七年级生物下册4.8.2食物的消化和营养物质的吸收教案1(北师大版)

食物的消化和营养物质的吸收-北师大版七年级生物下册教案一、引言食物消化和营养物质吸收是我们生活中必不可少的过程。

本文将介绍食物在人体内消化和吸收的过程，以及不同营养物质在人体内的吸收和作用。

二、食物的消化1. 消化系统的组成消化系统主要由口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门六个部分组成。

2. 食物在口腔内的消化当我们吃入食物时，食物会在我们嘴里被咀嚼和混合唾液。

唾液中含有淀粉酶，它可以分解淀粉质成为糖类，如葡萄糖。

此外，唾液还有一定的抗菌作用。

3. 食物在胃内的消化当食物进入胃后，胃肠道壁会分泌胃液，胃液由胃粘液层、主要细胞区和酸性细胞区三部分组成。

胃液中含有胃酸、消化酶等物质。

胃酸的作用是降低胃液的pH值，从而杀死部分细菌和病毒。

胃液中的消化酶可以帮助分解蛋白质。

4. 食物在小肠内的消化当胃液中的食物被分解成一定程度后，会通过幽门进入小肠，小肠是整个消化系统中最长的部分。

小肠分为三部分，分别是十二指肠、空肠和回肠。

这三部分的主要任务是将分解后的营养物质吸收到人体。

5. 食物在大肠内的消化大肠是食物在消化系统中的最后一个部分，它主要的作用是从食物中吸收水分和维生素，同时也可以将人体无法消化的残渣排出体外。

三、营养物质的吸收1. 碳水化合物的吸收碳水化合物是人体必须的能量来源之一。

在小肠内，碳水化合物会被分解成葡萄糖，葡萄糖可被吸收进入人体的血液循环中。

人体通过不断补充能量来维持身体的正常运转。

2. 脂肪的吸收脂肪的分子比较大，无法直接被吸收进入血液循环中，它必须分解成脂肪酸和甘油，然后再被吸收到小肠壁上的乳糜中。

随着乳糜进入淋巴系统，最终它们就会进入血液循环。

脂肪是人体的重要能源来源，也是组成细胞膜和合成一些生命物质的原料。

3. 蛋白质的吸收蛋白质的消化和吸收也是在小肠内进行的。

蛋白质经过消化被分解成氨基酸，然后氨基酸被吸收到人体的血液循环中。

我们的身体需要足够的蛋白质来修复和构建身体组织，如骨骼、肌肉等。

食物的消化和营养物质的吸收一、课程标准要求1. 概念消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、肝、胰、大肠和肛门。

其主要功能是从食物中获取营养物质，以被运输到身体的所有细胞中。

2. 内容标准①描述人体消化系统的组成；②概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

二、教学目标1. 知识目标①描述人体消化系统的组成；②概述食物的消化和营养物质的吸收过程；③运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；④尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；⑤分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

2. 能力目标培养学生资料分析，探究实验的能力3. 情感态度与价值观①向学生渗透形态结构与功能相适应的辩证唯物主义观点；②培养学生热爱生命，养成良好的饮食习惯。

三、教学重点和难点1. 教学重点概述食物中消化和营养物质的吸收过程。

2. 教学难点概述食物中消化和营养物质的吸收过程。

四、教学设计思路1. 教材处理本科内容属于北师大版初二生物第八章《人体的营养》第二节《食物的消化和营养物质的吸收》。

本节教学共2个课时，本课教学为第1课时——食物中的消化。

2. 重要概念及事实性知识梳理重要概念：消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、肝脏、胰、大肠和肛门。

其主要功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身体的所有细胞中。

支撑的次级概念及事实性知识：①食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质（如葡萄糖、氨基酸等）通过消化道上皮细胞进入血液；②小肠是营养物质消化和吸收的主要场所A. 小肠内有多种消化液（利于消化）；B. 小肠长5~6米（利于消化和吸收）；C. 小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛和微绒毛（利于消化和吸收）；D. 小肠绒毛内有毛细血管和淋巴管，小肠绒毛壁和毛细血管壁只有一层上皮细胞构成（利于吸收）。

3. 设计思路本课之前，学生已经学习了解了食物中的营养物质、人体所需的营养物质。

本课重点要解决“营养物质是如何消化和吸收的？”的核心问题。

第8章人体的营养第2节《食物的消化与营养的吸收》第1课时《食物的消化》教学设计一、教材分析本课时内容选自北师大版《生物学》七年级下册，第4单元，第八章——人体的营养，本节内容是《食物的消化和营养的吸收》，主要是通过活动设置，为学生提供了认识和探索周围事物的素材和线索，使学生观察和表达能力得到进一步训练。

同时通过对实验的分析，使学生明确探究的步骤，使学生分析能力和总结归纳能力进一步得到提升；通过合作学习胃和小肠的消化功能，培养学生合作学习、阅读的能力以及自信表达分享的能力；通过消化过程的学习分析，构建出食物消化这个概念以及消化系统的组成及说出各组成器官的功能；最后在课程最后学以致用环节，培养学生联系实际，将所学知识用于解决生活中出现的问题。

二、学情分析（1）知识基础：通过前面几节课的学习，学生已经明确了食物中的营养成分以及各营养成分的对于生命活动的作用。

（2）能力基础：通过七年级上册的学习，学生初步掌握了一定的科学探究的思路和方法，具备了一定的合作探究学习能力，对人体这一部分内容有着浓厚的兴趣，这也为本节课的学习奠定了基础。

但是学生总结分析能力还比较薄弱，在教学中教师要适当进行引导和启发，已活动贯穿整堂课教学，充分调动学生的学习积极性，发挥学生的主体作用，提高教学效率。

三、教学目标1、知识目标（1）描述人体消化系统的组成；（2）通过体会馒头在口腔中的变化，说明食物在口腔中的消化过程；（3）解释小肠是消化主要场所的原因；（4）描述食物在口腔、胃、小肠内的主要消化。

（5）概述消化管和消化腺的功能2、能力目标(1)通过品尝馒头的活动，培养学生观察（感受），归纳，表达能力；(2)通过前置探究“唾液对淀粉的消化作用”，讨论分析，得出实验结论，培养学生分析能力、表达能力；(3)通过合作学习食物在胃和小肠内的消化，培养学生合作学习，表达，大胆分享的能力；3、情感目标通过学以致用，培养学生生活联系实际，将所学知识用于解决生活中的问题的能力，并能自觉爱护我们的身体。

食物的消化一．教学分析上一节学习了人体消化系统的组成和大致功能，也分析了消化的必要性，本节具体介绍人体内食物消化的具体过程。

学生可能对于消化的定义还不是很理解，因此本节先通过一个实验使学生确定消化过程确实存在，再详细说明消化的过程。

二．教学目标㈠知识与能力学会探究口腔里的消化的基本方法；说明消化是怎样一种过程，知道酶的作用；说出食物在消化系统内消化的基本过程。

㈡过程与方法实验“探究唾液对淀粉的消化”；阅读并听讲：消化的基本过程；进一步了解如何探究口腔里的消化。

㈢情感态度与价值观对事物的认识从现象深入本质，学会用书本知识解释生活现象。

三．重点食物在口腔内消化的基本过程。

四．难点探究口腔里的消化；酶的基本作用。

五．教学准备“探究唾液对淀粉的消化”的实验用具；课件。

六．课时安排一课时七．教学过程㈠引入复习：为什么消化系统要对食物进行消化？㈡活动：探究唾液对淀粉的消化提出问题作出假设制定方案：A淀粉液+唾液B淀粉液+清水37℃水浴5-10分钟后，分别滴加碘液，观察颜色变化。

实施方案讨论小结㈢介绍人体消化系统消化食物的基本过程口腔：淀粉唾液淀粉酶麦芽糖胃：蛋白质胃蛋白酶？小肠：淀粉酶麦芽糖酶葡萄糖蛋白质酶氨基酸脂肪胆汁脂肪微滴酶甘油和脂肪酸（讲解：物理性消化和化学性消化）㈣补充介绍：探究口腔内的消化㈤布置作业八．板书设计第2节食物的消化和营养物质的吸收二．食物的消化和营养物质的吸收（一）食物的消化口腔：淀粉唾液淀粉酶麦芽糖胃：蛋白质胃蛋白酶？小肠：淀粉酶麦芽糖酶葡萄糖蛋白质酶氨基酸脂肪胆汁脂肪微滴酶甘油和脂肪酸九．教学反思本节的教学长处在于对学生实验结果出现意外情况的分析，没有要求实验结果的统一性；本节的不足之处在于许多地方本应该引导学生自己分析，结果是教师替代学生思考，没有使学生的思维得到很好的锻炼；对于酶的作用，没有很好的强调说明。

另外，对于课堂时间的分配和把握还需要进一步斟酌。

单元教学内容食物的消化和营养物质的吸收〔4〕课时1教一、概述食物中营养物质的吸收过程；说明小肠与吸收功能相适应的结构特点.学二、观察小肠结构，推测小肠结构与功能的关系.目三、形成生物体的结构与功能相适应的观点.标教学重点：概述食物中营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应的结构特点.重点难点：描述小肠结构特点，解释为什么小肠时吸收的主要器官。

难点教具PPT学具资料图片准备教师活动〔教师导航〕一、复习回忆：1、进化消化系统是由什么器官组成？各有什么功能？2、食物在人体中的消化过程是怎样的？二、合作交流，解读探究课提问：思考：堂1.食物中的营养物质哪些可以被直接吸收，哪些必须经过消化才能被吸收？教2.糖类〔淀粉〕、蛋白质和脂肪消化的最终产物分别是什么？学3.营养物质在什么部位被吸收？4.营养物质是如何被吸收的？设〔一〕.营养物质的吸收食物中的水、无机盐、维生素以过消计化后形成的小分子营养物质，如葡萄酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上入血液的过程。

〔二〕、消化道各段的吸收情况口腔、食管：根本不吸收思考：小肠为什么是吸收的主要小肠有哪些结构特点与吸收的功应？如何提高小肠对营养物质的吸收效率？学生活动或师生互动〔学程设计〕教师提问：学生思考并答复：学生思考答复。

学生看书答复学生熟读结论学生观察，活动：观察鸡小肠的结构教师活动〔教师导航〕学生活动或师生互动〔学程设计〕观察小肠绒毛〔由外到内〕教师提问：1.小肠外外表与内外表有什么不同? 学生看书思考。

2.用放大镜观察小肠内外表，你能看到哪些结构？3.思考这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？学生先听，再看书。

〔三〕小肠与吸收功能相适应的结构特点课〔1〕吸收面积大：内外表有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。

（堂（2〕小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，教促进吸收。

（3〕小肠绒毛壁很薄：由单层上皮细胞构成，使学营养物质容易通过，提高了吸收的效率。

北师大版生物七下《食物的消化和营养物质的吸收》教案2节食物的消化和营养物质的吸收教学目标①能描述消化系统的组成。

②通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。

③能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

④能说明小肠与吸收功能相适应的特点。

教学重点难点1、重点①描述人体消化系统的组成；②探究唾液对淀粉的消化作用；②概述食物的消化和营养物质的吸收过程；④解释小肠与吸收功能相适应的结构特点。

2、难点①举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。

②认识酶在消化过程的重要作用。

③描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。

；④描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。

教学方法：探究活动课时安排：1课时教学过程第一课时消化系统和食物的消化一、创设情境，导入新课同学们，上节课我们了解了食物中的营养成分以及它们对人体的作用，知道了营养与人的胖瘦有很大关系，今天我们就来探究一下，食物在人体内究竟是怎样被消化吸收的？看看食物的消化吸收与体态的胖瘦有着怎样的密切关系。

二、合作交流，解读探究（一）、消化系统的组成(1)、消化管：容纳、磨碎、搅拌和运输食物。

①、口腔牙：人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿的臼齿。

舌：肌肉质的舌，主要的功能是辨别食物的味道、搅伴食物、辅助发音等。

②、食管食物进入体内的通道。

③、胃小结：胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。

④、小肠、大肠、肛门（2）、消化腺唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺（能分泌消化液）小结：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，肠腺分泌小肠液，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液。

（二）、食物的消化食物中的有些营养物质必须经过加工后才能被人体利用。

那是怎么样加工的呢？对，是消化液中的各种消化酶。

现在我们就来看看各种消化酶怎样将这些营养大分子物质“拆”成小分子物质的。

1、口腔内的消化讨论据大家平时的习惯，食物入口，口腔中的器官会对食物进行怎样的处理？答：食物入口，首先要经牙齿咀嚼、切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。