的”黑森林火腿”，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。
德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠，有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿，那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一个人干掉它。
德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。
烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。
蓝格的桌布上摆着一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德国面包很有咬劲，牙齿好的人才能品尝出味道。
德式的汤一
般比较浓厚，喜欢把原料打碎在汤里，这大概与当地天寒地冻的气候有关。
据说德国人生性比较俭朴，水煮香肠，一锅浓浓的马铃薯豆子汤，加上有名的腌制酸菜和面包，一顿饭便打发了。
此外，德国美食还有著名的德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。
一日三餐
德国和中国大部分地区一样，一日三餐。
早餐一般在七点，午餐一点，晚餐七点。
有的地方午餐和晚餐之间喝午后咖啡，吃蛋糕。
与中国的饮食习惯不同，德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。
在旅馆或政府机构的餐厅，早餐大都是自助形式，有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等，不仅品种丰富，且色香味俱佳。
而在普通百姓家，不论其家境穷富，其早餐的内容一般般都大同小异：首先是饮料，包括咖啡、茶、各种果汁、牛奶等，主食为各种面包，以及与面包相配的奶油、干酪和果酱，外加香肠和火腿。
德国人吃饭的效率很高，他们可以在短短的10分钟内把这些丰盛的食品搭配完毕并吃完，为其一上午紧张的工作提供能量。
德国的午餐一般多在单位食堂或快餐馆就餐，是名副其实的快餐，如一个由土豆、沙拉生菜和几块肉组成的拼盘，外加一杯饮料。
在有家庭主妇和未成年孩子的家庭，午餐也较简单，如一块熟肉、肉饼配煮菜和面包，或炖牛肉配米饭和生菜，再简单的就像中国的打卤面一样，用肉汁拌意大利面条，饭后喝一杯咖啡或吃一个冰淇淋。
德国人简化午餐并不是为了省钱，而是为了节省时间。
德国人的家庭晚餐通常是冷餐，内容是很丰盛的：一盘肉食的拼盘;鲜嫩可口的蔬菜，如小萝卜、西红柿、黄瓜;新鲜的水果，如葡萄、樱桃。
有的家庭主妇还摆出各种风味的于酪，主食是面包。
晚餐时间比较宽余，一家人围坐在桌前，边吃边聊。
除了一日三餐外，有些德国人习惯在下午四五点钟“加餐”，即喝杯咖啡或茶、吃块蛋糕或几块饼干。
中上层家庭喜欢在此时邀请朋友来家里品茗聊天。
在这样的聚会上，客人可以品尝到饮誉四海的德国糕点，德国妇女一般都练就一手烤制点心的手艺。
不过在当今快节
奏的社会生活中，这种午后清闲的享受也只有在周未、假期或休假时才有可能。
德国人的特色菜色
Sauerbraten——醋切牛肉
SchweinebratCn——烤猪肉
Sauerkraut——酸白菜
Maultaschen——肉菠菜大馄饨(斯图加特美食)
Knodel——马铃薯麦团
Linsensuppe——扁豆汤
Kartoffelsuppe——马铃薯汤
Zwiebelkuchen——洋葱事肉饼
Rinderroulade——牛肉卷
Forelle Mullerin——炸河鳟
Hering——胶鲜鱼。
