中小学营养餐膳食委员会

xxx小学配餐膳食委员会2022年度工作计划配餐膳食管理是学校管理的重要内容，为学生提供的膳食是否合理，学生是否喜欢吃，家长的反应如何，孩子的实际发展状况好不好，是评价学生配餐膳食工作好坏的关键问题。

当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子，并且面对当前疫情情况下的配餐膳食安全更需要高度重视。

因此，做好学校的配餐膳食工作是学校卫生保健工作的重要内容之一。

故依据上级要求，结合我校实际，制订了科学合理的膳食工作计划。

一、成立膳食管理小组，严格膳食会议制度。

成立了由校长、环节干部、学生及家长组成配餐膳食管理委员会，制定各项配餐膳食管理制度、工作计划以及应急预案。

二、科学安排膳食、保证营养平衡保证学生健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给学生必须的营养物质，才能满足学生的生长发育。

我校联合配餐公司，相互协作、共同协商，要求配餐公司在安排食谱的时候根据学生消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。

每周的食谱由配餐公司结合小学生身体发育要求制定，保证食谱便于操作，易于烹制。

一讲究科学合理。

主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每天大米、面食交叉互补、花色多样，如炸饼、花卷、米饭、包子、面条、营养粥等，孩子们非常喜欢。

二讲究营养平衡。

合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，7~13岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。

因此《周食谱》中的有些食品是不能随便增减的。

例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，油、糖、肉，按照食谱中的量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。

所以科学、合理、平衡的营养对学生成长来说是至关重要的。

小学营养餐膳食监管委员会名单
为了进一步加强对学校食堂的管理，便于接受师生和社会的监督，不断提高服务水平和饭菜质量，确保学生营养餐真正落到实处，学生得到既实惠又有营养的课间餐，特成立营养餐膳食监管委员会。

营养餐膳食监管委员会名单：
组长：吴
副组长：曾
成员：罗
教师代表：聂
家长代表：朱
学生代表：游
职责：
1、做好学校营养餐各类食品安全检验。

2、按时做好学校营养餐的供餐工作，保证按时、按点、按量供应给学生。

3、监督做好每一次样品保存工作。

小学
2015年3月2日。

小学膳食委员会方案1. 编制小学膳食委员会方案的目的小学膳食委员会方案的制定，旨在为小学生提供更健康、营养丰富、口感美味的膳食，确保学生的健康成长和学习需求。

通过膳食委员会的建立和运作，充分发挥家长、学生、教师和管理人员的作用，形成合力，共同推动小学膳食的改进和发展。

2. 建立小学膳食委员会的基本原则（1）全员参与原则。

小学膳食委员会应该由家长、学生、教师和管理人员四个群体的代表共同组成，实现全员参与。

（2）科学营养原则。

膳食委员会应该建立科学的营养方案，根据小学生的需求和特点，合理搭配各种营养元素，确保孩子们的身体和智力健康发展。

（3）品种丰富原则。

膳食委员会应该将小学生的膳食口味和口感需求纳入考虑范围，尽可能丰富菜单，提供多样化的膳食，增加小学生对膳食的喜爱程度。

（4）节约合理原则。

小学膳食委员会应该制定节约原则，避免浪费和多余的食品，确保膳食成本能够得到控制。

3. 小学膳食委员会的成员组成（1）家长代表。

由家委会推选出的家长代表，负责协调和联系家长群体，并向膳食委员会反映家长的意见和建议。

（2）学生代表。

由学生会推选出的学生代表，反映学生对膳食的需求和意见。

学生代表应该积极参加活动，亲身体验膳食，提出意见和建议，推动膳食改革。

（3）教师代表。

由学校安排的教师代表，主要负责膳食卫生和品质的监督，协助管理和调整膳食方案。

（4）管理人员代表。

由学校指定的管理人员代表，主要负责膳食成本和供应链的管理，协助制定和执行小学膳食委员会的各项规定。

4. 小学膳食委员会的运作方式（1）定期召开委员会会议。

小学膳食委员会应该定期召开会议，讨论各种事宜，解决食品卫生、质量、成本等问题，落实各项规定。

（2）制定膳食方案。

小学膳食委员会应该制定一份科学合理、营养丰富、口感美味的膳食方案，以供学校供餐时参考。

（3）评估膳食质量。

小学膳食委员会应该定期对膳食质量进行检测和评估，确保膳食的质量满足学生的需求和学校的要求。

膳食管理委员会第一篇：膳食管理委员会膳食管理委员会策划方案为营造良好的饮食生活环境，解决食堂存在的问题及员工们反应的意见。

一、委员会宗旨：为员工创造整洁的用膳环境及安全可口的伙食水准，让大家“吃得放心，吃得满意”。

二、工作范围：1．对食堂的卫生情况，膳食质量进行监督和检查；2．对食堂工作人员的服务态度进行调查评比；3．每周召开膳食会议，对食堂问题进行调查汇总并向公司反应，追踪食堂整改结果；4．设立意见信箱，接受和处理员工们的意见和投诉；5．做好“生活小常识”、饮食卫生、健康饮食搭配及节约粮食的基本宣传工作。

三、委员组成及职责：1.委员组成：会长一人，由行政部负责人担任；委员十人，名单如下：由各部门提供 2.委员职责： 2.1会长的职责（１）负责膳食委员会的会议召集及会议事项的汇总，日常工作安排；（２）加强委员内部的管理，增强服务意识，搞好内部团结，落实会议决议； 2.2委员的职责（１）认真听取员工对食堂的各种意见，将有代表性的意见在膳食委员会会议中提出讨论并追踪结果；（２）对食堂安全、卫生、原材料采购、服务态度等各项工作进行监督及评比；（３）积极与员工沟通、宣导公司关于食堂的各项制度。

四、监督内容：1、餐具是否清洗干净并消毒，是否符合国家卫生安全标准；2、消毒后餐具是否存放在保洁柜内，是否与未消毒的放置一起；3、是否保持环境整洁，采取安全有效措施除鼠、苍蝇、蟑螂；4、设施设备是否布局合理，独立的食品原料是否独立存放；5、是否配备足够的通风、照明、排烟装置；6、每周是否对食堂进行清洁并全面消毒；7、师生吃的饭菜及菜式的搭配；8、各个窗口的工作效率、服务态度等情况；9、餐桌上的垃圾是否被及时清理；10、工作人员个人卫生；11、工作人员服务态度。

五、监督结果及公示1.每次膳食委员会会议必须形成会议记录，会议讨论改善事项须落实责任人及完成日期；2.每次膳食委员会会议必须针对上次的会议结果进行评估，所有跟进事项必须确认改善效果直至问题解决；3.所有会议记录将张贴在公司宣传栏供员工监督。

学校膳食委员会制度
根据全国学生营养办函【2013】1 号文《关于进一步明确在营养改善计划试点学校建立膳食委员会的通知》要求，为推动学校幼儿园供餐民主监督和管理，调动广大学生、家长、教师参与的积极性，切实改善学生营养状况，特制定本制度。

一、人员组成。

学校膳食委员会由学生、家长、教师、村（社区）代表等组成，组成人员应通过民主推荐等方式产生。

规模在500人（含500人）以上的学校，膳食委员会组成人员应不低于6人；规模在500人以下的学校，组成人员应不低于4人，具体人数根据学校规模确定。

膳食委员会组成人员应实行任期制，每届一年，到期更换。

二、主要职责。

一是学校膳食委员会参与学校食堂（中央厨房熟食配餐）日常管理和监督，包括监督学校食堂饭菜价格、份量、质量和食品安全，以及食堂员工的个人卫生、服务态度等，征求学生、家长、教师对学校食堂（熟食配餐）的合理化建议。

二是监督学校定期公开学生享受营养改善计划补助及供餐等相关信息。

三是参与对配餐单位合配送企业的评议；四是定期召开会议，研究学校营养餐供餐情况，向学校提出建议或意见。

下沙子小学学生营养餐膳食委员会名单及管理办法为了进一步改善学生营养状况，确保营养餐工作的有序开展，学校特成立管理委员会，制定以下管理办法。

一、管理委员会主任：王建寿副主任：张正成王文全张吉彪成员：1、教师：各班班主任2、家长：吴贤年张宝张科3、学生：吴军年吴晓红牛玉蓉二、管理办法1、膳食管理委员会具有相对独立性，以学校、营养餐管理人员和学生及学生家长为主要成员的管理机构。

2、膳食委员会工作宗旨：代表师生、服务师生，做广大师生膳食方面的代言人。

3、膳食委员会基本职能：（1）参与营养餐管理与监督，如卫生、质量、价格、份量、进货渠道及服务态度等。

（2）加强对营养餐配餐企业的监控评议。

（3）征求师生对营养餐的意见，定期发放营养餐工作调查表，对营养餐进行综合评议。

（4）整理学生对营养餐的意见和建议，并以书面形式向上级汇报。

4、工作原则（1）在总务处指导下开展工作。

（2）以广大学生和家长为动力源泉，依靠广大学生，发动广大学生参与膳食管理工作，自觉维护同学们的切身利益。

（3）公正、公平地评价学生营养餐工作，在肯定成绩的同时对存在的问题要有理、有利、有节地交涉，与营养餐配餐企业建立良好合作关系。

5、本委员会是由总务处、营养餐管理人员、学生及家长代表组成，成员人数16人。

本委员会的成员必须具有以下条件：（1）敬业精神，对工作一丝不苟，乐于为学生服务。

（2）积极参与学生营养餐的监督工作。

（3）勇于开拓。

（4）言行一致，以身作则，公正、公平。

（5）得到广大师生的普遍信任，善于团结各位委员，善于交涉，沟通。

6、本委员会定期对营养餐质量、价格、卫生及服务态度进行综合测评，定期召开委员会成员会议，进行工作小结和反馈意见及建议。

7、工作宗旨（1）策划工作：全面收集、分析来自学生的信息。

对于学生对营养餐的投诉，必须尽快与配餐企业协调，要求配餐企业对投诉尽快作出答复，并将配餐企业的答复公之于众。

（2）调研工作：全面收集、分析来自学生营养餐的信息，必须善于发现问题，并通过精巧的策划、设计出通俗易懂、便于回答收集起来并整理成数据形式和报告。

膳食委员会发言稿【篇一：在学校膳食管理委员会成立大会上的发言】在学校餐饮民主管理委员会成立大会上的发言尊敬的各位领导、亲爱的各位同学：大家上午好。

欢迎大家参加今天的，学生的饮食的问题是我们共同的责任和希望；学校餐饮民主管理委员会的成立为学生餐饮起到良好的管理和监督作用，是早就应有的机构，所以说这是我们早就应该进行的一项工作。

学生膳食管理委员会要在学校政教处、团委、学校总务处和膳食科的领导下，积极参予学校食堂的管理，加强食堂的民主管理与监督，加强食堂、校内超市的食品安全卫生监督与管理，架起监督、管理、反馈与沟通的桥梁，诚请全体委员在平时的学习和生活之余广泛收集学生对食堂生活、卫生、服务态度和校内超市商品的价格，食品的卫生和服务态度的意见和建议，以最快最简洁的方式反馈到膳食科，以便我们在第一时间内核实情况，制定整改措施，把任何问题和苗头消灭在萌芽状态，同时也诚请各位委员向全体同学宣传食堂的工作近况和最新工作动态，讲明学校和食堂全体工友为满足师生的生活供应所付出的艰辛劳动，解释并说明食堂集体生活的特点和难以解决的高水准生活水平的困难，积极配合膳食科提出的“二保三提高”工作目标展开各项工作，把宜都市一中食堂办成师生满意的食堂而共同努力奋斗。

工作的具体方法：一、全体委员对学生的意见反馈可随时向食堂管理员和食堂射频卡储蓄处以书面或口头方式进行反映。

二、请全体委员利用学习和进餐之余向学生们介绍、讲解、解释食堂各方面的工作特点和情况，征得同学们对食堂工作的理解与支持。

三、坚持每月一次工作例会，由膳食科向全体委员报告食堂当月的服务情况和下一月的工作计划。

在一起研究和解决师生对食堂生活、工作各方面的意见，建议、问题和要求。

四、由政教、总务、团委和膳食科牵头，各位委员积极参予与配合，定期举办校园饮食卫生文化宣传专栏，向全校师生宣传饮食卫生安全文化知识。

五、每学期特邀各位委员参加食堂职工的评先工作，为评选食堂优秀服务员由你代表全体同学投上神圣的一票。

膳食委员会会议发言稿膳食委员会会议发言稿___：膳食委员会上的发言稿以下是___营养餐膳食委员会上的发言稿，由政教处的___发表。

一、宣读《食品卫生安全管理制度》1.与从业人员层层签订供餐安全责任书，保证学生安全用餐。

2.采购员采购的食品原料由学校负责任检查验收签字记载后方可送入储存室。

要观其色，闻其味，摸其表。

坚决杜绝将发霉变质的食品入库。

3.坚决杜绝成品食品流入学校。

4.面向农村采购新鲜具有营养价值的绿色食品。

5.食品加工时不得添加任何添加剂，加工后的食品应存放在消毒保洁的器具里，不能存放在塑料制品或不干净的器具里。

6.管理员不能让校外任何食品流入学校，闲杂人员不得进入操作间。

7.班主任老师不能直接用手将成品食品分配给学生，应借助消毒后的干净器具分配学生的营养餐。

8.每天供给学生的各类食品管理员都要留样以备检查，并负责将留样保存48小时，留量不得少于100克，保存在冰箱里，温度2—8℃，同时做好食品留样的登记记录。

9.食堂加工出的成品食品，由学校负责人和加工人员首先品尝，品尝量不能过少，在品尝后10—15分钟后方可给学生分配供餐。

10.采购员上岗前要向食品原料提供者索取，提供质量保证承诺字据作为证据，确保食品原料安全可靠。

11.炊事员上岗前要进行体检，持《健康证》上岗，每年要进行一次体检，坚决___和有传染病的人员上岗。

12.学校负责人、食堂管理员、班主任教师要相互配合，组织学生有序进餐，让学生自觉排队，不得拥挤、吵闹、高声喧哗，指导学生文明就餐，严防踩踏、烫伤等意外事件的发生，同时要指导学生养成饭前便后勤洗手的良好卫生惯。

13.各班主任要教育学生不得浪费粮食，养成节衣缩食的好惯。

14.管理人员、炊事员要研究了解合理配餐常识，以防因配菜不当引起食物中毒。

15.操作间要配置灭火器，防止发生火灾。

二、对营养餐管理人员的职责要求养餐管理员应严格遵守食堂安全卫生制度，每天检查操作间、餐厅的卫生状况，督促操作人员经常清理，防止食物中毒，确保师生身体健康。

膳食委员会工作职责
1.监督学生食堂管理办进行食堂管理科学化、规划化各项规章制度的制定和实施，确保食品卫生安全和营养餐的质量。

2.配合食堂管理办确定学生营养餐菜谱，每天督查食堂菜谱落实情况。

3.收集学生、家长对餐厅的意见建议，及时向营养餐工作领导小组汇报。

每月底召开例会进行总结。

4.定期在师生中进行食堂膳食情况的书面测评，及时进行统计、汇总，后勤管理部门反馈，并对整改情况进行督查。

5. 督查学生就餐情况，做到勤俭节约，杜绝浪费，努力营造整洁、文明的就餐环境。

6. 监督食堂的安全措施、食品卫生、环境卫生和食堂员工的个人卫生，严防食物中毒和其他意外事故的发生。

旧县中心小学膳食委员会工作职责为了进一步改善我校学生营养状况，加强学校营养餐管理和民主监督，促进营养改善计划阳光操作，确保营养餐工作的有序开展，根据全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室《关于进一步明确在营养改善计划国家试点学校建立膳食委员会的通知》（全国学生营养办函【2013】1号），学校特成立膳食管理委员会，并制定以下管理办法。

一、膳食委员会主任：孔德宣（分管副校长）成员：张昌盛（责任行政）林辉（生管教师）林微（生管教师）游永灿（班主任代表）江寿彬（学生代表）江书化（学生家长代表）二、管理办法1、膳食管理委员会是在学校校委会指导下，具有相对独立性的管理机构。

2、膳食委员会工作宗旨：代表住宿生、服务住宿生，做广大住宿生膳食方面的代言人。

3、膳食委员会基本职能：（1）深入学生食堂参与营养餐管理与监督，如卫生、营养餐质量、价格、份量、进货渠道及服务态度等。

（2）加强营养餐大宗物资采购价格的监控。

（3）征求住宿生对营养餐的意见，定期发放营养餐调查表，对营养餐进行综合评分。

（4）整理住宿生对营养餐的意见和建议，并以书面形式向学校汇报。

（5）督促学生食堂管理方按月及时结算上报学生营养餐使用票据并进行审核签字。

4、工作原则（1）在学校校委会指导下开展工作。

（2）以广大同学和家长为动力源泉，依靠广大同学，发动广大同学参与膳食管理工作，自觉维护住宿生的切身利益。

（3）公正、公平地评价学生营养餐工作，在肯定成绩的同时对存在的问题要有理、有利、有节地进行处理。

（4）会议制度每学期召开两次以上膳食委员会例会。

收集反馈各方意见、建议，提出整改意见。

2014、08、31。