馒头在口腔中的变化
教材分析
学生对馒头在口腔中的变化有一定的了解。学生好动，好强、接受新鲜事物的能力强，思维活跃，有一定的创新能力，具有一定分析和解决问题的能力，以及交流与合作、创新的能力。
教学目标
1、知识、技能目标
1）通过探究实验使学生了解食物中的淀粉在口腔中发生了变化。
2）通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。
3）培养学生学会如何设计探究实验来检验自己的假设。
4）培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作的能力。
2、情感态度教育目标
1）学会体验和领悟科学的思想观念，科学研究事物的方法，同时获取新知识。
2）在探究实验过程中得到成功的体验，增强对学科的兴趣和自信心。
教学重点
通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。
教学难点
在探究实验过程中培养学生的实践能力和创新能力。
教学准备
实验器材的准备：馒头、唾液、碘液、试管、玻璃管等）
教学手段：实验设计，动手操作，教学课件。
教学形式：小组合作讨论，看书自学，动手实验，及时练习落实知识，教师参与，适时引导。
教学程序
一、情景激疑：
教师讲述：由平时吃馒头时，细细咀嚼会觉得有甜味，这是什么原因呢?
学生：通过实验进行研究。
二、实验探究
1、提出问题：馒头变甜是否与唾液作用有关？
2、作出假设：首先教师应解释假设的设定，就是对下一步实验过程的简单概述。然后让学生假设。
3、制定计划并实施计划:
4、实验步骤：
教师让学生自己选取材料分工进行实验（在学生选取材料里，教师事先已安排了2个陷讲：有开水、冷水、37 ℃的温水、大小不一的试管）
教师观察学生进行实验：（全班分为11个探究小组）
l）有6个小组参考书上的实验设计，用了3支试管分别放入：
A试管：切碎的馒头、唾液、玻棒进行搅拌
B试管：切碎的馒头、清水、玻棒进行搅拌
C试管：没有切碎的馒头、唾液
A、B、C 3支试管放入37 ℃水浴中加热 10 min，滴加碘液，摇匀观察
2）有2小组在书本的基础上，有所创新，（除了设置A、B、C试管外）还增加了：D管：与A试管一样，但放入了100 ℃的水浴中加热，旨在探究在高温下唾液是否会产生作用？
3）有1个组的学生进行了有创意的实验设计：他们将2块馒头分别放入2个学生的口腔中，一个在口腔里含着，另一个在口腔里用牙齿咀嚼、舌头搅拌；再取一个试管模仿B试管放入切碎的馒头、清水、玻棒进行搅拌、33 ℃水浴中加热。10 min后取出滴加碘液，摇匀观察
教师组织学生对实验的结果进行交流和分析，并表扬有创新实验的小组。学生从实验结果中得出以下结论：
1）馒头在口腔中发生变化是与唾液的作用、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关（A、
B、C试管）
2)100℃的高温下唾液不会产生作用（D管）
实验现象分析：由学生进行。
得出结论：（引导学生回答，教师补充勘误）馒头被唾液初步分解了,加碘不变蓝,水和馒头不会发生反应,遇碘要变蓝,如果温度太高馒头和唾液也不会发生反应.
三、归纳总结
学生讨论。然后回答。
四、开拓创新
充分发挥学生的参与热情和调动学生的思考。进一步让学生体会知识在实际问题中的应用，使学生有成就感：你学到了哪些知识？你还有哪些疑问？生活中你还发现哪些问题？知识汇总，质疑，评价。以小组的形式进行。
测定某种食物中的能量
一、教学目标
1.使学生认识到食物中含有能量。
2.学习测定食物中能量的方法。
3.体会到在生物科学的探究中需要结合其他学科的知识。
教学重点探究并测定某种食物中的能量
教学难点
1.多种实验仪器使用
2.小组分工合作
二、教学设计
1.创设情境参与质疑
2.仪器使用托盘天平、量筒、温度计和单孔胶塞的使用方法介绍并示范。
3.制定计划指导学生学习并明确探究实验的步骤及责任安排，要求各组作出并宣布各自的探究课题和实验方案。
4.实施探究注意事项：a.安全用火 b.重复实验，准确记录 c.多种材料探究 d.鼓励每个学生都能操作整个探究实验
三、教学过程
1.在空易拉罐顶部的中央，剪一个比锥形瓶口略大的圆孔，圆孔周围以及罐底部四周剪若干孔洞，以便通风。
2.取一只锥形瓶，注入30毫升水，并放入一支温度计。
3．参照右图安装好实验装置，并测量水温。
4．称出一粒干燥花生的重量，将这粒种子放到火焰上燃烧。
5.将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。
（教师在黑板上记下各组的探究项目）
第一组第二组第三组第四组第五组
种子花生大豆大豆核桃仁花生
质量
放出能量
种子向日葵向日葵玉米玉米核桃仁
质量
放出能量
四、课后反思
生物学科最吸引人的地方就是他的可观察性和可操作性。但在实际教学中由于各种限制常常难以落实，需要教师结合实际加以改进完善。
在初中生物探究课中学生的素质有高低之别，兴趣、悟性各异，实难加以总评，这就需要对大多数学生进行鼓励和督促，而对个别的表现突出的优异生要有及时的褒奖和引导。
用显微镜观察人血的永久涂片
实验目标：
1、认识红细胞和白细胞。
2、复习显微镜的结构名称。
3、复习显微镜的使用方法。
实验材料用具：
人血的永久涂片显微镜
课前准备：
1、人血的永久涂片、显微镜、人血的挂图。
2、培训小组长：指导小组长在实验课前先做本实验，并熟练到可以指导其他学生。
方法步骤：
一、培训小组长
课前先指导小组长，使他们能够独立熟练完成本实验。（目的是让他们在课堂上帮助教师指导其他学生成功的完成实验。）
二、复习显微镜的结构名称
1、教师先对显微镜的结构介绍一遍，把显微镜的结构图挂在黑板上。
2、让学生指着自己的显微镜介绍各结构的名称。（目的是让学生通过复习显微镜的结构，使学生能在使用显微镜时更准确的操作。）
三、复习显微镜的使用方法
按照：一取二放，三安装；四转低倍，五对光；六放玻片，七下降；八升镜筒，细观赏；九退整理，十归箱。按照这十步对显微镜的使用方法复习一遍。
四、使用显微镜观察人血的永久涂片
1、按照前面复习的显微镜的使用方法中的前八步，操作使用显微镜观察人血的永久涂片。
2、在黑板上挂上血细胞图片，让学生观察是否和自己看到的类似。
3、讨论：
⑴、你所观察的人血永久涂片中数量最多的是哪种细胞？
⑵、你是怎样区别红细胞和白细胞的？
⑶、为什么看不见血小板？
4、学生回答后，教师总结实验结果：红细胞，两面凹的圆饼状，无细胞核，数量多；白细胞，有细胞核，比红细胞大，数量少；血小板，没有细胞核，形状不规则，永久片中的血小板已破裂，所以观察不到。
观察小鱼尾鳍的血液流动
