常见蔬菜的药用价值

瓜果蔬菜药用价值大全1，大蒜石蒜科大蒜Allium sativum L.【别名】青蒜、蒜苗【药用部位】鳞茎。

【功能主治】温中行滞，解毒，杀虫。

用于脘腹冷痛，痢疾，泄泻，肺痨，百日咳，感冒，痈疖肿毒，肠痈，癣疮，蛇虫咬伤，钩虫病，蛲虫病，带下阴痒，疟疾，喉痹，水肿。

【现代研究】鳞茎主要成分为多种硫挥发性化合物的大蒜油，包括二烯丙基三硫醚（俗称大蒜素）、硫代亚磺酸酯类，S-烷（烯）-L-半胱氨酸衍生物、γ-L-谷氨酸多肽，苷类、多糖、脂类、酶。

有抗菌抗病毒、抗原虫、降压、降血脂、抗动脉粥样硬化、抑制血小板聚集、溶血栓、抗肿瘤、抗突变、阻断亚硝胺合成、保肝、降血糖等作用。

大蒜素体外对人精子有抑灭作用，大蒜提取物在100/100万时对雌蚊有驱除作用。

大蒜的自然生长状态。

左小图是人们食用的大蒜。

以色列著名科学家正在研究大蒜在民间传说中的主要作用，来破解这种草本植物的秘密。

魏茨曼科学研究所的科研人员把目光集中在蒜素上。

这种有着刺鼻味道的化合物是自然界保护大蒜免受昆虫、土壤中的真菌和细菌侵害的手段。

◆蒜素决定大蒜一切性质该研究民生物化学家戴维·米雷尔曼领导的四人小组克隆出蒜素的基因，合成并稳定了这种易挥发的分子。

蒜素决定了大蒜的一切性质。

米雷尔曼的实验结果和大量科学研究显示，蒜素对预防高血压，治疗糖尿病、腹泻、心脏病及消灭癌细胞都非常有效。

在对老鼠的实验中，他们还发现大蒜不但能防止体重增加，反而能使体重减轻。

米雷尔曼称其为“神奇的药物”，并认为大蒜能与阿司匹林相媲美。

米雷尔曼在到中国参加一次有关痢疾的会议时，无意中发现了大蒜的医疗功效。

一名中医展示了他用来治愈痢疾的药物——一瓶泡在酒中的生蒜。

几千年来，大蒜在中国和意大利等国一直是民间常用药。

大蒜的功效是一些传说的主题，也是古老诗歌和《圣经》的素材。

古代以色列人为他们随摩西逃往荒野时把大蒜留在埃及感到遗憾。

埃及的象形文字记载，修建金字塔的工人得到大蒜，以保持身体强壮和健康。

通菜的作用与功效通菜，又称旱蓬草，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。

通菜在中国南方广泛栽培，并且常被当作菜品食用，也有人将其制成药材。

本文将详细介绍通菜的作用和功效。

一、通菜的营养价值通菜富含丰富的营养物质，如维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2等，特别是维生素C的含量较高，每100克通菜中含有维生素C60毫克以上。

此外，通菜还含有丰富的纤维和矿物质，如钾、钙、镁等，以及蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等。

二、通菜的作用与功效1. 利尿通便通菜具有明显的利尿作用，可以增加尿量，促进体内废物和毒素的排出。

同时，通菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘，缓解肠道不适。

2. 抗氧化通菜中富含的维生素C和维生素A等抗氧化物质，能够中和体内的自由基，减少氧化应激，保护细胞免受损伤。

抗氧化作用能延缓衰老、增强皮肤弹性，促进皮肤健康。

3. 降血脂通菜中的纤维能够与体内的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。

此外，通菜中的维生素C和胡萝卜素还可以降低血脂，预防心血管疾病。

4. 提高免疫力通菜中的维生素C具有增强免疫力的作用，能够促进白细胞的生成和活性，增强人体对细菌和病毒的抵抗能力。

此外，通菜中的矿物质锌、硒等也有助于提高免疫力。

5. 预防贫血通菜中的维生素C能够促进铁的吸收和利用，增加铁元素的存储，预防缺铁性贫血。

同时，通菜中的叶绿素含量较高，还能增加血红蛋白的合成，提高血红蛋白水平。

6. 减肥瘦身通菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，可以增加饱腹感，延缓消化吸收，减少能量的摄取。

同时，通菜中的纤维能够促进肠道蠕动，加速废物的排出，有助于减肥瘦身。

7. 改善眼睛健康通菜中富含的维生素A和胡萝卜素等营养物质，对眼睛健康非常重要。

维生素A可以维持正常视觉，预防夜盲症；胡萝卜素则有助于保护眼睛免受抗氧化应激的损伤，预防眼睛疾病。

8. 缓解炎症通菜中的氨基酸和多种维生素、矿物质具有抗炎作用，可以阻止炎性介质的释放，减少组织的炎症反应。

野菜的功效与作用每到春季时节，我们就会去挖野菜，野菜是纯天然的绿色蔬菜，很多的野菜具有较好的药用价值，比如蒲公英可以清热解毒，芥菜可以健脾明目，适当的食用野菜技能满足味蕾的需求又能起到保健养生的功效。

下面我们为大家介绍几种常见的养生野菜，一起来看看这些野菜的功效与作用！清热解毒马兰头马兰头，又叫田边菊、紫菊等，有红梗和青梗两种，药用以红梗为佳。

味辛、性凉，归肝、胃、肺经。

有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。

《本草正义》记载最解热毒，能专入血分，止血凉血，尤其特长。

凡温热之邪，深入营分，及痈疡血热，腐溃等证，允为专药。

内服外敷，其用甚广，亦清热解毒之要品也。

针对今年运气条件下可能出现疡疮痤痈，正合适不过。

此外，马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及-胡萝卜素、氨基酸。

体外实验还证实有抗癌活性功效。

马兰头可以凉拌、可以清炒，根据个人口味选择。

如顾虑其偏凉，可以配以姜末、蒜瓣。

护生净肠有荠菜民谚有三月三，荠菜当灵丹之说。

荠菜，甘、平，具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效，能治尿血、腹泻、水肿、还能降压、降脂、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎、干眼病、夜盲症。

荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能，荠菜还能抗病毒、抗癌作用。

荠菜可以清炒，可以做陷包饺子，还可以煮粥，针对春天容易发老胃病，可以吃点荠菜食疗粥，味道都不错。

荠菜花又名护生草、净肠草，具有解毒止痢的功效，可以治痢疾，崩漏（月经量多或月经淋漓不尽），针对今年可能出现的咳腹中鸣，注泄溏有治疗作用。

止咳良药清明菜佛耳草、又名清明菜。

甘，平，具有止咳平喘，降血压，祛风湿等功效。

用于感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，风湿腰腿痛;外用可以治跌打损伤，毒蛇咬伤。

《经验良方》中记载有一个方子叫三奇散中就有佛耳草（款冬花、熟地黄、佛耳草），可以用来治疗一切咳嗽，不问新旧，喘顿不止，昼夜无时。

佛耳草可以凉拌、也可以清炒，还可以做团子吃，江南地区清明吃的青团，就是用佛耳草汁上色的。

大叶韭菜的功效与作用大叶韭菜是一种常见的蔬菜，它不仅具有美味可口的味道，还有许多丰富的营养价值和药用价值。

本文将详细介绍大叶韭菜的功效与作用。

一、营养价值大叶韭菜富含丰富的营养素，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

首先，大叶韭菜富含蛋白质，蛋白质是人体构成组织和细胞的重要成分，对维持人体正常功能和生长发育有着至关重要的作用。

其次，大叶韭菜富含的脂肪大部分为不饱和脂肪酸，这对促进胆固醇的代谢，维持心血管健康有重要作用。

此外，大叶韭菜中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K等，这些维生素对促进骨骼生长、增强免疫力、抗氧化等都有积极的作用。

另外，大叶韭菜中还含有多种矿物质，如钙、铁、锌、硒等，这些矿物质对维持人体的代谢和功能正常发挥着重要作用。

二、药用价值除了丰富的营养价值外，大叶韭菜还具有一定的药用价值。

根据《本草纲目》的记载，大叶韭菜有散寒解郁、温中脾胃、活血化瘀、消肿止痛等功效。

具体来说，大叶韭菜可以温中健胃，增加食欲，促进消化。

对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的缓解效果。

此外，大叶韭菜还可以活血化瘀，促进血液循环，对于瘀血、经闭、痛经等问题有很好的治疗作用。

另外，大叶韭菜还可以散寒解郁，对于寒凉症状，如手脚冰冷、腹痛、疝气等有一定的舒缓效果。

三、功能与作用1. 富含纤维素：大叶韭菜富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，增加大便的排出，预防便秘和肠道疾病的发生。

2. 降低胆固醇：大叶韭菜中含有大量的不饱和脂肪酸，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

3. 抗氧化：大叶韭菜富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强免疫力，预防癌症和慢性疾病的发生。

4. 促进骨骼生长：大叶韭菜含有丰富的维生素K，维生素K 可以促进骨骼的生长和修复，是维持骨骼健康的重要营养素。

5. 增强免疫力：大叶韭菜富含的维生素C和矿物质可以增强人体的免疫力，预防感冒和其他呼吸道感染疾病的发生。

各种蔬菜简介1、香菜就是芫荽，又名胡荽，是由西汉张骞出使西域时引入的。

它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。

香菜中含有许多挥发油，它能祛除肉类的腥膻味、增味道的独特功效。

具有芳香健胃、祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。

2、黄瓜(cucumber)：葫芦科(Cucurbitaceae>甜瓜属中幼果具刺的栽培种，一年生攀缘性草本植物。

学名Cucumis sativus L.，别名胡瓜。

染色体数2n=2x=14。

幼果脆嫩，每100克鲜果含水分94～97克、碳水化合物1.6～4.1克、蛋白质0.4～1.2克、钙12～31毫克，磷16～58毫克，铁0.2～1.5毫克，维生素C4～25毫克。

适生食、熟食或腌渍，是主要蔬菜之一。

分布世界各地。

中国普遍栽培。

黄瓜原产于印度的喜马拉雅山脉南麓热带雨林带地区。

癌症性发热、炎症性发热、腹水、胸水或全身水肿的患者，吃黄瓜都有作用。

3、茄子(eggplant)：茄科(solanaceae)茄属以浆果为产品的一年生草本植物，热带多年生。

学名Solanum melongena L.名伽、落苏、酪酥、昆仑瓜、小菰、紫膨亨。

染色体数2n=2x=24。

食用幼嫩浆果，可炒、煮、煎食，干制和盐渍。

每100克嫩果含水分93～94克，碳水化合物3.1克，蛋白质2.3克，还含有少量特殊苦味物质茄碱(C31H51N012)，纯品白色结晶状，有降低胆固醇，增强肝脏生理功能的效应。

4、韭菜：别名：壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。

韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。

原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。

非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。

由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。

韭菜，在北方是过年包饺子的主角。

其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。

可以补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便、预防肠癌。

蔬菜的药用价值(1)白菜：①用白菜根熬汤，可治伤风感冒。

用白菜、葱、生姜煎汤温服，可治感冒、气管炎。

②把白菜捣烂，敷于患处，可治过敏性皮炎。

③经常食用白菜可治大便秘结。

④取冻白菜叶，加水煮开洗患处，可治冻伤。

(2)芹菜：芹菜性味甘凉，无毒，有降血压、镇静、健胃、利尿等作用。

①高血压、头痛脑涨、颜面潮红、精神易兴奋者，用鲜芹菜250克洗净，以开水烫约2分钟，切细绞汁，每次服1小杯，每日2次。

②妇女月经不调、崩中带下或小便出血，可用鲜芹菜50克，茜草10克，六月雪20克。

水煎服。

③经常食用鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及身体其他部分的酸性物质。

④喜欢吃芹菜的人不少，但连叶吃的人则不多。

而芹菜叶无论是营养价值还是药理作用几乎都高于芹菜梗，所以食用芹菜时连梗带叶一起吃最好。

(3)冬瓜：冬瓜的瓜子、瓜叶、瓜藤、瓜瓤、瓜皮均可做药。

中医学认为，冬瓜对动脉硬化症、冠心病、高血压及肥胖症患者，有良好的治疗作用。

冬瓜性微寒，利小便、止渴、治水肿，益气延寿，除心胸满、祛头面热，长期食用，可使身体轻健。

冬瓜尚有解鱼毒、酒毒的功能，能去掉人体中堆积的脂肪。

(4)土豆：①用土豆治手脚皲裂既经济又方便。

将土豆烧熟，剥去皮，砸成黏条为止，将其往裂口处抹，然后用胶布贴上，一次就能痊愈。

②长期肌内注射，易引起局部硬结，不及时处理，会引起脓肿。

如用土豆薄片外敷，可除局部硬结。

(5)茄子：属茄科植物，性味甘寒，无毒。

茄子分白茄、青茄、紫茄等品种，均可入药，其中以白茄使用比较广泛。

①各品种的茄子几乎都有止血、散血、利尿、解毒和止痛等作用，临床上辅助治疗急慢性气管炎、支气管炎、风湿性关节炎、牙齿肿痛、龋齿及无名中毒等。

②咳嗽、气喘，可用茄秧90~120克，水煎后，每日2~3次；也可煅灰存性，研末，每日3次，每次9克；还可以用白茄子每次30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日分2次服用。

③治疗风湿性关节炎，用白茄根，加防己根、筋骨草各15克，水煎服即可。

炒莱菔子的功效与作用
莱菔子是一种常见的蔬菜，在中医中有着重要的药用价值。

炒莱菔子作为一道常见的家常菜，不仅美味可口，而且也具有一定的药膳功效与作用。

1. 清热解毒：莱菔子具有清热解毒的功效，可帮助人体清除热毒，净化体内环境。

炒莱菔子也能有效缓解口舌生疮、牙龈肿痛等口腔问题。

2. 利尿通便：炒莱菔子中含有丰富的纤维素，可增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘。

同时，它还具有利尿的作用，有助于排出体内多余水分和废物，有利于体内湿热的清除。

3. 补益肝脏：莱菔子中富含的维生素和矿物质有助于肝脏的修复和保护，对于肝脏功能受损的人群有良好的保健效果。

炒莱菔子可以保护肝功能，促进肝细胞的再生与修复。

4. 改善口臭：莱菔子中的独特成分具有杀菌作用，可以有效改善口腔炎症引起的口臭问题。

常食用炒莱菔子可清除口腔中的异味，保持口气清新。

5. 促进消化：炒莱菔子中富含的纤维素可增加食物的体积，刺激肠道蠕动，促进食物的排空，有助于消化系统的正常运转。

对于胃纳差、消化不良的人群来说，适量食用炒莱菔子可以帮助改善消化问题。

综上所述，炒莱菔子不仅仅是一道美味的菜肴，还具有清热解
毒、利尿通便、补益肝脏、改善口臭和促进消化等多种功效与作用。

饮食中适量摄入炒莱菔子，对身体健康有益。

瓜果蔬菜药用价值大全(2).txt33学会宽容，意味着成长，秀木出木可吸纳更多的日月风华，舒展茁壮而更具成熟的力量。

耐力，是一种不显山石露水的执着；是一种不惧风不畏雨的坚忍；是一种不图名不图利的忠诚。

瓜果蔬菜药用价值大全(2)八、花生【别名】落花松、落地松。

【药用部位】种皮、种子、果壳、枝叶。

【功能主治】种皮:止血，散瘀，消肿。

用于血小板缺乏症。

种子:润肺和胃。

用于咳嗽，反胃。

果壳:敛肺止咳。

枝叶:用于跌打损伤，疮毒。

【现代研究】种皮含二聚原花色素苷元-A类型化合物花生素及儿茶素等。

种子含脂肪油、淀粉、纤维素等。

茎含甘草甜素及蔗糖。

种皮及种子对A型、B型血友病患者均有止血作用，止血效果种皮优于种子。

种子如果霉坏变质，则产生黄曲菌，易致肝癌。

花生米的食疗作用花生是豆科植物落花生的成熟种子，俗称长生果。

它的性味甘微苦而平，具有开胃消食，化痰和中，润肺止咳及润肠通便作用，适用于营养不良，脾胃失调，咳嗽痰喘，便秘等。

花生米中含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、无机盐、钙、磷、铁、多种维生素及多种氨基酸。

花生中的不饱合脂肪酸具有降低胆固醇，滋润肌肤作用。

花生中还含有脂溶性维生素K、卵磷脂和脑磷脂，可使人聪明，延缓大脑功能衰退，并可抑制血小板聚集，防止血栓形成。

花生衣能对抗纤维蛋白溶解，增强骨髓制造血小板功能，可以缩短出血时间，还能提高血小板质量，加强毛细血管收缩功能，纠正凝血因子缺陷等。

花生衣的止血有效成分可以溶解于水，因此不仅可以止血，还对各种出血性疾病的原发病有一定疗效，可用于治疗血小板养活性紫癜、再生障碍性贫血、血友病及其它出血性疾患。

将花生米泡在醋中，7天后食用，每天早晚各吃10粒，可以治疗高血压病。

花生米（连衣）250克，煮酥烂，分3次食用，可以治疗贫血，连服一周，即可以见效。

生花生米（连红衣）60克，嚼碎吞食，每天3次，可以辅助治疗血友病，7~14天为一疗程。

花生米（连红衣）50克，白萝卜100克，柿饼1个，分别洗净切碎，加冰糖30克，水煎煮食用，可以治疗支气管扩张。

山芥菜的功效与作用山芥菜是一种常见的蔬菜，因其在山地生长而得名。

它的学名为Brassica juncea（L.）Czern.et Coss.，属于十字花科蔬菜。

山芥菜在我国被广泛种植和食用，具有丰富的营养价值和药用价值。

下面将为大家介绍山芥菜的功效与作用。

一、山芥菜的营养价值：山芥菜富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等。

具体营养成分如下：1.蛋白质：山芥菜含有丰富的蛋白质，且氨基酸组成较全面，具有良好的营养价值。

2.脂肪：山芥菜中的脂肪含量较低，大部分是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。

3.碳水化合物：山芥菜含有适量的碳水化合物，是人体能量的重要来源。

4.维生素：山芥菜富含多种维生素，包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等。

其中维生素C的含量特别高，具有较强的抗氧化作用，可以增强人体免疫力。

5.矿物质：山芥菜含有丰富的矿物质，主要包括钙、铁、锰、硒等。

这些矿物质对于身体的正常运作和骨骼的形成有很大的帮助。

二、山芥菜的药用价值：除了营养价值外，山芥菜还具有一定的药用价值。

以下是它的主要功效与作用：1. 清热解毒：山芥菜有较强的清热解毒作用，对于感冒、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状有一定的缓解效果。

2. 健胃消食：由于山芥菜中所含的纤维质较多，能有效刺激胃液分泌，促进消化，增进食欲，对于消化不良、胃寒腹泻等症状有一定的改善作用。

3. 利尿通淋：山芥菜具有利尿通淋的作用，可用于治疗水肿、尿路感染、尿频等症状。

4. 润肺止咳：山芥菜富含维生素C以及粗纤维，可起到润肺止咳、清痰祛痰的功效，对于咳嗽、感冒等症状有一定的缓解作用。

5. 抗氧化：山芥菜中含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，可以有效抑制体内自由基的产生，减缓细胞老化，对于预防心脑血管疾病、癌症等具有一定的保健作用。

6. 预防贫血：山芥菜中富含的铁和维生素C有助于铁的吸收，对于预防贫血有一定的帮助。

7. 降低胆固醇：山芥菜中的纤维质可以降低血液中的胆固醇水平，对于降低血脂、预防心血管疾病有一定的效果。

各类蔬菜营养价值一、西红柿番茄的营养功效番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。

对于喜欢减肥的朋友来说，饭前提倡吃一个番茄。

可以促进食物的消化。

番茄的热量很低是不错的美体瘦身的减肥食物。

对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的番茄或番茄汁。

二、黄瓜黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。

还可防止唇炎、口角炎。

三、丝瓜中医认为丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

丝瓜的功效与作用有哪些？1. 抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C 缺乏症。

2. 健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

丝瓜的营养价值：丝瓜，又称天罗、蛮瓜、吊瓜、布瓜，为葫芦科一年生攀缘性草本植物。

原产于南洋，明代引种到我国，是人们喜爱的日常蔬菜。

丝瓜所含各类营养在蔬菜类食物中较高。

每100克果肉含水分92.9克、蛋白质1.5克、碳水化合物4.5克、脂肪0.1克、粗纤维0.5克、维生素C8.0毫克、胡箩卜素0.32毫克、钾156.0毫克、钠3.7毫克、钙28.0毫克、镁11.0毫克、磷45.0 毫克、铁0.8毫克。

丝瓜具有很高的药用价值，全身都可入药。

祖国传统学医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。

瓜果蔬菜药用价值大全1，椰子棕榈科椰子Cocos nucifera L.【别名】胥余、椰子树。

【药用部位】果汁、果壳、根皮、胚乳（椰肉）、胚乳所榨取的油（椰子油）。

【功能主治】果汁：补虚，生津利尿，杀虫。

用于心脏性水肿，口干烦渴，姜片虫。

果壳：祛风，利湿，止痒。

根皮：止血，止痛。

用于鼻衄，胃痛，吐泻。

胚乳：益气，去风。

用于疳积白虫，小儿面青体瘦。

椰子油：用于疥癣冻疮。

【现代研究】胚乳含椰子油，油中含游离脂肪酸、棕榈酸、脂蜡酸、羊蜡酸、油酸、月桂酸等。

椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇、豆甾醇、炭藻甾醇、α-菠菜甾醇、β-谷甾醇。

椰子又称奶桃、可可椰子，俗称越王头，古称胥邪。

棕榈科常绿乔木椰子（Cocosnucifera）的果实，壳硬肉硬多汁鲜果。

原产东南亚地区，我国由越南引入，已2000多年历史。

西汉司马相如《上林赋》（公元前126－前118）有“留落（一说石榴）胥邪”的记载。

主产海南文昌，故有“海南椰子半文昌”之说，琼海，万宁，琼山，崖县，陵水等地也有较多种植，西沙群岛、雷州半岛、云南南部、台湾屏东、高雄也有分布。

主销海南、广东、台湾，也行销内陆大中城市2，梨蔷薇科沙梨Pyrus pyrifolia (Burm.f.) Nakai【别名】梨树、乳梨、花梨、老梨、雪梨。

【药用部位】果实。

【功能主治】生津润燥，清热化痰，除烦解渴。

用于热病津伤烦渴，热咳，痰热惊狂，噎嗝，便秘，解暑止渴，解酒毒。

黄梨泡盐水可解毒沙斯肆虐的那阵子，偶然从电视上看到台湾人“争”吃黄梨（台湾人称之为凤梨）防“沙”的新闻。

暂且不论黄梨在抵御沙斯病毒的功效，黄梨的治病功能却是医学界公认的。

现代医学研究发现黄梨含糖类、脂肪、蛋白质、维生素C 和有机酸等。

黄梨性平味甘微涩，有清暑解渴、消食止泻的作用。

黄梨的果汁中因含有一种与胃液相类似的酵素，能分解蛋白质，帮助消化，所以饭后，特别是吃肉类和油腻食物后，吃上几片黄梨，确实有益。

此外黄梨中的糖、盐和酶有利尿作用，对肾炎、高血压、浮肿、支气管炎咳嗽也有一定的辅助食疗作用。

韭菜和冰糖的功能主治韭菜的功能主治韭菜是一种常见的蔬菜，在中国的菜肴中有着广泛的应用。

除了味道鲜美外，韭菜还具有一些独特的功能和药用价值。

以下是韭菜的主要功能和主治：1.补肾壮阳：韭菜被认为具有温补肾阳的作用，对男性的肾虚和阳痿等问题有一定的辅助治疗作用。

2.活血化瘀：韭菜中含有丰富的维生素C和纤维素，可以促进血液循环，防止血液瘀滞，对一些血液循环不畅的问题有一定的缓解作用。

3.通便利尿：韭菜富含纤维素和水分，对于便秘和尿液不畅的情况有一定的改善作用。

4.调理月经：韭菜具有活血化瘀的作用，可以调理女性的月经不调和痛经等问题，对于女性健康有一定的帮助。

5.养阴润燥：韭菜中富含维生素A和维生素E等营养物质，可以滋润肌肤，缓解肌肤干燥问题。

需要注意的是，韭菜具有辛散逐寒的特性，对于体质寒凉的人来说，食用韭菜时需适量，避免过量引起身体不适。

冰糖的功能主治冰糖是一种常见的甜味食品，由于其特殊的性质和药用价值，被广泛应用于中医药和食疗中。

以下是冰糖的主要功能和主治：1.滋阴润肺：冰糖具有滋阴润肺的功效，对于肺燥咳嗽、口干舌燥等问题有一定的缓解作用。

2.化痰止咳：冰糖可以促进痰液的排出，对于脾胃虚弱引起的痰多、咳嗽等症状有一定的改善作用。

3.补血养颜：冰糖富含糖分和营养物质，可以促进血液循环，增加营养的供应，对于贫血、面色苍白等问题有一定的改善作用。

4.调经止痛：冰糖被认为具有活血化瘀的作用，可以调理女性的月经不调、痛经等问题。

5.清热解毒：冰糖具有一定的清热解毒的功效，对于口腔溃疡、喉咙肿痛等问题有一定的缓解作用。

需要注意的是，冰糖具有高糖分的特性，糖尿病患者和体质偏热的人士需适量食用，避免引起血糖升高和上火等问题。

韭菜和冰糖的搭配应用韭菜和冰糖作为食材，可以进行搭配应用，达到一些特殊的效果。

以下是韭菜和冰糖搭配应用的一些例子：•韭菜糖水：将韭菜切碎后，加入适量的冰糖和水，煮沸后，可以起到滋补肾阳、补肺养阴的作用。

瓜果蔬菜药用价值大全(1)一、木瓜蔷薇科贴梗海棠Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai【别名】铁脚梨、秋木瓜、酸木瓜。

【药用部位】近成熟果实。

【功能主治】平肝舒筋，和胃化湿。

用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿。

【现代研究】果实含皂苷、黄酮类、维生素C和苹果酸、酒石酸、枸椽酸等大量有机酸。

尚含过氧化氢酶、过氧化物酶、酚氧化酶、氧化酶、鞣质、果胶等。

有抗菌、保肝作用。

对小鼠艾氏腹水癌和小鼠腹腔巨噬细胞吞噬均有抑制作用。

木瓜是我国民间的传统丰胸食品，维生素A含量极其丰富，而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。

中医认为木瓜味甘性平，能消食健胃、滋补催乳，对消化不良者也具有食疗作用。

木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。

红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品；红枣配上莲子，还有调经益气、滋补身体的作用。

木瓜素有“百益果王”之称。

李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。

木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常食具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。

木瓜外皮青绿，内瓤橙红，味道甜美，适合所有爱美女性。

制作这款甜品时，担心体重的女性可以加入“元贞糖”等无热量甜味剂调味，瘦弱女性可以加入蜜蜂调味。

教大家几种木瓜的吃法：第一种：1、原料：一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。

2、制作：将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽。

将上述备好材料(洗净并滤去水分)分别摆入木瓜瓢内。

上笼旺火蒸制15分钟即可。