螺旋藻抗氧化以及抗衰老作用研究进展
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美容新发现最新抗衰老成分的研究进展
美容新发现最新抗衰老成分的研究进展作为一名写作水平超高的爆文作家，我有幸为大家揭示最新的美容界抗衰老成分研究进展。
随着科技的进步和人们对美的追求，抗衰老成分的研究日益成为关注的焦点。
最近，科学家们发现了几种新的成分，这些成分将给您带来全新的抗衰老体验。
首先，我们来看看最具革命性的成分之一 - SOD（超氧化物歧化酶）。
SOD是一种天然酵素，在消除细胞内活性氧方面具有卓越的能力。
研究表明，活性氧是导致肌肤老化的主要原因之一。
因此，使用含有SOD的产品能够抵消自由基的损害，有效减缓肌肤老化速度，让您重拾年轻。
其次，我们来看看另一个备受瞩目的成分 - 壬二醇。
壬二醇是一种独特的保湿成分，具有出色的渗透性。
它能迅速渗入肌肤内部，提供即刻的保湿效果。
不仅如此，壬二醇还具有抗炎作用，能够减轻因外界环境导致的肌肤不适感。
因为其独特的保湿特性，壬二醇被广泛用于护肤品中，成为许多抗衰老产品的关键成分。
另一个重要的发现是来自日本科学家的研究 - 尿囊素。
尿囊素是一种天然化合物，具有显著的再生修复作用。
它能够促进肌肤细胞的新陈代谢，加速老旧细胞的脱落，并刺激胶原蛋白和弹力蛋白的合成。
这些效果使得尿囊素成为抗衰老产品中备受追捧的成分之一。
使用含有尿囊素的产品，可以减少细纹和皱纹的出现，令肌肤回复年轻光彩。
在提到抗衰老成分时，我们不能忽视一直备受赞誉的透明质酸。
透明质酸是一种绝佳的保湿成分，能够吸收并锁住肌肤内的水分。
随着年龄的增长，肌肤中的透明质酸含量逐渐减少，导致肌肤变得干燥和缺水。
因此，使用透明质酸产品能够有效改善这一问题，恢复肌肤水润光滑。
除了以上所提到的成分，还有一些具有独特功效的成分在美容界的广泛应用。
例如，螺旋藻提取物是一种富含维生素和抗氧化物质的海洋植物，能够有效修复受损肌肤；胶原蛋白是一种可以改善肌肤弹性的重要成分，对于肌肤的抗衰老也有显著作用。
这些成分的不断研究和应用，为我们的护肤品提供了更多选择。
总结一下，我们在美容领域的新发现给人们带来了全新的抗衰老体验。
螺旋藻的药理作用实验研究概况
螺旋藻的药理作用实验研究概况螺旋藻是一种丝状螺旋形的古老的多细胞植物，含有丰富的亚麻酸、不饱和脂肪酸，氨基酸和蛋白质、各种维生素、微量元素、藻多糖等多种营养成分，具有护肝、降血脂、降血糖、抗肿瘤等多种作用。
本文对其药理作用进行了概述。
1.护肝作用Zhi等通过对3％硫代乙酰胺引起的肝纤维化小鼠进行研究，发现与模型组相比，MDA和HA的含量较低，而谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶的含量螺旋藻组大鼠血清中含量较高（P <0.05），结果表明螺旋藻有拮抗肝纤维化的作用[1]。
胡锦华等实验发现螺旋藻能明显保护保护肠道微生态平衡，SOD和PX-GSH水平明显偏高，提示螺旋藻不仅通过抗氧化起到抗肝损伤作用，而且还可通过调节肠道菌群紊乱等起到护肝效果[2]。
李春婷实验发现复方螺旋藻胶囊能明显降低血清ACT、AST的活性，降低肝匀浆MDA的含量，显著提高肝匀浆GSH、SOD的含量，肝脏病理损伤明显减轻[3]。
镉是一种环境和工业污染物累积影响许多器官，特别是肝脏。
Ali等对螺旋藻使镉诱导肝毒性成年雌性Wistar大白鼠进行研究，在1个月的试验期结束时，对所有动物禁食12小时后，对肝脏取样，进行丙二醛（MDA），还原型谷胱甘肽（GSH），超氧化物歧化酶（SOD）和一氧化氮（NO）的水平的测定。
螺旋藻表现出显著减少脂质过氧化和内源性抗氧化剂水平的提高，对肝脏起到了保护作用[4]。
Jun等通过调查螺旋藻对D-氨基半乳糖和对乙酰氨基酚（APAP）诱导形成的肝炎小鼠，发现无论6和9％螺旋藻的剂量都显著缓解血清谷氨酸草酰乙酸转氨酶（SGOT）和谷氨酸丙酮酸转氨酶（GPT）活动，抑制了肝损伤，拮抗了肝炎的发展[5]。
2.对胃的保护作用螺旋藻因其碱性能提高胃内的PH值，使幽门螺旋杆菌丧失了生存环境，最终死亡。
同时，其所含的丰富蛋白质、叶绿素、B一胡萝卜素，对消化道上皮组织修复再生和发挥正常功能有良好的作用。
徐美荣等研究发现螺旋藻丰富的营养有助于伤口愈合，影响胃壁细胞活性，有限抑制胃酸分泌，增加胃粘膜屏障功能，预防大鼠冷束缚性胃溃疡的发生，认为螺旋藻可望作为临床病人应激性胃溃疡的保护剂和预防剂[6]。
螺旋藻营养成分及生物活性研究进展
螺旋藻营养成分及生物活性研究进展目录1. 内容概览 (2)1.1 螺旋藻概述 (3)1.2 螺旋藻营养价值及应用现状 (3)2. 螺旋藻的主要营养成分 (5)3. 螺旋藻生物活性成分研究 (6)3.1 抗氧化活性 (7)3.1.1 主要活性成分 (8)3.1.2 研究进展 (10)3.2 抗炎活性 (10)3.2.1 主要活性成分 (11)3.2.2 研究进展 (12)3.3 免疫调节活性 (13)3.3.1 主要活性成分 (14)3.3.2 研究进展 (15)3.4 其他生物活性 (15)3.4.1 降低胆固醇 (17)3.4.2 抗肿瘤活性 (18)3.4.3 降血糖活性 (19)3.4.4 其他活性 (20)4. 螺旋藻的应用前景 (21)4.1 食品添加剂 (23)4.2 功能性食品 (24)4.3 药物研发 (25)4.4 其他应用 (26)5. 结论与展望 (27)1. 内容概览螺旋藻作为一种富含营养成分的天然食品，近年来在科学研究领域备受关注。
本文将对螺旋藻的营养成分及其生物活性研究进展进行梳理和总结，以期为相关领域的研究和应用提供参考。
本文将介绍螺旋藻的基本概况，包括其形态、生长环境、种类等方面的信息。
本文将重点探讨螺旋藻的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，以及这些成分在螺旋藻中的含量和比例。
本文还将分析螺旋藻中的特殊成分，如多糖、类胡萝卜素、藻蓝蛋白等，以及这些成分在螺旋藻中的生物活性。
在研究螺旋藻营养成分及生物活性的过程中，科学家们发现了许多有趣的现象。
螺旋藻具有很高的营养价值，其蛋白质含量远高于大豆、牛肉等常见食物；同时，螺旋藻中含有丰富的抗氧化物质，具有抗衰老、抗癌等多种生物活性。
螺旋藻还具有调节免疫功能、降低血脂、抗疲劳等多种生理功能。
关于螺旋藻的研究仍有许多未解之谜，不同种类的螺旋藻之间的营养成分和生物活性有何差异？如何提高螺旋藻产品的品质和安全性？这些问题需要进一步的研究来解答。
螺旋藻多糖的研究进展
【综述】螺旋藻多糖的研究进展曾凤英(长春医学高等专科学校药学系 吉林长春 130031)摘 要 目的 对螺旋藻多糖的研究。
方法 从螺旋藻中提取分离出来的螺旋藻多糖,经过大量的实验研究,表明螺旋藻多糖一类具有促进细胞生长、提高免疫力、抗肿瘤、抗辐射、抗氧化、抗衰老、对核酸内切酶活性和DNA修复合成有增强作用等功能的重要天然生物活性物质。
结果 螺旋藻多糖是一类具有重要生物活性的天然多糖化合物,其生物活性已逐渐为人类所认识,正应用于药理与临床实验。
结论 螺旋藻多糖是一类具有重要生物活性的化合物,其药理作用已逐渐为人们所认识。
针对螺旋藻多糖制备、组成及其药理研究进行了阐述,为螺旋藻多糖的进一步研究开发提供参考。
关键词 螺旋藻多糖 组成 生物活性 螺旋藻多糖(PSP)是从螺旋藻藻体、螺旋藻培养液中提取分离出来的一类具有促进细胞生长、提高免疫力、抗肿瘤、抗辐射、抗氧化、抗衰老、对核酸内切酶活性和DNA修复合成有增强作用等功能的重要天然生物活性物质,也是国内外海洋药物研究开发的热点。
本文仅对螺旋藻中多糖类成分的化学组成、含量及药理研究进展作一综述。
1 多糖的提取、组成分析螺旋藻藻粉经热水抽提,乙醇沉淀,Sevag法去蛋白质,十六烷基三甲基溴化铵(CT AB)沉淀得酸性多糖,再经DE AE-纤维素柱层析分级纯化两次得多糖PSP1和PSP2,PSP1和PSP2经HP LC的Carbohydrate Analysis柱层析为单一对成峰,证明为均一多糖。
纸层析和硫酸-咔唑反应分析表明:PSP1主要由D-半乳糖、D-甘露糖、葡萄糖醛酸及D-葡萄糖四种残基组成,比例为211∶310∶119∶218;PSP2要由葡萄糖醛酸和D-甘露糖两种残基组成,比例为612∶318。
由粘度法测得其分子量分别为12400和16800〔1〕。
所得多糖经蒽酮法测得含量为77163%〔2〕。
另据研究表明,多糖是由甲基鼠李糖、鼠李糖、核糖、葡萄糖及半乳糖醛酸组成,其摩尔比为4∶611∶2∶3∶1〔3〕。
螺旋藻抗氧化物质的提取与利用研究
螺旋藻抗氧化物质的提取与利用研究植物中存在着丰富的抗氧化物质，这些物质在维护细胞正常功能和延缓衰老过程中起着重要作用。
其中，螺旋藻是一种具有高度抗氧化能力的蓝藻，被广泛研究用于提取和利用抗氧化物质。
螺旋藻是一种单细胞的藻类，具有良好的生物活性和生物种类多样性。
随着对螺旋藻生物学特性的深入了解，科研人员开始关注其中的抗氧化物质。
螺旋藻中的抗氧化物质主要包括β-胡萝卜素、类黄酮、多酚和维生素E等。
研究表明，螺旋藻中的抗氧化物质具有显著的抗氧化活性，能够清除自由基并保护细胞免受氧化损伤。
此外，螺旋藻抗氧化物质还具有抗炎、抗肿瘤和免疫调节等多种生理活性。
因此，提取和利用螺旋藻中的抗氧化物质具有广阔的应用前景。
如何提取螺旋藻中的抗氧化物质是研究的重点之一。
目前，常用的提取方法主要包括超声波提取、微波辅助提取和酶解法等。
超声波提取是一种高效且无污染的方法，能够有效地提取藻类中的生物活性物质。
微波辅助提取则可以利用微波的热效应和非热效应加速提取过程。
酶解法通过添加特定的酶来选择性地提取目标物质。
这些方法在提取螺旋藻中的抗氧化物质方面具有较高的效率和选择性。
除了提取方法，利用螺旋藻抗氧化物质的应用也是研究的重要内容。
抗氧化物质可以应用于食品工业、药物制剂和保健品等各个领域。
在食品工业中，抗氧化物质可以作为食品防腐剂和抗氧化剂，延长食品的保质期。
同时，抗氧化物质还可以增加食品的营养价值，提高人体免疫力。
在药物制剂方面，螺旋藻抗氧化物质可以作为药物辅助剂，增强药物的疗效和减少副作用。
此外，抗氧化物质还可以制成保健品，用于改善人体健康和延缓衰老过程。
尽管螺旋藻中的抗氧化物质具有广泛的应用前景，但目前仍存在一些挑战和问题。
首先，螺旋藻的生长周期较长，大规模生产受到限制。
其次，目前对螺旋藻抗氧化物质的生物合成途径和调控机制了解有限。
因此，研究人员应加强相关领域的基础研究，以推动螺旋藻抗氧化物质的提取和利用。
综上所述，螺旋藻抗氧化物质具有丰富的生物活性和应用前景。
螺旋藻研究报告
螺旋藻研究报告一、引言螺旋藻是一种单细胞的绿色植物，属于藻类，具有高度的生物活性和营养价值。
近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，螺旋藻成为了备受关注的营养保健品。
本报告将从螺旋藻的基本特征、生长环境、营养价值、应用前景等方面进行详细介绍。
二、基本特征1. 形态结构螺旋藻是一种单细胞的绿色植物，其形态呈现出长条形或圆柱形。
它们通常有一个或多个叶状体，这些叶状体位于细胞内部，并通过一个中央核心连接在一起。
在光合作用过程中，叶状体会捕捉阳光，并将其转化为能量。
2. 分类学根据分子系统学分类法，目前已知有大约500多种不同类型的螺旋藻，其中最常见的是Arthrospira platensis和Spirulina platensis。
三、生长环境1. 水质要求由于其对水质的要求较高，因此螺旋藻只能在清洁、富含营养物质的水体中生长。
此外，它们也需要充足的阳光和适当的温度来保持其生长。
2. 生长地点螺旋藻主要分布在热带和亚热带地区，如非洲、南美洲和亚洲等地。
其中，最适合生长的水域是浅海湾、河流和湖泊等。
四、营养价值1. 蛋白质含量高螺旋藻是一种富含蛋白质的食物，其蛋白质含量高达60%-70%，且其所含有的氨基酸比例均衡。
2. 含有多种维生素和矿物质除了高含量的蛋白质外，螺旋藻还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、B、C、D、E等以及钙、铁、锌等微量元素。
3. 具有抗氧化作用由于其所含有的多种天然抗氧化剂，如β-胡萝卜素和类胡萝卜素等，因此可以有效地对抗自由基，从而起到抗氧化作用。
五、应用前景1. 营养保健品由于其高含量的蛋白质和多种维生素、矿物质以及抗氧化剂等营养成分，螺旋藻成为了一种备受关注的营养保健品。
2. 化妆品螺旋藻所含有的多种营养成分可以有效地改善皮肤质量，因此被广泛用于化妆品中。
3. 功能性食品在日本等国家，螺旋藻已被广泛用于制作各种功能性食品，如饮料、糖果等。
六、结论综上所述，螺旋藻是一种富含营养的单细胞绿色植物，具有高度的生物活性和营养价值。
昆明医科大学张玲：富硒螺旋藻具有更好的抗氧化效应
昆明医科大学张玲：富硒
螺旋藻具有更好的抗氧化
效应
随着当今社会健康理念的深化，人们对疾病的发生、发展规律有了更深入的了解和 更科学的认识，目前人们已经不满足于药物、手术等传统医疗手段，而逐渐寻求涵 盖营养干预与营养修复的综合性疗法。因此，营养医学的兴起，在帮助我们指导日 常均衡营养防病的同时，通过有针对性的营养素补充，能够在一定条件下对指定病 症产生良好的抑制作用，并且进一步修复因病受损的细胞和组织，未来的应用空间 和前景十分广阔。
在本次大会中，诸位科研机构及营养业界的学者和专家论证了螺旋藻的营养应用价值， 并对产业界提出了更高的要求。作为本届大会的承办方，也是中国螺旋藻产业的领军 企业，云南绿A生物工程有限公司副总经理洪涛在会中表示，企业作为科研学界与应 用终端之间的纽带，负有基础科研成果产品化的重要责任，绿A将在做精做大螺旋藻
产品的基础上，积极探索“高端螺旋藻产品+螺旋藻功能性食品”的双轮驱动发展模
式，推动螺旋藻产品向营养医学价值的发展，助力螺旋藻产业将迎来全新的飞跃。
作为世界公认的多效全营养素，螺旋藻目前被国内外科研人员进行深入的研究开发， 其营养医学价值正在迅速凸显。9月4日在北京召开的“微藻营养医学中国行——政企 学媒共话大健康暨首届螺旋藻营养医学论坛”，汇集了中国科学院、中国疾控中心、 北京协和医院、解放军309医院、中国农业大学、暨南大学、昆明医科大学等相关机 构众多一线权威专家、学者，针对微藻营养医学研究做了多项学术报告。会中，昆明
共同出席本次大会的北京协和医院营养部主任马方就此指出，营养的介入在很多疾病 的治疗过程中能够起到非凡的作用，尤其是针对肿瘤患者放化疗这种“伤敌一万，自 损三千”的治疗方法，尽早采取系统的营养治疗手段提升免疫力、抵抗力，能够大幅 降低治疗产生的负面影响。螺旋藻作为一种独特的功能性食品目前也在临床营养应用 的范畴之内，但马方强调，特医食品的开发应该进一步加大力度，包括螺旋藻在内， 我们独特的营养资源需要不断的深入挖掘与推陈出新，以满足日益提升的营养需求。
螺旋藻具有更好的抗氧化
效应
随着当今社会健康理念的深化，人们对疾病的发生、发展规律有了更深入的了解和 更科学的认识，目前人们已经不满足于药物、手术等传统医疗手段，而逐渐寻求涵 盖营养干预与营养修复的综合性疗法。因此，营养医学的兴起，在帮助我们指导日 常均衡营养防病的同时，通过有针对性的营养素补充，能够在一定条件下对指定病 症产生良好的抑制作用，并且进一步修复因病受损的细胞和组织，未来的应用空间 和前景十分广阔。
在本次大会中，诸位科研机构及营养业界的学者和专家论证了螺旋藻的营养应用价值， 并对产业界提出了更高的要求。作为本届大会的承办方，也是中国螺旋藻产业的领军 企业，云南绿A生物工程有限公司副总经理洪涛在会中表示，企业作为科研学界与应 用终端之间的纽带，负有基础科研成果产品化的重要责任，绿A将在做精做大螺旋藻
产品的基础上，积极探索“高端螺旋藻产品+螺旋藻功能性食品”的双轮驱动发展模
式，推动螺旋藻产品向营养医学价值的发展，助力螺旋藻产业将迎来全新的飞跃。
作为世界公认的多效全营养素，螺旋藻目前被国内外科研人员进行深入的研究开发， 其营养医学价值正在迅速凸显。9月4日在北京召开的“微藻营养医学中国行——政企 学媒共话大健康暨首届螺旋藻营养医学论坛”，汇集了中国科学院、中国疾控中心、 北京协和医院、解放军309医院、中国农业大学、暨南大学、昆明医科大学等相关机 构众多一线权威专家、学者，针对微藻营养医学研究做了多项学术报告。会中，昆明
共同出席本次大会的北京协和医院营养部主任马方就此指出，营养的介入在很多疾病 的治疗过程中能够起到非凡的作用，尤其是针对肿瘤患者放化疗这种“伤敌一万，自 损三千”的治疗方法，尽早采取系统的营养治疗手段提升免疫力、抵抗力，能够大幅 降低治疗产生的负面影响。螺旋藻作为一种独特的功能性食品目前也在临床营养应用 的范畴之内，但马方强调，特医食品的开发应该进一步加大力度，包括螺旋藻在内， 我们独特的营养资源需要不断的深入挖掘与推陈出新，以满足日益提升的营养需求。
螺旋藻藻蓝蛋白生理活性的研究进展
螺旋藻藻蓝蛋白生理活性的研究进展 岭 岭 郝 玮(综述),潘 凌(审校)(河北医科大学第二医院血液内科,石家庄050000)中图分类号:R282.71 文献标识码:A 文章编号:100622084(2006)022******* 摘要:藻蓝蛋白是从海水螺旋藻中提取的海洋生物活性物质,是当今海洋医药发展中研究的地前沿和热点。
本文就近年来螺旋藻藻蓝蛋白的生理活性尤其是抗癌活性、抗炎、抗氧化、免疫调节等方面的研究进展情况作一综述。
关键词:螺旋藻;藻蓝蛋白;抗癌作用;抗炎作用Advances of Studies on the Physiology Activities of Phycocyanin in Spirulina H AO Wei,P AN Ling.(Depar2 tment o f H ematology,the Second Hospital o f H ebei Medical Univer sity,Shijiazhuang,050000,China) Abstract:Phycocyanin is a phycobiliprotein extracteol from spirulina that has been recently reported to exhibita variety of pharmacological properties.In this regard,a study progress of latest years was reviewed on antitum or ef2fect,anti2in flammatory property,antioxidation and immunity regulation effect of phycocyanin in spirulina.K ey w ords:S pirulina;Phycocyanin;Antitum or effect;Anti2in flammatory property 螺旋藻(spirulina)是蓝藻门、蓝藻纲、断殖体目、颤藻科中的一个属,是一种丝状多细胞螺旋形原核藻类生物,具有蛋白含量高、繁殖速度快等特点。
螺旋藻片的研究报告范文
螺旋藻片的研究报告范文螺旋藻又名蓝藻,是一类古老而低等的原核单细胞水生植物,由于它们与细菌一样细胞内没有真正的细胞核,所以又称为蓝细菌。
而得其名螺旋藻是因其在显微镜下观察形态为螺旋状。
螺旋藻因其营养均衡、全面而风行世界，成为最佳的健康保养食品。
1.1国内外发展应用动态目前，已有墨西哥、法国、乍得、日本、德国、菲律宾、印度、泰国、荷兰、意大利、秘鲁、以色列、美国及中国等10多个国家和地区生产螺旋藻。
法国等国家将螺旋藻制成护肤美容用品和减肥制剂；越南以商品名“Lactogil”出售的螺旋藻药片,用来增加产后乳汁分泌不足；美国科学家从螺旋藻中提取一种叫糖脂的化学物质,它能阻止AIDS病毒生长。
1.2产品预期达到的保健功能产品预期达到的保健功能有：增强免疫力功能；减肥功能；改善营养性贫血功能；缓解体力疲劳功能；对辐射危害有辅助保护功能；调节肠道菌群功能。
1.3产品特点1.3.1营养高利用低温喷雾干燥法，最大程度保存了螺旋藻的生物活性和营养成份。
1.3.2符合现代人需求特点每100g约含粗多糖11.4g，类胡萝卜素215.9mg，富含维生素E、叶绿素、藻蓝蛋白、氨基酸、B族维生素、γ-亚麻油酸等有效活性成分，更符合现代人对营养素的需求特点。
1.3.3健康安全纯度高、吸收好，健康安全；1.4工艺路线保障措施2.1产品保健功能的选定2.1.1增强免疫力功能超过100例的动物实验已证实：维生素A和β-胡萝卜素能抑制各种肿瘤的发展，而螺旋藻是含β-胡萝卜素最丰富的食物。
2.1.2减肥功能螺旋藻中含有一种叫phenylanine的物质，使食用者产生饱食感，减少食量，且螺旋藻的高蛋白、低脂肪、低糖可调整人体内分泌紊乱，达到并保持健美的体型。
2.1.3改善营养性贫血功能日本曾进行试验，对8名青年妇女较长期限制她们的饮食，显现次长期贫血症——血红蛋白低于正常水平。
然后在每顿饭后食用4克螺旋藻，服用80天后，血红蛋白提高21%，从10.9上升为13.2，不再贫血。
富硒螺旋藻抗疲劳与增强免疫力功能的研究
糖所致的衰老模型的症状，降低小鼠肝、脑、心组织如Ａ和ＭＡＯ－Ｂ含量，提高ＳＯＤ、ＧＳＨ－ＰＸ活性（左绍
远等，１９９８）。本实验采用自然衰老的小鼠研究坛紫菜多糖Ｆ１的抗氧化作用，研究结果首次表明海藻多 糖对自然衰老的动物具有显著的抗氧化作用，其作用剂量与螺旋藻多糖相当。
机体的免疫功能与衰老过程密切相关。Ｆ１提高衰老小鼠的胸腺和脾脏指数，表明其能够增强机体的
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２．１．１乳酸脱氢酶活力改变
乳酸在肌肉中的积累是动物发生疲劳的重要原因，而乳酸清除的快慢反映出动物或人体抗疲劳能力
的高低。在乳酸清除过程中，乳酸脱氢酶起着催化乳酸产生丙酮酸的重要作用。显然乳酸脱氢酶活力越
高，将会越有效地清楚肌肉中积累的乳酸，就可以延缓疲劳的发生或加速疲劳的消除。因此下面我们通
过对照三组受试动物血液中乳酸脱氢酶活力来对富硒螺旋藻的பைடு நூலகம்疲劳功能进行评价。
式，从而生产出富含某些特殊微量元素的高附加值螺旋藻，在保留原来营养和活性成分的基础上，进一
步提高其营养和医疗保健价值。作者尝试在高营养、高附加值微藻产品研究面开展了一些研究盯１，目前 已经培养出富含Ｃｒ（ＩＩＩ）和有机硒的螺旋藻，并对相关生物富集与转化的条件、机制与有机化效果等进 行了较深入的研究哺ｑ扪，得到了有机化程度达８５％以上的富硒螺旋藻ｎ帕。
通过对比服用富硒螺旋藻、普通螺旋藻和生理盐水的小鼠的乳酸脱氢酶活力、游泳和爬杆能力三种 抗疲劳指标，以及碳廓清和迟发型超敏反应的免疫力高低的评价指标，不仅证实了普通螺旋藻在抗疲劳
和增强机体免疫力方面的作用，同时更证实富硒螺旋藻（Ｓｅ：６．７ｍｇ／ｋｇ）具有比普通螺旋藻更强的抗疲劳
与增强免疫力的功能。这一定程度上为利用富硒螺旋藻为原料开发出更具保健功能的健康食品奠定了理 论依据。
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［ 责任编辑： 张艳芳］
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６．螺 旋 藻 多 糖 螺 旋 藻 多 糖 也 能 降 低 果 蝇 脂 褐 质 及 老 龄 鼠 过 氧 化 脂 质 的 生 成 。提 高 血 浆 中 ＳＯＤ 活 性 ， 改 善 造 血 功 能 ， 促 进 蛋 白 质 合 成 ， 从 而 延 缓 机 体 细 胞 衰 老 ［６］。 三 、螺 旋 藻 的 抗 氧 化 作 用 生物机体内绝大多数分子是由氢离子和其它基团组成的， 常常可 以发生其它基团与氢离子的解离， 形成带一个电子的其它基团与氢离 子， 称为氧自由基。常见的有： 氧离子自由基、羟自由基、脂质自由基、 过氧化氢自由基 、氢 自 由 基 、有 机 自 由 基 、烷 氧 基 自 由 基 、有 机 过 氧 自 由基、氧化脂质自由基等。自由基极其不稳定， 容易与其它物质反应生 成新的自由基， 因而往往产生连锁反应。自由基连锁反应一开始， 所生 成的新自由基就进一步与基质反应， 从而导致基质的大量消耗， 及多 种自由基产物的生成。机体新陈代谢产生自由基， 可以造成机体的损 伤， 致使疾病的发生。自由基最容易攻击机体的血管壁、低密度脂蛋白 和 ＤＮＡ， 引发心脏病和癌症。自由基通过各种不 同 的 途 径 ， 参 与 动 脉 粥样硬化的发生和发展， 它氧化血液中的脂蛋白， 造成胆固醇向血管 壁沉积， 引起动脉粥样硬化， 引发心脏疾病和脑血管疾病。自由基作用 于脂质， 产生过氧化产物， 这些过氧化产物能使 ＤＮＡ 的正常序列发生 改变， 引起基因突变， 导致细胞恶性突变， 产生肿瘤。自由基破坏胶原 蛋白及其结缔组 织 ， 干 扰 重 要 的 生 理 过 程 ， 与 高 血 压 、糖 尿 病 、皮 肤 皱 纹、衰老、老年痴呆、老年性白内障、静脉曲张等 ７０ 多种疾病有关。 正常情况下， 机体有完善的自由基清除系统， 控制着自由基的产 生与清除。随着机体的老化， 自由基清除系统逐渐功能减弱， 造成自由 基大量聚集， 最终造成不可逆转的损伤， 生命从而走向凋亡。随着年龄 增长， 机体内自由基水平呈增长趋势， 同时自由基清除机制却逐步退 化， 结果造成体内自由基大量积聚。所以自由基对机体的健康危害日 益加重， 引发了多种生理功能的障碍， 促进多种老年疾病的发生发展， 导致机体的衰老， 直至死亡。在整个衰老过程中， 自由基引起大量细胞 衰老、死亡， 近 年 来 有 大 量 资 料 表 明 这 些 细 胞 的 衰 老 、死 亡 ， 许 多 属 于 自 由 基 引 发 的 细 胞 凋 亡 。 螺 旋 藻 的 多 种 活 性 成 分 可 以 抗 氧 化 、清 除 自 由基， 从而保护机体［４］。 四 、展 望 螺旋藻具有很高的药用价值， 国内外都在积极研究螺旋藻的功效 及 其 作 用 机 制 。机 体 的 抗 氧 化 与 机 体 的 抗 衰 老 密 切 相 关 。随 着 世 界 人 口的老龄化， 研究提高抗氧化能力具有重大的意义。因此， 螺旋藻的研 究、开发、利用具有诱人的前景。但是螺旋藻成分复杂， 其他成分是否 也具有类似作用以及各种成分之间的相互影响还有待于进一步的探 究 。科
科技信息
○科教前沿○
ＳＣＩＥＮＣＥ ＆ ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ ＩＮＦＯＲＭ螺旋藻抗氧化以及抗衰老作用研究进展
郭芬芬 樊 健 曲悦闻 宗 文 （ 山东大学威海分校海洋学院 山东 威海 ２６４２０９）
【摘 要】螺旋藻（Ｓｐｉｒｕｌｉｎａ）含有较多的生物活性成分， 如螺旋藻多糖（ＰＳＰ）、β一胡萝卜素、藻胆蛋白、γ－ 亚麻酸、内源性酶等， 使螺旋藻具有 抗 氧 化 、减 少 自 由 基 和 抗 衰 老 的 作 用 。
１．ＳＯＤ 机 体 衰 老 主 要 是 由 机 体 内 脂 质 过 氧 化 物 生 成 引 起 的 。超 氧 化 物 岐 化 酶（ＳＯＤ）是 清 除 自 由 基 主 要 酶 之 一 ， 它 在 机 体 内 催 化 超 氧 阴 离 子 自 由基 Ｏ 歧化为氧气和过氧化氢， 后者经过过氧化氢酶和过氧化物酶的 作用得到清除。每 １０ｇ 新鲜螺旋藻中含有 １００００－ ３７５００ 单位的 ＳＯＤ， 因此， 螺旋藻具有很好的抗氧化衰老作用［３］。 ２．维生素 Ｃ 维生素 Ｃ 以两种形式存在， 即还原型抗坏血酸和氧化型抗坏血 酸， 二者的 Ｌ 型异构体都具有生物学活性。还原型维生素 Ｃ 能可逆地 氧化成脱氢抗坏血酸， 并可进一步氧化成无活性的 ２， ３ 一二酮古洛糖 酸， 此反应不可逆。抗坏血酸在体内参与很多生化反应， 其功能与其可 逆的氧化还原特性有关。由于维生素 Ｃ 易于被氧化或还原， 它在细胞 电 子 传 递 过 程 中 起 重 要 作 用 。几 乎 所 有 的 动 植 物 的 末 端 氧 化 酶 都 可 直 接催化 Ｌ 一抗坏血酸 的 氧 化 ， 这 些 酶 包 括 抗 坏 血 酸 氧 化 酶 、淀 粉 酶 和 过氧化物酶。维生素 Ｃ 参与某些氢基酸的氧化代谢。在高水平酪氨酸 代谢过程中， 可出现酪氨酰基尿， 在此过程中， 维生素 Ｃ 的作用似乎是 防止 Ｏｔ 一酚基丙酮酸氧化酶被其底物 ｐ 一酚基丙酮酸抑制。由于维 生素 Ｃ 具有还原性和螯合特性， 它在金属离子的代谢过程中起重要作 用。维生素 Ｃ 可促进矿物质的吸收及其在体内的转移和分布， 提高食 物 中 非 血 红 素 铁 的 吸 收 ， 在 肾 脏 ｐＨ 中 性 条 件 下 将 三 价 铁 还 原 ， 还 可 形成含铁离子的复合物， 存留在十二指肠的碱性溶液中。维生素 Ｃ 通 过还原和释放与血浆蛋白紧密结合的三价铁离子， 形成铁蛋白。抗坏 血 酸 还 能 减 轻 体 内 过 多 金 属 的 毒 性 作 用 ［４］。 ３．维生素 Ｅ 维生素 Ｅ 则有“青春素”的美称。实验证实， 维生素 Ｅ 通过与自由 基的结合， 抑制过氧化的发生， 降低其对机体的损伤， 提高机体总抗氧 化能力、ＳＯＤ 活性， 降低 ＭＤＡ 含量， 从而保护细胞膜的完整性， 使细胞 及 组 织 器 官 功 能 得 到 正 常 发 挥 ［４］。 ４．类 胡 萝 卜 素 类胡萝卜素还是一种天然抗氧化剂， 与 Ｏｔ 一生育酚作用相似， 保 护 敏 感 组 织 及 反 应 化 合 物 受 到 氧 化 损 伤［１］。 其 分 子 结 构 中 含 有 多 个 共 轭双键， 能减少自由基对细胞遗传物质（ ＤＮＡ、ＲＮＡ） 和细胞膜（ 如蛋白 质、脂质和碳水化合物） 的损伤。系统中一旦形成高度活泼具有损伤能 力的自由基， 它们就靠近蛋白质、脂质和核酸等细胞的重要组分， 对它 们进行强烈破坏。如羟基自由基可以损伤 ９０％的 ＤＮＡ， 单线态氧和羟 自由基能使 ＤＮＡ 的股链断裂。如果基因物质的损伤长时间不能修复， 会导致癌细胞生成。自由基是在正常的好氧条件下产生的， 在机体衰 老、患病及炎症过程中， 体内自由基增加， 而类胡萝卜素能抑制自由基 的产生， 从而延缓衰老和预防癌症［１］。 ５．硒 硒是人体必需的微量元素， 作为谷肌甘肤过氧化物酶（ＧＳＨ－ Ｐｘ）的 组成成分， 硒在体内主要起抗氧化作用， 它能使细胞膜中的脂类免受 过氧化氢和过氧化物的损害， 从而起到保护细胞膜和细胞器， 防止细 胞损伤的作用。硒还参与辅酶 Ａ 和辅酶 Ｑ 的合成、维护心血管和心肌
收 缩 力 、保 护 视 觉 器 官 的 正 常 功 能 、刺 激 抗 体 的 产 生 、增 强 细 胞 免 疫 等 。 硒 对 爱 滋 病 、癌 症 、心 血 管 疾 病 、克 山 病 与 大 骨 节 病 等 具 有 预 防 或治疗作用， 提高机体免疫功能。此外， 硒还是一种优良的重金属解 毒 剂［５］。
一 、螺 旋 藻 的 营 养 成 分 螺 旋 藻 含 有 丰 富 的 蛋 白 质 、氨 基 酸 、多 糖 、维 生 素（维 生 素 Ｂ、Ｃ、Ｅ 等）， 类 胡 萝 卜 素（包 括 β一 胡 萝 卜 素 、玉 米 黄 素 、海 胆 烯 酮 等）、γ一 亚 麻酸， 无机元素 Ｎａ、Ｋ、Ｃａ、Ｍｇ、以及 微 量 元 素 Ｆｅ、Ｃｏ、Ｍｎ、Ｎｉ、Ｃｒ、Ｖ、Ｚｎ、 Ｓｅ 等［２］。 二 、螺 旋 藻 抗 氧 化 的 活 性 成 分
【关键词】螺旋藻； 抗氧化； 抗衰老； 研究进展
螺旋藻（Ｓｐｉｒｕｌｉｎａ）是一种低等的 水 生 植 物 ， 现 代 医 学 研 究 证 实 ， 螺 旋藻具有很高的药 用 价 值 ， 具 有 提 高 机 体 免 疫 力 、抗 衰 老 、降 血 脂 、降 血压、促进蛋白质合成、抗癌等功效。近年来的研究显示， 螺旋藻还具 有抗氧化， 减少自由基从而抗衰老的作用。
● 【参 考 文 献 】
［ １］ 张立彬，甄二英，李振永．螺旋藻的营养价值及培养．饲料世界，２００６，３：８－ ９． ［ ２］ 苏大龙．螺旋藻的研究进展．黑龙江中医药，２００６，３：４４－ ４６． ［ ３］ 孙洁，陆胜民，陶宁萍．螺旋藻的营养价值及保健功效．中国水产，２００６，５：７６－ ７７． ［ ４］ 高志慧，宋志宏．苦瓜抗氧化以及抗衰老作用的研究进展．中山大学学报论丛， ２００７，２７（３）：１９６－ １９８． ［ ５］ 李 志 勇．富 硒 钝 顶 螺 旋 藻 生 物 保 健 功 能 研 究 ．中 国 海 洋 药 物 杂 志，２００４，４：５４－ ５８． ［ ６］ 曾 文 炉，蔡 昭 铃，欧 阳 藩．二 十 一 世 纪 的 理 想 食 品 一 螺 旋 藻 ．生 物 工 程 进 展 ， ２００１，２１１（５）：２９－ ３５．
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６．螺 旋 藻 多 糖 螺 旋 藻 多 糖 也 能 降 低 果 蝇 脂 褐 质 及 老 龄 鼠 过 氧 化 脂 质 的 生 成 。提 高 血 浆 中 ＳＯＤ 活 性 ， 改 善 造 血 功 能 ， 促 进 蛋 白 质 合 成 ， 从 而 延 缓 机 体 细 胞 衰 老 ［６］。 三 、螺 旋 藻 的 抗 氧 化 作 用 生物机体内绝大多数分子是由氢离子和其它基团组成的， 常常可 以发生其它基团与氢离子的解离， 形成带一个电子的其它基团与氢离 子， 称为氧自由基。常见的有： 氧离子自由基、羟自由基、脂质自由基、 过氧化氢自由基 、氢 自 由 基 、有 机 自 由 基 、烷 氧 基 自 由 基 、有 机 过 氧 自 由基、氧化脂质自由基等。自由基极其不稳定， 容易与其它物质反应生 成新的自由基， 因而往往产生连锁反应。自由基连锁反应一开始， 所生 成的新自由基就进一步与基质反应， 从而导致基质的大量消耗， 及多 种自由基产物的生成。机体新陈代谢产生自由基， 可以造成机体的损 伤， 致使疾病的发生。自由基最容易攻击机体的血管壁、低密度脂蛋白 和 ＤＮＡ， 引发心脏病和癌症。自由基通过各种不 同 的 途 径 ， 参 与 动 脉 粥样硬化的发生和发展， 它氧化血液中的脂蛋白， 造成胆固醇向血管 壁沉积， 引起动脉粥样硬化， 引发心脏疾病和脑血管疾病。自由基作用 于脂质， 产生过氧化产物， 这些过氧化产物能使 ＤＮＡ 的正常序列发生 改变， 引起基因突变， 导致细胞恶性突变， 产生肿瘤。自由基破坏胶原 蛋白及其结缔组 织 ， 干 扰 重 要 的 生 理 过 程 ， 与 高 血 压 、糖 尿 病 、皮 肤 皱 纹、衰老、老年痴呆、老年性白内障、静脉曲张等 ７０ 多种疾病有关。 正常情况下， 机体有完善的自由基清除系统， 控制着自由基的产 生与清除。随着机体的老化， 自由基清除系统逐渐功能减弱， 造成自由 基大量聚集， 最终造成不可逆转的损伤， 生命从而走向凋亡。随着年龄 增长， 机体内自由基水平呈增长趋势， 同时自由基清除机制却逐步退 化， 结果造成体内自由基大量积聚。所以自由基对机体的健康危害日 益加重， 引发了多种生理功能的障碍， 促进多种老年疾病的发生发展， 导致机体的衰老， 直至死亡。在整个衰老过程中， 自由基引起大量细胞 衰老、死亡， 近 年 来 有 大 量 资 料 表 明 这 些 细 胞 的 衰 老 、死 亡 ， 许 多 属 于 自 由 基 引 发 的 细 胞 凋 亡 。 螺 旋 藻 的 多 种 活 性 成 分 可 以 抗 氧 化 、清 除 自 由基， 从而保护机体［４］。 四 、展 望 螺旋藻具有很高的药用价值， 国内外都在积极研究螺旋藻的功效 及 其 作 用 机 制 。机 体 的 抗 氧 化 与 机 体 的 抗 衰 老 密 切 相 关 。随 着 世 界 人 口的老龄化， 研究提高抗氧化能力具有重大的意义。因此， 螺旋藻的研 究、开发、利用具有诱人的前景。但是螺旋藻成分复杂， 其他成分是否 也具有类似作用以及各种成分之间的相互影响还有待于进一步的探 究 。科
科技信息
○科教前沿○
ＳＣＩＥＮＣＥ ＆ ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ ＩＮＦＯＲＭ螺旋藻抗氧化以及抗衰老作用研究进展
郭芬芬 樊 健 曲悦闻 宗 文 （ 山东大学威海分校海洋学院 山东 威海 ２６４２０９）
【摘 要】螺旋藻（Ｓｐｉｒｕｌｉｎａ）含有较多的生物活性成分， 如螺旋藻多糖（ＰＳＰ）、β一胡萝卜素、藻胆蛋白、γ－ 亚麻酸、内源性酶等， 使螺旋藻具有 抗 氧 化 、减 少 自 由 基 和 抗 衰 老 的 作 用 。
１．ＳＯＤ 机 体 衰 老 主 要 是 由 机 体 内 脂 质 过 氧 化 物 生 成 引 起 的 。超 氧 化 物 岐 化 酶（ＳＯＤ）是 清 除 自 由 基 主 要 酶 之 一 ， 它 在 机 体 内 催 化 超 氧 阴 离 子 自 由基 Ｏ 歧化为氧气和过氧化氢， 后者经过过氧化氢酶和过氧化物酶的 作用得到清除。每 １０ｇ 新鲜螺旋藻中含有 １００００－ ３７５００ 单位的 ＳＯＤ， 因此， 螺旋藻具有很好的抗氧化衰老作用［３］。 ２．维生素 Ｃ 维生素 Ｃ 以两种形式存在， 即还原型抗坏血酸和氧化型抗坏血 酸， 二者的 Ｌ 型异构体都具有生物学活性。还原型维生素 Ｃ 能可逆地 氧化成脱氢抗坏血酸， 并可进一步氧化成无活性的 ２， ３ 一二酮古洛糖 酸， 此反应不可逆。抗坏血酸在体内参与很多生化反应， 其功能与其可 逆的氧化还原特性有关。由于维生素 Ｃ 易于被氧化或还原， 它在细胞 电 子 传 递 过 程 中 起 重 要 作 用 。几 乎 所 有 的 动 植 物 的 末 端 氧 化 酶 都 可 直 接催化 Ｌ 一抗坏血酸 的 氧 化 ， 这 些 酶 包 括 抗 坏 血 酸 氧 化 酶 、淀 粉 酶 和 过氧化物酶。维生素 Ｃ 参与某些氢基酸的氧化代谢。在高水平酪氨酸 代谢过程中， 可出现酪氨酰基尿， 在此过程中， 维生素 Ｃ 的作用似乎是 防止 Ｏｔ 一酚基丙酮酸氧化酶被其底物 ｐ 一酚基丙酮酸抑制。由于维 生素 Ｃ 具有还原性和螯合特性， 它在金属离子的代谢过程中起重要作 用。维生素 Ｃ 可促进矿物质的吸收及其在体内的转移和分布， 提高食 物 中 非 血 红 素 铁 的 吸 收 ， 在 肾 脏 ｐＨ 中 性 条 件 下 将 三 价 铁 还 原 ， 还 可 形成含铁离子的复合物， 存留在十二指肠的碱性溶液中。维生素 Ｃ 通 过还原和释放与血浆蛋白紧密结合的三价铁离子， 形成铁蛋白。抗坏 血 酸 还 能 减 轻 体 内 过 多 金 属 的 毒 性 作 用 ［４］。 ３．维生素 Ｅ 维生素 Ｅ 则有“青春素”的美称。实验证实， 维生素 Ｅ 通过与自由 基的结合， 抑制过氧化的发生， 降低其对机体的损伤， 提高机体总抗氧 化能力、ＳＯＤ 活性， 降低 ＭＤＡ 含量， 从而保护细胞膜的完整性， 使细胞 及 组 织 器 官 功 能 得 到 正 常 发 挥 ［４］。 ４．类 胡 萝 卜 素 类胡萝卜素还是一种天然抗氧化剂， 与 Ｏｔ 一生育酚作用相似， 保 护 敏 感 组 织 及 反 应 化 合 物 受 到 氧 化 损 伤［１］。 其 分 子 结 构 中 含 有 多 个 共 轭双键， 能减少自由基对细胞遗传物质（ ＤＮＡ、ＲＮＡ） 和细胞膜（ 如蛋白 质、脂质和碳水化合物） 的损伤。系统中一旦形成高度活泼具有损伤能 力的自由基， 它们就靠近蛋白质、脂质和核酸等细胞的重要组分， 对它 们进行强烈破坏。如羟基自由基可以损伤 ９０％的 ＤＮＡ， 单线态氧和羟 自由基能使 ＤＮＡ 的股链断裂。如果基因物质的损伤长时间不能修复， 会导致癌细胞生成。自由基是在正常的好氧条件下产生的， 在机体衰 老、患病及炎症过程中， 体内自由基增加， 而类胡萝卜素能抑制自由基 的产生， 从而延缓衰老和预防癌症［１］。 ５．硒 硒是人体必需的微量元素， 作为谷肌甘肤过氧化物酶（ＧＳＨ－ Ｐｘ）的 组成成分， 硒在体内主要起抗氧化作用， 它能使细胞膜中的脂类免受 过氧化氢和过氧化物的损害， 从而起到保护细胞膜和细胞器， 防止细 胞损伤的作用。硒还参与辅酶 Ａ 和辅酶 Ｑ 的合成、维护心血管和心肌
收 缩 力 、保 护 视 觉 器 官 的 正 常 功 能 、刺 激 抗 体 的 产 生 、增 强 细 胞 免 疫 等 。 硒 对 爱 滋 病 、癌 症 、心 血 管 疾 病 、克 山 病 与 大 骨 节 病 等 具 有 预 防 或治疗作用， 提高机体免疫功能。此外， 硒还是一种优良的重金属解 毒 剂［５］。
一 、螺 旋 藻 的 营 养 成 分 螺 旋 藻 含 有 丰 富 的 蛋 白 质 、氨 基 酸 、多 糖 、维 生 素（维 生 素 Ｂ、Ｃ、Ｅ 等）， 类 胡 萝 卜 素（包 括 β一 胡 萝 卜 素 、玉 米 黄 素 、海 胆 烯 酮 等）、γ一 亚 麻酸， 无机元素 Ｎａ、Ｋ、Ｃａ、Ｍｇ、以及 微 量 元 素 Ｆｅ、Ｃｏ、Ｍｎ、Ｎｉ、Ｃｒ、Ｖ、Ｚｎ、 Ｓｅ 等［２］。 二 、螺 旋 藻 抗 氧 化 的 活 性 成 分
【关键词】螺旋藻； 抗氧化； 抗衰老； 研究进展
螺旋藻（Ｓｐｉｒｕｌｉｎａ）是一种低等的 水 生 植 物 ， 现 代 医 学 研 究 证 实 ， 螺 旋藻具有很高的药 用 价 值 ， 具 有 提 高 机 体 免 疫 力 、抗 衰 老 、降 血 脂 、降 血压、促进蛋白质合成、抗癌等功效。近年来的研究显示， 螺旋藻还具 有抗氧化， 减少自由基从而抗衰老的作用。
● 【参 考 文 献 】
［ １］ 张立彬，甄二英，李振永．螺旋藻的营养价值及培养．饲料世界，２００６，３：８－ ９． ［ ２］ 苏大龙．螺旋藻的研究进展．黑龙江中医药，２００６，３：４４－ ４６． ［ ３］ 孙洁，陆胜民，陶宁萍．螺旋藻的营养价值及保健功效．中国水产，２００６，５：７６－ ７７． ［ ４］ 高志慧，宋志宏．苦瓜抗氧化以及抗衰老作用的研究进展．中山大学学报论丛， ２００７，２７（３）：１９６－ １９８． ［ ５］ 李 志 勇．富 硒 钝 顶 螺 旋 藻 生 物 保 健 功 能 研 究 ．中 国 海 洋 药 物 杂 志，２００４，４：５４－ ５８． ［ ６］ 曾 文 炉，蔡 昭 铃，欧 阳 藩．二 十 一 世 纪 的 理 想 食 品 一 螺 旋 藻 ．生 物 工 程 进 展 ， ２００１，２１１（５）：２９－ ３５．