动物检疫常见问题及对策研究

浅析动物检验检疫工作现状及其措施

摘要：随着人们生活水平的提高，对动物食品需求量也不断增加，同时也更加关注动物食品的安全问题。但是由于动物检验检疫过程中，受到诸多因素影响，使得动物检验检疫存在很多问题，基于此，本文阐述了动物检验检疫工作的重要性及其常见方法，对动物检验检疫工作现状及其措施进行了探讨分析。

关键词：动物检验检疫工作；重要性；方法；现状；措施

一、动物检验检疫工作的重要性

1、确保肉类食品安全。动物检验检疫工作质量高低直接影响肉类制品的质量安全，对人们的生命健康有着极大影响。因此，动物卫生监管机构也提高了动物检验检疫的工作质量，加强动物的检验检疫力度，确保人们可以放心食用肉类制品。目前，肉类食品的检疫重点是动物制品具有的寄生虫病或者传染疾病所引发的安全问题。动物检验检疫是动物卫生监督部门的重要内容，它关系着动物制品的生产安全。因此提升动物检验检疫的工作水平，就能更好地维护公共卫生安全，对维护社会秩序稳定、促进经济发展具有重要意义。

2、推动动物养殖产业稳定健康发展。对于畜牧养殖业而言，动物的健康生长和动物产品质量直接关系到养殖户和养殖场的经济效益和社会声誉，如果发生动物食品安全问题，就会遭受严重的经济损失，随之而来的是饱受社会指责，丧失品牌名誉。现阶段，我国市场上不断涌现的食品安全事件，在全社会造成了严重不良影响，遭到了人们的强烈批评和谴责。因此，我国养殖户和养殖场应该全面配合检疫部门开展工作，及时检查动物生长情况，以防患病，若出现患病动物，就必须及时检查和隔离，尽早消灭病菌，避免病菌传播，控制疫病传染，有效提升检疫工作的成效，才能保障养殖户的经济效益，从而推动我国畜牧养殖产业的可持续发展。

3、促进动物卫生监督机构的健康发展。加大动物检验检疫工作力度，可以有效推动畜牧产业链的可持续发展。只有加强对动物检验检疫的监督工作，严加把控肉质产品的安全质量，提升动物检疫能力，提高动物卫生的管理水平，充分发挥监督机构的职能作用，才能保障畜牧产业的健康发展，才能帮助监督机构树立良好的社会形象，进而有效推动物卫生监督机构的可持续发展。

猪胴体检疫中应注意的问题探述

猪是我国的重要畜牧业生产动物之一，猪肉不仅是人们的主要肉类食品之一，也是农民收入的重要来源。因此，猪的健康和疫病防控至关重要。

1. 疫病检测。猪的胴体必须先进行疫病检测，以确保它没有携带任何疾病。常见的疫病包括猪瘟、口蹄疫、伪狂犬病、猪流感等。如果发现疫病，必须立即采取隔离和消毒措施，以避免疫病扩散。

2. 外观检查。猪的胴体应进行外观检查，以确定其外观是否正常。主要包括检查猪是否有割伤、撞伤、瘀伤、肿胀等情况，如果发现异常，必须进一步检查原因。

3. 内脏检查。猪的内脏必须进行检查，以确定它是否健康。主要包括检查心、肺、肝、肝门淋巴结、脾、胃、肾、生殖脏器等是否正常。

4. 肤检查。猪的皮肤必须进行检查，以确定其是否有皮肤病、疮、溃疡等病情。如果发现皮肤异常，必须进行进一步检查或隔离处理，以防止疾病传播。

5. 温度检测。猪的体温必须检查，以确定其是否正常。猪的正常体温应在38℃左右。如果发现体温异常，必须进行病理检查或治疗处理。

总的来说，在猪胴体检疫中，必须严格按照规章制度履行检疫程序，确保检疫结果准确，并采取必要的措施防止疾病传播。只有这样，才能确保猪肉的品质和安全，保障消费者的身体健康。

・　６８　・　《上海畜牧兽医通讯》２０１１年第５期　

浅谈基层动物检疫工作中存在的问题及建议　

阳德华　赵福琼。　胡俊邦。　陈启青　

（１惠水县畜牧兽医局　贵州惠水　５５０６００　２惠水县动物疫病预防控制中心　贵州惠水　５５０６００　

３惠水县动物卫生监督所　贵州惠水　５５０６００）　

目前动物检疫监督工作中尚存在一些不足和问题，如　

“隔山开证”、只收费不检疫、无害化处理监管缺位、乱收费、　收受好处费等，引起社会普遍关注，造成不良影响。笔者结　

合惠水县的实际情况，就当前动物检疫工作中存在的问题及　

解决办法谈谈个人看法。　

ｌ存在的问题　

１．１相关法规不配套，使动物检疫监督执法工作难　

以完全到位　

《动物防疫法》是动物检疫监督执法的唯一法律依据，而　

相对应的相关细则、行业规定、国家标准等未及时出台，法律　

缺乏威慑力，监督管理的死角较多，致使检疫员在实际检疫　

１　作中很难操作，使部分经营户存在侥幸私宰，逃避检疫的　

现象。　

１．２　处罚难以实施，起不到应有的惩戒教育作用　

一是《动物防疫法》对逃检等违法现象处罚太轻，起不到　

威慑作用，对私屠滥宰、未经审批引种等没有相应处罚规定，　

影响检疫工作的有效开展；二是对拒交检疫费现象缺乏强制　

手段，对违法经营的动物及产品缺乏扣押处理的法律法规　

依据。　

１．３　私屠滥宰现象未得到有效控制　

在大部分县市虽已推行定点屠宰，但仍有部分地区至今　

仍未建设屠宰点，上市肉品以市场补检为主，造成了检疫时　

间不固定、肉品来源不明确。检疫程序不规范，以眼看为主，　

只要是“看得过眼”的就行。有的检疫员是不检疫只收费，　

有的经营户逃检、少交费或不交费等现象常有发生。部分个　

体屠户在屠宰点上宰杀ｉ头猪，然后再将自己在家中宰杀的　

猪肉（病死猪肉等）掺在一起销售，以带检疫印讫标记的肉做　

幌子，蒙骗消费者，逃避检疫和国家税费。　１．４检疫执法队伍素质不高，专业技术人员不足　

大部分乡镇畜牧兽医站有正式编制的干部仅１～２人，　

动物检疫监督执法存在的问题及对策

动物检疫监督执法是保障动物健康和人类健康的重要措施。在实践中，我们也不可避免地面临一些问题。本文将就动物检疫监督执法存在的问题进行分析，并提出相应的对策。

一、存在的问题

在动物检疫监督执法中，存在着一系列问题，主要包括以下几点：

1. 执法力度不够

目前在很多地方，动物检疫监督执法的力度不够，导致了大量的违法行为得不到及时的制止和处罚。

2. 执法标准不统一

由于地区之间的标准不统一，导致了执法存在一定的盲区和漏洞，给了一些违法分子可乘之机。

3. 执法人员素质不高

一些地方的执法人员素质不高，导致了执法过程中的不规范和不公正，甚至存在一些腐败现象。

4. 监督机制不完善

监督机制不完善，导致了执法过程中的不透明和不规范，给了一些违法行为可乘之机。

二、对策建议

针对上述存在的问题，我们可以从以下几个方面提出相应的对策：

1. 加大执法力度

在动物检疫监督执法中，应该加大执法力度，对于违法行为要予以严厉处罚，以起到震慑作用。

2. 统一执法标准

应该在全国范围内统一执法标准，以减少盲区和漏洞，提高执法效率和质量。

3. 提高执法人员素质 应该加强对执法人员的培训和考核，提升其素质和水平，保证执法过程的规范和公正。

4. 完善监督机制

应该完善监督机制，健全监督网络，对执法过程进行全程监督和督促，避免一些不正当的行为发生。

5. 加强宣传教育

应该加强对动物检疫监督执法的宣传和教育，提高全社会的认识和重视程度，形成全社会共同参与的良好氛围。

6. 建立奖惩机制

应该建立奖惩机制，对于执法过程中的优秀表现给予奖励，对于违法行为给予惩罚，形成正面激励和负面约束。

三、结语