1 消化系统的组成和功能
消化系统： 2 消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠、肛管）、肛门等部。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰。
消化道各器官的结构和功能：
（1）口腔：口腔是消化道的开始部位，里面有牙齿、舌和唾液腺。牙齿的主要功能是切断、撕裂和磨碎食物，牙齿损伤以后，食物就不能得到充分的咀嚼，因而会加重胃、肠的负担。
（2）咽：是食物和空气的共同通道，无消化和吸收能力。
（3）食道：是物物进入体内的通道，可以蠕动将食物推入胃。
（4）胃（如图）：
位于腹腔的左上方，是消化道最膨大的部分。胃呈囊状结构，由外至里依次由浆膜，肌肉层、黏膜下层，黏膜4层绀成，黏膜具有腺体，能分泌胃酸和胃蛋白酶等
胃具有暂时储存食物并蠕动进行物理性消化．以及利用盐酸、蛋白酶对食物进行化学性消化的作用。
（5）小肠：小肠盘曲在腹腔里，长约5～6米，开始的一段叫十二指肠。小肠是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠壁也分为4层，与胃壁相似。小肠黏膜的表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起——小肠绒毛(如图)。小肠绒毛间的黏膜凹陷形成肠腺，可以分泌肠液消化食物。小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成。这种结构特点有利于吸收营养物质。
（6）大肠：大肠开始的一段叫盲肠，盲肠上有一细小突起叫阑尾，肓肠位于腹腔右下部，所以患阑尾炎时．右下腹部疼痛。大肠无消化能力，但有较弱的吸收能力，能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
消化系统的基本组成和功能
消化系统由消化器官口腔、咽、胃、肠和分泌消化液的肝、胆、胰组成。消化系统的主要功能是对食物进行消化和吸收，食物在消化道经过系列复杂的过程，转变成人体需要的营 养物质，保证人体生命活动的需要。
食物的消化是由口腔、咽、食管、胃、小肠共同完成的，是对食物进行再加工的机械过 程。食物经过磨碎、与消化液充分混合成食糜，增加与消化酶、肠粘膜的接触，以利分解和吸收。
食物的吸收是由胃、小肠、肝、胆、胰分泌的消化液、各种酶，将食物中的蛋白质、脂 肪、碳水化合物分解为最小分子的营养物质，经肠粘膜细胞吸收进入血液和淋巴循环中，输 送到全身的组织和细胞，吸收的全过程是一个极其复杂的化学过程。消化和吸收是一个连续 的以消化系统为主，多个系统参与调节和控制的综合性生物过程。
(一) 咀嚼
人体对食物进行再加工的第一道工序是咀嚼和吞咽。食物在口腔中经过牙齿、咀嚼磨碎，舌头的充分搅拌，与唾液混合成滑润的食团，经食管送入胃内。淀粉被唾液淀粉酶初步分解 为麦芽糖，这就是馒头在口腔中反复咀嚼时，甜味的来源。
充分咀嚼对食物的消化十分重要。该过程将食物切磨成小颗粒，为下一步食物消化做好 准备，如小颗粒可使食物与消化液充分混合，混合液对肠粘膜有保护作用；食物颗粒与肠粘 膜接触面积可大大增加，营养物质可以充分被吸收。
咀嚼动作和食物的香味可反射性刺激胃肠的运动和消化液的分泌，为营养物质的吸收做好准备。老年人、牙齿脱落不全、口腔疾患、吞咽困难等均可以降低咀嚼效果而影响食物的消化。 唾液是口腔分泌的一种无色的液体，全天约分泌0.8～1.5L，主要成分有99％的水，其他成 分是K+、HC0 -、Na+、Cl-，其中K+’浓度是血浆浓度的7倍，呕吐、大量流涎等可丢失大量水 和K’，也影响食物的消化。
(二) 吞咽
食物经食管送入胃的过程称作吞咽。咽部、食管的组织结构完整、弹性良好和蠕动功能正常是完成吞咽的必备条件。食管内呈弱碱性，食团的输送靠食管节律的蠕动，阻止食团反 流是靠食管下段距胃入口2～5cm处的食管下段括约肌的张力，该处的基础压力是2.0～3.3kPa(15～25mmHg)，压力比胃内压力高0.6～1.3kPa(5～10mmHg)，可有效防止胃内强酸性 的食物对食管粘膜的伤害。
消化系统的组成和功能
人体的消化系统主要由口腔.咽与食管.胃.小肠.大肠组成。（一）口腔
口腔位于消化道的前端，是食物进入消化道的通道。口腔中参与消化的器官有：1牙齿是人体最硬的器官。大块食物通过咀嚼牙齿变成小块。
2.舌在进食的过程中，使食物与唾液混合，将食物向咽喉推进，用以帮助食物吞咽；舌是味觉的主要器官。
3.唾液腺口腔中有三对大唾液腺：腮腺舌下腺颌下腺，以及无数分散的小唾液腺，唾液是这些唾液腺分泌的混合物。
唾液的作用：唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉；可清洁和保护口腔，可使食物细胞粘成团，便于吞咽。唾液中的淀粉酶可对淀粉进行简单的分解。（二）咽与食管
咽位于鼻腔中，口腔和喉咙的下端通过喉咙与气管和食道相连，这是食物和空气的共同通道。（3） 胃
胃位于左上腹，是消化道最膨大的部分，其上端通过喷门与食管相连，下边通过幽门与十二指肠相连。1.胃的运动
（1） 胃的接受性放松：胃的容量能够适应大量食物的涌入，并完成储存和准备消化食物的功能。
（2）紧张性收缩：在消化过程中，紧张性收缩逐渐增强，使胃腔内有一定压力，有助于胃液渗入食物，并能协助推动食物向十二指肠移动。
（3） 胃蠕动：蠕动的功能是将食物与胃液充分混合，促进胃液的消化，并以最适合小肠消化吸收的速度将食物排出小肠。
2.胃液胃液为透明的.淡黄色的酸性液体，ph为0.9-1.5.（1）胃酸：胃酸由盐酸构成，由胃粘膜的壁细胞分泌。
（2） 胃蛋白酶：胃蛋白酶由胃粘膜的主要细胞以非活性胃蛋白酶原的形式分泌，在胃酸的作用下转化为活性胃蛋白酶。
(3)粘液：粘液的主要成分为糖蛋白。粘液为中性或偏碱性，可降低hci胃酸酸度，减弱胃蛋白酶活性。从而防止酸和胃蛋白酶对胃细胞膜的消化作用。
（4） 内在因素：由壁细胞分泌，可与维生素B12结合形成复合物，促进回肠上皮细胞对维生素B12的吸收。（4） 小肠
消化系统的解剖结构及其功能
一、消化系统的整体结构
消化系统是人体的重要器官之一，主要由消化道和消化辅助腺体组成。消化道包括口腔、食管、胃、小肠和大肠，而消化辅助腺体则包括唾液腺、胰腺和肝胆系统。
1. 口腔：作为整个消化过程的起点，口腔具有摄食、咀嚼和分泌唾液等功能。口腔内有牙齿帮助咀嚼食物，并通过舌头将食物推向下一阶段。
2. 食管：连接口腔与胃，在传送食物时扮演着导管的角色。食管具有弯曲伸缩性质，能够适应吞咽动作的需求。
3. 胃：位于食管与小肠之间，是一个容量约为1升左右的扩张性器官。胃内壁分泌胃酸和消化酶，可以将食物进行混合，并开始进行部分消化。
4. 小肠：是最长的消化道器官，由十二指肠、空肠和回肠组成。小肠内的绒毛具有很大的表面积，增加了与食物接触的面积和吸收营养的能力。
5. 大肠：大肠是整个消化道的最后部分，主要包括盲肠、结肠和直肠。大肠扮演着存储与排泄的功能，帮助将废物从身体中排出。
二、消化系统各器官的功能
1. 口腔：口腔在消化过程中起到多种重要作用。首先，通过咀嚼食物，口腔帮助将食物切碎并混合唾液。其次，口腔中唾液中含有酶类物质，例如淀粉酶开始分解淀粉等碳水化合物。
2. 食管：食管主要起到传送食物的作用，并通过动力波（蠕动）运送食物至胃部。 3. 胃：胃内壁分泌胃酸和消化酶，胃酸具有杀灭细菌和消除不利微生态环境等作用。此外，胃也会将携带出来的食物进行混合和初步分解。
4. 小肠：小肠是消化系统中最重要的器官之一。在小肠内，胆囊和胰腺分泌的胆汁和胰液会与食物混合，进一步分解蛋白质、脂肪和碳水化合物，以供身体吸收。
5. 大肠：大肠主要参与水分和电解质的吸收，并对未被消化的食物残渣进行浓缩成形、储存和排泄。
三、消化辅助腺体及其功能
1. 唾液腺：位于口腔内，唾液含有淀粉酶等酶类物质，能够开始分解食物中的碳水化合物。
2. 胰腺：胰腺是一个重要而多功能的消化辅助器官。它分泌胰液，其中包含许多消化酶（如胰蛋白酶、淀粉酶），可以促进食物的消化和吸收。
