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第一章总则第一条为了加强乳制品生产企业的安全生产管理，保障人民群众的饮食安全，预防事故发生，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合乳制品生产企业的实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事乳制品生产、加工、包装、运输等活动的企业。
第三条乳制品生产企业应当建立健全安全生产检查制度，明确安全生产检查的范围、内容、频次、方法和责任，确保安全生产措施落实到位。
第四条乳制品安全生产检查应当遵循以下原则：（一）全面性原则：检查范围应当涵盖生产、加工、包装、运输等全过程。
（二）预防性原则：检查内容应当以预防事故发生为主，及时发现和消除安全隐患。
（三）针对性原则：检查内容应当根据不同环节、不同岗位的特点进行有针对性的检查。
（四）及时性原则：检查发现的问题应当及时整改，确保安全生产。
第二章检查内容第五条乳制品安全生产检查应当包括以下内容：（一）生产设施设备：1. 设备是否符合国家相关标准，是否定期进行维护保养；2. 设备运行是否稳定，是否存在异常情况；3. 设备操作人员是否具备相应资质。
（二）生产环境：1. 生产车间是否整洁，是否存在卫生死角；2. 生产环境是否符合国家相关标准，是否存在有害物质超标；3. 生产环境温度、湿度是否适宜。
（三）原辅材料：1. 原辅材料是否符合国家相关标准；2. 原辅材料采购、储存、使用是否符合规定；3. 原辅材料是否有质量检验报告。
（四）生产工艺：1. 生产工艺流程是否符合国家标准；2. 生产过程是否存在安全隐患；3. 生产过程是否严格执行操作规程。
（五）人员管理：1. 人员配备是否符合要求；2. 人员是否具备相关资质；3. 人员是否经过安全生产教育和培训。
（六）安全管理：1. 安全生产责任制是否落实；2. 安全生产规章制度是否健全；3. 安全生产投入是否到位。
第三章检查频次和方法第六条乳制品安全生产检查分为日常检查、定期检查和专项检查。
食品生产企业安全检查表在食品生产企业中，安全检查表是一个很重要的工具。
它可以帮助食品生产企业实现规范化生产、确保生产过程中卫生、安全和质量，遵守国家相关法律法规，保障消费者的健康。
在这里我们为大家提供一个食品生产企业安全检查表范例。
一、生产场所检查项目检查内容检查结果1 生产场所布局符合、不符合2 车间内设施及环境状况符合、不符合3 环境卫生符合、不符合4 通风设施符合、不符合5 照明设施符合、不符合二、食品原材料检查项目检查内容检查结果1 原材料购进符合、不符合2 原材料贮存条件符合、不符合3 原材料检验符合、不符合三、食品加工检查项目检查内容检查结果1 加工设备及工具状况符合、不符合2 加工过程操作规范符合、不符合3 加工过程中的检验符合、不符合四、成品包装与储存检查项目检查内容检查结果1 包装材料控制符合、不符合2 成品储存条件符合、不符合3 成品贮存稳定性符合、不符合五、卫生与消毒检查项目检查内容检查结果1 消毒物质的购买及存放符合、不符合2 消毒操作规范符合、不符合3 设施及设备消毒符合、不符合4 厕所及洗手间卫生符合、不符合六、员工培训检查项目检查内容检查结果1 员工健康检查符合、不符合2 员工培训符合、不符合3 员工文明用语符合、不符合七、记录统计检查项目检查内容检查结果1 相关文件的完整性与齐全性符合、不符合2 相关文件的及时性符合、不符合总结食品生产企业安全检查表对于保障食品生产安全具有重要的意义。
通过制定检查表，企业能深刻理解并落实管理制度、责任制度和操作规程，保证生产过程中卫生、安全和质量。
同时也能让消费者放心购买食品，健康消费。
工贸行业企业安全生产检查表背景在工贸行业，安全生产是企业必须要关注的事项之一。
在生产过程中，存在着各种安全隐患，为了维护员工和企业的安全，每年都需要进行一次安全生产检查。
一次全面的安全生产检查，不仅可以检查出存在的问题，并及时解决，也有助于企业建立健全的安全管理制度，提高企业的安全生产意识。
为了规范和方便企业进行安全生产检查，特制定了本检查表。
安全生产检查表一、基础设施• 1.1 生产车间、办公区、仓库的卫生状况是否良好？• 1.2 生产车间、办公区、仓库的照明是否良好？• 1.3 生产车间、办公区、仓库的消防设施是否完善？• 1.4 生产车间、办公区、仓库的电气安全检查是否合格？二、设备设施• 2.1 设备设施的使用是否符合安全规范？• 2.2 设备设施的维护保养是否及时？• 2.3 设备设施的布局是否合理？• 2.4 设备设施的标识是否清晰明了？三、人员管理• 3.1 人员是否佩戴人身安全防护装备？• 3.2 岗前培训是否全面、有效？• 3.3 人员是否按照规定操作？• 3.4 人员是否具备安全意识和应急处理意识？四、生产作业• 4.1 生产作业是否存在风险环节？• 4.2 生产作业是否存在安全隐患？• 4.3 生产作业是否存在被动安全问题？• 4.4 生产作业是否存在主动安全问题？五、环境管理• 5.1 生产车间和办公区的环境噪声是否控制在规定范围内？• 5.2 生产车间和办公区的通风条件是否良好？• 5.3 生产车间和办公区的空气质量是否达标？• 5.4 生产车间和办公区的温湿度是否适宜？通过本检查表对企业进行全面的安全生产检查，可以及时排查和解决存在的问题。
同时，也可以发现企业管理制度和安全意识方面存在的问题，及时扭转不足，建立安全管理体系，提高员工安全生产和应急处理意识，有效避免意外事件的发生。
附件1乳制品生产企业整治阶段性监督检查（自查）报告企业名称（盖章）生产地址邮政编码企业负责人联系电话传真检查日期年月日江苏省质量技术监督局《乳制品企业基本情况登记表》填表说明1．填写要实事求是，不得弄虚作假。
企业应对所填内容的真实性和合理性负责。
2．用钢笔填写或打印，要求字迹清晰、工整，不得涂改。
填写登记表时如纸张不够，可自行附页。
3．企业名称应与工商行政管理部门核发的营业执照名称相一致。
4．产品名称及其品种按照相应审查细则的规定填写。
5．年总产值、销售额、等经济指标均按2008年度填写。
6．检查报告封面须加盖企业公章，企业公章应与工商行政管理部门核发的营业执照名称相一致。
乳制品企业基本情况登记表填表时间：企业负责人签名（盖章）：《江苏省乳制品生产企业全面整顿自查及监督检查情况表》使用说明1、本检查表适用于对乳制品生产企业的自查及监管部门监督检查。
2、本检查表分为：（1）乳品质量安全的企业责任落实情况、（2）食品质量安全管理措施落实情况（3）诚信机制落实情况等3个部分，共17个检查项目。
每一个核查项目的结论为“合栺”、“一般不合栺”或“严重不合栺”。
3、乳制品生产企业依据本检查表和相应的检查依据对本企业进行自评。
填写自评报告，企业应对自评报告结论的真实性负责。
在自评工作结束后，由当地质监部门组织核查组再进行该企业的现场核查，填写核查报告，出具核查结论。
4、检查结论分为：“合栺”、“基本合栺”或者“不合栺”。
5、企业应根据自查出的不合栺项，立即整改，监督检查中再次查出问题，将按照法律法规处理。
江苏省乳制品生产企业全面整顿自查及监督检查情况表共8 页56789101112。
《食品流通许可证》乳制品经营场所
现场核查登记表
名称：更多详情请搜索：中国铁路商务网
经营场所：
经营单位负责人：
核查日期：年月日
使用说明
1、本核查表适用于对申请或变更《食品流通许可证》的经营单位进行经营场所现场核查评价。
2、每一个核查项目的评价意见为“符合”或“不符合”。
3、核查评价意见的确定标准：不符合项目数为0项，为合格；不符合的项目数≥1项，为不合格。
4、核查人员应针对不合格的项目提出相应的整改要求。
5、核查人员应如实填写本核查表中的内容。
乳制品生产企业检查指南一般检查项一般检查项目涉及1、厂区环境厂区布局是否合理，生产区与生活区是否分隔：周围有无污染源，厂区环境是否清洁，有无扬尘、积水等现象。
2、厂房和车间生产车间内的卫生环境，设备布局、人流物流设计等是否合理，屋顶、天花板、墙壁及地面是否完好无损，有无灰尘积聚、长霉或脱落等情况，地面是否清洁无积水。
生产车间现场使用的洗涤剂、消毒剂等化学品是否放置在指定区域，化学品是否在化学品专柜或化学品专间，与原料包材、半成品、成品等是否分隔放置。
3、设施设备，卫生管理设施设备是否卫生清洁，运输管道和设备是否保持密闭，有无渗漏等异常现象，人员进入车间是否进行洗手、更衣、消毒等清洁操作。
检查清洁作业区的空气洁净度、换气次数、温湿度等监测数值。
生产工艺流程：原料接收、净乳、冷藏、标准化、均质、杀菌、冷却、发酵、冷却、灌装、冷藏。
检查是否依据乳制品的工艺步骤，确定关键控制点，通常是原料接受，杀菌，灌装是关键控制点，是否建立防治微生物、化学、物理等污染的控制制度和措施。
4、原料、食品添加剂和食品相关产品的要求是否索取并保留生牛乳的合规性证明，动物防疫许可、车辆运输许可等资料。
到厂接受生乳温度是否符合要求，在使用前是否按照国家食品安全标准的要求进行检验。
检查生牛乳冷藏贮存是否符工艺要求。
生乳交接单、生乳验收记录。
5、杀菌杀菌温度及时间是否符合工艺要求（是否验证杀菌工艺的有效性：最常见就是产品杀菌后微生物项目检查）6、灌装灌装前存罐中是否有无菌空气，实施保护，防止交叉污染，灌装必须是自带机械装置，灌装后检查密封效果，包装不密闭容易导致产品存储过程中有微生物污染。
7、产品的贮存和运输是否根据产品的特性选择进行贮存和运输，是否定期检查仓库中的产品，温湿度记录等。
8、留样是否实施留样制度，留样数量、保存条件和保存期限是否符合规定。
9、产品的追溯和召回、人员培训企业是否建立产品召回管理制度，定期对产品召回管理制度进行评估，是否指定年度培训考核计划，检查企业负责人和食品安全管理人员每年是否参加食品安全知识培训，10、相关制度原辅料进货查验制度，设施设备管理制度，不合格品管理制度，食品安全自查制度，食品安全事故应急处理制度等。
