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酱油标准等级全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：酱油是中国传统调味品之一，是中国菜肴中不可或缺的调味品。
酱油的种类和品质繁多，根据国家标准的不同，酱油可以分为不同等级。
在中国国家标准中，酱油通常分为特级、一级、二级和三级等级。
特级酱油是酱油中的顶级产品，它的生产工艺要求非常严格，品质优良。
特级酱油呈深红色，清亮透明，无浑浊、沉淀等现象。
它的气味香浓，口感醇和，味道鲜美。
特级酱油的生产原料通常选用优质大豆和小麦，经过传统发酵工艺制成，口感浓烈，香味浓郁，让人回味无穷。
特级酱油适用于炒菜、蘸料等各种烹饪方式，是高级酱油中的翘楚。
二级酱油是酱油中的普通产品，其品质较为一般。
二级酱油的颜色较深，有些微浑浊，气味和口感也相对较弱。
二级酱油通常选用一般大豆和小麦，采用传统或现代工艺制成。
二级酱油适用于日常烹饪中的一般用途，价格适中，受到一般家庭的欢迎。
三级酱油是酱油中的低档产品，其品质较为差劣。
三级酱油的颜色深浑浊，气味和口感较差。
三级酱油通常选用劣质大豆和小麦，加入大量食品添加剂，味道较为单一。
三级酱油的生产过程简单粗糙，品质不稳定。
三级酱油适用于一些低档菜肴或者调味料，不具备较高的营养和口味。
酱油的等级主要取决于生产工艺、原料选用和品质要求等因素。
消费者在选择酱油时应根据自己的需求和喜好选择合适的等级，避免购买劣质产品对健康造成影响。
希望这篇文章能帮助大家更好地了解酱油的等级标准，正确选择适合自己的产品。
【字数：596】第二篇示例：酱油是中国传统调味品之一，广泛应用于烹饪中。
随着酱油市场的不断发展和消费者口味的不断提升，酱油标准等级也逐渐成为了消费者选择酱油的重要参考依据。
本文将从酱油的种类、生产工艺、标准等级等方面进行探讨，帮助消费者更好地认识酱油标准等级。
酱油是一种由大豆、小麦等经过发酵制成的液体调味品。
根据不同的原料和生产工艺的不同，酱油可以分为生抽、老抽、蚝油等多种种类。
生抽是一种色泽较浅的酱油，口感清淡，主要用于提味；老抽则是色泽较深的酱油，口感浓郁，常用于炒菜调味。
同样是酱油一品鲜和味极鲜有什么区别味道差别大看
完别乱买
酱油一品鲜有两种，一种是酱油一品鲜和味极鲜，另一种则是普通的酱油。
那么，它们有什么区别呢？
一、口感差别
1、酱油一品鲜和味极鲜的口感清香柔和，色泽深黑；普通的酱油的口感比较重，色泽偏淡浅。
2、酱油一品鲜和味极鲜入口后有一种清脆的口感，淡雅而不浓烈，有清甜的味道；普通酱油入口会略带一些膻涩味，苦、甜、咸之间都有所体现，口感会有些许膻辣。
二、成分差别
1、酱油一品鲜和味极鲜由发酵醋、酒水酸、日本赤陵等诸多优质原料而成，一瓶酱油中可以含有近600种不同成分，增加各种维生素和氨基酸营养；普通酱油的原料比较单一，只含有近三十种不同的原料成分，口感比较重，营养价值较低。
2、酱油一品鲜和味极鲜油精含量较低，只有约1%~2%，而普通酱油油精含量该高达4%以上。
三、价格差别
1、由于酱油一品鲜和味极鲜的原料比较稀有，其价格也比普通酱油贵上不少，一瓶500ml约50~100元左右，而普通酱油价格大约20元左右一瓶。
2、质量及其品牌也是影响价格的重要因素。
通常来说，质量较好的酱油一品鲜和味极鲜会比普通酱油价格高。
总之，酱油一品鲜和味极鲜与普通酱油有明显的口感、成分和价格等差别，所以在购买酱油时要注意，切忌乱买。
项目二酱油的质量检验实战训练任务2—1酱油标签/感官/缺陷/重量检验方案的确定酱油：一、指标要求1.感官指标应符合表1的规定。
表1 感官指标2. 理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标2.1 微生物指标应符合表3的规定。
表3 微生物指标二检验方法3．感官检验3.1 实验器材：25ml具塞比色管 50ml烧杯玻璃棒3.2 取2ml试样于25ml具塞比色管中，加水至刻度，震摇观察色泽，澄明度，应不浑浊，无沉淀物。
3.3 取30ml试样于50ml烧杯中，观察应无霉味，无霉花浮膜。
3.4 用玻璃棒搅拌烧杯中试样后，尝其味不得有酸、苦、涩等异味。
4．净含量检验方法4.1 组批同一批原料（配料），同一生产日期、同一班组生产的同一品种、同一规格和相同包装的产品为一批。
4.2 抽样从每批产品中随机抽取４瓶（袋），总量不低于１千克.所抽样品分成两份，一份为检样，一份为备查样。
4.3 出厂检验每批产品出厂前应经生产厂质量检验部门检验合格并出具合格证后方可出厂。
出厂检验项目：感官指标、总酸、全氮、氨基酸态氮、铵盐、菌落总数、大肠菌群和净含量。
4.4 型式检验4.4.1 型式检验每年至少应进行一次，但在下列情况之一时也应进行型式检验：a) 新产品试制鉴定时；b) 停产6个月以上，恢复生产时；c) 当原料、工艺有较大变动，可能影响产品质量时；d) 出厂检验结果与上次型式检验结果差异较大时；e）国家执法监督机构提出进行型式检验要求时。
4.4.2 型式检验项目：本标准4.3～4.5规定的全部项目。
4.5 判定规则产品按本标准检验，检验结果全部项目合格，判该批产品为合格，检验结果中，若有一项指标或一项以上不合格，则对备查样品加倍抽样进行复检，复检结果仍不合格，判该批产品不合格。
微生物指标不合格不得复检。
5标志、包装、运输、贮存和保质期5.1 标志产品包装上应有涂刷牢固、清晰的标签，标签应标明生产厂名、厂址、生产日期、联系方式和保质期等内容，并醒目标出“烹调酱油”、“餐桌酱油”，产品标签总体应符合GB 7718和国家相关标准规定和卫生要求；运输标志应符合GB/T 191的规定。
酱油产品标准号酱油是我国传统的调味品，广泛应用于家庭烹饪和食品加工业。
为了规范酱油产品的质量和安全标准，国家颁布了一系列的酱油产品标准号，以确保消费者的健康和权益。
本文将对酱油产品标准号进行详细介绍，希望能够帮助大家更好地了解酱油产品的质量标准。
首先，我们需要了解的是酱油产品的主要标准号。
国家对酱油产品制定了《GB/T 18615-2010 酱油》国家标准，该标准规定了酱油产品的分类、要求、试验方法、检验规则等内容，是酱油产品质量和安全的重要依据。
此外，还有一些地方性的标准号，如北京市的DB11/T 1097-2013《酱油》地方标准等，这些地方标准号是在国家标准的基础上，结合当地的实际情况进行制定，对于促进地方酱油产品的质量提升具有重要意义。
其次，我们来了解一下酱油产品标准号的具体内容。
根据国家标准《GB/T 18615-2010 酱油》，酱油产品主要分为特级酱油、一级酱油、二级酱油和三级酱油四个等级。
其中，特级酱油是质量最高的酱油产品，其氨基酸态氮含量不低于1.4g/100ml，色泽红亮透明，风味浓郁，是高档酱油产品的代表。
一级酱油、二级酱油和三级酱油依次质量递减，氨基酸态氮含量、色泽、风味等方面的要求也有所不同。
此外，标准还规定了酱油产品的包装、标识、储存等方面的要求，以及对酱油产品中可能存在的有害物质的限量要求，确保酱油产品的安全性。
再者，我们需要了解的是酱油产品标准号的实施情况。
国家标准《GB/T 18615-2010 酱油》于2010年颁布实施，对全国范围内的酱油生产企业和产品进行了规范。
各地方标准号也在相应的地区得到了实施和执行。
通过对酱油产品标准号的实施，可以有效提高酱油产品的质量，保障消费者的权益，促进酱油行业的健康发展。
最后，我们需要关注的是酱油产品标准号的监督检查情况。
国家和地方对酱油产品进行了严格的监督检查，对酱油产品的质量和安全进行了全面监管。
对于不符合标准要求的酱油产品，相关部门将依法进行处理，以确保酱油产品的质量和安全。
酱油等级划分标准
讲解：
酱油是中国传统饮食和文化中非常重要的一部分，它在日常饮食中起到十分重要的作用。
大部分消费者都期望购买到优质的酱油，所以理解酱油等级划分标准非常重要。
酱油可以分为几个等级，比如普通级别、中级别、高级别和特级别。
普通级别酱油是把淡干酵母、糙米和大豆拌合而成，是普通的酱油，味道比较孜然，价格也是最低的。
中级别酱油也由糙米和大豆拌合而成，添加了一些高品质的材料，味道鲜美，价格也比较贵一点。
高级别酱油使用高品质的材料，如玉米，小麦粉等，并在生产过程中精心发酵和处理，味道浓郁，价格也比较贵。
特级别酱油的原料也是高品质的，并经过特殊的制作和考究，味道质量最优，价格最高。
另外，要区分酱油等级还有一些标准指标可供参考，主要有色泽、气味、口感、味道和泡沫。
色泽是指酱油的色泽应该平均，以及它是否能反映出其中材料的特色。
气味是指淡干酵母、糙米和大豆的天然香味，应为原材料特有的香味。
口感是评价酱油是润滑、滑爽还是粗糙的标准，味道是评价鲜美、孜然、清爽还是浓郁的标准。
最后，泡沫是指酱油的泡沫应该具有细腻的均匀的特性。
通过以上介绍，我们可以了解到酱油等级划分标准，它以原料类型和口感质量等进行区分。
在购买酱油时，理解并选择合适的酱油等级对料理口感质量和价格都有重要影响。
海天酱油的纯手工酿造工艺，酱油一直都是人们生活中不可或缺的调味品，它适用于任何菜品，好的酱油做出来的饭菜在口感上也是有所不同的。
在市场上就有这么一款酱油，质量有保障，口感也是独一无二，它就是海天酱油，它之所以能够受到这么多人的欢迎，都离不开海天酱油对产品品质的重视，对不断改进工艺、提高技术的要求。
进行高科技转变，让海天酱油实现智能化制造，海天味业耗巨资建成了规模较大的海天酱油生产工厂，并且引进了全球最先进的生产线，借助高科技生产线以及高科技生产技术，提升海天酱油的品质与产能，推动了海天味业从传统酱油酿造企业到现代化酱油酿造企业的转变，在调味品生产企业中也起到了引领作用。
现代化的海天酱油生产设备，不仅提高了海天酱油的产能，对于产品品质更是有着超高的保证。
海天味业的这一举措，使企业成为行业中先进技术转化为生产力的开拓者，稳固了海天味业在调味品行业中的地位。
智能化酿造基础上，海天产品多元化发展，面对当下调味品市场呈现多元化的发展趋势，海天味业仅凭海天酱油已经不能够满足市场需求。
所以在企业发展中，海天味业依托海天酱油中华老字号大品牌优势，对产品种类进行了拓展。
增加了海天蚝油、海天调味酱、海天醋等调味产品，借助海天品牌的优势，在市场中取得了良好的销售成绩。
海天味业不断进行产品结构的优化来提升市场的占有率，从而让海天味业的产品能够服务于更多的家庭，从而得到消费者更深的信赖。
提高自身实力，在激烈的市场竞争中获得优势，海天味业的智能化、多元化发展，已经给调味品生产企业的发展起到了带头作用，指明了未来调味品行业的发展方向。
拥有更多高科技设备以及先进生产技术，再加上企业实力以及品牌价值、影响力，是各大调味品生产企业能够在激烈的市场竞争中站稳脚跟的必备条件。
海天味业在发展中，引进高科技设备与技术，加强优质产品的研发，提高自身产品质量，在激烈的市场竞争中获得有利的优势。
这些举措提高了海天酱油的销量，也使得其它海天品类调味品的市场占有率得到提升，为海天味业立足调味品市场奠定有利基础。
海天酱油下架原因
海天下架的原因是添加了添加剂，与宣传的不一致。
其次，海天酱油在国内国外的产品用了不同的配料，崇洋媚外，伤害了消费者感情。
有网友发现，号称中国古法的海天酱油，居然含有所有添加剂，除了大豆和小麦，还有果葡糖浆、苯甲酸钠、三氯蔗糖等添加剂。
但海天出口日本的酱油产品配料表是干净的，只有水、盐、糖、大豆、小麦。
是纯酿造酱油！看到这里，朋友们都生气了。
作为中国有300多年历史的老品牌，在中国销售的产品都是添加剂，其中苯甲酸钠是致癌物！出口到日本的产品质量很高。
大家开始抵制所有的海天产品。
很多人也丢掉了海天的产品，发现一些超市已经下架了海天酱油。
这是“为什么海天全部被撤”的主要原因。
老抽怎么挑选好坏质量
1、色泽：优质老抽酱油呈棕褐色，鲜艳、有光泽。
反之，无光泽、发乌，一般多为添加色素过多所致。
2、品味：优质酱油滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，没有苦、涩、酸等不良异味和霉味，带有浓厚的酱香和酯香。
3、浓度：优质酱油浓度较高，其粘稠性较大，因此流动稍慢。
4、摇瓶：泡沫丰富;优质酱油存放很久摇动瓶子时，酱油仍澄清、无沉淀、无霉花浮膜。
5、挂壁：酱油倒在味碟上，优质酱油无论从哪个角度都可以看到酱油表面有一层很亮的反光面，而把酱油从味碟中倒出来时，可以在碟面形成一种很均匀的黄色薄膜，我们称之为“挂壁”现象，而劣质酱油则不会有反光面，更很难形成这种均匀的“挂壁”现象。
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海天酱油管理经理案例分析海天味业四大核心竞争优势。
在中国的调味品行业中，海天味业绝对是领军企业，海天味业的调味品产销量已经多年名列调味品行业第一，是目前全球最大的一家调味品生产销售企业。
产品类型丰富，海天酱油连续20年产销量第一海天味业的产品品类是非常丰富，涵盖了海天酱油、海天蚝油、海天调味酱、鸡精、味精、料酒等等非常多的调味产品。
其中海天酱油、海天调味酱、海天蚝油是海天味业核心产品。
有着300多年酿造工艺的海天酱油，更是连续20年产销量全国第一。
除此之外，海天蚝油的历史也是非常悠久，生产技术在行业中也属于领先地位。
海天酱油作为海天味业的核心产品，其品牌在消费者之间有着非常强的影响力，从而带动了其它海天调味产品的销量。
四大核心竞争优势，巩固海天味业龙头企业地位海天味业的销售、管理、技术、品牌是企业发展中的四大核心，在不断增强中拥有非常强的竞争优势。
在此基础上，海天味业还非常注重营销推广，在2017年，海天味业就拥有了调味品行业中最强大的营销网络，将销售渠道覆盖到了全国。
企业的管理能力也是非常突出，在激烈的市场竞争中，海天酱油的品牌创造的利益持续上升。
海天味业在发展中，累积投入四亿元进行技术研发，为企业提升利润奠定了有利的基础保障。
品牌的影响力，带动销量遥遥领先海天酱油的品牌，在消费者之间有着良好的口碑，深受消费者的信赖。
而且海天酱油一直致力于从消费者的需求出发，酿造最受消费者喜爱的酱油口感。
海天酱油能够有今天的成就，离不开产品自身的高品质，也离不开企业发展中不断对品牌的推广。
在提高品牌知名度与影响力的同时，带动了海天酱油的销量。
近几年，海天味业也特别注重与消费者的互动，一直不断的增加与消费者的黏性。
以消费者的信赖为基础，让海天酱油提升品质的同时，更具有市场竞争力。
现在的调味品行业中，没有任何一家调味品企业能够与海天味业相匹敌，这是海天味业四大核心竞争优势下，带来的领先地位。
未来海天味业会向着更高层次的水平发展，力求为消费者带来更多更好的调味产品。
国际上的酱油评级标准酱油作为中国传统的调味品，在国际上也有着广泛的应用和认知。
然而，不同国家和地区对于酱油的评级标准也存在差异。
接下来，我们将会介绍国际上常见的酱油评级标准。
1.日本的酱油等级在日本，酱油的等级分为“特级酱油”、“一般酱油”和“生酱油”三个等级。
特级酱油：色泽深红，味道浓郁，口感非常细腻，通常用于高档菜肴的调味。
一般酱油：色泽较为淡红，味道相对于特级酱油要淡些，常用于日常饮食的调味。
生酱油：也被称为新鲜酱油，是直接从酿造汁中取出的酱油，没有经过任何处理，口感清爽，通常用于刺身等生鱼片的调味。
2.欧洲的酱油等级在欧洲，对于酱油的品质评价主要分为以下几个方面：颜色：颜色要均匀，如果酱油呈泥沙色或是含有悬浮物，则会降低品质评级。
气味：气味要清香，如果有腐败、发霉或者是发酵不良的气味，也会导致品质评级降低。
口感：口感有深浅之分，深色酱油口感较重，浅色酱油口感较轻，但需要注意的是，口感要平衡，不能过于醇厚或过于淡薄。
杂质：酱油中不应该含有任何杂质，如沉淀物、异物等，否则品质评级也会大打折扣。
3.美国的酱油等级在美国，酱油的品质评级主要分为“头号”、“特级”、“优良”、“合格”和“不合格”五个等级。
头号：口味浓郁，色泽深红，无异味及杂质。
特级：口味稍淡，色泽浅红，无明显异味和杂质。
优良：口味较淡，色泽浅红，少量异味或杂质，但不影响食用。
合格：口味单薄，色泽浅浑，有异味或杂质，但不太影响食用。
不合格：存在明显的异味、杂质，或采用工业化生产方式，食用价值极低。
通过以上介绍，我们可以看到，不同国家和地区对于酱油的品质评级标准都有所不同，但都强调了口感、色泽、气味以及是否含有杂质等方面。
对于消费者来说，挑选时应注意查看酱油外包装上的品质等级标签，选择适合自己的酱油品质等级商品。
海天酱油不能吃是真的吗
海天酱油可以吃。
海天酱油当中含有苯甲酸钠，作为防腐剂在使用，但是都是在国家使用标准范围内，食用后人体会将其排出体外，不会对身体造成影响。
海天酱油配料表当中包括水、非转基因大豆icon、食用盐、小麦、焦糖色、谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠icon，5-肌苷酸二钠，三氨蔗糖、苯甲酸钠等。
海天简介
海天创建于1955年，是中国调味品行业的优秀企业，专业的调味品生产和营销企业，历史悠久。
目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等十几大系列百余品种500多规格。
以“传扬美味事业，酿造美满生活”为己任，海天一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，建有规模超大，面积超60万平方米的玻璃晒池和发酵大罐，专门用于高品质酱油的阳光酿晒。
拥
有多条世界先进的全自动包装生产线，以及行业先进的国家认可实验室，更严格地执行质量标准。
并从国外引进成套科研检测设备，努力打造具有世界先进水平的调味品生产基地。
海天产品不但畅销于国内市场，还销往全球80多个国家与地区。
传扬美食文化，调出生活百味。
海天致力于向全球传扬中国美食文化，提供优质产品，让更多人享受美味的欢乐，让更多家庭感受生活的美满。
买生抽应注意什么区别
生抽是我们常见的一种调味料，也是中餐里必备的一种酱油。
在购买生抽时，我们应该注意以下几个方面的区别。
首先，我们应该关注生抽的原料。
生抽的主要原料是大豆和小麦，它们在制作过程中需要经过发酵。
因此，我们应该选择使用优质的大豆和小麦制作的生抽，这样的生抽质量更好，味道更浓郁。
其次，我们要注意生抽的色泽。
优质的生抽应该呈现深褐色或者深红褐色，颜色透亮，没有混浊。
这是因为制作过程中需要加入适量的食盐，并通过适当的时间进行发酵，使得生抽的颜色更加鲜艳。
再次，我们应该关注生抽的气味。
优质的生抽应该有一种浓郁的酱香味，闻上去非常诱人。
而劣质的生抽可能会有一些异味，例如发霉、腐败等。
如果闻到生抽有异味，最好选择其他品牌或批次的生抽。
此外，我们还要注意生抽的口感。
优质的生抽应该有一种鲜美的口感，既能增加菜品的层次感，又不会太咸。
在选择生抽时，可以尝试一小勺生抽，如果感觉咸度适中，口感丰富，那么这款生抽的品质较好。
最后，我们应该关注生抽的品牌信誉。
市面上有很多不同的生抽品牌，有些是知名品牌，有些是小厂家生产的产品。
一般来说，知名品牌的生抽往往有更好的质
量保证，因为它们有着丰富的生产经验和严格的质量控制体系。
而小厂家生产的生抽可能会存在一些质量问题，因此购买时需要谨慎。
总的来说，购买生抽时应该关注原料、色泽、气味、口感和品牌信誉等方面的区别。
通过仔细观察和尝试，我们可以选择到优质、口感好的生抽产品，为我们的家庭烹饪提供美味的调味添香。
酱油配料表酱油是我们生活中非常常见的一种调料，如果我们在炒菜，或者凉拌菜的过程中缺少酱油的存在，我们吃起来菜的味道就会严重的受到影响，而且色泽方面看起来也没有那么诱人，有一些人会自己在家里调配酱油，因为酱油里面含有的成分就是酱和油，那么酱油的配料表是什么呢?在营养素参考值(NRV)方面，海天一款进口酱油不符合标准规定。
对于这次试验报告中不符合国家标准的情况，海天酱油表示实验过程中成分计算有误，对媒体向大家解读海天酱油这次间接的承认了酱油不符合国家标准，同时强调了自己的品质没有问题的。
蛋白质是对健康有利的营养成分，蛋白质NRV%仅是一个营养参考值，标签上的标示值低于计算值，并不会对身体造成什么伤害，所以不算是食品安全问题，但标示值不准可能会对消费者产生一定的误导性。
酱油是中国人再熟悉不过的调味料之一，它和油、盐一样每餐都会存在。
现今在市面上酱油的种类也十分繁多，生抽、老抽、海鲜酱油、红烧酱油、儿童酱油……通常大众在购买酱油时，根本拿不准到底哪种酱油更好，看这些酱油的配料表也看不出个所以然来。
我们在日常生活中到底应该如何去挑选好酱油呢?1.酿造酱油更好从酱油的制造工艺来看，酱油分为酿造酱油和配制酱油两种。
酿造酱油是按照传统工艺生产的酱油;配制酱油是以酿造酱油为基础，添加适量的助鲜剂、甜味剂、着色剂和香辛料及特色物质，如香菇、虾子和裙带菜等，加工再制成的各种品种的酱油。
按国家规定，配制酱油以酿造酱油为主体，且比例应不小于50%。
从酱油质量总体而言，酿造酱油好于配制酱油，口感上酱香更浓郁，滋味更纯正，而配制酱油一般无酱香，滋味略带咸苦，鲜味比较明显，营养价值也不如纯酿造酱油好。
2.看“氨基酸态氮”氨基酸态氮是确定一瓶酱油品质好坏的重要指标，它所指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。
这个含量指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，酱油的鲜味就会越浓。
按照国家标准，合格酱油的氨基酸态氮含量不得低于0.4克/100毫升，而特级酱油的氨基酸态氮含量能达到0.8克/100毫升之高。
海天酱油，味王雄心小小一瓶酱油、一个月可以卖掉一亿元，等于业内一个中型酱油厂全年的销量，一年可以卖十余亿元，如何去卖？这可是酱油，不是矿泉水，一天可以喝好几瓶啊。
海天近年来销售额年增长30%，远远超过同业增长水平，海天像成吉思汗一样，以让国内外竞争者胆寒的速度不断地扩张着自己的商业版图。
海天酱油过去为什么会成功？海天酱油现在如何成功？海天酱油将来如何成功？本文着重谈此3点,并以此为核心，研究调味品业销售，经销商管理、渠道管理和经营运作等，与各位一起探究调味品企业的成功模式。
纵横天下一、难以模仿的技术调味品业成功的最大关健是技术。
技术是海天真正的核心竞争力。
许多FMCG业者以为调味品门槛低，自己的品牌不错，又有拥有密集的销售网络，就可以在这里面分一杯羹，结果白白浪费了精力和资源。
比如海天的草菇老抽，专业厨师一眼就可以分清楚：草菇老抽烧完菜之后，酱香浓郁，略带金黄，而且能持久不变，而用其它同类产品来做，要么是黑，要么先前颜色好，出锅不久，颜色就淡下去。
海天享有全球领先的老抽制造技术，而作为增加鲜味的生抽，与其它酱油对比，海天金标生抽吃过之后会有一股长长的回味，这是生抽酱油所能达到的顶尖水平。
海天老抽作用是上色，生抽作用是增鲜，能满足中国各个菜系的要求，所以它可以在广泛范围内取得销售的成功。
二、不断变化的本能巴顿将军有句名言，只有在运动中敌人的子弹才打不到你。
海天经营的核心就是一个“变”字，变瓶子，变瓶贴，变营销方式，内部改革，股份制改造，技术更新，设备改造，经营管理变革——海天始终在变。
海天认为只有不断地运动才有安全感。
以包装来看，第一次变由业内通用的630ml大瓶变成了500ml中瓶，后来又增加1900ml 壶装、5L大桶装，瓶贴由原来业界通用的重品名改为重品牌，颜色也由大家都用的黑色改为红黄，红金，当时甚至引起一场风波，公司及经销商很多人都一进难以接受，最后证明这样变是多么重要的。
让业内经销商印象深刻地是，回款制度也不断地发生变化，当业界还在先给货后收钱的时候，海天已经开开始逐渐变为先款后货。
浅谈一瓶小小的酱油背后的故事（海天酱油）作为中国调味品行业的领军品牌，海天一瓶小小的酱油背后的故事是源于海天味业不断深入的供给侧改革的创新之举。
抓住新一轮消费升级抢占高端市场，以技术、工艺创新优化产品质量，瞄准年轻消费群改变营销策略……海天依靠创新产生新的供给，释放新的需求。
在制造业整体低迷之下，去年前三季度共产生20多亿元利润。
去年7月，在广东省委十一届七次全会上，作为供给侧改革的标杆企业，海天获得省委书记胡春华的“点赞”。
从做好一瓶酱油出发，海天以创新精神和工匠精神将小产品做成大产业，成就市值千亿的调味品王国。
酱油行业历经几百年历史，时至今日人们对酱油的需求，变得日益个性化和多元化。
海天敏锐抓住消费需求变化，瞄准中高端市场，对酱油产品结构进行调整。
酱油类产品高中低档产品的比例由原来的1:6:3，调整为3:6:1，高端产品的比重逐渐增高。
针对消费者对酱油“鲜味”拥有更高需求，海天推出高端产品味极鲜酱油。
该产品以非转基因黄豆为原料，通过提升工艺达到鲜味更醇，氨基酸态氮含量超过国标50%。
目前，这款产品销售量保持每年20%的以上增速。
成为高端酱油领域的领头羊。
现代消费人群对饮食健康更加关注，为此海天推出了淡盐酱油，满足“三高”人群的使用需求。
如今，海天酱油拥有十余个品类，产销量稳居行业第一，产品在全国市场占有率则稳定在15%。
深耕酱油市场之际，海天大力开拓蚝油、酱料等调味品品类，创造有效供给。
截至目前，海天调味品涵盖酱油、蚝油、酱料、醋等300个规格品种。
蚝油、黄豆酱、拌饭酱等产品获得良好的市场反响。
伴随消费市场的变化，调味品行业也在历经十年快速发展后进入转型期。
整个行业正从企业发展层次不齐向品牌化、集中化发展。
海天依托供技术创新驱动供给侧改革，树立核心竞争力，成为引领行业发展的“领头羊”。
身处传统的酱油行业，海天并不固守传统，坚持将传统酿造工艺与现代技术相结合。
制曲是传统酱油酿造的关键环节，制曲的优劣直接决定了酱油的收得率和品质。
海天味业技术面分析案例海天是一家生产调味品的公司，主要是酱油，一瓶小小的酱油，却没想到撑起了一家市值高达4000亿的公司，着实令人稀奇。
海天味业2014年2月11日上市，上市的发行价为51.25元，算得上是当时的高价股，上市当日收盘价为66.41元，后复权后其最高价为966元，如今的价格依然在600元左右(2022年1月14日)，将近八年时间里，股价涨9倍，平均年化收益率为31.7%，也即从上市一直持有，其收益率非常高，这是一家妥妥的长牛股公司。
记得当时，上市之时就关注过，只不过因为市盈率过高之后就放弃跟踪了，没想到最终走出长牛之势，消费医药出长牛出大牛看来是名不虚传。
一、公司简介据海天味业官网上的介绍，海天是中国调味品行业的优秀企业，专业的调味品生产和营销企业，历史悠久，是中华人民共和国商务部公布的首批“中华老字号”企业之一。
目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等几大系列百余品种400多规格，年产值过两百亿元。
这是一家有历史底蕴的企业，可惜在其上市之初没有好好看看其招股说明书，只是在市盈率上大费周章，踯躅不前。
且其主要产品不仅仅只有酱油，而是包括几大系列百余品种，产品线极其丰富。
以“传扬美味事业，酿造美满生活”为己任，海天一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，建有规模超大，面积超60万平方米的玻璃晒池和发酵大罐，专门用于高品质酱油的阳光酿晒。
酱油的酿晒是其生产的关键环节，而从其在央视的广告，我们也可以看到，其广告语天天报“晒足180天”，给人留下深刻的印象。
拥有多条世界先进的全自动包装生产线，以及行业先进的国家认可实验室，更严格地执行质量标准。
并从国外引进成套科研检测设备，努力打造具有世界先进水平的调味品生产基地。
安全、美味、高品质，海天产品不但畅销于国内市场，还销往全球60多个国家与地区。
传扬美食文化，调出生活百味。
海天致力于向全球传扬中国美食文化，提供优质产品，让更多人享受美味的欢乐，让更多家庭感受生活的美满。
分析如何判断酱油质量——以海天酱油为例
消费者选择酱油时，可以通过“一看、二摇、三品”来判断产品的质量。一
看：包括看厂家（是否正规厂家或知名品牌）、看标签（是否酿造酱油而非配制
酱油）、看原料（是否为非转基因黄豆）、看等级（氨基酸态氮含量是否符合国
家标准）、看用途（例如酱油一般标注供佐餐或供烹调使用，供佐餐的卫生条件
好，可直接入口食用。仅供烹调的需要经过加热，不可直接用于凉拌）。二摇：
即摇动瓶子。例如酱油：优质的酱油摇动会起较多泡沫，不易散去，同时查看酱
油从瓶壁上流动的快慢。三品：即品滋味。酱油的呈味要做到咸、鲜、甜、酸、
苦的五味调和，传统酿造工艺生产的酱油有一种独有的酯香，入口香醇，气味浓
郁。
氨基酸态氮，它指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。该指标越高，说
明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好，所以它自然成为评判酱油等级的一个重
要指标。不同等级的酱油对应的氨基酸态氮含量不同，其对应情况如下：
氨基酸态氮含量 酱油级别 特级酱油 一级酱油 二级酱油 三级酱
油
大于等于0.8g/100ml
大于等于0.7g/ml
大于等于0.5g/ml
大于等于0.45g/ml
国家标准《酿造酱油》（GB18186－2000）规定，酱油中氨基酸态氮最低
含量不得小于0.4g／100ml。
