人体为什么要酸碱平衡
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德国著名医学家、1931年诺贝尔医学奖获得者OttoHeinrichWarburg（古博格）教授发现，当人体组织细胞中的氧含量低于正常值的65％时，缺氧的组织细胞就容易癌变，从而创立了缺氧致病（癌）学。
OttoHeinrichWarburg博士的理论指出，健康的细胞在缺氧的环境下，可使该细胞变成癌细胞，而体液酸化正好导致溶氧量下降，他因以试验证明了该论点，而荣获诺贝尔奖。
爱哈氏的学说则提及成弱碱性的细胞，在累积酸性废物的附近通常会死亡，但是有不惜改变染色体以求在酸性环境中生存，这就是癌的开始。
预防癌症的秘诀十分简单，就是常吃碱性食物以防止酸性废物的累积，因为酸化的体液环境，是正常细胞癌变的肥沃土壤，调整体液酸碱平衡，被瑞士学者认为是第三种防止癌种的有效途径。食疗法加自然疗法攻克癌症。
药片是人造的，食品是神造的。到目前为止没有因为药片终止癌症在世界蔓延的脚步，人类因为癌症而恐慌，难道真的没有办法根除癌症吗？答案是否定的，内源性疾病的根源都来自我们的食物，随着人们生活水平和提高，每天吃入大量的酸性食物，使体液酸化，导致了酸性体质，正常细胞在酸性体液里无法生存，只能变异，这就是癌变。
根除癌症只有从改变自身体液开始，改变身体的大环境，让癌细胞
没有生存的环境。只有大量增加碱性营养，才能使体液酸碱平衡，最终使癌症不治而愈。采用最新的食疗法加自然疗法攻克了世界医学难题。我们只是尽力挽救每一个生命，只到现在没有一个患者因为我们的办法身体在恶化的，都在持续好转，一个月让你看到希望，让每个患者获得新生。已经有根除的病例了，也有正在好转的病例。给自己一次机会，让生命可以延续，让爱拯救每一个患者。
目前消灭癌细胞的方法有两种：一种是杀死癌细胞，就是用传统的化（放）疗，这种方法不但杀死了癌细胞同时也杀死了好细胞，而且身体越来越虚，另一种方法就是饿死癌细胞，通常当人体组织细胞中的氧含量低于正常值的65％时，缺氧的组织细胞就容易癌变，而体液酸化正好导致溶氧量下降，调整体液酸碱平衡，使体液达到弱碱性，提高体液的溶氧量，从而破坏了癌细胞的生存环境，最终饿死癌细。
大麦苗汁与癌症探秘
面对基因缺损或损害引起的疾病(如：糖尿病、癌症等等)，许多人感到彻底绝望，然而人体是完全能够进行基因自我修复的，但需要适当条件下合适的各种营养素。肿瘤是无法在碱性环境中生存的。如果一个肿瘤被放置碱性环境中，它只能存活3小时。随着人体内环境日益酸化，身体组织中氧气溶解量越来越少。PH值从0.1到0.2的微小变化可能意味着身体组织能得到10倍左右的氧气。如果你开始尿液PH值为6.0，然后增加到7.0，那么你身体组织内的氧气就增加了100倍，奥托瓦尔堡因发现恶性细胞生长时所需要氧气量明显小于正常细胞而获得1931年的诺贝而生理学医学奖。大麦嫩苗的碱性度远远高于日常认为
碱性度不错的其它蔬菜．
大麦嫩苗汁能迅速改善癌症者的酸性体液，使PH值升高，提高人体组织带氧量，防止细胞恶化，改善基因存在的内环境。大麦嫩苗是地上四百多种植物中单项资源中营养最丰富最均衡的营养素，提供基因修复逆转的原料，这等于从病根上治病，所以其疗效一定长久。另外大麦苗粉末中所含有的纤维素是芹菜的30多倍，也就是十克大麦苗粉末相当于半斤芹菜还要多。纤维素能促进肠蠕动，达到顺利排便的目的。大便排毒远比经络排毒，小便排毒来得快，大量实践证实每天两杯大麦苗汁，大便特别畅快，大麦苗快速排便排毒，将为治癌成功奠定坚实的基础，因其就是大麦发芽而成，所以适宜长期饮用。
含食物纤维量的比较(每100克可食部分)
牛蒡5.7克洋白菜1.8克
花椰菜4.4克芹菜1.5克
菠菜2.8克土豆1.3克
野菜2.5克白菜1.3克
甘薯2.3克生菜1.1克
水芹2.5克大麦苗粉末47.2克
几千年以来，麦子作为人类的主食，为人类进化提供了原料，今天，麦苗对改善人体内环境，起到不可估量的作用……。不是药物，保健品没有作用，而是人类一面拼命吃解药(药品、保健品)，一面拼命吃毒药(错误饮食习惯)，大麦苗汁消除现代饮食对人体的负面影响将起到事半功倍的作用。
一、(1)对循环系统的影响：体液偏酸使血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上，导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。
(2) 对骨骼的影响：偏酸的体液刺激甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增多，骨骼释放到血液中的钙增多，钙虽然可以中和血液中的酸，但这样长期“借”钙的结果，会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损害等。
(3) 对眼睛影响：体液偏酸、血液粘稠度增高、血液循环减慢、对组织细胞供氧减少，易造成组织细胞衰老死亡，而眼底的血管又细又长，所以极易受累病变，使循环不畅，发生眼部疾病。
(4) 对皮肤的影响：偏酸的体液使皮脂腊的微酸性状态受到破坏，失去了对细菌的抑制作用，易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病。据调查，80％痤疮患者的体液偏酸。粘稠度增高，血液循环减慢，黑色素及酸性产物在皮下瘀积，易出现色素斑、皮肤干燥，以及皮肤弹性差、晦暗等。此时皮肤还处于高敏感状态，极易过敏。
(5) 对免疫系统的影响：体液偏酸、人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。因此，体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。
二.1.食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
2. 动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源；而大多数蔬菜水果、海带、豆类、乳制品等含钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、镁（Mg）元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。
3.如果过多食用酸性食品，以至不能中和而导致酸性，消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素，会导致血液色泽加深，粘度、血压升高、从而发生酸毒症（Acidosis），年幼者会诱发皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。酸毒症是由于过多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，应多吃蔬菜和水果保持体内酸碱的平衡。
4.水果虽然含有各种有机酸，吃起来有酸味，但消化后大多氧化成碱性食物。但草莓是个例外，草莓中含有不能被氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸），会使体液的酸度增加，属于酸性食品。存在于蔬菜中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、酒石酸和草酸。这里特别要注意的是草酸，它的有机体不易氧化，与钙盐形成的草酸钙不溶于水而累积在肾脏中，影响了钙的吸收。在蔬菜中，番茄、马铃薯、菠菜等都含有草酸。理论上碱性中毒（alkalosis）亦会发生，但人类碱性中毒现象不常见，因为人类有大量的胃酸可以中和。
体液酸碱度[PH值]小于7.35时，称体液酸化，酸性体质。产生酸性体质的因素主要是：营养过剩、运动较少、压力过大和环境污染。其中最主要的因素是营养过剩，体内摄入过多的酸性食物，无法排出体外，其酸性分解产物导致体液酸化，如蛋白质分解出尿酸，脂肪分解出乙酸，糖类分解出丙酮酸、乳酸。
