水在人体中的作用
- 格式:doc
- 大小:53.50 KB
- 文档页数:10
水在人体中的作用
“水”是一切物质的最佳溶媒,在人体内,水也是一切物质交换的媒介。人们在饮食时,咀嚼食物要唾液,消化食物要胃液、肠液、胰液、胆液,这些消化液绝大部分都是由水组成的。
人体在整个生命的新陈代谢过程中所产生的营养物质,要吸收、要运送;有毒或废物要排出体外,如:大小便、出汗、流泪、呕吐、打喷嚏、呼吸等。如果没有水,这些生理活动将无法进行;食物不能消化、养料不能吸收、血液不能流动、体温无法恒定、废物不能排泄,所以“水”参与人体内所有生理生化过程。人体内缺水量占体重的20%时,生命随之总止,可见水对人体是生死攸关的根。
水对人体的生理功能包括:
*输送养料*保持血量*控制体温*润滑机能*帮助消化*排泄废物
水对人体的生理功能具体表现在:
(一)、水参与人体内新陈代谢的全过程,水的溶解力甚强,并有较大的电离能力,可使人体内的水溶物质的溶解状态和电解质离子状态存在;又由于水具有较大的流动性能,在人体消化、吸收、循环、排泄过程中可加速协助营养物质的运送,和废物的排泄,使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。
(二)、水是细胞和体液的重要组成部分之一,人体的每个细胞及其基本单元均含有水份,人体的各种腺体分泌物均为液体。如果缺水,则消化液分泌减少,食物消化受影响,食欲下降,血流减缓。体内废物积累,代谢活动降低,导致体内衰竭致病,并加重病情。
(三)、水保持着人体一定的血容量----人体的血液含水量约占80%,如果大量失水,则使血溶量减少而产生低血压,从而影响着人体的各种器官,特别是心、脑、肾的机能活动,故血溶量与水的含量有着
密切的关系。
(四)、水对调节人体体温起着重要作用-----水的比热数值高,每克水升高或降低10C,就需要1000卡热值。由于人体含有大量的水,于代谢过程中所产生的热能为水所吸收,使体温不至于显著升高;其实是水的蒸发数值大,每毫升水的蒸发热约为579.5千卡,(37")故人体只要蒸发少量的水即可散发大量的热,以维持人体一定的体温,如外界环境温度高,体热可随水分经皮肤蒸发散热,以维持人体体温的恒定。
水是生命的源泉。人对水的需要仅次于氧气。人如果不摄入某一种维生素或矿物质,也许还能继绩活几周或带病活上若干年,但人如果没有水,却只能活几天。由此可见,水对人的生存是多么重要。
人体细胞的重要成分是水,水占成人体重的60~70%。那么人体要这么多水份有什么作用呢?
1.人的各种生理活动都需要水,如水可溶解各种营养物质,脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收;水在血管、细胞之间川流不息,把氧气和营养物质运送到组织细胞,再把代谢废物排
出体外,总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。
2.水在体温调节上有一定的作用。当人呼吸和出汗时都会排出一些水分。比如炎热季节,环境温度往往高于体温,人就靠出汗,使水分蒸发带走一部分热量,来降低体温,使人免于中暑。而在天冷时,由于水贮备热量的潜力很大,人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。
3.水还是体内的润滑剂。它能滋润皮肤。皮肤缺水,就会变得干燥失去弹性,显得面容苍老。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损,且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑
剂。
4.水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药。当感冒、发热时,多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡
血液里细菌所产生的毒素;同时,小便增多,有利于加速毒素的排出。
此外,大面积烧伤以及发生剧烈呕吐和腹泻等症状,体内大量流失水分时,都需要及时补充液体,
以防止严重脱水,加重病情。
1.人体最大的器官-皮肤
2.人体最大的细胞-成熟的卵细胞
3.人体最大的淋巴器官-脾
4.人体最大的神经-坐骨神经
5.人体最大的外分泌腺-肝脏
6.人体最小的骨-听小骨
7.人体最长的骨-股骨
8.人体最有力的骨胳肌-腓肠肌
9.人体结构中最坚硬的物质-牙釉质
10.人体最高级的神经中枢-大脑皮层
11.人体最厚的皮肤-手掌和足底的皮肤
12.人体最薄的皮肤-眼皮
13.人体内含养料最丰富的血管-肝门静脉
14.人体内含尿素最少的血管-肾静脉
15.人体内含氧量最高的血管-肺静脉
16.人体内最大的内分泌腺-甲状腺
17.人体内最重要的内分泌器官-脑垂体
18.人体内最细小的血管-毛细血管
19.人体内最细小的淋巴管-毛细淋巴管
20.人体消化道中最重要的一段-小肠
21.人体内种类最多的组织-结缔组织
22.人体内分布最广泛的组织-结缔组织
人类为了生存和发展必须摄取食物,食物中对人体有用的成分称为营养素。营养是机体组织细胞进行生长发育、修补更新组织,保护器官、制造各种体液、调节新陈代谢的重要物质基础。
人体内所需要的营养归纳起来可分为蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素、食物纤维和
水。如果在日常生活中的饮食经常缺少某一种或几种营养素,就会影响身体健康。
人体的生命活动需要能量,称为热能。食物中能产生能量的营养素为碳水化合物、脂肪和蛋白质。如果身体长期热能摄人不足或摄入过多都会给身体的健康带来危害。据中国营养学会的推荐标准,成人男子每日供给量为10000焦耳—16750焦耳,成年女子为9210焦耳—14235焦耳。
1.蛋白质
蛋白质是构成生命的物质基础,由碳、氢、氧、氮、硫等多种元素构成多种氨基酸,再由20多种氨基酸组成蛋白质。蛋白质的功能是构成机体细胞和组织,促进生长发育,参加机体物质代谢,形成抗体,增强免疫能力和供给热能。每克蛋白质可提供16.75焦耳的热能。
蛋白质供给量应根据不同年龄、生活及劳动环境而定。通常情况下,成人每日每公斤体重为0.8克—1克,如以摄入植物性蛋白为主,可酌情增量,一般来说,18岁—40岁成年男性,体重以60千克计算,每日蛋白质的供给量应为70克—105克;18岁—40岁的成年女性,体重以53千克计算,每日蛋白
质的供给量应为60克—85克。
2.碳水化合物
是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。碳水化合物主要是供给热能,是人体能量的主要营养
素。每克碳水化合物产热16.75焦耳。
3.脂类