用古树红茶煮出来的茶叶蛋,简直是美味的极致!

茶叶蛋的13种做法，香浓入味，比买的还好吃五香茶叶蛋用料鸡蛋10个；八角2个；香叶2克；桂皮1克；小茴香2克；糖30克；盐20克；老抽15克；生抽25克；水600克；红茶茶叶5克；做法•首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。

•将所有的调料在碗里称好，到入水。

•香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。

•另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。

•将调料和香料倒入锅里，茶叶也倒入，先大火煮，用小火烧个3分钟，让香料和茶叶的味道先进入水里。

•将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。

•这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是五种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。

在焖12到20个小时在吃效果最好。

茶叶蛋用料鸡蛋8个；八角3个；花椒一小撮（大约20个）；香叶7—8片；桂皮一小段；糖4小勺；盐5小勺；老抽一大勺；生抽一小勺；生姜酌情添加1片到2片；茶叶手心窝一把左右做法•鸡蛋洗干净入水煮10分钟左右（可加些盐预防鸡蛋破解）（也可加些料酒去腥）•上述调料配齐也可直接放锅里看你心情哈哈（桂皮忘记放上面拍了）这时候鸡蛋煮好了放冷水浸泡然后敲敲敲蛋壳敲碎好入味•最后这个就是一起入锅煮了开火煮沸转小火期间可以尝下卤子调整下口味如果家里有五香粉的也可适当加点•大约煮到鸡蛋已经露出卤子了就可以我煮了有30分钟样子然后就泡着晚上煮的泡到早上吃味道刚好很入味•这个就是泡了一晚的好好ci五香茶叶蛋用料鸡蛋；茶叶20克；八角；桂皮；香叶；生姜；冰糖；花椒；酱油；盐适量做法•将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂•砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开•再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开•下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡蛋取出即可溏心茶叶蛋用料新鲜鸡蛋（中等大小）5-8枚；红茶叶一小撮（约10-15克）；老姜（切片）两三片；八角、香叶各两枚（片）；桂皮1根；花椒15粒；老抽或酱油1大勺（约15毫升）；盐1小勺（约10-15克）；水根据自家煮锅大小而定做法•煮锅里加足量的水，大火煮开。

今天我来教大家怎么烧香叶，非常重要的一点是不能忘记香叶。

茶叶的选择也很关键，一定要使用红茶，我这次使用的是老挝的古树红茶。

无论是用茶水还是茶渣都可以。

绝对不能使用绿茶，这是最大的忌讳之一。

普洱茶也不能使用，而红茶和乌龙茶都是可以的，铁观音也是可以的。

此外，还要加入几颗花椒。

另外，最重要的一味调料，也是没有心疼用的，就是陈皮。

我使用的是广东新会产的八年陈皮，一定要舍得放好料。

再来看看茶叶，这是老挝的古树红茶，有着700年历史的古树。

此外，还要加入少许料酒和红糖。

记住，还要加入肉骨和老抽，可以使用茶老抽或者其他种类的老抽，甚至是炒菇老抽。

当这些调料备齐之后，首先把鸡蛋煮熟，大约需要煮7-8分钟，然后过一下冷水，将鸡蛋壳敲破。

接下来，加入其他调料一起煮，大约需要煮三个半小时。

三个半小时后，我给大家展示一下煮出来的茶叶蛋，它散发出的香味会让整个屋子都弥漫着，甚至会让隔壁邻居都爬墙来找你要。

准备好了吗？三个半小时之后，让我们来看看茶叶蛋的效果吧。

整个过程都是正宗的，这次我用的是上海产的红茶。

煮了三个半小时后，我把它泡了一个小会儿，那么它会呈现出什么样的状态呢？斑纹是不可避免的，因为味道已经渗透进去了，但这也是完美的表现。

这是上海制作的茶叶蛋。

喜欢吃的朋友们可以过来品尝，欢迎大家光临。

如果需要配方的话，可以在评论区告诉我，我可以写下来给你。

谢谢大家，再见。

三个半小时之后，让我们看看茶叶蛋的效果吧。

它将会散发出令人陶醉的香气，可能甚至会让隔壁的邻居们都晕倒。

现在还是太烫了，稍后我剥开之后给大家展示里面的花纹。

茶叶皮煮得漂亮，色彩斑斓。

食材准备就绪后，大家可以学着做一下。

清迈的朋友们如果看到了也可以提前预约，几个朋友免费来品尝。

我煮了一大锅茶叶蛋，昨天我花了72泰铢买了30个鸡蛋来煮茶叶蛋。

经过三个半小时的慢火炖煮，然后再泡一个小时，它们的味道已经完全融入到了蛋里。

现在播完之后，谢谢大家。

怎么做茶叶蛋的方法
以下是茶叶蛋的制作方法：
材料：
- 鸡蛋8个
- 茶叶（普洱茶叶或红茶叶）10克
- 酱油适量
- 盐适量
- 水适量
- 香料（花椒，香叶）适量
步骤：
1. 在水中煮沸鸡蛋，并煮7分钟至熟透后捞出备用。

2. 用勺子轻轻敲打煮熟的鸡蛋，让鸡蛋表面裂开。

（不要太重，以免破坏蛋的形状）
3. 把煮熟的鸡蛋和茶叶放到一个大碗中，加入酱油，盐，花椒，香叶和约500毫升的水。

（水的浸泡高度应该超过鸡蛋的高度)
4. 将茶叶蛋放入冰箱浸泡12小时，让茶叶和其他佐料的味道浸入鸡蛋中。

5. 捞起放到锅中，加水浸泡后高温加热，大火煮沸，转中火，煮约20分钟后关火，留至凉后，茶叶蛋就做好了。

注意事项：
- 可以根据个人口味调整调料的用量。

- 在茶叶蛋的制作过程中不要加太多的盐，因为酱油已经含有一定的盐分。

- 煮鸡蛋时，如果用冰箱里的鸡蛋，要将鸡蛋放入室温下一段时间使其回温，以避免鸡蛋煮熟后裂开。

- 入味时间越长，茶叶蛋的味道就越浓。

茶叶蛋的做法以及配料关于《茶叶蛋的做法以及配料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

茶鸡蛋是我们传统式的特色小吃之一，好多人喜欢吃。

我之前去餐馆吃早饭都是点上一个茶鸡蛋，我觉得自己在家是否还可以做呢？但是他的作法，我们掌握是多少呢？茶鸡蛋的成份便是生鸡蛋和荼叶，那麼选择哪些地荼叶好呢？也有需要什么原材料呢？需要煮多长时间呢？我们赶快讨论一下我的做法吧：荼叶蛋的做法茶叶蛋做法简易是卤味酱制品的做法大全的普遍菜，不一定需看茶鸡蛋视頻才可以学好，但如何做茶叶蛋最美味，跟随家常蒸菜网的作法详解来做这道茶鸡蛋吧。

茶鸡蛋的食物和调味品：生鸡蛋30粒西湖龙井茶（曾经的我用一般的乌龙,也很好了。

）八角茴香良姜八角麻椒炮姜干青椒三奈丁香花砂仁小茴香香砂仁茯苓银杏果生抽盐老冰糖米酒（我的是加饭酒,功效基本上等同于）水教您茶鸡蛋的粉丝的做法，怎样做茶叶蛋才美味1.将各种各样调味品准备好，蛋最好常温下的2.挑选优良的西湖龙井茶和加饭酒3.用塑胶大器皿装进煮好的生鸡蛋，趁着热轻轻地的晃动一会儿，鸡蛋壳即成联接的残片状4.将各种各样调味品装在调味料包中，扎牢预留5.将生鸡蛋放进锅中，添加未过生鸡蛋的水，火灾煮3分鐘，文火再煮7分鐘就可以6.另出锅，将适当的水烧开，放进调味料包，生抽。

煮沸后再放进荼叶7.再放进老冰糖，盐8.最终再放进敲好的蛋盖上盖子，大火烧开后，低火煮约2钟头就可以家常蒸菜网小提示1.常温状态的蛋，在煮的全过程之中才不容易造成出壳的状况。

2.沒有西湖龙井茶用一般的目前的荼叶就可以。

自然最好用龙井茶。

3.调味品如果沒有那麼要用鲜红色字的那几种也就可以了，味儿也很好了。

4.鸡蛋煮的時间就是我历经好多年煮鸡蛋实验的，很靠谱。

5.由于煮的蛋有30粒，不可能一颗颗去敲，更何况蛋非常烫，用这类摇的方式真的是省了许多的事。

拥有适度的裂缝，煮出去的生鸡蛋才会有异味。

6.生鸡蛋再度煮的時间，時间也不可以长时间，不然影响到生鸡蛋的口味，越来越太硬而不好吃。

第一次烧荼叶蛋作文
“哇，太好看了！”当我吃着妈妈煮的茶鸡蛋时，我不禁赞叹道，这味道简直就是人间美味。

你知道这是为什么吗？那就让我来告诉你吧。

这是因为妈妈把茶叶和鸡蛋放在一起煮，茶叶里有很多的物质，可以把鸡蛋染成绿色。

再加上鸡蛋的营养，所以煮出来的茶鸡蛋有一股浓浓的茶香。

“你是不是馋了？哈哈，看你还敢不敢吃！”妈妈得意地说。

我听后不禁有点胆战心惊，生怕妈妈把我吃了。

“谁说我没有胆了？谁说我不敢吃了？”我刚想回答妈妈的话，就听见“啪”地一声，一个鸡蛋从锅里飞了出来，“啊！”我吓得跳了起来。

原来是妈妈一不小心把鸡蛋打翻在地上。

“怎么回事？”我问妈妈。

妈妈指着地上的鸡蛋说：“你看！”
我往地上一看，原来是一个鸡蛋打碎了。

这下可好了，如果让爸爸知道了，又该批评我了。

于是我拿起地上的鸡蛋一看，吓了一跳：这个鸡蛋已经被打碎成三块了！
—— 1 —1 —。

茶叶蛋的几种制作方法
关于《茶叶蛋的几种制作方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

茶鸡蛋是我们國家传统式的食材之一，我们如今四处都能够见到茶鸡蛋的影子，茶鸡蛋不仅十分美味并且还带有丰富多彩的营养成分，因此茶鸡蛋备受大家的钟爱，许多盆友在品味了茶鸡蛋后都想要知道自身能不能自制出茶鸡蛋来，实际上荼叶蛋的做法有很多种多样，我们能够挑选最合适自身的作法自做出茶鸡蛋来。

作法一
原材料：6个生鸡蛋、3个茶包、2枚八角（八角茴香）、1小
段八角茴香、2粒丁香花、2一杯水、2勺子白砂糖5炒勺生抽、1炒勺王守义十三香、盐适量
这一茶鸡蛋最合适用电量慢炖锅（slow cooker）来做，无需看火，不必担心锅糊，安全性又便捷。

作法：
1生鸡蛋放凉水中煮，水开后然后煮5分鐘；
2全部的调味品放进慢炖锅内；
3鸡蛋煮好后捞起来，轻轻地敲裂鸡蛋壳随后放进慢炖锅，用最少火炖一晚上；
4咬一口，茶韵酱香型很和睦的交错在一起，美味无比！
作法二
原材料：生鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1一茶匙、甘草100克、红茶叶一杯
作法：
1先将红茶叶放水4杯煮沸，改文火煮10分钟，随后将荼叶捞除，汤色中添加以沙布包裹的八角、桂枝、甘草；
2添加生抽调料，再放进生鸡蛋同煮，10分钟后将生鸡蛋捞起来，用筷子轻拍鸡蛋壳，使其造成裂痕，再放入料汁中煮10分钟；
3歇火后让生鸡蛋留到茶渍中侵泡，至料汁已凉再捞起来。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫茶鸡蛋，我们了解茶鸡蛋是我国十分知名的特色小吃，茶鸡蛋不仅美味并且营养丰富，上文详细介绍了茶鸡蛋的二种作法，坚信大家都把握了吧。

茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。

可以做餐点，闲暇时又可以当零食。

【食材清单】
鸡蛋
八角
香叶
桂皮
红茶
老抽
生抽
盐
【制作步骤】
1、把买来的鸡蛋洗干净之后放在装有水的锅里开大火煮开。

2、煮熟的鸡蛋捞出备用，剩下来的水不要倒掉，把适量香叶、桂皮、八角放入进去煮，然后把之前煮熟的鸡蛋放入进去，鸡蛋在放进去之前敲碎一下使其鸡蛋充分入味，再倒入一勺生抽一勺老抽煮熟使其鸡蛋充分入味，当汤色变深时倒入适量红茶盖上盖子开大火焖15分钟左右。

然后离火，其实这个时候茶叶蛋已经好了只是味道不怎么浓郁好吃，所以建议茶叶蛋在香料里浸泡八个小时以上，这样味道会更好。

下午做第二天吃味道会更好，感兴趣的朋友可以过年期间无聊时制作一下哦，这样一道好吃鲜甜的茶叶蛋就制作完成了。

煮茶叶蛋的小知识煮茶叶蛋最好用红茶叶个人觉得做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳。

一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。

再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。

而如果用绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

红茶的话也不必要用特别好的红茶，可以选择红茶包，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。

煮茶叶蛋的技巧先把鸡蛋壳洗乾净后用冷水煮开，改为小火煮五分钟（火太大蛋壳容易炸裂），红茶最好用花莲鹤冈茶场产制的红茶。

因为茶叶蛋越煮蛋黄越松，蛋白越嫩，鹤冈红茶色浅味淡，久煮色不变黑，味不变苦。

有位商界朋友，每月从高雄台北要往返四、五次，每次都坐莒光号火车，他平素只喝开水，车上供应的茶叶，他每次总拿一包红茶带同家去，集有成数就拿去煮茶叶蛋，由於茶叶搁久受潮，茶末又细，所以他家煮出来的茶叶蛋，色呈深褐，蛋白老而且韧，蛋黄乾而坚实，请大家吃谁都摇头。

足证煮茶叶蛋，茶叶的品质是不可忽略的，碎茶叶末，喝完了的茶叶，用来煮茶叶蛋都会影响风味的，鸡蛋煮熟。

先要逐一把蛋壳敲碎，敲蛋也需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面俱到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。

煮茶叶蛋有人放颗八角增加香气，尚无不可，但是绝对避免放花椒，因为一有麻辣，清澹的茶香就化为乌有啦。

茶叶蛋本来是凉热都能吃的，不过有人别出心裁，喜欢用骨头煮高汤而不用白水，固然是可以增加一点鲜味，不过郊游旅行拿在手上吃总觉得油腻腻的不受用，若是附近没水净手，那就更不对劲啦，如果在家庭里吃那就无所谓了。

今天我来向大家传授烧制茶叶蛋的方法。

首先，使用香叶是非常重要的，千万不要忘记准备香叶。

至于茶叶的选择，一定要使用红茶。

我这次使用的是老挝的古树红茶，可以使用茶水或茶渣制作茶叶蛋。

但是绝对不能使用绿茶，因为与红茶的口感和香气完全不同。

此外，普洱茶也不适合制作茶叶蛋，而红茶、乌龙茶和铁观音茶都可以使用。

至于调味料，可以放一些花椒。

但是，最重要且成本较低的调味料是陈皮。

我使用的是广东新会产的新会八年陈皮，一定要放足够的好料。

茶叶的选择也很重要，我选用的是老挝的古树红茶，这是一种历史悠久的古树，有700年的种植历史。

在烹制过程中，还要加入一点料酒和少许红糖。

此外，可根据个人口味加入肉骨和老抽等调料，炒菇老抽也可以。

准备好这些材料后，接下来应该做什么呢？首先，要将鸡蛋煮熟，一般煮7到8分钟就可以了，然后用冷水过一下，去掉蛋壳。

将煮好的鸡蛋和其他调料一起再次煮熟。

整个煮制过程大概需要3个半小时。

待煮制时间结束后，我会向大家展示制作出来的茶叶蛋，据说是香气扑鼻，让邻居都心动想爬墙的那种感觉。

整个煮制过程大概需要3个半小时，煮制完成后，我会向大家展示整个过程。

这是一种正宗的茶叶蛋，来自上海财的制作方法。

经过三个半小时的煮制，茶叶蛋泡制一个小时左右，就可以入味了。

此外，颜色也很重要，完美的茶叶蛋应该具有这种颜色。

我邀请喜欢吃茶叶蛋的人过来品尝，欢迎大家来到我的店铺。

如果需要配方，可以在评论区向我提出要求，我可以给大家提供文字描述。

谢谢大家，再见。

三个半小时过后，让我们看看茶叶蛋的效果如何。

整个房间都充满了香气，估计邻居们有些会昏倒。

现在茶叶蛋还太烫了，稍等一会儿，我会把煮好的茶叶蛋剥开，让大家看一下里面的花纹。

剥开茶叶蛋后，外皮会呈现出漂亮的花纹。

制作完茶叶蛋后，我酿了一大锅，昨天用72泰铢买了30个鸡蛋，煮了茶叶蛋。

经过3个半小时的慢火煮制，茶叶蛋浸泡一个小时左右，入味程度也达到了最佳状态。

感谢大家收看。

茶叶蛋制作方法
茶叶蛋是一道传统的中式小吃，下面是茶叶蛋的制作方法：
材料：
- 鸡蛋：6个
- 茶叶（普洱茶、红茶或绿茶）：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 八角：2颗
- 桂皮：适量
- 水：适量
步骤：
1. 先将鸡蛋用水冲洗干净。

2. 将鸡蛋放进锅中，加入足够的水，水面稍高于鸡蛋，然后将锅放在火上。

3. 把鸡蛋煮沸后，继续煮5分钟，让蛋稍微变硬。

4. 然后用勺子轻轻敲裂鸡蛋壳，但不要剥壳。

5. 准备一个容器，加入适量的水，放入茶叶、八角、桂皮、酱油和盐，调成茶叶汁。

6. 将调好的茶叶汁倒入之前装有鸡蛋的锅中，让鸡蛋漂浮在茶叶汁中，并确保鸡蛋全部浸泡在汁液中。

7. 然后，将锅盖盖上，将锅放在火上用中小火慢炖，炖约1-2小时，让茶叶汁
渗入鸡蛋中。

8. 关火后，将茶叶蛋放在锅中继续浸泡至凉，可以更好地入味。

9. 最后，剥去鸡蛋壳，茶叶蛋即可食用。

茶叶蛋制作的关键是炖的时间和酱汁的配比，可以根据个人喜好适量调整。

茶叶蛋具有茶香和鸡蛋的细腻口感，常作为下午茶或早餐的美味选择。

今天我来教大家如何煮茶叶蛋。

首先，一定要准备好香叶，这是煮茶叶蛋的必备材料。

另外，茶叶选择红茶，我使用的是老挝的古树红茶，可以使用茶水或者茶渣。

绝对不能使用绿茶，因为它会影响口感。

普洱茶也不适合，但红茶、乌龙茶和铁观音都可以使用。

此外，加入几颗花椒，而最重要的一点是添加陈皮，我使用的是广东新会八年的成品陈皮。

在煮茶叶蛋之前，先将鸡蛋煮熟并过冷水，然后敲破壳。

之后，将所有材料放入锅中，煮上三个半小时。

待时间过去后，可以看到煮出来的茶叶蛋散发着浓郁的香气，仿佛充满了整个房间。

这样煮茶叶蛋的香味会让你的邻居都想越墙而来品尝。

煮好之后，将茶叶蛋剥开，看到表面纹路清晰，味道也被充分渗透。

这是不可多得的美味。

我是上海财的，所以我分享的是正宗的茶叶蛋制作方法。

煮茶叶蛋需要三个半小时才能达到完美的效果。

在煮的过程中，茶叶和配料的味道渐渐渗透到蛋内，使得茶叶蛋的口感更加美妙。

煮好之后，你可以看到茶叶蛋的颜色非常美丽，这样的茶叶蛋才算是完美的。

我欢迎大家前来品尝我制作的茶叶蛋。

如果你想要我的煮茶叶蛋配方，可以在评论区留言，我会将制作过程文字写下并回复给你。

非常感谢大家的支持，再见。

待三个半小时过去后，让我们来看看这茶叶蛋的效果，整个房间充满了香气，邻居们可能会晕倒的。

现在这个茶叶蛋还太烫，等会儿剥开之后，我会给大家展示里面的花纹，非常美丽。

请清迈的朋友提前预约，我可以免费提供茶叶蛋给你们品尝。

昨天我煮了一大锅，花费了72泰铢，买来30个鸡蛋煮茶叶蛋。

经过三个半小时的慢火煮制，再浸泡一个小时，茶叶蛋的味道和香气都完全渗透进去了。

再次感谢大家的支持。

茶叶蛋的经典做法教程
早上起床，早餐吃个茶叶蛋是个不错的选择，喜欢吃茶叶蛋的朋友可以将这个教程保存下来，试着自己在这里做一做茶叶蛋。

食材：鸡蛋、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、红茶茶叶、盐、味极鲜
做法如下：
1.将鸡蛋洗干净，冷水下锅
2.将花椒、八角、桂皮、香叶、五六块冰糖、红茶的茶叶、盐巴（多放）放入冷水锅中
3.在锅中加入味极鲜或者是酱油（上色用）
4.大火烧开，煮个十分钟左右，将鸡蛋捞出来，一个一个的敲碎，蛋壳裂的纹裂越多，颜色进去的越重
5.鸡蛋挨个敲碎之后，再将鸡蛋放入锅中，再煮个十几分钟，关火
6.鸡蛋在锅中不用捞出来，浸泡一晚上，等到第二天吃的时候，稍稍加热一下就可以了
茶叶蛋配上香气喷喷的小米粥，一道美味又营养的早餐就做好了，大家可以试着尝试尝试。

厨房美食菜谱：茶叶蛋的做法
茶叶蛋是一道传统食物，制作简单，即可当饭充饥也可做为小零食，携带方便。

每家的茶叶蛋都有自己的味道。

食材
主料：
土鸡蛋
红茶5g
香叶少许
八角2个
桂皮1根
酱油适量
丁香少许
食盐30g
步骤
1.土鸡蛋30个，用刷子刷干净蛋壳表皮。

2.锅中加入适量清水，然后把鸡蛋放入，加一勺食盐，中火煮开后再用小火煮5分钟，关火焖5分钟。

3.煮鸡蛋的同时，准备红茶5克，少许香叶、丁香、八角、桂皮。

4.然后把红茶和香料全部放入大碗中，倒入滚开的水浸
泡出味。

5.煮好的鸡蛋再倒入凉水盆中，等鸡蛋凉至不烫手后，把蛋磕出裂缝，使鸡蛋更易入味。

6.锅里再放清水加酱油和食盐调味，倒入浸泡好的红茶和香料水。

7.再放入鸡蛋烧开后小火煮约20分钟关火。

把鸡蛋放在汤中别急着取出，浸泡一夜，味道会更好。

茶叶蛋的做法
文章导读
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。

当然，这样的幸福很少有人得到。

不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。

当然，如果不会做你需要先学。

那么，现在我就给大家传授一下有关茶叶蛋这道菜的做
法吧。

1.将各种调料准备好，蛋最好是常温的
2.12选择良好的西湖龙井茶和加饭酒
3.21将各种调料装在调料包中，扎紧备用
4.将鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，大火煮3分钟，小火再煮7分钟即可
5.用塑料大容器装入煮好的鸡蛋，趁热轻轻的摇晃片刻，蛋壳即成连接的碎片状
6.另起锅，将适量的水烧开，放入调料包，酱油。

烧开后再放入茶叶
7.再放入冰糖，盐
8.最后再放入敲好的蛋盖上锅盖，大火烧开后，中火煮约2小时即可
茶叶蛋的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。

大红袍茶叶蛋的做法及功效大红袍茶叶蛋的做法及功效大红袍茶叶蛋为福建武夷山的地方美食，其味道鲜香可口，茶香浓郁，深受大众的喜爱。

那么，大红袍茶叶蛋是什么？大红袍茶叶蛋的热量是怎样的？大红袍茶叶蛋的功效有哪些呢？大红袍茶叶蛋的营养价值有哪些呢？大红袍茶叶蛋的做法大全是怎样的？下面就让百科给各位介绍介绍吧！大红袍茶叶蛋是什么大红袍茶叶蛋是什么？大红袍茶叶蛋为福建武夷山的地方美食，其用料非常讲究，选择农家土鸡蛋及大红袍茶叶精制而成，因而味道鲜香可口，深受大众的喜爱。

那大红袍茶叶蛋是怎样做的呢？下面简单地介绍一下。

大红袍茶叶蛋材料：农家土鸡蛋10个，大红袍茶叶100克，桂叶、八角、桂皮、辣椒干、盐、老抽各适量。

做法：1、锅置火上，加入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放进去，以文火煲煮10分钟。

2、另起一锅，加入适量的清水，将大红袍茶叶、桂叶、八角、桂皮、辣椒干放进去，以文火煲煮，并加入适量的盐、老抽一同煲煮。

3、鸡蛋煮熟后，将鸡蛋壳稍稍敲破一丁点，然后放入装有茶叶与配料的锅中，以文火煲煮20分钟，关火后将鸡蛋留在锅中浸泡1~3小时，即可食用。

值得注意的是，尽管大红袍茶叶蛋鲜香可口，非常味美，但不宜多食常食，且每次食用时不宜超过1个。

这是因为大红袍茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，进而影响人体对铁质的吸收和利用，从而造成贫血症状。

因此，食用大红袍茶叶蛋时，千万不能贪嘴哦！大红袍茶叶蛋的热量大红袍茶叶蛋为福建武夷山的地方美食，其味道鲜香可口，价格便宜，因而受到很多人的喜爱。

那么，大红袍茶叶蛋的热量是怎样的呢？大红袍为乌龙茶的一个品种，而乌龙茶几乎不含热量，且大红袍茶叶中含有的儿茶酚能够去除体内的油脂；而鸡蛋的热量相对较高，一个大鸡蛋的热量一般在80大卡左右，小鸡蛋大概为60大卡左右，热量主要集中在蛋黄，占总热量的三分之二。

因此，大红袍茶叶与鸡蛋制作成大红袍茶叶蛋后，其热量相对较高，因此不建议肥胖人士或减肥人士食用。

今天，我将教大家如何煮茶叶蛋。

首先，不要忘记添加香叶。

而关于茶叶的选择，一定得用红茶，我这里选用的是老挝的古树红茶，可以使用茶水或者茶渣。

千万不要使用绿茶，因为它与这道菜的味道不搭。

同样不能使用普洱茶，而红茶和乌龙茶、铁观音都是可以的。

在煮茶叶蛋之前，要先放入几颗花椒。

而最重要的一点，也是稍微舍得一些成本的材料，就是陈皮。

我使用的是广东新会八年的成品，要放足够的陈皮。

另外，记得要加入一些料酒和少许红糖，然后调入肉骨或者茶老抽等调料，炒菇老抽也可以。

准备好了这些材料之后，先将鸡蛋煮熟，时间大约七八分钟。

煮熟后，用冷水稍微冷却一下，然后敲破壳。

然后再加入之前准备好的调料煮煮三个半小时。

三个半小时之后，我给大家展示了煮出来的茶叶蛋，它带有香气，整个屋子里弥漫着浓郁的香味。

这种茶叶蛋正是大家期待的那种完美之作。

我的这款茶叶蛋是上海财的，经过了三个半小时的煮制才达到了这样的效果。

外面的斑纹看上去沙闻，味道进入了，这是非常好的。

但是这个颜色和这种茶叶蛋的外观才算完美。

欢迎大家来尝尝。

三个半小时之后，整个屋子都弥漫着茶叶蛋的香味。

我猜隔壁邻居们可能会被这股香气直接吸晕过去。

现在茶叶蛋很烫，待会儿我剥开之后，再给大家展示里面的成品。

外面的花皮是由茶叶渍染成的，非常漂亮。

煮好之后，大家可以学习一下制作的步骤。

对于清迈的朋友们，如果有人在播放之前看到了这个视频，可以提前预约并免费获取几个茶叶蛋来品尝。

我煮了一大锅茶叶蛋，昨天花了72泰铢买了30个鸡蛋，经过三个半小时的慢火煮制，再泡上一个小时，茶叶蛋的味道完全渗入其中。

现在播放完了，真的谢谢大家。