构树发酵饲料在猪禽养殖中的应用研究进展

杂交构树饲用产业研究发布时间：2021-03-04T05:38:31.649Z 来源：《中国科技人才》2021年第3期作者：刘倬利[导读] 目前我国长期大量进口饲料原料必将威胁我国的粮食战略安全，阻碍我国饲料加工和畜牧养殖业的发展。

杂交构树作为一种易种植、蛋白含量高的可替代蛋白质饲料，开发应用前景巨大。

重庆市农业投资集团有限公司重庆 400015摘要：目前我国长期大量进口饲料原料必将威胁我国的粮食战略安全，阻碍我国饲料加工和畜牧养殖业的发展。

杂交构树作为一种易种植、蛋白含量高的可替代蛋白质饲料，开发应用前景巨大。

本文从品种优化、种植推广、饲料制备、畜禽饲喂和粪污消纳四个方面分析杂交构树的饲用价值及产业研究现状，针对存在的问题，提出建设杂交构树产业技术研究平台、发展完善杂交构树扶贫产业链及因地制宜解决养殖粪污消纳的产业发展建议。

关键词：杂交构树、饲料、产业发展。

近年来，随着人们生活水平的逐渐提高，对肉、蛋、奶等产品的饮食需求要呈现增长和高质量需求的趋势，而肉、蛋、奶等产品主要来源于蛋白质类饲料原料对动物的供应。

我国饲料缺口巨大，特别是蛋白质原料，每年需要进口大量的大豆才能满足国内对蛋白质饲料原料的需求，根据海关统计，2020年1-11月，我国进口大豆8682万吨，同比增长16.1%。

我国对大豆的进口依赖严重，进口大豆的比重几乎呈逐年上升的趋势，近几年更是维持在85%以上，而长期大量进口饲料原料必将威胁我国的粮食战略安全，阻碍我国饲料加工和畜牧养殖业的发展。

因此，在国内寻找一种可替代的蛋白质饲料，有助于缓解当前饲用蛋白质原料紧张，解决我国动物口粮“卡脖子”问题。

一、杂交构树饲用产业发展现状（一）品种优化传统的野生构树属于桑科落叶乔木，其在自然状态下具有耐盐碱贫瘠、耐干冷湿热、生命力顽强、种子易传播萌发、生长旺盛等优点，广泛分布在我国平原、丘陵和山地，主要用于绿化造林、修复生态，研究表明，构树叶、嫩枝、花、果实等均可作为高蛋白饲料。

构树叶作为动物饲料的应用研究进展2021年第3期构树叶作为动物饲料的应用研究进展龚利福，程香，姜塽，王婷，李欣，李耀东*（西北民族大学生命科学与工程学院，甘肃兰州730030）摘要：畜禽养殖业蛋白质饲料的需求量明显增加，导致蛋白质饲料供应不足。

因此，寻找新的蛋白饲料来源迫在眉睫。

文章对非常规饲料——构树叶的营养特性、利用方式以及在动物生产中的应用等方面进行综述，总结构树叶作为动物饲料的优势，为构树叶在畜牧业生产中大量应用提供参考。

关键词：构树叶；非常规饲料；生产利用中图分类号：S816文献标识码：A文章编号：1672-9692（2021）03-0093-04 Advances in the application of Broussonetia papyrifera leaves as animal feedGong Lifu,Chen Xiang,Jiang Shuang,Wang Ting,Li Xin,Li Yaodong*(College of Life Science and Engineering,Northwest Minzu University,Gansu Lanzhou730030)Abstract:The demand for protein feeds in the livestock and poultry breeding industry has increased significantly,leading to insufficient supply of protein feeds.It is urgent to find new sources of protein feeds.The article reviews the nutritional characteristics,utilization methods and application of unconventional feeds of Broussonetia papyrifera leaves in animal production.The advantages of total structure leaves as animal feeds provide a reference for the large-scale application of Broussonetia papyrifera leaves in animal husbandry production.Key words:Broussonetia papyrifera leaves;Non-conventional feeds;Production using在畜禽养殖生产中，畜禽对蛋白质饲料需求量较大。

2021年4月Apr.2021第41卷第4期Vol.41,No.4热带农业科学CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE我国构树饲用价值及饲喂效果评价赵秀梅1,2)刘建勇1)刘彦培1)金杰2)黄必志1)(1云南省草地动物科学研究院云南昆明650212;2云南省农科院热区生态农业研究所云南元谋651300)摘要我国畜禽饲料原料资源短缺，尤其蛋白饲料原料缺乏，严重阻碍设施畜牧业的可持续发展。

构树蛋白质含量丰富，营养价值高，是近年木本饲料研究的热点。

本文就构树生物学特征、抗逆性、药用价值、生态作用、造纸应用、饲用价值、饲喂效果等领域近年来研究进展进行了综述和评价，同时指出了我国构树研究和产业开发过程中存在的问题并提出建议。

关键词构树；饲用价值；蛋白质饲料；粗饲料；综述中图分类号S816文献标识码ADOI ：10.12008/j.issn.1009-2196.2021.04.018Evaluation of Feeding Value and Feeding Effect of Broussonetia papyrifera in ChinaZHAO Xiumei 1,2)LIU Jianyong 1)LIU Yanpei 1)JIN Jie 2)HUANG Bizhi 1)(1Yunnan Academy of Grassland and Animal Sciences,Kunming,Yunnan 650212,China;2Institute of Tropical Eco-agricultural Sciences,Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Yuanmou,Yunnan 651300,China)Abstract The shortage of livestock and poultry feed raw materials in China,especially the lack of protein feed raw materials,seriously hinders the sustainable development of facility animal husbandry.Broussonetia papyrifera is a hot spot in woody feed research in recent years because of its high protein content and high nutritional value.The progress in research of B.papyrifera was reviewed and evaluated in terms of biological characteristics,stress resistance,medicinal value,ecological function,papermaking application,feeding value and feeding effect in recent years.At the same time,some problems arising from the research on B.papyrifera and its industrial development were raised,based on which some suggestions were put forward.Keywords Broussonetia papyrifera ;feeding value ;protein feed ;roughage ;review构树［Broussonetia papyrifera （L.）Vent.］为桑科构树属，多年生落叶乔木。

浅谈杂交构树在畜禽饲料中的应用李潇(重庆市綦江区农业委员会401420)摘要:通过杂交育种结合现代生物技术培育出的杂交构树,具有速生、丰产、多抗、耐砍伐等特点。

同时杂交构树的饲料化应用,不仅可以解决我国饲料原料特别是蛋白质原料短缺的问题,还可以大大降低饲料成本,为养殖业的发展带来新机遇。

关键词:杂交构树;饲料原料;营养丰富;降低成本杂交构树是中国科学院植物研究所在构树基因资源收集评价和新种质创新的基础上,通过杂交育种结合现代生物技术等培育出的先锋树种,具有速生、丰产、多抗、耐砍伐等特点,在饲料、生态绿化、退耕还林等方面具有特殊功能,特别是构树叶蛋白营养价值高,养殖场利用空土地或成片林草地种植构树作为优质饲料,对于推广绿色生态畜牧业具有重要的现实意义。

1杂交构树的特性1.1速生性杂交构树栽种第1年高度可达3~5m,直径4~6cm。

伐后可以萌生,可以连续收获10年以上。

1.2丰产性101号饲用型(兼用型)杂交构树栽种第1年,可刈割3次左右,可收获1.5m以下鲜嫩茎叶3000~5000kg;第2年进入丰产,可刈割6次左右,可收获1.5m以下鲜嫩茎叶6000~10000kg,南方肥沃土产量可高达13000kg。

1.3适应性在-25℃低温、年降雨量300mm以上干旱、8‰以下盐碱地、厚度不足33cm贫瘠地和大于25°的坡度,以及石漠化严重的土地等环境下均可种植,且有极强的生命力。

1.4净化性杂交构树和野生构树均能吸附尘埃、二氧化硫、硫化氢、氟化氢等,大面积种植可防尘治霾。

2杂交构树的用途2.1生态用途美化环境、吸硫吸氟、净化空气、吸尘防霾、固土固氮,可用于退耕还林和石漠化沙荒化治理,防止水土流失。

2.2药用价值杂交构树中含有黄酮类、萜类、挥发油、脂肪酸、氨基酸等多种化合物,具有多种药理作用,可治疗多种疾病。

2.3产品开发嫩尖可做成养生茶和减肥茶;可开发构树叶鲜(加工)食品、汁加工保健饮品、萃取生物美容医药用品等。

构树在养殖业中的推广与应用作者：石忠诚，韦秋汝来源：《畜牧兽医科学》 2018年第13期摘要：构树又被称为褚桃，为多年生落叶乔木，具有速生、丰产、抗砍伐的特点。

利用构树开展畜禽养殖，既可以为养殖户节约大量的饲料成本投入，解决人畜争粮争地的问题，又能改善贫困地区的生态环境，加快畜牧产业规模化发展，增加农民经济收入。

该文主要结合宜州区然泉构树生态养殖核心示范区的实际情况，首先分析构树在养殖业中推广应用存在的问题，然后论述了相应的解决对策。

关键词：构树；养殖业；推广应用中图分类号：S816文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2018.13.0440引言构树树叶中富含畜禽所必需的16种氨基酸，其中矿物元素和微量元素含量也很高，综合营养成分超过了豆科类植物，可以替代60%左右的玉米和70%的豆粕鱼粉，对提高动物生长能力有很大的帮助。

多年的研究显示，利用构树饲喂生猪，生产出的生猪具有瘦肉率高、肥肉少、肉品质呈现大理石花纹的特点。

猪肉肉质细腻，自然清香，味道鲜美，营养价值高于普通猪肉。

1项目区现状宜州区然泉构树生态养殖核心示范区位于宜州区北山镇建安村三保屯，距北山镇人民政府所在地10 km，属石山、丘陵地貌。

核心示范区以生态构树种植、生态养殖综合循环利用、农副产品深加工和原生态有机农业循环经济为主导，打造原生态农牧业、旅游观光、有机环保为一体的多功能生态有机产业核心示范区。

目前核心示范区已建成一个占地200多亩现代化、自动化的宜州·昭瑞黑猪养殖基地，标准化养殖栏舍26栋共4.5万 m2、2个大型沼气池5万 m2，已引进种母猪1 200头、种公猪10头及肉猪2 100头，已开始正常生产。

种植杂交构树1 000多亩，已建成一个占地2万 m2的构树温室育苗大棚。

2构树作为饲料推广应用的优势2.1绿色无污染杂交构树叶饲料是一种纯天然绿色环保饲料，所采用的主要原料是杂交构树叶。

构树的饲用价值及在反刍动物上的应用研究进展构树是指一种特殊的树木，其枝叶和茎干富含高蛋白质和维生素等营养成分，适合作为反刍动物的饲料。

构树在反刍动物的饲养中具有重要的价值，对于提高动物的生产性能和健康状况具有积极的影响。

本文将介绍构树的饲用价值以及在反刍动物上的应用研究进展。

构树的饲用价值主要体现在以下几个方面：1. 高营养价值：构树具有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和植物活性物质等营养成分，尤其是其中所含的粗蛋白质和粗纤维等对于反刍动物具有重要的营养作用，能够提高其生产性能和健康状况。

2. 提高饲料利用率：构树具有丰富的纤维素和木质素等成分，能够增加反刍动物的反刍能力，促进食物在胃肠道的分解和吸收，提高饲料的利用率，减少浪费。

3. 抗病作用：构树中含有丰富的植物活性物质，如鞣酸、多酚类物质等，具有抗菌、抗氧化和抗炎等作用，能够提高反刍动物的免疫力，减少疾病的发生。

4. 环境保护：构树具有很强的适应性和抗逆性，能够在较差的土壤和气候条件下生长，以及吸收和净化大气中的有害物质，对环境起到积极的保护作用。

在反刍动物上的应用研究进展主要包括以下几个方面：1. 构树的饲养价值评价：通过对构树的化学成分和营养价值进行分析研究，评价其作为反刍动物饲料的价值和效果，并与传统饲料进行比较，为构树的推广和应用提供科学依据。

2. 构树饲料的生产与加工技术：研究如何合理利用构树资源，进行种植和培育，以及如何采集和储存构树的饲料材料。

研究构树饲料的加工技术，如干燥、压制和发酵等，以提高其利用效率和稳定性。

3. 构树饲料与反刍动物的关系研究：研究不同种类的构树饲料对反刍动物的生产效果、消化吸收能力、肠道菌群和免疫功能等的影响，以及构树饲料在不同生长阶段的最佳饲喂量和比例，为构树饲料的合理饲养提供理论依据。

4. 构树饲料的促进效果研究：研究构树饲料对反刍动物生长发育、乳制品质和肉质品质等的促进效果，以及构树饲料对反刍动物陆地生态系统的维持和改善作用，为构树饲料在畜牧业中的推广应用提供科学依据。

构树养猪致富新方
黄诚;龙林智
【期刊名称】《农家之友》
【年(卷),期】2018(0)3
【摘要】广西柳州市融水苗族自j治县融水镇东良村采取公司+合作社+基地+农户的模J;式,实现构树扶贫产业“造血”功能,边种构树边养猪,成为农民养猪致富的一个新$方式。

谢家龙是融水镇东良村村委主任、福龙生态种养合g作社负责人,2016年4月开始,他自己学习技术,使用构树发酵做饲料养猪,将养殖业发展得有声有色。

【总页数】1页(P33)
【作者】黄诚;龙林智
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.发展壮大构树扶贫产业,切实促进群众脱贫致富——关于构树扶贫的调研报告
2.养猪能手谈养猪自繁自养能致富——徐建召饲养瘦肉猪致富经验六则
3.构树养猪致富新方
4.构树发酵饲料的制作及其在养猪生产中应用进展
5.构树发酵饲料在养猪业中的应用前景
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杂交构树可在猪饲料中添加45%水锦树阴香在很多地方也叫构叶树，有的地方叫桑叶树，可以直接喂猪，但适口性不太好，几年数年前农科院及中科院植物重点实验室等科研单位通过结合现代生物技术杂交育种培育出了富含蛋白质的饲料新品种杂交，我们现在称之为高蛋白饲料桑草，由于该树种蛋白含量葡萄糖和氨基酸含量高、具有速生、丰产、多抗、耐砍伐、无病虫害等特点，因此又称蛋白桑。

因其在饲料、造纸、生态绿化等经济政策方面具有重要的经济和生态价值，目前已在全国20多个省区进行了大量种植，既能帮助广大替农户脱贫致富，又能改善贫困地区的生态环境，因此被列入2021年我国十项精准扶贫工程之一。

构树(蛋白桑)扶贫工程由帮扶国务院扶贫办牵头，协调各产业部门，成立“杂交构树产业扶贫”项目组，中科院植物研究所沈世华研究员为投资项目专家之一，重点在全国贫困地区实施蛋白桑“林—料—畜”一体化畜牧产业扶贫。

杂交构树种植条件蛋白桑一次栽植，可以收割几十年，特性是耐旱、耐寒，可在无灌溉沙漠区域施肥，适应性强，造林成活率高。

蛋白桑在旱地造林，深栽比浅栽造林肾叶成活率更高。

因此，蛋白桑也是一种沙地造林的首选植物，在荒漠化管理体制上能极大发挥极大作用，具有潜在的生态价值和饲料价值，技术开发前景十分广阔。

蛋白桑营养价值极高，蛋白异药蛋白含量达到最高达到36%，叶子可直接食用，可以做桑茶、桑粉、花青素，可以有效地降低肾病、高血脂、高血糖。

蛋白纳枝条蛋白含量28%，直接粉碎可以奎宁作为饲料的植物蛋白，可以代替常规的饲料。

选育构树的饲料价值由于蛋白桑鼠类氨基酸种类能达到18种，动物必需的和非必需氨基酸占到总量的一半以上，尤其是赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、谷氨酸含量较高，含糖量作为饲料有较高的营养价值。

从速生蛋白桑叶中所含的维生素来看，每100克桑叶中含抗氧化剂C30-40毫克、维生素B10.5-0.8毫克、维生素B20.8-1.5毫克、维生素E30-40毫克。

桑叶的矿物质也较为丰富，据测定桑叶主要包括含有8种矿物元素，其中钾、钙、铁、锌、锰含量与玉米、苜蓿(青绿)相比明显要高，说明多倍体蛋白桑叶作为饲料对动物的生长发育具有重要意义。

杂交构树作为动物饲料的前景分析摘要：中国是畜牧业大国，蛋白质进口量大。

2020年1月14日，国务院发表数据显示，2019年我国大豆进口量同比增长0.5%，总量为8551.1万吨。

抵达历史第二高峰。

2017年我国共进口大豆9552.6万吨，为历史顶峰之年。

这表明，蛋白质饲料原料紧缺问题迫在眉睫，为解决这一问题，我国大力发展粗蛋白木本植物饲料——杂交构树，其嫩叶含有植物蛋白量为20%左右，鲜叶搭配部分精料直接饲喂家畜，或通过青贮制成发酵料，不仅适口性强，家畜喜食，且在养殖过程中降低饲喂成本，为企业提高养殖效益。

浦城是畜牧产业大县，杂交构树目前已在仙阳镇进行大量生产种植，这不仅很大程度解决了当地蛋白质饲料不足的情况，也改善了周边生态环境，是一项具有经济、生态、可持续发展相统一的项目工程。

关键字：杂交构树、蛋白质饲料、畜牧业、以树代粮降低成本。

一、杂交构树的品种及其特性2017年“第二届青贮及牧草保存学术交流暨产业展览展示会”上指出，当前饲料用粮日趋紧张、人畜争粮的问题愈发明显［1］，蛋白质饲料严重紧缺，开发和利用饲用植物已经成为饲料粮短缺的有效途径。

中科院沈世华教授在通过太空选育等多种生物技术等，最终研制出杂交构树,本文中采用的是杂交构树101树种，该品种具有高耐盐、易繁殖、生长快、产量高等特性，对保持水土、修复环境、抗贫瘠、吸附废气等均具有一定作用，是具有可复制、可推广的长期发展模式。

二、杂交构树的饲用营养分析2.1蛋白质含量杂交构树叶柄短，表面光滑且绒毛较少，叶片大而肥厚。

间节长、枝杈少，故适口性较好。

杂交构树的树叶蛋白质含量高于紫花苜蓿蛋白含量，不仅粗脂肪（EE）与钙(Ca)的含量较高，而且中性洗涤纤维（NDF）与酸性洗涤纤维（ADF）含量较均低于紫花苜蓿。

从杂交构树的氨基酸含量中分析情况来看，与苜蓿粉相比除色氨酸和酪氨酸外偏低外，其他氨基酸含量均高于紫花苜蓿，特别是缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸和苯丙氨酸。

942021,Vo/.41,No.02农业与技术※畜牧科学杂交构树发酵饲料在生猪养殖中的研究进展周刚1王礼伟1谢月聪2刘康2杨宇辰2王正2钟晨曦2刘颖2(1.淮安市农业科学研究院，江苏淮安223001； 2.淮阴师范学院生命科学学院，江苏淮安223300)摘要：我国构树资源丰富，杂交构树是利用传统杂交育种方法结合现代生物技术培育出的新树种，相对于野生构树，杂交构树更适合作为高蛋白饲料原料。

但杂交构树相较于苜蓿等草本饲料直接饲喂生猪时消化率低，因此建议采用微生物降解发酵的方法生产杂交构树发酵饲料，以提高饲料利用率。

本文着重介绍杂交构树发酵饲料的饲用价值及其在生猪养殖中的研究进展，认为“林一饲一畜”一体化的生态循环经济发展模式，有望解决目前生猪养殖的诸多问题，具有巨大的发展前景。

关键词：杂交构树；发酵饲料；生猪养殖；种养结合中图分类号：S828文献标识码：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20210130028目前饲料原料需求量的增加与耕地面积减少之间的矛盾，让“人畜争粮”问题越发明显，饲料短缺也是限制我国畜牧业快速发展的主要瓶颈之一［1］。

特别是对能量和蛋白质饲料原料的需求迫在眉睫，我国蛋白饲料原料仍以豆粕、菜粕、苜蓿、玉米蛋白粉等草本饲料为主，对外依存度越来越高，常规饲料已经无法满足我国目前家畜生产的需求。

因此，寻找新型可替代性优质蛋白饲草、开发非常规饲料原料，是确保我国畜牧业可持续发展的重要途径。

尤其是将“非粮型”饲草资源开发成为草食动物的生产，是解决“人畜争粮”矛盾，同时发展“节粮型”畜牧业的最佳思路之一。

构树(Broussonetia Papyrifera)别名褚桃，俗称构皮树或褚树，属于桑科(Moraceae)落叶乔木构树属(Broussonetia),作为中国原生树种，具有极其旺盛的生命力，只要有土壤有阳光的地方都会有构树的身影，遍布全国各地。

构树叶中粗蛋白含量超过20%,同时富含各类氨基酸、维生素及微量元素，可与苜蓿比美，是一种极具开发价值的蛋白质饲料资源［2］o宏基因组测序显示，构树共生菌主要为假单胞杆菌和根瘤菌，表明其可作为饲料氮的来源［3］o在我国农村地区一直有用构树叶直接饲喂家畜的习惯［4］,构树被用作畜禽粗饲料使用已有上千年的历史［"。

构树饲料标准回肠末端氨基酸消化率构树饲料标准回肠末端氨基酸消化率随着畜牧业的发展和人们对食品质量要求的提高，动物饲料的研究和改进变得越来越重要。

构树饲料和标准回肠末端氨基酸消化率就是在这个背景下成为关注焦点的概念。

本文将深入探讨这两个主题，并就它们的重要性、相关研究进展和个人观点进行分析。

一、构树饲料的概念和意义构树饲料是一种利用植物的构树和异源式固氮技术制备的饲料。

它包含丰富的营养成分和生理活性物质，对提高动物生长率、改善肉质和提高抗病能力具有显著作用。

如今，由于人们对环境污染和资源问题的关注，构树饲料被视为一种可持续发展的饲料资源。

构树饲料可以提供动物所需的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，同时还能够增加动物的饱腹感并促进其消化吸收。

研究表明，与传统饲料相比，构树饲料可以显著提高动物的生长速度和饲料转化率，降低饲料成本和饲料资源的使用量。

二、标准回肠末端氨基酸消化率的研究进展标准回肠末端氨基酸消化率是衡量饲料氨基酸消化利用率的重要指标。

它可以帮助养殖业者更好地了解饲料中氨基酸的消化情况，为饲料的配制和营养调控提供科学依据。

研究表明，不同的饲料原料和处理方法会对标准回肠末端氨基酸消化率产生明显影响。

加工中的烘干、热处理和发酵等过程都会影响饲料的消化性能。

动物的品种、生长阶段和健康状况也会对氨基酸的消化率产生一定影响。

近年来，研究者通过实验和模型模拟等手段，对不同饲料中的氨基酸消化率进行了深入研究。

研究结果发现，饲料中的氨基酸消化率与饲料原料的成分、组织结构和饲料加工方式等密切相关。

不同动物对氨基酸的消化率也存在差异，例如猪、鸡和鱼等动物对蛋氨酸和赖氨酸的消化率表现出显著差异。

三、个人观点和理解构树饲料和标准回肠末端氨基酸消化率是畜牧业发展中需要重点关注的两个概念。

构树饲料的研究和应用可以帮助解决人们对食品质量和环境保护的需求，同时提高养殖业的经济效益。

而标准回肠末端氨基酸消化率的研究则有助于更好地了解饲料中氨基酸的消化情况，为饲料配制和营养调控提供科学依据。

2018年第9期近年来，随着育种技术的发展，大量专用型的畜禽品种在养殖中的应用，现代化集约型养殖技术的推广，在满足人们对畜产品需求的同时，带来可观的养殖效益。

但是，随着社会经济的发展和人民生活水平的普遍提高，人民对畜产品供应出现了从数量到质量的飞跃，无公害、绿色、有机畜产品正成为越来越多人的共识，要想满足人们对高端畜产品的需求，我们需要从田间到餐桌的整个产业链的重新规划布局，养殖中首先从畜禽品种的选择、饲料原料的选择及合理配方，养殖中环境控制及符合动物福利的饲养管理技术，合理的用药制度，适当的程序化免疫，规范的畜禽屠宰流程，严格的仓储物流体系，以上环节紧紧相扣，每个环节把控到位，才能生产出优质畜产品，满足人们日益增长的物质生活需求。

饲料原料的选择在畜产品生产过程中发挥至关重要的作用。

新的历史条件性，畜禽养殖发展正面临越来越多的限制，与人争粮限制了猪鸡等单胃动物的发展，草食畜的发展又受到生态环境保护、封山禁牧等的掣肘，养殖废弃物的处理又淘汰了一些养殖业的落后产能，新型养殖对规划设计、生态环境等提出了更高的要求。

玉米秸秆以其廉价易得等优点被养殖者普遍认同，但存在营养价格偏低，消化利用率低等缺点，饲用秸秆的推广很好的弥补了这一问题，但同时又存在成本增加等问题，在这种条件下饲用构树、中华草等走入了人们的视野。

构树别名褚桃，属桑科落叶乔木，构树具有速生、适应性强、易成活、易繁殖、热量高、轮伐期短的特点。

其根系浅，侧根分布广，生长快，萌芽力和分蘖力强，耐修剪。

抗污染性强。

在我国的温带、热带均有分布，不论平原、丘陵或山地都能生长，其叶是很好的猪饲料，其韧皮纤维是造纸的高级原料，材质洁白，其根和种子均可入药，树液可治皮肤病，经济价值很高。

研究表明，饲用构树采用现代育种技术，通过太空搭载育种、杂交选育等手段，中国科学院经过近10年的筛选和试验种植，培育出的优质杂交构树树种，饲用价值高，树叶蛋白质含量高，是首选的木本高蛋白饲料之一，氨基酸、维生素、碳水化合物及微量元素等营养成分十分丰富。

构树的饲用价值及在反刍动物上的应用研究进展作者：张箭来源：《农家科技》2020年第04期摘要：本文针对构树饲用价值与反刍动物的构树饲料运用展开分析研究，推动构树饲料的多样化利用，提升资源利用率，确保构树饲料得到最有效利用。

关键词：构树;饲用价值;反刍动物一、构树的营养价值草本植物中苜蓿草的营养价值是非常高的，人们称作牧草之王，现今被用作蛋白源饲料，且已经在饲料行业中有着广泛运用。

但是，因为苜蓿栽种特性与经济效益之类因素影响，出现了较为严重供需问题，所以进行新型蛋白饲料原料探索是有着关键性价值的。

构树属于一种木本植物蛋白饲料，和苜蓿草比较是较为合理地，构树产业的蛋白饲料发展前景是十分广阔的。

构树叶营养丰富，且其中的矿物质钙、粗纤维、粗脂肪与粗蛋白质含量很高，而且内含一定生物活性成分，对于饲料生产来说运用广泛。

苜蓿草的粗蛋白质含量能达到16%～20%，粗纤维含量大约是25%，粗脂肪含量达到2.64%。

构树叶粗蛋白质含量是24%～26%，其嫩枝能够占到20%～22%，半木质化的整枝能够占到16%～18%，粗脂肪含量达到5.72%，氨基酸含量较为均衡，且纤维质量非常高，内含充足的碳水化合物，矿物质元素与维生素都较为丰富，有望用作新型蛋白饲料的原材料。

其次，构树当中钙元素与微量元素锰、铁、锌含量是远超过苜蓿草粉的，因此构树能够供应充足蛋白质，营养均衡丰富。

基于物质条件下的苜蓿草粉与杂交构树叶的发酵前后营养成分用表1表示。

构树属于非常优质的饲料，从上表能够了解到，和苜蓿草粉对比来说，杂交构树叶的粗蛋白质含量是非常高的，粗纤维的含量很低，属于非常理想的畜禽养殖木本植物饲料原材料。

依靠不同发酵剂的应用，粗蛋白质与粗纤维含量会产生水平不同的降解，这种差异可能是因为构树叶采摘地点、时间与管控条件不同造成。

利用米曲菌与酵母菌，不加入任何作物秸秆对构树叶直接发酵，粗蛋白质的含量明显升高，而饲料营养价值是更高的，这可能是因为发酵底物不同造成的。

杂交构树：这棵树，不仅能脱贫致富更能改善环境在务川，有这样的一棵树，它不仅帮助了全县人民脱贫致富，还改善了当地的生态环境。

这棵全身都是宝的树叫构树，2015年被国务院扶贫办列入国家精准扶贫十大工程之一，将其作为石漠化地区攻坚的重要举措。

务川科华生物科技有限公司就是一家从事构树推广并在贵州等地建立了多个农业扶贫基地的企业。

杂交构树作为木本植物,也有几个本身的指标不利于在猪料中直接利用。

首先, 杂交构树鲜料富含水分，高达75%;不利于储存，也不方便在养猪的自动饲喂系统中直接添加应用。

其次，杂交构树作为木本植物，干粉中粗纤维含量也是非常高。

因为枝叶比例不同、收割时间等因素，干粉粗纤维的含量在15%-35%之间。

这么高的粗纤维含量，饲喂反刍动物非常不错；但是饲喂猪需要解决消化率低的难题。

否则20%左右的粗蛋白并不能发挥作用，反而会影响到饲料整体消化率。

大量数据证实，杂交构树直接饲喂猪，会降低生长速度与饲料转化效率。

杂交枸树，这么高的粗纤维与高水分，如何解决？杂交构树的高水分，通过自然晾晒，增加人工费用；通过烘干，增加了烘干费用，降低构树的实用价值。

通过全发酵饲料技术，可以把杂交构树鲜料直接发酵利用：通过青贮模式来保存，也可以通过深度发酵成饲料，直接饲喂猪。

通常的杂交构树发酵技术，都是通过乳酸菌厌氧发酵，可以增加乳酸菌与乳酸的含量，但是不能提高杂交构树的消化率，因此需要改进。

中国南方杂交构树组培，研发的全发酵饲料技术，是把9种菌种组合，通过菌液扩培与恒温发酵工艺与技术，产生大量的活菌与代谢产物，来全面提高构树粗纤维与蛋白质的消化率，使其以较大比例添加应用到猪饲料中，降低了养殖成本。

发酵型杂交构树在猪料中的应用模式，可以设计为全发酵湿料、部分发酵冷制粒颗粒料两种料型，以适应不同养猪企业的应用。

杂交构树通过全发酵饲料技术，还可以带来采用真正的无抗养殖模式。

全发酵饲料产生更多的活菌、乳酸、细菌素等代谢产物，可以全面抑制与杀灭肠道中有害菌，减少粪污中有害菌的含量，提高机体免疫力，同时改善猪机体与养殖环境的健康水平，从而实现彻底的无抗养殖。

２０２２年第３期（总第３９４期）畜禽业试验研究基金项目：重庆市级财政专项资金项目“杂交构树混合发酵饲料生产及哺乳期湖羊饲喂技术研究”（ＹＦ２０２１０７）构树饲料加工利用研究进展刘良佳１，２，王高富１，２，马群忠１，２，宋　凡１，曾俊鑫３，周　鹏１，２通讯作者（１．重庆市畜牧科学院，重庆４０００１５；２．重庆市山羊工程技术研究中心，重庆４０２４６０；３．四川省巴中市巴州区动物检疫中心，四川巴中６３６６０１）摘　要：畜禽饲料资源短缺，特别是蛋白质饲料资源短缺，是制约我国畜禽业健康发展的重要瓶颈。

构树因其蛋白质含量高，近年来逐步成为畜禽蛋白质饲料资源利用的研究方向。

拟从构树营养价值、加工利用、在反刍动物中的饲喂应用等方面进行综述，以期将构树作为一种较好品质的蛋白质饲料进行推广应用，为畜禽养殖业健康发展提供理论依据。

关键词：构树；营养价值；加工利用；饲喂应用ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０２２．０３．００４　引言随着我国畜牧业的高速发展，饲料原料需求量不断增加，饲料供给缺口日益增大，已成为我国面临的重大问题。

开发饲草资源已成为中国饲料工业可持续健康发展的重要举措。

杂交构树因其高蛋白质含量特点，具有保护生态环境和发展经济两大作用，具有巨大开发利用价值，构树开发利用已被列入国家重点扶持对象。

构树的加工利用主要有鲜喂、青贮、青干料加工３种利用方法。

本文拟从构树的营养价值、加工、在反刍动物中的饲喂应用等方面方面进行论述，以为构树开发利用提供理论支撑。

构树的营养价值构树蛋白质含量较高，杂交构树叶片中粗蛋白质含量在２６％左右，全株利用粗蛋白质含量在１７％左右，将构树叶制成粉后的的粗蛋白质含量较高，高于常规饲用苜蓿草粉。

构树粗脂肪含量为１．５８％～５．３１％，高于玉米和豆粕；构树钙、磷含量分别为２．２３％～３．６４％、０．３％～０．６１％；构树中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量低于苜蓿；矿物质含量中钙高而磷低，与苜蓿草粉相似。