“晚来天欲雪，能饮一杯无？”——从唐诗看
唐代的酒文化
摘要：酒这个意向在唐诗中频繁出现，我国古代的酒文化发展可谓繁荣，我们直到今天仍受其影响。本文旨在通过唐诗了解唐代的酒文化。
关键字：唐诗酒文化诗人
引言：酒文化在我国历史悠久，最早可追溯到仰韶文化时期，相传夏朝的杜康是发明酿酒的人。而最早出现的酒是水果酒，其次奶酒，最后出现的才是我们现代意义上的酒——粮食酒。仰韶文化时期，中国已进入农业文明社会，粮食是主要的食品，粮食放久了，有时剩下的馊饭也发酵成酒。自此，随着酒的品质的升级，酒文化也在我国发扬光大，深远地影响着文化的进程（尤其是唐诗）。
而唐朝，便是诗酒结合最鼎盛的时期。唐诗中的酒文化，是请、酒、诗三者的相互交融，相得益彰。唐朝自立国之初至安史之乱，国势强大，社会安定，经济繁荣，交通发达。加之国家政策开明，朝廷百官宴游，唱诗互和，以为谈佐之乐。这些共同促成了唐诗空前绝后的繁盛之势。诗人多爱饮酒，诗歌的繁盛隐映着酒文化的发展和繁荣。可以说，许多脍炙人口的千古佳作是酒后兴起而作的。诗人借酒表现自己丰富而复杂的情感世界，不经意间也展现了唐代的酒文化；酒文化又反过来促进诗歌的发展，正所谓诗酒相融成一家。
唐诗中写酒的诗作可谓多矣，从它对酒和酒器的称谓便可探知一二。诗酒中酒的别称丰富多样，且区分细致。清酒叫“醥”，浊酒为“醪”，苦酒作“圣”，红酒作“醍”，白酒当“醙”；未过滤的酒可称绿蚁、浮蚁、椒浆、烧酒、腊酒、壶浆、酒醅和醽醁等；而酿造材料不同，酒名也不同，葡萄酒、菊花酒、黄花酒、桂酒、竹叶春和梨花春等等，不胜枚举。与酒相配的酒器也是纷繁多样，盛酒之器有缸、瓮、尊、罍、瓶、缶与壶等，饮酒器具有杯、盅、壶、卮、盏、钟、觞和碗等。
就唐诗中与酒相关的诗句，酒这个意向一般出现在以下几个场景中：
一、宴会亲友，叙团聚之喜悦。
“流落时相见，悲欢共此时。兴因尊酒洽，愁为故人轻。”（张继《春夜皇甫冉宅欢宴》）偶然的久别重逢，喜上眉间，煮一壶清酒共饮畅叙。此刻，再多的悲愁也将散尽，他乡遇故知的喜悦之感溢于言表。“轻舟迎上客，悠悠湖上来。当轩对樽酒，四面芙蓉开。”王维的这首《临湖亭》就表达了与朋友小宴的轻松愉悦之情。似乎，在唐朝的酒席之间无
诗不欢。崔颢与人在黄鹤楼上宴饮，观黄鹤楼而写下《等黄鹤楼》：“昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲。日暮乡关何处是，烟波江上使人愁”。而一代诗仙李白，后来看到此句，只能留下“眼前有景道不得，崔颢之诗在上头”的喟叹。可见，唐代写酒的诗歌中，宴会酒是其重要的组成部分。
二、饯行好友，叹离别之情愁。
好友将远行，作为其挚友，为临行客设饯行宴。此间共同回味两人之间的美好友谊，为其送上最真诚的祝福，并表达自己的绵绵离愁，这是唐朝大多数文人会都有的饯行之举。“渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”多少离愁尽现于此。“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流”因为离愁，我痴痴地守望友人离去的方向，直到再也见不到他的背影，只能看到奔涌不息的长江水。
三、犒飨将士，咏为国捐躯的英雄豪迈。
唐边塞诗中，那些为国守边的将士，他们心中既有报效祖国的豪情，又有背井离乡，远离亲友的悲戚，于是借助酒兴，在荒凉大漠的衬托下，谱写出无数悲壮的战歌。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”王翰的这首《凉州词》，文采壮丽，风格遒劲，堪称盛唐边塞诗中的佳作，前两句言事，写将军战罢归营，设酒庆功。正欲开怀畅饮，琵琶弦音急促，催人出征。葡萄酒，夜光杯，琵琶声，都有着浓郁的边塞色彩和鲜明的军旅生活特征，诗人借用酒渲染出塞外军营的特有的情调，一开始就把读者引入了塞外古战场紧张而热
烈的气氛中。美酒、玉杯、琵琶催发，激起征戍将士无限感慨。于是，诗的后两句转入言情：休笑战士醉卧沙场，自古以来，远赴边庭征战的能有几人生还？“古来”句虽然用了夸张手法写出边陲战争的激烈残酷，但诗的基调仍然是雄壮高昂的。它不仅表现出战士开朗、达观的性格，也书法了他们把生死置之度外的坦荡胸怀。其中视死如归的悲壮和激昂令人钦佩。
四、小酌独饮，抒人生之感慨。
唐朝诗人们或感慨人生的仕途失意，怀才不遇，或悲叹生命旅程的坎坷艰难，或发泄放荡不羁的情怀，所有的感情最后都付诸于杯酒之中，以酒抒情，托物言志，咏成许多千古诗酒作。白居易的这首《同李十一醉忆元九》是我最喜欢的饮酒诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”其诗渲染了温暖的氛围。在这熏熏的情态之中回忆友人，悠然之态尽显于前；李白有句“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”，苦闷的内心可见一斑；“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。”的少侠之气颇具感染力；诗圣杜甫晚年病中也不忘饮酒：“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”······若论饮酒，还是诗仙的诗更纯粹：“举杯邀明月，对饮成三人”“天子呼来不上船，自言臣是酒中仙”“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”似乎，诗仙的气质与酒更配。
五、思乡之酒。
戴叔伦有诗《对酒示申屠学士》：“三重江水万重山，山里春风度日闲。且向白云求一醉，莫教愁梦到乡关。”渴望喝醉梦回故乡的，恐怕不止是这位戴叔伦了；“海上升明月，天涯共此时”而张九龄的这首《望
月怀远》怀念的不仅仅是故乡，更是故乡的佳人吧；“年长归何处？青山未有家。赏春无酒饮，多看寺中花。”姚合的《春日游慈恩寺》表达的思乡愿归之情，也巧妙地借赏春饮酒表达出来，令人伤感。
除此之外，杜甫更有一首《饮中八仙歌》。此诗将当时号称“酒中八仙人”的李白、贺知章、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂八人从“饮酒”这个角度联系在一起，用追叙的方式，洗炼的语言，人物速写的笔法，构成一幅栩栩如生的群像图。写八人醉态各有特点，纯用漫画素描的手法，写他们的平生醉趣，充分表现了他们嗜酒如命、放浪不羁的性格，生动地再现了盛唐时代文人士大夫乐观、放达的精神风貌。对唐朝的酒文化，可从中窥探一二。诗曰：“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。”对这首诗，《杜诗镜铨》引李子德语：“似颂似赞，只一二语，可得其人生平。”我们又何尝不能体悟到酒在诗人生活中的重要地位呢？
总之，唐代诗人将自己的喜怒哀乐倾注于酒中，吟咏出生命的千姿百态。他们反复酝酿，促就了醇厚而浓烈的酒文化，也促成了唐诗在中国诗歌史中举足轻重的重要地位。同时，我们也能从唐诗中看出唐朝酒文化的空前繁盛，真可谓诗酒相融成一家。
