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食堂快餐配送实施方案一、背景介绍。
随着社会生活节奏的加快，人们的用餐习惯也发生了变化。
尤其是在工作日的午餐时间，很多人都选择在单位食堂或周边快餐店解决就餐问题。
然而，由于工作繁忙或其他原因，很多人无法亲自前往食堂或快餐店购买食物，因此需要一种便捷的配送服务来满足他们的需求。
二、配送范围。
首先，我们需要确定食堂快餐配送的服务范围。
根据实际情况，我们将服务范围划分为公司内部和周边单位两个部分。
公司内部的配送范围主要包括各部门办公区域，而周边单位则是指距离公司较近的外部单位。
三、配送时间。
为了保证食物的新鲜度和温度，配送时间需要进行合理安排。
在工作日的午餐时间是配送的高峰期，因此我们需要提前制定配送时间表，确保在这个时间段内能够满足所有订单的配送需求。
同时，我们也可以考虑在晚餐时间提供一定的配送服务，以满足加班人员的需求。
四、配送方式。
配送方式可以采取自行车、电动车或者步行配送的方式。
对于公司内部的配送，可以考虑使用步行或者自行车配送，而对于周边单位的配送，则可以选择电动车进行配送。
在配送过程中，配送员需要保持食物的稳定性和卫生，确保食物在送达时依然保持良好的状态。
五、安全保障。
配送过程中，我们需要确保配送员的安全。
因此，配送员需要穿着统一的工作服，并配备相关的安全装备。
同时，我们也需要为配送员提供必要的培训，使其能够熟练掌握配送技巧和应对突发情况的能力。
六、客户服务。
在配送过程中，客户服务是非常重要的一环。
我们需要建立完善的客户服务体系，及时响应客户的需求和投诉，确保客户能够获得满意的配送服务体验。
同时，我们也可以通过定期的客户满意度调查来了解客户的需求和意见，不断改进和提升配送服务的质量。
七、成本控制。
在实施食堂快餐配送方案时，成本控制是一个重要的考量因素。
我们需要合理安排配送路线，优化配送员的工作效率，降低配送成本。
同时，我们也可以考虑与外部配送公司合作，共享配送资源，降低成本。
八、宣传推广。
为了让更多的员工和周边单位了解我们的食堂快餐配送服务，我们需要进行一定的宣传推广工作。
快餐运营策划方案快餐行业是一个发展非常迅速的行业，其前景非常广阔。
然而，如何制定一份合适的快餐运营策划方案，是成为快餐企业成功的关键。
本文将从营销策略、人力资源管理、采购管理和资金管理四个方面重点探讨快餐企业运营策划方案的设计。
营销策略快餐企业的竞争非常激烈，如何制定一个好的营销策略是至关重要的。
安排多样化的产品线快餐企业可以根据客户的不同需求，安排多样化的产品线。
比如，可以增加一些健康餐、会员餐、季节性餐等，以吸引更多的消费者。
引导客户消费快餐企业可以通过推出一些优惠活动，比如打折、送礼品等方式，来吸引更多的消费者。
此外，还可以增加一些场所，比如儿童活动场所、免费WIFI等，以增加店铺的吸引力。
人力资源管理人力资源是快餐企业的核心，管理好人力资源是快餐企业成功的关键。
建立员工培训制度快餐企业可以制定员工培训计划，并根据员工的不同需求制定不同的培训内容。
培训的内容可以包括流程、技能、服务等方面。
建立员工绩效考核制度快餐企业可以通过建立绩效考核制度，来激励员工的工作积极性。
并根据员工不同的表现制定不同的奖惩措施。
采购管理采购管理是快餐企业成功运营的一个重要组成部分。
建立稳定的供应链快餐企业可以通过建立稳定的供应链，来保证食材和原材料的稳定供应。
并根据消费者的需求不断更新供应商，以提高食物的品质和种类。
规范采购流程快餐企业可以制定规范的采购流程，来保证采购的过程能够顺利进行。
并通过建立一套完整的供应商认证体系，来保证采购的产品质量和安全性。
资金管理资金管理是快餐企业成功运营的关键之一。
建立预算制度快餐企业可以通过建立预算制度，对企业的经营预计进行有效控制。
通过分析营业额、成本、赢利和投资等方面的信息，制定一个合理的财务预算，既能够确保企业稳定经营，又能够为企业的发展提供有力的财政支持。
学会借债快餐企业可以通过借贷等方式来满足企业资金需求，但在借贷过程中需要注意控制债务规模，确保企业的偿债水平在合理范围内。
快餐配送中心创业方案及策划书三篇篇一：快餐配送中心创业方案随着中国经济的发展，人们生活节奏的不断加快，快餐以它简便、快捷、价格低廉的优势，已成为一种流行餐饮形式。
快餐（外卖）配送有着广阔的市场空间，繁华的城市中写字楼耸耸而立，大型的商业中心比比皆是，这些地方是众多企业单位的聚集之地。
据不完全统计，这些企业单位工作人员的午餐，95%以上都是在单位内吃快餐！全国餐饮行业营业额中，快餐占了近1/3，市场份额很可观。
快餐（外卖）的消费市场有：1、企业白领，蓝领阶层的午餐、晚餐2、大型集会的午餐供应。
比如人才招聘会，商品展销会……3、商业公司集体饮食。
比如各种商城，超市，电脑城，证券公司，银行等4、工业企业团膳项目。
比如企业员工就餐，食堂承包等5、其它。
比如中小学生，沿街商铺，网吧，普通居民等纵观现在国内的快餐市场，主要的快餐供应商分为四大类：1、麦当劳、肯德基等西式快餐连锁店2、永和豆浆、成都小吃等中式快餐连锁店3、商场、写字楼餐厅4、经营上门送餐业务的快餐配送中心对与那些整天在写字楼、商场里的公司白领和商户们，繁忙的工作使他们能在快餐店里，踏踏实实的吃顿午饭都变得奢侈了。
而前三种快餐供应商的外送业务都有较高的最低消费额限制；店面租金成本高昂也使得产品价格较高；且营业高峰时需要排队。
这使得专业快餐配送中心的营养套餐越来越受到人们的青睐！快餐配送中心是快餐行业细分出来的一个分支经营方式，它有着统一服务、统一配送、统一标准、统一价格，以套餐、快餐为主，具有快捷，卫生，营养，美味，价廉的特点。
工作餐受众最多，特别随着城市规划的发展，路边摊会慢慢减少。
另外，随着新建筑越来越多，沿街店铺的租金成本也逐渐抬高，店面式餐饮店的经营压力会越来越大，送餐上门这种低成本餐饮创业项目的优势将会越来越明显！［投资优势］：▪经营市场大；▪所需资金投入较小；▪无需临街商铺，只需具备相应的加工厨房和办公空间即可。
▪由于没有昂贵的门店租金负担，而且以套餐为主，菜品种类少且固定，因此材料及人工等损耗较少，经营风险相对于经营门店式快餐要小的多。
配送单位快餐计划方案随着社会的发展和生活压力的增加，快餐行业正越来越受到人们的欢迎。
作为一项便捷、快速的供食方式，快餐已经成为人们快节奏生活的一部分。
对于配送单位而言，快餐不仅可以满足员工的需求，还可以提高员工的工作效率。
一、快餐选择针对不同的员工群体，配送单位需要制定不同的快餐方案。
在选择快餐供应商时，配送单位应该考虑以下几个方面：1.品质保障快餐品质的稳定性是保证员工满意度的关键。
因此配送单位应该选择品质有保障的供应商。
可以通过对供应商的生产流程、食材来源等进行认证来保证快餐品质的稳定性。
2.品种丰富不同员工对快餐的需求也是不同的。
在制定快餐方案时，配送单位需要多角度进行考虑，包括员工的口味喜好、营养需求等。
因此，选择品种丰富的供应商非常重要。
3.服务质量供应商的服务质量直接关系到快餐的及时与否，因此，配送单位需要选择有良好服务体系的供应商。
在与供应商合作时，配送单位可以制定一些具体的服务标准和流程，以保证服务质量。
二、定制化快餐方案针对不同部门和不同岗位的员工，配送单位需要定制化不同的快餐方案。
一般来说，配送单位应该根据不同岗位员工工作的特点，选择不同类型的快餐，满足员工不同的需求。
1.生产线员工生产线员工通常在工作中需要进行一些体力活动，因此需要选择含有高能量和蛋白质的快餐来满足其需求。
可以选择一些快餐类型，如汉堡、三明治、炒面等。
2.办公室员工办公室员工通常需要长时间的坐姿工作，因此需要选择一些健康营养的快餐，可以选择一些清淡的面食、沙拉、酸奶等快餐类型。
3.管理人员管理人员通常需要面对复杂的工作环境和众多的压力，因此需要选择一些高蛋白、低脂肪、低热量的快餐类型，如水煮鱼、清蒸鱼等。
三、配送及时性快餐的配送及时性是保证员工工作效率的关键因素。
因此，配送单位需要选择快速有效的配送方式。
可以选择一些互联网技术，如无人机、机器人配送等技术手段来提高配送效率。
四、质量监控在配送快餐的过程中，质量监控是非常重要的。
快餐运营策划方案一、概况快餐是一种以快捷、方便为主要特点的餐饮形式，受到了现代都市生活节奏的影响，越来越受到消费者的青睐。
快餐经营需要具备高效的服务流程、多样化的产品选择、合理的定价体系和良好的服务质量，因此需要制定一套全面的运营策划方案。
本文将结合快餐行业的发展趋势和市场需求，提出一套可行的快餐运营策划方案。
二、市场分析1.快餐市场前景快餐市场作为餐饮行业的一个细分领域，近年来发展迅速。
受到消费者生活节奏加快的影响，快餐消费需求不断增长。
快餐在满足快节奏、多样化的饮食需求方面拥有独特的优势，未来发展前景广阔。
2.竞争分析随着快餐市场的红火，竞争也日趋激烈。
国内外的快餐品牌众多，其中包括麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名连锁品牌，以及汉堡王、德克士等本土知名品牌。
这些品牌在产品研发、店面布局、营销策略等方面都具备一定的优势，对于新进入者来说是个不小的挑战。
3.消费者需求当今社会，人们的生活节奏越来越快，工作和生活压力也越来越大，因此对于快餐产品的需求也越来越增加。
同时，越来越多的年轻人和上現金消費者对于快餐的消费需求也在不断增加。
另外，越来越多的消费者注重健康饮食，对于快餐产品的营养价值也提出了更高的要求。
三、运营定位1.品牌定位在众多快餐品牌中要如何脱颖而出，一个好的品牌定位决定了企业未来的发展方向。
我们的快餐品牌以“健康、美味、便捷”为主要定位，以提供种类丰富、美味可口的快餐产品为主要竞争优势。
2.产品定位在产品方面，我们将推出多样化的快餐产品，包括汉堡、沙拉、三明治等各类快餐，并注重产品质量和原材料的新鲜、健康。
我们将根据消费者的需求，推出减脂系列、健康减肥系列等新产品，满足不同消费者群体的需求。
3.服务定位在服务方面，我们将注重提升服务质量，提供专业的营销策略和完善的售后服务，确保消费者满意度。
同时，我们将通过互联网、手机APP等渠道提供线上订餐、外卖等服务，满足不同消费者的需求。
四、店面规划1.店面位置店面位置对于快餐店的经营来说具有至关重要的作用。
配送单位快餐计划方案背景随着经济和社会的快速发展，越来越多的单位和企业正在积极探索一种新型的餐饮模式——配送单位快餐计划。
这种模式旨在为单位的员工提供健康、美味、方便的餐饮服务，同时也能有效节约员工的用餐成本，提高员工的生活质量和工作效率。
然而，如何制定一种科学、有效的计划方案，是配送单位快餐计划成功的关键所在。
目的本次文档的目的是为配送单位快餐计划方案的制定提供参考和指导，帮助单位制定出科学、合理、符合员工需求的计划方案，最大限度地满足员工的餐饮需求，提高员工的满意度和工作效率。
计划方案1. 菜品种类为了满足员工的不同口味需求，可以根据员工的需求和偏好，将菜品分为多个种类，比如主食、荤菜、素菜、汤品、小吃、饮品、甜品等。
同时需要注意，菜品种类要适当控制，不宜过多，以免导致浪费或者制作困难。
2. 菜品配方制定配送单位快餐计划方案的时候，要优先考虑菜品的配方，要确保菜品的健康、营养、可口、适合口味，同时尽量控制成本。
建议在制定方案的时候，考虑到员工的不同口味需求，制作多个版本的配方。
3. 食材选择配送单位快餐计划方案需要注意到食材的选择，要确保选用的食材等级合格、健康无害，同时也要考虑到季节因素以及地域差异，避免选用过度农药和化肥处理的农产品。
食材的采购方式也需要重视，可以考虑采用直接进货或者统一采购的方式，以保证食材的质量和成本控制。
4. 生产流程配送单位快餐计划方案需要注意生产流程的规范化和标准化，在餐饮制作过程中要遵循各种操作规范以及食品安全卫生标准。
同时，制定生产流程还应当考虑到员工的生产效率，满足数量和质量的协调发展。
5. 配送服务配送单位快餐计划方案需要良好的配送服务，及时配送、按时配送、服务周到是重点。
此外，配送食品的方式也要考虑到食品包装和保温，保障食品的封装性和温控效果。
总结制定配送单位快餐计划方案是一项科学、繁琐的工作，需要考虑到员工的口味需求、健康和营养等多方面因素，尽可能满足企业内部的需求，以提高员工的生活质量和工作效率。
食堂快餐配送实施方案
为了更好地满足员工的用餐需求，提高食堂服务质量，我们制定了食堂快餐配送实施方案。
首先，我们将建立一个高效的配送团队。
这个团队将由专业的配送人员组成，他们将负责将食堂快餐送达到员工手中。
同时，我们还将配备一定数量的电动车，以提高配送效率，缩短员工等待时间。
其次，我们将建立一个便捷的订单系统。
员工可以通过手机App或者电脑网站进行快餐订购，选择菜品、填写送餐地址和支付方式，从而实现快捷、便利的订餐体验。
同时，我们还将设置一定的订餐时间段，以便更好地安排配送任务，避免出现配送混乱的情况。
另外，我们将加强食品包装和保温措施。
所有食品将采用专业的保鲜包装，以确保食品的新鲜和卫生。
同时，我们还将配备专业的保温箱，以保持食品的温度，确保员工收到的食物依然是热腾腾的。
此外，我们还将加强对配送员的培训和管理。
配送员将接受专业的培训，学习配送礼仪和食品安全知识，以确保配送过程中的服务质量和食品安全。
同时，我们还将建立配送员绩效考核制度，对配送员的服务态度和配送效率进行评估，激励他们提高服务质量。
最后，我们将建立一个完善的投诉处理机制。
如果员工对配送过程中出现的问题有任何意见或建议，他们可以通过电话或者在线渠道进行投诉，我们将及时处理并给予合理的解决方案，以提高员工对食堂快餐配送服务的满意度。
通过以上实施方案，我们相信食堂快餐配送服务将会得到进一步的提升，员工的用餐体验将会更加便捷和舒适。
同时，我们也将不断优化和改进配送服务，以适应员工日益增长的用餐需求，为他们提供更好的食堂快餐配送服务。
快餐企业配送方案在快节奏的生活中，越来越多的人选择了吃快餐，尤其是年轻人。
因此，快餐企业的发展迅速，配送成为了快餐企业重要的一环。
为了提高效率和服务质量，快餐企业需要考虑如何制定合理的配送方案。
配送范围配送范围是快餐企业需要考虑的一个重要问题。
如果配送范围过小，快餐企业无法覆盖更广的市场，限制了业务扩展；如果配送范围过大，成本会增加，配送效率也会下降。
快餐企业可以根据市场需求、竞争对手和自身条件等控制配送范围。
在没有足够的资金和人力资源条件下，可以从小范围开始，逐步扩大配送范围。
配送时间配送时间是快餐企业需要考虑的另一个重要问题。
配送时间过长，会影响顾客对快餐企业的评价，降低服务质量；配送时间过短，则会增加配送成本。
快餐企业可以根据营业时间、配送路线和订单量等综合因素确定合理的配送时间。
建议快餐企业制定标准配送时间，并通过技术手段实时监测配送情况，做好调整和改进。
配送路线配送路线是快餐企业需要考虑的另一个重要问题。
配送路线的设计直接关系到配送时间、成本、服务质量和环保等方面。
快餐企业可以根据顾客位置、订单量和交通状况等要素设计合理的配送路线。
同时，快餐企业应该借鉴优秀的物流公司的经验，建立科学的配送管理模式，提高配送效率。
配送车辆快餐企业需要考虑配送车辆的种类、数量和管理等问题。
较小的快餐企业可以选择摩托车、自行车等车辆进行配送，成本较低，但限制了配送范围和配送量；较大的快餐企业考虑使用面包车、货车等车辆进行集中配送，可以提高效率和配送质量。
快餐企业需要对配送车辆进行管理，做到周期性保养和定期检查，确保车辆在良好的状态下工作。
同时，快餐企业要提高配送员的驾驶技能和安全意识，保障配送人员和顾客的安全。
配送员快餐企业需要考虑配送员的岗位职责、数量和培训等问题。
配送员是快餐企业配送服务的核心，其服务质量直接关系到顾客的满意度。
快餐企业需要明确配送员的岗位职责，包括配送协调、订单确认、配送保障等方面。
同时，快餐企业要做好配送员的数量和管理，确保配送服务的稳定和高效。
快餐运营策划方案简介快餐是指在短时间内制作好食品，方便消费者快速购买和食用的一种餐饮形式。
近年来，随着生活节奏的加快和消费观念的改变，快餐已经成为了越来越多人的生活习惯。
因此，为了满足市场需求并提高快餐店的营收，快餐店需要有好的运营策划方案。
目标市场首先，快餐店需要明确自己的目标市场。
目标市场可以根据消费者的年龄、职业、性别、收入等因素进行分类。
例如，面向学生群体的快餐店可以提供价格便宜、营养均衡的快餐菜品，面向白领群体的快餐店可以提供快捷、轻便的简餐等。
餐品设计除了目标市场，餐品的设计也是快餐店运营中的重要环节。
餐品应当根据目标市场的口味和需求来选择食材以及做法，保证味道可口。
同时，餐品别具一格的造型也能吸引消费者的注意力。
美味、特色、营养均衡是设计餐品的三大关键词。
营销策略营销策略是快餐店运营的核心。
通过不同的广告渠道和促销策略，吸引更多的消费者。
例如，快餐店可以在各大社交平台上开设账号宣传产品、发布促销活动，也可以通过在路边悬挂广告牌等渠道来吸引更多的目光。
同时，快餐店也可以选择固定促销活动，例如在周末或者特定节假日推出超值套餐等。
服务质量最后，快餐店的服务质量也是非常重要的。
快餐店无需烛光晚餐的浪漫和典雅，但顾客始终希望享受到热情周到的服务。
因此，快餐店应该为顾客提供快速、方便、热情的服务。
例如，可提供免费WIFI、短信订餐服务、桌面点菜服务等。
结论综上所述，快餐店需要根据目标市场的需求，制定相应的餐品设计，并通过营销策略和服务质量来提高店铺的知名度和销售额。
希望本篇文章能够对快餐店的运营策划提供一定的帮助。
配送单位快餐计划方案概述随着经济的发展与人民生活水平的提高，人们对生活的要求也越来越高。
在快节奏的现代生活中，快餐已经成为许多人吃饭的常规选择。
为了满足配送单位员工的需求，提供健康、营养和方便的午餐，需要制定一份配送单位快餐计划。
本文档旨在制定一个针对配送单位的快餐计划方案，为单位员工提供快捷、健康、营养、便捷的午餐。
目标本方案的目标是为配送单位的员工提供安全、健康、卫生、营养、方便、快捷、多样化的午餐服务。
确保员工的饮食健康，并通过供应营养均衡的食品促进员工的身体健康和工作效率。
服务范围本方案的服务范围是供应配送单位员工午餐，覆盖员工所有岗位，从生产、管理到销售。
餐品特点本方案的餐品应以营养、健康、口感、方便等特点为主要设计目标，坚持科学膳食原则，合理搭配各种食材，满足各类员工的口味需求。
具体做法包括：1.选用安全、卫生、新鲜、优质、富含营养的食材；2.严格控制烹调食品的油盐酱醋使用量；3.合理搭配各种食材，不仅美味可口，也必须营养均衡；4.保证每道菜品的口感好，让员工有好的味蕾体验；5.考虑到员工工作忙碌，餐食品种多样化，方便员工在单位就餐。
餐品设计为了满足员工的需求，应设计出符合膳食结构、口感、外观和工作场所的情况的餐品。
主食员工消耗能量较多，需要主食提供能量保障。
常见的主食有米饭、馒头、面包、馄饨、麻辣烫等。
主食应选择传统、口感独特、不易变质的食品，并建议配送单位可以根据员工反馈调整选择的主食种类。
面点面点是大多数员工的主要选择之一，如饺子、馄饨、面条、馒头等。
因此，面点改善成分和制作工艺尤为重要。
要求配送单位选用精细、营养丰富、健康的口感，口感好的面点，减少热量、焦糖等人体不好的成分。
网红菜网红菜是一种受欢迎的、特色突出、口感好的食品，可吸引员工的眼球，激发员工的食欲，让员工拥有美好的就餐体验。
如重庆小面、麻辣烫等。
冷热菜冷热菜可以由员工选择，应提供多样化的冷卤、凉拌、热炒等菜品，以满足员工对口感、颜色、味道、营养的需求。
“好食佳快餐配送”经营项目 策划方案 一、项目背景 近年来随着对外开放政策的不断深入及西部大开发步伐的加快，，云南以其得天独厚的区位优势和人文自然环境因素，经济得以迅猛发展；作为云南省会城市和政治、经济和文化中心，昆明以其“春城”美誉受到国内外的关注。新昆明建设更为其增添了无限魅力和商机。国内外众多企业纷纷集聚昆明寻求发展；目前昆明常住人口近608万，城区流动人口120万，主要集中分布在4城区，人数为69.84万人，占总数的87%；在昆明注册企业数量达到达52628家，为本项目实施提供了强大需求背景。 外卖也是个历史悠久的传统行业，最初都是提供给大顾客、熟顾客的特殊服务，随着经济的发展，教育水平的提高，人们的生活方式已发生了翻天覆地的变化，改变过去与自然一体的工作情况，日益走向写字楼内。“民以食为天”，和人们生活息息相关的“食”自然是重中之重。而生活环境的变化，为快餐业的发展提供了一个广阔的空间。 近年来城市人口流动性增强，写字楼、各类型产业区和商业区急剧增多，使这个行业独立并专业起来。而昆明本身是由大量外来人口构成，昆明人相对比较讲究吃，也舍得吃，全国各地饮食口味在昆明都有具大市场。但目前昆明从事快餐外卖的行业相对规模较小，通常外送距离相对较近，仅限于500米左右距离；而随着昆明城市范围的不断扩大，特别是一些专业市场均离市中心较远，周边配套设施不够完善，市场中的经营者更为获得高质量、营养卫生而快捷的中餐服务而发愁。因此也为该项目实话创造了巨大的商机。
二、市场需求分析 （一）市场定位与动因分析 结合市场特点，通过市场分析，本项目的目标客户群定位于各类型产业园区、专业市场聚集区及中高档写字楼中的人员。采取无店铺中经营方式，提供中式快餐外卖和配送。原因分析如下： 1、这部分人群通常购买力相对较强，对于价格因素相对不太敏感，只要送餐的质量、口味和服务好。他们不会为几块钱计较。 2、该区域企业通常中午休息时间较短，对于专业市场经营者来说，中午也是其经营活动繁忙时间，就近获得快捷而营养的快餐，是其最大需求。 3、多数产业园区和商业聚集区离市区较远，尽管周边有一些餐馆也提供外卖，采用点菜式服务，虽然菜品会多些，但菜品质量却较差，一旦进行中午用餐高峰期，这些餐馆往往不能提供外送，为客户带来了很多不便；也就为本项目实施提供了强大的动因。 下面就该行业昆明的现状、客户群在昆明市区的分布位置、区域内企业及人员数量，在市场调查基础上进行分析；
（二）现状分析 就目前昆明现有约3.5万家餐饮企业，总体上分为四个档次，高档（投资规模>500万元）、中高档（500万元>投资规模>100万元）、中档（100万元>投资规模>50万元）、大排档（50万元>投资规模>10万元）和小规模餐馆（投资规模<10万元）。一般提供快餐外卖的只有大排档和小规模餐馆，中高档酒楼往往很少涉及。在昆明城区愿提供外卖的大约也只有200~300家，其中有80%的只对近距离（<500米）派送，对较远的客户需求通常有派送量或另收费要求。这些小规模低档餐馆服务质量一般较低，菜品水平也不是太高，一般只能提供中式经济餐，仅有少数会提供营养餐。经济餐价格一般在5~8元/份，营养餐价格一般在10~15元/份。由此可见，昆明规范、快捷、专业的快餐外卖餐饮企业较少。 国外快餐企业主要以麦当劳、德克仕、啃德基、必胜客和好伦哥等。这些企业经营规模较大，服务规范性好，深受广大儿童、青少年欢迎，但其消费水平也不算低，每次消费通常在几十元，一般针对中高收入家庭。目前啃德基与宅急送物流联手已开始开拓外送业务，而且发展很快。对于多数中国民众成年人来说，长期食用可能会不太适应。 其次，结合昆明人的生活习惯，早餐通常以米线和面条为主，少数人吃点豆浆油条和稀饭。中餐由于工作地离家较远，中午时间有限，通常会选择在工作周边就餐，以米饭为主，菜品口味主要是微辣为主，口味相对比北方地区较重。因此中式快餐存在具大市场空间。
（三）市场需求分析 从消费群特点分析，对快餐外卖存在需求的大多为上班族和流动性较强的人群。而且需求高峰多集中的中餐，少部分会有早餐和晚餐需求。下面分类对市场进行分析。 1、流动人群 从总体上来说，目前昆明城区流动人口120万；从流动人群分布来看，主要集中在流动性强、人口密度大的区域；这些区域重点在车站、物流园区、各类批发商业区等。据资料统计昆明主要车站、专业批发市场日均流动人口数量如下： 序号 区域名称 日均客流量（人） 1 西部汽车客运站 1600 2 西北部汽车客运站 8000 3 东部汽车客运站 7000 4 北部汽车客运站 3000 5 南部汽车客运站 10000 6 南窖火车站 80000 7 昆明机场 56000 8 昆明螺丝湾批发市场 150000 合计 315600 2、上班人群 从上班人群分布来看，主要集中在各大写字楼、各产业园区、专业商业区和行政事业单位。据资料统计，昆明主要一些专业市场商铺和写字楼数量如下： 序号 商圈名称 规划商铺数量 已入驻商户数 占地面积 1 昆明螺蛳湾国际商贸城 23000 5000 120万平方米 2 中国—东盟商贸港 66000 14000 343万平方米 3 云南东盟十国商贸城 48000 10000 250万平方米 4 大商汇国际建材装饰城 2000 3000 40万平方米 5 大商汇国际茶城 400 600 8万平方米 6 大商汇食品百货城 1600 2400 32万平方米 7 中林建材城 736 736 12万多平方米 8 昆明东聚汽配城 1000 1000 44万平方米 9 昆明金星汽配城 400 400 7万平方米 10 昆明五里多汽配市场 300 300 2万平方米 11 四零三汽车装饰配件市场 150 150 1.2万平方米
12 昆明晓东万鑫汽配城 300 300 2万平方米 13 昆明十堰大车汽配城 400 400 2.2万平方米 14 昆明宏盛达五金机电市场 400 400 2万平方米 15 昆明金加元工矿机电商城 300 300 3万平方米 16 华洋五金机电商城 1000 1000 3.3万平方米 17 天云五金机电农机商城 1000 1000 3.3万平方米 18 东聚五金机电建材商城 300 300 3万平方米 19 新广丰食品批发市场 1000 800 5万平方米 20 骏骐干菜副食粮油批发市场 1800 1800 6万平方米 21 昆明国际花卉拍卖交易中心 300 300 2万平方米 22 写字楼 150幢 150幢
若每商户按3名员工计算，表中仅1~21项目，共计商户员工数量约为135858人。写字楼平均按19层，每层有3家公司，每公司员工人数为10人，共计员工总数约为85500人。合计总数约为：221358人。 将流动性客户与上班员工人数总计，每天的人流量为：536958人。上述测算还不包括行政事业单位人员和学校学生人数。如果以每套餐8元，每月按30天、每年按10个月计算，每年仅该项目昆明市场价值不会低于12．8亿元。保守估算，如果每套餐净利润为1元，总市场需求按1%计算，每年该项目将 获得净利润约160万元，可见该项目市场潜力巨大。 三、项目SWOT分析 机遇 根据上述分析，提出本项目计划，基于以下几方面市场机遇。 (1)昆明作为省会城市，是全省政治、经济、文化和商业中心，经济水平和消费能力与各地州相比较强；流动人口多，人流量大，特别是近年随着新昆明建设，全国各地许多企业和人员拥向昆明寻求发展，在很大程度上推动了昆明经济的快速发展。对本项目而言，其消费群体主要就针对该人群，这是一个十分难得的机会。 (2)目前昆明餐饮企业虽数量众多，但经营方式和结构布局，主要以店铺式点菜服务为主，快餐外卖，快速配送的经营模式尚未形成，属于该行业市场细分中的盲区，但该市场需求空间巨大，为本项目实施提供了先天条件。 (3)近年物流业的发展，人们的观念发生了具大变化，以配送形式进入中式快餐业，定位于中高端消费人群，通过提供快速、高品质量的快餐服务，在昆明尚存在处理起步阶段。 因此，本项目选择拥有很好的需求基础和难得的市场机遇。 风险 任何项目实施都存在风险，关键是如何将风险撑控在可控范围内。为此对本项目存在的风险因素分析如下： (1)交通风险，由于本项目采用配送方式开展快餐外卖，配送人员在配送过程中将面临一定的交通案全问题。 (2)食品安全风险，对于饮食行业，最为当心的是食品的质量问题，一旦出现质量问题，将使企业面临破产的危险。 (3)竞争风险，目前类似的业务形式，尚未受到同行业的关注，一旦项目实施效果较好，同行中的其他餐饮企业看到其中巨大的市场潜力后，凭借其雄厚的经济实力及多年的餐饮业经验，参与竞争，对于初创型业务模式是致命的威胁。 因此，如何应对风险，通过周详的策划将风险控制的可控范围内，决定着本项目实施成功并得以持续发展的关键。 优势 结合宏观、微观层面分析，本项目具有以下几大优势： (1)国家宏观经济发展局势较好，国民生产总值GDP近十年保持8%左右有增长速度，社会稳定， 人民生活水平有了很大改善，人们的消费观念发生了巨大变化。在饮食上不仅要求吃得饱，更要求吃得好，对营养和健康的关注在增强。随着经济的快速发展，在一线城市工作和生活的人群生活压力也在加大，生活节奏越来越快，特别是上班族中员工年龄多在25~45岁人群居多，早/中餐用餐问题日益突出。为本项目成功实施提供了需求基础。 (2)目前昆明城市规模在扩大，城市圈半径距离大约为30公里，由于气候和区位优势原因，来昆务工的省内外人群数量激剧增长，流动性人达到120万左右，不包括在昆暂住工作的省内外人员数量。同时作为全省商品的聚散地，每天有大量地州人群来昆调货，人流量巨大；为本项目成功实施创造了非常大的市场需求空间。 (3)随着昆明城市产业群的发展，周边配套设施不够完善，生活还不是太方便，就餐问题在某种程度上影响了部分商户的正常经营。为本项目成功实施提供了可能。 (4)目前昆明98%的餐馆均为店铺式非外卖点餐式服务，小部分提供外卖的餐馆存在管理不够规范，菜品质量不高及服务质量较差的现状；高品质、管理规范、快捷周到服务的快餐配送存在严重的供给不足。这是本项目得以成功实施的最关键因素。 (5)本项目实施者本人从事教育行业近13年，在昆工作也近17年，在昆明拥有一定的人脉资源和大量的学生资源，同时于1997年创建了商贸公司，目前也拥有和积累了一定客户资源；另外拥有在学校从事教学工作的优势，项目实施过程中丰定富的人力资源供给，对本项目顺利实施和今后快速发展是非常有利的。 (6)本项目将快餐与物流相结合，而项目策划人员就是从事物流管理教学人员，对优化物流配送，提高物流管理水平，具有有利条件。通过信息化与物流优势，提升企业核心竞争力，是本项目实施成功的关键。 劣势 当然，在本项目实施过程中，也存在着劣势。 (1)业务起步初期，由于对餐饮业经营和管理没有经验，需要有一断时间的摸索和积累，这是本项目实施不利因素之一。 (2)由于本人在学校工作，同时经营着一家商贸公司和一家科技公司，用于本项目管理的时间很难得到充分保证，这是本项目实施中另一个不利因素。 (3)现有的一些门店式快餐馆在本项目实施后，可能也会调整其经营方式，利用其现有资源和经验，进入该业务中，加剧本项目的竞争压力，为本项目今后发展带来不利影响。 (4)利用现有的学生人力资源，由于无工作经验，市场拓展会存在一定问题。而且作为学生，其不属于公司员工，在服务过程中责任心将不会太强，会在很大程度上影响服务质量的提升。 因此，项目策划中必须提出相应解决方案，是十分重要的。
