猪蹄薏米汤 主料：猪蹄1只，薏米50克。 功能：健脾利湿，强筋壮骨， 通络除痹。
后期
• 后期指骨折一个月以后(即修复期),一般已 有骨痂生长,骨折断端也比较稳定, 但不够 坚固。 •饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母 鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼 等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血 藤酒、虎骨木瓜酒等。
• 流质饮食：流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体， 比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。 • 适用范围：流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧， 口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。 此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足 • 饮食原则：食物呈液体状，易吞咽、消化、无刺激性如米汤，藕粉， 蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；菜水，过萝菜汤，西红 柿汁；鲜果汁，煮果子水，清鸡汤，清肉汤，肝汤等 • 禁忌：大量肉类、油炸食品、过硬且不易消化吸收的，刺激性调料味 等，胃肠功能紊乱的禁用含纤维素或者易胀气的食物，如：韭菜、芹 菜、大蒜、牛奶、豆浆等。 • 用法：每2-3小时一次，每次200-300毫升，每日6-7次。
肥鸡、炖水鱼等，可导致瘀血 积滞，难以消散，必致拖延病 程，使骨痂生长迟缓，影响日 后关节功能的恢复。
鸡汤
桃仁粥 主料：桃仁10—15克（捣烂）， 粳米50克。配料：红糖适量。 功能：活血通经，祛淤止痛， 润肠通便。因桃仁破血力强， 食之能引起流产，孕妇禁用。
骨碎补蟹肉粥 原料：骨碎补（研碎）， 蟹肉，合欢花，粳米，姜 葱、盐 适量。功效：活血 化瘀、安神。适用于跌打 损伤，骨折初期肿痛，心 神不宁等症。
有人以为骨折以后多补充钙质能加 速断骨的愈合。但科学研究发现， 骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更 增加钙的摄入量并不加速断骨的愈 好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。 合，而对于长期卧床的骨折病人， 若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分 还有引起血钙增高的潜在危险，而 增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就 食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食 同时伴有血磷降低。 会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉 山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多 骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。 卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容 吃水果、蔬菜。 易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路 结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不 引起钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。过多 必顾虑重重。 的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，维生素B1
