吃全谷米的10大好处

全谷物食物的好处为什么我们应增加其摄入全谷物食物的好处全谷物食物指的是加工程度较低，保留着谷物完整结构的食物，如全麦面包、糙米、燕麦等。

与精细加工的谷物相比，全谷物食物在保留了更多营养成分的同时，也具备许多有益健康的特点。

本文将探讨全谷物食物的好处，以及为何我们应增加其摄入。

一、富含膳食纤维全谷物食物富含膳食纤维，特别是可溶性膳食纤维。

这对我们的健康有着重要的益处。

膳食纤维可以增加饱腹感，缓解饥饿感，促进消化系统正常运作。

同时，可溶性膳食纤维有助于降低胆固醇水平，控制血糖，预防糖尿病和心血管疾病。

因此，增加全谷物食物的摄入，有助于保持健康的体重、胃肠道功能和心血管健康。

二、丰富的营养成分全谷物食物在精细加工过程中较少丢失营养成分，因此富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质。

维生素B群（如维生素B1、B2、B6）在全谷物食物中特别丰富，这些维生素对身体新陈代谢和神经功能至关重要。

此外，全谷物食物还富含镁、锌、铁等矿物质，这些矿物质对于维持免疫系统和骨骼健康至关重要。

抗氧化物质（如多酚类化合物）存在于全谷物中，有助于抵御自由基损伤，预防慢性疾病的发生。

三、降低慢性疾病风险适量食用全谷物食物，可以降低慢性疾病的风险。

研究表明，高纤维全谷物摄入与降低患心血管疾病、2型糖尿病、结肠癌等慢性疾病的风险相关。

其中，膳食纤维的降低低密度脂蛋白胆固醇、调节血糖等作用，可能是预防慢性疾病的关键机制。

此外，全谷物食物还富含丰富的抗氧化物质，可以减少氧化应激，从而降低炎症反应和慢性疾病的风险。

四、改善消化系统功能全谷物食物的高纤维含量有助于改善消化系统功能。

膳食纤维可以促进正常的肠道蠕动，预防便秘和痔疮。

此外，可溶性膳食纤维还能为肠道中的有益菌提供能量和营养，促进它们的生长，维持肠道菌群的平衡。

一个健康的肠道菌群与免疫系统的正常功能密切相关，并能减少患肠道疾病的风险。

五、增加饮食多样性增加全谷物食物的摄入，可以增加饮食多样性。

各种米的营养价值大米作为我们的主食，我们每天都会吃到，大家也要懂得不同种类的大米其功效也是不同的。

下面是小编整理的各种米的营养价值与功效，一起来看看吧！米的营养价值和功效最滋补的粳米我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。

作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对病人、产妇和老人最是适宜。

同时，粳米粥有“世间第一补人之物的美称，应该常适量食用粳米粥。

粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。

最助消化的糙米所谓糙米，就是带壳的稻米，如果将这层壳在二次碾磨过程中去除，就成了我们所熟悉的糙米，糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。

糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

最补肾的黑米黑米，又称糯米，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。

经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。

能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。

黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。

最排毒的糯米糯米又叫江米，是经常食用的粮食之一。

因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多尿、气虚自汗、妊娠胎动、痘疹痈疖等病。

谷子的功效与作用
谷子，又称黍子、稷子，是一种古老而重要的粮食作物。

它的功效与作用有着悠久的历史。

下面将就谷子的功效与作用进行讨论。

首先，谷子具有滋补养身的功效。

谷子中富含大量的碳水化合物，可以提供身体所需的能量，使人精力充沛。

此外，谷子还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够满足人体的营养需求，促进身体的健康发育。

其次，谷子有益于消化系统的健康。

谷子中富含纤维素，有助于促进胃肠蠕动，增加排便次数，预防便秘和痔疮的发生。

同时，谷子还具有润肠通便的作用，能够改善消化不良的症状，帮助消化系统保持正常功能。

此外，谷子还具有调理心血管系统的功效。

谷子中所含的谷维素可以减少胆固醇的吸收，预防血管堵塞和心脑血管疾病的发生。

研究还发现，谷子中的维生素E能够增加血管的弹性，
降低高血压和冠心病的风险。

谷子对于减肥和控制血糖也有积极的作用。

谷子的高纤维含量可以降低食欲，延缓食物消化吸收，从而减少能量的摄入，帮助减肥。

此外，谷子中的膳食纤维可以降低血糖的峰值和波动，有助于稳定血糖水平，预防糖尿病的发生。

此外，谷子还有助于改善睡眠质量和缓解焦虑、抑郁等精神症状。

谷子中富含的矿物质和维生素B群可以调节神经系统的
功能，促进大脑神经传导物质的合成，提高睡眠质量，缓解焦虑和抑郁情绪。

总的来说，谷子作为一种传统的粮食作物，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。

它不仅能够提供身体所需的能量和营养，还有助于调节消化系统、心血管系统和神经系统的功能。

因此，我们应该经常食用谷子，从中获得健康和满足。

全谷物的益处及如何增加摄入量全谷物（whole grains）是指在加工过程中只去除了外部包裹层的谷物。

与精细加工的谷物相比，全谷物保留了更多的营养成分，如纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质等。

增加全谷物的摄入量对于促进健康、预防慢性疾病具有重要作用。

本文将探讨全谷物的益处，并提供一些增加全谷物摄入量的实用建议。

一、全谷物的益处全谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康带来多方面的益处。

1. 促进肠道健康：全谷物中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌。

高纤维饮食还有助于维持肠道菌群平衡，对身体免疫系统的调节和代谢有良好的影响。

2. 控制体重：相比精细加工的谷物，全谷物的低能量密度和高膳食纤维含量能够帮助人们更好地控制体重。

全谷物的较低能量密度帮助我们在食用相同体积的食物时摄入更少的能量，从而减少摄入量。

3. 降低慢性疾病风险：多项研究表明，高度摄入全谷物与心血管疾病、2型糖尿病和某些癌症的风险降低相关。

全谷物中的维生素、矿物质和抗氧化物质对于维持心血管健康、调节血糖和降低慢性炎症具有重要作用。

二、如何增加全谷物的摄入量虽然全谷物的益处显而易见，但是在日常饮食中增加全谷物的摄入量可能会面临一些挑战。

以下是一些实用的建议，帮助您增加全谷物的摄入量：1. 选择全谷物产品：在购买谷物产品时，选择全谷物版本，如全麦面包、全麦意面、糙米等。

在包装上查找“100%全谷物”或“全麦”等字样，并确保全谷物成分出现在配料表的前几位。

2. 多样化全谷物选择：摄入不同种类的全谷物有助于获得不同的营养成分。

例如，除了常见的全麦面包和糙米外，还可以选择燕麦、荞麦、大麦等。

3. 自制全谷物食品：尽可能自己制作全谷物食品，以确保其品质和纯度。

例如，自制燕麦饼干、全麦面包或糙米饭等。

4. 注意全谷物的配搭：充分利用全谷物的搭配优势，例如将全麦面包与蔬菜一起食用，或者将燕麦与水果混合为早餐冷麦片。

5. 优先选用全谷物主食：在膳食中，将全谷物视为主食的一部分，并替代传统的精细加工谷物。

蒸谷米的营养价值及药用价值
蒸谷米是一种传统的食材，在中国许多地方被广泛使用。

它不仅在饮食上有重
要作用，还被认为有药用价值。

通过深入了解蒸谷米的营养价值及药用价值，我们可以更好地利用这种食材，提高生活质量。

蒸谷米的营养价值
1. 碳水化合物
蒸谷米含有丰富的碳水化合物，是人体主要的能量来源。

它能够迅速提供能量，适合作为日常饮食中的主食。

2. 蛋白质
蒸谷米中也富含蛋白质，是人体维持生命所必需的重要营养物质之一。

蛋白质
是身体组织的重要构成成分，有助于维持身体的正常功能。

3. 矿物质
蒸谷米中含有多种矿物质，如钙、铁、锌等。

这些矿物质对于身体的生长发育
和各种生理活动都起着至关重要的作用。

蒸谷米的药用价值
1. 补益脾胃
蒸谷米有助于调养脾胃，能够缓解消化不良、食欲不振等症状。

长期食用蒸谷
米可以增强脾胃功能，提高身体的消化吸收能力。

2. 养血益气
蒸谷米被认为具有养血益气的功效，有助于改善贫血、疲劳等问题。

定期食用
蒸谷米可以提高身体的免疫力，增强抵抗力。

3. 润肺止咳
蒸谷米还被用于治疗咳嗽、气喘等呼吸道疾病。

它具有润肺止咳的作用，可以
缓解呼吸道不适，帮助恢复呼吸系统功能。

综上所述，蒸谷米不仅在营养上有重要价值，还具有一定的药用功效。

合理食
用蒸谷米，可以帮助我们保持健康，增强身体抵抗力。

让我们珍惜这种传统食材，享受它带来的益处。

六谷米的功效与作用六谷米是一种由六种谷物混合精制而成的营养食品，这些谷物包括小麦、大麦、燕麦、玉米、稻谷和高粱。

六谷米不仅在营养价值方面丰富多样，而且具有多种功效和作用，对人体健康具有重要的意义。

本文将详细讨论六谷米的功效与作用。

1.提供全面的营养六谷米包含小麦、大麦、燕麦、玉米、稻谷和高粱，这些谷物各自具有不同的营养成分。

小麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素B和矿物质；大麦富含膳食纤维、维生素E和矿物质；燕麦富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B和矿物质；玉米富含碳水化合物、膳食纤维和维生素E；稻谷富含碳水化合物、蛋白质和维生素B；高粱富含蛋白质、膳食纤维和维生素E。

六谷米的综合营养成分提供了人体所需的多种营养素，对维持身体健康具有重要作用。

2.满足能量需求作为谷物的混合食品，六谷米富含碳水化合物，是人体产生能量的重要来源。

碳水化合物是人体所需的主要能量供应物质，它们能够提供大约4千卡/克的能量。

六谷米中的碳水化合物能够满足人体的能量需求，使人能够维持正常的生理功能。

3.促进肠道健康六谷米富含膳食纤维，膳食纤维对于肠道健康至关重要。

膳食纤维可以增加食物体积，促进肠蠕动，增加大便的体积和湿润度，预防便秘。

此外，膳食纤维还可以促进益生菌的生长，维持肠道菌群平衡，预防腹泻和其他肠道疾病的发生。

六谷米中的膳食纤维能够有效促进肠道健康，维持肠道功能正常。

4.降低胆固醇和血糖六谷米中的燕麦和稻谷富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，具有降低胆固醇和血糖的功效。

β-葡聚糖能够与胆固醇和胆酸结合，减少胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。

此外，β-葡聚糖还可以减缓食物的消化和吸收速度，降低血糖的上升率，有助于控制血糖水平，预防糖尿病的发生。

5.增强免疫功能六谷米具有增强免疫功能的作用。

其中燕麦富含β-葡聚糖和维生素C，可以增强机体的免疫力，提高抗病能力。

维生素C是一种抗氧化剂，具有清除自由基和维持细胞免疫功能的作用。

此外，六谷米中的维生素B和矿物质也对免疫功能的正常运转起着重要的作用。

全谷类食物的重要性及如何增加谷类食物的摄入全谷类食物在我们的日常饮食中扮演着非常重要的角色，它们是我们获取能量和各种营养素的重要来源。

全谷类食物包括小麦、大米、玉米、燕麦、黑麦、荞麦等，它们富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质，对于维持身体健康、预防疾病起着至关重要的作用。

然而，随着现代生活方式的改变，很多人的饮食习惯偏向于精加工食品，全谷类食物的摄入量逐渐减少，这对我们的健康带来了一定的影响。

因此，本文将探讨全谷类食物的重要性，并提供一些方法来增加谷类食物的摄入。

首先，让我们来看看全谷类食物的重要性。

全谷类食物是碳水化合物的重要来源，是人体主要的能量来源之一。

全谷类食物中含有丰富的淀粉，能够为身体提供持久稳定的能量，有助于维持血糖水平的稳定。

相比之下，精加工食品中的碳水化合物往往会导致血糖波动，使人感到疲倦和饥饿。

此外，全谷类食物富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。

膳食纤维还能够帮助控制体重，增加饱腹感，减少摄入过多的热量。

另外，全谷类食物中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B群、镁、铁等，对于维持神经系统、骨骼健康至关重要。

那么，如何增加谷类食物的摄入呢？首先，我们可以选择全麦食品替代精加工食品。

在选择面包、米饭、意面等主食时，尽量选择全麦或全谷类产品，而不是精白加工的产品。

全麦食品相比精加工食品更加健康，富含膳食纤维和各种营养素。

其次，可以适量增加杂粮的摄入。

杂粮如玉米、燕麦、荞麦等也是很好的全谷类食物选择，可以在主食中适量添加这些杂粮，增加全谷类食物的种类和摄入量。

此外，可以选择一些传统的全谷类食物，如糙米、全麦面包、燕麦片等，作为早餐或加餐的选择，丰富饮食种类，增加全谷类食物的摄入。

另外，可以在蔬菜、水果、坚果等食物中添加全谷类食物，制作沙拉、麦片粥等健康美味的食物，增加全谷类食物的摄入量。

除了以上方法，我们还可以通过一些小技巧来增加全谷类食物的摄入。

比如，在烹饪时可以适量添加全麦面粉、玉米面等全谷类食物，制作面食、烘焙食品等，增加全谷类食物的摄入。

全谷物食物对肠胃健康的益处及建议摄入量全谷物食物对肠胃健康的益处及建议摄入量引言：肠胃健康是维持人体健康的重要一环，良好的肠胃功能可以帮助我们消化食物、吸收营养，同时预防肠胃疾病的发生。

全谷物食物作为一类重要的食物，在促进肠胃健康方面起着重要的作用。

本文将介绍全谷物食物对肠胃健康的益处，并提出建议的摄入量。

一、什么是全谷物食物？全谷物食物指的是从谷物中提取出的食物，比如小麦、大麦、燕麦、玉米、稻米、黑米等。

相比于精细的谷物食物，如白面粉和白米饭，全谷物食物在加工过程中保留了较多的纤维、维生素和矿物质。

二、全谷物食物对肠胃健康的益处1. 提供丰富的膳食纤维：全谷物食物富含膳食纤维，特别是不溶性纤维，可以增加粪便的体积，有助于预防便秘。

通过促进肠道蠕动，膳食纤维还可以减少肠道内有害物质的暴露时间，降低结肠癌的风险。

2. 有效预防肠癌：膳食纤维和全谷物食物的摄入与肠癌的发病率呈负相关。

全谷物食物中富含的膳食纤维可以帮助排除有害物质，减少肠道内毒素对肠壁的刺激，从而降低肠癌的风险。

3. 保护胃黏膜：全谷物食物中的纤维素能够刺激胃黏膜的正常分泌，形成一层保护膜，从而预防溃疡的发生。

此外，谷物中的维生素B6也能促进胃黏膜细胞的生长和修复。

4. 降低胆固酆：全谷物食物富含可溶性纤维，可以帮助调节胆固醇的合成和排泄。

一项研究发现，每天增加10克全谷物食物的摄入量，可以使总胆固醇水平下降2.2%。

5. 改善胃肠道菌群：全谷物食物中的纤维可以作为益生元，帮助维持正常的胃肠道菌群平衡。

良好的胃肠道菌群可以促进食物消化、营养吸收，并有助于预防肠道炎症性疾病。

三、建议的全谷物食物摄入量全谷物食物对肠胃健康的益处已经得到了广泛的研究证实，因此，在我们日常的饮食中应该适当增加全谷物食物的摄入量。

世界卫生组织建议成年人每天至少摄入150克谷类食物，其中至少一半来自全谷物。

意味着典型的日常饮食应包括3-5份全谷食物，比如面包、米饭、麦片、谷物饼干、米粉等。

龙源期刊网 选中国十大好谷物，为健康加分作者：来源：《大众健康》2017年第06期2017全民营养周主题是“全谷物，营养+”，就《中国居民膳食指南（2016）》核心推荐第一条“食物多样，谷类为主”提出了“全谷物，营养+，开启营养健康谷物新时代”的活动口号。

全谷物的益处全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物，保留了天然谷物的全部成分。

与精制谷物相比，全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化学物。

我国传统饮食习惯中作为主食的稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等，如果加工得当均可作为全谷物的良好来源。

“食物多样，谷类为主”《中国居民膳食指南（2016）》核心推荐第一条就是“食物多样，谷类为主”。

平衡膳食模式是最大程度保障人体营养和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。

食物可分为五大类，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类。

不同食物中的营养素及有益膳食成分的种类和含量不同。

除供6月龄内婴儿的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体所需的能量及全部营养素。

因此，只有多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需要。

《中国居民膳食指南（2016）》建议我国居民的平衡膳食应做到食物多样，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。

平衡膳食模式能最大程度的满足人体正常生长发育及各种生理活动的需要，并且可降低包括高血压、心血管疾病等多种疾病的发病风险。

“谷类为主”是指谷薯类食物所提供的能量占膳食总能量的一半以上，也是中国人平衡膳食模式的重要特征。

谷类食物含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的最经济和最重要的食物来源，也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源，在保障儿童青少年生长发育，维持人体健康方面发挥着重要作用。