安格斯牛介绍

安格斯牛外貌评分方法
安格斯牛外貌评分方法是一种常用于评估牛的外貌特征的方法。

这种评分方法主要用于衡量牛的外观是否符合肉牛品种的标准，从而判断其潜在的生产能力和市场价值。

在评分过程中，评分员会根据一系列外貌特征来对牛进行评分，包括体型、体长、体高、背腰线、胸深、胸宽、肌肉发达程度等等。

评分员会对牛的体型进行评估。

体型是衡量牛的生产能力的重要指标之一，一般来说，较大的体型意味着更高的生产潜力。

同时，评分员还会考虑体长和体高这两个指标，体长较长的牛通常代表着更高的肉产量，而体高较高的牛则可能有更好的肉质。

评分员会关注牛的背腰线。

背腰线是衡量牛体型和肌肉发达程度的重要指标之一，一条平直的背腰线通常代表着良好的体型和较高的肉质。

此外，评分员还会评估牛的胸深和胸宽，这两个指标与牛的胸部肌肉发达程度有关，肌肉发达的胸部通常代表着更高的肉产量。

评分员还会考虑牛的肌肉发达程度。

肌肉发达是衡量牛肉质好坏的重要指标之一，肌肉发达程度较高的牛通常具有更好的肉质和肉产量。

评分员会根据牛的肌肉线条和肌肉质量来评估其肌肉发达程度。

安格斯牛外貌评分方法是一种通过评估牛的体型、体长、体高、背腰线、胸深、胸宽和肌肉发达程度等外貌特征来评估牛的生产能力和市场价值的方法。

这种评分方法在肉牛养殖和选育中具有重要的
作用，可以帮助养殖者选择具有良好外貌特征的牛，并提高肉牛的肉质和生产能力。

世界排名前15的肉牛品种包括：
松阪牛：松阪牛以肥瘦相间的纹理和入口即化的口感被称为肉类中的超级艺术品。

神户牛：神户牛具有非常严格的饲养管理系统，肉质口感细腻，脂肪分布均匀。

和牛：和牛是日本最著名的牛肉品种，其肉质细腻、口感鲜美，被誉为“肉类中的艺术品”。

安格斯牛：安格斯牛以其高品质的肉质和丰富的肉汁而著名。

夏洛来牛：夏洛来牛是一种原产于法国的牛肉品种，其肉质细腻、脂肪含量适中。

契安尼娜牛：契安尼娜牛是一种原产于意大利的牛肉品种，其肉质鲜美、脂肪含量较高。

德系西门塔尔牛：德系西门塔尔牛是一种原产于德国的牛肉品种，其肉质细腻、口感鲜美。

海福特牛：海福特牛是一种原产于英国的牛肉品种，其肉质细腻、脂肪含量低。

抗旱王牛：抗旱王牛是一种适应性强、生长速度快、肉质优良的牛肉品种。

皮埃蒙特牛：皮埃蒙特牛是一种原产于意大利的牛肉品种，其肉质细腻、脂肪含量适中。

萨拉弗牛：萨拉弗牛是一种原产于西班牙的牛肉品种，其肉质鲜美、脂肪含量高。

雷特利斯牛：雷特利斯牛是一种原产于希腊的牛肉品种，其肉质细腻、口感鲜美。

夏尔马牛：夏尔马牛是一种原产于印度的牛肉品种，其肉质丰富、脂肪含量高。

哈斯廷斯牛：哈斯廷斯牛是一种原产于澳大利亚的牛肉品种，其肉质细腻、脂肪含量低。

格鲁特牛：格鲁特牛是一种原产于荷兰的牛肉品种，其肉质鲜美、脂肪含量适中。

这些肉牛品种都有各自的特点和优势，有些以口感细腻、脂肪分布均匀而著
名，有些则以生长速度快、适应性强而受到赞誉。

无论您是美食爱好者还是肉牛养殖户，这些世界排名前15的肉牛品种都是值得了解和品味的。

适合湖南养殖的牛品种
湖南地处南方，气候温暖湿润，适宜生长的植被丰富，有丰富的饲料资源。

因此，湖南养殖牛品种可以选择一些适应湿热气候、抗病性强的品种。

1. 湖南牛：湖南牛是湖南地区的本地品种，适应湿热的气候环境，具有耐高温、抗病力强的特点。

湖南牛属于草食性牧草种类，适宜放牧饲养。

2. 蓝牛：蓝牛是一种适应湿热气候的耐高温品种，也适合湖南地区的养殖。

蓝牛体型巨大，肉质鲜美，且能适应艰苦的饲养环境。

3. 水牛：水牛是一种喜欢水的动物，湖南的水资源丰富，水牛可以利用湖泊、河流等水域饲养。

水牛具有耐高温、耐湿润的特点，适应湖南地区的气候条件。

4. 安格斯牛：安格斯牛是一种肉牛品种，适合湖南地区的养殖。

由于湖南的气候温暖，适宜安格斯牛生长，肉质优良，肉质鲜美。

5. 荷斯坦奶牛：荷斯坦奶牛是一种高产奶牛品种，适宜奶牛养殖业发展。

湖南的气候温暖适宜奶牛生产，可以选择荷斯坦奶牛进行养殖。

需要根据养殖目标、市场需求和资金条件等因素，选择适合湖南养殖的牛品种。

肉牛的品种有哪些，著名肉牛品种简介我国地域广大，养殖的肉牛品种也很多。

下面介绍几个我国主要的肉牛品种，供大家参考。

一、利木赞牛1．产地及分布。

利木赞牛产于法国中部地区，为欧洲主要的大型肉牛品种。

我国从1974年由法国引入，主要分布在北方地区。

2．外貌特征。

利木赞牛体型大，骨骼较之夏洛来牛略细，体躯长而宽，肌肉丰满，四肢强健。

公牛肩峰隆起。

被毛红色或黄色，腹下、四肢、尾部的毛色稍浅，毛粗，蹄为红色。

3．生产性能。

犊牛的初生重，公犊为36公斤，母犊为35公斤。

成年体重，公牛为950公斤，母牛为600公斤。

屠宰率为68%，肉质细嫩，沉积脂肪较薄，肉为大理石状，瘦肉多达80-85%。

二、夏洛来牛1．产地及分布。

夏洛来牛产于法国的夏洛来地区，以生产含脂肪少的优质肉而著称，因而引起世界各国的普遍重视。

我国从1964年开始从法国引进，现分布全国各地。

2．外貌特征。

夏洛来牛体型大，骨骼粗壮，全身肌肉发达，被毛为乳白色。

头小而短，体躯长，腰部宽厚，臀部肌肉丰满，并向后突出，常见“双肌牛”，腰部衔接处略凹陷。

3．生产性能。

犊牛初生重大，公犊为45公斤，母犊为42公斤。

增重速度快，平均日增重公犊为1.1公斤，母犊为0.94公斤。

成年体重，公牛为1200公斤，母牛为800公斤。

屠宰率为60-65%。

三、海福待牛1．产地及分布。

海福特牛产于英国英格兰西部的海福特县，是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种。

现分布在世界许多国家，我国从1964年开始引进。

2．外貌特征。

海福特牛体躯深宽，前胸发达，全身肌肉丰满，头短、额宽，颈短粗，颈垂及前后躯发达，背腰平直而宽，肋骨张开，四肢端正而短，其他部分均为棕红色。

3．生产性能。

犊牛初生重，公犊为34公斤，母犊为32公斤，12个月龄体重达400公斤左右，平均日增重1公斤以上。

成年体重，公牛为1000-1100公斤，母牛为600-750公斤。

四、短角牛1．产地及分布。

短角牛产于英国的英格兰东北部，是一个比较古老的早熟小型肉用品种牛。

山姆大粒安格斯牛肉派说明书
摘要：
1.山姆大粒安格斯牛肉派的产品概述
2.安格斯牛肉的特点
3.山姆大粒牛肉派的制作工艺
4.山姆大粒安格斯牛肉派的口感与食用建议
5.产品储存与保质期
正文：
【山姆大粒安格斯牛肉派的产品概述】
山姆大粒安格斯牛肉派是一款美味可口的牛肉派，选用优质安格斯牛肉作为主要原料，搭配精心调制的秘制馅料，口感鲜美，让人回味无穷。

作为一款便携式美食，山姆大粒牛肉派适合各种场合，无论是家庭聚会、朋友聚餐，还是户外旅行，都是理想的选择。

【安格斯牛肉的特点】
安格斯牛肉源自世界著名的肉牛品种——安格斯牛，这种牛肉具有极高的品质，肉质鲜嫩、纹理分明，口感滑爽。

安格斯牛肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，营养价值丰富，被誉为“肉中极品”。

【山姆大粒牛肉派的制作工艺】
山姆大粒牛肉派采用先进的生产工艺，精选新鲜安格斯牛肉，搭配香浓芝士和蔬菜，制作成口感鲜美的馅料。

采用双层酥皮包裹馅料，经过严格控制温度和时间的烘焙，使牛肉派外皮酥脆，内馅鲜美。

【山姆大粒安格斯牛肉派的口感与食用建议】
山姆大粒安格斯牛肉派口感鲜美，外皮酥脆，内馅滑爽。

在食用时，建议将牛肉派加热至180℃，烘烤约10 分钟，口感更佳。

此外，牛肉派还可以搭配蔬菜沙拉、果汁等食品，营养更加丰富。

【产品储存与保质期】
山姆大粒安格斯牛肉派在储存时，应放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。

产品在常温下的保质期为30 天，如果放入冰箱冷藏，保质期可以延长至45 天。

在保质期内食用，口感最佳。

PECIAL ECONOMIC ANIMALS AND PLANTS S28安格斯牛饲养管理及注意事项●李春燕 董福臣 王立伟 王海英（内蒙古通辽市科尔沁区畜牧工作站 内蒙古 通辽 028000）摘要：安格斯牛具有良好的肉用性能，是世界上专门化的典型肉牛品种，具有肉质好、出肉率高等优良特性，三十年前引入我国，生产基地主要在东北和内蒙古地区。

作为肉牛品种的四大名牛之一，安格斯牛饲养已初具规模，在我国肉牛行业中占有一席之位。

但由于我国并非安格斯牛的原产国，其饲养管理技术还不够成熟，在养殖中存在一些问题。

因此引进优良品种的同时，还要引进相应的饲养管理技术，并在养殖过程中不断总结经验，促进安格斯牛养殖业良性发展。

关键词：安格斯牛；饲养；管理；注意事项安格斯牛原产地为英国，主要分布在苏格兰东北部的安格斯、阿伯丁等地区，在德国、巴西、瑞典等国家也有分布。

目前已成为英国、加拿大、阿根廷、美国等国家的主要牛种，我国先后从英国、加拿大等国家引入此牛种，现阶段主要分布在我国新疆、东北、内蒙古等地区。

安格斯牛的主要特征为被毛黑色，无角，出肉率高，生长发育速度快，容易配种，对环境的适应能力强，难产率比较低，但安格斯母牛应激性强，这也是该牛种的缺点。

对安格斯牛进行饲养管理，要了解其生物学特性，并掌握相关饲养技术和管理经验。

1 安格斯牛不同阶段的饲养管理1.1 犊牛犊牛出生之后，需要先使用已经消毒的毛巾将其眼、鼻、口中的黏液清理干净，以免黏液被吸入到气管以及肺部，造成肺炎或窒息死亡。

犊牛在产出之后，对其脐带进行搓揉，时间为2min，然后再结扎止血，并使用已消毒的剪刀将脐带剪断，使用浓度为5%的碘酊进行全面的消毒。

犊牛出生后60min内，喂食初乳。

喂食方法为随母哺乳法，从初乳喂养直至犊牛断奶期间应该定时进行自然哺乳。

犊牛出生一周后，应适当运动、晒太阳，每日应该保证2~3h，并对其进行采食训练，饲料为优质的干草；当犊牛达到半月龄后，可训练其食用精饲料或全价料；满月后应使其自由运动，喂水需单独饲喂，保证水温在36~38℃之间；当犊牛达到2月龄后，可喂食秸秆和青贮饲料，为了防止犊牛腹泻，采食后不要立即给水。

安格斯牛养殖技术与注意事项安格斯牛肉质好，属于比较上档次的肉牛，因此遭到部分养殖户的追捧。

而养殖安格斯牛，则需要熟练掌控其养殖技术，注意做好相干管理，特别是安格斯牛不同阶段的饲养管理，那么养殖安格斯牛就并非难事了。

一、养安格斯牛前的准备1.选址。

养牛场一样选在地势平整，干燥，排水方便，背风向阳，光照充足，水电充足，草料丰富，交通方便的地方。

2.牛舍。

建造牛舍建议，牛舍一样设计为半封闭型，方便透风降温。

一个牛舍饲养两排牛，中间留一条两米宽的饲喂通道。

3.运动场。

每个运动场的大小为牛舍面积的1/2。

运动场要有饮水槽。

4.饲料。

常用粗饲料可以用青贮玉米、小麦秸秆、玉米秸秆、羊草、稻草、燕麦草作为粗饲料，购买精饲料。

5.种牛的挑选。

为避免近亲杂交着落品质，一样不引进种公牛，对种母牛进行人工受精。

种母牛一样挑选符合品种特点，体格硬朗，母性好，乳房发育匀称，后躯发达，无遗传性疾病的母牛。

二、安格斯牛过渡期的饲养管理为使刚引进的种牛更好地适应环境，需要对种牛进行一段时间的过度期饲养。

种牛经过运输可能有应激反应，需要补充一些盐和微量元素。

预混料里含有这些物质，在配置精料时，把预混料的量适当提高一些就可到达要求。

保持饮水池的水新鲜、清洁、充足。

饮食上坚持少喂的原则，每天饲喂正常量的一半，连续喂两天以后，逐渐增加次数和食量。

经过7天的过渡期饲养，种母牛就可以进入日常饲养管理了。

三、安格斯牛各阶段的饲养管理安格斯牛的饲营养成了不同阶段，每个阶段的标准有很大差异。

对于犊牛阶段，由于该阶段的安格斯牛不适应周围环境，诞生以后极易感染病菌，稍有不慎就会导致犊牛的生病或者死亡。

因此这个阶段的饲养很重要。

而且对于喂奶问题，以及饮水问题不容忽视，需要特别注意。

对于母牛的处理问题上需要分阶段进行，在分娩后，产前，和围产期均有不同要求。

而如何复原分娩后母牛的健康状态，需要进行细致的饲料和营养物质的补充，本文接下来会细讲。

而育肥牛也要分阶段重视饲养情形，特别要重视饲料的配比和牛的运动量。

肉牛品种及繁育
肉牛是指专门用于肉用的牛种。

目前，国内常见的肉牛品种主要有荷斯坦、安格斯、西门塔尔等。

荷斯坦牛原产于荷兰，是世界上最著名的奶牛品种之一，也是肉牛品种中的佼佼者。

荷斯坦牛的体型较大，肉质鲜嫩，适合生产高品质的牛肉。

安格斯牛原产于苏格兰，是一种中等体型的肉牛品种。

安格斯牛肉质细嫩，富有油脂，口感十分鲜美，因此在国内外市场上备受青睐。

西门塔尔牛原产于法国，是一种大型肉牛品种。

西门塔尔牛的肉质纹理清晰，口感香嫩，适合生产高档的牛肉产品。

在肉牛的繁育方面，一般采取人工授精的方法进行。

在选种上，要选择体型适中、生长快、饲料转化率高、肉质优良的种牛和母牛。

同时，要注意防止近亲交配和避免重复配种，以保证后代的品质。

除了选择好的种牛和母牛之外，饲养管理也是影响肉牛品质的重要因素。

要保证饲料的充足和质量，定期进行体检和防疫工作，避免疾病的发生。

总之，肉牛品种的选择和繁育以及合理的饲养管理，都是保证高品质牛肉的重要环节。

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世界上的牛品种在漫长的历史中，牛在人们的生活中一直占据着极其重要的地位。

牛是六畜之首，在古代的农耕文明中，因勤劳苦干、脚踏实地得到人们的赞扬。

而在现代，牛肉更是因滋味鲜美、营养丰富受到人们的欢迎。

安格斯牛安格斯牛的特征是黑色无角肉用牛。

起源于苏格兰东北部的阿佰丁，金卡和安格斯郡，是英国古老的肉用品种之一。

安格斯牛只是一个品种。

即使美国的安格斯牛，也是从欧洲体系带过去的，虽然全世界各个地方都可以养安格斯牛，但是根据自然环境，养殖模式，其直接影响牛肉品质，不可否认，到目前为止，美国的安格斯牛的品质是最受欢迎的。

但是美国安格斯牛肉在中国国内是买不到的，能买到的都是走私或者改装假冒品。

根据国家质检总局最新的肉类产品检验检疫准入名单，目前我国仅允许澳大利亚、新西兰、乌拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯达黎加、智利、匈牙利等8个国家的牛肉进口。

安格斯牛的品质相当出色，油花分布均匀，瘦肉和油脂巧妙地相互交织，使得肉质十分细腻，鲜嫩多汁。

经典菜式：安格斯牛排安格斯牛自1873年引进美国后声名大噪，相继又在加拿大、新西兰、澳洲、智利、阿根廷等新晋牛排国发扬光大，如今是无处不见Angus，即食在中国，在明令禁止的情况下，也是暗藏在各个市场，网络市场也风生水起，可谓牛遍全球。

比利时蓝牛肌肉感爆棚！堪称牛中的健美先生！比利时蓝牛的肌肉特别发达，腰部、臀部、肩部都是结实的肉块，也因此产肉量特别高，而脂肪则比其他品种的牛少很多。

据说比利时蓝牛之所以长成这样，是因为体内一种名为“肌肉生长抑制素”的蛋白质基因受到了抑制，无法正常发挥作用。

不过这个并不重要啦，对吃货们来说，能够提供好吃的牛肉就是王道。

利木赞牛利木赞牛因原产于法国的利木赞高原而得名。

利木赞牛的生长速度快，体格大，出肉率高，最关键的是肉质细腻而富有弹性，脂肪较少，瘦肉率高，牛肉味很浓，品质明显高于其他牛肉。

皮埃蒙特牛皮埃蒙特牛因产于意大利北部皮埃蒙特地区而得名，是肉乳兼用品种。

安格斯牛饲养技术1. 合理饲料搭配安格斯牛的饮食需求主要包括粗饲料和精饲料。

合理的饲料搭配可以提供充足的营养，并促进安格斯牛的生长。

通常情况下，可以将秸秆、玉米饼和豆饼等作为粗饲料，而玉米、麦麸和棉籽饼等则作为精饲料。

饲料的比例需要根据牛只的生长阶段进行调整，以满足其不同的营养需求。

2. 适当的饲养环境为了保证安格斯牛的健康，提供一个适宜的饲养环境是至关重要的。

牛舍应该宽敞、通风，并具备良好的隔离设施，以减少疾病传播的风险。

此外，饲养区域的地面应保持清洁干燥，以防止牛只滑倒或生病。

3. 定期做好疫苗接种和防疫工作安格斯牛容易受到某些传染病的威胁，如口蹄疫和瘟热等。

为了保证牛只的健康，牧场主应定期做好疫苗接种和防疫工作。

合理的疫苗接种计划可以降低疾病的发生率，并提高安格斯牛的免疫力。

4. 定期进行育种和产后护理安格斯牛是肉用牛品种，其良好的生育能力对于养殖业者来说非常重要。

因此，定期进行育种工作，并提供良好的产后护理，能够提高安格斯牛的繁殖效率。

在育种过程中，应选择优良的种牛和种母，以保证后代的品质。

5. 食物和水源的保障安格斯牛每天都需要大量的食物和水源以维持正常的生长和健康状态。

牧场主应确保足够的食物和水源供应，以满足牛只的需求。

有规律地给予安格斯牛饲料，并随时检查饮水设施的清洁和正常运行。

通过合理的饲养技术，我们可以提高安格斯牛的生长和养殖效益。

合理饲料搭配、适当的饲养环境、疫苗接种和防疫工作、定期进行育种和产后护理，以及食物和水源的保障，都是提高安格斯牛饲养效果的重要因素。

在实际操作中，养殖者应根据牛只的实际情况和需求，制定具体的饲养计划，以确保安格斯牛的健康和养殖效益。

养殖牛的种类养殖牛是农业生产中常见的一种畜牧业形式，它们为人类提供了丰富的肉类和奶制品资源。

在养殖牛的过程中，选择适合的养殖牛种类是至关重要的，因为不同种类的牛具有不同的特点和适应能力。

在本文中，我将介绍几种常见的养殖牛的种类，帮助您更好地了解养殖牛的选择。

1. 奶牛奶牛是专门为生产牛奶而培育的牛种。

它们通常具有良好的产奶能力和乳脂肪含量。

常见的奶牛种类包括荷斯坦奶牛、泽西奶牛和布朗瑞奶牛。

荷斯坦奶牛是全球最常见的奶牛种类之一，其产奶量较高，乳脂肪含量适中。

泽西奶牛则产奶量较少，但其奶质优良，脂肪和蛋白质含量较高。

布朗瑞奶牛在产奶量和奶质方面均具有良好的表现，适合于生产高品质的牛奶产品。

2. 肉牛肉牛是专门为生产肉类而培育的牛种。

它们通常具有较大的体型和良好的肉质。

常见的肉牛种类包括安格斯牛、荷兰种牛和西门塔尔牛。

安格斯牛是肉质优良的牛种，其肉质鲜嫩、多汁，并具有良好的理想肉瘦肉率。

荷兰种牛是一种大型的肉牛种类，具有良好的肉质和生育能力。

西门塔尔牛是肉牛的典型代表，其肉质鲜嫩，适合于生产高品质的牛肉产品。

3. 双用牛双用牛是指既适用于奶牛生产，又适用于肉牛生产的牛种。

它们通常具有中等的产奶能力和良好的肉质。

常见的双用牛种类包括瑞士黄牛、西尔西亚牛和斯宾塞牛。

瑞士黄牛是一种适用于高山地区的牛种，其产奶量适中，肉质也较好。

西尔西亚牛是一种中等体型的牛种，产奶量较高，肉质也较好。

斯宾塞牛是一种典型的双用牛，产奶量和肉质均表现出色，适合于同时进行牛奶和牛肉的生产。

4. 小型牛小型牛是指体型较小的牛种，适合于小型农场或农户饲养。

它们通常具有较小的体型、较低的饲养成本和适应能力强的特点。

常见的小型牛种类包括迷你牛、佛罗里达牛和高地牛。

迷你牛是一种小型的牛种，不仅适合于牛奶和牛肉的生产，还常常被作为宠物饲养。

佛罗里达牛是一种较小体型的牛种，适应能力强，适合于热带和亚热带地区的养殖。

高地牛是一种适应能力强、体型较小的牛种，适合于草原和山地地区的养殖。

作者简介:杨旭海(1989.9-),男,甘肃省会宁县人,畜牧师,研究方向:畜牧养殖。

安格斯肉牛养殖之我见杨旭海(甘肃省八里湾乡畜牧兽医站741204)摘要:安格斯肉牛作为国际肉牛优势品种,本身具备性格温和、对外界环境敏感、易管理;生长发育快、早熟、易配种;易育肥、出肉率高、胴体品质好;适应环境强、抗寒、抗热、抗病、耐粗饲的优势。

但有分娩难、产率低的问题,笔者简要介绍有关方面的情况。

关键词:肉牛;安格斯;品种;配种;环境1正确地对待安格斯肉牛引进如何客观正确地对待安格斯肉牛引进过程中出现的问题,也就是群众最为关心的两个问题:为什么会出现部分母牛性格暴躁和受孕率低的问题?首先,安格斯肉牛性情温和、对外界环境敏感,为什么会出现脾气暴躁、难以控制、伤人的问题呢?我们从两个方面来分析原因。

安格斯肉牛性情温和,对外界环境敏感。

这个优势要从两个方面看待。

我认为这种优势源自长期在草原放牧形成的习性。

首先草原是一个广袤的地域,放牧牛群很少和人类长时间接触,牛只具有愿意和人类接触的意愿(牛看到人有一种亲近的感觉、愿意主动和人互动,我们牛场的牛就是活例),这是性情温顺的表现。

同时草原是一个存在各种危险的地域,长时间放牧的牛群会形成强烈的集体观念和防卫意识,使牛在进化过程中对外界环境变化变得异常敏感。

不愿意陌生人或氛围去接触、困扰它,潜意识会认为有危险接近,导致其产生被动防卫行为(会出现头牛带领牛群簇拥成团、牛群群体奔跑和撞击现象)。

大量长途引进种牛,牛只本身会出现应激现象,装卸过程中遭遇装卸人员的大声恐吓、围堵、棍棒追打加重牛只防卫意识。

部分群众见到牛后有会产生过激的爱护意识,对牛只进行强行捆绑或牵拉,最终成为压倒牛只心理防线的最后一根稻草,导致牛只出现疯狂攻击群众甚至出现人员受伤或牛只死亡的现象。

(大量牛只引进都会不可避免出现以上情况,平均每1000头牛中占0.5%左右)。

“我是头内向的牛,我会来找你、请你别来打扰我”是安格斯肉牛性格的真实写照。

全世界哪里的牛肉最好吃世界十大顶级牛肉排名牛肉为常见的肉类之一，是世界排名第三的消耗肉品，仅次于猪肉和家禽，牛肉品质有高有低，那么好吃的牛肉有哪些呢？MaiGoo 网小编整理了全球十大好吃的牛肉，包括日本和牛、澳洲和牛、安格斯牛肉、阿根廷牛肉、新西兰牛肉、加拿大牛肉、夏洛莱牛肉、契安尼娜牛肉、奥布拉克牛肉等、巴西牛肉，一起来看看世界上最好吃的牛肉及相关情况吧。

日本和牛神户/松阪最佳大理石纹理/肥肉相间/入口即化世界上最好吃的牛肉是日本和牛，和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的，是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。

神户和松阪是日本和牛的两大产地，所产的和牛肉肉质细腻，清晰的大理石纹路和均匀分布的脂肪瘦肉，无论采取何种烹饪方式都是美味，严谨的日本人还依据牛肉的脂肪交杂度、肉色泽度、肉紧致度和脂肪色泽给和牛分了15个等级，A、B、C三个标准，1-5五个等级，其中A5级和牛是最顶级的和牛，价格一般在3万日元一公斤左右。

澳洲和牛牛油香甜/口感嫩滑/汁水充足澳洲和牛是澳洲古老牛品种与日本和牛杂交出来的，相比于顶级的日本纯种和牛，性价比要高很多。

澳洲清新天然的空气、水和食用草，保证了牛肉肉质鲜美无污染，在品质鉴定中，也是有严格的分级，基本上分为9级，从M1到M9，越高级数的牛肉，油花越绵密，M9级为最高级别，但是澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。

在香港市场的极品黑牛、和牛，大多都是来自澳洲的和牛，澳洲和牛的口感和日本和牛很相似，味道鲜美又细腻，不同等级的澳洲和牛烹调方式也会略有差别。

新西兰牛肉黑斯廷地区最佳弹性韧性大/低脂低热量新西兰有着享誉世界的大草原，生活在这里的动物可以享受最纯净的生长环境，新西兰牛天然放养，纯草饲养，因此新西兰也是全球前十名的牛肉出口国。

新西兰牛肉以北岛黑丝廷地区的品质最佳，天然放牧方式饲养的牛，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性、韧性，嚼起来鲜嫩多汁，即使经过久炖久煮都不易变硬、口感变差，因此很多厨师都喜欢用新西兰牛肉作为他们进行菜肴创新的原材料。

世界上的四大顶级牛在广袤的地球上，牛的种类繁多，它们在不同的环境中生存，展现出各自独特的特点和魅力。

在这众多的牛种之中，有四种牛被誉为世界上的顶级牛，它们分别是日本和牛、安格斯牛、夏洛莱牛和利木赞牛。

首先，让我们来认识一下日本和牛。

日本和牛以其出色的肉质和细腻的口感而闻名于世。

这种牛的生长环境非常讲究，饲养者会给予它们精心的照料和特殊的饲料。

日本和牛的肉质有着美丽的大理石花纹，脂肪分布均匀，这使得其口感鲜嫩多汁，入口即化。

在烹饪方式上，无论是用来做寿喜烧、铁板烧还是简单的煎烤，都能展现出无与伦比的美味。

由于其品质卓越，日本和牛的价格相对较高，成为了高端美食市场的宠儿。

安格斯牛则是来自英国的优良牛种。

它的特点是体格健壮，适应能力强。

安格斯牛的肉质鲜嫩，富有弹性，而且脂肪含量相对较低，是追求健康与美味兼得的人们的理想选择。

安格斯牛肉在全球范围内都受到欢迎，无论是在餐厅的菜单上还是在家庭的餐桌上，都能经常看到它的身影。

其牛肉适合多种烹饪方式，如烧烤、炖煮等，都能呈现出独特的风味。

夏洛莱牛原产于法国中部的夏洛莱地区。

这种牛体型巨大，生长速度快，肌肉发达。

夏洛莱牛肉的特点是瘦肉率高，肉质紧实，富有嚼劲。

在法国，夏洛莱牛常用于制作各种传统的牛肉菜肴，同时也大量出口到世界各地，为人们提供丰富的蛋白质来源。

利木赞牛同样来自法国，它以其良好的产肉性能和生长速度而备受关注。

利木赞牛的肉质细嫩，肉色鲜红，具有较高的营养价值。

在养殖过程中，利木赞牛对饲料的利用率高，生长周期相对较短，这使得它在农业生产中具有重要的经济价值。

这四大顶级牛种之所以能够脱颖而出，不仅仅是因为它们自身的优良基因和特点，还与养殖环境、饲养方式以及严格的质量控制密切相关。

在养殖环境方面，它们都需要适宜的气候、干净的水源和宽敞的活动空间。

良好的养殖环境有助于牛的健康成长，减少疾病的发生，从而保证肉质的品质。

饲养方式也至关重要。

科学合理的饲料搭配，包括优质的草料、谷物等，能够满足牛的营养需求，促进肌肉和脂肪的良好发育。

牛的品种简介大全牛自古以来在我国的农耕中有着极其重要的价值和不可撼动的地位，农民们耕田都是靠的它，牛身为六畜之首，本性勤劳耐苦，深获人们的赞扬，而且它作为一种食物也是非常棒的肉材，牛肉是我们现代人生活中非常喜欢吃的肉食，在餐桌上琳琅满目，而且营养价值又丰富，那么关于牛在大家的认知中并没有太多种类的划分，其实牛的种类也是非常繁多的，那么下面就来带大家了解一下牛的各大品种吧!1、安格斯牛安格斯牛是一种来自苏格兰东北部的阿佰丁、金卡以及安格斯郡，这种牛是英国牛肉品种最为古老的一个品种之一，如今全世界都可以饲养安格斯牛，安格斯牛在中国国内是买不到的，基本上你们在国内看到的安格斯牛肉都是假的或者是走私的，安格斯牛的肉质非常优质，它的体内的油花分布很均匀，瘦肉和油脂的组成非常有规律，使得安格斯牛肉吃起来非常的细腻，并且鲜嫩多汁。

2、西门塔尔牛西门塔尔牛是一种从国外引进的品种，它原产自瑞士的阿尔卑斯山区，西门塔尔牛并不是纯肉用牛种，因为其产乳量非常高，而且产肉性能也非常好，所以很早之前就被人们引进国内，被人称为全能牛，西门塔尔牛与黄牛的杂交新一代的生产性能都提高了30%以上，所以在国内更加受欢迎，并且在黄牛的改良上起到了很大的帮助。

3、比利时蓝牛比利时蓝牛可以说是一种肌肉非常扎实的牛种，它的全身各个部位都是很密度很高而且很结实的肉块，所以产肉量也非常高，它的肉质脂肪含量非常低，可以称得上是牛中的健身达人了，听说比利时蓝牛能有这样的体质是因为体内有一种肌肉生长抑制素的蛋白质基因，所以受到了抑制。

4、利木赞牛利木赞牛是一种来自法国的利木赞高原，它的名字也是因此而来，并且利木赞牛的生长速度非常之快，而且他的体格非常之大，其肉质非常有弹性，脂肪含量也比较少，牛肉味也很浓，肉的品质可以说是上等的牛肉了。

5、皮埃蒙特牛皮埃蒙特牛是一种原产自意大利的皮埃蒙特地区，所以它的名字也是由此而来，它也是一种产肉性能和产乳量很高的牛，它的肉质脂肪含量也比较低，肉吃起来非常细腻，口感很不错，所以深受许多人的喜爱。

牛的品种有哪些养牛选什么品种好在生活中，有很多种类的牛，不同的种类的牛用途都是不一样的，就像大水牛和黄牛的用途肯定是不一样的，比如说大水牛是用来耕地的，而黄牛呢，更多是用来养殖的。

所以呢，如果你想养牛，肯定要选对品种，那么到底养牛选真么品种好呢?下面一起和专业人士来看看吧。

牛的品种有哪些1、安格斯牛，安格斯牛的特征是黑色无角肉用牛。

起源于苏格兰东北部的阿佰丁，金卡和安格斯郡，是英国古老的肉用品种之一。

安格斯牛只是一个品种。

即使美国的安格斯牛，也是从欧洲体系带过去的。

2、皮埃蒙特牛，皮埃蒙特牛因产于意大利北部皮埃蒙特地区而得名，是肉乳兼用品种。

皮埃蒙特牛的产肉量和瘦肉率都很高，脂肪含量较低，且以极细的碎点散布在肌肉纤维中，因此肉质细嫩，口感很好，受到消费者的欢迎。

3、秦川牛，产于八百里秦川的陕西省关中地区。

秦川牛毛色多为红棕色，体型高大丰满，产肉率高，肉色鲜红，肉质细嫩，牛肉味浓，为上品佳肴。

养牛选什么品种好养牛选鲁西黄牛好，鲁西黄牛成本低，利润高，建立每头牛的个体档案，定期称重，及时淘汰不增重或增重慢的牛，随时处理病牛。

多让牛晒太阳，每天保证晒太阳4-5小时。

每日饮水3次，保持饮水清洁。

及时出栏;体重达到550-650公斤，应及时出售，超过500公斤后，生长减缓。

也不一定要等整批牛都达到体重标准后再出栏，可以分小批，达到一批一批出栏。

在一般情况下，选择专用肉用品种12--24月龄的或地方良种黄牛24-30月龄牛是理想的肥育的架子牛，年龄超过24月龄，难以生产高档牛肉，生产效益不佳。

一般的架子牛肥育，择肥育性能好，肉用性能好，12月龄左右，不大于18月龄为佳，体重320～350公斤，经过100-150天肥育，体重能多达550公斤。

养牛有什么利润1、养牛的利润一般在3000-5000元左右，市场价格波动不大，主要的风险在于疾病疫情，遇上口蹄疫之类，也许就血本无归了。

一头牛的成本在3500元左右。

2、如果要是引种的400进的肉牛【400进的额肉牛引种的费用按7000计算】。

著名牛品种及其产地介绍-回复题目：著名牛品种及其产地介绍引言：在世界各地，牛是人类最重要的家畜之一，提供了丰富的奶酪、牛肉和其他乳制品。

不同地区和国家因其气候、地理和文化差异，培育出了各种著名的牛品种。

本文将一一介绍几个著名的牛品种，并深入探讨它们的产地特点以及其对当地经济和文化的重要性。

一、安格斯牛（Angus Cattle）安格斯牛是苏格兰最著名的品种，起源于苏格兰北部的安格斯地区。

这种纯种牛以其优质的肉质而闻名，肌肉组织结构细腻，富含脂肪，具有出色的口感和浓郁的风味。

安格斯牛体型健壮，适应性强，对气候条件的适应能力较强，能在苏格兰的艰苦环境中良好地生存和繁殖。

安格斯牛的优势在于其快速生长速度和高肉质产量，使其成为苏格兰的主要经济产业之一。

二、荷斯坦奶牛（Holstein Cattle）荷斯坦奶牛是全球最著名的奶牛品种之一，其产地是荷兰的弗里斯兰地区。

荷斯坦奶牛以其高产的乳品质量而闻名，能够产出大量优质的乳制品。

该品种母牛在良好的饲养条件下可平均产奶30,000磅以上，在各种气候和地理条件下都有良好的适应能力。

荷斯坦奶牛的奶质低脂肪、高蛋白质，适合加工成各种奶制品如奶酪、酸奶等。

荷斯坦奶牛对当地经济和乳制品行业的发展起着重要的推动作用。

三、利木赞牛（Limousin Cattle）利木赞牛是法国最著名的肉牛品种之一，多产于中部的利木赞地区。

这种品种以其肌肉发达、肉质鲜嫩而广受欢迎。

利木赞牛的繁殖历史可追溯到17世纪，如今已在全球范围内广泛饲养。

利木赞牛适应性强，能适应各种气候和饲养条件，繁殖能力也很强。

其肉质细腻、富有弹性，适合烹调成各种牛排、炖菜等传统法国美食。

利木赞牛在法国农业经济中占有重要地位，为当地农民提供了可靠的收入来源。

四、马尔堡牛（Marbled Beef）马尔堡牛是日本的一种特殊牛种，常被用来生产高级和独特的和牛。

这种肉牛品种以其脂肪的理想分布和肌肉的亲密纹理而闻名。

马尔堡牛的饲养环境非常严格，要求牛只有特定的饲养方式和精确的饲料，以确保肉质的最佳品质。