食堂餐厨废弃物管理制度

学校餐厨废弃物处置管理制度范文一、目的为了规范学校餐厨废弃物的处置，保护环境和健康，提倡资源的循环利用，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于学校内所有产生餐厨废弃物的单位和个人。

三、管理责任1. 学校餐饮部门负责制定和执行餐厨废弃物的收集、分类和处理方案，并监督各餐饮单位的遵守情况。

2. 各层级管理者负责监督和落实本管理制度，并对其下属单位和个人的执行情况进行检查和评估。

3. 全体员工对餐厨废弃物的分类和处理负有义务，应积极参与废弃物处置的工作。

四、废弃物分类1. 将餐厨废弃物分为易腐垃圾、餐厨垃圾和其他垃圾三大类。

2. 易腐垃圾包括剩菜剩饭等食材及其包装，放在专用容器内储存并封口。

3. 餐厨垃圾包括油脂、骨头等难以降解的物质，也需放在专用容器内储存并封口。

4. 其他垃圾包括废纸张、塑料袋等不属于餐厨废弃物的物质，应与餐厨垃圾分开收集。

五、餐厨废弃物收集1. 学校餐饮部门提供分类专用的垃圾桶，并定期进行清洁消毒。

2. 易腐垃圾和餐厨垃圾应分别放在指定的容器内储存，并在容器封口处标明内容物类别。

3. 其他垃圾应放在相应的垃圾桶内，保持与餐厨废弃物的分离。

六、废弃物处理1. 易腐垃圾和餐厨垃圾应在垃圾产生后尽快送往指定处置点进行处理。

2. 餐饮部门应与专业的再生资源回收公司合作，确保废弃物得到有效处理和利用。

3. 其他垃圾应放入指定的垃圾箱中，并按照相关规定送往指定的垃圾处理点。

七、培训和宣传1. 学校餐饮部门应组织员工进行餐厨废弃物分类和处理的培训，提高他们的意识和技能。

2. 在学校内设置宣传栏板，发布相关政策法规和宣传资料，普及餐厨废弃物分类和处理的知识。

3. 定期开展宣传活动，如废物减量日、废物回收竞赛等，激发师生的参与和创新意识。

八、监督和奖惩1. 学校餐饮部门应定期进行监督检查，对违反管理制度的单位和个人予以批评和教育。

2. 对于严重违反餐厨废弃物处理规定的单位和个人，将视情节轻重予以相应的纪律处分。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度1、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；2、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮服务监督管理部门及环保部门报告；8、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（2）一、制度目的为了规范餐饮服务单位餐厨废弃物的处置，减少环境污染和资源浪费，保护生态环境，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于所有餐饮服务单位。

三、餐厨废弃物分类处置1.餐厨废弃物应按照有害垃圾、可回收垃圾和厨余垃圾进行分类处置。

2.有害垃圾应妥善包装，交给专业机构进行处理，切勿随意丢弃。

3.可回收垃圾应进行分类存放，并交给专业机构进行回收和处理。

4.厨余垃圾应专门设立垃圾桶进行收集，并定期清理和处理。

四、餐厨废弃物处理设施建设与管理1.餐饮服务单位应建设适当的餐厨废弃物处理设施，包括垃圾桶、垃圾分类站等。

2.餐厨废弃物处理设施应放置在指定的区域，方便管理和清理。

3.餐厨废弃物处理设施应保持干净整洁，定期清理和消毒，避免滋生细菌和异味。

五、餐厨废弃物处置计划1.餐饮服务单位应制定餐厨废弃物处置计划，明确每天的餐厨废弃物数量和处理方式。

2.计划中应包括餐厨废弃物的分类、存放、清理和处理等步骤。

3.餐厨废弃物处置计划应由专人负责执行和监督，确保按照规定进行处置。

六、违规处罚1.对于违反本管理制度的行为，餐饮服务单位应依法予以处罚。

食堂餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，维护公众健康，根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于学校、企事业单位、社会团体等各类食堂的餐厨废弃物处置管理。

第三条食堂餐厨废弃物处置管理应当遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类收集、运输、处置。

第四条食堂应当建立餐厨废弃物处置管理制度，明确责任人，加强对餐厨废弃物处置的监督管理。

第二章餐厨废弃物的分类与收集第五条餐厨废弃物分为以下两类：（一）食品原料加工过程中产生的废弃物，包括菜叶、根须、动物内脏、毛皮等；（二）泔水类垃圾，包括食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等。

第六条食堂应当设置专门的餐厨废弃物收集容器，分别用于收集食品原料加工过程中的废弃物和泔水类垃圾。

第七条食堂应当定期对餐厨废弃物进行分类收集，确保分类准确、完整。

第三章餐厨废弃物的运输与处置第八条食堂应当选择具备相应资质的运输单位，对餐厨废弃物进行运输。

第九条运输单位应当对餐厨废弃物进行密闭运输，防止污染环境。

第十条食堂应当选择具备相应资质的处置单位，对餐厨废弃物进行无害化处置。

第十一条处置单位应当对餐厨废弃物进行资源化利用或无害化处理，防止污染环境。

第四章餐厨废弃物的管理第十二条食堂应当建立餐厨废弃物处置记录制度，如实记录餐厨废弃物的种类、数量、运输单位、处置单位等信息。

第十三条食堂应当定期对餐厨废弃物处置情况进行检查，确保处置符合规定要求。

第十四条食堂应当对餐厨废弃物处置管理人员进行培训，提高其业务水平和管理能力。

第十五条食堂应当建立健全餐厨废弃物处置应急预案，确保在突发事件时能够及时、有效地进行处置。

第五章法律责任第十六条违反本制度规定，有下列情形之一的，由相关部门依法予以处罚：（一）未按照规定对餐厨废弃物进行分类收集、运输、处置的；（二）未按照规定选择具备相应资质的运输单位、处置单位的；（三）未按照规定建立餐厨废弃物处置记录制度的；（四）未按照规定对餐厨废弃物处置管理人员进行培训的；（五）未按照规定建立健全餐厨废弃物处置应急预案的。

学校餐厨废弃物处置管理制度模版第一条为规范学校餐厨废弃物的处置，保护环境，促进学校可持续发展，特制定本管理制度。

第二条本制度适用于学校内的所有餐厨废弃物的产生、处置和利用。

第三条学校餐厨废弃物的分类一、可回收餐厨废弃物，包括餐具、餐盒、食品包装袋、废弃菜叶等。

二、厨余垃圾，包括食材残渣、过期食品、废弃油脂等。

三、其他垃圾，包括无法进行分类的餐厨废弃物。

第四条学校餐厨废弃物的收集一、学校应设立专门的餐厨废弃物收集点，明确标识，便于学生和员工投放。

二、学校应定期对餐厨废弃物收集点进行清理和消毒。

三、餐厨废弃物应使用符合卫生要求的专用收集容器，容器上标明分类要求。

第五条学校餐厨废弃物的处理一、可回收餐厨废弃物应统一收集，并进行分类存放。

二、厨余垃圾应进行油水分离，油脂应进行专门回收。

三、其他垃圾应按照学校的垃圾分类要求进行投放。

第六条学校餐厨废弃物的处置一、学校应与相关的废物处理单位签订合同，定期进行餐厨废弃物的集中处理。

二、学校应在与处理单位确认的时间内将餐厨废弃物送至指定地点。

三、处理单位应按照相关法律法规的要求对餐厨废弃物进行处理，并做好相应记录。

第七条学校餐厨废弃物的利用一、学校可以将厨余垃圾进行堆肥等方式进行资源化利用。

二、可回收餐厨废弃物应进行分类存放，并交由专门的回收机构进行回收和再利用。

第八条学校餐厨废弃物的教育宣传一、学校应定期组织学生和员工参加餐厨废弃物的分类和处理教育宣传活动。

二、学校应在学校内设置餐厨废弃物的宣传牌，提醒大家关注环保，学会分类投放。

三、学校可以邀请相关的专家和机构进行讲座，提高学生和员工的环保意识。

第九条学校餐厨废弃物的监督与检查一、学校应设立专门的餐厨废弃物管理岗位，负责监督学校餐厨废弃物的分类和处理工作。

二、学校应定期对餐厨废弃物的分类和处理情况进行检查，及时纠正存在的问题。

第十条学校餐厨废弃物的处罚措施一、对于违反本制度的行为，学校有权采取相应的处罚措施，包括警告、罚款等。

员工食堂垃圾管理规章制度第一条：凡在员工食堂就餐的员工，必须遵守食堂垃圾管理规定。

第二条：员工应将餐盒、餐具等不可回收垃圾倒入相应的垃圾桶内，不得乱丢垃圾或将垃圾堆放在餐桌上。

第三条：饮料瓶、饮料杯等可回收物品应将其放入专门的回收桶内，不得将其混入非可回收垃圾中。

第四条：员工应遵守食堂的分类投放要求，将厨余垃圾、餐厨垃圾放入指定的垃圾桶内；将其他垃圾放入相应的垃圾桶内，不得将不同种类的垃圾混合投放。

第五条：员工应遵守食堂垃圾桶倒垃圾的规定，不得随意倒垃圾，应按照食堂规定的时间、地点和方式进行垃圾倒放。

第六条：垃圾桶应保持清洁，员工不得在垃圾桶周围乱扔垃圾或将餐具、饮料杯等卡在垃圾桶外。

第七条：员工如发现垃圾桶已满，请及时通知食堂管理人员进行清理或更换，不得强行将垃圾挤入已满的垃圾桶内。

第八条：员工如在垃圾管理方面违规行为，将根据食堂管理制度的相关条款进行相应的处罚。

第九条：员工应积极参与食堂垃圾分类与环境保护的宣传和教育活动，增强环境保护意识，共同营造良好的食堂环境。

第十条：本规章制度自发布之日起生效，员工一经参与食堂就餐即视为接受并遵守本规章制度。

员工食堂垃圾管理规章制度（二）第一章总则第一条目的和依据为了营造良好的员工食堂环境，保障员工的健康及环境卫生，制定本规章制度。

本规章制度依据有关法律法规和公司食堂管理要求，规定员工食堂垃圾管理的基本原则、管理要求和责任分工等内容。

第二条适用范围本规章制度适用于公司食堂环境内的垃圾管理。

第三条定义1.垃圾：包括餐厨垃圾、有害垃圾、可回收垃圾和其他垃圾等。

2.餐厨垃圾：指食堂厨房产生的厨余垃圾和剩余餐饭。

3.有害垃圾：指对人体健康或者自然环境有害的废弃物。

4.可回收垃圾：指可以回收利用的废弃物，如废纸、废塑料、废玻璃等。

5.其他垃圾：指除餐厨垃圾、有害垃圾和可回收垃圾以外的废弃物。

第二章垃圾分类第四条分类原则员工食堂垃圾按照不同的属性进行分类，实施资源化、减量化、无害化处理。

食堂餐厨废弃物管理制度第一条总则为加强食堂餐厨废弃物管理，规范餐厨废弃物处置，防止食品安全事故的发生，保障就餐人员身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规，特制定本制度。

第二条管理原则1. 食堂餐厨废弃物管理应遵循合法、合规、科学、环保的原则。

2. 食堂应承担餐厨废弃物管理责任，确保废弃物得到合法、合规、科学的处理和处置。

第三条管理责任1. 食堂负责人是餐厨废弃物管理的第一责任人，应对废弃物处理工作全面负责。

2. 食堂应设立餐厨废弃物管理小组，明确各成员职责，负责废弃物的日常管理工作。

第四条废弃物分类1. 食堂应将餐厨废弃物与其他废弃物分开收集、存放和处理。

2. 餐厨废弃物分为可回收物、有害垃圾、湿垃圾（厨余垃圾）和干垃圾（其他垃圾）。

第五条废弃物收集1. 食堂应配备分类收集废弃物的设施和容器，并在明显位置设置分类标识。

2. 食堂工作人员应指导就餐人员正确分类投放废弃物。

第六条废弃物处理1. 可回收物应交由专业回收单位处理；有害垃圾应交由有资质的危废处理单位处理；湿垃圾（厨余垃圾）应进行生物处理或堆肥处理；干垃圾（其他垃圾）应进行填埋或焚烧处理。

2. 食堂应与专业处理单位签订废弃物处理合同，明确处理方式、处理周期、处理费用等。

第七条废弃物处置1. 食堂应按照法律法规和相关标准，对餐厨废弃物进行无害化处理。

2. 食堂应确保废弃物处置过程符合环保要求，防止污染环境和交叉污染。

第八条废弃物记录和报告1. 食堂应建立餐厨废弃物产生、收集、运输、处理和处置的记录台账，详细记录废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。

2. 食堂应定期向所在地食品安全监管部门报告餐厨废弃物管理情况。

第九条培训和宣传1. 食堂应定期组织员工进行餐厨废弃物管理培训，提高员工废弃物分类、处理和处置的意识和能力。

2. 食堂应通过宣传栏、海报等形式，向就餐人员宣传餐厨废弃物管理的重要性，引导就餐人员积极参与废弃物分类。

第十条监督检查1. 食堂应主动接受所在地食品安全监管部门对餐厨废弃物管理的监督检查。

____年食堂废弃物处置管理规定第一章总则第一条为了推动餐饮企业落实环境保护责任，加强食堂废弃物的分类、收集和处理工作，本规定制定。

第二条本规定适用于全国范围内的餐饮企业食堂，包括企事业单位、学校、医院等。

第三条餐饮企业应按照废弃物的来源和性质进行分类收集和处理，依法保证废弃物的处置合法、环保。

第四条餐饮企业应设立专门的废弃物收集区域，并采取有效措施确保废弃物不对环境造成污染。

第五条餐饮企业应加强对员工的培训，提高员工对废弃物分类收集和处理的认识和意识。

第二章废弃物分类和收集第六条餐饮企业应根据不同的废弃物来源和性质将其进行分类，并设置相应的收集容器，明确收集岗位和收集频率。

第七条餐饮企业废弃物的分类包括：剩菜剩饭、食材残渣、餐具等有机废弃物；包装物、塑料制品、玻璃瓶、废纸等可回收物；餐厨垃圾、固体废弃物等其他废弃物。

第八条餐饮企业应设置明显的分类标识，并向员工进行培训，教育其正确分类废弃物。

第九条餐饮企业应定期进行废弃物的收集和转运，确保废弃物的及时清理和处理。

第十条餐饮企业应与当地环境保护部门或废弃物处理单位建立合作关系，确保废弃物的安全运输和处置。

第三章废弃物处理第十一条餐饮企业应优先考虑减量化和资源化利用，切实降低废弃物的产生量。

第十二条餐饮企业应采取有效措施确保废弃物的无害化处理，可以选择垃圾焚烧、填埋、堆肥等方式。

第十三条餐饮企业应遵守废弃物处理的相关法律法规，确保废弃物的处置环保合规、合法。

第十四条餐饮企业应加强对废弃物处理设施的维护和管理，确保设施正常运行和处理效果。

第四章监督管理第十五条当地环境保护部门负责对餐饮企业进行废弃物分类和处理工作的监督和管理。

第十六条餐饮企业应定期向当地环境保护部门报送废弃物的处理情况和处理效果。

第十七条餐饮企业应接受环境保护部门的监督检查，配合环保部门进行抽查和排查工作。

第十八条餐饮企业违反本规定的，环境保护部门可以责令其改正，处以罚款，并可以公开曝光。

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度1.引言随着学校食堂饮食供应的不断改善和学生人数的增加，食堂餐厨废弃物的处理问题越来越受到关注。

合理有效的餐厨废弃物处理管理制度对于保障食堂卫生、环境卫生和校园环境的良好、健康发展具有重要意义。

本制度的制定，旨在规范学校食堂餐厨废弃物的处理管理，促进废弃物资源化和减少对环境的污染。

2.管理主体2.1 食堂管理部门负责制定和执行餐厨废弃物处理管理制度，组织和协调食堂内餐厨废弃物的收集和处置工作。

2.2 环境保护部门负责监督和检查食堂餐厨废弃物处理工作，协助食堂管理部门处理废弃物有关问题。

3.餐厨废弃物的分类与收集3.1 餐厨废弃物的分类（1）易腐垃圾：包括食材残渣、烹饪废弃物等；（2）油脂垃圾：包括废油、废油渣等；（3）餐具垃圾：包括袋子、纸巾、一次性餐具等；（4）其他垃圾：包括废纸、废塑料等。

3.2 餐厨废弃物的收集（1）各食堂应设置分类垃圾桶，明确标识；（2）食堂工作人员应定期清理垃圾桶，确保分类垃圾桶的整洁；（3）定期进行餐厨废弃物的收集和运输，确保各类餐厨废弃物被准确分类。

4.餐厨废弃物的处理4.1 易腐垃圾易腐垃圾应及时投放到指定的收集容器中；各食堂应将易腐垃圾送交专门的处理单位进行处理，可以选择厌氧发酵、堆肥等方式进行处理。

4.2 油脂垃圾油脂垃圾应收集在专用的容器中；各食堂应将油脂垃圾交由合法的废弃物处理单位进行处理，可以选择油脂提取、制油等方式进行处理。

4.3 餐具垃圾和其他垃圾餐具垃圾和其他垃圾应及时投放到指定的收集容器中；各食堂应将餐具垃圾和其他垃圾送交相应的处理单位进行回收或焚烧处理。

5.餐厨废弃物的处置记录和监督检查5.1 餐厨废弃物的处置记录食堂管理部门应建立餐厨废弃物的处置记录，包括收集、交付和处理的时间、数量等信息。

5.2 监督检查环境保护部门对食堂餐厨废弃物的处置工作进行定期监督和检查，确保废弃物的分类、收集和处理工作得到严格遵守和执行。

食堂餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强食堂餐厨废弃物处置管理，防止疾病传播，保障公共卫生安全，促进资源节约和环境保护，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内食堂餐厨废弃物的收集、运输、处理和监督管理活动。

第三条食堂餐厨废弃物处置工作应当遵循政府主导、部门协同、单位负责、社会参与的原则，实行分类管理、资源化利用、无害化处理。

第四条各级人民政府应当加强对食堂餐厨废弃物处置工作的领导，将其纳入国民经济和社会发展规划，建立健全餐厨废弃物处置管理体系，提高餐厨废弃物处置能力。

第五条县级以上人民政府食品药品监督管理、环境保护、城市管理等部门应当依据各自职责，做好餐厨废弃物处置的监督管理工作。

第六条食堂应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任人，加强餐厨废弃物分类、收集、运输、处理等工作。

第七条鼓励和支持餐厨废弃物处置技术研发、推广和应用，提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平。

第八条任何单位和个人都有权对违反餐厨废弃物处置规定的行为进行投诉、举报。

第二章分类与收集第九条食堂应当根据餐厨废弃物的特性，将其分为以下类别：（一）食材废料；（二）加工废料；（三）食物残渣；（四）其他餐厨废弃物。

第十条食堂应当采用分类收集设施，对餐厨废弃物进行分类收集。

第十一条食堂在收集餐厨废弃物时，应当采取措施防止污染环境，遵守下列规定：（一）使用清洁、卫生的收集容器；（二）定期清理收集容器，保持其干净、完好；（三）将餐厨废弃物及时运输至指定地点；（四）按照规定的路线行驶，避免扰民和污染环境。

第三章运输与处理第十二条食堂应当将餐厨废弃物运输至有资质的处理单位或者资源利用单位。

第十三条餐厨废弃物运输单位应当具备以下条件：（一）有固定的办公场所；（二）有与经营规模相适应的运输车辆和设备；（三）有完善的餐厨废弃物运输管理制度；（四）有从事餐厨废弃物运输的专业人员。