喜来屋关爱客人计划

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喜达屋酒店与度假村环球集团StarwoodHotels and Resorts Worldwide 喜达屋关爱宾客服务计划STARWOOD CARES GUEST SERVICE PROGRAM同事手册Associate Manual欢迎参加喜达屋关爱宾客服务计划喜达屋关爱宾客服务计划是在充分调研的基础上制定的培训计划,旨在帮助每个酒店向我们的宾客提供喜达屋独特水准的服务。

这个服务的独特性就是对我们宾客特别的关爱。

本计划将向我们的行政委员会成员、部门经理、主管与所有前、后台的同事们进行宾客服务标准的培训。

它将提供有关服务的指南与部门培训教育的强化概念的工具。

它将与喜达屋反映经营业绩的衡量标准如,宾客满意指数与员工满意指数紧密的联系在一起。

喜达屋关爱不是一项工作技能的培训,它是每一位同事卓有成效地工作的一个将始终伴随着您的文化理念。

它是结合我们的经营战略而制定出来的。

喜达屋关爱宾客服务计划计划目标:加强实施服务的持续性提供解决问题与处理宾客要求的指南. 建立喜达屋品牌的自豪感喜达屋关爱宾客服务计划概述品牌培训STAR 服务标准∙微笑与问候∙交谈与聆听∙回答与预计∙圆满的解决喜达屋关爱宾客服务计划STAR 服务标准∙微笑与问候∙交谈与聆听∙回应与预期∙圆满的解决喜达屋关爱宾客服务计划STAR 服务标准1 STAR Service Standards 1微笑与问侯Smile and GreetSTAR 服务标准微笑与问候本课程之目的:本课程结束后,您将会能够:描述微笑对宾客与员工的影响描述目光交流对宾客与员工的影响描述何时应向宾客与同事问候演示运用宾客姓名恰当,热情的问候宾客.运用三种不同的方法了解宾客的姓名描述在对客服务与同事接触的每个环节运用这个标准的重要性STAR 服务标准1 微笑与问候概述微笑进行目光交流使用宾客姓名问候宾客与同事 有趣的问候小结/复习STAR 服务标准1 微笑与问候4个主要行为 :微___进行___ ___交流使用宾客的___ ___ ___ ___宾客微笑与问候观看录像 1(A)微笑与问候观看录像 1(B)微笑与问候微笑为什么微笑很重要?它是一种国际语言它可以创造能量展现我们的热情与关爱我们的微笑可以得到别人的回报微笑与问候微笑微笑是坦诚与温暖的,所以请记住:关注宾客,私事放一旁.真心诚意确保其他身体语言的含义与您脸上的笑容相一致 注意某些情形下不恰当的微笑例如:微笑与问候目光交流没有目光交流时您有何感受?对方与您保持目光交流时您有与感受?微笑与问候目光交流与我们的宾客与同事进行目光交流 会让他们感到受到重视表示我们尊重他们表现出我们的热情微笑与问候称呼宾客的姓名为何称呼宾客的姓名很重要?了解宾客姓名的方法:询问我们宾客的姓名----如何询问?微笑与问候问候客人哪一种是最恰当的问候呢?(a) “嗨,朋友!让我带上几份菜单,然后给你们找一张靠窗的好位子。

”(b) “下午好,女士们。

是两位用餐吗?我正好有一张靠窗的好餐位,请随我来好吗?”(c) “下午好,我们很高兴在中午有你们这么可爱的女士与我们共同进餐,我非常荣幸地领您去那张靠窗的好餐位。

请随我来。

”为什么?我们应该以友好、礼貌地态度来问候客人,但不要过火。

Smile and Greet 微笑与问候Greet the Guest 问候客人举例问候客人:STAR服务标准1微笑与问候第10与第5法则:我们在离客人米时客人。

我们在离客人米时客人。

STAR服务标准1微笑与问候你该如何处理这些情况:(1) 当你正忙于接待一位客人时,另一位客人向你走来?(2) 当你正在帮助一位客人时,另一位客人向你走来,认为也他应该受到帮助?微笑与问候就问候做个有趣的练习指导者将要求你做以下12种或更多情况的角色扮演。

花一分钟浏览一下。

你将轮换扮演客人或扮演一位同事。

1. 客人走出他的房间,在大厅里,从正在使用吸尘器的同事身边走过。

2. 晚间同事在收银台值班,客人走近柜台。

3. 同事是餐厅的女服务员,一位客人走进餐厅用早餐。

4. 当同事正在换灯泡时,客人走进了电梯。

5. 当客人走进房间时,同事正在浴室放置干净的毛巾。

6. 客人带着许多行李,走近礼宾台。

7. 深夜,当同事走出大门时,客人下了出租车。

8. 客人打电话到总机询问另一位客人的房号。

9. 当一位下班的同事正在步行穿过停车场时,遇到一位客人正在拿手提箱。

10. 班车司机将车停在路边时,客人正在等着去飞机场。

11. 当客人经过时,同事正在用机器在楼梯上打腊。

12. 当客人坐下时,同事正在清洁桌子。

STAR服务标准1微笑与问候我学到了什么?我做的应该有什么不同?微笑与问候问候客人手册做个笔记,有三位客人,以下的同事如何问候及反应。

场景1日期/时间: _____________________________________ 地点: ______________________________________问候用语: _________________________________客人/同事的反应: ______________________场景2日期/时间: _____________________________________ 地点: ______________________________________问候用语: _________________________________客人/同事的反应: ______________________场景3日期/时间: _____________________________________ 地点: ______________________________________问候用语: _________________________________客人/同事的反应: ______________________喜达屋关爱宾客服务计划STAR服务标准2 STAR Service Standards 2交谈与倾听Talk and ListenSTAR服务标准2:交谈与倾听目的到这个章节的最后,你应该可以:列出三种不同的沟通方式。

识别非语言信号及含义描述如何有效的倾听示范与客人或同事之间的倾听技巧。

STAR服务标准2: 交谈与倾听综述如何沟通身体语言语音语调选择用词倾听交谈与倾听练习摘要与回顾STAR服务标准2:交谈与倾听我们交谈与倾听的方式会影响到客人对我们服务及酒店的理解。

交谈与倾听使用录像1(A)Talk and Listen交谈与倾听Video Observations 1(B)使用录像1(B)交谈与倾听:我们如何沟通我们通过三种方式沟通:我们所说的——我们所选择的词语 我们如何说——我们的语音语调身体语言——我们不用词语就可证明交谈与倾听:我们如何沟通真实的词语 : ______ %语音语调: ______ %非语言式的 : _______ %交谈与倾听:身体语言交谈与倾听:身体语言交谈与倾听:身体语言交谈与倾听:说话时的语音语调受制约因素:▪音调▪语速▪音量▪洪亮▪节奏▪清晰度确保你的语音语调与你的所要表达的意思一致。

交谈与倾听:我说什么得体的语言可以向我们的客人与同事表示我们是很职业化的、礼貌与考虑周到的。

交谈与倾听:我们说什么:练习记录一种“好的说法”:1. “用完餐了吗?”好的说法是:__________________________________________ 2. “要奶油吗?”好的说法是: __________________________________________ 3. “我觉得浴盆很干净。

”好的说法是: __________________________________________ 4. “您还再需要一些毛巾吗?”好的说法是:__________________________________________5. “那是我们最便宜的房间了。

”好的说法是:__________________________________________ 6. “我们只有四楼一间双人间了。

”好的说法是:__________________________________________ 7. “餐厅关门了。

”好的说法是:__________________________________________交谈与倾听:我们说什么:练习(接上页)8. “对不起,那不是我们部门的事。

”好的说法是: ______________________________________9. “是吗?”好的说法是: ______________________________________ 10. “有什么问题?”好的说法是: ______________________________________ 11. “我做不到。

”好的说法是:______________________________________12. “我马上要下班了。

”好的说法是:______________________________________接电话时:1. “喂….喜来登。

”好的说法是: ________________________2. “别挂。

”好的说法是:_________________________3. “叫什么名字?”好的说法是: _________________________交谈与倾听倾听积极地倾听是通过:学会面向说话者点头保持目光交流做笔记重复并对有错误的地方进行修改 清楚地回答客人提出的问题避免打断说话者东张西望或朝下看心绪不安地玩着笔或纸交谈与倾听角色扮演练习在学员中选择一位扮演客人、同事或旁观者。

场景设在一四星级餐厅里,一位客人正在独自就餐。

你做如下安排:客人(坐在餐桌旁):你点了中熟的肋骨处牛肉做主菜,其中的蔬菜是土豆泥与绿花菜。

所上的牛肉是符合您的要求的,而蔬菜却变成了烤土豆与青豆。

您招呼服务员到您的座位处。

服务员(站在客人边):在那时尽管错误不是你造成的,是厨房将错误的蔬菜单加在了这位客人的餐盘上。

在客人用餐到一半的时候都没有投诉。

实际上,就在你给他服务完之后,他要求你拿一盘可以浇在土豆上的酸奶油。

就从这时开始,他喊你到他桌前。

旁观者:根据你手上的旁观者检查表,记下你所观察到的。

交谈与倾听角色扮演练习:观测者检查表同事所做的:STAR服务标准 2交谈与倾听我学到了什么?我哪些方面做的不同?交谈与倾听在工作中“交谈与倾听”日志请记下三个例子,是你在与客人交流以“了解”客人或倾听客人说话时,并因此而作出的反应的情况。

情况1日期/时间: _______________________________________交谈/倾听的例子: _______________________________你的反应: ____________________________________客人的反应: ___________________________________情况2日期/时间: _______________________________________交谈/倾听的例子: _______________________________你的反应: ____________________________________客人的反应: ___________________________________情况 3日期/时间: _______________________________________交谈/倾听的例子: _______________________________你的反应: ____________________________________客人的反应: ___________________________________喜达屋关爱宾客服务计划STAR服务标准3 STAR Service Standards 3 回答客人问题与预计客人需求Answer and AnticipateSTAR服务标准3回答客人问题与预计客人需求课程模块目标:课程结束时,您将能够:了解我们酒店可能被问地最多的问题。