神户牛排的做法及介绍

西餐牛排的制作方法简介西餐牛排是一道经典的西式烹饪菜肴，以其嫩滑多汁的口感和丰富的味道而闻名。

本文将为您介绍如何制作一道完美的西餐牛排，包括选购牛肉、准备材料、烹饪技巧等方面。

希望能帮助您在家中轻松做出美味的牛排。

步骤1. 选购牛肉选择优质的牛肉对于制作美味的牛排至关重要。

建议选择肉质嫩滑、带有一定脂肪的部位，例如肉眼牛排、西冷牛排等。

此外，新鲜度也是评判牛肉质量的重要标准，建议在可靠的肉店购买。

2. 准备材料制作牛排所需的材料包括：•牛肉•岩盐•黑胡椒粉•牛油此外，您还可以根据个人口味添加其他调料，如大蒜粉、迷迭香、酱油等。

3. 调味在准备烹饪之前，将牛肉表面涂抹上适量的岩盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使其均匀覆盖整个牛排。

这样可以增加牛肉的风味和口感。

4. 烹饪下面介绍两种常用的烹饪方法：煎牛排•步骤一：将平底锅加热至中高温，在锅中加入一块牛油，待其融化并涂满锅底。

•步骤二：将调味好的牛排放入锅中，逐一煎两面直至金黄色。

如果您喜欢更熟一些的口感，可适当延长煎制时间。

•步骤三：将煎好的牛排放在烤架上，放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤，时间根据牛排的厚度和口感需求而定。

一般情况下，烘烤5-10分钟即可。

•步骤四：取出烤好的牛排，用锡纸包裹，静置一段时间，以保持肉汁的均匀分布。

烤牛排•步骤一：预热烤箱至180摄氏度。

•步骤二：将调味好的牛排放在烤架上，放入烤箱中烘烤。

时间根据牛排的厚度和口感需求而定，一般需要烤制10-15分钟。

•步骤三：定时翻转牛排，确保两面均匀受热。

•步骤四：取出烤好的牛排，用锡纸包裹，静置一段时间，以保持肉汁的均匀分布。

5. 切片和摆盘烤好的牛排静置一会儿之后，可以用刀将其切片，切片厚度根据个人口味而定。

将切好的牛排摆盘，可以搭配烤蔬菜、奶油蘑菇酱等配菜。

小贴士•牛排煎制的时间和温度可以根据个人口感需求调整，喜欢偏生的口感可以煎制时间稍短，喜欢偏熟的口感可以煎制时间稍长。

•烤箱的温度和烘烤时间也可以根据个人口感需求调整，注意掌握好火候，避免牛排过熟或过生。

西餐牛排吃法全解析牛排一向是西餐文化中的经典代表,说到吃西餐,很多人的第一印象就是伴随着优雅的小提琴曲,烛光下的牛排+红酒。

食用牛肉的习惯最早来源于欧洲，中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品。

尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

品味一份牛排，也是一件十分讲究的事情，从牛肉的品种、部位、等级到牛排需煎制煎制几分熟，搭配什么酱料，处处都是学问。

如何像行家一样在西餐厅点牛排？看完这篇，你就懂了。

1、吃牛排，从牛种的选择开始任何牛种的各个部位都可以做牛排，有些牛种的牛排好吃著名，有些就差些没那么好吃。

世界上比较著名的牛种有日本的和牛、英国的安格斯牛、英国的安格斯牛、法国的夏洛莱牛、澳洲和牛……2、谷饲VS草饲毫无疑问，谷饲牛肉与草饲牛肉之间最大的区别就在于饲养方式的不同，而这个饲养方式上最大的不同就在于两种牛每天吃进的食物的差别。

所有肉牛的成长都是从母亲的乳汁喂养下开始的，然后它们将被断奶填喂收割的牧草，当他们体重长到约400-500磅时就进入了一个分水岭（100磅约为90斤）。

接下来的饲养方式决定了它是草饲牛肉还是谷饲牛肉。

草饲肉牛是从喂养牧草开始的，他们被放养在宽广的牧场并食用新鲜的牧草，直到他们到达成熟期，通常来说为30-36个月的年龄。

牛的天然食物是草。

因而草饲牛一般都生长在地广人稀，辽阔无边的大草原上，如澳大利亚、新西兰等。

这些草原上空气清新、水质甘冽，草饲牛在这水草丰美的草原上自然生长，喝着清澈的饮水，啃食着新鲜的牧草，可以在极大的运动空间里自由来去，奔跑散步。

由于自由的生长环境以及以草为食的饲养过程，草饲牛的肉质精瘦，脂肪含量低，味道浓郁，肉质细嫩。

而且因为比之谷饲牛更长的生长周期，使得他们的肉质鲜美，肌肉纤维足，口感更具韧性和嚼劲，甚至有清新的青草香。

与谷物饲养牛肉相比，草饲养牛肉因吃得太“素”所以肉质更清爽，不腻。

西餐牛排做法_西餐牛排有哪些做法西餐牛排做法一材料主料：牛排(约350克)，辅料：红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。

，调料：生抽2匙，辣酱油，1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

做法1、牛排用腌料腌15分钟。

2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

西餐牛排做法二材料牛排，蒜蓉少许，黑胡椒少许，红辣椒沫少许，欧莳萝一大勺做法1、用蒜蓉、黑胡椒、欧莳萝(一种牛排香料，可在超市中寻找)和少许红辣椒末一起搅拌均匀摸在牛排两面。

2、用橄榄油将牛排煎熟，切片。

3、沙拉选用绿叶蔬菜，倒入少许橄榄油搅拌，最后撒上Cheese即可。

西餐牛排做法三材料牛排1片，红萝卜1/2条，玉米1段，小黄瓜适量，奶油1大匙，酱油1小匙，黑胡椒酱2大匙做法(1)先将牛肉用槌肉器拍松，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。

(2)把红萝卜用挖球器作出球状，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。

(3)取一只平底锅，放入奶油加热融化，再把牛肉片放入两面煎黄，取出后摆在盘中，再把所有蔬菜放入。

食用前淋上黑胡椒酱，即完成。

西餐牛排做法四材料牛排约350克，牛肉清汤300毫升，茄汁少许，蚝油1匙，黑胡椒碎20克，蒜茸1匙，洋葱，老抽1匙做法1.将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。

再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。

2.用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可。

西餐牛排做法五材料买的腌制好的菲力牛排洋葱蒜末高汤料(黑胡椒味儿的`) 西兰花玉米红泡椒小青菜火龙果菠萝番茄酱玉米淀粉人头马(因为没有白葡萄酒) 鸡蛋橄榄油做法1 将西兰花小青菜焯水，玉米煮熟，火龙果菠萝切块，煎蛋红泡椒切块撒盐腌制2 将牛排两面煎黄，成熟度依个人口味三至七、八成都行3 将1、2边做边码盘4 酱汁的做法：炒锅内倒一点橄榄油，六成热时放入洋葱蒜末炒香，倒入人头马，翻泡时加入番茄酱翻炒，将高汤料用少量开水调制倒入锅中，烧开，调玉米淀粉倒入锅中，呈粘稠状时即成。

步骤step 1 牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的（能买到牛里脊就要里脊肉）。

厚度大概2CM左右。

洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。

步骤step 2 准备耗油，生抽酱油，料酒，生粉（嫩肉粉），椒盐，香粉（香粉是用罗勒晒干后自己研磨的，也可以用十三香或其他香粉代替）。

咸淡各有口味，根据自己喜好调配就好。

步骤step 3 把配料搅拌均匀后放肉腌制。

最好能保证正反两面都能腌制15分钟以上。

腌制过程中用牙签戳一下肉，确保入味。

步骤step 4 煎锅下油，（条件有限，用的普通植物油）。

如果用黄油会更香。

大火把油烧到微微冒烟后，转中火放肉煎。

7分熟正反两面各煎1分30秒。

8分熟正反面各煎2分钟这样。

不要煎太久，肉老了就不好吃了。

出锅前记得把肉的边边角角给煎一下。

步骤step 5 煎好的牛肉可以直接切了吃，因为家里没有西餐的刀叉，我是用剪刀把肉给剪成小块的了。

步骤step 6 煎完肉的锅可以弄点素菜煎一下，荤素搭配。

最后就可以上桌了。

在进行之前需要了解一些基本知识。

一般情况下任何牛排在室内制作都能达到好的效果，但为了的比较，使用嫩牛排，如NY或ribeye比较好一些。

切成1至1/2英寸厚。

每个牛排在开始烹饪就要松软，温度和室内温度一致。

这意味着将它从冰箱中取出并且解冻30至60分钟，然后再烹饪。

这样牛排会变得更好，因为会减少了烹饪的时间，反过来又有助于确保它不会过度烹饪。

室内烹饪需要的材料谈到烹饪，在室内烹饪牛排的最佳方法是使用铸铁煎锅。

铸铁受热并保能长时间保持，因为它是扁平的，所以每一寸牛排都都能充分的受热。

此外，要煮出很棒的牛排，需要充分调味。

这意味着需要海盐和新鲜黑胡椒粉。

接下来，假设喜欢吃中级的牛排（牛排区分等级越稀有口感越好，如日本和牛肉），这就是下面要给大家讲的牛排做法。

如果有的人喜爱吃一些高级牛排，则需要相应地修改方法。

最后，在烹煮完成后和烹煮前都需要让牛排得到充分的“休息”。

美国烤牛排肉质鲜嫩的美式经典美国烤牛排作为美国经典的美食之一，以其肉质鲜嫩多汁、口感丰富而受到全球食客的喜爱。

在美国，烤牛排经常被当做特殊场合的招待食物，也成为许多高级餐厅的招牌菜。

今天，我们将探讨美国烤牛排的特点、制作方法以及如何搭配合适的配菜，带您领略这道美式经典的独特魅力。

一、美国烤牛排的特点美国烤牛排以其松软鲜嫩、口感多汁和丰富的肉香味而著名。

其特点主要体现在以下几个方面：1. 选材严谨：在美国，烤牛排通常选用优质的牛肉，并注重选取肉质鲜嫩的部位，如牛腰肉、肋眼肉等。

这样的牛肉晶莹剔透，带有丰富的油花，为烤制后牛排的口感和风味提供了保证。

2. 确保火候：烤牛排的制作过程需要严格控制火候。

一般情况下，烤制牛排采用高温快烤的方式，让牛排外焦内嫩，保持肉质鲜嫩多汁的特点。

同时，根据个人口味的不同，可以选择烤制程度，如生熟度、五分熟、七分熟或全熟等。

3. 搭配独特调味料：美国烤牛排搭配的调味料也是其独特之处。

在烤制过程中，常常使用盐、黑胡椒粉、大蒜粉等调味料将牛排表面涂抹均匀，增加牛排的口感风味。

此外，还可以尝试添加一些特殊调味品，如烟熏风味的调味酱、牛排酱等，以增加独特的风味。

二、制作美国烤牛排的方法下面介绍制作美国烤牛排的基本步骤，供您参考：1. 准备材料：选择优质的牛排（如牛腰肉、肋眼肉等）作为主料，准备好适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉等调味料。

2. 腌制牛排：将盐、黑胡椒粉、大蒜粉等调味料均匀涂抹在牛排表面，轻轻按压使其更好地吸收调味料。

将腌制好的牛排放置在冰箱中静置片刻，让其腌制入味。

3. 预热烤箱/烧烤架：将烤箱预热至适当温度（一般为200摄氏度），或者烧烤架加热至适当温度，以备放入牛排烤制。

4. 烤制牛排：将腌制好的牛排放入预热好的烤箱或者烧烤架上，烤制时间可以根据个人口味和肉质厚薄来进行调整。

一般情况下，烤制每一面约2-4分钟，以达到理想的熟度，期间可以根据需要翻面。

5. 休息与切割：将烤制好的牛排取出，放置在温暖的盘子上休息片刻，让其内部肉汁充分分布。

21种牛排做法，看看就流口水法式肉眼牛排肉眼牛排1块时蔬适量黑胡椒椒碎5g红葡萄酒50g盐适量烹饪方法1将牛排煎至上色，200度预热烤箱后，入炉40分钟，取出保温，时蔬加盐煮熟；2红葡萄酒加盐、黑胡椒碎和烤出的牛肉汤拌匀，制成牛肉沙司；3肉眼牛排摆盘配上熟蔬菜、牛肉沙司。

烤牛排肋眼牛排一块（400克左右）黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克烹饪方法1牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；2磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟3翻面再烤8分钟，就八成熟了。

如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）4牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上3红酒牛排牛排红酒红薯柠檬汁黄瓜烹饪方法1买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通；2双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒（便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了）腌半小时以上3锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘；4放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘；5泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。

汤汁收浓后，浇在牛排上。

牛里脊400克木瓜1/3个胡萝卜半个、西兰花1小棵烹饪方法1牛肉洗净，切成1厘米厚的片，用刀背拍松。

2木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥，牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。

3西兰花掰小朵，洗净，胡萝卜切小块，都泡在盐水里4腌好的牛肉，用水洗净加入木瓜汁。

5黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。

调好的料汁倒入牛排里，腌制1小时6水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。

焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。

平底锅涂一层油，烧热，放入牛排小火煎制。

牛排做法大全各种口味的牛排制作方法法式煎牛扒原料原料：牛肉150克，洋葱10克，番茄10克。

调料：花生油10克，盐10克，味精10克，干生粉适量，绍酒5克。

制法（1）牛肉切厚片，两面用刀拍一拍，洋葱切丝，番茄切丝。

（2）牛肉用盐，味精，绍酒，干生粉拌匀。

（3）煎锅下油，放入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即成。

特点：牛扒的腌制要到位，煎时要掌握好的火候。

生煎牛排原料：牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、上汤。

制作：1、牛里脊肉去除筋膜，切成厚片，两面剞“十”字花刀，用刀背拍松，加入嫩肉粉、精盐、葱段、姜片、绍酒、腌渍待用。

2、平锅炕热，滑油后放入少许油，将牛排煎至刚熟起锅，放于盘中堆放整齐。

3、另起锅，放入油，加姜、葱、蒜末炒香加入蚝油，加上汤，调味用湿淀粉勾芡淋油，调成汁，浇淋在牛排上即可。

特点：质地韧嫩，干香味浓。

煎牛排原料牛外脊肉250克，面包粉100克，鸡蛋2个，面粉50克，葱段5克，姜片5克，绍酒15克，精盐2克，胡椒粉1克，味精1.5克，猪油100克，番茄沙司1碟，辣酱油1碟。

制法（1）把牛肉批三大片（厚片），两面用刀交叉排过，加葱、姜、盐、酒、味精、胡椒粉渍味。

鸡蛋磕入碗中打散。

（2）牛肉片先拍一层面粉，再拖一层蛋液，然后粘上面包粉揿实。

（3）烧热锅，用油滑过后，放少量油置小火上，把牛入锅，慢慢煎至两面金黄色成熟时取出，剁成一指宽的条，码入盘中，上席跟番茄沙司、辣酱油。

特点：外酥脆，里鲜嫩。

嫩煎牛排材料：(二人份)1. 生牛排。

4. 红酒。

2. 海盐。

5. 乾燥香料(Italian Season)。

3. 黑胡椒粒。

6. 橄榄油。

做法：事先的腌制：1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。

(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。

四十五之神户牛肉美食-「和牛」一般是指日本本土養大的日本種牛。

甚麼是神戶牛肉？每當客人來到神戶市吃神戶牛肉，師父都會向客人介紹客人所吃的是牛身上哪一部份。

神戶牛肉的價錢可由每100克三千日元到二萬日元不等，視乎肉質而定。

神戶港是日本最早對外開放的港口，早於1868年即對外開放。

當時外國人吃過日本牛肉後讚不絕口，由於他們當時身處神戶，便向外國大力推介神戶牛肉的美味。

神戶牛的食法，可以是刺身、炭燒、鹽燒等。

而神戶牛肉KobeBeef以雪花肉質名震世界，其起源與神戶港的歷史甚有關係。

著名品種的和牛有三重縣松阪市及其近郊生產的「松阪牛」，與「神戶牛」、「米澤牛」並稱為日本三大和牛之一。

其他著名和牛有兵庫縣但馬血統「黑毛和牛」，及「近江牛」等。

但其實最靚的日本和牛應該是頂級的松阪牛肉，這是用打馬縣出的牛種運到松阪養大的。

相對於「神戶牛」，「松阪牛」是三重縣松阪市及其近郊生產的黒毛和牛。

是知名的高級牛又優勝很多。

棕色和牛(JapaneseBrown)黑色和牛(JapaneseBlack)日本的本地肉牛品種即稱為和牛(Wagyu)，共有四個品種短角和牛(JapaneseShorthorn Cattle)产地种牛来自兵库县但马，但是在滋贺县饲养。

产地“松阪牛”并非在松阪出生，而是以兵库县为首，从全国的优良品种中挑选生长至7~8个月的牛牛，再送往三重县松阪市饲养。

品尝地要吃宫崎牛就一定要到宫崎牛专门店去。

别以为宫崎牛得花大钱，合四百多元人民币就能一尝这和牛一哥。

在宫崎大淀河畔宫崎牛专门店的铁板烧包括里脊肉及牛柳两种部位。

在和牛粒上撒上少许盐和胡椒粉煎香，切成一粒粒一口大小，接着一手倒白兰地舞出团团火光。

肉中间还是呈半生熟，烧得外脆内软，正好是刚刚好。

只需两分钟，无筋无渣入口即化，舌尖味蕾不断被肉汁刺激。

牛牛成长路在最近一届“日本全国和牛能力共进会”中，宫崎牛在九个项目的比赛中横扫七个第一，新丁上场就一鸣惊人。

在宫崎富饶的自然环境中饲养长大的宫崎牛，其肉质滑嫩，令人大饱口福。

如何做美式DryAged干式熟成牛排平时很爱自己烹饪各式美食，其中一道拿手菜便是自制干式熟成牛排。

通常Dry Aged 干式熟成牛排只有在高档的牛排店才得以品尝到。

所谓的干式熟成式，即牛排要经过在干净通风的冷冻室内冷冻21～28日脱水熟成的过程，这样肉质会比新鲜的牛肉更紧实且鲜嫩多汁，更具有牛肉的味道。

它的制作过程不仅工序耗时，而且肉会失去许多水分体积比原本小很多，所以这类牛排在餐厅的售价可是不菲，平均一客14 oz的中等大小的牛排叫价都在50美金左右，即300多元人民币。

其实干式熟成牛排的处理方法并不难，自己也可以在家轻松作出省钱又美味的顶级大餐。

通常餐厅里都选择用Porterhouse 即所谓的T骨牛排来做干式熟成。

因为这个部位带骨头，我个人认为自己在家做的话无法切开，所以也可以选择用New York Strip （纽约牛排）和Rib Eye （肋眼牛排）甚至 Filet Mignon（菲利牛排）来做。

对于牛排肉质等级的分类请见我之前的文章/s/blog_66147ed70100n6ag.html材料：一整条牛排：做干式熟成需要用一整大块未仔细切割的牛排肉，如果已经被切成小块的牛排是不利于做干式熟成的，因为熟成后需要切去外围带有一点细菌的脂肪层，如果太小块的牛肉切割后就所剩无几了。

其实干式熟成后的牛排只需加盐和现磨胡椒，简单煎一下便足矣风味十足以下是我个人偏爱的牛排佐料配方：黄油或橄榄油粗盐现磨黑胡椒牛肝菌粉（把干燥牛肝菌用搅拌机磨成粉）洋葱小蘑菇松露油（没有也没关系）这次我使用的是一整块菲利牛排，自己做的话因为比餐厅便宜很多，所以可以狠狠用最高级的肉，享受一把这样一整条菲利牛排的售价为60美金，大约400人民币。

去掉包装后只需把整条牛肉切成大约3-5段，目的是方便以后食用前可以一块一块分开解冻。

之后用干净的纱布或者毛巾把每块肉包裹起来，套上保险袋放进冰箱40 F 以下的地方冷冻3个星期即可。

西餐牛排的简单做法有哪些西餐牛排的简单做法一材料菲力牛排2片，盐少许，罐头凤梨2片，披萨蕃茄酱4大匙，起司丝100公克做法1.罐头凤梨片切丁备用。

2.菲力牛排撒上少许盐，在表面依序铺上作法1的凤梨丁、涂上披萨蕃茄酱，最后再撒上起司丝。

3.将作法2放入已预热的烤箱中，以210℃上火加旋风功能，烤约15分钟，至表面呈金黄色后即可出炉。

西餐牛排的'简单做法二材料牛排，黑胡椒粉，油，红酒(可选)，黄油(可选)做法1、拿刀背把牛肉断筋。

这样容易熟，而且吃起来感觉更大。

2、腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉，抹上油，腌制一小时或以上。

3、腌制后的牛排表面油光发亮，可以入锅了。

4、平底锅烧热，直接入牛排。

5、一面煎完换一面，翻一次就够了，不要翻来翻去。

时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻了。

6、关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以，这里就可以自由发挥了。

西餐牛排的简单做法三材料冷冻装牛排一块，黑椒汁调料，口蘑3个，小西红柿，黄瓜，生菜适量，意大利通心粉50克，鸡蛋1个，盐1/2茶匙，橄榄油适量，番茄沙司适量做法1.冷冻牛排取出回温至软，口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜和生菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝2.煮锅烧开水，加入1茶匙盐，锅中继续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用3.平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入口蘑片，中火煎至两面上色，将口蘑拨拉到锅边儿，放入牛排，两面各煎一分钟，将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上4.将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄(煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹均匀，并拌匀口蘑和酱汁)，将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜欢鸡蛋生点的可以不翻面哦5.将盘子里摆入牛排和煎蛋，在周围放上口蘑，生菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司，即可西餐牛排的简单做法四材料主材：，新鲜西冷牛排1大块，土豆2-3个，去皮切成方块，腌料：，盐少许，黑胡椒少许，糖少许，黄金土豆用的：，欧芹香草少许，牛油，溶化，红酒汁：，蒜蓉1汤匙，牛油1汤匙，金宝浓缩鸡汤50毫升，水80毫升，红酒60毫升，盐少许，中个洋葱1个，去皮切丝，生粉3汤匙做法1.牛排在室内放30分钟至1小时，抹干，用刀背，井字型平均两面轻轻拍一下，再用糖腌20分钟。