冬寒菜的功效与作用

在这片风光旖旎、物产丰富的土地上，湖南，不仅孕育了灿烂的历史文化，更孕育了无数美味佳肴。

今天，我诚挚地向您推荐几道独具特色的湖南蔬菜，让您在品尝美食的同时，也能感受到湖南这片土地的独特魅力。

一、冬寒菜——耐寒养生，营养丰富冬寒菜，又称冬苋菜、东汉菜，是湖南地区一种非常耐寒的蔬菜。

它含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，钙含量是鸡蛋的5倍，是菠菜的2-3倍，且草酸含量极低，非常适合补钙。

在冬季，当其他青菜稀少时，冬寒菜因其超强的耐寒性而成为餐桌上的常客。

无论是炒、煮、炖，冬寒菜都能展现出其独特的鲜美口感，为您的餐桌增添一抹绿色。

二、酸辣剁椒——酸辣开胃，风味独特湖南人爱吃辣，酸辣剁椒更是湖南菜中不可或缺的调味品。

将新鲜的辣椒剁碎，加入适量的醋、盐、蒜等调料，制成剁椒，既可以作为菜肴的调味品，也可以直接食用。

酸辣剁椒具有开胃、增进食欲的功效，是湖南人餐桌上的必备佳品。

三、宁远血鸭——色香味俱佳，滋补养身宁远血鸭是湖南宁远地区的传统名菜，选用当地土鸭，将鸭肉砍成块，炒至八成熟后加入生鸭血，继续炒拌成糊状。

鸭肉鲜美，鸭血滑嫩，口感丰富。

这道菜具有滋补养身的作用，适合冬季食用。

四、宁远酿豆腐——金黄酥脆，辣香浓郁宁远酿豆腐是湖南宁远地区的一道特色菜肴，选用金黄酥脆的豆腐，炸制后填入剁碎的红辣椒、蒜、猪肉等佐料，再下锅煮熟。

这道菜色泽金黄，辣香浓郁，口感独特，是湖南人餐桌上的美味佳肴。

五、湖南莲藕——脆嫩可口，营养丰富湖南莲藕是湖南地区的一种特色蔬菜，其肉质脆嫩，营养丰富。

可清炒、炖汤、凉拌等多种食用方法，是湖南人餐桌上的常客。

莲藕还具有清热解毒、润肺止咳的功效，是养生佳品。

总之，湖南特色蔬菜种类繁多，口感鲜美，营养丰富。

希望您在品尝这些美食的同时，也能感受到湖南这片土地的独特魅力。

祝您用餐愉快！此致湖南特色蔬菜推荐团队[[今天日期]]。

冬寒菜的功效
随着现代人生活观念的变化和生活水平的提高,人们不再满足于只是吃饱更重要的是吃好.以前的野菜是穷人家的蔬菜,是
有钱人家不屑于吃的,但是现在野菜的药用价值被逐渐发掘出来,吃野菜逐渐成为有钱人家的专例.就比如说冬寒菜就受到了广泛的欢迎.
那么冬寒菜究竟有哪些功效呢?冬寒菜在那些方面有神奇的功效呢?冬寒菜是怎样发挥这些神奇的功效的呢?荠菜花烹制的
时候在那些方面要特别注意呢?对于很多喜欢野菜的人来说,这
些问题非常重要.
一般人群均可食用.冬寒菜具有清热排毒,消暑解渴,解烟酒,减肥,调理肠胃、治疗便秘、排毒解毒、清热、止咳,抗疲劳诸功效.冬寒菜口感油滑利,柔嫩清香,营养丰富,最大的特点是含胡
萝卜素极高,维生素C和钙含量较高,可促进食欲,提高人体免疫力.冬寒菜颇受人们喜爱,而且营养丰富,维生素C和钙含量较高,特别适宜孕妇和儿童食用.冬寒菜性味寒,有清热解毒的功效,热气重的人食用之后有明显去热清爽感.冬寒菜具有滑肠疏水的功
效,能够治疗便秘.冬寒菜还有清肺热、止咳化痰的作用,对治疗肺热上火也是一佳品.将冬寒菜去杂洗净切断,粳米淘洗干净.冬寒菜粥具有健脾胃,清热,行水的功效.适用于肺炎、肺热咳嗽、虚咳盗汗.小便少,尿道痛,便秘等病症.
通过上述内容的介绍,可以了解到冬寒菜在清热解毒、解酒减肥等很多方面都有着非常重要的作用.而且冬寒菜非常简单好做,适合在家里做,多做出一些放在冰箱里,一日三餐都可以吃.而且对缓解压力也非常有效.。

冬寒菜——养生菜，具有清热、舒水、滑肠的功效冬寒菜百科名片冬寒菜 冬寒菜为锦葵科植物冬葵MalvaverticillataL. 的嫩茎叶，又称冬苋菜，葵菜。

作汤或炒食，口感滑利。

中文学名：冬寒菜 二名法： Callirhoeinvolucrate界： 植物界门： 被子植物门Angiospermae纲： 双子叶植物纲Dicotyledoneae 亚纲： 五桠果亚纲 Dilleniidae 目： 锦葵目 Malvales 科： 锦葵科 属： 蔓锦葵属 分布区域： 原分布在美国中部及南部各州简介冬寒菜每百克嫩茎叶含水分90 克，蛋白质3.1 克，脂肪0.5 克，碳水化合物3.4 克，钙315 毫克，磷56 毫克，铁2.2 毫克，胡萝卜素8.98 毫克，维生素已0.13 毫克，B20.3 毫克，尼克酸2 毫克，维生素C55 毫克。

冬寒菜性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。

治肺热咳嗽，热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症，脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食。

冬寒菜别名冬苋菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等，是锦葵科锦葵属二年生或一年生草本植物。

冬寒菜以幼苗或嫩茎叶供食，营养丰富，可炒食、做汤，柔滑叶美、清香。

其食用期由幼苗开始直至开花初期，冬寒菜是一种供应期较长的绿叶蔬菜，因其生长期长，产量不高，—般多只在地边或零星地栽培，而很少用菜地做大面积种植。

产地分布原分布在美国中部及南部各州。

多年生匍匐性草本。

具肥大直根；叶根出，外形冬寒菜圆形有5-7个深裂，裂片成倒披针至倒卵形，边缘有缺口或缺刻，托叶长3厘米，生于花萼基部；花单生，直立在延长的花梗上花冠酒杯状，花瓣深红色或浅红，先端截形多有不整齐齿牙，花茎7.5厘米，雄蕊相连成一筒状，花柱分枝，丝状，柱头生于内侧边缘，春夏之间开花；离果，具分果（mericarps）10-25个。

分布于北温带，中国有4种，产各地，其中锦葵M.sylvestrisL.常栽植为花卉，冬葵（葵菜）M.verticillataL.亦有栽培，摘其嫩叶供蔬食。

冬苋菜的最佳播种时间冬苋菜，又叫冬寒菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等，原分布于**中部及南部各州，在我国各地均有栽培。

冬苋菜具有清热排毒，消暑解渴，抗疲劳等作用。

其食用方法以做汤或炒食为主，营养丰富，具有一定药用价值。

下面我就来介绍一下冬苋菜的最佳播种时间，我们一起来看看吧。

冬苋菜，又叫冬寒菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等，原分布于**中部及南部各州，在我国各地均有栽培。

冬苋菜具有清热排毒，消暑解渴，抗疲劳等作用。

其食用方法以做汤或炒食为主，营养丰富，具有一定药用价值。

下面我就来介绍一下冬苋菜的最佳播种时间，我们一起来看看吧。

1、冬苋菜的最佳播种时间冬苋菜从春季到秋季的无霜期内都可栽培，春播抽薹开花较迟，品质柔嫩。

夏秋播较易抽薹开花，品质粗老。

华北及西北地区露地4月下旬至9月上旬播种，5月下旬至10月上旬采收，生长期30-60天。

2、播种方式可以使用播种的方式繁殖。

每亩的种子用量在一公斤左右，播种方式以撒播为主，如果是穴播的话，每个穴放四到五粒种子就可以了。

定植的密度要根据采收的要求决定，采收的要求不一样，定植密度也会不一样，如果是以采收幼苗为目的的话，可以适当的密植，一般以15厘米见方最好。

3、种植条件冬苋菜性喜冷凉、喜湿润气候条件，忌高温，抗寒力强，耐热力弱。

生长较适宜15~20℃，轻霜不枯，低温可增强其品质。

对*壤要求不严，但保水保肥力强的*壤更易丰产，不宜连作。

4、病虫害防治冬苋菜的主要虫害是地老虎和斜纹夜蛾，如果发现植株感染了虫害，可以使用毒饵诱杀。

主要病有炭疽病害和根腐病，炭疽病需要使用百菌清进行防治。

5、采收以采收幼苗为目的的，可适当密植，15厘米见方为宜;多次采收嫩梢的，以25厘米见方为宜。

对食用嫩梢的，当株高18厘米时，即可割收上段叶梢。

春季留近地面的1～2节收割，若留的节数过多，侧枝发生过多，养分分散，嫩叶梢不肥厚，品质较差。

其他季节留4～5节收割。

冬苋菜生长速度非常快，在其生长旺季，每5～7天就可采收1次。

冬寒菜的功效和作用冬寒菜就是一种在寒冷季节的蔬菜，冬寒菜也是具有很好的营养价值的哦，食用对人体有很好的食用功效的哦。

冬寒菜的营养成分都是比较的好的哦，首先就是冬寒菜含有非常丰富的维生素A，维生素A对于我们的眼睛是很有好处的哦，所以食用冬寒菜对我们的眼睛很好的哦。

而有夜盲症的朋友，可以在日常生活中多吃冬寒菜哦，有很好的治疗的效果哦。

而冬寒菜也含有的微量元素比较丰富，食用冬寒菜也可以很好地协助人体中的清除体内含有的自由基，可以提高我们的免疫力哦。

而冬寒菜含有比较多的纤维素，所以可以很好的促进胃肠蠕动，提高消化效率哦，所以，有大便干燥，大便不畅，便秘等的情况的人们食用可以改善的哦，所以冬寒菜可是他们的福音哦。

冬寒菜的做法冬寒菜，也叫冬葵、葵菜、滑肠菜等。

而冬寒菜这种蔬菜的做法可是多种多样的哦，熬成汤汤或炒食，其中的滑利口感更让人爱不释手。

更多的是它的嫩茎叶可以直接用来炒食、煮食，做出的菜色可是十分地柔嫩清香，口感滑润。

因此，冬寒菜很受人们喜爱，而且营养丰富哦。

一起来学习如何做出好吃的冬寒菜吧。

【冬寒菜豆腐汤】食材：冬寒菜100g;辅料：油适量，盐适量，豆腐适量，生姜适量。

具体做法：首先，要清洗干净冬寒菜，因为冬寒菜的叶子上是有茸毛，所以不容易清洗。

所以，在清洗时候可以先用水泡一会儿，再一片一片地洗，而梗和叶的交接处更要认真洗干净哦。

其次，再把豆腐一块用清水洗净，然后洗净的豆腐切成小块。

然后，锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开。

最后，放入冬寒菜，调味加点盐，再撒点胡椒粉、鸡精就做好了冬寒菜豆腐汤了哦。

吃的时候可以旁边准备一个调料的，蘸食也是非常美味的哦。

冬寒菜的挑选冬寒菜，顾名思义，就是在寒冷冬天吃的一种蔬菜，所以就叫做冬寒菜啦。

其实冬寒菜的别名也叫做冬苋菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等。

它的食用功效也很好的哦，食用可以是我们眼睛更加明亮，提高免疫力，润肠通便，使我们身体更加强壮哦。

冬寒菜高产高效栽培妙招冬寒菜别名冬苋菜、马蹄菜、滑肠菜等，是锦葵科锦葵属二年生或一年生草本植物。

冬寒菜有利水、清热、解毒的功效，对于肺热、咳嗽、热毒下痢等病症食疗效果显著。

冬寒菜以幼苗或嫩茎叶供食，营养丰富，可炒食、做汤，味道极佳。

一、栽培季节我国北方地区露地种植，春、秋两季均可栽培，春季于4月份播种，6月份开始采收，摘2～3次即抽薹开花。

秋季于8～10月播种，最适播种期为9月下旬，从苗期陆续采收，持续采取到第二年抽薹开花前。

寒冷地区可于冬季在温室内播种，可提高商品质量及产量。

二、繁殖方式冬寒菜可直接播种，也可育苗移栽。

1直接播种。

直播可撒播、条播、穴播。

①撤播，每亩用种量为0.5～1千克。

②条播，可按25厘米的行距开浅沟，播幅5～6厘米，将种子撤人沟内，覆土、镇压，保持适当的温湿度，7～10天即可出苗。

③穴播时，株行距为25厘米，每穴放4～5粒种子，穴播每亩用种子0.3千克，定苗时留2-3棵苗；播种后最好用经腐熟的人粪尿泼浇作为种肥，并起覆盖种子的作用，有利于种子发芽生长。

2育苗移栽。

寒冷地春栽最好用育苗移栽，每亩用种量为0，15千克，可用72孔穴盘，每亩需苗盘122个，如用128孔苗盘则每亩需用70个。

基质选用草炭1份、蛭石1份、废菇料1份，只需0.3千克。

配制基质时加入氮磷钾复合肥(比例为1:1:1)0.3千克。

磷酸二氢钾0.18千克，混合拌匀后装盘。

苗期2叶1心时，结合喷水进行1或2次叶面喷肥，苗高5～10厘米时移栽。

成活率可达98％以上。

三、土壤准备冬寒菜在雨季或地下水位较高的地区种植宜用高畦：在气候较干燥、雨水少的地区可用平畦。

播种前应深翻土壤20～30厘米。

结合整地每亩施入腐熟有机肥2000～3000千克作为基肥。

施肥后，将地整细耙平，做成宽1.2米的平畦或高畦。

四、露地栽培1露地春播。

露地春播时土温及气温均较低，播种后8～10天出苗，4～5片真叶时结合采收进行间苗、除草。

穴播的每穴留苗2～4株，撒播的间苗要早些，进行2～3次，定苗时苗距16～20厘米，留2～3棵一簇。

农村药食两用的野菜，可清热利尿、消暑解渴、改善皮肤，你见过吗农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。

但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村药食两用的野菜，可清热利尿、消暑解渴、改善皮肤，你见过吗，你都知道它们具体的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

1、冬寒菜葵菜又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜。

属锦葵科植物。

李时珍说：'葵菜，古人种为常食，今种之者颇鲜'。

王帧《农书》说：'葵为百菜之主，备四时之馔，本丰而耐旱，味甘而无毒，供食之余可为菹腊(咸干菜），枯枿[niè]之遗可为榜簇，子若根则能疗疾'。

此菜中国各地有野生，根、花及种子，均入药。

它可用来作汤或炒食，营养药用价值双高，具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳等功效。

脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食。

2、萹蓄菜中医认为萹蓄菜具有利小便、治五淋、白浊的作用。

现代实验研究发现，萹蓄菜确实具有利尿的作用。

将萹蓄菜煎煮成药汁给大鼠灌喂之后，可以使其尿量、钠和钾排出量增加，有人认为起作用的是钾盐，也有人认为是萹蓄甙。

萹蓄菜的嫩叶可入药，它一般生长于田野路旁、荒地及河边等处。

有利尿，清热，杀虫功效，治热淋，白带，蛔虫，痔肿，湿疮。

萹蓄菜是一年生草本植物萹蓄的全草，又叫萹竹，一般在郊野道路旁比较多，在初夏的时候，会盛开出淡红色或者白色的小花，秋天的时候，结出籽，其嫩叶可以入药。

【分布】全国绝大多数地方均有分布，尤其是在河南、四川、浙江、山东、吉林、河北等地产量比较大。

【采收与储藏】在芒种至小暑期间茎叶生长茂盛的时候采收，割取地上的部分，经过去杂质、清洗、浸软、切段后晒干。

3、婆婆丁婆婆丁，学名称蒲公英，又名黄花苗、黄花地丁、黄花郎、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁或苦蓿等。

是多年生草本植物，叶倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，花葶1至数个，与叶等长或稍长。

冬寒菜种植技术和种植时间冬寒菜的营养物质丰富，具有一定的保健功效，适合夏季食用，可以抗疲劳,同时还能排毒降温，具有缓解疲劳、减肥的作用。

下面我就来介绍一下冬寒菜种植技术和种植时间，我们一起来看看吧。

冬寒菜的营养物质丰富，具有一定的保健功效，适合夏季食用，可以抗疲劳，同时还能排毒降温，具有缓解疲劳、减肥的作用。

下面我就来介绍一下冬寒菜种植技术和种植时间，我们一起来看看吧。

一、种植时间冬寒菜在11月初播种，收获期长达4-5个月，白菜品种，发生病害，可喷施曼哈顿碘制剂杀菌剂一般要进行育苗移栽。

华南地区一般从9月至12月陆续播种，分期分批供应到翌年2月份。

一般定植后20—40天即可收获。

二、种植技术1、整地施肥一般做成平畦，对于多次采收嫩梢的，要施足基肥，畦宽1、3米左右，以方便采收冬寒菜耐肥力强，需肥量也较大。

播种后即可淋浇人畜粪作为种肥。

2、播种直播、育苗都可以。

亩用种量1~1、5公斤，播种方法可撒播或穴播，撒播需种量大，穴播需种量小。

穴播株行距25厘米左右，每穴播种4~5粒。

穴播的每亩约需种子250克，撒播的需种子0、5公斤，育苗每亩需种子25克。

3、定植根据采收要求不同，定植密度也有所不同，以采收幼苗为目的的，可适当密植，15厘米见方为宜，多次采收嫩梢的，以25厘米见方为宜。

4、田间管理(1)中耕除草间苗。

冬寒菜生长期间要及时中耕、除草，防止杂草同冬寒菜竞争空间、养分及水分，撒播的在真叶4〜5片时间苗2次，苗距16厘米左右，穴播的间苗以2〜3棵苗为1丛。

(2)追肥浇水。

对于多次采收嫩梢的，在生长旺季时，要随着不断地采收，进行追肥，以补充因采收而带走的大量养分。

一般以尿素为主，每采收1次,即追肥浇水1次。

(3)病虫害防治。

冬寒菜虫害有地老虎、斜纹夜蛾和蛎虫等，可采用毒饵诱杀或敌百虫喷雾防治。

病害主要有炭疽病、根腐病等，炭疽病可用50%复方甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或2%农抗120水剂200倍液喷雾防治，根腐病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或40%多硫悬浮剂400倍液喷雾防治。

冬寒菜的做法三款最好吃的冬寒菜做法冬寒菜又叫冬苋菜、马蹄莱等，是秋冬季节常见的蔬菜，具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥等神奇功效，因此备受人们的喜爱。

可是说到这冬寒菜的做法都有哪些，大多数人却并不是很了解。

其实日常生活中，冬寒菜的好吃做法是有三种的，首当其冲的就属鸡肉冬寒菜汤了。

鸡肉冬寒菜汤的做法1、鸡肉码味，冬寒菜洗干净2、先烧一锅水3、水开后放入蔬菜4、等到蔬菜煮到差不多了就放入码味的肉片5、最后放少许盐，鸡精调味即可鱼腐浸冬寒菜的做法1、鱼腐、骨头上汤备好。

2、冬寒菜摘去老梗，清洗干净待用。

3、骨头上汤倒入砂锅里，加入少量清水。

4、用中火烧到微开时放冬寒菜，用筷子把冬寒菜压入汤中。

5、冬寒菜煮到软烂时放入鱼腐。

6、煮至鱼腐发胀变软，加入适量盐即可食用。

冬寒菜清汤的做法1、把老的冬寒菜的径去掉,只要叶子,嫩的部分留着径,那里的径糯糯的,很好吃的,清洗干净、2、烧一锅水,在里面加点猪油,虾油,等到水开了把冬寒菜放近去煮,这个菜要多煮会,煮得软软的才好吃、起锅的时候加调味盐,还有鸡精、冬寒菜的功效与作用1、清热解毒冬寒菜性味寒，有清热解毒的功效，热气重的人食用之后有明显去热清爽感。

2、滑肠通便冬寒菜具有滑肠疏水的功效，能够治疗便秘。

3、止咳化痰冬寒菜还有清肺热、止咳化痰的作用，对治疗肺热上火也是一佳品。

烹调方法1、如何最大程度利用冬寒菜把老的冬寒菜的茎去掉，只要叶子，嫩的部分留着径,那里的径糯糯的，很好吃的,清洗干净。

2、如何入味烧一锅水，在里面加点猪油，虾油，等到水开了把冬寒菜放近去煮，这个菜要多煮会，煮得软软的才好吃。

起锅的时候加调味盐,还有鸡精。

冬寒菜的功效与作用是什么?冬寒菜也被称为冬葵，是日常饮食上比较常见的一种菜类，冬寒菜的味道清爽可口，而且其中的营养价值丰富，入口十分鲜嫩，深受大家的喜爱，常见于南方地区，而冬寒菜是属于凉性食物，经常食用具有清凉解毒的功效，同时还可以促进人体肠胃蠕动，改善便秘等，对身体非常好。

冬寒菜的功效和作用是什么?冬苋菜的功效与作用1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

适宜于容易上火的人士食用。

2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

4、其他功效：冬寒菜性味、甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。

可治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。

如何挑选冬苋菜一年生草本，高1米;不分枝，茎被柔毛。

叶圆形，常5-7裂或角裂，径约5-8厘米，基部心形，裂片三角状圆形，边缘具细锯齿，并极皱缩扭曲，两面无毛至疏被糙伏毛或星状毛，在脉上尤为明显;叶柄瘦弱，长4-7厘米，疏被柔毛。

花小，白色，直径约6毫米，单生或几个簇生于叶腋，近无花梗至具极短梗;小苞片3，披针形，长4-5毫米，宽1毫米，疏被糙伏毛;萼浅杯状，5裂，长8-10毫米，裂片三角形，疏被星状柔毛;花瓣5，较萼片略长。

果扁球形，径约8毫米，分果爿11，网状，具细柔毛;种子肾形，径约1毫米，暗黑色冬苋菜的制作技巧煮汤，或煮粥食冬苋菜的食用禁忌脾胃虚寒者忌食，孕妇禁食冬苋菜的适合体质气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质冬苋菜清洗方法1、用盐水清洗冬苋菜平时可以用清盐水清洗，清洗以前要先把冬苋菜放在淡盐水中浸泡三十分钟，然后再用手一片一片的清洗，特别是梗与叶子连接的地方，更要多加注意，必须清洗干净，洗好以后再用清水冲洗几次就可以。

2、加面粉洗冬苋菜平时清洗时感觉总也洗不干净，这时最好的方法就是在洗菜的水中加入适量的面粉，调匀以后再用手来回揉搓清洗，让面粉把冬苋菜表面的绒毛其他脏东西全部吸附下去，最后再用清水把它冲洗干净就可以。