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饲料检验化验员复习题一、单项选择题1．职业道德具有( A )上的稳定性和连续性的特征。
A、内容B、范围C、形式D、地域2、下列不属于坚持原则，实事求是的有（ d ）A 严格执行操作规程B 如实地出具检验报告C 严格保守企业合法的商业秘密D 遵守职业道德行为准则3．所谓遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其要遵守与职业活动相关的法律法规和(C )。
对每个饲料检验化验员的具体要求是要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守企业纪律和规范。
A、职业道德B、职业规范C、职业纪律D、规章制度4.蛋白质饲料指干物质中（ c ）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的饲料。
A 粗蛋白、粗灰分B 粗灰分、粗蛋白C 粗纤维、粗蛋白D 粗蛋白、粗纤维5．( D )是全社会大力提倡的职业道德行为准则，是国家对人们职业行为的共同要求，是中华民族的传统美德和现代企业精神，是每个化验员应当共同遵守的职业道德。
A、遵纪守法B、实事求是C、团结协作D、爱岗敬业6.（ c ）分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中；碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。
A 定量瓶B 烧杯C 滴定管D 量筒7．钻研业务是要提高职业技能，包括从业人员的实际操作能力、业务处理能力、( D )以及与职业有关的理论知识等。
A、仪器操作能力B、执行标准能力C、职业技能水平D、技术技能8．操作技能应该满足的要求不包括( D )。
A、结合生产、经营B、服务活动的实际环境条件C、具体工作要求D、个人爱好9.（ c ）是一个下面放有干燥剂，中间用带孔的瓷板隔开，上面放有须干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平时存放基准试剂。
A 培养箱B 烘箱C 干燥器D 高温炉10．下面不属于单细胞蛋白的是( B )。
A、酵母B、玉米蛋白粉C、霉菌D、藻类11．将两种或两种以上的饲料组分拌合在一起使之达到特定的混合均匀度的过程属于( C )过程。
饲料检验化验员试题及答案(考试必看)一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪项是饲料检验化验员的主要工作内容？A. 饲料原料的收购与储存B. 饲料产品的生产与销售C. 饲料产品的质量检验与分析D. 饲料企业的财务管理答案：C2. 下列哪种饲料原料中蛋白质含量最高？A. 玉米B. 豆粕C. 麦麸D. 米糠答案：B3. 以下哪种饲料添加剂属于非蛋白氮？A. 尿素B. 赖氨酸C. 蛋氨酸D. 色氨酸答案：A4. 以下哪种饲料原料中粗纤维含量最高？A. 玉米B. 豆粕C. 麦麸D. 草粉答案：D5. 以下哪种饲料原料中粗脂肪含量最高？A. 玉米B. 豆粕C. 麦麸D. 鱼粉答案：D6. 以下哪种饲料原料中水分含量最高？A. 玉米B. 豆粕C. 麦麸D. 鱼粉答案：C7. 以下哪种饲料添加剂属于维生素添加剂？A. 硫酸铜B. 硫酸锌C. 维生素AD. 赖氨酸答案：C8. 以下哪种饲料添加剂属于矿物质添加剂？A. 硫酸铜B. 硫酸锌C. 维生素AD. 赖氨酸答案：A9. 以下哪种饲料原料中赖氨酸含量最高？A. 玉米B. 豆粕C. 麦麸D. 鱼粉答案：B10. 以下哪种饲料原料中色氨酸含量最高？A. 玉米B. 豆粕C. 麦麸D. 鱼粉答案：D11. 以下哪种饲料检验方法属于化学分析方法？A. 近红外光谱法B. 凯氏定氮法C. 水分测定法D. 灰分测定法答案：B12. 以下哪种饲料检验方法属于物理分析方法？A. 近红外光谱法B. 凯氏定氮法C. 水分测定法D. 灰分测定法答案：C13. 以下哪种饲料检验方法属于微生物分析方法？A. 近红外光谱法B. 凯氏定氮法C. 水分测定法D. 酵母计数法答案：D14. 以下哪种饲料检验设备用于测定饲料的粗蛋白含量？A. 凯氏定氮仪B. 近红外光谱仪C. 水分测定仪答案：A15. 以下哪种饲料检验设备用于测定饲料的水分含量？A. 凯氏定氮仪B. 近红外光谱仪C. 水分测定仪D. 灰分测定仪答案：C16. 以下哪种饲料检验设备用于测定饲料的灰分含量？A. 凯氏定氮仪B. 近红外光谱仪C. 水分测定仪D. 灰分测定仪答案：D17. 以下哪种饲料检验设备用于测定饲料的微生物含量？B. 近红外光谱仪C. 水分测定仪D. 微生物培养箱答案：D18. 以下哪种饲料检验方法属于快速检测方法？A. 凯氏定氮法B. 近红外光谱法C. 水分测定法D. 灰分测定法答案：B19. 以下哪种饲料检验方法属于精确检测方法？A. 凯氏定氮法B. 近红外光谱法C. 水分测定法D. 灰分测定法答案：A20. 以下哪种饲料检验标准适用于饲料原料的检验？A. GB/T 6435-2014《饲料中粗蛋白质的测定》B. GB/T 6432-2014《饲料中粗脂肪的测定》C. GB/T 6434-2014《饲料中粗纤维的测定》D. GB/T 6436-2014《饲料中水分的测定》答案：A二、判断题（每题2分，共20分）21. 饲料检验化验员需要具备一定的化学、生物学、物理学等基础知识。
饲料化验员考试试题饲料化验员考试试题饲料化验员是农业领域中非常重要的职业之一。
他们负责对饲料进行化学分析和检测，以确保饲料的质量和安全。
为了能够胜任这一职业，饲料化验员需要通过一系列的考试来获得相关资质证书。
下面将给大家介绍一些典型的饲料化验员考试试题。
一、饲料成分分析1. 饲料中常见的营养成分有哪些？请简要描述它们的作用和检测方法。
2. 如何确定饲料中的粗蛋白质含量？请列举常用的检测方法并简要描述其原理。
3. 饲料中的粗纤维含量对动物的消化有何影响？请简要说明。
4. 饲料中的灰分含量是什么？它与饲料的质量有何关系？二、饲料添加剂1. 饲料添加剂是什么？它们的作用和分类有哪些？2. 饲料中常见的抗生素类添加剂有哪些？请简要介绍它们的使用方法和安全性。
3. 饲料中的酸化剂有什么作用？请列举常见的酸化剂并说明其使用原理。
4. 饲料中的抗氧化剂有何作用？请简要说明其使用方法和效果。
三、饲料安全性检测1. 饲料中的重金属污染对动物和人类有何危害？请简要说明。
2. 如何检测饲料中的重金属含量？请列举常用的检测方法并简要描述其原理。
3. 饲料中的农药残留对动物和人类有何危害？请简要说明。
4. 如何检测饲料中的农药残留？请列举常用的检测方法并简要描述其原理。
四、饲料质量控制1. 饲料质量控制的目的是什么？请简要说明。
2. 如何进行饲料的质量控制？请列举常用的方法和指标。
3. 饲料中常见的霉菌污染有什么危害？请简要说明。
4. 如何检测饲料中的霉菌污染？请列举常用的检测方法并简要描述其原理。
以上是一些典型的饲料化验员考试试题，通过这些试题的学习和掌握，饲料化验员能够全面了解饲料的成分、质量和安全性，并能够熟练运用各种化验方法进行检测和分析。
这些知识和技能对于确保饲料的质量和安全，保障动物健康和人类食品安全具有重要意义。
希望广大饲料化验员能够认真学习和掌握这些知识，为农业生产和食品安全做出自己的贡献。
饲料检验化验员考试资料（三）1、单选遵纪守法要求饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守O 。
A.企业纪律和规范B.职业道德C.职业规范D.规章制度正确答案：A2、单选非水滴定常用（江南博哥）的标准滴定溶液有（）。
A 、硫酸标准溶液B 、盐酸标准溶液C 、磷酸标准溶液D 、高氨酸标准溶液正确答案：D3、单选氨基酸的鉴别实验中，取适量试样溶于水中，加Im1.前三酮溶液，加热后静置15min,溶液呈O oA 、B 、C 、D 、正确答案：B4、判断题饲料级磷酸氢钙中氟化物含量不应超过O.18l ‰正确答案：对5、单选下列不属于天平的称量方法的有OA.直接称量法B.固定重量称量法C.递减称量法D∙间接称量法正确答案：D6、判断题PH-增值法检测尿素酶活性中磷酸盐缓冲液的浓度是0∙5mo"1.,其PH 值应为7.0.正确答案：错7、单选以下不属于受检样品检测资料的是（）°A 、抽样单B 、检验通知单C 、仪器中外文使用说明书D 、检验报告副本正确答案：C 色色色紫色黄蓝红绿淡8、判断题饲料检验设冲的一般程序和方法为：明确进行检验的目的一确定必须分析检验的目的一确定待检项目的检测方法一经过检测结果分析比较，是否达到了检验目的。
正确答案：对我国实验室最适宜的朝向是O. 正确答案：C10、判断题粗灰分的残渣成分包含矿物质的氧化物、砂石、泥土、矿物质盐类和纤维素等。
正确答案：错11、判断题职业道德，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
正确答案：对12、判断题镜检能弥补化学分析后其他分析的不足。
正确答案：对13、判断题粗脂肪的测定中用石油酸提取回流速度为2滴/秒。
正确答案：对14、判断题两层筛筛分法测定粉碎粒度中，标准试验筛和盲筛使用时按筛孔尺寸由大到小上下叠放（I正确答案：对15、判断题生产者不得人为造产地，不得人为造或冒用他人的厂名、厂址。
正确答案：对16、判断题浓硫酸与水互溶时放出大量的热。
饲料检验化验员：初级饲料检验化验员（三）1、单选酸碱滴定中的（）是用来指示滴定终点的。
A、指示剂B、酸C、碱D、生成的盐正确答案：A2、单选移液管是准确移取一定量溶液的器皿，可准确量到小数点后（）。
A（江南博哥）、第四位B、第三位C、第二位D、第一位正确答案：C3、判断题饲料中有毒有害物质来源于霉菌所产生的毒素、农药残留、原料本身的有毒有害物质、重金属以及加工工艺的过程等。
正确答案：错4、判断题《条例》规定：生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的企业，经省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门审核后，由地方质量监督检验部门颁发生产许可证。
正确答案：错5、单选一般情况下，滴定管的洗涤哪种是正确的（）。
A、只用蒸馏水洗涤B、只用自来水洗涤C、先用蒸馏水洗，后用滴定液洗涤D、只用滴定液洗涤正确答案：C6、单选测定配合饲料中的粗蛋白含量，当粗蛋白含量在（）以上时，允许相对偏差为1%。
A、10%B、15%C、20%D、25%正确答案：D7、单选（）是指从饲料中扣除水分后的物质，通常以g/kg或表示。
A、干物质B、蛋白质C、脂肪D、纤维8、单选酸式滴定管在使用前为了防止活塞渗漏，要在活塞上涂一层凡士林；同时要（）。
A、检查滴定管的刻度B、检查滴定管里的溶液温度C、检查活塞转动是否灵活D、A、B、C都正确正确答案：C9、单选凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中的含氮量，就是在催化剂的存在下，用（）破坏饲料中的有机物，使其转化成硫酸铵。
A、浓盐酸B、稀硫酸C、稀盐酸D、浓硫酸正确答案：D10、单选常用的甲基红指示剂是浓度为（）的60%乙醇溶液或其钠盐水溶液。
A、0.1%B、0.5%C、0.01%D、0.05%正确答案：A11、判断题在万分之一天平上称得称量瓶的质量为10.7430克，则它有六位有效数字。
正确答案：对12、单选标准溶液的标定可以用基准物标定，根据所消耗的（）计算出标准溶液的准确浓度。
A、标准溶液的体积B、基准物的质量C、标准溶液的体积和基准物的质量D、标准溶液的质量正确答案：C13、单选配合饲料粉碎粒度的测定，要求双试验允许差不超过（），求其平均数即为检验结果。
饲料检验化验员：中级饲料检验化验员题库知识点1、判断题EDTA法测定饲料中的钙时，三乙醇胺、乙二胺、盐酸羟胺和淀粉溶液的作用都是为了消除干扰离子的影响。
正确答案：对2、填空题饲料级硫酸亚铁的质量标准规（江南博哥）定：碎的含量应低于或等于O正确答案:0.0002%3、填空题如配制摩尔质量为Mb（g∕mol）,物质的量为nB（mol）,体积V（1.）的固体溶液，则其物质的量浓度为Oβ正确答案：11B∕V4、填空题国标规定饲料粗脂肪含量在10%以上（），允许相对偏差为O0正确答案：含10乐3%5、单选混合过程实际上是由对流、扩散、剪切等混合作用与分离作用并存的一个过程，机型、（）、操作、静电都会影响混合的质量。
A、混合组分的化学特性B、混合组分的物理特性C、混合组分的营养含量D、混合组分的含水量正确答案：B6、判断题伤氏漏斗常和抽灌瓶、真空泵或水泵一起用于试样的减压过滤。
正确答案：对7、填空题当溶液PH值为3.1~4.4时甲基橙由红色变为O,称为甲基橙的变色范围。
正确答案：黄色8、填空蕨粗饲料是指天然水份含量在O以下，干物质中粗纤维含量等于或高于是（）的饲料。
正确答案：60%；18%9、填空题高镒酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀用的滤纸为OO正确答案：定量中速滤纸10、单选血粉的干燥方法及温度是影响其品质的最大因素，持续高温会造成大量O的结合或失去活性，所以氨基酸的利用率是判断其品质好坏的重要指标。
A、氨基酸B、蛋白质C、脂肪酸【）、维生素正确答案：A11、填空题高钵酸钾法测定饲料中的钙时，计算结果含Ca量5%以上，允许相对偏差为OO正确答案：3%12、判断题饲料中总磷的测定（光度法）：是将试样中有机物破坏，使磷游离出来，在碱性条件下，用钿铝酸筱处理，在420nm波长下比色测定。
正确答案：错13、单选颗粒饲料粉化率是指颗粒饲料在特定条件卜.所产生的粉末重量占其总重量的OoA、Kg/KgBxmg/KgCxppmD、百分比正确答案：D14、判断题饲料级丙酸钠中钠鉴别方法是取样品0.5g溶于IOml水中，取此试液数滴，加乙酸乳钾锌试液数滴。
饲料检验化验员理论复习题一、单项选择题1．沉淀滴定法要求()。
A、生成的沉淀溶解度小B、沉淀反应有副反应发生C、反应缓慢D、都不是2．禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录中，下列药物属于性激素类的是()。
A、西马特罗B、炔诺醇C、莱克多巴胺D、苯巴比妥3．饲料药物添加剂使用规范的基本要求中，添加金霉素预混剂休药期是()天。
A、0B、1C、5D、74．专用于蛋鸡的多糖和寡糖类饲料添加剂是()。
A、木寡糖B、低聚壳聚糖C、果寡糖D、半乳甘露寡糖5．粗蛋白测定过程中，不会涉及到的溶液是()。
A、硼酸B、乙酸C、盐酸D、硫酸6．粗蛋白测定过程中，通常使用硫酸和下列()物质对样品进行消化。
A、硒B、钙C、磷D、镁7．粗蛋白测定过程中，使用的硼酸吸收夜的浓度为()。
A、2%B、10%C、15%D、20%8．钙的快速测定方法中，滴加氢氧化钾溶液的浓度为()。
A、10%B、20%C、30%D、40%9．钙的快速测定方法中，使用EDTA标准滴定溶液滴定的终点颜色为()。
A、蓝色B、绿色C、黄色D、紫红色10．水溶性氯化物测定方法中，作为参比电极的为()。
A、PCL-1电极B、汞电极C、双盐桥电极D、PCL-2电极11．在总砷含量的测定中，锌粒的作用为()。
A、产生的新生态氢B、生成氯化锌C、还原高价砷D、防止暴沸12．在总砷含量的测定中，少数矿物质饲料富含()，严重干扰砷的测定，可用盐酸溶解样品后检测。
A、磷B、硫C、砷D、铜13．在砷的硼氢化物还原光度法测定中，硼氢化钾片由硼氢化钾和氯化钠组成，其比例为()。
A、1：3B、2：3C、1：5D、2：514．在砷的硼氢化物还原光度法测定中，硼氢化钾将砷离子还原成()。
A、砷单质B、三氧化二砷C、砷化氢D、不确定15．下面关于总砷含量的测定方法的说法中错误的为()。
A、银盐法B、硼氢化物还原光度法C、二者皆可D、二者皆否16．下列物质可以将汞还原为离子态的物质为()。
一、选择题目1. 实验室的通风方式分为(局部排风)和（全室通风）。
2. (容量瓶)主要用于标准溶液和试样的（定容）。
3. 在天平的分类中，根据微分刻度指示形式分为(机械指示天平和光电指示天平)。
4. 天平的载重(绝对不能超过)天平的（最大载重）。
5. 高温电炉的炉膛内应衬干净的(耐火砖块)。
6. 用移液管移取溶液时，调整液面至标线，用承接器承接，此时(移液管应垂直，承接器稍倾斜)。
7. 如配制摩尔质量为Mb(g/mol)，物质的量为nB(mol)，体积V（L）的固体溶液，则其物质的量浓度为(nB/V)。
8. 用蒸馏水替代(试液)，同样进行试验，称为（空白试验）。
9. (空白试验)主要用于检查试剂是否失效或反应是否控制正确。
10. 标定盐酸标准溶液时，应用270-300℃灼烧至恒重的基准无水(碳酸钠)作为基准物来进行标定。
11. 金属指示剂会因为溶液中金属离子(溶解度)的变化而变色。
12. 当溶液pH值为3.1～4.4时甲基橙由红色变为(黄色)，称为甲基橙的变色范围。
13. 碘量法是利用碘的(氧化性)和碘离子的(还原性)来进行滴定的方法。
（B）氧化性，还原性14. 分光光度计工作数月或搬动后，要检查(波长)精确性，以确保仪器的使用和测定的精度。
15. 0.0120有( 3 )位有效数字。
16. －3.414要保留三位有效数字，应为(－3.41)。
17. 消化能是从饲料总能中减去(粪能)后的能值。
18. 粗蛋白饲料是指饲料干物质中粗纤维含量(低于)（18%），粗蛋白含量（等于或高于）（20%）的饲料。
19. 玉米含粗蛋白质约为(7.2%～8.9%)，因此说玉米蛋白质含量低。
20. (大豆粕)蛋白质含量高，一般粗蛋白质含量约在内（40%～47%）之间。
21. (国产鱼粉)粗蛋白质含量高，一般约为（45%～55%）。
22. 我国饲料级磷酸氢钙中，含磷不低于是（16%），含钙不低于(21%)。
23. 饲料中常用的骨粉，含磷量不低于(10%)，含钙量不低于（25%）。
饲料检验化验员考点（题库版）1、判断题在滴定分析中，因为反应进行不完全或干扰离子的影响，以及滴定终点和理论终点不符合等，都会系统地影响测定结果，从而产生的系统误差属于操作误差。
正确答案：错2、单选粗纤维（江南博哥）测定中酸消煮使用的标准酸溶液是OOA、盐酸溶液B、硫酸溶液C、硝酸溶液D、高氯酸溶液正确答案：B3、单选一般的蛋白饲料要求粗纤维在干物质中的含量要求低于OOA、10%B、18%Cx20%D、25%正确答案：B4、单选关于霉菌毒素的说法，以卜.（）说法是正确的。
A、霉菌都能产生毒素B、同一种霉菌只能产生一种霉菌毒素C、在天然条件下不产生毒素的番菌，在人工条件下也不会呈现产毒能力D、同种产毒菌株在不同的条件下产生毒素的质和量可能有很大差异正确答案：C5、判断题饲料标签标准规定了商品饲料和饲料添加剂（包括进口饲料和饲料添加剂）标签设计制作的基本原则，要求以及标签标示的基本内容和方法，不适用于合同定制饲料、自用饲料药物饲料添加剂。
正确答案：对6、单选在定量的常量分析中一般是保留（）位有效数字。
A. 1B. 2C. 3D.4正确答案：D7、单选在氯化钻含量的测定的试验中，该反应使用的标准滴定溶液为（）B、硝酸银C、硫代硫酸钠D、高钵酸钾正确答案：A8、单选、液相色谱法检测维生素E含量，使用的色谱柱为OOA、正相B、反相C、离子交换D、凝胶色谱正确答案：B9、判断题2,3-二敏基票荧光法测定饲料中硒含量是将待测溶液上层的环己烷溶液吸入ICi n石英杯中，用荧光光度计在激发波长为376nm、发射波长为520nm 处分别测定其荧光强度。
正确答案：对10、判断题产蛋鸡配合饲料中游离棉酚不超过20mg∕kg,正确答案：对Ih问答题试述金价饲粮配合的原则要求？正确答案：】）营养性原则：合理地设计饲料配方的营养水平；合理选择饲料原料，正确评估和确定饲料原料营养成分含量：正确处理配合饲料配方设计值与配合饲料保证值的关系：2）安全性原则：配合饲料对动物自身必须是安全的，发霉、酸败、污染及未经处理的含有毒素的饲料原料不能使用。
饲料检验化验员考试题库（题库版）1、单选鉴别磷酸根时所加硝酸银的体积是（）。
A.1mlB.2mlC.3mlD.4ml正确答案：A2、单选下面的金属材料中耐蚀性最差的是（）。
A、铝合金B（江南博哥）、镁合金C、钛合金D、不锈钢正确答案：B3、单选下列不属于饲料加工质量指标的是（）。
A、粒度B、混合均匀度C、糊化度D、磁性正确答案：D4、单选某浓度为X%的溶液质量为M，终体积为V，则溶质和溶剂的质量分别为（）。
A、X%×M、M-X%×MB、M-X%×M、X%×MC、X%×V、M-X%×VD、M-X%×V、X%×V正确答案：A5、单选鱼粉掺假最常见的掺假物质为（）。
A、水解羽毛粉B、鱼溶浆C、鱼鳞D、鱼眼正确答案：A6、判断题(）天平放在平稳的台面上就可以了，周围环境物体的震动、空气流动和阳光直射不会对天平造成影响和干扰。
正确答案：错7、判断题在沙门氏菌的鉴定过程中，只要生化反应做得尽可能多，就无须再进行血清学鉴定了。
正确答案：错8、名词解释大豆粕正确答案：是大豆种子经压榨或溶剂浸提油脂后，再经适当热处理与干燥而得到的产品。
9、判断题所谓公私观，就是人们在看待公私关系时所持的观点和态度。
正确答案：对10、单选氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验，在制备试样消化液时用到的溶液是（）。
A、铁氰化钾B、氢溴酸C、氯化钾D、氢氧化钾正确答案：A11、判断题磷酸盐定性分析时试样中加入硝酸盐水溶液，含有磷酸盐时产生黄色沉淀。
正确答案：对12、单选正确有效的饲料分析化验工作达到的目的之一是（）。
A、积极寻求新的配方原料B、检查原料成分是否符合标准（或合同）要求C、提高饲料生产效率D、减少饲料原料用量正确答案：B13、判断题饲料级硫酸亚铁含铁量在19.68%以下。
正确答案：错14、单选检测细菌总数时，需要使用的仪器有（）。
A、高效液相色谱仪B、CO2培养箱C、高压灭菌锅D、分光光度计正确答案：C15、单选粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（）的有机物质。
饲料检验化验员考试题（题库版）1、名词解释鱼粉正确答案：以一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎后制得的高蛋白质饲料。
2、单选在饲料用磷酸盐中辄（以F计）的允许量为Omg/kgoA、≤500B、（江南博哥）≤1000C、≤1800D、≤2000正确答案：C3、媪断出粗灰分的检测结果一般用质量分数来表示。
正确答案：对4、单选感官检查不包括O。
A、视觉B、嗅觉C、触觉C、化学分析正确答案：D5、单选高钛酸钾法测定硫酸亚铁含量时，在酸性条件下进行，为提高溶液的酸度，可以加入OA、盐酸B、硝酸C、冰醋酸D、硫酸正确答案：D6、判断题钙的快速测定方法中，使用的指示剂为钙黄绿素-甲基百里香酚蓝指示剂。
正确答案：对7、判断题由于水的营养功能十分重要，所以一定要最大量的逼迫畜禽引用大量水。
正确答案：错8、单选对动物油营养作用的矿物质一共有O种。
A、26B、24C、22D、18正确答案：A9、判断题由于水的营养功能十分重要，所以一定要最大量的逼迫畜禽引用大量水。
正确答案：错10、判断题行为原则和行为规范的总和。
正确答案：对11、单选在硅的硼氧化物还原光度法测定中，向发生器中加入2滴甲基橙指示剂，用氨水（1：1）调PH值至（），再滴加盐酸溶液至刚好变O0A、红色、橙黄色B、橙黄色、红色C、蓝色、紫色D、紫色、蓝色正确答案：B12、单选关于有效数字的计算规则说法不正确的是OA.加减法运算中，保留有效数字的位数以误差最大的数为准B.乘除法运算中，保留有效数字的位数以有效数字位数最少的为准C.乘除法运算中，保留有效数字的位数以相对误差最大的为准D.在定量分析运算中，非测量所得到的自然数可视为无限有效正确答案：A13、单选原子吸收光谱法测定饲料中钙、铜、铁、镁、铳、钾、钠和锌含量的结果表示到OoAxlmg∕kgB、0.01mg∕kgCx0.lmg∕kgD、10mg∕kg正确答案：B14、单选测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并海润后，在O 干燥箱中仔细蒸发至干。
饲料检验化验员：高级饲料检验化验员考点1、单选用干法灰化配合饲料样品，在酸性条件下溶解残渣，定容制成试样溶液，将试样溶液导入（），分别测定铁、铜、锰、锌的吸光度，即可算出各元素的含量。
A、酸度计B、气相（江南博哥）色谱仪C、液相色谱仪D、原子吸收分光光度计正确答案：D2、单选化验室检测用仪器、设备必须是（）。
A、检定合格B、检定不合格C、检定过D、没检定过正确答案：A3、单选饲料质量综合分的目的之一是把好（），促进全厂经济效益的提高。
A、原料关B、进货关C、数量关D、质量关正确答案：D4、判断题在天平室称量样品时，应打开门窗以防气流影响。
正确答案：错5、单选用分光光度法测定饲料中亚硝酸盐含量，应该在（）波长处测定吸收度。
A、640nmB、240nmC、340nmD、538nm正确答案：D6、单选评价新饲料原料及产品的步骤包括安全性、成分分析、观察实验、（）和饲养试验。
A、粒度测定B、混合均匀度测定C、粗蛋白测定D、消化率测定正确答案：D7、判断题饲料级DL-蛋氨酸的含量测定过程中，加淀粉指示液后，滴定试液至无色并立即转成兰色为终点。
正确答案：错8、判断题检测饲料中微生物，采样必须注意样品的代表性，但可以不注意避免采样污染。
正确答案：错9、单选国家饲料卫生标准GB13078-2001规定鸡配合饲料中的镉含量限度为（）。
A、0.02mg/KgB、0.1mg/KgC、10mg/KgD、20mg/Kg正确答案：B10、单选碱水解法是使饲料蛋白在110℃，碱的作用下水解成单一的色氨酸，再经离子交换色谱法或（）分离、测定。
A、高效液相色谱B、薄层色谱法C、液液萃取D、气相色谱法正确答案：A11、单选硫酸-硒催化消化法快速测定饲料中粗蛋白、钙、总磷，试样加催化剂和硫酸后，应在电炉上加热至（），再升温到360～410℃。
A、沸腾B、泡沫消失C、蒸干D、出现泡沫正确答案：B12、单选绝对偏差和（）都是表示一次测量结果对平均值的偏差。
高级饲料化验员理论培训一、化验法规与职业道德1、化验要遵纪守法即要遵守法律和纪律2、职业道德在内容上具有稳定性和连续性，形式上具多样性的特征，爱岗敬业，团结协作即协调岗位之间的关系二、营养、添加剂、药品相关知识1、养分在饲料中存在，具有许多营养作用2、青草的最佳收获季节是开花初期3、皂化价反映脂肪的分子数目4、蛋氨酸属于常用添加剂5、标准差可以表示测定的精密度6、禁止使用未经审定公布的饲料及饲料添加剂7、苯巴比妥属于精神类禁止在动物饮水中使用的药品8、类脂肪也具有营养价值9、极毒危险化学药品要双人双锁，进入库明确记录三、化验基本知识：1、饲料检验的原则和目的是控制产品质量，基本依据是根据饲料标签标准来判定质量标准。
2、检验人员必须检查样品，并做好登记、编号，必须准确无误处理数据，并将化验结果通知技术人员。
3、化验分析中试剂要注意见光变质4、化验数据分散度由相对相差来表示5、《条例》规定经营的产品必须要有合格证和产品标签。
6、质检员负责对质量不合格的原料进行控制投料7、产品质量应符合国家标准、行业标准、地方标准或企业标准四、一些仪器、试剂的正确使用1、酒精灯要用灯罩盖灭2、滴定管要用蒸馏水清洗干净，使用滴管滴定首先检查是否漏液3、长期保存的磨口瓶要垫一张纸，以避免粘住4、分光光度计要先预热才能用于测定，单色光来源于光栅、棱镜中的一种，朗伯比尔定律不仅适用于有色溶液，也适用于无色溶液5、气相色谱法是采用先分离后检测的方式测定6、高效液相色谱法测定，最后会给出定性定量的结果7、缓冲液是由弱酸和其共轭碱组成的8、烘箱内存放的物质质量必须根据烘箱大小确定9、天平应该存放在仪器少的房间，避免相互影响，并且专人管理10、油浴要注意植物油若达到燃点会自燃11、酚酞酸性时显无色12、重量分析法要求物质化学组成稳定13、非水滴定的影响因素主要是水14、同一方法和试样在不同人员，不同实验室、不同设备下测定的结果之间的绝对差值叫再现性15、如果碱式滴定管漏水可以重新寻找匹配的玻璃球和橡胶管16、高氯酸是强氧化剂，与还原剂接触易爆炸17、脂肪测定仪的石油醚不能加满烧瓶18、检测细菌总数的平板计数用的培养基如不马上使用，在0-5度下可以保存一个月五、具体营养指标的化验1、非蛋白氮是除去真蛋白以外的含氮部分，凯氏定氮法测定粗蛋白，必须先利用硫酸的分解作用消化，其终点是蓝绿色转变为灰红色，换算系数是6.25。
理论知识题一、名词解释：1．日粮:指家畜一昼夜所进食的饲料量。
2．饲粮:指按日粮中各种饲料的百分比例扩大倍数而得到的大批混合料。
3．麸皮:是小麦粒磨制面粉后所得到的副产品，包括果皮层、种皮层、外胚乳和糊粉层等部分。
4．棉仁饼:将棉籽去壳后提油的残渣。
5．大豆粕:是大豆种子经压榨或溶剂浸提油脂后，再经适当热处理与干燥而得到的产品。
6．掺假鱼粉:是指在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质，包括非蛋白含氮物质、非鱼动物质、植物质等。
7．血粉:是动物血液经凝固、加压、干燥和粉碎而制成的粉末。
呈深巧克力色或暗红色或黑色，具有特殊气味。
8．肉骨粉:屠宰场或肉联厂所生产的肉片、肉屑、血液、消化管道、骨、毛、角等，将其切断，充分煮沸并经压榨，将脂肪分离后，残余部分经干燥后制成的粉末。
9．蛋白质饲料:指天然含水量在45%以下，绝干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。
10．能量饲料:指天然含水量在45%以下，绝干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。
11．浓缩饲料:是指由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂等按一定比例混合搭配而制得的均匀混合物。
12．必需氨基酸:是指动物营养上必需的，而体内不能合成或合成的数量少、速度慢不能满足需要，而必须由饲料提供的氨基酸。
13．限制性氨基酸:动物对各种氨基酸的需要与饲料中所含的相应的氨基酸的数量相比，比值最低的氨基酸称为限制性氨基酸。
14．风干样本:风干样本是指饲料或饲料原料中不含有游离水，仅有少量的吸附水的样本。
15．显微镜检测:是指利用显微镜观察饲料的外观、组织或细胞形态结构、色泽、颗粒大小、软硬度及其不同的染色特性等，并通过化学或其他分析方法，检定饲料原料的种类及异物的方法。
16．样本制备:将采集的原始样本经粉碎、干燥等处理，制成易于保存、符合化验要求的化验样本的过程。
17．浮选法:有些饲料必须用四氯化碳或三氯甲烷将有机成分和无机成分分离。
浮选法是把样品浸泡在上述溶液里，搅动后使其沉淀，清楚地分成上、下两部分，上部为有机物，下部为无机物。
取出各部分，于培养皿内，使其在室温下干燥。
18．鱼粉:是各种鱼类的全身或某部分，经油脂分离后，再经干燥压制成的粉状产品。
19．水解羽毛粉:家禽羽毛经清洗、高压水解处理、干燥、粉碎而制成的粉状产品。
20．贝壳粉:由牡蛎、乌哈、小蛤及贻贝去掉肉之后的壳粉碎而成。
21．粗灰分:指饲料样本在550℃高温炉中完全彻底燃烧后所剩下的残渣部分。
22．必需脂肪酸:指动物生长发育必需的，而体内不能合成，必须由饲料脂肪提供的高级不饱和性脂肪酸。
主要有亚油酸、花生油酸和亚麻油酸。
23．预混合饲料:是指一种或几种营养性或非营养性添加剂与某种载体或稀释剂按一定比例混合搭配而制得的均匀混合物。
24．氢化作用：饲料脂肪中的不饱和性脂肪酸在微生物酶的作用下，加氢还原成饱和脂肪酸的过程。
25．筛分法：单一饲料或混合饲料具有不同的粒度，通常用10、20和30目的筛将混合物分离。
筛分将微细淀粉从饲料的较大颗粒中除去，使鉴别结果更加可靠。
26．“四分法”：指将原始样本置于纸上混匀、平铺成圆形或方形，按对角线平分成四部分，任意保留其中两个对角部分，舍去另两个对角部分，然后重新混均，再按上述方法进行取舍，直到最后保留500~1000g。
二、判断题1．试样中检出含有木质素或淀粉之一，可判定鱼粉中掺有尿素。
(×) 2．饲料级磷酸氢钙中氟化物含量不应超过0.18%。
（√ ）3．饲料级磷酸氢钙中重金属含量不应超过0.003%。
（√ ）4．饲料级轻质碳酸钙含钙量在39.2%以下。
（×）5．饲料级硫酸铜砷含量不超过0.0005%。
（√ ）6．饲料级硫酸铜含铜量在25%以上。
（√ ）7．饲料级硫酸亚铁含铁量在19.68%以下。
（×）8．生长育肥猪配合饲料中游离棉酚不超过60mg/kg。
（√ ）9.石粉中汞允许量在0.1mg/kg以下。
（√ ）10.国家标准GB13078—91规定，鱼粉中砷允许量不超过10mg/kg。
(√)11．国家标准GB13078—91规定，猪、鸡配合饲料中砷允许量不超过2mg/kg。
（√ ）12．饲料级亚硒酸钠为无色结晶粉末。
（√ ）13．饲料脂肪对猪、牛体脂肪的品质无影响。
（×）14．产蛋鸡配合饲料中游离棉酚不超过20mg/kg。
（√ ）15．饲料中含有六种营养物质。
（√ ）16．饲料级硫酸锰为白色或略带粉红色结晶。
（√ ）17．蛋氨基酸、叶酸、酶、益生素、辣椒粉都属于营养性添加剂。
（×）18．国家标准GB13078—91中规定鱼粉中氟含量不超过500mg/kg。
(√)19．国家标准GB13078—91中规定磷酸盐中氟含量应在2000mg/kg以下。
（√）20．国家标准GB13078-91规定肉鸡、生长鸡配合饲料中游离棉酚含量应在100mg/kg以下。
（√ ）21．石粉中砷允许量在2mg/kg以下。
（√ ）22．生长动物和成年动物日粮中必需添加供给的氨基酸有八种。
(×）三、问答题1．如何制备风干样本答：1）缩减样本：从原始样本按“四分法”取得化验样本。
2）粉碎：将所得的化验样本经剪碎、捶碎等处理后，用样本粉碎机粉碎。
3）过筛：按照检验要求，将粉碎后的化验样本全部过筛。
用于常规营养成分分析时要求全部通过40目（0.44mm）标准分析筛；用于微量元素、氨基酸分析时要求全部通过60~100目标准分析筛，使其具备均质性，便于溶样。
对于不易粉碎过筛的渣屑类也要剪碎，并混入样本中，不可抛弃，避免引起误差。
将过筛后的样本装入磨口瓶内保存。
2．制备好的样本装瓶后应登记哪些内容？答：登记如下内容：样本名称和种类；生长期、收获期、茬次；调制和加工方法及贮存条件；外观性状及混杂度；采样地点和采集部位；生产厂家和出厂日期；重量；采样人、制样人和分析人姓名。
3．如何检测玉米粉中掺有石灰石粉？答：碳酸钙与盐酸反应生成氯化钙和碳酸，碳酸具有强烈的挥发性。
购买时可取少量玉米粉滴入少量稀盐酸(1:3)，如产生泡沫则表明含有石灰石粉。
4．测定饲料中总磷时，如何绘制标准曲线？答：准确吸取0、1.0、2.0、5.0、10.0、15.0ml磷标准溶液分别于50ml容量瓶中，各加入钒钼酸铵显色剂10ml,用蒸馏水稀释至刻度摇匀。
按试样显色、比色步骤测得各溶液的吸光度，以磷的量为横坐标，吸光度为纵坐标绘制标准曲线。
5．试述试差法配合饲粮的步骤？答：试差法一般包括4个步骤：第一，查饲养标准，确定饲喂对象的营养需要量；第二，根据设计者经验初拟配合饲料配方；第三，计算初拟配方营养成分含量；第四，调整配合饲料配方。
根据初拟配方营养成分含量与饲养标准要求之差额，适当调整部分原料配合比例，使配方中各种营养成分含量逐步符合饲养标准。
通常优先考虑调整能量和蛋白质的含量，后考虑调整其他营养成分的含量，最后设计出合理的配合饲料配方。
1．粗纤维对动物有何生理功能？答：第一，粗纤维是草食动物能量的主要来源；第二，粗纤维可以刺激胃肠蠕动，有助于消化液的分泌，起助消化作用；第三，粗纤维具有吸水膨胀的性质，可使动物在营养满足的同时有饱腹感。
7．试述微量元素预混合饲料配方设计的步骤？答：确定预混合饲料在全价饲料中的添加量；根据设计对象、饲养标准等，确定实际添加微量矿物质元素的种类和添加量；选择适宜的微量元素添加剂的原料，明确原料规格；计算微量元素添加剂原料的实际用量；选择载体，并计算载体的用量；整理出预混合饲料的配方。
8．如何判定大豆粕的品质？答：由大豆粕的外观颜色、壳和粉的比例，可大概判断其品质。
若壳太多，则品质差，颜色呈浅黄或暗褐色其品质亦差。
生大豆含有抗胰蛋白酶因子、血球凝集素、甲状腺肿源及尿素酶等抗营养因子。
如未经适当加热处理，会妨碍其养分的利用率。
因此应检测其尿素酶活性以判断其品质优劣。
5．玉米在贮存前应考虑哪些因素？答：玉米在贮存前应考虑以下因素：一是水分含量，温差会造成水分的变动，高水分的玉米容易发霉变质；二是变质程度，发霉的玉米首先是轴变黑，然后胚变色，最后整粒玉米变成烧焦状，变质程度高的玉米应作其他用途，切勿再贮存；三是破碎性，玉米一经破碎，即失去天然保护作用；四是虫蛀、发芽、掺杂的程度。
10．如何鉴别高粱粒中单宁酸含量高低？答：高单宁酸高粱可以通过漂白实验鉴别：取一茶匙高粱粒置于广口瓶内，加氢氧化钾5g，次氯酸钠1/4杯，稍加热7min，干燥，经漂白的高单宁酸高粱呈现一层很厚的棕黑色种皮，而低单宁酸的高粱则呈白色。
11．鱼粉中常用于掺假的原料有哪些？答：常用于掺假的原料有血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、下杂鱼、畜禽下脚、花生壳粉、粗糠、钙粉、贝壳粉、海砂、糖蜜、尿素、蹄角、硫酸铵、鱼肝油、鱼精粉、棉籽粕等，这些物质有些是为了提高蛋白质含量，有些是充当增量剂，有些用来改变成品物性，有些为了调整风味和色泽，有些兼有数种用途，但大多数是廉价而不易消化吸收的物质。
12．感观检测饲料的方法有哪些？答：1）视觉检查：观察饲料的形状、色泽以及有无霉变、虫子、结块、异物等。
2）味觉检查：通过舌舔和牙咬来检查味道。
但应注意不要误尝对人体有毒、有害物质。
3）嗅觉检查：通过嗅觉来鉴别具有特征气味的饲料，有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。
4）触觉检查：取样在手上，用手指搓捻，感触饲料粒度的大小、硬度、黏稠性、滑腻感、有无掺杂物和含水程度。
5）料筛检查：使用8目、16目、40目的筛子，测定混入的异物及原料或成品的大约粒度。
6）放大镜检查：使用放大镜或实体显微镜鉴定，内容与视觉观察相同。
13．试述饲料中粗灰分的测定步骤？答：1）坩埚的处理：将干净坩埚放入高温炉中，在550℃±20℃下灼烧30min，取出，在空气中冷却约1min，放入干燥器中冷却30min，称重。
再重复灼烧、冷却、称重，直到两次重量之差小于0.0005g为恒重。
2）称取试样：在已恒重的坩埚中称取2~5g试样，准确至0.0002g。
3）炭化：将装有试样的坩埚放在电炉上，在较低温度状态加热灼烧至无烟状态，然后升温灼烧至样品无炭粒。
4）灼烧：将炭化好的试样放入高温炉中，于550℃±20℃下灼烧3h，取出，在空气中冷却约1min，放入干燥器中冷却30min，称重。
再同样灼烧1h，冷却，称重，直到两次重之差小于0.001g为恒重。
14．试述饲料中水分的测定步骤？答：洁净称样皿在105℃烘箱中烘干1h后取出，于干燥器中冷却30min后称重，准确至0.0002g，同样冷却后称重，直至两次称重之差小于0.0005g为恒重；用已恒重称样皿称取两份平行试样，每份2~5g，准确至0.0002g；不盖称样皿盖，在105℃烘箱中烘3h后取出，盖好称样皿盖，于干燥器中冷却30min后称重；再次烘干1h，同样冷却后称重，直至两次称重之差小于0.002g。
