潮汕俗名：迪仔
学名：绿鳍马面鲀
别名：剥皮鱼，面包鱼
主要汛期在2月上旬至5月下旬。
潮汕俗名：带鱼
别名：鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼
潮汕俗名：沙钻仔
别名：沙尖，沙钻仔、沙肠仔、起士、沙梭。
汛期周年，四至七月较多。
潮汕俗称：鲳鱼
别名：昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼鲳鱼属于发物。
鲳鱼不适合4个月以下的小孩吃。
腹中鱼籽有毒。
潮汕俗称：忒鱼
别名：狗母鱼、龙头鱼，硬鱼、豆腐鱼
潮汕俗称：那哥鱼
别名：泥狗棍、狗棍、
学名：多齿蛇鲻
潮汕俗称：草鱼
别名：鲩鱼，油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、黑青鱼
潮汕俗称：非洲鲫
别名：福寿鱼，南洋鲫、非洲仔、罗非
潮汕俗称：乖鱼
别名：河豚鱼，气泡鱼
河豚鱼有30余种，常见的有黄鳍东方、虫纹东方、红鳍东方、暗纹东方等它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。河豚的肌肉中并不含毒素。
河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。
晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。
每年２－５月为卵巢发育期，毒性较强，
到６－７月后，产卵期已过，卵巢萎缩，毒性亦减弱。
肝脏和卵巢相同，普遍亦为春季毒性较强。
潮汕俗称：黄* 别名：泥猛鱼
潮汕俗称：龙舌别名：大龙俐
潮汕俗称：巴浪别名：竹夹鱼
潮汕俗称：黄雀
别名: 麻口前、毛口国、黄鰶、鸡毛鰳、黄雀、赤鼻、黄尖子、白赤、茫口、簿鲫、薄口、油扣、烤子鱼。
潮汕俗称：皮刀
别名：红新娘，码头鱼，
潮汕俗名：白姑鱼
别名: 白姑鱼、白姑子、白米子、白眼鱼、白鳘子、白果子、白梅、白花鱼，画仔鱼
潮汕俗名：大黄鱼
别名：又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼
潮汕俗名：秀才鱼
别名：红头鱼、红娘子、红娃鱼、红甫鱼、肉甫、穷头鱼、、国光鱼、红角鱼。学名：短鳍红娘鱼
潮汕俗名：铜锣槌
学名：青鰧
潮汕俗名：花生
别名：花池鱼、花巴、花鳀、青砖、青占、花鲱、花仙
学名：鲐鱼
潮汕俗称：红眼*
学名：短尾/长尾大眼鲷
潮汕俗称：乌鸡鱼学名：三线矶鲈
潮汕俗称；** 学名：黑天竺鱼
潮汕俗称：箭头鱼学名：**
潮汕俗称：沙毛学名：鳗鲶
