硒与健康研究的三个里程碑

美国人补硒史
1973年，各国科学家云集联合国世界卫生组织总部，一致认为，每天定量补硒，对人类健康必不可少，这次会议上，世界卫生组织向全球宣布：硒是人和动物生命活动中必须的微量元素。

硒的奇异功效立即在发达国家引起了轰动，一贯重视健康的美国人在世界卫生组织大会结束之后，便在全国掀起了人人补硒的热潮，各种富硒食品从此走俏美国。

1989年，美国官方又将人的每日摄取量定位为200微克。

美国著名科学家，康乃尔大学终身教授柯姆斯博士通过对3000美国人，历时13年的补硒临床实验，最后得出这样一个结论，定量补硒能降低肝癌发病率50%以上，同时美国的达托马斯医科大学的研究员发现，硒有延长人类寿命的作用。

用老鼠做实验表明，定量补硒，老鼠的寿命超过了鼠类的最高寿命。

用这一结果推算，人类的寿命大有希望增加到170岁左右。

这一惊人的发现，使人类长寿的梦想又向前迈进了一步。

硒的十大用途是什么硒是一种重要的微量元素，对人体健康和生命活动具有重要意义。

下面我将介绍硒的十大主要用途：1. 抗氧化：硒可作为抗氧化剂，帮助清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

这有助于延缓衰老过程，减少慢性疾病的风险。

硒的抗氧化特性还有助于维持健康的皮肤和头发。

2. 免疫系统支持：硒对免疫系统的功能发挥至关重要。

它有助于增强免疫细胞的功能，提高抗体生产，并促进免疫系统对感染的应对能力。

硒还可以减轻炎症反应，帮助免疫系统更好地应对疾病。

3. 癌症预防：一些研究表明，摄入适量的硒可以降低某些癌症的风险。

硒作为抗氧化剂可以中和有害的自由基，减少DNA损伤和细胞突变的可能性。

此外，硒还可以抑制肿瘤生长和转移。

4. 心脏健康：硒对心脏健康起着重要作用。

它有助于降低血液中的胆固醇水平和血压，防止动脉粥样硬化的形成。

硒还可以减少心脏病发作的风险，并改善心脏功能。

5. 甲状腺功能：甲状腺对硒的需求非常高。

硒可以帮助甲状腺正常合成甲状腺激素，调节新陈代谢和能量水平。

硒还可以保护甲状腺免受自由基的损伤，减少甲状腺疾病的风险。

6. 精子质量：硒对男性生殖系统的发育和功能起着重要作用。

它可以提高精子数量和质量，增加受精的机会。

硒还可以保护精子免受氧化损伤，降低不育的风险。

7. 保护肝脏：硒能帮助肝脏排除有毒物质，促进肝脏细胞的修复和再生。

硒还可以减少肝脏疾病的发生，如脂肪肝和肝癌。

8. 神经系统健康：硒有助于保护神经细胞免受氧化损伤，减少神经退行性疾病的风险，如帕金森病和阿尔茨海默病。

硒还可以改善神经传导和认知功能。

9. 降低炎症：硒可以减轻炎症反应，缓解炎症性疾病的症状，如风湿性关节炎和炎症性肠病。

硒的抗氧化作用和免疫支持作用有助于降低炎症水平。

10. 改善睡眠质量：硒可以帮助调节褪黑激素的分泌，促进健康的睡眠。

它还可以缓解焦虑和抑郁，提高心理健康，有助于改善睡眠质量。

总结起来，硒对人体健康有着多种重要作用，包括抗氧化、免疫支持、癌症预防、心脏健康、甲状腺功能、生殖健康、肝脏保护、神经系统健康、炎症降低和改善睡眠质量等。

硒——抗癌之王癌症，一个不陌生的词语，就在我们身边。

这个恶魔，不仅能大量消耗患者体内营养物质，还会释放出多种毒素，导致人体各个脏器功能衰亡。

越来越多的人无辜的就患上了这种疾病，在顽强地与它做着最后的斗争，而它，已经无情地夺走了太多人的珍贵生命。

据《2012中国肿瘤登记年报》统计，全中国每分钟就有6人确诊为癌症，在0～64岁人口中每死亡4人，即有1人死于癌症；我国每年死于癌症的人数高达150万人，每年还在以200万的数字递增。

而且中国新发癌症病人能占到全球20%，癌症死亡病人更是占据全球24%之多，因此防癌、抗癌，迫在眉睫。

中国越来越多的家庭正在“因癌致贫”，所以将癌症消灭在“萌芽状态”可谓是最经济、安全、一劳永逸的手段。

微量元素硒，被世界卫生组织公认为“抗癌之王”、“长寿之星”，它能否承担起这个重担，让癌症患者在黑暗中看到一丝光明呢？轰动世界的三次抗癌试验2008年全国癌变宣传周发布的癌症统计数字显示：中国每年癌症新发病例为220万人，因癌症死亡人数为160万人。

20多年来，癌症是中国人的最大杀手。

《2012中国癌变登记年报》明确指出：“全国每6分钟就有一人被确诊为癌症，每天有8550人成为癌症患者，每七到八人中就有一人死于癌症。

”庞大的统计数字让人胆战心惊，身边比比皆是的患癌实例更是令人谈“癌”色变。

2003年，歌坛大姐大梅艳芳因患宫颈癌去世，享年40岁； 2007年，饰演林黛玉的陈晓旭因乳腺癌去世，享年42岁；2009年，歌手阿桑因乳腺癌病逝，年仅34岁；2009年，《新闻联播》主持人罗京因淋巴癌逝世，享年48岁……这些受人敬爱的公众人物年纪轻轻就陨落，罪魁祸首皆是癌症。

癌症一直排在国人十大疾病死因的前列，我们知道有很多人死于癌症。

随着生命科学的深入发展，生物科学家通过大量的科学研究与临床实践，证实硒是一种难得的抗癌元素。

一、1983年—1996年，美国亚利桑那大学“亚利桑那癌症中心”Clark 教授对1312 例癌症患者进行了长达13 年大规模对照试验。

硒产业国内外技术现状分析1.研究硒重要性的工作进展:各国科学家对硒与人体健康关系的研究成果很多。

大量研究成果证明硒主要的功能有:(1) 硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的一个必需组分，具有强大的抗氧化能力。

(2) 具有提高人体免疫能力。

是目前发现唯一具有抗病毒能力的微量元素。

(3) 具有抗肿瘤疾病的能力。

大量统计调查资料公布，富硒地区癌症发病率和死亡率低，低硒地区癌症发病率和死亡率高。

有学者称硒为”抗癌之王”。

临床实验证明，硒能直接防治五大类40多种疾病，充分说明了硒对人体的重要性。

全球科学界均认可”硒具有预防和治疗癌症疾病的功能”。

2003年9月美国食品药品管理局（FDA）批准了一项重大决议，即认可硒为抑癌剂，并允许硒营养品标识硒的抑癌性质。

当今在美国可以做以下合法声明：声明一：硒能降低患癌风险。

科学证据表明，摄入硒可以降低某些癌症的发病率。

声明二：硒可在人体内产生抗癌变的作用。

一些科学证据表明摄入硒可在人体内产生抗癌症变作用。

以上声明是美国FDA机构态度改变的一大飞跃，因为美国卫生机构非常严格地限制营养品生产商向消费者传达医学信息。

现实中成千上万的人因癌症而不必要地死亡，这使政府压力越来越大。

FDA出台的有关硒标识的新政策的缘由在于，大量的科研证明，硒是有效的抗癌变物质。

我国在研究硒与人体疾病预防，治疗和基础理论方面处于国际先进水平(如，克山病、肝癌防治的研究成果均获”施瓦茨奖”)。

1980年，中国科学界公布了”硒缺乏与克山病发病的关系”研究成果。

引起了科学界的震惊，首次有力地证明了硒是人体必需的微量元素，成为人类认识硒的重要里程碑。

这一重大贡献，获得了”施瓦茨奖”。

1985-1997年，我国于树玉等科学家对江苏启东县肝癌高发区1 3万居民进行补硒试验，结果显示：肝癌发病率下降了35％，有肝癌家族史者发病率下降了50％。

历经13年对肝癌高发地区研究证明：人体含硒水平越高，肝病、肝癌发病率越低，缺硒是导致肝癌的重要原因。

硒在人体内的生理作用大家知道吗？硒这个东西啊，在咱们人体内可是有着超级重要的生理作用呢！今天就来给大家好好唠唠这个硒到底有多厉害。

一、抗氧化作用。

咱们的身体啊，每天都在和各种“小坏蛋”作斗争，这些“小坏蛋”就是自由基。

自由基这玩意儿可调皮啦，它们到处乱窜，会攻击咱们身体里的细胞，让细胞受伤，时间长了，就会让咱们得各种病，还会让咱们变老呢。

这时候，硒就像一个超级英雄登场啦！它能激活身体里的谷胱甘肽过氧化物酶，这个酶就像是一个专门对付自由基的小卫士，能把自由基都给消灭掉，保护咱们的细胞不被伤害，让咱们的身体保持年轻和健康。

二、增强免疫力。

免疫力就像是咱们身体的一道防线，要是免疫力不强，那些病菌啊、病毒啊就很容易跑进咱们身体里捣乱。

硒呢，就能帮助咱们增强免疫力。

它能促进淋巴细胞的增殖和抗体的合成，让咱们的免疫系统变得更强大。

打个比方啊，就像是给咱们的身体军队补充了很多厉害的武器和装备，让它们能更好地对付那些入侵的敌人，让咱们不容易生病。

三、保护心血管。

心血管可是咱们身体里非常重要的一部分，要是心血管出了问题，那可不得了。

硒能降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，还能防止血小板聚集，让咱们的血管保持通畅。

想象一下，血管就像一条条公路，如果公路上堆满了垃圾，车就走不动啦，血液也一样啊。

硒就像是一个清洁工，把这些垃圾都清理掉，让血液能顺畅地在血管里流动，这样就能预防心血管疾病啦。

四、解毒作用。

咱们生活的环境里啊，有很多有毒有害的物质，比如重金属汞、铅、镉等等。

这些东西要是进入了咱们的身体，那可就麻烦了。

不过别担心，硒又来发挥作用啦！它能和这些重金属结合，然后把它们排出体外，就像是一个神奇的过滤器，把脏东西都给过滤掉，让咱们的身体变得更干净、更健康。

五、对生殖系统的作用。

对于男性朋友来说，硒可是个好东西啊。

它能提高精子的活力和质量，让男性的生殖功能变得更好。

对于女性朋友来说，硒也能调节雌激素的水平，维持正常的生殖功能。

硒不能在人体内合成。

它必须依靠补充外部食物（喝水、吃植物和动物）。

它摄入过多、不足、不平衡或缺乏会不同程度地导致人体生理异常或疾病。

接下来，我们来介绍硒对人体有哪些好处。

一、硒对人体有什么好处？1、能抗氧化随着时间的推移，人的衰老是一种不可避免的现象，而人的衰老症状主要是由能量获取过程中自由基的产生引起的。

自由基会氧化细胞，导致细胞损伤，然后诱发各种疾病，阿尔茨海默病、类风湿性关节炎是最典型的疾病。

如果硒能在生活中科学补充，就能在一定程度上抵消自由基的氧化功能。

因此，硒在某种程度上是一种强大的抗氧化剂，可以保护人体细胞。

2、能抵抗癌症硒之所以能抵抗癌症，不仅是因为硒有助于提高人体免疫力，消除人体内的重金属，还因为硒本身可以切断癌细胞的营养供应渠道，防止癌症的复发和转移。

因此，建议我们在日常生活中科学补充硒。

3、可预防心脏病预防心脏病也是硒的重要作用。

之前的研究表明，如果血液中的硒含量增加50%，患心脏病的概率将降低近20%。

因为如果体内有足够的硒，对消除体内炎症有很大帮助，从而降低患心脏病的风险。

此外，硒的作用也体现在预防内分泌疾病和甲状腺疾病上。

由此可见，硒对人体健康非常重要，必须在生活中及时补充。

二、什么食物能有效补充硒？动物内脏、海产品、肉类、蛋类、谷类、蔬菜、水果等都是补硒快而好的食物。

1、动物内脏:如猪肝、猪肾、羊肝，尤其是动物肝脏，富含硒，但肝脏作为解毒器官，可能含有有毒代谢物，不宜多吃；2、海鲜：如金枪鱼、鲍鱼、虾不仅富含硒，还富含钙、碘等矿物质有助于维持电解质的平衡。

甲壳类食品硒含量高；3、肉：如瘦猪肉、鸡胸肉、瘦羊肉不仅富含蛋白质，还富含硒，是补硒的好食物来源；4、鸡蛋：如鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋等，其中鹅蛋富含硒，而蛋黄中胆固醇较高，胆固醇较高的人应少吃蛋黄；5、谷物：如糙米、大麦、玉米、小麦等，在选择主食时，可以多元化摄入，选择富硒谷物；6、芦笋、大蒜、蘑菇、豌豆和其他蔬菜：大蒜有很强的氧化作用，可以去除氧自由基，促进硒的吸收，芦笋、菌类硒含量较高；7、水果：如桑椹、猕猴桃、葡萄等，还含有一定量的硒。

硒的作用与功效硒（Selenium）是一种重要的微量元素，对人体健康具有很大的影响。

本文将详细介绍硒的作用与功效，涵盖硒的摄入途径、硒的生理功能、硒对人体各个系统的影响，以及硒的不足对人体健康所造成的危害。

1. 硒的摄入途径硒存在于动植物食物中，主要通过饮食摄入。

一般来说，食物中的硒含量与土壤中硒的含量密切相关。

富含硒的食物主要包括鱼类、贝类、肉类、大豆、蛋类、豆类、坚果以及蔬菜等。

此外，硒还可以通过水和空气中微量存在，但是对人体的直接摄入作用较小。

2. 硒的生理功能硒是人体内很多重要酶的结构或活性中心元素，参与多种生物化学反应。

硒化酶是硒最重要的生物功能酶。

它可以帮助抗氧化、维持细胞内氧化还原平衡、参与免疫调节、抑制炎症反应、参与甲状腺激素代谢等。

此外，硒还具有解毒作用，可以降低重金属中毒的风险。

3. 硒对人体各个系统的影响（1）免疫系统：硒在免疫系统中发挥重要的调节作用。

适量的硒摄入可以增强机体的抗氧化能力，提高淋巴细胞的增殖和活性，增强巨噬细胞的吞噬能力等，从而增强免疫力，降低感染的风险。

（2）甲状腺功能：硒对甲状腺功能的影响是由于硒参与了甲状腺激素代谢的过程。

硒可以促进甲状腺激素的合成和释放，对甲状腺功能亢进症、甲状腺肿等病症有一定的保护作用。

（3）心血管系统：硒能够降低心血管疾病的发病风险。

硒具有抗氧化作用，可以中和自由基，减少动脉粥样硬化的形成。

此外，硒还可以降低血液中胆固醇和三酰甘油的含量，维持血液的正常循环。

（4）癌症预防：硒对癌症的预防作用备受关注。

研究发现，硒可以通过提高细胞的抗氧化能力，抑制肿瘤细胞的生长和转移，促进肿瘤细胞的凋亡等方式来防治癌症，尤其是胃癌、食道癌、肝癌、肺癌等。

（5）神经系统：硒对神经系统的影响主要体现在抗氧化和抗炎方面。

硒可以防止神经细胞的氧化损伤，减轻神经炎症反应，从而保护神经系统的正常功能。

4. 硒的不足对人体健康的危害硒缺乏会导致多种疾病和异常情况的发生。

硒的功效与作用硒是人体必需的微量元素之一，它在人体内的含量虽然很少，但却对保持人体健康起着重要的作用。

下面我将介绍一下硒的功效与作用。

首先，硒在人体内具有抗氧化作用。

氧化反应在人体内是一个常见的反应，会产生一种叫做自由基的分子。

自由基会不断地损伤细胞和组织，导致人体衰老和疾病的发生。

而硒可以与自由基结合，从而起到抗氧化的作用，保护细胞和组织免受损伤，减缓人体衰老的速度。

其次，硒具有增强免疫力的作用。

免疫力是指人体抵抗疾病和恢复健康的能力。

研究表明，硒能够提高免疫细胞活性，增强免疫系统的功能。

它可以使白细胞数量增加，增强对病原体的识别和清除能力，从而提高身体对抗疾病的能力。

此外，硒还具有抗癌作用。

癌症是一种常见的、致命的疾病，研究表明，硒能够抑制癌细胞的生长和扩散，减少癌细胞对正常细胞的侵害。

它能够调节DNA的修复和复制，防止DNA的突变和异常增殖，从而减少人体患上癌症的风险。

此外，硒在心血管健康方面也有重要的作用。

硒可以增强心脏肌肉的收缩力和供血能力，维持心脏的正常功能。

它还可以减少动脉中的血小板凝结和血栓形成，降低心脑血管疾病的风险。

此外，硒还对甲状腺功能有着重要的调节作用。

甲状腺是人体内分泌系统的重要组成部分，它产生的甲状腺激素对人体的生长和发育有重要的影响。

而硒是甲状腺功能的必需元素，它可以促进甲状腺激素的合成和分泌，保持甲状腺的正常功能。

综上所述，硒在人体内的作用十分重要。

它具有抗氧化作用，增强免疫力，抗癌，维护心血管健康和调节甲状腺功能等多重功效。

因此，我们在日常生活中应该注意增加对含硒食物的摄入，确保人体获得足够的硒，以维持身体的健康。

同时，在使用硒补充剂的时候应该量力而行，不能过量使用。

因为过量的硒摄入会对人体产生不良影响，并导致硒中毒的发生。

硒元素对人体的好处
硒元素是一种重要的微量元素，对人体健康有着重要的作用。

它是一种天然的抗氧化剂，可以帮助人体抵御自由基的侵害，从而保护细胞健康，预防多种疾病的发生。

硒元素可以提高人体免疫力。

研究表明，硒元素可以增强人体的免疫功能，促进淋巴细胞的增殖和活化，从而提高人体的抗病能力。

此外，硒元素还可以促进白细胞的生成，增强人体对病原体的抵抗力，预防感染疾病的发生。

硒元素可以预防心血管疾病。

硒元素可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，减少血管内膜的损伤，从而预防心血管疾病的发生。

此外，硒元素还可以降低血压，改善血液循环，保护心脏健康。

硒元素可以预防癌症。

硒元素可以抑制癌细胞的生长和扩散，促进肿瘤细胞的凋亡，从而预防癌症的发生。

研究表明，硒元素可以降低乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等多种癌症的发生率。

硒元素还可以改善皮肤健康。

硒元素可以促进皮肤细胞的新陈代谢，增强皮肤的弹性和光泽，预防皮肤老化和皱纹的产生。

此外，硒元素还可以减少皮肤炎症和过敏反应，改善皮肤健康。

硒元素对人体健康有着重要的作用，可以提高免疫力、预防心血管疾病和癌症、改善皮肤健康等。

因此，我们应该注重摄入含硒丰富的食物，如海鲜、肉类、谷类、坚果等，以保持身体健康。

硒的作用一、补硒可以使肿瘤死亡率降低一半美国亚利桑那大学“亚利桑那癌症中心”Clark教授对1312例癌症患者进行了长达13年大规模对照试验，每日补充200微克硒，癌症死亡率下降了50%，癌症总发病率下降了37%。

其中前列腺癌发病率下降63%，结肠癌发病率下降58%，肺癌发病率下降46%。

此项开拓性的研究被称为“硒防癌里程碑”研究，强烈地引起国际社会对硒的关注、研究和应用。

2003年，美国食品药品管理局（FDA）确认硒是抑癌剂，这是美国政府对硒能抑癌的正式医学声明。

在中国，硒的防癌抗癌作用已被写入初三《化学》教科书。

2004年11月4日《人民日报》发表署名文章，论述了硒可防癌，并阐述了其中的原因：一、硒可抑制癌基因的表述，二可增强癌细胞中CAMP的水平，使DNA、RNA蛋白质的合成受到抑制，抑制癌细胞的分裂与增殖；三、硒可使肿瘤内未成熟的新生血管基底膜保持完整，减少肿瘤细胞进入血循环发生远处转移的机会……硒与抗癌药物联用显著提高疗效2005年9月6日，美国健康研究院（NIH）“降低抗癌药剂毒性的方法“获美国专利局授权。

专利称，硒可减轻抗癌药物治疗时的毒性，化疗药物与硒联用，可增强化疗药物的服用量，显著提高治疗效果，减轻化疗药物毒副性。

该项专利发明人为Rustum等，专利权受让人美国健康研究院（NIH）。

由美国国家健康研究院批准的硒与化疗药物依力替康结合已进入一期临床。

硒临床用量：2000微克/天，试验初步结果：1、硒与依力替康协同可提高癌症治愈率。

2、补硒后放化疗毒副作用改善明显：a、减少白细胞下降程度；b、脱发及肠胃道反应减轻3、补硒对敏感性肠癌和头颈部癌治愈率达100%，对不敏感性肠癌和头颈部癌治愈达40%-80%。

二、硒与糖尿病：微量元素中的“胰岛素”日本国立健康营养研究所发现补硒有降低血糖的作用。

硒能对胰岛及其周围的小血管有保护作用，源于含硒酶所具有的清除自由基功能，从而表现出降糖作用。

浅谈硒对人体健康的影响摘要：硒是地壳中分布零散的稀有元素。

现代科学研究表明硒是人体不可缺少的微量元素，本文从硒的分布、来源、代谢、生理功能等方面展开介绍，并对目前硒提取技术突破中的复合硒营养液做了简单说明，研究硒的生理功能及相关技术突破对预防某些疾病、提高生活质量具有重要意义。

关键词：硒生理功能健康预防复合硒营养液从硒元素的发现到其生物学功能的研究和在生命科学中的应用经历一个漫长过程，下面简述下硒生物学功能的发现过程：1817年，由瑞典化学家Berzelins发现硒；1915年，科学家首次发现微量元素硒对肿瘤有抑制作用；1949年，微量元素硒的抗癌作用进一步被证实，并取得动物实验成功；1957年，德国科学家施瓦茨发现硒对肝脏有很强的保护作用；1973年，联合国卫生组织宣布硒是人类和动植物不可缺少的微量元素之一；1984年，中国医学科学院的科学家发现克山病地区普遍缺硒，而补硒可以预防克山病。

中国防治克山病科研小分队集体荣获了国际生物无机化学家协会1984年度的施瓦茨奖；1988年，中国营养学会修改我国人每日膳食营养供应的品种时把硒列为十五种营养元素之一，每日必须摄取50—250微克硒。

微量元素硒与人体健康有密切关系，国内外研究已证明，硒（Se）作为一种人体必需微量元素，具有重要的生理功能及广泛的药理作用。

硒的缺乏与过剩都与人的生命休戚相关。

大量药理学和临床医学方面的研究，进一步证明硒在人体中的许多生理功能是不可替代的。

1我国硒分布情况我们国家，幅员辽阔，但地理差异较大，既有世界罕见的高硒区，如湖北恩施和陕西紫阳，又有占70%以上的广大缺硒和低硒地区，如我国的华北、东北、华东、西南等，硒资源分布极不平衡。

2生活中硒主要来源生活中硒的主要来源于含硒食物。

但是食物中硒含量受其产地土壤中硒含量的影响很大，因而有很大的地区差异。

即使是同一品种的谷物或蔬菜，会由于产地不同而硒含量不同。

例如低硒地区大米硒含量可少于2ng/g，而高硒地区大米硒含量可高达20μg/g，有万倍差距。

口口口　知识苑　

文／宋奇思　硒是人体必需的微量元素。　对硒的这一新认识，是２０世纪后　半叶营养学上最重要的发现之一。　中国医学科学家在硒的研究　领域屡获硕果，为世界　生组织　ｆＷＨＯ）提供硒是人体必需的微量　元素作出了重大贡献。　在第二次世界大战期间，由　于战争引起食物缺乏，许多德围　人患上了肝病。德国政府请了一　位科学家施瓦茨教授，到一个著　名研究所研究营养与肝脏的关　系。在研究中，施瓦茨发现蛋白质　≯　缺乏是引起肝坏死的主要原因，　并发现微量元素硒对肝脏有明显　的保护作用。后来又继续发现，病　毒性肝炎、慢性活动性肝炎和肝　硬化等肝病患者，其血清硒浓度　ｊ　比正常人低得多；并且肝病病情　０越重，硒的浓度就越低。这是人　＿　类第一次发现硒是营养性肝坏死　—　的重要保护因子，从此拉开ｒ研　ｌｌｌｌ：　究硒与健康的序幕。施瓦茨教授　≯　因此被载入历史史册。国际卜为　一一＿了纪念施瓦茨，特别设立了一个　０誊耋专门的科学奖项——“施瓦茨”　０　奖，以奖励那些在硒的研究领域　－≥　－中做出杰出贡献的科学家。　叠０　在上个世纪７０年代，中同医　学科学院的研究人员历经１６年，　≯深入肝病高发地区，在江苏省启　攀≮东县，对ｌ３万居民进行了补硒观　菱　囊善察。结果发现，补硒可使肝炎患者　≥减少３５％，乙肝患者指标南阳性　萋蓍　转为阴性的显著增多；肝癌患者　长期补硒可使死亡率减少一半，　篓爹粪有肝癌家族史的人群，长期补硒　Ｓ４　科学再生　蕾　Ｉ不全和心力衰竭。由于这种病最初　ｆ发生在黑龙江省的克山地区，因而　ｌ被命名为克山病。中国医学研究院　ｌ的科学家上了克山病的第一线。研　ｆ究发现，患者病变是心肌细胞受　损，心脏收缩能力减弱，最终导致　心力衰竭而死亡。经考察发现，病　区的水土和粮食中硒的含量明显　降低；病区人群的血硒水平明显　偏低。人体缺硒是患心血管疾病　的重要因素之一。通过强化补硒，　控制了这种克山病。　中国医学科学家的这项研　究，也引起了世界震惊，也荣获了　“施瓦茨”奖。　ＷＨＯ根据中国科学家对硒　的研究成果，结合美国桑那癌症中　心一项被称为“硒防癌里程碑”的　研究结果（主要结论：每日补充　２００微克硒，癌症总发病率下降　３７％，癌症死亡率下降５０％……），　以及其ｆ　寸硒的研究新发现，于上　个世纪后半叶确认“硒是人体必需　的微量元素”。　硒在人体的生命活动中，可起　到抵御疾病，延缓衰老，增强机体　免疫功能和平衡机体的作用。归纳　近些年来的研究成果，硒对人体健　康具有多方面的重要作用。　硒能增强机体免疫功能：硒在　人体的胸腺、淋巴结、肝脏及脾脏　等免疫细胞集中的器官、部位含量　最高，能刺激体内的免疫球蛋白和　抗体的产生，并能增加干扰素的活　性，增强自然杀伤细胞（ＮＫ细胞）　的细胞毒作用，从而增强机体免疫　功能，抵御多种疾病。　硒具有很强的抗氧化功能：　人体细胞代谢过程中，会不断产　生自由基。过多的自由基对人体　可使肝癌的发病率减少一半。此　项研究试验荣获国际生物有机化　学协会“施瓦茨”奖。　也是在上个世纪，我国从东北　到云南一带，出现了一种奇怪病。　发病者起初咳嗽、胸闷、呼吸困难，　继而全身水肿，心脏扩大，心功能　

硒与人体健康的故事《硒与人体健康的故事：被忽视的健康小卫士》在人体健康这个大舞台上，有很多声名远扬的“大明星”营养素，像维生素C、钙呀，大家都耳熟能详。

然而，今天我想讲讲那个有点像是闷声做大事的“幕后小助手”——硒。

要说我和硒的故事，还得从家里老人的一次身体检查说起。

那时候，医生就提到了这个有点陌生的“硒”字。

开始我还以为是什么稀罕玩意儿，后来仔细一了解，可真是大吃一惊啊！这硒就像是一个隐秘的小魔法师，在人体里施展着各种神奇的魔法。

硒在人体里的含量就那么一丁点儿，按说这么点儿应该没啥大作用吧？嘿，那可就错得离谱了。

就好比在一场大型演出里，虽然它不是站在最前台唱歌跳舞的主角，但要是少了它在幕后维持设备正常运转，整个演出可就乱套了。

缺硒呀，一开始可能没啥明显症状，就像潜伏在身体里的小奸细，慢慢地捣鼓点破坏，时间一长，人就可能会感觉浑身没劲儿，身体的免疫力就像破了好几个洞的气球，各种各样的疾病就容易趁虚而入了。

那硒到底干点啥呢？它其实是个抗氧化的高手。

咱们身体每天都在产生不少自由基，这些自由基就像是到处惹是生非的小淘气，乱破坏细胞。

硒呢，就像是个超级警察，到处巡逻，碰见这些自由基就把它们管住，不让它们撒野，从而减少细胞受损的风险。

对于女性朋友们来说，硒还有助于保持皮肤的健康和弹性。

这个就像是给皮肤请了个精致的小管家，让脸蛋儿不容易长皱纹，细腻光滑。

我发现生活中很多食物都是硒的藏身之处呢。

像坚果大家族里的那些坚果兄弟们，什么腰果呀、杏仁啊，虽然平日里看着普普通通，但其实都是硒的小宝库。

还有那海里的鱼虾贝类，尤其是那牡蛎，人家肚子里可藏着不少硒呢。

有时候我在想啊，这些生物难道是大自然特意打造的“硒”宝库，就等着咱们人类去发现并摄取这些珍贵的硒元素？咱再说回富含硒的食物和身体吸收硒的关系，这就有点像是相亲大会。

虽然食物里有硒这个条件不错的“小伙子”，但咱们的身体胃肠道也得是个优秀的“相亲平台”，能够有效地把硒从这些食物里吸收出来，然后介绍给身体各个需要的地方。

认识生命元素——硒硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉。

硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。

缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等等。

著名科学家欧德弗博士曾这样评价硒：“硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威力却很大很大，一旦被人们认识，将对人类健康产生深刻的影响。

”我国著名营养学家于若木说：“中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应当像补碘那样抓好补硒工作，大规模推广富硒产品。

美国康奈尔大学著名营养学家Comds在他的著作中写道：过去30年，营养界最重要的发现就是认识了硒的重要性。

一、硒的发现与认识过程1817年，瑞典化学家永斯·雅各布·贝采里乌斯（ Jons Jakob BerzeIius）在研究时发现一种新的化学元素，命名为硒，意为月亮一样的元素，元素符号为Se。

1915年，科学家首次发现硒对肿瘤有抑制作用。

1949年，硒的抗癌作用被进一步证实，并取得动物实验成功。

1953年，美国营养学家G.N.Schwarz发现“因子3”能预防大鼠营养性肝坏死，并鉴定出“因子3”含硒，是活性最好的硒形式之一。

1957年，G.N.Schwarz发现硒对肝脏有很强的保护作用。

1966年，第一届“硒在生物和医学中的研究和进展”国际讨论会在美国召开。

这也是最早的一个以单一元素作为议题而举行的国际讨论会。

1969—1971年，Shamberger等经过一系列流行病实验及临床研究后指出，低硒地区及血硒低的人群中癌症发病率高，消化道及乳腺癌尤为显著。

这是最早的有关硒与癌症关系的研究。

1972年，John Rotruck博士等人在第56届FASEB（美国实验生物学会联合会）年会上提出硒是谷肽甘肽过氧化物酶分子的一个重要组成部分（每一分子酶中含有4个硒原子），该酶与免疫、衰老、抗氧化、抗癌密切相关，从而在分子机制上确立了硒是人体必需的微量元素，并且全文发表于1973年的《科学》杂志上，John Rotruck博士等人的研究结果使人们进一步认识了硒元素在人体内的重要性，并带动了对相关含硒酶的研究。

硒有什么作用
硒是人体所必需的微量元素，它对人体健康有着重要的作用。

硒在人体中主要以硒蛋白的形式存在，是一种重要的抗氧化剂，具有以下作用：
1. 抗氧化作用：硒能够参与形成多种抗氧化酶，如谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶等。

这些酶能够清除体内的自由基，减少细胞和组织受到氧化损伤的程度，保护心血管、免疫和神经系统等健康。

2. 改善免疫功能：硒可以增强人体的免疫力，提高白细胞的杀菌能力，并促进淋巴细胞的活性，从而提高身体抵抗力，预防感染和疾病的发生。

3. 促进甲状腺功能：硒是甲状腺激素的重要成分，能够促进甲状腺激素的合成和代谢，调节机体的能量代谢和生长发育，维持正常的神经系统和心血管系统的功能。

4. 抗癌作用：硒具有一定的抗癌作用，可以通过抗氧化作用和改善免疫功能来预防和延缓肿瘤的发生和发展。

研究表明，硒摄入量足够的人群患各种癌症的几率较低。

5. 保护心血管健康：硒能够减少血管内皮细胞的损伤，抑制胆固醇的氧化，防止动脉粥样硬化的形成，预防心血管疾病的发生。

6. 缓解炎症反应：硒具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，促进
炎症的恢复和治愈。

7. 促进生殖健康：硒对男性和女性生殖系统有一定的保护作用，可以提高精子的质量和活力，增加卵子的受精能力，降低先兆流产和胎儿畸形的发生率。

总之，硒对人体的多个系统和器官都有着重要的调节作用，它是人体健康不可或缺的微量元素。

为了保持健康，人们应该通过饮食摄入足够的硒，如多吃富含硒的食物，如桑葚、葡萄、大蒜、海产品等。