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猕猴桃种植技术与栽培猕猴桃是一种营养丰富、口感独特的水果，它含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，有助于提高免疫力、增强身体抵抗力和抗氧化能力。
由于其独特的口感和营养价值，猕猴桃在市场上备受欢迎，越来越多的人开始种植猕猴桃。
本文将介绍猕猴桃的种植技术和栽培方法。
一、猕猴桃的品种选择猕猴桃的品种繁多，主要有黄心猕猴桃、绿心猕猴桃、红心猕猴桃等。
其中，黄心猕猴桃是最常见的品种，它的果肉呈现黄色，口感酸甜可口。
绿心猕猴桃的果肉呈现绿色，口感比黄心猕猴桃更酸爽。
红心猕猴桃则是近年来新推出的品种，它的果肉呈现红色，口感酸甜可口，营养价值更高。
在选择品种时，应根据自己的种植条件、市场需求和个人口味等因素进行综合考虑。
二、猕猴桃的种植技术1. 地块选择猕猴桃喜欢温暖、湿润、透气、肥沃的土壤，适宜生长的土壤pH值为5.5-6.5。
在选择种植地块时，应选择土质疏松、排水良好、阳光充足、风口不大的地方，最好是山坡或丘陵地带。
2. 栽培方式猕猴桃的栽培方式主要有地栽和盆栽两种。
地栽适合于大面积种植，而盆栽则适合于小面积种植或家庭种植。
在进行地栽时，应先进行地面的耕翻和平整，然后按照适宜的行距和株距进行栽植。
在进行盆栽时，应选择适宜的盆土和盆器，保证猕猴桃的生长环境。
3. 育苗方法猕猴桃的育苗方法主要有种子繁殖和扦插繁殖两种。
种子繁殖适合于大面积种植，而扦插繁殖则适合于小面积种植或家庭种植。
在进行种子繁殖时，应先将猕猴桃果肉取出，晾干后取出种子，然后进行发芽处理。
在进行扦插繁殖时，应选择适宜的扦插时间和扦插方法，保证扦插苗的生长良好。
4. 病虫害防治猕猴桃生长过程中容易受到病虫害的侵袭，如猕猴桃根腐病、猕猴桃白粉病、猕猴桃蚜虫等。
在进行病虫害防治时，应选择适宜的药剂和方法，及时发现和处理病虫害。
三、猕猴桃的栽培管理1. 浇水猕猴桃生长需要充足的水分，但不能过多。
在进行浇水时，应根据气候、土壤和猕猴桃生长状况等因素进行综合考虑，保证猕猴桃的生长良好。
猕猴桃全套栽培技术（收藏版）猕猴桃，也被称为奇异果，因其营养价值高，又有一定的抗癌作用，配合上酸酸甜甜的独特口感，深受人们喜爱。
近年来，种植面积也在不断扩增。
猕猴桃的植物学特性根：猕猴桃主根不发达，次根发达，根皮层里含有丰富的淀粉，根系分布广，能够吸收大量的水分和营养物质。
导管发达，根压大，喜水但怕涝，喜肥但怕烧。
枝蔓：猕猴桃的枝蔓年生长量大，具有攀援能力，每年可长3~5m，最长的可达8m以上，在生长后期，枝蔓顶端能够逆时针旋转，这是其生长特征。
枝蔓分为三种，根据其生长势强弱可分为徒长枝、发育枝和短枝。
● 徒长枝，从主蔓或枝条基部隐芽发出，这种枝蔓直立生长且旺盛，但发育不充实，很难形成花芽。
● 发育枝，多从枝条中部发出，发育充实，多数可成为次年结果母蔓。
● 短枝，从树冠内部或下部发出，生长衰弱，易自行枯死。
花芽分化：分为生理分化和形态分化两个部分。
其中生理分化主要在开花前一年的7~9月，形态分化主要在开花当年萌芽至花蕾露白这段时间。
花芽主要生长在结果母蔓从底部开始的第3~7节，是一种混合花芽。
花与果实：猕猴桃的花具有明显的特征，分为雌花和雄花。
虽然形态上表现为雌雄两性花，但是生理上仅表现为一种花，即雄株上雌蕊退化，雌株上雄蕊退化，且雄花花期较长，但花期结束时间相同。
果实通常在9~10月成熟，从受精到果实成熟一般需要120~140天，每个果实含有200~500粒种子，数量较多，种子呈黑色或深褐色。
果实采摘后可在室温下最多存放20天。
猕猴桃对环境的需求温度猕猴桃喜温，在适度的温度内生长发育良好，如中华猕猴桃在14~20℃、美味猕猴桃在13~18℃生长发育良好。
猕猴桃在寒冷天气内容易发生冻害，冬季温度达到-10℃左右即可造成冻害，此外猕猴桃萌芽抽梢期在春季容易受到倒春寒冻害。
因此，需做好保温抗寒工作。
水分猕猴桃在水分充足的地方生长良好，如雨量充沛的山区。
猕猴桃虽然对水分有较高的要求，但其不耐涝，长期积水会导致猕猴桃根部糜烂，严重时可导致死亡。
建始县茅田乡兰鸿槽村科普示范基地猕猴桃嫁接培训班授课内容时间：2016年12月25日地点：茅田乡兰鸿槽村八组科普示范基地--猕猴桃种植园人物：猕猴桃种植专家：张兴银，兰鸿槽村猕猴桃种植大户刘鹏程、金文彩等16 人讲课内容：猕猴桃冬季病虫防治、花果管理、整形修剪一、猕猴桃病虫防治1、防治猕猴桃根结线虫病“五做到” ：①、严格检疫调运种苗，防止病虫的传播与蔓延。
②、苗木培育上，应选用抗线虫砧木，如软枣猕猴桃做砧木抗病性较好；培育无病苗木。
③、园址选择：种植过葡萄和其他果树的地上，最好不培育猕猴桃苗；病区播种前应对土壤进行消毒，消灭根结线虫的卵、幼虫和成虫。
④、加强管理：增施有机肥，施用测土配方肥，重视枝梢管理和果园整形修剪，增强树势，提高抗病能力。
⑤、病苗处理：栽种前剪去苗根上的根瘤，用48C温水浸根15 分钟，可杀死根瘤内的线虫。
对重病苗应集中烧毁。
2、防治猕猴桃溃疡病的“技术防治”和“化学防治” ：溃疡病是一种严重威胁猕猴桃的细菌性病害，具有隐蔽性、爆发性和毁灭性的特点，在我县猕猴桃产区有逐年加重的趋势。
其发病呈现出时间早、范围广、发病品种多、部位多和树势越弱越严重的特点。
一般第一次发病从1 月中下旬开始，3 月中下旬至4 月上旬达发病高峰，8 月底至9 月上中旬是全年发病的第二次高峰期，因为现有的药剂对根治猕猴桃溃疡病效果都不是很理想，所以，加强对该病的预防是防治猕猴桃溃疡病的关键。
首先，和其他病虫防治一样，在猕猴桃栽培过程中要对引进的苗木、砧木、接穗进行严格检疫，消灭病原菌的传播源。
建园时选用健壮无病毒苗木；嫁接所用接穗应在无病的健壮树上采集，以防嫁接传播。
下面从技术防治和化学防治进行详细讲解：农业技术防治1、选择抗病、耐病猕猴桃品种进行栽植，目前兰鸿槽村种植的都是抗病性较好的优良品种：海沃德、金桃、金魁等，而红阳、黄金果、西选二号等品种属于易感病品种，应慎重发展。
2、要加强管理，根据树龄大小、树势强弱、园区条件、管理水平、品种特性等，确定合理的负载量，严禁滥用膨大剂。
猕猴桃培训计划一、前言猕猴桃是一种极具营养价值的水果，富含维生素C、维生素E、钾、叶酸等营养成分，有很高的食用和药用价值。
随着人们生活水平的提高，猕猴桃的市场需求日益增加，猕猴桃种植和加工已成为一项具有广阔发展前景的产业。
因此，为了提高猕猴桃种植者和加工者的技术水平，本培训计划将从猕猴桃的种植、管理、病虫害防治、采摘等方面进行系统培训，以期提升猕猴桃产业的发展水平。
二、培训目标1. 掌握猕猴桃的种植技术，包括土壤选择、肥料施用、栽培管理等内容。
2. 掌握猕猴桃的病虫害防治技术，提高猕猴桃的产量和质量。
3. 了解猕猴桃的采摘和包装技术，提高产业的效益。
4. 培养学员的猕猴桃产业发展意识，提高产业的竞争力。
三、培训内容1. 猕猴桃的种植技术（1）猕猴桃的生长习性（2）猕猴桃的品种选择（3）猕猴桃的土壤要求（4）猕猴桃的施肥技术（5）猕猴桃的整枝修剪（6）猕猴桃的浇水管理（7）猕猴桃的花期管理（8）猕猴桃的结果期管理2. 猕猴桃的病虫害防治技术（1）猕猴桃的常见病害（2）猕猴桃的病害防治技术（3）猕猴桃的常见虫害（4）猕猴桃的虫害防治技术3. 猕猴桃的采摘和包装技术（1）猕猴桃的采摘时机（2）猕猴桃的采摘技术（3）猕猴桃的包装技术四、培训方式1. 理论讲授：通过专家授课，介绍猕猴桃的生长习性、品种选择、土壤要求、病虫害防治技术、采摘和包装技术等内容，使学员对猕猴桃的种植和加工有全面的了解。
2. 实地考察：组织学员前往猕猴桃种植基地，实地观摩学习猕猴桃的种植和管理技术。
3. 操作演练：组织学员进行猕猴桃的采摘和包装操作演练，提高学员的实际操作能力。
五、培训时间和地点培训时间：为期三天培训地点：猕猴桃种植基地或农业示范园六、培训人员要求1. 对猕猴桃产业感兴趣，有一定的农业基础知识。
2. 有所居住或从事相关行业经验。
3. 年龄在18-50岁之间。
七、考核方式1. 参加理论讲授和实地考察。
2. 通过操作演练。
猕猴桃种植培训计划第一部分：猕猴桃种植基础知识1. 猕猴桃的基本介绍猕猴桃，又名猕猴果，是一种热带水果，原产于中国长江中下游地区，后来引种到新西兰。
猕猴桃富含维生素C和维生素E，还含有丰富的矿物质，被誉为“水果之王”，是一种营养丰富的水果。
2. 猕猴桃的种类和品种猕猴桃树的种类主要可以分为普通猕猴桃和金丝猕猴桃两大类。
在品种上，猕猴桃可以分为金丝猕猴桃、翠玉猕猴桃、红心猕猴桃等多个品种。
3. 猕猴桃的地理环境要求猕猴桃爱光照，既怕强阳光直射又怕阴暗潮湿，对土壤要求疏松肥沃，排水性好，pH值在5.5-6.5之间，对气候环境有一定的适应力，一般要在5-35度之间生长。
第二部分：猕猴桃种植技术1. 猕猴桃的繁殖方法猕猴桃的繁殖方法主要有种子繁殖、扦插繁殖和嫁接繁殖三种方法，其中最常用的是嫁接法。
2. 猕猴桃的栽培技术猕猴桃的栽培技术主要包括土壤处理、肥料施用、修剪、病虫害防治等方面。
在土壤处理上，要选择排水性好、肥沃的土壤，适当施用有机肥料和矿质肥料。
在修剪上，要及时对猕猴桃进行修剪，促进新梢长势，促进花芽分化以及疏枝等，有效控制主枝的长势。
在病虫害防治上，要及时发现和处理猕猴桃的病虫害问题，做好病虫害的预防工作。
3. 猕猴桃的灌溉和施肥猕猴桃的灌溉要求是土壤湿润但不要积水，可以根据猕猴桃的生长情况进行灌水，一般来说，每天早晚各浇一次水。
在施肥上，要根据猕猴桃的生长期和品种特点，合理施用有机肥料和矿质肥料，做到适量施肥，避免猕猴桃生长过快。
第三部分：猕猴桃的病虫害防治1. 猕猴桃的常见病害猕猴桃的常见病害主要包括叶部病害、果实病害和根部病害。
常见的病害有霉霉病、炭疽病、褐斑病等。
2. 猕猴桃的常见虫害猕猴桃的常见虫害主要包括叶蝉、蚜虫、白粉虱等。
这些虫害在一定程度上会影响猕猴桃的产量和品质。
3. 猕猴桃的病虫害防治方法对于猕猴桃的病虫害，要采取综合防治的方法，包括合理的施肥、良好的灌溉和排水、及时的修剪等措施。
猕猴桃种植技术要点猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属,就是一种落叶藤蔓果树, 富含多种维生素及营养元素, 被誉为“水果之王”。
具有较高得经济价值与栽培价值。
适宜在气候温与,雨量充沛, 土壤肥沃,植被茂盛, 土壤以深厚、排水良好、湿润中等得黑色腐殖质土、砂质壤土，p H值5、5 －7 得微酸性土壤得地方栽植。
一、选择适宜品种以红阳（红心果）、海沃特、布鲁诺、青城1 号、秦美、米良1 号、川猕2号、川猕3号、川猕4号等为主。
二、育苗1. 砧木苗培育1、1采种：在9月上旬-10月上中旬采集充分成熟得果实。
经后熟变软后, 将果子连同种子一起挤出，装入纱布袋内搓揉，使种子与果肉分离, 然后用清水反复淘洗，把洗净得种子放在室内摊开阴干。
1、2种子沙藏处理：将种子用4 0 -50C温水浸泡2小时,再用冷水浸一昼夜, 然后沙藏50-60 天播种。
猕猴桃种子在沙藏过程中怕干怕湿, 要勤检查、勤翻动，防止霉变。
1 、3 播种①播种时间：一般在海拔800以上地区育苗较为理想,3 月中旬至4月上旬播种。
②播种方法：一就是苗圃地选择在土层深厚肥沃与排灌及交通条件好得地方;二就是整地作厢, 施足底肥, 清除杂物, 厢宽1 米左右, 将苗床稍加镇压, 浇透水, 把沙藏得种子带沙播下。
播种后, 撒一层厚约2-3 毫米得细河沙, 并复盖稻草, 草上喷水或搭塑料小棚。
三就是加强苗床管理，确保培育健壮砧木苗。
2 .嫁接苗培育2 .1嫁接时期：萌动前20天左右为宜即2月中旬至3月下旬。
2. 2 嫁接方法主要采取单芽切接等方法,其具体就是:选生长充实、髓部较小得接穗，剪取带一个芽得枝段，长3 -4厘米。
选平直得一面削去皮层, 削面长2－3 厘米为宜，深度以露出木质部或稍带木质部为宜，将削面得反面削一个5 0度左右得短斜削面。
在砧木距地面10-15 厘米处剪砧, 选平滑面向下削一刀, 削面长度略长于接穗削面，深度同接穗一样, 将砧木削皮2／3；然后插入接穗, 要求接穗大小与砧木基本相同; 注意砧穗形成层对准, 然后用塑料嫁接薄膜包扎, 露出接穗芽眼即可。
建始县茅田乡兰鸿槽村科普示范基地猕猴桃嫁接培训班
授课内容
时间：2016年12月25日
地点：茅田乡兰鸿槽村八组科普示范基地--猕猴桃种植园
人物：猕猴桃种植专家：张兴银，兰鸿槽村猕猴桃种植大户刘鹏程、金文彩等16人
讲课内容：猕猴桃冬季病虫防治、花果管理、整形修剪
一、猕猴桃病虫防治
1、防治猕猴桃根结线虫病“五做到”：
①、严格检疫调运种苗，防止病虫的传播与蔓延。
②、苗木培育上，应选用抗线虫砧木，如软枣猕猴桃做砧木抗病性较好；培育无病苗木。
③、园址选择：种植过葡萄和其他果树的地上，最好不培育猕猴桃苗；病区播种前应对土壤进行消毒，消灭根结线虫的卵、幼虫和成虫。
④、加强管理：增施有机肥，施用测土配方肥，重视枝梢管理和果园整形修剪，增强树势，提高抗病能力。
⑤、病苗处理：栽种前剪去苗根上的根瘤，用48℃温水浸根15分钟，可杀死根瘤内的线虫。
对重病苗应集中烧毁。
2、防治猕猴桃溃疡病的“技术防治”和“化学防治”：
溃疡病是一种严重威胁猕猴桃的细菌性病害，具有隐蔽性、爆发性和毁灭性的特点，在我县猕猴桃产区有逐年加重的趋势。
其发病呈现出时间早、范围广、发病品种多、部位多和树势越弱越严重的特点。
一般第一次发病从1月中下旬开始，3月中下旬至4月上旬达发病高峰，8月底至9月上中旬是全年发病的第二次高峰期，因为现有的药剂对根治猕猴桃溃疡病效果都不是很理想，所以，加强对该病的预防是防治猕猴桃溃疡病的关键。
首先，和其他病虫防治一样，在猕猴桃栽培过程中要对引进的苗木、砧木、接穗进行严格检疫，消灭病原菌的传播源。
建园时选用健壮无病毒苗木；嫁接所用接穗应在无病的健壮树上采集，以防嫁接传播。
下面从技术防治和化学防治进行详细讲解：
农业技术防治
1、选择抗病、耐病猕猴桃品种进行栽植，目前兰鸿槽村种植的都是抗病性较好的优良品种：海沃德、金桃、金魁等，而红阳、黄金果、西选二号等品种属于易感病品种，应慎重发展。
2、要加强管理，根据树龄大小、树势强弱、园区条件、管理水平、品种特性等，确定合理的负载量，严禁滥用膨大剂。
3、坚持早秋增施腐熟的有机肥，氮、磷、钾肥、生物菌肥与微量元素相结合，做到平衡施肥。
4、注意果园排水，降低土壤湿度。
5、合理整形修剪，节省养分，改善通风透光条件，提高光合效能。
6、秋末冬初清园，将枯枝、落叶、杂草、落果等集中烧毁，消灭越冬病原菌。
7、减少伤口，对工具消毒，要及时彻底防止枝干害虫，重点防治大青叶蝉、桑白蚧、斑衣蜡蝉、蝽蟓类等，减少伤口（虫伤）传染途径；园艺工具（剪刀、锯子、刮刀等）消毒，可用酒精（或者较高浓度的白酒）、碱水液擦洗，以防工具带菌传播。
大的剪口、锯口、伤口涂药封闭保护。
化学防治
在猕猴桃生长期的防治方面，大家可选喷500倍菌毒清、800倍梧宁霉素、600～800倍噻霉酮及噻菌酮等；落叶后可选用3～5波美度石硫合剂、400倍噻酶酮、300倍氢氧化铜、1500倍施纳宁等药剂，应交替使用，每次用药间隔20天左右。
另外，对染病1～2年的猕猴桃树体枝蔓要及时剪除，并带离果园集中烧毁；坚持勤检查，早发现、早刮治、早涂药。
病斑刮除要彻底，直到露出健康表皮，然后选用噻菌酮20倍液、氢氧化铜20倍液、施纳宁50倍液、5～10波美度石硫合剂等涂抹伤口，涂药范围应大于病疤2～3倍。
二、猕猴桃花果管理
1、疏蕾
猕猴桃易形成花芽，花量比较大，只要授粉受精良好，绝大部分花都能坐果，几乎没有因新梢生长的竞争造成的生理落果。
如果将植株上所有的花、果都保留下来，不但果小质差，还会使树势衰弱，导
致大小年结果，甚至导致植株死亡。
同时花在发育、开放过程中会消耗大量营养，疏除不必要的花，可以使保留下来的花获得更多的营养，得到更好的发育。
猕猴桃的花期很短而蕾期较长，一般不疏花而提前疏蕾。
疏蕾时间通常在4月中下旬，先按照结果母枝上每侧间隔20-25厘米留一个结果枝的原则，将结果母枝上过密的、生长较弱的结果枝疏除，保留强壮的结果枝，并将保留结果枝上的侧花蕾、畸形蕾、病虫危害蕾全部疏除，再按照结果枝的强弱调整着生的花蕾数量。
强壮的长果枝留5～6个花蕾，中庸的结果枝留3～4个花蕾，短果枝留l～2个花蕾。
最基部的花蕾容易产生畸形果，疏蕾时先疏除，需要继续疏时再疏顶部的，尽量保留中部的花蕾。
花蕾的大小和形状与授粉坐果后果实的大小和形状关系十分密切，疏蕾时要注意疏除较小的花蕾和畸形花蕾。
2、授粉
猕猴桃花期特别短，一旦授粉机会错过，全年的收获就无从谈起。
猕猴桃果实内的种子数量对果个的大小、营养成分的高低影响很大，授粉产生13粒种子就可以达到坐果，但结的果实个小品质差。
一般每个果实内应至少有800-1000粒种子才可能成为优质果。
猕猴桃虽然是风媒花，能够借助风力授粉，但其花粉粒大，在空气中飘浮的距离短，依靠风力授粉效果不好，必须依靠昆虫授粉或人工授粉。
1、昆虫授粉可给猕猴桃授粉的昆虫很多，包括野生的土蜂、大黄蜂等，但最主要是靠蜜蜂授粉。
2、人工授粉
在蜂源缺乏时或连续阴雨蜜蜂活动不旺盛时必须进行人工授粉，方法有对花和采集花粉授粉等。
(1)对花
采集当天早晨刚开放的雄花，花瓣向上放在盘子上，用雄花直接对着刚开花的雌花，用雄花的雄蕊轻轻在雌花柱头上涂抹，每朵雄花可授7-8朵雌花、晴天上午l0时以前可采集雄花，l0时以后雄花花粉散落，但多云天时全天均可采集雄花对花。
采集的雄花一般应在上午授粉完毕，过晚则花粉已经散落净尽，无授粉效果。
采集较晚的雄花可在手上轻轻涂抹，检查花粉数量的多少，对花授粉速度慢，但授粉效果是人工授粉方法中最好的。
(2)采集花粉授粉
毛笔点授：用毛笔粘花粉在雌花柱头涂抹授粉。
简易授粉器授粉：将花粉用滑石粉或碾碎的花药壳稀释5～10倍，装入细长的塑料小瓶中，加盖橡胶瓶盖，在瓶盖上插装一细节通气细竹棍，用手压迫瓶身产生气流将花粉吹向每一个柱头。
喷粉器授粉：将花粉用滑石粉稀释50倍(重量)，使用市面上出售的电动授粉器向正在开放的花喷授。
喷雾器授粉：将收集的花药用2～3层纱布包好在水中搓洗，将花粉滤出到水中，用喷雾器向正在开放的花喷授。
注意雾化程度要好，一次不能喷洒太多水溶液，否则花粉会随水流失。
上述方法中，对花、用毛笔点授及简易授粉器授粉适合于小面积人工授粉。
用喷粉器和喷雾器授粉适合于大面积人工授粉，雌花开放后l-2天的授粉效果最好。
3、疏果
猕猴桃的坐果能力特别强，在正常授粉情况下，95％的花都可以受精坐果。
一般果树坐果以后，如果结果过多，营养生长和生殖生长的矛盾尖锐，树体会自动调节，使一些果实的果柄产生离层而脱落。
但猕猴桃除病虫危害、外界损伤等可引起落果外，不会因营养的竞争产生生理落果，因此开花坐果后疏果调整留果量尤为重要。
疏果不可过迟。
疏果应在盛花后2周左右开始，首先疏去授粉受精不良的畸形果、扁平果、伤果、小果、病虫危害果等，而保留果梗粗壮、发育良好的正常果。
根据结果枝的势力调整果实数量，海沃德等大果型品种生长健壮的长果枝留4～5个果，中庸的结果枝留2～3个果，短果枝留1个果。
同时注意控制全树的留果量，成龄园每平方米架面留果40个左右，每株大约留果480～500个。
经过疏果，使每个果实平均有4个叶片辅养。
三、猕猴桃整形修剪（主要以操作为主）
1.徒长枝的修剪：下部萌蘖枝从基部疏除，大剪锯口下的徒长枝
多疏除，若有空间延伸，可留3～4芽短截作为预备枝；侧蔓背上徒长枝，留5～7芽短截作为更新枝。
2.发育枝的修剪：目前村里种植的猕猴桃发育枝一般留3～8芽短截，不可超过8芽。
3.结果枝的修剪：徒长性结果枝在结果部位以上6～7芽处短截；长、中、短结果枝在结果部位以上留4～8芽短截；短缩状结果枝短截后容易枯死，一般不短截。
若结果母枝较多，可疏除一部分结果枝。
为保证丰产稳产，结果母枝应合理配置，以相距30cm左右为宜。
4.枝蔓更新分为结果母枝更新和多年生枝蔓更新：结果母枝需2～3年回缩更新一次，如果结果母枝基部有生长健壮的结果枝或发育枝，回缩到健壮部位，如无健壮的枝蔓，可回缩到基部，利用隐芽萌发的新梢重新培养结果枝组。
多年生枝蔓更新分为局部更新和全株更新。
局部更新即当其部分枝蔓或衰老或结果能力下降时将其回缩，促发新梢，培养新的强势枝。
全株更新是将老蔓从基部去除，利用萌蘖重新整形，此法极少在生产中应用。
冬季修剪还必须剪除枯枝、病虫枝、纤细枝。
猕猴桃髓部中空，剪口易缩水干枯，为了不影响剪口芽萌发，剪口应距剪口芽2cm左右。
操作演示：演示整形修剪的具体操作方法及流程，并传授通俗易懂的顺口溜：“去枯枝、留好枝，去病枝、留良枝，去细枝、留粗枝，去阴枝、留阳枝，发两枝、去一枝，秋季枝、要去之。
”历时2个小时，对3种品种的猕猴桃树各选取3根进行亲自操作，对农户刘鹏程
已经整形修剪的树木进行指导，找出不足，进行纠正，提出了许多的宝贵经验和意见。
老百姓感想和收获：科普下乡到田间地头，得益于党和国家政策好；科学种田收益多，得益于专家教授的辛勤教导。
看似简单的猕猴桃种植，里面有太多的学问，自己要学习的地方还有太多太多，按照专家的标准，自己还没有入门。
希望以后有更多的学习机会，争取成为猕猴桃种植的种植高手。
