农贸市场食品安全管理制度公示栏
为了加强农贸市场的食品安全管理，保障消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本公示栏。本公示栏适用于所有农贸市场的食品安全管理，包括市场经营方、经营者、消费者等。
一、市场管理规定
1. 市场准入：所有进入市场的食品必须符合国家食品安全标准，经营者需提供相关产品的质量检验报告。
2. 营业时间：市场营业时间为每天早上6点至晚上8点，经营者需在规定时间内进行经营活动。
3. 经营范围：经营者必须在核定的经营范围内开展经营活动，不得经营有毒、有害、过期、变质的食品。
4. 质量管理：经营者应当保证所售食品的质量，不得销售假冒伪劣、不合格的食品。
二、卫生管理规定
1. 环境卫生：市场内要保持清洁卫生，经营者需定期清理摊位，确保环境整洁。
2. 食品卫生：经营者需保证食品的卫生安全，食品存放要有防尘、防蝇、防鼠措施，不得露天经营。
3. 防疫消杀：市场应定期进行消毒、杀菌，经营者需配合市场管理部门进行防疫工作。
三、秩序管理规定
1. 禁止非法交易：市场内禁止进行非法食品交易，经营者不得违法经营。
2. 禁止欺行霸市：经营者不得采取不正当手段，操纵市场价格，损害其他经营者和消费者的合法权益。
3. 禁止扰乱市场秩序：经营者不得在市场内大声喧哗、闹事，影响市场正常秩序。
四、价格管理规定
1. 价格公开：经营者需在摊位明显位置标明商品价格，不得收取未标明的费用。 2. 价格诚信：经营者应诚实守信，不得虚假标价、哄抬价格、串通涨价等。
3. 价格纠纷处理：经营者与消费者发生价格纠纷时，应按照相关法律法规及时处理，维护消费者合法权益。
五、管理制度执行与监督
1. 市场管理机构应制定、实施、监督农贸市场管理制度，确保制度的严格执行。
2. 市场管理机构应定期对农贸市场管理制度的执行情况进行监督检查，发现问题及时处理。
3. 市场管理机构应接受相关部门的指导和监督，加强食品安全管理工作的规范化、标准化。
农贸市场食品安全检查
引言
农贸市场是人们购买日常食品的主要场所之一，然而由于环境复杂，管理不严等原因，食品安全问题时有发生。为了保障民众的身体健康，有必要进行农贸市场食品安全检查，确保市场上销售的食品符合相关卫生标准。
检查项目
1. 环境卫生
– 检查市场周边环境是否卫生整洁，有无污水积压等环境问题。
– 检查市场内是否有垃圾分类设置、通风情况等。
2. 食品摆放
– 检查食品的陈列方式是否符合规范，防止生熟食品混放。
– 检查食品是否放置在干净整洁的环境中，避免受到污染。
3. 食品质量
– 对市场上流通的蔬菜水果进行检查，关注有无过期腐烂等现象。
– 对肉禽蛋类食品进行抽检，检查是否合格符合卫生安全标准。
4. 从业人员卫生
– 观察从业人员是否穿着整洁、戴着口罩等符合要求。
– 检查从业人员有无患传染病等卫生问题。
检查流程
1. 到达农贸市场，与市场管理者沟通，了解市场的基本情况。
2. 依次对市场环境、食品摆放、食品质量和从业人员进行检查。
3. 对发现的问题及时进行整改，并向市场管理者提出建议。
4. 检查结束后制作检查报告，发放给市场管理部门和相关从业人员。
重点关注问题
1. 食品过期
– 有关食品是否过期，是否有售卖过期食品的行为。
2. 食品添加剂
– 检查食品是否含有不合格的添加剂，是否超标。
3. 生熟食品交叉
– 检查是否存在生熟食品摆放交叉，可能引发交叉污染。
4. 从业人员卫生
– 观察从业人员卫生情况，是否符合相关规定。 结论
农贸市场食品安全检查是保障民众身体健康的重要环节，只有定期进行检查，及时发现问题并整改，才能真正确保食品安全。希望相关部门和从业人员共同努力，共同维护农贸市场食品安全，为民众提供更好更安全的食品。
农贸市场食品安全管理制度
第一章 总则
第一条 为了加强农贸市场的食品安全管理，保障消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《农贸市场管理条例》等法律法规，制定本制度。
第二条 本制度所称的农贸市场，是指由开办者提供固定场所、设施，有若干经营者进场进行集中和公开交易农副产品，并经工商行政管理部门登记注册的交易市场。
第三条 本制度适用于本市范围内农贸市场的食品安全管理。
第四条 农贸市场开办者、经营者和从业人员应当依法经营，诚实守信，保障食品安全，接受社会监督。
第二章 开办者管理责任
第五条 农贸市场开办者是市场食品安全管理的第一责任人，应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理职责，落实食品安全管理措施。
第六条 开办者应当依法办理市场主体登记和食品经营许可证，并在经营场所醒目位置悬挂相关许可证照。
第七条 开办者应当建立健全市场卫生管理制度，保证市场环境卫生，定期进行清洁、消毒，防止食品安全事故的发生。
第八条 开办者应当建立健全食品检测制度，对市场内销售的农副产品进行定期检测，确保农副产品的质量安全。
第三章 经营者管理责任
第九条 农贸市场经营者应当依法办理市场主体登记和食品经营许可证，并在经营场所醒目位置悬挂相关许可证照。
第十条 经营者应当建立健全食品进货查验制度，对进货的农副产品进行查验，确保农副产品的质量安全。
第十一条 经营者应当建立健全食品储存管理制度，保证食品储存条件符合食品安全要求，防止食品变质、污染。
第十二条 经营者应当建立健全食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、进货价、销售价、销售日期等信息，保证食品的可追溯性。 第四章 食品安全管理措施
第十三条 农贸市场开办者和经营者应当严格执行食品安全法律法规，落实食品安全管理措施，确保食品安全。
第十四条 农贸市场开办者和经营者应当加强食品安全培训和宣传教育，提高从业人员的食品安全意识和素质。
第十五条 农贸市场开办者和经营者应当建立健全食品安全事故应急预案，及时报告食品安全事故，采取措施防止事故扩大，配合有关部门进行调查处理。
陕西省农贸市场食用农产品质量安全监督管理办法（试行）
各设区市、韩城市、杨凌示范区、西咸新区、神木市、府谷县市场监督管理局：
《陕西省农贸市场食用农产品质量安全监督管理办法（试行）》已由省市场监管局局务会审议通过，现印发你们，请遵照执行。
附件：《陕西省农贸市场食用农产品质量安全监督管理办法（试行）》解读
陕西省市场监督管理局
2019年12月25日
【40-84〔2019〕12号】
陕西省农贸市场食用农产品质量安全监督管理办法（试行）
第一章 总则
第一条为规范农贸市场食用农产品经营行为，加强食用农产品进入市场后的质量安全监管，根据《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等有关法律法规规定，结合我省实际，制定本办法。
第二条全省范围内农贸市场食用农产品经营和质量安全监督管理活动，适用本办法。
第三条农贸市场食用农产品销售质量安全及其监督管理工作坚持属地监管、预防为主、风险防控原则，推动市场开办者和销售者严格落实主体责任，保证市场销售的食用农产品来源可查、去向可追、风险可控、责任可究的全过程监管。
第四条 本办法下列用语的含义：
农贸市场，指由市场开办者提供固定场地、设施和服务，若干经营者集中在场内从事以食用农产品零售为主的经营活动的场所。
市场开办者，指依法设立农贸市场，通过提供场地、设施、服务以及日常管理，吸纳食用农产品经营者入场经营的企业法人或其他经济组织。
入场经营者，指在农贸市场内独立从事食用农产品交易活动的企业法人、个体工商户、农民专业合作社及其他经济组织，包括自产自销食用农产品的个人。
第五条省级市场监督管理部门负责监督指导本行政区域农贸市场食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作。
市、县级市场监督管理部门负责本行政区域农贸市场食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作。
第二章农贸市场开办者责任
